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肉類巨頭談“去產能”：有企業設備銹掉渣了還在生產

“各地許多行業現在都在搞去產能，為什麽肉類行業不搞去產能?現在有千家萬戶的小屠宰場，甚至地打滾(屠宰)還存在。為什麽我們不把產能聚集到優勢的大企業來。”內蒙古科爾沁牛業有限公司總經理王征濤近日說。

在牛肉行業中，科爾沁已經算得上大型企業，其在2008年就已成為北京奧運會的牛肉供應商。此後，它相繼成為2010年廣州亞運會、2011年深圳第26屆世界大學生運動會、2012年第三屆亞洲沙灘運動會等牛肉指定供應商。

圖片說明：科爾沁的牛肉屠宰加工車間

王征濤表示，內蒙古宰牛的廠不算多，宰羊的廠幾乎村村寨寨都有。但生產規模呢?我們去澳大利亞的企業看，人家最少一年要宰掉150萬只羊，這樣的企業才叫一個達到基本規模的企業。但(國內)廠一年宰個10來萬只羊都算是大規模的企業了，有的甚至連這規模都達不到。

“你們去看看那些企業的設備，都銹的掉渣了還照樣生產。”王征濤說。

王征濤認為，在食品領域企業的規模做大之後才更有利於政府監管。

“(一個企業)一天宰到兩千頭牛的時候，監管是一個點，食藥監局都可以駐廠監管，這都沒有問題。但如果這兩千頭牛是每個企業宰20頭，100個企業宰的話，(食藥監部門)監管的過來嗎，有那麽多公務人員嗎?”

王征濤稱，(食藥監部門)也不可能為了你一天宰10頭、20頭牛，派一個人去駐廠監管。這樣的話呢，食品安全隱患就可能到處存在了。

他認為，在實行國家大政策這一塊，在對中央政策的貫徹執行上，肉類這個行業里面差距還是很大，還是處於一個重複建設，低水平、低效率、低質量運營的一個狀態。

中國肉類協會今年也曾發布報告稱，目前我國肉類加工的產業集中度和技術裝備水平較低，80%以上的企業還處於小規模、作坊式，手工或半機械加工的落後狀態，與人民群眾日益提高的肉食消費需求不相適應。

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