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江西全球最大鵝肝項目夭折 曾遭抵制

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江西南昌1億元鵝肝項目在環保組織和公眾的質疑聲中走向了夭折。

備受爭議的 「全球最大鵝肝項目」選址江西鄱陽湖畔,曾經引起社會各界的抗議。迫於壓力,英國投資方CreekProjectInvestmentsPLC(以下簡稱CP)於今年4月宣佈暫緩該項目。

目前,這個項目仍未有任何投資動作,在悄無聲息中走向了夭折。《每日經濟新聞》記者從南昌桑海經濟技術開發區(以下簡稱桑海區)招商局局長許清處確認了這一消息。

「這個(鵝肝)項目現在已經沒有了,投資方稱資金鏈出了問題,不會有投資了。」桑海區招商局局許清對《每日經濟新聞》記者表示,鵝肝加工項目只是一個口頭的意向性項目,桑海區與投資方並未簽訂正式合同,因此算不上中止合同。

據瞭解,該項目投資方為註冊於英國的公司「CreekProject」,登記資料顯示,該公司此前主要投資項目為黃金勘探,而目前的主要投資業務為鵝養殖及加工,投資方式為股權投資與合作。公司官網顯示,預計在南昌投資的項目是該公司鵝養殖業務唯一的項目。

CP公司官網對於該項目的介紹資料顯示,「水禽深加工項目」投資1.0651億元人民幣,計劃年宰殺鵝200萬羽,年宰殺鴨800萬羽,年產鵝肥肝1000噸,年產35000噸飼料。

據知情人士透露,這個原本計劃落戶江西省共青城的項目,由於投資方的中方聯絡人為桑海集團原董事長,桑海區大打親情牌才將這個項目爭取過來。

鵝肝是法國的三大美食之一,但在動物保護者眼中,這種美食的生產過程卻過於殘酷。今年3月,民間環保組織「達爾問自然求知社」在北京舉行了新聞發佈會,呼呼抵制全球最大鵝肝項目。

據媒體報導,達爾問自然求知社在發佈會上聲明:該鵝肝項目是一個類似於活熊取膽的產業,我們希望江西省能夠停止這個使用強飼法生產鵝肥肝的項目,並希望中國的消費者認清類似產品的殘酷性。

「達爾問自然求知社」還就此議題致信農業部、江西省發改委、南昌市市長、江西桑海經濟技術開發區(項目所在地)、英國駐中國大使館及CP公司等,闡明利害、呼籲停止該項目。

雖 然鵝肝加工引起激烈反對,但江西各地卻還在爭相引進。「不論是投資方資金鏈斷裂,抑或是民間反對導致這個項目失敗,都只是一時一地之事。」一位業內人士認 為,鵝肝美食愛好者大量存在,必然驅動著生產商想盡辦法去生產加工。在中國,鵝肝產業正在形成一個新的生產基地和消費市場。


江西 全球 最大 鵝肝 項目 夭折 曾遭 抵制
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鵝肝禁吃?3D列印解救饕客味蕾

2014-02-18   TCW
 
 

 

環保意識當道,魚翅、河豚、鵝肝等越來越多老饕眼中的人間極品正被劃入獵捕禁區。不過,解決口腹之慾不一定會牴觸道德界線,3D技術或許是兩全其美的解方。

近半年來,美國、丹麥、英國都紛紛傳出,業者基於人道理由停售鵝肝的新聞,激得推廣這道食材的法國農業部長加洛(Guillaume Garot)日前出面抗議。不過,鵝肝美味不一定從此就得走入歷史,《連線》(Wired)提醒:未來3D技術「幾乎什麼都能印。」

這可不是在開玩笑,科技發展已逐步改變人類飲食。美國新創公司現代牧草(Modern Meadow)已開發3D列印肉品,以鵝肝來說,只要從鵝肝上提取具再生性的幹細胞,培養到一定數量後放入生化墨水匣,再由3D印表機層層疊印出鵝肝的形狀,就大功告成。

支持者樂見改變屠宰機制

除了鵝肝,其他列印食物恐怕比想像中更快進入消費者的生活。《衛報》(Guardian)就報導,義大利麵巨頭百味來(Barilla)和荷蘭研究機構TNO合作,已成功利用3D列印製造義大利麵。

百味來將提供餐廳「麵糰匣」,作用如同一般印表機的墨水匣,只要將繪有圖案的USB插入3D印表機即可現場生產客製化義大利麵。「試想,你和妻子到餐廳慶祝二十五週年紀念日,」TNO計畫主持人波莫(Kjeld van Bommel)舉例,「然後你可以用一盤玫瑰花形狀的義大利麵給老婆驚喜。」

