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魚 王 扒 王 反 檯 　 鄭 威 濤 $10 億 發 達 路

2008-07-17 NExtMagazine

鄭 威 濤 深 懂 宣 傳 伎 倆 ， 透 過 在 東 京 競 投 吞 拿 魚 ， 贊 助 電 視 節 目 ， 甚 至 親 身 上 陣 做 主 持 ， 其 Ricky san 的 形 象 深 入 民 心 。 （ 李 宇 家 攝 ）


今 年 初 以 四 十 三 萬 元 在 日 本 築 地 魚 市 場 ， 投 得 一 條 藍 鰭 吞 拿 魚 ， 令 板 前 壽 司 的 老 闆 鄭 威 濤 人 氣 急 升 ， 過 去 半 年 ， 關 於 板 前 或 板 長 壽 司 的 宣 傳 攻 勢 排 山 倒 海 ； 由 他 主 持 的 電 視 節 目 《 和 味 無 窮 》 ， 帶 「 咪 神 」 徐 淑 敏 四 出 覓 食 ， 操 日 文 以 Ricky san 自 居 ， 一 派 日 本 通 形 象 更 是 深 入 民 心 ， 廣 收 宣 傳 之 效 。
然 而 ， 上 週 扒 王 之 王 老 闆 入 稟 法 院 ， 控 告 鄭 威 濤 違 反 協 議 ， 令 味 千 拉 麵 、 板 前 、 板 長 壽 司 以 及 扒 王 之 王 ， 這 幾 家 食 肆 千 絲 萬 縷 的 錢 銀 瓜 葛 被 抖 了 出 來 。 還 揭 出 這 幾 年 板 前 和 板 長 壽 司 乘 熱 潮 火 速 擴 張 ， 四 十 一 歲 的 鄭 威 濤 身 家 原 來 暴 漲 至 逾 十 億 元 ， 這 個 由 潮 州 汕 頭 移 民 來 港 ， 由 廚 房 仔 做 起 的 魚 王 果 然 和 味 無 窮 。

九 五 年 經 營 日 式 班 戟 店 為 鄭 威 濤 賺 來 第 一 桶 金 。


○ 四 年 開 第 一 間 板 前 壽 司 時 ， 鄭 威 濤 已 計 劃 大 開 分 店 。


原 本 為 肥 仔 一 名 的 他 ， 為 主 持 電 視 節 目 ， 努 力 減 肥 。


魚 王 鄭 威 濤 成 名 之 路
1975 　 從 汕 頭 來 港 ， 其 後 入 讀 培 英 中 學 。
1985 　 中 四 輟 學 ， 到 銅 鑼 灣 友 和 日 本 料 理 當 學 徒 。
1987 　 向 母 借 兩 萬 元 隨 師 父 到 日 本 ， 邊 學 日 語 邊 在 當 地 拉 麵 及 壽 司 店 當 學 徒 。
1989 　 回 港 當 導 遊
1994 　 與 拍 檔 李 小 玲 引 入 日 式 手 卷 班 戟 店 ， 後 再 與 總 統 餐 廳 老 闆 區 懿 明 合 作 搞 班 戟 連 鎖 店 ， 高 峰 時 分 店 七 間 。
1996 　 班 戟 熱 潮 過 後 ， 結 束 全 線 分 店 ， 並 與 潘 慰 以 特 許 經 營 方 式 引 入 日 本 味 千 拉 麵 。
2004 　 與 潘 慰 於 尖 沙 咀 開 設 首 間 板 前 壽 司 店
2006 　 引 入 日 本 九 州 的 雪 村 串 燒 ， 並 夥 拍 官 恩 娜 主 持 《 和 味 無 窮 》 。
2007 　 於 東 京 赤 板 區 開 設 第 一 間 分 店 ， 同 時 開 設 高 檔 壽 司 店 板 長 壽 司 。
2008 　 以 四 十 三 萬 元 投 得 有 「 日 本 一 」 之 稱 的 藍 鰭 吞 拿 魚 ， 與 徐 淑 敏 主 持 《 和 味 無 窮 》 第 二 輯 。
扒 王 李 德 麟 多 次 要 求 鄭 威 濤 交 出 公 司 賬 目 ， 卻 不 獲 鄭 理 會 ， 右 為 其 活 躍 於 社 交 場 合 的 女 兒 李 依 琳 。 （ 《 壹 本 便 利 》 圖 片 ）


