【男女之間】想白頭到老 專家話最少等兩年先好結婚
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GS(14)@2016-05-24 10:31:58誰不想與最愛同偕白首，但不少人即使找到那個他一起步入教堂，最終都是離婚收場。以香港為例，2013年就有22,271宗離婚個案，即平均每天有61宗。研究愛情和婚姻多年的美國人類學家兼人類行為學專家Helen Fisher指出，想擁有一段長久美滿的婚姻，原來最少應該等兩年才好拉埋天窗。
因為人在熱戀時，腦部負責控制理性決策的地帶的功能會減弱，而連結着慾望和迷戀等感覺的地帶則會被激活，所以熱戀的人很容易會受激情影響，做出不理智，甚至錯誤的決定。因此，Helen Fisher建議，無論一開始多合拍和相愛，盡可能都應該用兩年去觀察和了解對方，讓大腦負責決策的地帶有時間被重新激活，才能提升做出正確決定的機會。都係嗰句，時間永遠都是最好的證明，如果是真愛，等多兩年絕對不是問題。記者：陳倢資料來源：Business Insider、香港政府統計處
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160524/19624623
【敗選之後】揀午餐肉要知 長城牌要港版梅林牌上海製先好食
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GS(14)@2016-09-07 21:48:19午餐肉將近80年歷史，由美國人Jay Hormel發明，連美軍都是靠它戰勝希特拉。
王國興經常以耗費午餐肉來指罵議員拉布，他曾說過：「如果浪費255萬元，相等於164,516罐午餐肉。」不過，對於午餐肉的歷史，王議員，不，應該是王國興區議員才對，你又知幾多？午餐肉將近80年歷史，由美國人Jay Hormel發明，連美軍都是靠它戰勝希特拉。後來，午餐肉隨美軍駐守世界各地，包括中國、韓國及日本的琉球，午餐肉文化從此擴散。
你又有冇去過「午餐肉博物館」（SPAM Museum）？這是全球唯一以午餐肉為主題的博物館，位於美國明尼蘇達州聖奧斯丁市，展出午餐肉產品，餐肉歷史、歷年午餐肉罐頭及世界各國午餐肉地圖等，可以趁機熟讀補習。你知不知午餐肉的名字怎來？上世紀40年代，美國官員及大機構高層愛在午宴聚會（luncheon）吃SPAM牌餐肉，人人改口稱它為「Luncheon Meat」。傳入中國後，便將它直譯為「午餐肉」，從此定名。說開午餐肉，還有好人好事。大角嘴鮮魚行學校校長梁紀昌，2004及2007年，差點被殺校，為幫助貧困學生，買食物作獎勵。白米、即食麵，還有罐頭午餐肉，只要學生考獲理想成績，都可以有獎，從此被稱為「午餐肉校長」。平日食午餐肉不外乎長城牌和梅林牌，長城牌要認着「遠大貿易有限公司」代理商才是港版，而梅林牌上海製較捷克製好食。不過，我們還有其他選擇。來自沖繩黑豚午餐肉，由用豬、雞和沖繩黑糖製，脂肪少又結實。而西班牙黑毛豬午餐肉，則由伊比利亞瘦豬混合香料和拔蘭地。其實，選議員和選罐頭午餐肉一樣，最緊要優質，要揀得對，生活才美好。記者：何嘉茵
「午餐肉博物館」（SPAM Museum）位於美國明尼蘇達州聖奧斯丁市，展出午餐肉產品，餐肉歷史、歷年午餐肉罐頭及世界各國午餐肉地圖等。
平日食午餐肉不外乎長城牌和梅林牌，梅林牌上海製較捷克製好食。
長城牌要認着「遠大貿易有限公司」代理商才是港版，保質較有保證。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160907/19762692
【黑松露比拼】係咪識食 99%真松露無人揀5%先好味?
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GS(14)@2016-09-28 05:04:48雖然未必個個吃過貴價真松露，但以松露作招徠的食品如意大利燉飯或麵食等卻受歡迎，價錢相宜的松露醬又香又惹味，用法多多，價錢又經濟，加一湯匙便已令菜色生色不少，實在是方便之選。不過一分錢一分貨的道理大家都懂，市面上現成的黑松露醬並非用純松露做，普遍只有約5%的黑松露成份，再加其他配料調製而成。這次搜羅了四款在超市買到的黑松露醬，價錢都在二百元以下，按其黑松露含量、香氣、味道和質地做比試，看看哪款較吸引。四款黑松露醬測試下來，最純的一款黑松露醬，在試食者和記者試食後，得出的分數竟然是最低，得出的結果實在有點出人意料，讓人不禁思考美味和成份單純之間有沒有中間位？
試食評分為每位可給總分十分。記者：謝翠玲攝影：周芝瑩
Salsa Tartufata含有5%夏季黑松露，顏色較黑，加入黑松露人工調味，打開蓋時頭一下覺得香氣濃郁，但散得很快。試食者認為吃起來松露香氣淡，而且帶點油。產地︰意大利黑松露︰5%其他成份︰菇菌、葵花籽油售價：$208(90克)(連白松露醬組合裝)(一田)平均分：5.75
La Rustichella夏季黑松露也是佔5%，紅色的外表可能來自黑橄欖果肉，味道方面有試食者覺得有蒜茸般香味，沒上一款般鹹，但松露味不重，而且較水汪汪。產地︰意大利黑松露︰5%其他成份︰60%菇菌、初搾橄欖油售價：$169(90克)(city'super)平均分：5.75
Tartuf Langhe第三款質地頗幼滑，成份最純，夏季黑松露多達99%，但成份最純又是否最好吃呢？結果四位試食者一致認為質地滑但完全無味。記者有試吃，覺得其香氣較沉，但食起來味道的確較淡。產地︰意大利黑松露︰99%其他成份︰初搾橄欖油、鹽、香精售價：$180(30克)(city'super)平均分：3.75
Winner: Dino Tartufi標籤夠老實，正面標明只有5%夏季黑松露，試食者的反應這次也很一致，無論香味和質地也是剛剛好，是最有好感的一隻。產地︰意大利黑松露︰5%其他成份︰菇菌、黑橄欖、香精售價：$399(500克)(彩豐行)平均分：3.75
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160928/19783796
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