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【經濟坐標·活法】“潘蘋果2.0”銷售商陳寧一:蘋果吃到吐

來源: http://www.infzm.com/content/106599

甘肅天水,果農正在翻檢裝箱“ 花牛蘋果”。 (CFP/圖)

我手里似乎抓了一張不錯的牌。

2014年年底,我在甘肅天水,一個個翻檢著花牛蘋果,看夠不夠格打上“潘蘋果2.0”的標簽。

說實話,我手里似乎抓了一張不錯的牌——“潘蘋果2.0”。自從潘石屹公益代言家鄉天水的蘋果,倡議家鄉扶蘋運動以來,“潘蘋果”的叫法便不脛而走。

為什麽想到叫2.0?在互聯網時代,水果也要叠代,叠代意味著品質和品牌的提升。選品的時候,有“蘋果聖人”之稱的中國農科院果樹研究所栽培室主任汪景彥老先生,陪著我們跑了天水大大小小三十多個蘋果基地,最終選定了兩家。

這樣產品品質總能有基本保障了吧。現實呢?當然不是。今年我們遇到的第一難題就是果面軟傷。天水的花牛蘋果經過采摘、入庫、出庫、分揀等多道工序後,難免會與機器產生碰撞,留下果面傷。同樣的問題,美國蛇果也無法避免。

“我們種蘋果這麽多年了,都這樣。”基地的負責人覺得不值得大驚小怪,但我們覺得應該一個個按照品控標準來衡量,大家爭得火花四濺。一次,為了挑選在“聚劃算”的亮相果,品控與基地又產生了嚴重分歧,品控試圖用合同條款說服基地負責人,負責人大吼:“什麽合同?我就是合同!”

最終按照公司品控要求,500斤果子里,有100斤不符合要求。公司為了能讓基地配合,不得不承擔將近20%的損耗。

中國農業產業鏈的落後,就像一個個暗雷,一個環節出問題很可能就讓努力功虧一簣。比如,果品分級制度沒有建立,當地果農在采摘入庫時,很少有人會按照同時間、同部位、同大小等統一標準入庫。造成同批次果品質量不統一。

除了各種測試儀器,一個笨辦法就是吃。一個品控人員告訴我,一個月時間內,他已經試吃了近一噸果子,吃到吐。我自己也是,從小到大恐怕都沒有今年吃的蘋果多。

這個過程中,我離中國農業根目錄上的問題越來越近。現在,每天工作都如履薄冰。唯一能做的,只有帶著敬畏之心走下去。

陳寧一為天水天造水土農業有限公司總經理

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