從 板 前 壽 司 店 大 排 長 龍 ， 到 電 視 劇 《 和 味 濃 情 》 改 編 其 成 功 故 事 ， 又 贊 助 兼 親 身 主 持 兩 輯 飲 食 節 目 《 和 味 無 窮 》 ， 土 炮 出 身 的 鄭 威 濤 連 廣 東 話 都 帶 有 日 本 口 音 ， 人 前 人 後 都 被 稱 呼 為 「 Ricky san 」 ， 人 氣 急 升 的 他 被 封 為 新 一 代 「 和 食 專 家 」 ， 年 初 更 在 東 京 築 地 魚 市 場 一 擲 四 十 三 萬 投 得 有 「 日 本 一 」 之 稱 的 藍 鰭 吞 拿 魚 ， 不 但 揚 威 日 本 ， 而 且 登 上 各 報 紙 頭 版 ， 風 頭 可 謂 一 時 無 兩 ， 就 連 生 銀 行 也 找 他 拍 廣 告 。
向 來 是 傳 媒 「 大 好 友 」 有 問 必 答 的 鄭 威 濤 ， 自 扒 王 李 德 麟 上 週 四 入 稟 法 院 控 告 他 後 ， 突 然 變 得 低 調 ， 記 者 就 此 事 致 電 給 他 時 ， 他 先 裝 作 訊 號 不 清 ， 「 喂 … 喂 … 喂 … ， 我 無 講 ， 而 家 食 緊 飯 。 」 不 足 十 五 秒 ， 即 極 速 掛 上 電 話 ， 與 之 前 對 記 者 有 求 必 應 的 態 度 ， 大 相 逕 庭 。
今 次 板 前 股 權 風 波 ， 除 了 關 乎 扒 王 之 王 老 闆 李 德 麟 ， 和 「 Ricky san 」 鄭 威 濤 外 ， 連 飲 食 界 富 婆 味 千 集 團 主 席 潘 慰 及 其 弟 潘 嘉 聞 亦 牽 涉 其 中 。
自 設 壽 司 店
原 來 板 前 壽 司 最 初 以 駿 濤 有 限 公 司 持 有 ， 公 司 ○ 四 年 四 月 成 立 ， 而 潘 慰 及 潘 嘉 聞 兩 姐 弟 原 持 有 該 公 司 三 成 四 股 權 ， 鄭 威 濤 則 持 有 兩 成 三 股 份 ， 日 本 味 千 拉 麵 的 社 長 重 光 克 昭 持 一 成 五 ， 持 有 一 成 股 份 的 江 耀 威 ， 就 是 與 鄭 威 濤 合 資 經 營 銅 鑼 灣 食 肆 御 品 的 拍 檔 ， 另 一 小 股 東 Sato Akira 則 是 與 鄭 威 濤 一 起 投 資 又 一 城 雪 村 爐 端 燒 的 老 闆 ， 他 持 有 駿 濤 百 分 之 四 權 益 。 而 鄭 威 濤 是 公 司 唯 一 的 董 事 。
○ 四 年 ， 首 家 板 前 壽 司 在 尖 沙 咀 加 連 威 老 道 開 張 ， 鄭 威 濤 標 榜 從 日 本 聘 請 師 父 ， 以 人 手 製 作 「 手 握 」 壽 司 ， 海 鮮 每 天 從 北 海 道 新 鮮 運 港 ； 板 前 迅 即 成 為 長 龍 壽 司 店 ， 風 頭 一 時 無 兩 。 見 板 前 成 功 ， 鄭 威 濤 乘 勢 開 分 店 ， 但 不 以 駿 濤 之 名 義 持 有 ， 開 鋪 的 資 金 卻 來 自 駿 濤 。 ○ 四 年 十 二 月 至 ○ 六 年 八 月 間 ， 他 自 行 另 組 公 司 ， 先 後 以 私 人 公 司 名 義 開 設 六 間 板 前 分 店 ， 地 點 遍 布 銅 鑼 灣 、 觀 塘 、 旺 角 及 將 軍 澳 等 ， 這 些 分 店 都 沒 有 預 駿 濤 其 他 股 東 的 份 兒 。
潘 慰 （ 右 二 ） 及 其 弟 潘 嘉 聞 （ 右 一 ） 因 要 將 味 千 上 市 ， 故 將 經 營 板 前 壽 司 的 駿 濤 股 份 賣 予 扒 王 李 德 麟 ， 左 一 為 味 千 日 本 社 長 重 光 克 昭 。 （ 歐 陽 江 攝 ）


