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很久以前,她也曾經和我捱過麥記。 人在中環

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午飯時間,我經過同事既座位,幾個女同事圍住電腦,響度睇緊近期熱爆既《男人一生,只為尋覓一個肯同自己挨麥記嘅女人》果條youtube片。

「老細,有冇睇過?」其中一位同事問我。

「睇咗啦。」我答:「都幾寫實丫。」

「你地啲男人,總係要誤會我地。」女同事說:「喺香港,其實肯同男朋友一齊挨麥記既女仔,有好多的。」

我敷衍地點了點頭。事實上,我冇反對同事既講法的。我都認識唔少肯同男友/老公一齊挨既好女仔。只不過,那個曾經同你一齊挨過麥記既女孩子,你最終有冇福氣娶到佢返去做老婆,又係另一回事。緣份呢家嘢,有時好似鬼掩眼咁,唔到你控制的。

「男人總係以為我地貪錢,但實情係,我地都唔介意同你挨,但底線係,個男既要有上進心至得!你唔掂果陣陪你挨麥記,我地真係冇所謂的。但係如果個男仔,只懂得安於現狀,甘心一世都只係食麥記既話,你叫啲女仔點忍?」

我又點了點頭,點得比上一次…更敷衍。

男人怨女朋友貪錢,女人怨男朋友唔上進。

真的嗎?

*****

我想起了阿偉同Stacy。

阿偉係好多年前既一個舊同事。當年佢同我一樣,係個長期唔到數既潦倒sales。Stacy則係公司裡面既marketing officer。我入職既時候,阿偉同Stacy就以經拍緊拖了。

阿偉屋企環境唔好,細佬妹全部未出身要佢幫手養。每個月佢份糧,都交咗一大截俾屋企人。有時冇生意咬老底既日子,份糧交完俾屋企之後,佢真係搵個銀刮痧都冇。一場同事兼朋友,我有時都會接濟佢一餐半餐。我份糧查實都唔係多架啦果陣,不過我比佢幸運一啲,屋企負擔冇佢咁重。偶然請佢一餐茶記,還是應付得嚟的。

Stacy屋企既環境,其實都唔係特別鬆動,不過我估,比阿偉好一點點吧。佢地兩個拍拖,其實日子都唔易過,但Stacy份人我覺得幾唔錯的。阿偉擺明係窮,但Stacy都冇介意過。我仲記Stacy曾經講過:「阿偉係窮,但係我都唔見得係咩有錢人吖,咁我憑乜嘢介意呢?」

如果男人既一生,就係要尋覓一個肯同自己一齊挨麥記既女人,咁我能肯定地講,Stacy絕對配得上果三個字:娶得過。當年我親眼見證過,佢地一齊挨過N咁多餐老麥同茶餐廳,我亦從未聽過Stacy怨過一句。假如果陣我唔係已經有個穩定既女朋友,又如果Stacy果陣冇同阿偉拍拖,講唔埋我都或者會試吓追Stacy都唔定。

阿偉同我作為「同事」既緣份,大約只係維持咗年幾。果陣市道好差,我地呢班做Sales既,幾乎完全搵唔到食,同事走下一個,走下又一個。我自己都係響果個時候,把心一橫離開左打工仔既行列,決定創業的。至於阿偉呢,卻反其道而行。儘管生意淡薄,齋咬老底既月份一個接住一個,阿偉卻沒有半點離開既念頭。Stacy看在眼裡,總覺得阿偉安於現狀,每日總係響公司胡胡混混,每逢月尾交數既日子,佢總係徘徊於「被炒」既邊緣。就係果時開始,阿偉同Stacy既關係,就開始起變化了。

「我真係唔介意阿偉窮的。」Stacy有一次同我講:「但係如果佢連上進心都冇咗,我就真係冇辦法接受了。」

那段時間,阿偉面對嚴峻既市況,所表現出來既「唔嗲唔吊」,真的讓Stacy急壞了。Stacy認為阿偉應該為轉工做多點準備,也應該好好裝備自己。當年嘛,打工仔好興去「進修」的。環境唔好,失業率升到去新高,打工仔都以為,讀多個咩證書咩課程都好,總會對保住飯碗又或者搵工跳糟有一丁點的幫助,於是人人都一窩峰般走去讀乜讀物。Stacy正正係呢班人既其中既一員,白天返工,晚上佢就去進修,都挺辛苦的。至於阿偉呢?與Stacy相比,簡直係天同地。因為生意唔好,靠咬老底為生既阿偉,份糧已經唔多夠洗,但果陣佢仲幾乎晚晚跟班上咗岸既同事,去飲酒呀、卡啦OK呀,成日玩到半夜三更,洗錢洗到身無分文,信用咭仲要碌爆晒。Stacy覺得,阿偉已經再唔係佢當初所認識,果個有抱負,有上進心既年輕人。挨窮,Stacy唔怕,只要阿偉仍然會上進,Stacy係肯陪佢挨的…但世事總係事以願違。

*****

今天既阿偉,係行業裡面,其中一間跨國機構既香港區總經理,每個月賺著六位數字的薪酬。麥記和茶餐廳,我估佢有好一段日子冇「挨」過了。

「CK,當年你其實信我的,Right?」那天我約咗阿偉飲茶,講起當年佢那段夜夜笙歌既日子。

「朋友,我信。」我認真地點了點頭:「我都有同Stacy講過,不過佢就係唔相信。女人要安全感,要實在,好難怪佢的。」

當年阿偉曾經同我講過。以佢果條爛到無可再爛既數,肯定會俾人炒的。以果陣咁既環境,俾人炒咗,怕且短期內都唔會搵得到第二份工。外面環境咁差,幾努力都唔會一下子扭轉到形勢,但係佢好清楚,佢必定必定唔可以冇咗份工,不然的話屋企啲細佬妹唔知點算。佢望住果個形勢,認為最能夠讓佢可以保住飯碗既方法,就只有埋果班top sales同上司既堆。我認識既阿偉,肯定唔係一個喜歡social既人,但當逼到埋身既時候,為咗「生存」,你總會發揮出意想不到既潛能。

「有一、兩次,都係響酒吧度同佢地講掂數,叫果個top sales射一張半張單俾我過關,我先唔洗炒咋。」阿偉說。

阿偉既呢段「往事」,當年我一早就知道了。問題係,佢身邊既人,到底信抑或唔信?Stacy每晚返學,阿偉每晚蒲吧。阿偉對Stacy講既理由,也許落差實在太大,所以Stacy冇辦法說服自己去相信。

我倒係好佩服阿偉的。為咗飯碗,我覺得佢其實係去得蠻盡的。男人同女人,對前途,對工作既睇法,好多時都總係南轅北轍。Stacy認為,努力嘅意思係不斷的做做做,不斷的自我增值,再加不斷咁搵工再搵工。阿偉既想法係,飯碗必須先保住,佢選擇去努力既地方,係人脈同關係。佢並冇放棄佢既上進心,只係響度咬緊牙關等待機會。這樣有沒有錯?觀乎今天阿偉爬到現在既位置,當日既選擇當然係冇錯。事後孔明係人都識做,但當局者迷,作為女朋友,眼前既畫面再加上身邊一眾八婆既疏擺,信心的確係好容易動搖的。

*****

阿偉保住咗份工之後,及後經濟環境轉好,佢就搵機會轉工了。自此之後,佢既事業就慢慢地好起來了。跟Stacy分手之後,阿偉也拍過好幾次拖。四年前,認識了現在這個老婆,生了個趣緻既小孩子。也許係我偏見吧,但我總覺得,這個「現任」老婆跟阿偉搭上既時候,阿偉已經算係飛黃騰達了,感情亦沒有當年在挨窮的時候那樣真摯。當年Stacy,是個會肯和阿偉一起挨麥記和茶餐廳的女朋友,「現任」老婆呢?聽阿偉講卻是個購物狂,她的手袋怕且要租好幾個迷理倉去放先夠。

阿偉份人,其實挺慳家的。跟購物狂太太,結婚後自然有很大的磨擦。結果呢?他們現在也分居了。

自從阿偉跟Stacy分手後,我就沒再見過她了。直至半年前,阿偉的爸爸過身了。因為阿偉跟太太分居了,靈堂之上,主人家就只坐著阿偉和他的小兒子。

老人家既正牌「媳婦」在喪禮上倒沒有出現,但靈堂的另一方,我卻找到了Stacy。

「以前世伯對我好好。知道佢走咗,還是覺得應該要來鞠個躬的。」Stacy說。

「咁耐冇見,最近幾好嘛?」我問。

「還是一樣啦,都仲未有人肯娶我囉。」Stacy苦笑:「我聽講你生咗兩個啦喎…」

我又一貫敷衍地點了點頭,心裡忽然閃過一個念頭:Stacy仲未嫁,阿偉又失婚,一對曾經一齊挨過麥記既人,會唔會走得返埋一齊?

祝好運。
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麥記職員變身清潔公司老闆

2015-01-15  NM

 

「大踏步神情確威武,小子大名露寶,人人皆知道。」八十後卡通片回憶,除了叮噹,還有常拿着吸塵機及掃把在學校做家務清潔的小露寶。三十一歲的葉劍池(Angus),十八歲開始就在「麥記」做收銀,十多年來一步步攀升至副經理,人工仍然得萬三。他見餐廳外判的清潔公司接幾單job,人工已比自己高,於是前年創辦「小露寶清潔公司」,自己接job。但當初他就如小露寶一樣,有勇無謀,半年累蝕三十萬,剛巧兒子出世,無錢交租,Angus形容當時差點要「上吊」。後來,他參加創業課程班,認識餐廳老闆及食品供應商,建立人脈網絡;而且聘用後生仔做清潔,比大公司快手,終於穩定客源,扣除自己及職員薪金,每月盈利有三萬元。Angus再無後悔創業的決定,「神情威武」地說:「我終於可以報答老婆。」

夜十二點,Angus帶記者走進旺角朗豪坊一間餐廳廚房,撲面迎來一陣酸臭及清潔劑混雜的氣味,雖然未至於頂唔順,但令人難以專心工作,Angus笑指:「呢間西餐廳算乾淨啦,如果係日式餐廳會仲污糟,因為炸天婦羅啲油勁臭。」以這個四百呎的細廚房為例,徹底清潔收費一晚約二千多元,定價根據污漬程度而定,「廚房佬唔會清潔,爐頭嘅油漬可以好黑好污糟。如果抽氣系統積得多塵,要清風口同水煙罩,要另外加收三千至五千。如果要爬高爬低,長期姿勢唔好,又要再收多啲錢。有時某啲餐廳太污糟,單都唔接啦,唔想做死班伙記。」Angus推着價值千八元的吸水機吸走爐底下的污水,又用鐵鏟用力剷走煮食爐的油漬,鏗鏗聲不絕,「不銹鋼啲漬一定要用手剷,鋼太薄用機整唔走,你睇剷完由黑色變做銀色先叫合格。」當晚清潔至凌晨四點才完成,日做十多小時的Angus仍堅持做司機車員工回家。

