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九〇後評審團 羅智先中國逆轉勝武器 產品比人貴六成,上半年淨利照樣翻倍

2015-09-28  TCW

去年與康師傅的泡麵大戰,一度大失血七億六千萬元,但今年統一中控靠一個「貴」字,就贏回中國市場半壁江山。

一瓶售價人民幣五元(約合新台幣二十五元)的冷泡茶,竟藏著統一中控在中國市場獲利創新高的秘密!

繼去年從無到有,開發比市場產品售價高三成的果味飲品「海之言」,貢獻上半年飲料近一五%業績後,統一中控今年再推出比市場同類產品貴六成、主打九〇後年 輕消費者的茶飲新產品「小茗同學」,上市前兩個月,銷量突破三百七十五萬箱,這兩個新產品毛利率都破五成,同樣創下同類產品銷售紀錄,接連在競爭激烈的中 國飲料戰場打出勝仗。

結束與康師傅的流血大戰、結算去年泡麵事業虧損逾人民幣一億五千萬元(約合新台幣七億六千萬元),統一中控今年改以一碗人民幣十元等高價產品搶市,終於由黑翻紅,除虧轉盈,同時推升其高價泡麵在市場市占率達三二.三%,居中國市場之冠。

割喉戰再見!鎖定三億富人,打價值戰

打開統一中控半年報,今年前半年毛利率三七.八%、稅後淨利達近人民幣七億元,年成長幾乎翻倍,更創下統一進中國市場二十三年來紀錄。

「兩年前,當我們說飲料可以定價到(人民幣)四、五元,可以賣得動,十元方便麵消費者(會)想掏錢買,組織裡面只是聽:心裡不見得認同,」替羅智先打中國市場的旗下大將、統一中控總經理侯榮隆不諱言,統一中控現在每天員工都在見證,「貴的東西比便宜東西賣得好!」

侯榮隆的最新戰法,首先,是向「短期做到業績、中長期吃毒藥」的價格戰說不。

「殺價是最沒有技術、最不需要專業的策略,」他發現,過去二十年,中國消費者口袋的錢已增加二十倍,加上市場供過於求,低價生意模武的時代已經過去了,不 會再打價格戰,而是鎖定前二〇%的金字塔頂端、約近三億人口,朝價值型產品轉型,才有贏的機會,「裡子、獲利能力更重要,不再做對毛利沒貢獻或負貢獻產 品。」

過去,在中國市場,一般飲料和泡麵的主流售價約為人民幣三元。為了把戰場從價格戰轉往價值戰,接著便是設計出新產品開發的全新戰略,也就是從最源頭的產品訂價和毛利率,區分出更高階的「2.0產品」。

現在,統一中控泡麵、飲料兩大產品的定價和毛利率,分別要超過人民幣五元、四元,以及三五%和四〇%,才能通過新產口叩開發的門票,否則直接淘汰。

轉型戰開打!新品提案交給九〇後PK

「消費者口袋有錢,連基層司機都覺得一次拿(人民幣)十元消費沒什麼,」統一中控發言人楊壽正透露,人民幣三元的產品難做出好產品,所以公司率先推出十元的泡麵,用產品升級滿足消費者所得增加的需求,「光是給陽春麵不夠,他要牛肉麵。」

在做高價產品轉型策略前,為了確保市場能接受這樣的價位,除了靠全新設計的雙研發團隊PK機制,背後還有一群「九〇後評審團」協助把關。

確保唯有最好產品才能上市,去年第四季,侯榮隆把研發團隊人員擴編到翻倍的一百一十人,同時一分而二,讓雙研發團隊彼此競爭,爭取自己提案的新產品開發機會能脫穎而出。就是說,透過自己人挑自己人毛病的方武,做出產品最佳的品質與行銷方武。

再來,為了讓新品開發更切中在地消費者的心,通過內部研發團隊PK過關的新產品,從產品概念、包裝、口味甚至定價等從頭到尾所有開發環節,全部都有一九九〇年以後出生的大學生參與提供意見。

舉例來說,包括人民幣五元的售價、鮮豔瓶身、瓶蓋製作成學生帽造型,甚至「認真搞笑、低調冷泡」的標語在內,新茶飲產品「小茗同學」開發近一年來,就至少經過兩百位九〇後大學生意見回饋甚至背書,其間微調後再反覆測試,最終才拍板定案。

但這條要和別人不一樣的轉型之路不是沒有代價。統一中控今年上半年營收下降二.九%,設廠速度也因此放緩,原計畫今年底在中國達到五十座綜合食品生產基地的目標,目前達成率僅七成。

「今年事業經營,關注指標優先度改為利潤第一、毛利第二、第三才是營業額,」他不諱言,產口叩結構轉型導入過程很辛苦,但若新產品給力,第一年打好基礎 後,隔年業績就能翻倍,預估去年還貢獻不到一〇%營收占比的高毛利產品,今年可挑戰二〇%,未來兩年則有望上看三〇%和四〇%。

「我們是老二,如果市場晴空萬里,我們是挑戰者,永遠沒有贏的一天,」侯榮隆認為,當市場在洗牌,老二如果能夠提供對消費者更有價值的產品和服務,機會遠 大於風險,「我們有一個夢想,所提供產品服務,讓消費者覺得(和康師傅)完全已經是兩家不同公司,才算真正轉型成功。」

文 萬年生


評審團 評審 羅智 智先 中國 逆轉 武器 產品 比人 六成 上半年 上半 淨利 照樣 翻倍
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