以 往 潘 慰 只 打 理 味 千 的 中 國 業 務 ， 香 港 的 管 理 則 由 鄭 威 濤 負 責 ， 她 亦 甚 少 過 問 。 （ 何 少 忠 攝 ）


拍 檔 管 不 了
潘 慰 認 識 Ricky 超 過 十 年 ， 她 對 本 刊 說 ： 「 當 開 第 二 、 三 間 板 前 時 ， Ricky 都 已 經 係 用 自 己 私 人 名 義 開 ， 佢 一 直 都 話 會 轉 番 股 份 俾 我 ， 可 能 大 家 都 忙 ， 我 都 無 追 住 佢 … … 不 過 咁 耐 時 間 ， 要 轉 都 轉 。 」
入 稟 狀 提 到 ， 鄭 威 濤 曾 先 後 十 二 次 借 用 駿 濤 共 三 千 一 百 多 萬 元 資 金 來 墊 支 開 鋪 。 潘 慰 及 潘 嘉 聞 其 後 跟 鄭 表 示 不 滿 ， 經 過 一 輪 交 涉 ， 終 於 ○ 六 年 九 月 達 成 協 議 。 鄭 承 諾 會 另 組 一 間 控 股 公 司 ， 將 所 有 板 前 業 務 的 股 權 全 部 轉 歸 新 公 司 ， 潘 氏 姐 弟 將 擁 有 新 公 司 三 成 一 股 份 ， 鄭 則 佔 六 成 九 ， 鄭 更 會 自 掏 名 下 的 百 分 之 三 股 份 予 壽 司 店 員 工 。 被 潘 慰 追 問 下 ， 鄭 威 濤 以 駿 濤 名 義 ， 另 開 兩 間 板 前 分 店 ， 但 香 港 九 間 板 前 店 鋪 中 ， 以 他 個 人 名 義 開 的 已 佔 六 間 。
而 今 次 控 告 鄭 威 濤 的 卻 是 扒 王 之 王 老 闆 李 德 麟 ， 這 就 要 追 溯 至 去 年 味 千 拉 麵 上 市 之 時 。
鑑 於 去 年 潘 氏 姐 弟 籌 備 把 味 千 拉 麵 上 市 ， 港 交 所 規 定 大 股 東 不 能 持 有 其 他 同 行 的 股 權 ， 故 潘 氏 姐 弟 將 手 頭 三 成 四 的 駿 濤 股 份 售 予 扒 王 之 王 主 席 李 德 麟 。 「 老 實 講 唔 係 因 為 上 市 ， 我 都 唔 想 賣 板 前 股 份 ， 同 Ricky 由 味 千 已 經 開 始 合 作 ， 佢 一 直 都 係 GM （ 總 經 理 ） ， 打 理 鋪 頭 ， 定 時 定 候 都 有 匯 報 。 」 潘 慰 說 。
扒 王 之 王 幾 年 前 不 時 搞 噱 頭 ， 曾 聘 用 「 巴 士 阿 叔 」 打 工 搏 宣 傳 。 （ 嚴 寶 權 攝 ）


