全港獨家 手造貓山王榴槤冰皮月餅
1 :
GS(14)@2014-08-27 13:37:53人手造的冰皮貓山王月餅，全是榴槤肉，沒有添加劑。
上星期六去旺角廣華街，本來想與朋友去模型舖，卻反被一陣榴槤味吸引住，有店舖大賣冰皮貓山王月餅！貓山王榴槤，未必是最好吃的榴槤，但是被賣到最貴的榴槤，香港生果舖賣到每磅$150，一個至少四至五磅，成千港元才吃到！幸好朋友們也是「槤粉」，大家齊齊入內八卦。一名高頭大馬男「夥計」遞上餐牌：「我們的冰皮月餅用馬來西亞貓山王做，新鮮，即訂即做，今日訂，明日取貨！」槤粉一號問：「除貓山王，冰皮內還有甚麼?」夥計曰：「沒有，只有果肉！冰皮除了糯米粉，我加了少少檸檬汁，吃下不會太「陋」！」槤粉二號：「你今日有無貨?」夥計：「無，今日推出，昨晚的訂單全部賣晒，散裝都無剩。我剛好有個貓山王在舖，即場整吧。」二話不說，當我們還吃榴槤千層糕時，他已準備好糯米糰、月餅模和貓山王！他起黃色果肉，攪爛，搓皮，放入果肉，包好，印模，過程不用20分鐘，已完成10個。「就算在工場，都是全手造，我上星期開始接受訂貨，昨天做了10小時，足足做了500個。」大家想伸手一拿，夥計急道：「未吃得，要放入急凍，等皮硬一點才吃，如現在吃，你會話似糯米磁！」槤粉三號：「你老闆一定都是榴槤友！」怎知，其他穿同一製服的女生急講：「佢就係老細，沛公。」哦，失覺。
把搓好及煮熟的糯米糰弄成圓形
放入貓山王榴槤肉
再包邊和搓成圓形，壓上月餅模
完成
「我不吃榴槤，正因為我不吃，才想出變化多端榴槤甜品。早幾年開始用D24榴槤做甜品時，已想以貓山王做月餅，但來貨不多，價錢又貴；直到今年初，多了幾個供應商，來貨才穩定，價錢更平了三分之一。」所以，他店內所有貓山王榴槤甜品可以一律半價供應。說，過了十五分鐘，冰皮貓山王月餅登場。模落，冰皮是硬，但入口不需開山鑿石的力氣，未咬到榴槤肉，已嗅到香味，入口，比新鮮的果肉，味道稍淡，甜味適中，吃罷一分鐘後，貓山王招牌式「回甘」慢慢從喉嚨撲上來。奇怪是，當吃第二個時，味道又不一樣，果肉甘味多於清甜，香味仍在。槤粉二號：「同一個榴槤都不會件件一樣味，這才顯得這個月餅真是用榴槤肉做，不是用味精加味道呢！」咁又係，可惜，一盒月餅得四件，真是雜誌未掀到一半就KO晒！記者、攝影：梁佩芬
老闆沛公，不吃榴槤，但偏賣榴槤甜品打出名堂。
店內食客，大部份是槤粉。
一盒四個禮盒裝，可以散買，預至少24小時前需訂，即訂即做。
冰皮貓山王月餅
價錢：每個$38(散件袋)/每盒$168(禮盒袋共四個)，加$10有保溫袋，需要至少24小時前預訂。地址：旺角廣華街3號百利達廣場地下1號舖電話：27711114(沛公甜品)
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140827/18845537
2 :
roadman(34674)@2014-08-27 16:44:32少時吃過一次榴槤, 之後一直很害怕. 到了某一年, 喜歡的人偏偏大愛, 那時我鼓起最大勇氣叫了一個榴槤西米露, 到今天還記得畢起時, 隻手驚到震個不停
至命玄理：淺介玄學工具
1 :
GS(14)@2012-02-14 22:26:19http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120214/53290/
「請問找楊天命師傅看相/ 看掌的收費是多少？」不少熱心的顧客打來查詢這問題，但總會換來我助手的無情答覆：「我們沒有提供看相 / 看掌服務！」別誤會，我絕不是「耍大牌」，而是玄學的業界一直流傳着「看相不如看掌，看掌不如算命」這說法。
先澄清一點，我絕非不替顧客看相或看掌，而是將它們與算命的服務融合一體—在替顧客算命前，我是會先針對各位的面相及掌相提供意見，所以我只是沒有提供獨立的看掌或看相服務，而是讓它們成為算命的輔助，令顧客能夠充份享受到各種玄學工具的好處，皆因它們各有不同的強項。
以面相、掌相及算命三者為例，面相的強項在於可透過觀察氣色，去揭露一個人當下的情緒狀況及時運，掌相則長於細膩地披露一個人的性格及天賦，也可描畫出掌主一生的運勢輪廓。在這三種玄學的工具之中，當然以如八字及紫微等算命術的優點最全面，因為它不但能揭露一個人的先天條件、性格及出生環境，更能準確地提供一個人每十年、每一年、每一月、每一天甚至每一個時辰的運勢起落，這優勢絕對是面相及掌相所不能比擬的。