貪後生仔夠搏

記者見清潔時,主要由四名八、九十後的後生仔負責,Angus指他的公司不會請洗碗阿婆來清潔廚房,「後生仔其實做嘢好快手,而且清潔廚房要等餐廳關門先做到,捱夜都係後生仔好啲。」他指出曾請四十歲大叔,但工作態度「勁hea」,於是找來麥當勞的舊伙記來幫手,「同佢哋做朋友,要識得安撫佢哋情緒,其實後生仔做嘢都可以有交帶!」Angus指出,清潔本來很難界定誰比較優勝,但卻可從管理細節中贏取客人口碑。例如本地的大型清潔公司,一般都聘請上年紀的員工,而且採用時薪制,但小露寶卻用日薪制,「時薪制做嘢一定拖長嚟做,我每晚清潔一間餐廳,會出固定薪金,咁班員工肯定會以最快速度完成工作。叻仔嘅洗三個鐘完成就收到四百元!」另外,公司制度是由組長負責把關,檢查清潔完成後的所有細節,務求令客人收貨,「如果第二朝開門個客人唔收貨,組長要特登返去開工,但冇OT錢,責任自負下,組長一定盡力把關。」他又指公司制度較大公司優勝,因此經常搶到大公司的單來清潔,「啲新客人向我反映,大公司啲員工成日hea做,清潔唔夠乾淨,又冇人孭鑊去搞番掂,所以我哋先搶到客人。」

鎖定觀塘區

清潔公司利潤其實不少,但主要是難招聘具責任心的員工,現時部分員工是兼職,「日頭做一份,夜晚嚟清潔,時薪有一百元,另外都有人想同公司搏殺,將來做大咗,可以升職做管理,唔使再落手做。其實洗一個招牌可以收千幾,因為要爬梯,但難請人做,我試過一個人用升降台升上四層樓高嘅商場洗外牆,咁就收五千元。」但為了公司能長遠發展,及減少自己落場負責清潔的工作時間,用來專注宣傳及管理,Angus想出了一個方法。首先他決定公司不再跨區接單,除了可靈活分配人手,更避免和大公司競爭,「例如港島商業區,都俾莊臣同碧瑤壟斷晒,唯有避開唔做中環金鐘呢啲地方,咁而家主力做旺角之外,仲會鎖定觀塘區。」他指出觀塘除了很多甲級寫字樓,亦有不少商場及餐廳,未來亦會重建,更重要是該區目前沒有大公司去包辦廚房清潔,正是小露寶擴張勢力的最佳時機。目前除了部分麥當勞是公司客人外,亦可以接多些連鎖餐廳的訂單。

改錯名難搵客

Angus不怕辛苦,因為再辛苦他都經歷過。臨離職前,他已位至分店副經理,一腳踢包辦銷售、煮食及清潔工作,人工卻極奀。晚晚工作至深宵的Angus,與晚上來清潔的外判公司負責人傾談,發現他們清潔一、兩次的收費,已好比他份糧。他憶述:「閒談間,我問分店經理,如果我開一間清潔公司,洗得乾淨過而家嘅外判公司,可唔可以俾機會我試吓,佢話可以。」於是Angus把心一橫辭職。不過,開業半年,扣除人工,勁蝕三十萬。他當初把公司名改為「宏信」,這成了「見血」的致命傷,他說:「個名太普通,無人記得我間公司做乜,派一百張卡片,先得四張單。」積蓄幾乎花光,要靠老婆出外打工擔起頭家,「嗰時差啲要上吊,冇錢交租,個仔啱啱出世,好彩有老婆支持,佢仲叫我撐落去。」Angus決定堅持,並嘗試找方法解決。首先他去參加坊間創業課程,「老師叫我要改名,諗一個客人一聽就知你間公司做咩業務嘅公司名,借力打力。」他才把公司名改為「小露寶」,「餐廳老闆有番咁上下年紀嘅人,佢哋嘅年齡層多數識小露寶,知道小露寶最叻就係清潔。」坊間大部分創業課程,都被人笑稱為「洗腦課程」,但Angus認為上堂對他幫助很大,「雖然係洗腦,但亦擴闊咗我嘅人際網絡,亦令我更加主動去識人,識啲食品供應商,再叫佢哋介紹啲餐廳客俾我識。」另一方面,他再向銀行借十六萬元,讓公司有資金繼續營運。

免費檢查提高收入

解決問題後,公司由每月最多接到七單外判工作,到現時一個月有二十四日有工開。不過公司成績好轉,他又因一次決定錯誤而蝕錢,「半年前麥當勞有另一個區都想搵我去清潔,有成十幾間分店,我就投資咗十八萬去買車,仲開第三條team去負責,點知我計錯數,原來新嗰批麥當勞分店關門時間太夜,加上該區域與其他客人相距甚遠,車程長,七除八扣下根本冇錢賺。」捱一個月後Angus決定忍痛裁掉成team人,並蝕讓新車,埋單蝕了四萬元,「所以鎖定區域真係好重要,而且教訓我擴張唔好太心急。例如我唔應該買車住,開新team時租車先,咁成本唔會太貴,而且接單時一定要分配好一晚走到兩場,咁先有多啲錢賺。」為了提高生意額,Angus也會主動向客人推介清潔套餐,如免費幫客人檢查冷氣通風口、外牆及抽油煙設備等,如衞生出現問題,便可向客人推銷額外服務,提高收入。Angus為養家,十分積極,除了晚上清潔餐廳,早上接單清潔辦公室。不過「做爆廠」的他,每天只睡三小時,「值得嘅,公司開始賺錢,老婆唔使再出去做嘢,專心照顧小朋友,總算可以報答佢。」

開業資料(3/12)

公司清潔車:HK$180,000清潔劑及器材:HK$40,000保險:HK$20,000宣傳及雜費:HK$18,000總投資:HK$258,000

營業資料(12/14)

營業額:HK$180,000清潔劑:HK$3,000人工:*HK$130,000雜費:HK$20,000盈利:HK$27,000*5名長工9名兼職,包括老闆人工                                                                                                                              

麥記 職員 變身 清潔 公司 老闆
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米之蓮魔咒 星級名店麥記化

2016-02-18  NM

香港的飲食文化,二○○八年起被來自法國的米芝蓮評級主導,成為權威搵食指南。街坊小店因為獲得米芝蓮之星(Michelin Star)如中六合彩般飛上枝頭,生意及人氣往往在短時間急升,吸引大財團投資的同時,也引來大咬業主瘋狂加租,衍生出米芝蓮「死亡之吻」現象,變成一個魔咒。假如你是米芝蓮小店老闆,你會如何抉擇?一心要發達者,知道頂住貴租又搵到錢的方法,是拍住實力雄厚的財團,將小店變成麥記式的連鎖經營做大個餅。明明要排長龍才有得食的生煎包,很快各區將會有十多間店;明明賣滷味的,會賣埋曲奇兼搞上市。但當獨一無二的地道小店變成工廠倒模式運作,它昔日在街頭默默為美食打拼的那種低調樸實個性,已一去不返。不為賺大錢者,只因不欲心血變得粗製濫造,有人寧願捨棄米芝蓮光環跟拍檔拆夥,自己在老區一個小角落重頭再來。也有人不甘親生仔落入大財團手上變質,寧願老來將小店結業也不欲帶大疊鈔票入棺材。但他們心裡,並非毫無掙扎。在這個土地不足的為食城市,米芝蓮魔咒,考驗香港人,如何面對誘惑、如何忠於自己。百萬買秒方祥興記生煎包

祥興記的上海生煎包,因「底脆、皮薄、多汁」大排長龍,但去年底獲米芝蓮街頭小食推介之後,荃灣、元朗兩間分店,過去兩個月相繼因加租結業,最後在大閘留下六個字:「尖沙咀樂道見」,網民洗版慨嘆它敵不過車呔人的「死亡之吻」。祥興記的老闆及經營方式很神秘,原來由一開始,它已經捨棄小店原創獨一無二的包袱,部署要連鎖運作,為抗加租早有後着。祥興記尖沙咀分店,終於在農曆年前、一月三十日開幕,它是個只有近二百呎的小鋪,只做外賣不設堂食。開張當日,店外十幾個花籃一字排開,其中「香港泰拳理事會仝人」及「鐵虎泰拳會會長陳文義、主席梁海平」等人送的,放正在鋪頭前的燒豬桌旁。陳文義是八十年代拳王、綽號「霹靂火」,也是香港泰拳理事會的創辦人。理事會常委、武打演員錢小豪當日亦有到場,留足全程之餘,更不介意在窄巷拿着紙碟食生煎包。在場嘉賓拍照時多次提及:「影相俾添哥睇」、「添哥喺澳門呀」。原來,香港泰拳理事會榮譽總監兼前會長李育添,在幕後大力支持祥興記。綽號「鬼添」的李育添是「新義安五虎」之一,八、九十年代在尖沙咀叱咤風雲,一臉英氣又高大的他,有別於其他江湖人物,曾留學澳洲講得一口流利英文,又有指他讀過MBA,現時多活躍澳門賭廳。李育添在二○一四年十月加入為祥興記股東,但兩個月後就退股,如今在幕前亮相的老闆都是他的「好朋友」。

猛人幕後支持

尖沙咀店開張前一日,記者訪問李育添的好友、祥興記負責人孫琦。公司註冊處記錄顯示,孫琦現為香港祥興記飲食管理有限公司董事,股東則是陳穩儀(持股七成)及文耀(持股三成),其中陳穩儀似是李育添的密友,兩人並且一同買樓。不過,孫琦就話他才是祥興記的老闆,更邀請記者到他的土瓜灣店,內有秘道上二樓密室,設有酒吧及餐桌,靠牆放置功夫茶枱,旁邊還有個水煙壺。孫琦食住煙同時點雪茄受訪,其間不時收到電話及短訊,吩咐對方「打俾大佬」以安排花籃數目,似是打點翌日開店之事。做廚師出身的孫琦,曾是美心中菜管理層。他指自己是上海人,一三年與另一名上海人拍檔趙國斌孖住搞祥興記,添哥其後才加入,「佢不嬲都好有眼光,佢鍾意食(生煎包)啩。」究竟他的生煎包,如何令人食過翻尋味兼取得米芝蓮?孫琦說,他們花了過百萬元,向上海一家名店購買它的秘方,「我哋想做正宗,呢個生煎包喺上海有過百年歷史,我哋繼承呢個老做法。」他說,對方之所以願意賣獨門秘技,全靠他們在上海的人脈促成,「外人敲門佢唔會睬你。」