進 身 大 股 東
味 千 拉 麵 的 日 籍 股 東 重 光 克 昭 ， 亦 將 手 頭 一 成 五 的 駿 濤 股 份 轉 讓 給 鄭 威 濤 ， 這 一 令 鄭 威 濤 在 駿 濤 的 持 股 量 升 至 三 成 八 ， 成 為 大 股 東 。 向 潘 慰 接 過 三 成 四 駿 濤 股 份 的 扒 王 ， 只 淪 為 第 二 大 股 東 。 可 是 ， 至 今 鄭 威 濤 不 但 沒 有 如 協 議 所 定 ， 成 立 新 控 股 公 司 ， 在 味 千 拉 麵 上 市 後 ， 更 自 行 開 設 共 六 間 板 長 壽 司 ， 並 以 個 人 名 義 的 公 司 全 資 擁 有 。
板 長 雖 聲 稱 走 高 檔 壽 司 店 路 線 ， 但 事 實 仍 以 類 似 板 前 的 手 法 及 模 式 經 營 ， 更 將 板 前 的 餐 巾 放 在 淘 大 板 長 分 店 使 用 ， 印 有 板 長 字 眼 的 濕 紙 巾 又 放 在 板 前 分 店 使 用 。 即 使 在 板 長 店 內 的 宣 傳 海 報 ， 亦 印 有 板 前 的 標 誌 ， 而 且 板 前 及 板 長 店 內 更 貼 有 鄭 威 濤 的 「 嘜 頭 」 海 報 ， 令 客 人 感 到 板 前 及 板 長 ， 兩 間 為 姊 妹 壽 司 店 。



注 ： 市 值 以 本 週 二 收 市 價 計 算
＊ 經 營 板 前 壽 司 的 駿 濤 有 限 公 司 股 份 中 ， 潘 氏 姐 弟 以 Fine Elite Group Ltd. 持 有 的 34% 股 份 ， 去 年 轉 讓 予 李 德 麟 ， 但 於 駿 濤 股 東 名 冊 上 仍 未 登 記 。
# 六 間 板 前 壽 司 分 店 為 鄭 威 濤 持 有 ， 餘 下 三 間 則 屬 駿 濤 有 限 公 司 。
板 前 以 「 手 握 」 壽 司 打 響 名 堂 ， 但 多 次 爆 出 中 毒 事 件 。