當然，占卦也是我常用的預測工具，它的強項又與以上三者截然不同：若想針對性地知道某單一事件的發展及結果，占卦的準繩度絕對無與倫比！
電郵：
[email protected]
楊天命
【專題籽】共用工作空間 埋班發圍又夠慳
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GS(14)@2015-11-16 08:38:24黃敬業Rayfil 在美國兩度創業失敗，五年前回港再接再厲，創立網站Professor Savings，他一直以來均租用共用工作空間，減少支出，「更重要的是不會孤身作戰。」
【專題籽：胚芽故事】共用工作空間（Coworking Space），是個讓不同團隊一起工作的社群平台，尤其是新成立的小公司。記者自認「大鄉里」，事前對這種工作形態聞所未聞，來到創業加速計劃blueprint的豪華辦公室，“welcoming community manager”Debbie邀我一同踏上接待處前的腳掌圖案，牆上旋即亮起"Coworking"的字樣。原來，這裏不止「一間」公司，而是由眾多本地蚊型科技公司所組成的「巨蚊」，剛才兩個腳踏，正是比喻大公司與細公司的互助精神。
英文單詞coworking，原來早於1999年由美國人Bernie DeKoven發明。到2005年，Google的工程師Brad Neuberg成立了共同工作網站「帽子工廠」（Hat Factory），更把自己的倉庫打造成休閒場地，租給三位從事科技產業的工作者，白天也開放予其他人使用。後來Brad又創辦了「市民空間」（Citizen Space），乃全球首個商用的共同工作空間。自此，共用工作空間如雨後春筍般在各地湧現，現今在美國已超過700個。說到香港首個共用工作空間，乃於網絡界非常著名的boot.hk，此外還有TusPark HK、Good Lab及CoCoon等。去年，記者曾在CoCoon參與一堂藝術治療課程，印象中感覺如自修室，人人自由出入，各自拿着手提電腦工作，並非大型的商業機構。然而，這種始於西方的嶄新工作形態，近年在香港迅速發展，形成一股辦公室文化的新力量，就連太古地產都要分一杯羹。它們去年成立創業加速計劃blueprint，專門吸納科技人才，不但提供公共工作空間，同時提供每次為期半年的B2B（Business to Business）加速計劃，提倡大公司與小公司的互助發展。blueprint每季會選出數間具潛力的科技公司，過去就有本地軟件公司Fundity及港人熟悉的網上消費平台Bindo，新公司若遇上銀行拒絕借貸的困境，blueprint更會向它們提供各方面的援助，互惠互利。
每人每月$2,000，便能享用這裏的所有設施，包括圖中的咖啡機。
blueprint以community來統稱這個工作室，Debbie亦有一個有趣的職銜——welcoming community manager。
逃離攞命租金 空間充足夠晒私隱
「創業比想像中艱難得多，每一秒都在燒銀紙。」創辦網站Professor Savings的黃敬業（Rayfil）慨嘆。Rayfil來自美國三藩市，一直在當地租用共用工作空間，可惜兩次創業同告失敗，2010年回港創辦Professor Savings，以網上短片教授理財技巧，「過往的失敗經驗，令我明白到資金是新公司的活命關鍵，而租金是最『攞命』的，所以一直租用共用工作空間。」Rayfil說要在香港找尋一個好的共用工作空間不難，他曾租用boot.hk及CoCoon，並於去年來到blueprint，「它的第一印象，是我加入這裏的原因。」甫踏入blueprint的辦公室，便發現upcycling而成的紅色機翼餐桌、頭等艙座椅，「咋」，還有意大利咖啡機的誘人聲響，「共用工作空間的室內設計十分重要，當我們邀請投資者或聘請實習生時更具說服力。」Rayfil說。blueprint的welcoming community manager Debbie補充道：「我們希望客人一眼便聯想起國泰公司的背景，予以信心，同時表現出舊中創新的精神。會議室門外還有的士計程錶，把每間公司的開會時限制在一小時內，促進工作效率。」佔地兩層逾數千呎的辦公室，進駐了數十間蚊型公司，就像積木一樣分成不同的辦公室，甚至利用設計技巧創造出大大小小、風格迥異的「暗角」，「暗角對共用工作空間很重要，要有不同的私人空間，讓公司之間保留一定的私隱。」這些暗角，既有舊機艙變出來的電話亭、放滿豆袋的休憩室，還有吊着沙包讓人出氣的房間，相信這一暗角比舊信箱更能反映香港形象。
