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入夜，桃園龜山工業區居民老是望著欣興電子頂樓透出的紅光疑惑著，「工廠是安了佛桌，點了佛燈嗎？」 原來，這家全球第二大、台灣印刷電路板（PCB）龍頭大廠，一年前悄悄的趕了科技大老闆們的流行：設置了「植物工廠」，在屋內用LED種菜。如今，它不僅月產出一．二公噸的蔬菜，產量居科技界之冠，還領先各大廠種出了哈密瓜，邁向「水果工廠」。 套上鞋套、戴上口罩、穿上無塵衣帽，本刊走訪了欣興位於頂樓的「秘密工廠」，同時也是它首次公諸於世，因為溫室植物極其嬌貴，容不下一丁點外來污染物，進廠的安全措施如同晶圓廠般謹慎。 除了常見的萵苣、A菜等葉菜類。跟著欣興電環安處資深副總經理廖本衛的腳步，眼前的植物開始出現變化，包括幫某大食品廠研發的水耕仙草，和一般植物工廠還沒有的瓜果類。 走高單價產品一顆哈密瓜要賣一千五百元 「七月，我們剛採收完小黃瓜，」廖本衛指著LED層架到屋頂之間仍殘存的藤蔓說。他打開一扇門，映入眼簾的是一顆顆人臉大小的哈密瓜，還吹著專屬的冷氣機，他小心翼翼的捧起一顆端詳，發現底部有條小裂縫，交代負責研發的植物科技部副理江鎮宇，「可能要摘了！」 事實上，江鎮宇被賦予的難題，除了把一年僅收成一期的哈密瓜，利用植物工廠技術，變成一年收三期，並須賣出至少一顆一千五百元的高價之外，還要研發種植百香果和靈芝。 如果說，二○一○年至二○一一年科技界大老闆們，包括電子大廠金寶董事長許勝雄、電源大廠台達電創辦人鄭崇華以及鴻海集團董事長郭台銘等，引領的設廠潮是「植物工廠一．○」時代。如今，後起的欣興，企圖轉向「水果工廠」，可說是二．○時代的到來。 一．○時代，大老闆著眼的是LED照明設備。根據研究機構LEDinside預估，二○二○年全球植物工廠LED設備產值有八百七十五億元。 可是，要搶這塊大餅並不容易。臺灣大學生物產業機電工程學系系主任方煒表示，硬體、設廠、栽培都容易，但環控與栽培管理上各環節緊密相扣，懂判斷且適時調整，才是關鍵。 工研院溫室技術中心副主任黃添富坦言，「很多人一直蓋，但是蓋植物工廠又不是慈善事業，需要有經濟效益，可是目前為止，還沒有成功的商業模式出現。」 換言之，台灣雖有LED成本優勢，但並不足以支撐植物工廠產業。業界人士指出，竹科一帶已有幾家植物工廠在今年縮小規模，歷經三年發展的一．○時代進入尾聲。做為後進者，欣興董事長曾子章和廖本衛有更多時間觀察產業。他們不想純賣設備，也深知低價的葉菜類「賣再多也賣不贏西螺的果菜市場，」廖本衛說，他們的差異化在於研發高單價的瓜果、技術輸出，和建置終端通路和品牌。 然而，高價值意味著高技術門檻。「溫室種哈密瓜不是新鮮事，但對植物工廠這種完全密閉的工廠，是挑戰。」黃添富解釋，哈密瓜需要充足日照、日夜溫差極大的環境，光照來源是LED光的植物工廠，光照可能不足，還要付出高額的電費供哈密瓜「吹冷氣」。 方煒說，如果是完全人工光的植物工廠，以立體化多層的床架做栽培，此類設施不利於瓜果類栽培。國內水耕哈密瓜達人、香山水耕農場負責人王淇松也不看好欣興這項「創舉」，儘管曾子章和廖本衛都曾親自跟他取經，但他仍不認為科技公司的植物工廠，可以完成讓哈密瓜一年三季都能採收這個「不可能的任務」。 走自有品牌路線延攬農業專家還開烘焙店 因為知道箇中之難，曾子章和廖本衛乾脆放膽嘗試，不僅蓋了一間可媲美瑞士通用驗證（SGS）等級的實驗室，用來檢驗出廠植物的營養素等，還成立了植物科技部，延攬了七至八位農業專才，把上百家供應鏈廠商和上萬名員工都納入自有品牌「欣鮮圃」的通路系統。而半年後，和傅培梅飲食文化教育基金會合作的烘培店也要在工業區附近開幕。 「沒想到，我們一路做出樂趣，我每天都要看TLC（旅遊生活頻道）的美食節目，研究哪些植物可以拿來種，」廖本衛看電視之餘，還鑽研起食譜。而曾子章每次出國就會帶回一些種籽，不厭其煩先送交檢疫，然後丟給研發團隊，「看看會長出什麼來？」 一年來，欣興的植物工廠從二、三十坪擴大到一百五十坪，月產量到達一．二噸，比起科技大廠金寶兩百坪，月產量一．五噸，換算坪效，欣興以些微差距領先。 PCB可說是科技界裡的「傳統產業」，但欣興玩起大老闆都在瘋的新花樣，卻想走出一條不一樣的路，企圖從植物工廠一．○的後進者變成二．○先行者，如何完成「哈密瓜任務」，將是欣興能否成功的重大考驗。 【延伸閱讀】植物工廠2.0，傾全力種天價哈密瓜—科技大老闆開植物工廠進化史 ●植物工廠1.0時代 2010年開始為LED照明設備找出路，使用LED栽種葉菜類（萵苣、A菜） 營運模式：B2B（企業→企業），整廠設備輸出 參與大老闆：鴻海董事長郭台銘、台達電榮譽董事長鄭崇華、金寶董事長許勝雄、億光董事長葉寅夫 ●植物工廠2.0時代 2013年欣興電子的植物工廠邁入2.0時代，成功種植出水耕仙草、瓜果類（哈密瓜、小黃瓜） 營運模式：目前採B2B技術輸出並建置通路、品牌，未來將走向B2C（企業→消費者），直接將商品銷售給消費者並開設餐廳 參與大老闆：欣興董事長曾子章 整理：顏瓊玉 | ||||||