在 尖 沙 咀 加 連 威 老 道 開 了 第 一 家 分 店 後 ， 鄭 威 濤 開 始 以 自 己 名 義 的 公 司 不 斷 開 分 店 。


賣 股 過 後 　 劃 清 界 線
而 經 營 扒 王 之 王 的 老 闆 ， 在 「 鋸 扒 」 熱 潮 退 減 後 ， 風 頭 已 不 及 板 前 或 板 長 壽 司 ； 旗 下 的 餐 廳 嘗 試 轉 型 ， 甚 至 推 出 扒 王 拉 麵 。 去 年 三 月 從 潘 慰 及 潘 嘉 聞 手 上 接 過 駿 濤 股 份 至 今 ， 李 德 麟 發 覺 駿 濤 財 政 混 亂 ， 而 鄭 威 濤 亦 遲 遲 未 於 股 東 名 冊 上 登 記 李 德 麟 公 司 的 名 字 。 李 德 麟 曾 多 次 要 求 鄭 交 出 旗 下 板 前 的 賬 目 ， 但 鄭 威 濤 並 未 有 理 會 。 李 德 麟 為 怕 自 己 於 駿 濤 的 投 資 「 凍 過 水 」 ， 終 於 出 手 入 稟 法 庭 ， 要 求 頒 令 鄭 威 濤 履 行 協 議 ， 組 成 新 控 股 公 司 ， 把 其 餘 的 板 前 壽 司 店 納 為 旗 下 。
記 者 就 此 事 致 電 李 德 麟 ， 滿 肚 冤 屈 的 他 欲 言 又 止 ， 「 呢 件 事 … … 唉 … … 而 家 單 官 司 進 行 緊 ， 真 係 唔 方 便 再 講 ， 我 都 要 同 個 律 師 商 量 先 再 回 應 。 」
然 而 把 駿 濤 股 份 售 予 扒 王 李 德 麟 的 潘 嘉 聞 ， 一 聽 到 此 事 ， 即 時 劃 清 界 線 ， 他 說 ： 「 呢 單 官 司 同 我 完 全 無 關 係 ， 我 舊 年 都 賣 晒 股 份 出 去 。 」 並 且 不 願 透 露 成 交 價 多 少 ， 當 提 及 扒 王 李 德 麟 時 更 像 過 了 海 的 神 仙 ， 聲 稱 雙 方 僅 屬 工 作 上 認 識 的 朋 友 。
記 者 週 日 到 訪 潘 嘉 聞 位 於 大 埔 淺 月 灣 的 家 時 ， 潘 以 有 朋 友 作 客 ， 婉 拒 採 訪 ， 但 記 者 發 現 李 德 麟 之 坐 駕 停 泊 其 屋 外 ， 看 來 潘 亦 盡 力 為 二 人 從 中 斡 旋 ， 至 於 扒 王 李 德 麟 與 鄭 威 濤 最 終 要 否 對 簿 公 堂 ， 就 要 拭 目 以 待 。
廚 房 仔 赴 日 學 師
今 次 捲 入 官 司 的 鄭 威 濤 ， 其 實 也 是 一 個 獅 子 山 下 的 經 典 發 達 故 事 。 今 年 四 十 一 歲 的 他 ， 七 歲 時 由 汕 頭 移 民 香 港 ， 讀 書 成 績 一 直 平 平 ， 在 培 英 中 學 讀 至 中 四 就 輟 學 ， 到 銅 鑼 灣 友 和 日 本 料 理 學 師 ， 由 於 做 事 勤 快 ， 一 年 後 他 破 格 晉 升 到 可 握 製 壽 司 。 友 和 老 闆 林 祥 友 提 起 鄭 威 濤 ， 大 讚 他 十 分 叻 仔 ， 「 佢 係 我 呢 度 第 一 代 師 父 仔 ， 當 年 好 捱 得 ， 又 話 頭 醒 尾 ， 而 家 佢 佢 輩 都 最 出 名 ， 仲 周 不 時 帶 朋 友 我 鋪 頭 食 飯 。 」
八 七 年 ， 鄭 向 母 親 借 了 兩 萬 元 便 跟 師 父 赴 日 ， 早 上 學 日 文 、 中 午 到 拉 麵 店 及 壽 司 店 學 藝 ， 由 送 貨 洗 碗 做 起 ， 更 限 制 自 己 三 餐 只 可 花 三 十 五 元 ， 之 後 轉 至 高 級 料 理 店 。 但 日 本 人 不 接 受 外 來 人 學 壽 司 ， 他 只 能 負 責 洗 碗 拖 地 等 工 作 ， 更 曾 被 師 父 以 毛 巾 掟 面 ， 後 來 憑 其 不 屈 的 性 格 ， 成 功 博 得 師 父 的 好 感 ， 終 可 學 習 壽 司 的 技 術 。



鄭 威 濤 今 年 二 月 以 四 十 三 萬 港 元 投 得 藍 鰭 吞 拿 魚 ， 風 頭 一 時 無 兩 ， 旁 為 曾 與 他 傳 緋 聞 的 女 藝 人 徐 淑 敏 。 （ 《 蘋 果 日 報 》 圖 片 ）
緊 貼 東 洋 飲 食 潮 流
為 了 儲 錢 開 鋪 當 老 闆 ， 八 九 年 鄭 威 濤 回 流 香 港 ， 當 日 語 導 遊 。 九 三 年 他 的 弟 弟 鄭 威 祺 於 灣 仔 道 創 辦 首 家 手 卷 班 戟 專 門 店 — — 和 味 屋 ， 掀 起 熱 潮 ， 月 賺 高 達 十 萬 元 ， 雖 然 跟 風 者 眾 ， 鄭 威 祺 卻 不 敢 開 分 店 ， 鄭 威 濤 遂 自 行 找 來 飲 食 業 老 闆 李 小 玲 ， 合 作 開 設 日 式 手 卷 班 戟 店 Pancake House ， 其 後 更 拍 上 在 銅 鑼 灣 經 營 總 統 餐 廳 的 老 闆 兼 德 興 集 團 前 董 事 區 懿 明 ， 廣 開 班 戟 店 ， 結 果 大 受 歡 迎 ， 高 峰 期 有 七 間 分 店 。 兩 年 後 眼 見 班 戟 業 式 微 ， 鄭 威 濤 亦 十 分 果 斷 ， 全 線 結 束 班 戟 生 意 。 記 者 找 上 當 年 與 鄭 威 濤 拍 檔 的 區 懿 明 ， 但 他 對 於 舊 事 迴 避 不 談 。
原 住 在 跑 馬 地 比 華 利 山 的 鄭 威 濤 ， 去 年 以 近 半 億 買 入 西 貢 銀 巒 路 一 獨 立 屋 （ 箭 嘴 示 ） ， 愈 住 愈 豪 。 （ 何 少 忠 攝 ）