辦公桌也是以油筒製成，貫徹upcycling的設計風格。
Blueprint以舊信箱作不同公司的信件夾，加強「香港」的味道。
工作室內設有不同會議室，門外還有一個的士計程錶，把會議時間限制在一小時內，促進工作效率。
如同社區強調互助
「過往曾租用一人工作室，在艱苦的創業過程中，未免太孤獨，在共用工作室，則讓我朝氣勃勃。」Rayfil笑說。最重要是公司之間能夠互相支援，「例如我要設計公司商標，毋須多花時間找人幫助，只要坐在椅子滑往隔壁的設計公司，他們就能給予意見，而且我們還能學會不同的技能。」然而，相比美國的共用工作空間，Rayfil希望香港的室能夠明白合作文化才是最重要，「矽谷的共用工作室會主動提供風險資本及律師等資源。」
blueprint以“community”來統稱這個工作室，甚至搞手之一的Debbie都有一個極具創意的職銜welcoming community manager，不過就如Rayfil憶述的一樣，首次上來看見Debbie，真有「賓至如歸」的感覺。這裏亦是以「會員」作單位，每人每月收取$2,000會員費，三人以上團隊則每人每月$1,000，Debbie說：「你便可以享用這裏的所有設施。」但他強調：「我最不滿意就是那台咖啡機。」前往洗手間時，還會經過一條由lego砌成的小隧道，Debbie說：「我們每月都會舉辦lego商標設計，勝出的會員更可獲得戲票呢！」
記者倒認為這個「暗角」的沙包最能喚起香港人的共鳴，Rayfil說壓力爆煲時就在這裏「出氣」。
由於不同公司駐進，得有私密空間，這個電話亭正由機艙的廁所改裝而成。
這個輕鬆的開放式會議室，讓公司跟客戶寫意交流，晚上當然成為不少通頂人士的睡床。
前往洗手間前必須經過這條lego隧道，這裏每月都會舉辦lego商標設計，加強公司之間的關係。
本地音樂人 unwire工廈覓出路
本地音樂人Heyo數月前搬進科技網站unwire旗下的公共工作空間，他跟Rayfil不同，事前根本不知公共工作空間為何物，「甚至不知道香港有unwire這間公司。」Heyo戰戰兢兢、半掩嘴巴地說。音樂人就是這個樣子啊！整天躲在房間創作，宅過宅男，不管外面的世界如何。Heyo曾租用工廈單位作工作室，創作幾年，事業停濟不前，「其實我覺得自己的音樂不錯，細想問題出在哪裏，才發現目光一直困在自己的圈子。」於是，他租住唐樓的單位，鄰居有做攝影的、做雜誌的、做公關的，「從他們身上，知道別人如何看待我的音樂，以及我的存在價值。我一直追求爐火純青的音樂技巧，但他們講求的是市場學上的包裝。」他又以哲學家來作比喻，「音樂人就像哲學家一樣，不斷鑽進地洞，而社會上的人卻往前走，於是大家的距離越拉越遠。」租約期滿，Heyo得另找工作室，意外找到unwire於牛頭角工廈的共用工作空間，每月租金$8,000，比其他工廈單位稍貴，「正如以前租住唐樓的原因，我細想過，若要發展我的音樂事業，得有一個辦公室，以及有人處理行政上的工作，平日我們專注創作，無暇分身處理，共用工作空間正好滿足我的需要。」幾個月前，unwire要找音樂人舉辦一個活動，「夠就手」的Heyo自然參與其中，「這裏聚集了很多人，擴大彼此的人際網絡，更容易找到合適的人做生意。」
Heyo表示獨立音樂人無暇處理行政事務，公共工作空間除了提供相應配套，亦能讓他吸收其他行業的意見。
除了可以每月$1,800租用一張hot desk，亦能像Heyo般租用工作室，費用按面積計算，這個需$8,000。
間隔像不同的小商舖，雲集設計、建築及傳媒等公司。
Heyo說這裏唯一限制的就是聲量，「真鼓聲是不容許的，但一般樂器在隔音棉底下還勉強可以，最重要是音樂悅耳就不會被投訴。」
科技網站unwire於牛頭角開設公共工作空間，吸納新成立的小公司進駐。
記者：陳芷慧攝影：黃子偉、陳永威編輯：陳國棟美術：吳子豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151114/19371627