買秘方捨原創,為何不找高人廚師做出自家特色?「飲食唔能夠靠死一個師傅,點解咁多老闆俾師傅玩死,就係呢個問題。我哋係一個團隊,要幾個部門合埋先做到。」他的管理之道,是將生煎包的工序拆細,沒有一個員工會知道整個製作過程:撈餡的不會識煎包、煎包的也不會知道上湯煮法,「咁就唔怕外洩或同行抄襲,同時確保每間分店的品質相同。」至於買來的秘方,當然,就只有大老闆才知道。買秘方之餘,孫琦也派員到上海,跟名店學整生煎包,規定:外皮重十八克、肉餡重三十五克、包底有十八褶。之後又會出錢請該店的員工來港教煎包,「就當你(上海師傅)請一個月假,嚟香港旅遊,我幫你俾所有旅費。」他不願透露是哪家名店,祥興記facebook專頁就寫道:「請來曾任職上海生煎包名店小楊生煎的師傅主理」。小楊生煎被喻為「全上海最紅的生煎包」,現有近百間分店。

「得一間店會死」

做美心出身的孫琦,一方面批評連鎖食肆無特色,另一方面卻用連鎖模式營運祥興記,「我哋個中央廚房,只係用來調配配方,將麵粉團撈好,就運到各分店,再由店內的師傅開麵粉、包肉餡,即場煎熟。」孫琦又指,祥興記有獨立的倉庫、生產、運輸物流線,是否跟他和添哥的其他生意有關?「無,我哋獨立運作。「如果得一間店,死得。我哋開第一間店時蝕錢,因為後勤運輸、中央冷庫各樣嘢。如果應付十間店,一個中央供應鏈出去係有錢賺,所以我哋一定要開多啲分店。」孫琦透露,搞祥興記的前期投資額接近一千萬元,現已差不多回本,正計劃三年內全港開超過十間分店,採取「農村包圍城市」的策略,「喺側邊開住先,慢慢向市中心、旺區發展。」他指,每間分店投資約一百萬元,面積只消數百呎就夠做生意,一旦被業主大幅加租,便另尋新址開店,靈活走位。他記得,荃灣店獲米芝蓮推介後,生意激增三成。上榜前一個月,孫琦正跟業主商討續約,該四百餘呎的鋪位,當時被要求月租加三成至近二十萬元,孫琦還價,業主的態度略為軟化,「攞咗米芝蓮之後,態度就完全強硬晒,冇得傾。」孫琦指,現時每日生產過萬隻生煎包,若以每隻賣七元推算,祥興記三間店每日的總營業額便超過七萬元、一年單賣生煎包的生意額便超過二千萬元。祥興記這個有猛人照住的字號,搞飲食但求快、靚、正,最緊要當然係:賺。

滷味爭上市阿鴻小吃

主打滷味的阿鴻小吃,本來是一間名不見經傳的北角街坊小店,老闆黎偉鴻身兼大廚帶着幾個伙記由朝做到晚,直至二○○九年獲米芝蓮評為一星食肆,命運從此逆轉,近年孖住大搞地產的財團開新店,賣滷味又賣埋曲奇,更有上市大計。不過,泊得大碼頭的阿鴻新店,卻未再獲星。 六十二歲的黎偉鴻,也是在美心集團出身,曾管理逾十間機場食肆。○三年沙士過後,公司要裁員,他當時任職高級主管不願當劊子手,壓力巨大於是自己走人。重新起步,他選定北角和富道一個六百呎小鋪創業,月租才約一萬三千元,他合共投資了七十多萬元,煮自己最拿手的滷味小食,招牌菜有滷水鵝、撈麵、南乳粗齋等。不過,由於鋪位鄰近車房,人流不多,開業初期生意不理想,後來才慢慢建立口碑,卻又面對招聘困難,樓面、洗碗經常無人開工,「我朝早五、六點起身,做到夜晚十二點,返屋企沖涼,兩點鐘先瞓落床,日日都係咁,好吃力,頭兩年我講過好多次唔做。」辛苦經營六年後,阿鴻小吃得到米芝蓮一星,如中六合彩頭獎,高峰期食客要等兩個鐘。黎偉鴻透露,當時每日生意額逾三萬元,隨後四年,阿鴻小吃繼續得一星,不過,由於鋪面細又人手不足,大幅增加的生意根本吃不消,「有米芝蓮之後,多一倍生意,但好難做。」

理想集團敲門

米芝蓮點石成金,多個投資者都來拍門,其中一個是僅次於YKK的全球第二大拉鏈供應商理想集團,「佢真係好有誠意,差唔多嚟咗一年,久唔久落嚟搵我傾吓偈。」理想集團在沙士後趁樓市低迷,撈底買入多個工廈,近年陸續在高位賣出,並已向政府申請將手頭三塊地皮發展酒店。理想集團第二代話事人是熊宏海,向來低調的實業家族,近年高調涉足娛樂圈,先後贊助譚詠麟、顧嘉煇演唱會,又幫「美魔女」羅霖出版寫真,羅霖更出任理想旗下一間公司的娛樂總監。理想集團曾提及,希望引入米芝蓮餐廳到其日後開設的酒店,先在一二年收購食天婦羅聞名、郭炳湘及李國寶等名人至愛的日本餐廳稻菊(尖東帝苑酒店及中環四季酒店兩間分店),二○一三年再傾掂阿鴻,於觀塘理想買入的一個鋪位開店,但黎偉鴻要照交租,「租金較市價略低些少。」

「有錢點會唔搵」

阿鴻於是將店由北角搬到觀塘,「從來冇收過(理想集團)錢,自主權同以前一樣。」他稱,雙方合作模式為:黎偉鴻掌管食物、伙記;理想負責宣傳推廣。他有感集團化後較容易請人,「我哋待遇、人工方面比人哋多啲,起碼多逾千元。」阿鴻跟理想合作的觀塘新店面積約一千五百呎,賣的菜式比北角店更多元化,有蠔仔粥、煎蠔餅、甜品等,昔日北角店所有食物現場炮製,別具風味。但新店部分食品由中央廚房供應以加快上菜,記者問他可會失去特色,他指,粗齋的主要材料、豬大腸、素鵝都可由中央廚房製作,而蠔仔粥、炒飯等維持師傅現場煮。黎偉鴻指,新店的營業額比以往「起碼多三分一」並持續有增長。不過,觀塘店自一三年開張至今未獲米芝蓮頒星,但鋪內仍貼有米芝蓮標誌,他解釋:「初初搬嚟梗係冇咁好。」他無明言哪方面唔好,只說新店在衞生、服務、環境等方面都比舊店進步,計劃今年在屯門孖住理想再開店。「一個餅係得咁大個,我喺北角點做、唔瞓覺做都係咁大。如果我同佢合作,慢慢膨脹,分咗一半俾你,我都大咗好多。」黎偉鴻指,新鋪利潤雙方平分,但不願透露多賺幾多。黎偉鴻不介意與人分享他的心血,反而多次慨嘆單打獨鬥無得發圍,「如果我唔同佢合作,永遠都做唔大。」他以「事業巔峰」來形容現時的狀況,更不排除未來會上市,「上市都係一個回報,邊個唔想。打工咁耐、付出咁多,有回報都好應該,有機會搵錢,點會唔搵,但我哋搵錢,一定搵得其所。」昔日車房邊打拼出來的米芝蓮浪漫,已成回憶。

殺入夏威夷添好運

講米芝蓮小店,怎能不提平民點心店、以酥皮焗叉燒包馳名的添好運,它由○九年至今都被評為一星食肆,現有五間分店,每月總營業額達九百萬元、盈利約一百五十萬元。添好運兩大廚房佬老闆麥桂培和梁輝強,最新搞作是孖住日本上市餐飲集團World Dining Inspirations(簡稱「WDI」),雙方去年簽訂特許經營協議,讓WDI在歐洲及美國,為添好運開分店,夏威夷店預計今年五月開張。WDI旗下有超過二十個飲食品牌,包括Hard Rock Café、California Pizza Kitchen、Bubba Gump Shrimp、田舍家等。麥桂培說,覺得日本人做事「信得過」,光是揀鋪都花了許多時間,「多二百呎又話唔得,少一百呎又話太細,最後喺夏威夷個海灘揀到個靚位。」早在二○一三年,添好運已將東南亞特許經營權,交予當時無餐飲管理經驗的資深電視製作人、熟客蔡和平,至今在新加坡、台灣、泰國等地,開逾二十間分店。麥桂培指,他和梁輝強沒有海外分店的股份,只收管理費,具體金額未有透露,今次與WDI的合作亦類近。如今的添好運,已不單只屬於兩個廚房佬。

百年美食評級

覓食天書《米芝蓮指南》始於一九○○年,由法國輪胎公司Manufacture Française des Pneumatiques Michelin創辦人米芝蓮兄弟推出,原意是為駕駛者,提供入油、換呔以及食宿推介,之後演變成世界級美食指南。《米芝蓮指南》在一九一一年涵蓋整個歐洲,二○○六年開始在美國出版,同年十一月,米芝蓮首次在亞洲派星,以日本為首站,○八年底,香港和澳門版的《米芝蓮指南》面世,至今出至第八期,最新的二○一六年版本,首次加入街頭小食推介,廿三間香港及十二間澳門小店上榜。現時《米芝蓮指南》涵蓋廿四個國家,逾百年來總銷量超過三千萬冊。米芝蓮強調獨立性,不會向上榜食肆收費。米芝蓮集團在一四年總營業額達一百九十六億歐元,其中受惠美食指南帶動的其他收益達近三十億歐元(約二百六十億港元)。《米芝蓮指南》的簡介指,書中推薦的餐廳,全部由當地全職評審員挑選。他們採用匿名評審的方式,以一般顧客身份光顧,結賬後「在需要時」才會表明身份,並詳細詢問該食肆的資料,餐廳通常在公布前夕,或當日見大批傳媒採訪才知獲獎。香港版的米芝蓮評級分為最高的三星、二星、一星,另外設有「車呔人美食推介」,針對平均個人消費低於三百元(不包餐飲)。香港食肆普遍視入選米芝蓮為殊榮,但在米芝蓮發源地法國,曾有名廚疑不堪壓力自殺,名廚Benoît Violier,上月底米芝蓮公布最新評級前夕,在家吞槍,終年僅四十四歲。事發前一個月,Violier在瑞士開設的三星餐廳Restaurant de l’Hôtel de Ville獲法國外交部評為全球最佳餐廳,他獲選後曾對傳媒表示:「我對被評為第一深感責任重大。」

企硬做小店再見米之蓮新花清湯腩

佐敦新填地街四百呎小鋪「新花清湯腩」,老闆娘冉婉秋曾經是米芝蓮推介的「新仙清湯腩」老闆兼大廚,何解她的「新仙」如今變成「新花」?

