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最大規模的雞養殖屠宰企業大成食品的雞肉毛利率只有不到4%多一些，福建的聖農去年是18.28%（雞肉部分），同樣，港股上市的森寶（福建）食品，雞肉毛利率21.8%。雛鷹農牧的雞肉部門毛利率30.22%。
百思不得其解，電話了大成的IR，笑曰：我們也不知道為什麼他們殺的雞會這麼賺錢。品種差異不大，經營模式有些差異，例如聖農是自己養殖，但森寶有70% 都是基地模式。大成、聖農都是肯德基的三大供應商，按道理價格都是差異不大的。她很隱晦的說：這可能是會計賬目上的差異，例如人工、稅收等等。有些暗示競 爭對手的賬目不真實。
這個行業是比較糟糕的，原種雞來源非常依賴國外公司，而且沒有獨佔性，因此益生股份的毛利率與上市前的數據差距巨大，就是這個原因。而美國進口的雞肉、雞 雜很多，衝擊比較大。雞肉的價格比較依賴豬肉價格（只是替代，而非剛性需求）。雞的養殖風險很大，集中養殖和公司+農戶的模式各有優劣。下游轉嫁成本的能 力不強。
還是很好奇，究竟為什麼都是在中國養雞殺雞，都是出售給批發商、快餐行業，都是用的差不多的飼料、藥品，為什麼結果差異如此之大？聖農、森寶飼養的是母雞中的戰鬥雞嗎？