【動畫●千古難題】阿媽老婆跌落海救誰？世界仔救女友：媽睇唔到呢條片！
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GS(14)@2017-05-14 10:51:52阿媽和老婆兩人同時跌落海，你會先救誰？
一百萬的情境題，阿媽和老婆兩人同時跌落海，你會先救誰？這個千古難題真的考起不少男士，我們就趁母親節到街上追問港男們。港男們聽到問題已經面有難色，說話口齒不清支吾以對，究竟是怕老婆扭耳仔，還是驚阿媽藤條燜豬肉？立即睇片！
沒有女朋友的年輕人，當然毫不猶豫先救媽媽。
「落水救人要帶救生圈，順便給旁邊那位。」這位年輕人就提出兩全其美的辦法。
馮先生霸氣回答：「我兩個都救，因為我兩個都愛，我不會偏心救一個，就算犧牲自己都要救兩個。」
記者：黎婉婷攝影：許先煜、徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170514/20020444
【李小龍風pizza】火山番茄辣肉腸菠蘿 撈埋做MMA式薄餅
1 :
GS(14)@2018-02-05 00:02:04Ricky說:「如果李小龍是綜合格鬥的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」
銅鑼灣有間薄餅店很特別，特別在它並非做一般美式薄餅，但又不完完全全是拿坡里式的薄餅，「如果李小龍是MMA（綜合格鬥）的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」Mother of Pizzas創辦人袁鎮滔（Ricky）說。
Queen Margeherita13吋$158水牛芝士、番茄、羅勒葉、橄欖油
Meat de Cavemen13吋$188水牛芝士、番茄、Capicola、意大利肉腸、美式肉腸、紅洋葱
他們的薄餅是拿坡里式的餅底，但同時又有美國式的配料。皆因Ricky兩年前在溫哥華的Commercial Drive（又稱小意大利）學師，輾轉做了四五間薄餅店，發現了拿坡里薄餅，精粹其實在於餅底及醬汁，於是他專做拿坡里式的餅底，用36小時發酵麵糰，再用意大利的San Marzano番茄做成醬汁，這款番茄生長在拿坡里附近的火山區，因為火山土壤充滿養份，所以種出來的番茄味道濃郁，更幾乎只得甜味，絲毫不酸。不過，他發現美式薄餅也有可取之處，例如美式薄餅可以很大塊，所以可以逐塊賣，而且配料也更多元化沒限制，可以加很多芝士、辣肉腸，甚至是菠蘿，於是他就嘗試將兩者的優點加在一起，做成現在這款「MMA式薄餅」。
San Marzano番茄生長在拿坡里附近的維蘇威火山腳下。
店內牆壁海報也貼着李小龍的名言。
「學李小龍話齋：be water my friend。」Ricky笑着說，「要融合所有最好及最有用的，然後再加自己的元素，這樣才是最好的。」說到底，他也只是遵從着一個原則：最重要是看好不好吃。拿坡里式？美國式？不用分得那麼細吧。
Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖記者：黃子卓攝影：鄧鴻欣、張志孟全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180204/20294611
還未醒覺的火先生
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GS(14)@2010-12-07 21:12:11http://www.inv168.com/phpBB3/viewtopic.php?f=48&t=60550&start=15
筆者近這兩三個月公私兩忙，加上snb越來越成功，其實壓力亦增加不少，忙再加壓力之下，重組自己的空間變得奢侈。
今天難得有點時間，是時候談一談火燎森。
火燎森是一個悲觀的人，可能是貧窮的家境所致吧，我所說的貧窮並不是一般人所理解，大部份人的 “窮” 是滿足不到某些慾望，例如衣食住行，而我所說的是生存。
老父是一位聲大夾惡的大男人，大喝一聲可以嚇走十幾隻狼狗，臂力亦十分驚人，可以單手輕易地將小巴站水泥頭搬起，在我小時候他絕對是一位英雄。
清貧的火燎森並不真正清楚貧窮的可怕，因為他根本不知道富有是怎樣，直至七歲那年、那一幕……………..