四十三歲的冉婉秋是新移民、祖籍四川,在大陸中專畢業後做過幼稚園教師,下嫁港人丈夫後○五年來港定居。她在國內的學歷不被承認,在港無得教書便去點心鋪做知客。她由細到大熱愛烹飪,八歲跟媽媽入廚,出嫁之後,再向奶奶及做中廚的丈夫學做客家菜及廣東菜。在點心鋪工作期間,她閒時也會入廚房請教師傅,更味覺靈敏試得出師傅在湯裡漏放了什麼材料。當時她的老闆伍銅,賞識她做事勤奮、對飲食有天分,便邀她合資賣清湯腩。

兩人○九年開設「新仙」,首間店選址油麻地砵蘭街,地鋪連閣樓共二千多呎,月租四萬二千元,冉婉秋及伍銅合共投資逾九十萬元。由於鋪頭由冉婉秋打點,伍銅不會參與營運,所以由她做大股東,持股五成一,伍則持股四成九。「第一間鋪真係捱得好辛苦、好辛苦。」冉婉秋記得,最初請的廚師做得馬馬虎虎,「我覺得唔對路,啲嘢唔靚,又唔好食又唔香。」兩個月後,她辭退廚師,親自入廚。

她從伍銅身上學識煮清湯腩,再不斷改良食材及調味,「譬如有個客話俾我聽個湯底點,鹹、淡、唔夠香,我會留心聽,聽咗夜晚我改良過就俾同事試。」當伙記都回家了,她仍在廚房默默研究糖和鹽的比例,「我花好多心機經營番嚟,捱到我有青光眼,因為長年唔夠瞓,每朝早七點幾返到鋪頭,凌晨兩、三點先收鋪返屋企。」

清湯腩要新鮮

冉婉秋發現煮清湯腩最緊要食材新鮮,湯底每朝要用四十斤新鮮牛骨、十斤豬骨、六隻雞煲成,牛骨更指定要用靠近坑腩位的肋骨,所以煲出來的湯特別鮮甜,湯底也會日日清不留隔夜,牛腩則一定要用新鮮本地黃牛,「我哋而家呢間供應商,都係供應俾九記(牛腩),啲貨好靚。」雖然食物質素改善,但客源不足,開業頭九個月都要蝕錢,「幾萬、幾千咁蝕,冇現金出糧,咪自己出住先囉。」第二年生意趨穩定,開始有錢賺,每月營業額逾三十萬元。經營到第三年,終於等到新仙入選米芝蓮,生意一下子增加近兩成,雖然熱潮在半個月後減退,但客量比上榜前穩定,每日多一千多元的生意。此時,她的拍檔伍銅有意多開幾間分店,「佢話開一間可能賺三萬、開第二間可能賺五萬,加埋有八萬蚊賺,佢會咁諗,因為佢係生意人。米芝蓮效應,係開分店唔使守,資金好容易回籠。」結果一二年在土瓜灣開第二間分店後,伍銅想在灣仔開第三間,冉婉秋並不願意,二人的分歧愈來愈大。「我原意係開兩間就夠,因為人手好麻煩,自己親力親為好辛苦。」冉婉秋又一直堅持用本地新鮮黃牛肉,但供應商貨源有限,「如果貨源唔好,師傅幾叻都冇咁好食。錢係賺唔晒嘅,你攞咗米芝蓮,你個水準出唔到,盞搞,人哋會唱衰你。」

拆夥重新開鋪

結果冉婉秋在二○一三年底跟伍銅拆夥,伍銅將新仙大部分股份賣給梁鈞浩(持股五成八)等投資者。梁鈞浩持有紅投資有限公司,旗下有紅出版等業務,代理過周秀娜寫真,亦曾為傅穎、高海寧等人出書,另有涉足地產、保險等。前年一間正能量(香港)投資有限公司成為新仙大股東(持股四成半),其單一股東及董事,是一名申報深圳地址的內地人。仍持股三成的梁鈞浩,拒絕回應本刊投資額及交易細節,但他透露,投資原意是想將新仙帶到大陸發展,「開店,搞大佢經營。」目前新仙在深圳有兩家分店,內地業務均由正能量營運。冉婉秋指,新仙的轉讓均由伍銅負責,她並不認識新投資者、不清楚確實賣價,她最終收回約一百萬元,「我覺得唔理想。」去年冉婉秋與同行姊妹合資七十萬元從頭開始搞「新花」,這間小店雖未有米芝蓮,但開業十個月,每月營業額有二十多萬元,她說已滿足現狀,「我冇賣過任何廣告,用心做、辛苦付出有認同就開心啦。」再攞米芝蓮?她只希望,一切順其自然。

對得住食客容記小菜王

深水埗容記小菜王,老闆易偉容年輕時在菲律賓總統府做大廚,直至馬可斯下台,他在八九年回港自立門戶,最拿手煮燒肉。千禧年後,他在福華街租下三個鋪位,晚晚座無虛席。○九年他獲米芝蓮推介後,食客原本等十分鐘變成等近一小時,高峰期每月生意額逾一百萬元。業主見他當紅就出手,三年前,易偉容一個一千二百呎鋪位約滿,原本月租六萬元,加至八萬元,「我呢度橫街窄巷,門口啲棚仔遮住,根本做唔到生意。」他最終沒有續租,剩下兩間鋪,目前月租共約十一萬元、每月只做七、八十萬元生意,他覺得已經好正。易偉容透露,邱德根兒子邱達昌,曾親自邀請容記搞一間酒店的中菜廳,不過對方未講詳細條款,就被他拒絕,「我都開咗廿幾年,我鍾意自由,話咁就咁,唔鍾意俾人控制。」不倒翁飲食集團創辦人姚葉倫(旗下有北斗翁打邊爐連鎖店),亦多次表示想用容記的招牌開鋪,「我一毫子都唔使出,佢就出晒,預我一份(股份),話賺咗就兩份分,我都唔制。」廿幾年來死守深水埗,年屆六旬的易偉容認為做街坊生意並非只為賺錢,尤其區內多弱勢社群,他賣的小菜大多一百元有找,要好食也要大件。他正計劃退休,心血無人繼承,寧願結束都不願將招牌賣給別人,「你多錢得過龔如心?佢都死鬼埋啦。人嘅嘢,知足者貧亦樂。」他有感煮得出,就要對得住食客,「如果賣容記出去,你到時做唔番我嘅水準,咪攞嚟衰,遺臭萬年呀大佬!」

撰文:吳婉英攝影:葉漢華、胡智堅攝錄:李育明、廖健昌資料:鄭詠欣插圖:祝健中news@nextdigital.com.hk

米之 之蓮 蓮魔 魔咒 星級 名店 麥記 記化
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麥記減人手 效率反提高

要數職場近年熱話,當然少不了人工智能和機械人,在未來如何將人類取代。認識幾位年輕朋友,他們考慮投身那種職業才不被淘汰。但就算沒有甚麼高科技,只要改動流程並配合適當系統,也能做到節省成本兼提高營運效率,說的是香港的麥當勞餐廳。若經常幫襯的話,有否發覺其食物銷售流程改動了?未改動前,每間餐廳均設多個櫃位,於繁忙時段,每個櫃位配備2至3位員工,1人為顧客落單和收錢,另外1至2位負責按訂單張羅食物和打包。

所謂人多好辦事,此安排的好處是快。但由於落單速度通常較領取食物快,顧客排隊點過食物後,就須往隔鄰另一條隊等候食物。1個櫃位兩條人龍,5個櫃位就是10條,難怪繁忙時段整個大堂都擠滿人。更糟糕的是,食物製造時間不一,若後來者先領取食品,前頭顧客仍站在隊前等候,但地方狹小,因此不時出現混亂場面。現在可好了,以瓜瓜經常光顧的那間為例,除增設多部自助點餐機外,目前只剩兩個點餐櫃位,其餘櫃位改裝為食物領取處,顧客落單後在大堂等候,然後等待叫號並憑票領取食物。新流程避免混亂之餘,更是大大節省人手。目測所見,以前8個櫃位要配備16至24人,現在前枱只需6人左右就成。

前線人員減少固然減輕成本,但當初每個櫃位配備3人原來是有其目的。據台灣一份管理人雜誌報道,1人負責點餐收銀,另外2人負責取漢堡主餐及準備薯條和飲品等副餐,服務效率得以提高,顧客排隊時間縮短,備餐正確率也提升。此外,由於點餐人員不用備餐,空出來的時間能與顧客寒暄或推薦新品,提高點餐率之餘,更能提高顧客滿意度。

這麼說,新安排理應增加顧客等候時間,但好像和以前差不多,為甚麼?秘密是用一個叫「Kitchen Video System」系統,顧客在櫃位落單後,訂單透過系統發送至廚房,食物隨之開始準備。如一個漢堡包,廚房的「發起員」將麵包烤熱,然後由「匯集員」加入漢堡材料和包裝,之後經「備膳員」將造好的漢堡包交予顧客。此外,櫃位和廚房均設有螢幕,新下訂單以藍色顯示,若訂單未能在指定時間內完成,螢幕上的訂單將變紅色以提醒員工跟進。沒有新系統前,每間餐廳須預估不同時段的顧客需求量,預先將造好的漢堡包放在保溫架上,若不能在指定時間內賣出就要棄掉。有了新系統,因漢堡包即叫即製,故能減低食材耗損,更能提升顧客滿意度和員工生產力。

新流程的確是好,但瓜瓜對自助點餐機有點意見。首先是重複按鍵問題,在起始時頁面已問顧客以甚麼方式付款,完成下單後又會再問一次,其實可否合二為一?另外,頁面選擇甚多,如外賣或堂食,單點或套餐,加配和加大等,對趕時間如瓜瓜者有點不耐煩,能否加入一些快速鍵以減省按鍵次數?如為最受歡迎的幾款套餐加入快速鍵,顧客一按即成。還有一點,飲品找不到「走冰」選項,每次點完後都要走到櫃位說明。

麥當勞這個例子給我們啟示,改善契機就在身邊,若滿足現狀不去求變,原地踏步遲早被市場淘汰。

澄清啟事一則:早前拙文《避免對沖 唯有轉工》中提到,「懶人基金只惠及50歲或以上的供款人,其他人仍要繼續捱貴」。這一說法並不正確,事實是所有人都可以選擇懶人基金,並受惠於法例訂明的收費上限。出現此等錯誤實在抱歉。

文章刊於:am730 2017-02-10

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麥記 記減 人手 效率 提高
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=234993

twitter網民喪插麥記

1 : GS(14)@2012-01-25 12:25:28

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=16012401
在排山倒海的恐怖「麥故事」分享下,早前費城麥當勞出品的「老鼠屎巨無霸」原來只屬小兒科。有人連逾 20年前的陳年舊帳也翻出來:「我 1989年在麥當勞進餐後食物中毒入院,此後不敢再吃了,變成茹素,應該向麥當勞追討。」有些網民更加憤慨地說「寧願吃自己的腹瀉物也絕不幫襯麥當勞。」

