陳家廚坊：長壽麪
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GS(14)@2012-05-17 00:15:51http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120516/90281
老朋友六十歲生日，兒子媳婦為他搞個壽宴，世姪問我是否一定要上壽麪，我告訴他，壽麪就是延年益壽的意思，老爸甲子壽辰，當然應該有長壽麪，但不一定是在晚宴上。我告訴世姪，其實要盡孝道，按古代習俗，就應該是早上老人家起床後，由後輩親手煮一碗長壽麪給他吃，以示長壽的祝願。結果那天壽宴上，只見壽星公滿場飛，開心到笑不抿嘴，告訴我兒媳早上煮長壽麪孝敬他。世姪向我致謝多得方姨教路，原來想要哄父母開心，只是煮一碗麪那麼簡單，珍貴的是那份心思。
關於長壽麪還有一個故事，相傳漢武帝又迷信又怕死，有一天，他與大臣們聊天，議論到壽命的長短，有人說根據相書中所說，人的臉上人中位置生得越長，壽命也就越長，如果人中長一吋，此人就可以活到一百歲，漢武帝深信不疑，只恨自己人中生得不夠長。
東方朔聽到後大笑，說如果這樣算起來，那麼彭祖活了八百歲，他的臉豈不是很長了，大家聽了都大笑起來。
為了表達長壽的祝願，因為臉即面，而面與麪同音，麪的形態又長又軟（遠），於是就以吃麪來為人祝壽，後來漸成了生日要吃長壽麪的習俗了。
方曉嵐