【茶餐廳口味】鹹檸七都可以做cupcake？
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GS(14)@2016-09-27 07:15:17Twinkle Baker Décor推出茶餐廳系列，無論造型抑或口味，也參照真實食品及飲品，以香港人熟悉的味道呈現大家眼前。
cupcake給人的印象是高貴，似精品般，是嘆高級下午茶才會吃的甜品。
今次Twinkle Baker Décor就破格話你知：「杯子蛋糕亦可以很地道！」並首先推出茶餐廳系列，無論造型抑或口味，也參照真實食品及飲品，以香港人熟悉的味道呈現大家眼前。茶餐廳系列的cupcake由粵語專家歐陽偉豪（Ben Sir）親自取其諧音，改名為「扮清糕 By Twinkle」，以香港本土文化融合西式cupcake。「扮清糕 By Twinkle」茶餐廳系列$28/件1）凍檸賓（焦糖檸檬片、利賓納及利賓納軟糖）2）紅豆冰（原粒紅豆、紅豆蓉、椰奶）3）鹹檸七（新鮮青檸、檸檬乾果）4）好立克（好立克，好立克天然麥精糖）5）港式奶茶（原味奶茶、紅茶葉碎）6）凍檸茶（焦糖檸檬片、紅茶）7）菠蘿油（菠蘿皮、牛油切塊）8)奶醬多（煉奶、多士粒）
Ben Sir亦為cupcake設計了8款粵語小標籤，可用作朋友間互動的小遊戲，記者亦立即試玩，除了覺得有趣外，同時還學到一些粵語詞彙例如：「甜椰椰、軟腍腍、圓氹氹和肥嘟嘟等一共8款。」如果一班朋友開派對，還可以利用這些粵語標籤上的形容詞玩遊戲，你一言，我一語，cupcake既好看，有得食又有得玩，確是一次滿足你三個願望。
Twinkle Baker Décor旗艦店地址：九龍尖東麼地道63號好時中心2樓282號記者：吳業紅攝影：王國輝、鄧鴻欣
網上圖片：Ben Sir為cupcake設計了8款粵語小標籤，可用作朋友間互動的小遊戲，記者亦立即試玩，除了覺得有趣外，同時還學到一些粵語詞彙。
「扮清糕 By Twinkle」茶餐廳系列一共8款，每件28元，包括（左前起）菠蘿油、好立克、紅豆冰、凍檸賓，（左後起）奶醬多、港式奶茶、鹹檸七、凍檸茶。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160926/19781675
【手工啤酒節】麻婆薯條配鹹檸啤炒栗子遇着「餅乾啤」
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GS(14)@2016-11-18 17:58:21手工啤酒節Beertopia這個星期五、六，就會在中環海濱舉行，今年有超過500多款手工啤酒，還有多款跟啤酒很配合的小食，我們就找來了手工啤酒專家黃振宇（Danny）去介紹有甚麼啤酒和小食的好配搭。
Danny是The Bottle Shop Central的老闆，接觸手工啤酒已有十多年，對於如何用手工啤酒配食物都甚有心得。例如第一款小食麻婆薯條，他就選了本地釀酒廠少爺麥啤出產的鹹檸啤作配搭，「麻婆薯條的味道較重，帶點辣，而鹹檸啤本身有少許果酸，且因為浸柑桔而帶少少鹹味，這種德國啤酒的類型是較解渴，所以配薯條最適合。」第二款的黑啤滷水豬腩肉，Danny就選了澳洲的Kaiju! Hopped Out Red，因為豬腩肉煮得頗長時間，味道集中在肉裏，非常濃味，而這款啤酒有少許浸了冧酒的果香味，微微的焦糖麥味也跟滷水味道很配合。今年場內新加了不少香港特色街頭小吃，想不到連炒栗子和烤番薯都可以配啤酒。「栗子帶點焦香的炭味，堅果味道非常強，所以也要配一些口感、味道差不多的啤酒。」Danny遞過來一支Evil Twin Imperial Biscotti Break，這款酒用了杏仁來釀，裏面有很多堅果、熱帶水果的味道，是一支像餅乾般的啤酒，用以配炒栗子就最適合不過。Danny又拿來一個紫心番薯，紫心相比起黃心不那麼甜，澱粉口感又重，所以簡單地配清新少許的啤酒就可以，「Garage Project Death From Above用了芒果、薄荷葉、青檸去釀，所以這款酒可以消滯，很清新，吃完紫心番薯喝最適合。」
麻婆薯條＠Booth D3；$50配鹹檸啤＠Booth E1；3張啤酒券
黑啤滷水豬腩肉＠Booth D3；$70配 Kaiju! Hopped Out Red＠Booth D5；4張啤酒券
炒栗子＠香港主題區；每磅$40配 Evil Twin Imperial Biscotti Break＠Booth D5；19張啤酒券
紫心番薯＠香港主題區每磅$20配 Garage Project Death From Above＠Booth D5；4張啤酒券
Beertopia2016地點：中環海濱入場費（包1杯啤酒）：1）11月18日（五）1800-2300 $2452）11月19日（六）1800-2300 $2453）11月19日（六）1200-2300 $275啤酒券：6張$100；14張$200記者：黃子卓攝影：陳健邦
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161118/19837278