那天，我們完全沒有錢了。
父親叮囑我不要進來，
那天為了生存，老父承受了以後日子要糟人白眼之苦，當眾跪下哀求借錢求存，那天為了生存，跪在地上的父親變得多麽卑微，這一切一切對只有幾歲的我有着不可磨滅的震撼。
從那時開始，筆者的危機感一直比人重得多，我要我及家人在任何情況下都可以生存。
因為危機感，所以筆者比人早一步在大學時期發了瘋一樣地創業。(
覺得打工太危險)
因為危機感，所以筆者比人早一步狂掃中石油。(
覺得機會難逢，唔買對我往後人生是一大打擊。)
因為危機感，所以筆者是同輩中最早置業收租的其中一人。(
明知幾年後供應短缺，所以一有能力就買。)
因為危機感，所以筆者早先一步買商舖投資。(
住宅升勢太急，政府一定會出手，到時商舖打擊必然較少，結果剛完成按揭，港府就手起刀落。)
因為危機感，我盡力要求各snb成員大方一點，快快在大暴升之前，將自己收埋已久的一眾愛股變成焦點擊股，令更多人受啟發(由於snb一直廣納賢能，不論質及量都可以不斷突破)筆者知道，這次升浪之後，接着將極有可能是一個超長的熊市，甚至戰爭，在這段時間裏，各投資者是需要好天收埋落雨柴，還有是想辦法在之後的環境下生存。
今天怕定將來事，是火燎森的特徵！
2 :
龍生(798)@2010-12-08 01:06:16危言聳聽!!!
同耶教道理一樣
一味靠嚇!
末日降臨你地就知味道!!
3 :
pars(2406)@2010-12-08 12:08:02其實寫d篇野架人係未「火燎森」本人? 因為見篇野話「談一談火燎森」，但談「火燎森」時候，一時用「火燎森」、一時用「我」、一時又用「筆者」，即係佢本人寫番佢本人啲野? 可能佢真係好忙好大壓力到佢精神有點錯亂。
4 :
Monger(842)@2010-12-08 14:20:19像個驚慌地求存的人
5 :
GS(14)@2010-12-08 21:16:59上年我都有這樣的想法，但想通了，其實只不過都是自己騙自己。
因為無錢，做一些對自己有憾有事，未來一定後悔
女警放蛇稱要隆胸 搗整容中介一條龍辦機票酒店 涉無牌經營旅社
1 :
GS(14)@2016-03-24 08:51:17■IPS美容中心廣告宣傳以韓國最新肌膚整形技術作招徠。張培生攝
【本報訊】警方根據市民舉報，昨午派出便衣女警訛稱要隆胸，在尖沙嘴一家美容中心放蛇，成功以涉嫌無牌經營旅行社罪名，搗破這家為客人提供機票、酒店、接待、繙譯等一條龍服務到韓國整容的中介公司。警方在行動中拘捕一名女職員，目前正聯絡負責人，及追查過往有多少顧客被人用無牌旅行團的方式，安排去韓國整容。記者：張培生今次是警方首次以涉嫌無牌經營旅行社罪名，打擊充當韓國整容中介的本港美容公司。捲入該案的IPS美容中心設在尖沙嘴樂道樂輝商業大廈內佔用全層，於2007年在港開業，約兩年前遷至上址，中心領有美容牌，也做一般美容，但主業是安排客人到韓國整容，透過網站宣傳、廣告單張及經人介紹招攬生意。廣告宣傳以公司是全港唯一引進韓國最新肌膚整形手術，及一站式訂制赴韓整容服務等作招徠。尖沙嘴分區警署雜項調查組主管陳志強稱，該美容中心之前在區內其他地方經營，警方一直留意其運作，直至今年1月有市民向警方舉報，指該間美容中心在沒領取旅行社牌照下，涉嫌以一條龍服務手法，安排客人到韓國整容，服務收費包括機票、住宿、接待、繙譯及手術費。由於美容公司並無外遊旅行社牌照，若代客訂購機票及酒店業務，涉嫌違反旅行代理商註冊條例。警方派員追查，經調查後，昨中午12時許安排一名女警喬裝顧客到美容中心，一名女職員向女警推銷80,500元的5日4夜韓國旅遊隆胸套餐，並稱會提供全套服務，包括代訂機票及酒店住宿。女警見時機成熟即表露身份，裏應外合拘捕該名姓黃26歲女職員，但中心負責人不在。警員在中心撿獲一批證物，包括宣傳單張、目錄文件及手提電腦等。陳志強說，那個價錢只是單一以隆胸計算，若需要做整面、整鼻等手術則要逐一加錢，而初步調查顯示，該中心客人年齡多樣化，至於過去有多少顧客及支付了多少金錢，透過該公司一條龍服務去韓國整容，有待翻查資料及進一步調查。
