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新科技武裝新農業

幫助農產品進行分級、包裝、存儲、運銷之余，農民經濟人朱女士終於有時間重拾自己的興趣愛好，工作之余打打毛線、化化妝，享受新生活。在以往的生產關系中，朱女士唯一能夠確定的是“通過辛苦可以賺錢”，但最大的不確定性恰恰就在“不知道哪一批貨一定能賺錢”。

由於看不到整個市場容量、行業供給情況、下遊清晰明確的訂單以及未來的趨勢走向，農產品大漲或大跌都是以朱女士為代表的近600萬農民經紀人最不想看到的情況。

通過聚合下遊小零售商，匯集訂單，掌握持續、穩定、明確、可規模化的農產品銷售需求，再利用互聯網工具、大數據去連接上遊的農民經紀人和生產者，激活農業產業鏈中每個傳統角色的專業價值，這是食材B2B平臺“宋小菜”在做的事情。

“讓供給和需求更有效率的過程，一定是更短、更粗、更柔的一個過程。”宋小菜創始人兼CEO余玲兵向第一財經記者解釋道。

所謂“更短”是指渠道更短，省去中間多個環節，縮短鏈路。“更粗”則是用新的工具將過去因為落後無法縮減的成本降低，借助互聯網工具增大流通量，實現跨城銷售、擴大市場。“更軟”則和制造業中的柔性供應鏈相似，即根據生產發生的場景不同，將反饋部分變得更柔性和精準，反向定制，匹配度更高。

以銷促采，這是宋小菜過去幾年花費大力氣在做的事情。“中國從來不缺好的農產品，更不缺把好東西種出來的好農民，最大的痛點是好東西賣不出去，訂單才是解決痛點的根本。”余玲兵說道。

通過反向預售的訂單數據積累為主，配合產品化的調研數據，“宋小菜”不斷匯總需求、匯聚訂單。例如在上海有600個在編農貿市場，了解每個市場的上遊供應商是誰，下遊大戶、散戶是誰，每天進貨多少，什麽品類等級，對價格的敏感程度，多長時間能夠消耗完，需要什麽樣的包裝等種種細節。需求調研完之後開始做預售，用小商戶聽得懂的語言，還原成App上的產品，通過下單反饋，反複進行沈澱優化。

在掌握精準和規模化訂單需求後，宋小菜開發出了另一款產品“麥大蔬”，作為生產合夥人計劃重要組成工具，開始“以銷促產”的過程。

以西紅柿銷售為例，從市場需求而言，上海、北京要粉果，杭州要紅果，零賣的要大小一致的高端果，做食堂飯店生意的要二級果。“宋小菜”生產合作商按要求分級，讓每畝地好的和次一點的果子都能賣出價值。

從包裝定裝需求而言，帶有蒂頭的西紅柿看上去更為新鮮，但在實際包裝和運輸過程中，由於蒂頭堅硬，會戳破西紅柿柔軟的表皮，一個西紅柿爛掉，一筐的西紅柿很快就會爛掉。

為了保證西紅柿不被戳破，每個西紅柿外面要加上一層保護膜，隨後還要用橫豎紙板再次固定，相應的包裝成本、運輸成本、人力成本都會大幅提升，最終消費者需要支付更高的價格為此買單，每個環節都造成極大的產業浪費。

宋小菜將這些存在於農民經紀人頭腦中的、實際工作中積累的經驗一一摸透，在定裝方面，對於成本敏感型的用戶需求，在保證新鮮度的前提下，通過去蒂頭的包裝方式，降低損耗和成本。

在余玲兵看來，更具想象空間的是，在解決完“賣對人”、“賣對方式”的前提下，上遊的生產者才可以更為大膽和放心地進行組織架構升級，做土地流轉，敢於去貸款擴大生產規模，敢於去采購新設備進行機械化生產。

問題倒逼結果，需求指導生產，唯有如此才能充分發揮多種形式農業適度規模經營在結構性改革中的引領作用。

“過去農業十年解決的是量的問題，中國農業供給側改革更強調節本增效，降低生產成本或者用同樣的成本制造出品質更好的農產品。”佳格商務副總裁張文鵬向第一財經記者講述了自己對於供給側改革的看法。

佳格是一家致力於通過“衛星+大數據”實現智慧精準農業的公司，通過對衛星數據的分析，實現對農作物耕種面積的預測、適宜區規劃、自然災害和病蟲害的預測預警，從而給農業生產者提供資產管理工具和風險控制模型。

足不出戶了解土地情況是佳格產品最大的特點。通過電腦屏幕，農戶可以了解每塊區域的土地面積、土地等級以及過去幾年的耕種情況，根據土地肥力調整農作物的種植類別。

農戶還可以查閱農作物在過去幾個月的長勢情況以及當前成熟度，預測最佳收獲周期，甚至還可以輕松規劃航線，利用無人機進行農業植保。影像數據的積累與既有農業知識的碰撞給精準農業提供了無限的想象空間。

佳格曾經遇到這樣一個客戶，在合作之前，這位客戶總是覺得自己每畝地的產量低，為了提升土地產量想盡一切辦法，包括雇用更多工人、施更多的肥料等。與佳格合作之後，利用衛星遙感技術測量，該客戶發現該土地的實際面積比原來一直認知的面積要小，這麽算來該土地的單產並不低。從資產配置的角度而言，之前錯誤的面積估算導致該塊土地的投入成本和管理成本都相應提升。

該客戶面臨的另一個難題則是，收獲前期沒有農民交糧，收貨期農民排隊交糧，自己的農產品加工廠都處於滿負荷運載狀態。如何通過農作物安排錯開收獲期，如何在惡劣天氣和病蟲害到來之前，及早掌握信息減少損失，這是農戶最為強烈的需求。

通過對農業氣象的監控，加之衛星遙感能夠抓取肉眼察覺不到的農作物體征變化，佳格幫助客戶及早進行病蟲害預防，在惡劣天氣到來之前先收獲，最大程度減少損失。“通過這種方式將收獲和加工節奏配置好，庫存損耗減少了10%。”張文鵬說。

不管是宋小菜的反向供應鏈系統，還是佳格所提供的資產管理工具，將新技術、新成果更快推至田間地頭，變為現實生產力，這是科技給中國農業現代化帶來的新機遇。