ZKIZ Archives


Domaine Les Aurelles佳麗娘別有特色

1 : GS(14)@2017-11-19 15:38:09

【明報專訊】對於法國地中海沿岸的朗格多(Languedoc)有特別的感情,是因為在巴黎大學畢業後不久,一段長時間每年的夏季都帶孩子來到距離朗格多首府 Montpellier不遠的 Fontmagne 古堡度假。古堡的400公頃有葡萄園,北面就是法國中央山脈的沿海山麓,是法國最大的產酒區。但當地長久以來只釀造最普通最廉宜的紅酒,以致它土壤能種植出釀好酒的葡萄的潛力久久沒有引起注意。

「我就到你家住兩晚,白天帶你去品嘗朗格多最好酒莊的紅酒。」 英國人馬克多年前在朗格多鄉村買了個房子,一直都嚷著要跟我去逛酒莊,總算這次終於成行,「沒有去 Les Aurelles 酒莊看它的莊主 Basile Saint Germain 該有兩年了吧。」

說起這位我認為對釀酒入迷到幾乎走火入魔的完美主義的Saint Germain先生,他別出新意的酒窖和釀酒設備就會出現在眼前。他原籍波爾多左岸,一直在釀酒行業工作,總是喜歡提起他在左岸波雅克村拉圖(Latour)酒莊度過的兩個月,談話中總覺得他在惋惜拉圖的紅酒已失去昔日的光輝。20多年前他來到 Montpellier 北30公里的丘陵地區,愛上了它的土地,買下了9公頃種植了老藤的葡萄園。

「這款稱為 Solen 的紅酒是由百分之六十的佳麗娘(Carignan)和百分之四十的歌海娜(Grenache)配釀的,每公頃產量很低,只出產2000多瓶呢。」看來Basile總是怕我忘記了他紅酒裏的佳麗娘。佳麗娘是朗格多地區最常見的葡萄品種,年輕的葡萄藤產量可以很高,一段時間曾變成了朗格多地區粗工濫造葡萄酒的代名詞。但如果用產能低的老藤的葡萄釀造紅酒的話,雖然欠缺一些果香,但另有特色。Solen這款酒就是其中的表表者。一般佳麗娘比倒高的紅酒會給人單寧硬的感覺,但2012 年的Solen非常平衡,酒質非常豐富而礦物質口感明顯。如果配麻辣川菜的話,一定是了不起的搭配。我無意中在灣仔汕頭街的一家法國小酒吧見到它,300多港元能買到一瓶,是難得的驚喜。

中美問題短期難解決 唯有爭取時間

美國總統特朗普訪華,受到超級紅地氈歡迎和訂簽巨額合同,表面上的大鑼大鼓解救不了中美關係內在的緊張局面。對解決朝核問題中國是缺乏激情的,因為中南海依然不覺得朝核本身對中國有威脅,傾向把朝核當作一隻在外交上討價還價的棋子。中美貿易逆差更涉及中國自己也一籌莫展的產能過剩問題。紅地氈只能為在內政焦頭爛額的特朗普增添些面子,巨額的訂單還得看年底的貿易逆差是否有改善。在難以有實質的突破時,爭取時間是唯一的目標。

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6417&issue=20171113
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=344369

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019