■涉案美容中心女職員被探員帶走調查。
與韓整容名醫合作
IPS美容中心於1999年創立，是一間在港、台、日、新、馬等地均有辦事處的跨國公司，官方網頁指公司是韓國整形中介老字號。IPS與韓國整容名醫高益秀有合作關係，公司常介紹客人去韓國整容，該公司去年更增設本地醫學美容中心及聘本地醫生，跟進在韓國整容後返港客人的需要。公司註冊紀錄顯示，與IPS有關連兩間公司的股東及董事大多不是港人，當中包括持韓國、日本或台灣護照人士。公司網站顯示全身任何一個部位都可整容，並說明可替客人預約酒店、手術項目及到韓國後的接待及到當地整容等。該公司全球行銷總監Joan Lee因曾赴韓做過抽脂及割雙眼皮手術，成為公司生招牌；但有港女3年前透過該公司到韓國整容後，據悉事主不滿意效果要求重做被拒。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160324/19542671
人保百億掃貨 托起興銀
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GS(14)@2015-07-13 17:36:02http://www.mpfinance.com/htm/finance/20150713/news/eb_ebb1.htm
【明報專訊】多番救市無果後，上周四A股終於上演「絕地反擊」，單日大漲6%，這其中少不了「國字頭」企業斥巨資「為國護盤」的功勞。中國人保(1339)昨公布，上周四斥資逾100億元(人民幣．下同)，從公開市場狂掃上證藍籌股之一的興業銀行股份，令該股當日急升漲停。
公告顯示，中國人保透過兩間附屬公司的保險資金，分別以46.41億元亦54.54億元在二級市場購入興業銀行逾6億股份，相當於該股已發行股本的3.19%，其在興業的持股也由原來的10.87%增加至14.06%，所需資金全部以內部資源支付。
海通：跌市無礙中國經濟
興業銀行過去1個月股價縮水四分至一，按公告披露數字計算，當日人保兩筆購入價分別為16.53元及16.65元，午市開盤不到1個小時，興業銀行即漲停。第二日，該股繼續回升，單日漲3.51%，收報17.68元。按人保購入價計，帳面已賺近7億元。
儘管A股重新向4000點進軍，亦有不少市場人士擔心，央行此次大規模入市舉動或將醞釀更大的系統性風險，不過，海通證券(6837)固定收益、外匯及商品部門主管孔維鵬表示，此次股市的大起大落應只是「獨立事件」，不會對中國宏觀實體經濟產生影響。
孔維鵬稱，近期股市震盪的同時，人民幣匯率依然可以維持穩定，在海外債券市場，中資金融機構的美元債亦是表現堅挺。他稱，經過中國金融監管體系一輪「及時有效」 的救市行動後，市場信心已經恢復，相信停牌公司復牌後應也會有序發展。
【飲食籽】踢走雞粉 自家製清湯凍
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GS(14)@2015-09-22 02:18:40早前消委會公佈市面出售的雞粉雞汁等調味料含鈉偏高，這些調味雞粉除了高鈉，也有不少添加劑胥及增味劑，唯一的好只有方便而已，多吃對健康無益。其實只要用一種平日做甜品也常用的材料，自己亦可做出隨時能用的雞湯凍。早前參考一本關於分子料理的書《創新前衛的分子料理》（Petit precis de cusine moleculaire)，內容提到原來平日常接觸到的魚膠，其實是一種蛋白質，具凝結特性，利用它組成的網絡便可將液體轉變成凝膠。太深奧？說白點就是利用魚膠遇熱（不超過攝氏50度）融化，10度凝結，而重新加熱至37度以上又會融化的特性，便可做出清湯凍。平日放雪櫃，又或包好帶進午餐盒，滾水一加，開勻，便可有清湯享用了。只要按每100克的湯加入3克魚膠片的比例，便可做出喜歡的口味。
