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【茶餐廳口味】鹹檸七都可以做cupcake?

1 : GS(14)@2016-09-27 07:15:17

Twinkle Baker Décor推出茶餐廳系列,無論造型抑或口味,也參照真實食品及飲品,以香港人熟悉的味道呈現大家眼前。



cupcake給人的印象是高貴,似精品般,是嘆高級下午茶才會吃的甜品。



今次Twinkle Baker Décor就破格話你知:「杯子蛋糕亦可以很地道!」並首先推出茶餐廳系列,無論造型抑或口味,也參照真實食品及飲品,以香港人熟悉的味道呈現大家眼前。茶餐廳系列的cupcake由粵語專家歐陽偉豪(Ben Sir)親自取其諧音,改名為「扮清糕 By Twinkle」,以香港本土文化融合西式cupcake。「扮清糕 By Twinkle」茶餐廳系列$28/件1)凍檸賓(焦糖檸檬片、利賓納及利賓納軟糖)2)紅豆冰(原粒紅豆、紅豆蓉、椰奶)3)鹹檸七(新鮮青檸、檸檬乾果)4)好立克(好立克,好立克天然麥精糖)5)港式奶茶(原味奶茶、紅茶葉碎)6)凍檸茶(焦糖檸檬片、紅茶)7)菠蘿油(菠蘿皮、牛油切塊)8)奶醬多(煉奶、多士粒)
Ben Sir亦為cupcake設計了8款粵語小標籤,可用作朋友間互動的小遊戲,記者亦立即試玩,除了覺得有趣外,同時還學到一些粵語詞彙例如:「甜椰椰、軟腍腍、圓氹氹和肥嘟嘟等一共8款。」如果一班朋友開派對,還可以利用這些粵語標籤上的形容詞玩遊戲,你一言,我一語,cupcake既好看,有得食又有得玩,確是一次滿足你三個願望。
Twinkle Baker Décor旗艦店地址:九龍尖東麼地道63號好時中心2樓282號記者:吳業紅攝影:王國輝、鄧鴻欣


網上圖片:Ben Sir為cupcake設計了8款粵語小標籤,可用作朋友間互動的小遊戲,記者亦立即試玩,除了覺得有趣外,同時還學到一些粵語詞彙。

「扮清糕 By Twinkle」茶餐廳系列一共8款,每件28元,包括(左前起)菠蘿油、好立克、紅豆冰、凍檸賓,(左後起)奶醬多、港式奶茶、鹹檸七、凍檸茶。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160926/19781675
餐廳 口味 鹹檸 七都 可以 cupcake
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=310158

【手工啤酒節】麻婆薯條配鹹檸啤炒栗子遇着「餅乾啤」

1 : GS(14)@2016-11-18 17:58:21

手工啤酒節Beertopia這個星期五、六,就會在中環海濱舉行,今年有超過500多款手工啤酒,還有多款跟啤酒很配合的小食,我們就找來了手工啤酒專家黃振宇(Danny)去介紹有甚麼啤酒和小食的好配搭。



Danny是The Bottle Shop Central的老闆,接觸手工啤酒已有十多年,對於如何用手工啤酒配食物都甚有心得。例如第一款小食麻婆薯條,他就選了本地釀酒廠少爺麥啤出產的鹹檸啤作配搭,「麻婆薯條的味道較重,帶點辣,而鹹檸啤本身有少許果酸,且因為浸柑桔而帶少少鹹味,這種德國啤酒的類型是較解渴,所以配薯條最適合。」第二款的黑啤滷水豬腩肉,Danny就選了澳洲的Kaiju! Hopped Out Red,因為豬腩肉煮得頗長時間,味道集中在肉裏,非常濃味,而這款啤酒有少許浸了冧酒的果香味,微微的焦糖麥味也跟滷水味道很配合。今年場內新加了不少香港特色街頭小吃,想不到連炒栗子和烤番薯都可以配啤酒。「栗子帶點焦香的炭味,堅果味道非常強,所以也要配一些口感、味道差不多的啤酒。」Danny遞過來一支Evil Twin Imperial Biscotti Break,這款酒用了杏仁來釀,裏面有很多堅果、熱帶水果的味道,是一支像餅乾般的啤酒,用以配炒栗子就最適合不過。Danny又拿來一個紫心番薯,紫心相比起黃心不那麼甜,澱粉口感又重,所以簡單地配清新少許的啤酒就可以,「Garage Project Death From Above用了芒果、薄荷葉、青檸去釀,所以這款酒可以消滯,很清新,吃完紫心番薯喝最適合。」



麻婆薯條@Booth D3;$50配鹹檸啤@Booth E1;3張啤酒券

黑啤滷水豬腩肉@Booth D3;$70配 Kaiju! Hopped Out Red@Booth D5;4張啤酒券



炒栗子@香港主題區;每磅$40配 Evil Twin Imperial Biscotti Break@Booth D5;19張啤酒券

紫心番薯@香港主題區每磅$20配 Garage Project Death From Above@Booth D5;4張啤酒券

Beertopia2016地點:中環海濱入場費(包1杯啤酒):1)11月18日(五)1800-2300 $2452)11月19日(六)1800-2300 $2453)11月19日(六)1200-2300 $275啤酒券:6張$100;14張$200記者:黃子卓攝影:陳健邦




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161118/19837278
手工 啤酒節 啤酒 麻婆 薯條 配鹹 鹹檸 檸啤 啤炒 栗子 遇著 餅乾
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=316155

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