發 跡 後 的 鄭 威 濤 愛 在 傳 媒 前 展 示 其 名 牌 衫 及 名 車 。 （ 李 宇 家 攝 ）


拉 麵 續 商 機
憑 藉 他 在 日 本 學 藝 時 的 人 際 網 絡 ， 班 戟 熱 潮 完 結 後 ， 鄭 威 濤 又 再 搞 拉 麵 店 。 九 六 年 日 本 味 千 拉 麵 的 社 長 重 光 克 昭 ， 邀 當 時 在 深 圳 做 麵 廠 的 潘 慰 開 拉 麵 店 ， 重 光 克 昭 並 把 鄭 威 濤 介 紹 予 潘 慰 認 識 ， 合 作 發 展 香 港 的 味 千 拉 麵 ， 由 潘 慰 佔 六 成 ， 鄭 威 濤 佔 三 成 ， 日 方 佔 一 成 ， 並 由 潘 慰 北 上 做 開 荒 牛 開 鋪 ， 鄭 則 留 守 香 港 大 本 營 。 味 千 拉 麵 九 十 年 代 曾 在 港 掀 起 熱 潮 ， 去 年 還 乘 中 國 消 費 概 念 成 功 上 市 ， 鄭 威 濤 手 持 的 近 百 分 之 七 的 股 份 ， 市 值 近 五 億 。
鄭 威 濤 曾 到 日 本 學 師 ， 但 礙 於 其 外 人 身 份 ， 初 時 只 可 負 責 拖 地 洗 碗 等 粗 重 工 作 。


魚 王 擁 億 萬 身 家
○ 四 年 鄭 威 濤 再 與 潘 慰 及 日 本 味 千 拉 麵 的 社 長 重 光 克 昭 創 辦 「 板 前 壽 司 」 ， 兩 年 間 將 板 前 發 展 成 本 港 壽 司 市 場 的 龍 頭 ， 去 年 更 於 東 京 赤 板 區 開 設 第 一 間 分 店 ， 並 在 港 開 設 板 長 壽 司 ， 以 較 高 檔 的 日 式 壽 司 食 品 為 定 位 。
雖 然 鄭 威 濤 現 時 廣 為 人 識 ， 卻 忽 略 了 公 司 的 管 理 ， 多 次 發 生 食 物 中 毒 事 件 ， 但 事 件 過 後 ， 板 長 及 板 前 壽 司 店 的 長 龍 又 再 出 現 。
除 了 做 生 意 能 吼 準 時 機 ， 鄭 威 濤 在 投 資 物 業 上 亦 有 一 手 ， 雖 然 投 資 不 多 ， 前 後 買 賣 只 有 兩 、 三 個 單 位 ， 但 全 都 有 斬 獲 。 最 經 典 的 是 他 於 ○ 二 年 尾 ， 以 一 千 萬 買 入 跑 馬 地 豪 宅 比 華 利 山 一 單 位 ， 於 去 年 以 近 二 千 萬 賣 出 ， 足 足 翻 了 一 番 ， 賺 近 一 千 萬 。 去 年 年 初 鄭 威 濤 更 扑 槌 近 半 億 ， 買 入 西 貢 銀 巒 路 一 兩 層 高 的 獨 立 屋 自 住 ， 大 屋 背 山 面 海 ， 甚 有 氣 勢 。 而 他 控 制 的 板 前 及 板 長 壽 司 ， 每 年 賺 逾 四 千 萬 ， 他 的 故 事 證 明 廚 房 仔 也 有 出 頭 天 。



和 味 魚 王 鄭 威 濤 身 家 逾 十 億
* 注 ： 估 計 每 間 分 店 每 月 營 業 額 $200 萬 ， 邊 際 利 潤 10% 以 計 算 其 利 潤 ， 並 參 考 本 地 快 餐 連 鎖 店 大 家 樂 （ 341 ） 市 盈 率 18 倍 計 算 其 市 值 。
△ 物 業 有 按 揭

撰 文 ： 劉 雅 萍
資 料 ： 黃 翠 蓮
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