魚膠粉帶點腥味，建議用魚膠片效果較好。
材料：
帶骨雞腿2隻唐芹1束甘筍1條洋葱半個水500毫升鹽適量糖半湯匙黑胡椒粒6粒香葉1塊八角1粒芫荽籽6粒肉桂枝1小塊酒半茶匙
做法：
1.雞腿用刀割幾下，抹少許鹽和酒。甘筍和洋葱切塊，唐芹切條，連同除了鹽以外的材料加入煲中，滾後收中細火，把湯煮至濃縮成80毫升的清湯。2. 清湯加入鹽調味，魚膠片以冰水浸軟後加入湯中，小火加熱至融化，倒進容器中，冷卻後放入雪櫃雪凍即可取用。此份量可切4塊清湯凍。3. 用的時候把一份清湯凍加入200毫升滾水中拌勻即成。
記者、食譜設計及攝影：謝翠玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150921/19303062
美稅改不利科技巨企避稅 資金流出科網股 昨晚早段略反彈
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GS(14)@2017-12-10 20:32:41【明報專訊】美國參議院提出的稅改方案上周六（2日）獲通過，但當中保留替代性最低稅（AMT）的決定，引來包括科技巨企在內的美企強烈反彈，因為這項決定將令相關企業不單無法享受較低企業稅率，反過來還隨時要繳更多稅，相關企業正試圖游說國會議員廢除或修改這項規定；不利因素下，資金已從新經濟股轉向舊經濟股，科技股連跌兩日，至昨晚美股開市初段略有反彈。
截至今早零時，納斯達克指數反彈0.5%，報6811點，道指微升4點，報24,293點。facebook、亞馬遜均反彈近2%，但未能收復周一的跌幅，美匯指數微升至93.33水平。恒指夜期較日間期指升66點，報28964點。港人最關注的騰訊（0700）美國ADR折合近380元，較港收市376元高。
納指早段回穩 騰訊ADR見380元
考慮到可以10年內額外獲得400億美元資金用應付優先開支，上周六通過的參議院版本稅改方案決定保留AMT，但此舉卻令美國科技、銀行及其他行業的公司感到意外，《華爾街日報》報道，包括企業及業界組織正積極游說，試圖說服議員廢除或修改AMT，以保留企業目前仍然享有的稅務寬免優惠。其中，政府屬下的信息技術產業理事會便表示將努力爭取在本星期解決這問題，這個理事會的會員包括了亞馬遜、蘋果和Google母企Alphabet。
業界正積極游說議員廢AMT
AMT是一個優惠較少的稅制，如果各種稅務優惠如知識產權、新設備支出及研發開支使企業繳稅額偏低，就會以AMT的稅率計稅，由於目前AMT稅率為20%，而大多數企業的企業稅是35%，因此現在AMT稅率很少適用。然而新稅改方案下，企業稅已大幅下調至20%，連同稅務優惠就可能會觸及AMT稅制，令企業無法享受到稅務寬免。當中又以科技公司影響較大，因這些企業傾向將涉及知識產權的業務放在其他低稅國家地區，然後由集團採用這些地區的分公司服務，以此方式避稅，另外高昂研發開支也能獲得更多稅務寬免，如蘋果和Alphabet便透過科研獲得近700萬美元及500萬美元稅務寬減（見圖）。
兩院方案有異 AMT未必可保留
由於參議院版本的稅改不利科技企業，美股周一高開後走勢各異，科技股被拋售直接影響納指跌超過1%；反而道指雖然升幅收窄，但仍升0.24%，續寫歷史新高，也反映資金從新經濟轉向舊經濟。
不過，AMT能否落實保留，其實仍是未知數，因為上月中眾議院版本的稅改方案是將AMT徹底廢除，又由於參眾兩院通過的稅改內容不同，因此兩院需要審議，達成一致共識，再交由總統特朗普簽署才能正式生效，目前特朗普希望能在年內完成稅改。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6812&issue=20171206
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