撇開「個別不幸事件」,食材產地與食物營養都為人詬病。有人分享減肥經驗,說「戒掉吃麥當勞後,半年減去 50磅」。有人不滿麥當勞採用產自母豬欄的豬肉,母豬欄一般僅兩米乘 0.6米大,方便管理,但一直被動物權益組織批評對豬隻不人道,質疑麥當勞隱惡揚善。
麥當勞原本打算在網上以 twitter開展公關宣傳戰,付費以標籤「#McDstories」分享食材生產和處理等小故事,重塑食材新鮮清潔形象。上周初先以「#MeetTheFarmers」標籤,邀網民看看食材供應商的農夫小故事,期望增加親切感,挽回消費者信心。
自誇自豪引爆怒火

本來相安無事,直至一則「麥故事」賣花讚花香,說「當你炮製出自豪的食品,人們可以品嚐出來的」( When u make something w/pride, people can taste it),網民終於忍無可忍,認為麥當勞不知廉恥。不消幾分鐘,各式恐怖麥記經驗談在 twitter此起彼落,讓麥當勞親自看看應該有多自豪。
麥當勞公關宣傳變鬧笑話,主管維翁( Rick Wion)非常尷尬,承認錯估形勢,「不消一小時已發現實況非按我們的計劃進行」,坦言「這已夠負面了」。

英國《每日郵報》/《每日電訊報》
2 : honey(6546)@2012-01-25 15:19:50

食店難免有呢d問題
twitter 網民 喪插 插麥 麥記
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=277401

領匯治下 25年麥記難留

1 : GS(14)@2012-08-11 18:04:35

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20120811/News/ec_gna1h.htm

彩雲鸷麥當勞於貼出多幅海報,宣布快將結業,不少街坊駐足閱讀後紛紛表示愕然和惋惜。(余俊亮攝)
領匯﹕積極商討續租 未有結果
領匯回應稱,彩雲商場下月陸續開始裝修,部分商舖要暫停營業,雖然該麥當勞餐廳已貼出公告宣布「光榮結業」,但領匯發言人指他們仍積極與麥當勞商討是否續租,暫未有結果。
麥當勞表示,位於彩雲鸷商場第二期的麥當勞餐廳,收到領匯通知,因商場裝修,需要停業,但是否「暫時停業」,發言人則未有回應。記者昨到彩雲鸷商場,發現麥當勞門外張貼通告,指餐廳於8月17日「光榮結業」,居民若要繼續光顧麥當勞,就要到附近的鑽石山荷里活廣場、九龍灣淘大花園商場、德福廣場及Megabox分店。
彩雲商場裝修
有網民於社交網站表示,彩雲鸷商場的麥當勞在鸷內經營25年,是居民夏季「歎冷氣」的熱門地點,亦是學生溫習勝地,擔心麥當勞被逼走,會由「名店」取代。麥當勞的員工亦不捨店舖結業,曾發起簽名運動,要求領匯讓麥當勞留低,但結果令人失望。
現時60多歲、在彩雲鸷居住逾30年的劉先生,對麥當勞結業表示可惜,擔心領匯翻新商場後,會引入大量名店,食肆進一步減少,令居民「無啖好食」。
長者無冷氣歎
有居民指麥當勞的食品如薯條及雪糕受小朋友歡迎,長者亦可享有買包送奶茶,因此平日麥當勞吸引大量長者光顧兼在店內「歎」冷氣,結業令居民少了一個好去處。
2 : tyan(27180)@2012-08-11 20:24:50

平時唔係話大集團玩曬....麥當勞係超大集團,應該係表示領匯一視同仁.
3 : idsdown(1658)@2012-08-11 20:30:31

麥當勞食物, 真受唔起, 無論價錢定食物本身
乜領匯商場唔係全部冷氣咩? 要去麥當勞?!
4 : barryruger(14987)@2012-08-12 01:20:03

有枱有凳, 又有得拎水飲, 仲有報紙睇...
5 : 鉛筆小生(8153)@2012-08-12 08:38:19

好明顯之前太平租
6 : GS(14)@2012-08-12 10:49:42

3樓提及
麥當勞食物, 真受唔起, 無論價錢定食物本身
乜領匯商場唔係全部冷氣咩? 要去麥當勞?!


呢個商場真是無冷氣的,在山邊,距離地鐵站路程十五分鐘左右,你去下就明白
7 : GS(14)@2012-08-12 10:50:46

5樓提及
好明顯之前太平租


你自己由地鐵站行過去,唔好搭小巴,睇下點解咁平租,平時人唔會去的呢個商場,都是塘水滾塘魚,裝修目的可能都是為加租
8 : 鉛筆小生(8153)@2012-08-12 10:50:58

領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身
9 : idsdown(1658)@2012-08-12 10:51:12

6樓提及
3樓提及
麥當勞食物, 真受唔起, 無論價錢定食物本身
乜領匯商場唔係全部冷氣咩? 要去麥當勞?!

呢個商場真是無冷氣的,在山邊,距離地鐵站路程十五分鐘左右,你去下就明白


去過一次, 撞正裝修, 勁焗, 之後無去
10 : GS(14)@2012-08-12 10:51:23

2樓提及
平時唔係話大集團玩曬....麥當勞係超大集團,應該係表示領匯一視同仁.


不過除了麥記,那商場還有幾間爛鬼酒樓同茶餐廳的,好懷舊feel
11 : GS(14)@2012-08-12 10:52:00

不過那商場真是觀感好差,那區我想頭五大最差商場一定有佢
12 : idsdown(1658)@2012-08-12 10:52:55

7樓提及
5樓提及
好明顯之前太平租

你自己由地鐵站行過去,唔好搭小巴,睇下點解咁平租,平時人唔會去的呢個商場,都是塘水滾塘魚,裝修目的可能都是為加租


咁鬼差, 等佢裝修完無人租個陣咪平租lor
13 : GS(14)@2012-08-12 10:53:03

8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身


但是對消費者就無好處
14 : GS(14)@2012-08-12 10:53:36

9樓提及
6樓提及
3樓提及
麥當勞食物, 真受唔起, 無論價錢定食物本身
乜領匯商場唔係全部冷氣咩? 要去麥當勞?!

呢個商場真是無冷氣的,在山邊,距離地鐵站路程十五分鐘左右,你去下就明白

去過一次, 撞正裝修, 勁焗, 之後無去


我覺得那商場似迷宮,好污糟同黑麻麻
15 : idsdown(1658)@2012-08-12 10:54:31

13樓提及
8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身

但是對消費者就無好處


等大冧市, 政府一鋪回購大部份股做控股股東lor
16 : GS(14)@2012-08-12 10:55:51

12樓提及
7樓提及
5樓提及
好明顯之前太平租

你自己由地鐵站行過去,唔好搭小巴,睇下點解咁平租,平時人唔會去的呢個商場,都是塘水滾塘魚,裝修目的可能都是為加租

咁鬼差, 等佢裝修完無人租個陣咪平租lor


那邊就是個尷尬位,真是在兩個地鐵站中間個位,去九龍灣的話去彩德、德福、淘大等好過佢,在彩虹呢其實都好多商場,唔使去呢度...

個位真是好夾涉,不過住那邊較大型的商場真是得呢個,所以都是得那區的人先會幫襯
17 : GS(14)@2012-08-12 10:57:22

4樓提及
有枱有凳, 又有得拎水飲, 仲有報紙睇...


免費添飲
18 : GS(14)@2012-08-12 10:57:41

15樓提及
13樓提及
8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身

但是對消費者就無好處

等大冧市, 政府一鋪回購大部份股做控股股東lor


值得啦
19 : 鉛筆小生(8153)@2012-08-12 11:01:31

18樓提及
15樓提及
13樓提及
8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身

但是對消費者就無好處

等大冧市, 政府一鋪回購大部份股做控股股東lor

值得啦


大前提係外圍唔放水
20 : GS(14)@2012-08-12 11:02:12

19樓提及
18樓提及
15樓提及
13樓提及
8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身

但是對消費者就無好處

等大冧市, 政府一鋪回購大部份股做控股股東lor

值得啦

大前提係外圍唔放水

好少機會
21 : 亞力士(1473)@2012-08-12 11:37:02

8樓提及
領匯真係寶, 勁多舊商場可翻身


無錯 昨日入左天水 一條邨一個 發到豬頭 不過冷氣唔夠
22 : wilsonchui(9055)@2012-08-12 11:47:20

人人都賴係地主迫死商戶
冇人檢討過M記d野係幾難食
搞笑
23 : GS(14)@2012-08-12 11:59:17

22樓提及
人人都賴係地主迫死商戶
冇人檢討過M記d野係幾難食
搞笑


M 記平嘛,其實那邊好似仲多不堪的野
24 : idsdown(1658)@2012-08-12 12:13:35

23樓提及
22樓提及
人人都賴係地主迫死商戶
冇人檢討過M記d野係幾難食
搞笑

M 記平嘛,其實那邊好似仲多不堪的野


平?
我食燒臘飯算
25 : GS(14)@2012-08-12 12:14:28

24樓提及
23樓提及
22樓提及
人人都賴係地主迫死商戶
冇人檢討過M記d野係幾難食
搞笑

M 記平嘛,其實那邊好似仲多不堪的野

平?
我食燒臘飯算


燒臘肉的價錢令我唔敢試,雖則真是好平好平...
26 : 自動波人(1313)@2012-08-12 12:51:02

聖安娜同一 眾細舖都無得續

麥當奴都執,以後無得食$21餐
27 : idsdown(1658)@2012-08-12 12:52:22

燒肉幾乎全部都係凍猪肉一大塊咁燒, 味道當然不及全隻猪啦.



所以一般都係油雞, 白切, 燒鴨之類.
28 : 自動波人(1313)@2012-08-12 13:03:24

好多死雞死鴨。。。。
29 : GS(14)@2012-08-12 13:08:43

我驚是水貨野
30 : idsdown(1658)@2012-08-12 13:10:35

咁乜都唔好食算啦

M記基因改造食物好好味, 食多D啦
31 : GS(14)@2012-08-12 13:11:41

30樓提及
咁乜都唔好食算啦
M記基因改造食物好好味, 食多D啦


我都好少食M記,但是燒味我都是去快餐店或者PK食
32 : idsdown(1658)@2012-08-12 13:13:41

29樓提及
我驚是水貨野


雞都要水貨? 水貨猪肉就聽過, 海狗都抓到過
33 : GS(14)@2012-08-12 13:14:24

32樓提及
29樓提及
我驚是水貨野

雞都要水貨? 水貨猪肉就聽過, 海狗都抓到過


咁食雞飯囉
34 : idsdown(1658)@2012-08-12 13:17:23

香港猪牛就話被嗰3幾間攏斷啫, 水貨雞, 鴨, 都幾難搞, 同埋一隻賺到幾多?
35 : GS(14)@2012-08-12 13:17:53

34樓提及
香港猪牛就話被嗰3幾間攏斷啫, 水貨雞, 鴨, 都幾難搞, 同埋一隻賺到幾多?


咁又是,咁食雞,最多份量少...
領匯 匯治 治下 25 年麥 麥記 記難 難留
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=280863

一生只想尋找一個肯挨麥記的女人

1 : GS(14)@2013-10-30 22:24:51

都唔知有乜咁特別
2 : simonwor(34306)@2013-10-30 22:48:28

微電影類,叫做有d創作。題材要能引起共鳴
3 : GS(14)@2013-10-30 22:50:20

但是他咁講,我真是覺得慚愧....
4 : 肥B(18468)@2013-10-31 01:16:02

simonwor2樓提及
微電影類,叫做有d創作。題材要能引起共鳴

本來係網上潮文黎, 俾佢地用左拍片而已......
唔通呢一代真係咁?! 我諗我脫節了....
5 : hoyin86(39556)@2013-10-31 09:25:07

greatsoup3樓提及
但是他咁講,我真是覺得慚愧....


咩慚愧?
6 : 肥B(18468)@2013-10-31 09:57:54

hoyin865樓提及
greatsoup3樓提及
但是他咁講,我真是覺得慚愧....


咩慚愧?


係呢, 有乜好慚愧?
量入為出無問題, 自卑先最傻.....唔係個個女仔見到有錢仔都會「蓬門為君開」. 最緊要找到對的人......

原作者(網絡作家張晨) 係咪自卑到極點就唔知, 但照該短片導演阿KEN哥仔同BEN哥仔咁講, 「指文章令時下年輕人有共鳴,朋友圈中不少人面對同樣情況。」咁就幾悲哀, 好心就打少D機(同埋飛機), 上少D「非死不可」, 同時下的「潮流」刻意保持一D距離, 咁會做人正面一D......


http://hk.news.yahoo.com/%E8%82% ... 3%8A-230000780.html

肯捱麥記娶得過 3日64萬點擊
經濟日報 – 2小時48分前

【經濟日報專訊】女友肯陪吃麥當勞等於娶得過?一班中學生以數千元的低成本製作《一生只想尋找一個肯挨麥記的女人》短片,上載3日點擊率逾64萬!少年導演直言沒想過成名,旨在引起共鳴。

社工系講師指短片有笑點,亦富文采,因而大獲好評,但強調純屬誇張。

「一個男人嘅一生,尋覓到一個肯同自己捱麥記的女人,三個字:娶得過」短片的獨白,也許是不少港男的心聲。導演之一的李定軒(Ben)坦言,曾有一位女友因陪他吃麥當勞而「黑面」,故拍攝時感受特別深。

Ben與另一位導演李文輝(Ken)同為中六學生,於職訓局及教統局合辦的電影及錄像科認識,為了交功課,他們選擇了參照網絡作家張晨的同名潮文拍攝上述短片。Ben指文章令時下年輕人有共鳴,朋友圈中不少人面對同樣情況。

善心老闆 免費借茶餐廳拍片

從改編劇本、籌備場地及選角等,只用了半個月,Ben坦言最困難是物色茶餐廳拍攝,慨歎港人利字當頭,租場3小時要500元。

最後幸得青衣一間善心茶餐廳免費提供場地,「我們拍了兩小時,叫了兩個下午茶餐,埋單70多元。老闆好支持我們,認為電影業應有新血。」

短片在網絡爆紅後,Ken被同學戲稱為「李導演」,自中三便愛上拍片的他,志願是升讀浸大傳理系,一圓導演夢。一向有義務幫助其他活動拍攝的Ben亦說,雖然拍片過程辛苦,卻很享受。

故事描述男主角過往遇到的女孩,對於「去哪兒吃飯」十分有要求,嫌三嫌四、拒吃「茶記」(茶餐廳),令阮囊羞澀的男主角感慨萬分,片尾女主角竟樂意陪他去麥記開餐,更體貼地不用他付錢,令他感動落淚。

學者:港男港女對決 淋漓盡致

人稱「關公」的關銘輝飾演男主角,坦言當時因憶起女友將到英國讀書,故忍不住流下真眼淚。現時在浸大電影系讀一年級的他,已計劃畢業後投身製作公司,向創意工業發展。

在片中拒吃「茶記」的Jessie聲言,麥當勞是她的最愛,亦有請男友吃,認為不應因短片而標籤所有女性。導演阿Ben笑說短片播出後,不少人誤會了Jessie,其實她並非野蠻女友。

浸大社工系講師邵家臻表示,短片將港男、港女的大對決,演繹得淋漓盡致,以歌頌理想中的女神,譏笑眼角高的港女。而劇本除了有笑點外,亦富有文采,因而大獲好評。但他認為,故事內容純屬誇張,相信現實並非如此。
7 : joebaba(1652)@2013-10-31 10:29:43

即係話E+D無論係男係女都好,唔肯涯唔肯博既人多左好多好多
8 : 肥B(18468)@2013-10-31 11:17:41

joebaba7樓提及
即係話E+D無論係男係女都好,唔肯涯唔肯博既人多左好多好多


搏呢, 邊個年代都係佔少數, 因為風險大, 好容易一鋪清袋. 賺蝕自己頂, 心力頭腦變通能力決心運氣等因素, 決一不可, 唔係每個人都適合, 安安穩穩的打份牛工亦係大多數人的做法.

捱呢, 照我的觀察, 近代的, 的確係比上一代的差左一D, 不過都係「一蟹不如一蟹」的睇法. 我老豆都覺得我無佢咁捱得, 我就覺得我的表弟妹無我咁捱得咁.

有個幾個論點係我成日講:
- 自出娘胎就有自己的一間房, 個細路會覺得擁有一間自己的房係「天賦」, 係與生俱來的「基本權利」, 係每一個人都應該有的!
- 互聯網的普及(社交/分享網站)+ 恆久不變的人性(自私/自卑/愛炫耀/搞小圈子/搞排擠/找認同感/充大頭鬼等等) 令到未出過黎社會受正規磨練的年輕人, 好易會覺得「個社會唔公平」.
- 以基本的生理需求計(見下圖), 而新一代的確比上一代豐足好多, 並唔係有同無的分別(量), 而係在「應該有」的基礎上, 有幾好的分野(質). 當佢地發覺, 好似點努力都改變唔到現狀(有無努力過同點樣為之努力有好大的商榷餘地), 而繼續原地踏步都唔會餓死, 就無乜動力去搏同捱.....常有「比死更難受」等埋怨......

FYI: 馬斯洛人類需求五層次理論 Maslow's hierarchy of needs

9 : GS(14)@2013-10-31 11:44:02

hoyin865樓提及
greatsoup3樓提及
但是他咁講,我真是覺得慚愧....


咩慚愧?


思考有時單一左少少...但是物質在一段感情入面是否真是有如片中說得這麼重要?
10 : 肥B(18468)@2013-10-31 11:51:50

greatsoup9樓提及
思考有時單一左少少...但是物質在一段感情入面是否真是有如片中說得這麼重要?

有人係好重, 有人無咁重, 無一定, 唔駛咁擔心吧~
11 : hoyin86(39556)@2013-10-31 13:24:19

肥B10樓提及
greatsoup9樓提及
思考有時單一左少少...但是物質在一段感情入面是否真是有如片中說得這麼重要?

有人係好重, 有人無咁重, 無一定, 唔駛咁擔心吧~


能夠同你捱麥記嘅女人,可能只是對食方面無咩要求,學肥B話齋,基本需要黎架咋。
女仔一個人都可以捱麵包架,不過儲埋儲埋在Agnes b一鋪清袋進貢晒 (純粹例子),呢個應該算是self-actualization.
又或者實際啲,一定要住私樓,一定要有車,等等。

講番呢班少年人,大家明架啦,十幾歲邊個唔憧憬愛情?
試圖去尋找愛情的定律,寫下一啲人所認同的故事?

愛,係撞出黎嘅,得把口是無用的 smiley
沒有最perfect池的人,只有come at the right time的人smiley
一生 只想 尋找 一個 肯挨 挨麥 麥記 記的 女人
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=284065

永不泄密電郵被竊 涉麥記等外企

1 : GS(14)@2014-09-04 10:46:06

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20140904/news/ec_cca1.htm\r\n\r\n【明報專訊】內地以「永不泄密」及「市場佔有率第一」作標榜的「263公司」網絡電郵系統一夜被攻破,導致包括友邦保險、體育、麥當勞、聯想集團、飛利浦、中華網、中國保監會等1.6萬家中外知名企業或政府部門的郵箱通訊錄悉數被竊取。涉案的「超級黑客」為網絡保安專家,他受審時強調不曾將資料外泄,「就想炫耀我的技術」,近日獲北京市昌平區法院輕判監禁3年,緩刑5年執行,同時罰款6000元(人民幣,下同,約7500港元)。\r\n \r\n\r\n飛利浦聯想北京稅局中招\r\n \r\n據《法制晚報》昨日引述政法機關的消息報道,事發於去年8月中旬,而被黑客入侵的是北京二六三企業通信有限公司(簡稱263公司),是一家為企業用戶提供通訊服務的公司,其客戶有不少知名的本地、國際企業或政府部門。除上述著名公司外,還包括星巴克、聯想集團、安利中國、中聯重工、中國氣象局、北京市地方稅務局、東莞銀行、上海奔馳有限公司及雅培等等。\r\n \r\n報道稱,263公司去年8月10日進行例行網絡安全檢查時,發現服務器曾遭黑客入侵。調查發現,由當日凌晨零時至5時,黑客獲取了16208個企業的管理員權限以及相應的郵箱通訊錄,263公司立即報警。\r\n \r\n公安憑侵入電腦的IP地址,找到涉案的黑客,是一家公司的王姓高級網絡安全測試工程師。經審訊,自稱「醉心黑客技術」的王供稱,事發前一天上午,他在國外web服務器開源組織「阿帕奇」的官網上,看到其公開的遠程命令執行漏洞。他續說:「我們公司是263企業郵箱的使用者,所以我的第一反應是去測試263企業郵箱是否第一時間修復了這個漏洞。」\r\n \r\n黑客稱為「炫耀技術」入侵\r\n \r\n王當天根據自己編寫的程式掃描263公司的服務器,發現了漏洞,當時他也感到吃驚。他說:「到10日5時許程序運行結束,所有1.6萬多家企業用戶的郵箱通訊錄都已經導到我的電腦上,有近60兆。」他強調:「廠商安全意識不足,要不是我最終利用這個漏洞進入到後台系統,廠商可能還意識不到這能帶來多大的危害。」
永不 密電 被竊 涉麥 麥記 記等 外企
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=285355

麥記送兒童書 推廣親子閱讀

1 : GS(14)@2015-03-04 13:46:07





【本報訊】麥當勞與海洋公園為推廣親子閱讀,及培養兒童愛護大自然意識,聯合推出以海洋公園吉祥物為主角的「親親大自然」兒童繪本。由本月十三日至四月二日,凡購買開心樂園餐,均附送一本「親親大自然」兒童繪本。「麥當勞X海洋公園Happy Reading親子閱讀樂」鼓勵父母向子女一起閱讀。「親親大自然」繪本系列,包括「澳洲歷險記」、「比賽的意外收穫」和「魚別亂吃」。麥當勞首次隨開心樂園餐附送兒童故事書,由本月十三日起至四月二日期間連續三個星期,凡購買開心樂園餐,附送一本「親親大自然」系列兒童書,及一張海洋公園成人入場門票優惠券,數量有限送完即止。而於海洋公園內的麥當勞購買三件或以上產品,亦可獲贈「親親大自然」系列兒童書一本。■記者麥志榮





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150304/19062994
麥記 記送 兒童書 兒童 推廣 親子 閱讀
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=288189

台麥記三文治餡料少 網民熱議

1 : GS(14)@2015-03-06 08:22:52





■台灣麥當勞推出新款三文治,有網民發現餡料不及麵包五分一(右圖)。互聯網


【本報訊】為搶攻早餐市場,台灣麥當勞推出三款新的三文治,有網民昨日早上前往嚐新,買了其中一款,誰知他拆開包裝並且揭開兩塊麵包,俯視三文治的平面時,只看見夾着的蛋、火腿和生菜等材料都十分「小巧」,佔麵包總面積不足五分之一。他把照片上載到討論區,隨即引來網民熱議,有網民直呼這三文治根本是欺詐,並調侃「付錢是買刀功的」。



有網民買到足料吐司


前日起台灣麥當勞推出的三款「早安Q吐司(麵包)」,售價分別為三十九至四十九元(新台幣,約九點六至十二港元),配一杯熱飲。有網民買了其中一款,從橫切面所見,蛋跟肉均厚身,菜的份量頗足,該網民把照片上載到互聯網,指十分化算。另一名網民見狀,亦買了一款「蛋嫩火腿」三文治,但「同人不同命」,他揭開兩塊麵包,只見原本夾着的蛋、肉和菜等材料份量十分少,加起來佔麵包面積不足五分一,該名網民無奈表示「我怎麼覺得是買咖啡送兩片吐司啊」。台灣麥當勞昨回應,可能是工作人員手滑切不準,向消費者致歉。台灣麥當勞指出「早安Q吐司」用了一年研發,用上厚切火腿或鮮嫩雞扒,搭配生菜及太陽蛋,就連香港和內地的麥當勞都前往取經學習,有香港網民擔憂,難道香港麥記亦將推出該款量少三文治?■記者黃兆康





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150306/19065572
臺麥 麥記 三文 治餡 餡料 料少 網民 熱議
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=288249

王宗堯麥記冧店員

1 : GS(14)@2015-03-10 22:55:24





■王宗堯和李逸朗日前在老麥開餐。讀者提供圖片


男神王宗堯和李逸朗(Don)近日接拍港台劇集《火速救兵III》扮演消防員,有讀者日前拍到他們在北角開工放飯時食老麥。老麥女店員見到男神現身,表現雀躍,根據讀者報料,女店員狂冧阿Don,還送他食物,他們叫了很多食物,喪食補充體力,王宗堯亦大方請客。相中所見,男神似乎迷暈女店員,王宗堯昨在電話中搞笑說:「阿姐係咁sell我哋買優惠卡,結果我都買咗一張。」採訪:劉敏





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150310/19069871
王宗 宗堯 堯麥 麥記 店員
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=288361

鳩嗚乜乜乜:澳門麥記蝦堡餐貴$6.3

1 : GS(14)@2015-04-10 08:40:31

周末心郁郁想過大海玩吓,不過澳門生活指數越嚟越高,連船飛一個人使費閒閒哋過千。費清好多馬交friends呻到樹葉都落。最近,連麥記都「蝦」馬交friends,新產品蝦堡餐喺澳門賣貴過香港$6.3。麥當勞新出嘅「菠蘿滋味蝦堡」同「滋味蝦堡」,香港澳門同步發售。不過,澳門《愛瞞日報》facebook專頁話,澳門菠蘿滋味蝦堡套餐賣澳門幣$34.3,比香港賣港幣$28貴近港幣$6.3(按1港幣兌1.03澳門幣計算,圖),同一個價錢,喺香港足夠買多一個蘋果批。



#連廿蚊餐都冇

而家香港麥當勞仲有3款$22套餐,但《愛瞞日報》話澳門早已取消所謂「廿蚊餐/廿幾蚊」優惠,「澳門食嘢要搵平嘅真係越嚟越難」。唔少澳門網民喺fb留言,羨慕港人有「22蚊餐」優惠,感嘆當地消費指數越來越高。資料顯示,澳門人嘅入息中位數約澳門幣$13,300,港府早前公佈去年5月至6月本港僱員入息中位數每月為港幣$14,800。



費清 #要生計,也要生活#毋忘初衷





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150410/19107337
鳩嗚 嗚乜 乜乜 澳門 麥記 記蝦 蝦堡 堡餐 餐貴 6.3
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=289433

麥記重推4層牛巨無霸

1 : GS(14)@2015-06-03 08:30:48

【本報訊】連鎖快餐店麥當勞趁登陸香港40年,明日起經典巨無霸(Big Mac)套餐減價近兩成售26元;而曾於2010年一度推出、以4塊牛肉招徠的Mega Mac(圖)套餐亦會同期再度推出,售31元。



重溫經典口味

麥當勞更找來1989年替巨無霸拍攝廣告的歌手蔣志光拍攝新宣傳片,大唱《相逢何必曾Big Mac》引起網民熱話。麥當勞昨日宣佈由明日起至本月24日期間,以26元優惠價推出巨無霸餐,及重推Mega Mac超值套餐,連脆薯皇及中汽水售31元。記者巡查麥當勞荃灣分店,現時巨無霸餐售31.8元;而麥當勞曾於2010年推出Mega Mac,當時套餐贈送世界盃特別版杯,售價為32.2元。麥當勞發言人表示,再次推出Mega Mac是希望讓市民重溫經典口味。此外,蔣志光於1989年,曾經為麥當勞以Rap歌形式拍攝巨無霸廣告,今次麥當勞將蔣志光名曲《相逢何必曾相識》,以舊曲新詞改成《相逢何必曾Big Mac》。歌詞包括「問此刻世上,經典漢堡有幾個」,再配以當年盛行的卡拉OK拍攝手法,引起網民熱捧頻呼「有驚喜」。■記者蔡朗清





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150603/19170437
麥記 記重 重推 層牛 巨無霸
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=290651

麥記Snickers玩本土廣告人新血路

1 : GS(14)@2015-06-06 08:41:03

Snickers廣告大玩名人金句,隨即引發不少網民進行二次創作。


一個朱古力廣告,把一眾政界名人金句「抽到乾水」;連鎖快餐店,把經典流行神曲重新包裝;醫藥廣告,重新演繹獅子山精神。近來不少廣告於網上廣泛流傳,不約而同的是,它們都是從緊貼香港的話題入手。記者:梁海威 攝影:黃俊龍從事廣告業多年的中大商學院助理院長王家徹認為,這些帶有本土題材的廣告,甚至涉及政治人物的題材,運用得宜其實無傷大雅。「一談本土好像很敏感,但我覺得,『本土』兩字不一定每次都牽涉政治。例如幸褔藥業或Snickers廣告等,都採用了一些只有香港人才能領會的題材,一些受眾會覺得很地道的東西,其實是一個很好的回歸。」做廣告最終目的是要一擊即中,有「人間抽水凶器」之稱的時事評論員陶傑說,大賣本土意識的廣告,除了新一代消費群有共鳴,還有一個「功能」。「現在是一個網絡瞬息萬變,宣示憤怒和透露看法、熱血脈搏的時代,香港年輕人這一代已經覺醒了,他們對社會、對人生、對世界的看法,與上一代不同,現在已經不是刀嘜花生油、或者月老牌洗衣粉的年代。」隨著Social Media社交媒體,化身成廣告人的利器,只需設計一些貼身話題,很易引發不少網民進行二次創作,於網上瘋傳,其宣傳成效難以估算。王家徹表示,網民有份參與,都想有人看到,都想別人會稱讚,繼而獲得滿足感。廣告人捉到「本土」此肥鹿,懂脫角當然好,不過曾經打造不少經典廣告金句的王家徹,寄語新一代廣告人,要多行一步。「現今的廣告界好像欠缺了一些令大家覺得耳目一新的事,大家要有個雄心做一些創作,是只是香港人才做得到的!」其實最重要的現實,是現在仍會專心看電視的人,的確比以往少。於電視落一個黃金時段30秒廣告,最少也要花五六十萬;但要製作一個網絡短片宣傳計劃,二三十萬預算已算很充裕。再者,網上短片一來可全天候觀看,二來成效可以靠點擊率等資料評估,加上網民喜歡就會幫忙分享,效果隨時比單向的電視廣告更大。



McDonalds把經典流行神曲重新包裝,推銷其食品。

中大商學院助理院長王家徹認為,這些帶有本土題材的廣告,甚至涉及政治人物的題材,運用得宜其實無傷大雅。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150606/19174622
麥記 Snickers 本土 廣告人 廣告 血路
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=290693

戇男麥記外賣求婚女友黑面爆喊say NO

1 : GS(14)@2015-06-06 08:54:03

為了令女友說一句「我願意」,現今男士們求婚招數可謂五花八門,豪華、浪漫、大堆頭等層出不窮,美國一名「戇男」想出在將戒婚放在麥當勞的外賣盒內求婚,以為很有心思,怎料女友嬲爆,又哭又叫不肯答允。「戇男」約瑟夫(Joseph)聲稱2年前在洛杉磯認識現時的女友,2人首次約會便在麥當勞,而他的女友更曾開玩笑,估計約瑟夫會用一盒麥樂雞向她求婚。約瑟夫以為女友愛這個招數,便真的安排一次接載女友後到麥記買外賣,預先安排將戒指放在一個外賣盒內,讓女友打開後向她求婚。約瑟夫以為可以一擊即中,怎料女友反應卻非如他所料,不但黑面更大哭大叫,然後一口拒絕求婚,聲稱之前純屬開玩笑。約瑟夫捉錯用神慘吃檸檬,幸好女友並未嬲到要分手,仍有機會再構思另一次求婚行動。英國《都市報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150606/19174631
戇男 男麥 麥記 外賣 求婚 女友 黑面 爆喊 say NO
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=290698

蘋果生活:麥記點餐機 可選走醬少冰有食客指設計不清晰

1 : GS(14)@2015-06-30 08:42:38

■麥當勞禮頓中心分店昨午有不少顧客試用點餐機。謝榮耀攝


【本報訊】麥當勞搞新意思,於兩間分店試行自助點餐服務,下月7日起再推一款讓食客透過點餐機自創個人口味的漢堡包。有市民認為服務方便新奇,但《蘋果》記者試用點餐機,點一個超值套餐約2至3分鐘,較向店員點餐慢;也有食客擔心長者未必懂得使用,有工會則質疑麥當勞藉此削減前線人手。記者:鍾雅宜 周佩儀


■記者用點餐機點了一個麥樂雞餐跟芥末醬、可樂少冰和單點魚柳包走醬。


麥當勞已在銅鑼灣禮頓中心及又一城分店率先試推自助點餐機。記者到禮頓中心分店,只見7部機點餐中,有5部正提供服務,採用全觸控式屏幕,需以八達通或信用卡付款。昨中午時段不少顧客到收銀處排隊點餐,在員工提醒後才使用點餐機,店內亦安排兩名員工協助。記者以點餐機點了一個麥樂雞餐跟芥末醬,可樂少冰,和一個單點的魚柳包餐走醬。點餐共約需10多個步驟,過程尚算順利,但需時2、3分鐘,而一般向店員點餐只約一、兩分鐘。另外,點餐機雖然可選擇冰塊、醬料和芝士等的份量,但由於選項並不明顯,故記者仍需在店員指導下,才能順利點餐。點餐後則需等候數分鐘,然後到櫃枱取餐。




7月推自選漢堡包


據了解,點餐機將於7月提供新餐單,提供碳燒100%安格斯牛肉,更有28款配料自行搭配,包括4款芝士、5款菜、10款醬料、6款餡料及2款麵包,甚至可「走包」轉生菜底,自創個人口味。食客楊先生昨午專程來一試,但點餐時不懂飲品如何設置少冰,「下面嘅位置睇唔清楚」,又指「用開平板電腦、電話嘅就識,如果老人家就唔識用」。初中生黃同學認同點餐機較方便,但顧客未必懂得操作,而且點餐機不能使用「為食卡」優惠,故仍會到收銀處點餐。小六學生張同學指點餐機新奇,雖只點了一個豬柳蛋漢堡,但第一次按錯了兩個包,需退出重點,需時2至3分鐘。職工盟總幹事蒙兆達認為,若麥當勞大規模引入自助點餐機,憂慮會藉機裁減人手,導致大量員工失業,但他指以往亦曾有快餐店引入電腦點餐服務,但因顧客未必懂得操控機器,變相令服務質素下降。麥當勞回應,自助點餐機提供走青瓜、飲品少冰等選項,更透露7月初將會正式推出Create Your Taste服務,屆時顧客可以透過點餐機自選配料。點餐機將在收集顧客意見後,再考慮日後擴充至不同分店。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150630/19203248
蘋果 生活 麥記 記點 點餐 餐機 可選 選走 走醬 醬少 少冰 冰有 食客 設計 清晰
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=291201

全球各地獨有麥記食品香港係邊樣?

1 : GS(14)@2015-07-10 08:24:05

有人指麥當勞是文化全球化的好例子,其實不同國家的麥當勞都出售其富有當地特色的食品。美國網上媒體《Business Insider》本月初就選出26款全球麥當勞最「瘋狂(crazy)」的獨有食品,本港在2008年推出的扭扭粉成功上榜。《Business Insider》形容「在香港可選的豬柳蛋扭扭粉,它的味道如同它的名字」。曾瘋魔一時、曾在香港及亞洲有推出過的「飯」Tastic也榜上有名,但現已停止發售。而最不像「老麥」的產品可說是馬來西亞的雞粥,這看似中式的米粥,上面有雞肉、洋蔥與火葱作調味。麥當勞最「瘋狂(crazy)」的獨有食品:1.德國McToast2.日本Shakachiki紅辣椒雞扒3.紐西蘭Georgie Pie4.瑞典芝士小雞塊5.墨西哥開頂包 McMollette6.加拿大肉汁芝士薯條7.(克羅地亞)青瓜酸奶醬肉捲8.豬柳蛋扭扭粉(香港)9.雞粥(馬來西亞)10.蔬菜薄餅McPuff(印度)





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150710/19215127
全球 各地 獨有 麥記 食品 香港 係邊 邊樣
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食包包食飽KFC雞扒軍艦vs麥記$10兩個包

1 : GS(14)@2015-08-21 08:25:25

麥當勞為慶祝在港服務40年,由昨日起連續兩星期推出「日日開心MORE」推廣優惠,頭炮為10元購買2個漢堡包。《蘋果》記者中午時分到灣仔駱克道分店視察,發現有不少人到場購買特價漢堡包,惟優惠未有包括飲料,故大部分顧客同時選擇另購餐飲。市民周小姐指,平時午餐會到大家樂用膳,但昨日有優惠便轉為光顧麥當勞。市民姜先生則指優惠價相當合理,故除購買兩個漢堡包外,亦買了一個套餐,配合稍後有足夠體力健身。而市民莫生到場替朋友購買漢堡包全因好奇,「今時今日仲有呢個價,平時食開晏都要三十蚊」。位於謝斐道的食肆連越坊員工蔡小姐指,麥當勞推出優惠並未影響生意,稱兩者客路不相同,故不擔心推廣會影響下午茶時段生意。麥當勞推廣為每日上午11時至凌晨4時,以優惠價出售一款精選美食。優惠不適用於麥當勞派對、校園美食服務及24小時麥麥送,亦不可與其他優惠同時使用,每次惠顧只可享當日優惠一次。而其後優惠將於麥當勞網站、報章及電視廣告公佈。麥當勞的競爭對手家鄉雞推出雙層雞扒軍艦Double Down來對決,該「包」用兩塊家鄉雞扒扮包,夾着煙肉、芝士和沙律醬等材料,賣相不太討好。買優惠包還是試新產品,就由你決定。





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包包 食飽 KFC 雞扒 軍艦 vs 麥記 10 兩個
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麥記搞婚禮去飲人情畀50

1 : GS(14)@2015-11-23 14:24:28

百物騰貴,港人連基本居住問題都未解決得到,有啲窮到連擺酒都負擔不起。不過,最近麥當勞推出結婚派對,擺酒最平只需2,999元,最豪嘅亦只需9,999元,堪稱窮人恩物。老麥生日會一向吸引唔少細路仔要去搞趴地,唔知呢個只可以玩兩粒鐘嘅結婚派對,又會唔會吸引到邊對準新人落訂呢?嘩,話晒人哋列到明有派對司儀,又有中式頭帽,又話有老麥氣球結婚戒指一對,又有所謂幸福薯條相架、愛意玫瑰花氣球又盛咁,乜咁似《食神》所講嘅「濃情化不開嘅豬紅、情比金堅嘅炸豬皮...」咁嘅?好,究竟港人會唔會選擇喺麥記擺酒呢?問下街坊喇喂!葉先生就話:「唔係太好啦!只有魚柳包食。況且,可能有人喺呢度住,喺呢度瞓覺!」陳小姐反而覺得無傷大雅:「我冇所謂,都幾得意吖!」若然有人請你去麥記飲,你又會畀幾多人情呢?呂先生老實不客氣:「50蚊啦!因為我平時食都係呢個價錢嘅!」葉先生比較出手闊綽:「當然畀多啲,新人要喺麥當勞擺酒已經夠慘,唔係畀幾千蚊,都幾百蚊啦!」





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麥記 記搞 婚禮 去飲 人情 50
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概念店有自選沙律菜式 免費叉電全球首家 金鐘麥記sell高檔

1 : GS(14)@2015-12-11 08:53:20

■開放式廚房自選沙律材料一目了然,店員亦以新制服示人。何柏佳攝


【本報訊】麥當勞近期連番革新分店,繼早前的太和「屋仔」麥當勞變身成「四四方方」的家庭式旗艦店,金鐘海富中心分店上月初起亦封店大裝修一個月,前日開始成為麥當勞全球首家概念店,首設充電裝置供顧客叉電及提供自選沙律菜式,部份員工更隨時會變魔術。有食客對新店設計感覺「幾得意」,但認為即使店舖走高檔路線,質素也難與同區高級食肆相比。 記者:袁楚雙 潘敏庭佔地約6,000平方呎的金鐘麥當勞由11月始裝修,歷時一個月將原來主調紅、黃暖色的麥當勞,變身成時尚「McDonald's Next」概念店,設計以銀灰色、簡約、透明為主題。麥當勞企業傳訊高級總監林婉梅表示,適逢今年麥當勞進駐香港40周年,總公司選中香港設立全球首家概念店,而金鐘一帶平日接待白領,周末又有一家大小,故選址金鐘店大變身。



■新概念店以銀色為主調,裝潢着重時尚感。

■獨家雜莓新地窩夫售38元。

■McDonald's Next



員工玩小魔術氹客

她又指概念店食品價格與一般麥當勞一樣,重申即使在此擺酒及開派對,價格也與其他分店一致。被問是否刻意請靚人進駐新店,她解釋概念店希望帶出清新感,員工方面也會重點訓練,例如儀容上「執正啲」、員工開朗點予人陽光感、甚至會一點小魔術哄哄客人,以提升客人的用餐體驗。概念店與時並進加入免費手機充電設備,全店約300個座位中,75個位置有充電設備,林指通常是上班人士需要用到充電設備,所以充電位置多集中於邊緣位,方便客人專心工作,店方無限制客人充電時間。麥當勞現時有6間分店提供自選漢堡服務(Create Your Taste,簡稱CYT),概念店加入自選沙律,一客沙律單點由40元起跳,基本包沙律菜底、芝士及醬料,其他配料要另外加錢。但食客黎小姐認為,CYT價格偏貴,價格與McCafe相約,她昨點一份沙律套餐需60多元。但她滿意店內提供自動飲水機,不必浪費時間在櫃枱排隊。劉先生指「(概念店)幾得意呀,好似高級啲」。他認為與同區的漢堡比較,麥當勞明顯不值,「(自選)漢堡如果砌到60、70蚊一個,我不如畀多十零蚊出去食個好啲嘅」。



免費充電器

自動洗手機



麥當勞概念店特色

1.首次出售CYT(自選)沙律、雜莓新地窩夫、3款咖啡豆2.晚上6時後全面送餐服務,由6至8人專責小隊負責送餐3.不限時充電設備4.瘦身版自助點餐機5.附影片教學版自動洗手機6.以「Real& Fresh」為主題,裝潢時尚簡約7.不同崗位員工會穿上不同顏色及字句制服資料來源:麥當勞





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151211/19407654
概念 店有 自選 沙律 菜式 免費 叉電 全球 首家 金鐘 麥記 sell 高檔
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