今年初在國際消費電子展(CES),全球最大3D印表機開發公司——3D系統(3D Systems)推出一款列印機 ,利用糖霜墨水匣直接列印幾何的立體糖果,每二十五分鐘可列印七十五顆糖果。但這款印表機所費不貲,基本款就要五千美元(約合新台幣十五萬元),可彩色列印的高階款更要價一萬美元。

列印食物儼然將成為料理界的另類潮流,消費者的看法卻大相逕庭。反對者認為,列印食物只是另一種類型的加工食品,比不上天然食材;支持者則樂見列印肉品將改變現存的養殖與屠宰機制。一位素食者甚至表示,願意試試看列印肉品,因為它「沒有傷害到任何一隻動物。」

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龍蝦鵝肝做雪糕 三年燒二百萬


2014-05-29  NM  
 

 

廖志良(Arron)是一名雪糕狂人,對製雪糕的投入程度可謂走火入魔。早於讀書時期,Arron已走遍意大利、法國及日本,拜訪名師學做雪糕,○九年開舖後,即設立「研究室」,鑽研各種各樣的怪味雪糕,除了龍蝦味、鵝肝味,還有煙熏味及液態氮雪糕等。這位雪糕界的「愛恩斯坦」,出盡法寶求創新,可惜「研究成果」和市場反應不一致,淺水灣門市冷清,開舖三年,燒錢二百萬,夠買半層樓,一二年更因加租結束門市,靠熟客訂貨及教班苦苦經營。想不到,有學生最後變身「伯樂」,出資在人流暢旺的銅鑼灣重開門市,曬冷器材搞綽頭,開店僅一個月,已收支平衡。Arron的雪糕夢,終於找到一線生機。

鑼灣皇室堡地下,有間開張僅個多月的雪糕店,名叫「Ice Cream Gallery」。店舖約二百呎,最搶眼的,不是主角雪糕,而是一部部製雪糕的器材,如煙熏機、液態氮攪拌機等,猶如工具展覽。一開機,店舖即霧氣瀰漫,吸引途人圍觀。為試分子雪糕而來的顧客陳小姐,叫了一杯五十元的煙熏紅鹽朱古力雪糕,其間不斷為製作過程拍照,她品嚐後表示:「朱古力味比其他牌子濃,價錢算合理。」

店舖賣點除了不同製作方法,還有獨家的怪味雪糕,包括龍蝦、鵝肝等「尊貴」口味,鵝肝味一小球盛惠九十大元,但肯「嘗鮮」的客人並不多。另一位顧客陳小姐,透過團購,半價買了十杯雪糕,和朋友試了龍蝦、鵝肝及白松露,她邊吃邊指味道「麻麻」:「味道唔太夾,呢種食材唔應該用來整雪糕,似係gimmick嘢,試一次,唔會再買,其實正常口味好食好多。」

幕後「主腦」寸爆同行

Ice Cream Gallery的老闆李先生,原從事建築業,與友人投資一百萬開店,但雪糕店的幕後「主腦」,其實是四十出頭、一臉鬍鬚的雪糕狂人Arron。他白天躲在觀塘工廠做雪糕,晚上將雪糕送往銅鑼灣,順便指導行外人李先生,如何處理雪糕。聽到有客人「彈」他的「尊貴」雪糕,他即戚眉道:「總有人欣賞同不欣賞。」說到興起,更狠批行家:「出面嘅雪糕,大部分都係溝粉嘅。雪糕基本元素係奶、蛋、糖,但好像而家流行嘅Gelato,幾乎全部係化學粉混合,肯落奶已經好俾面,蛋就更加冇可能,其實客人食咗咩落肚呢?根本唔係雪糕嚟。」除了他的出品,坊間有沒有「真」雪糕?「冇。」Arron斬釘截鐵地搖頭。其中一個欣賞Arron的人,便是新店的投資者李先生。「我好鍾意食雪糕,上年上網搵雪糕課程,搵到Arron嘅班,上完堂,印象好深。」他指Arron製作的雪糕真材實料、口味特別,欠缺的只是推廣渠道,便出資以特許經營模式開店,再將盈利分紅予Arron。皇室堡店月租要十萬元,但開店首月,已收支平衡,成績不錯。

怪味雪糕響朵

Arron標榜以家庭製作模式生產雪糕,門市吃到的每一口出品,都是他親手製作。位於觀塘工廈內的工廠,五百呎,放滿各種器材,猶如「研究室」,更有一些平常不會出現在甜品店的食材,如活生生的龍蝦及未煮熟的鵝肝。每日,他都一個人在觀塘工場閉關整雪糕,訂單多時才會有一、兩個兼職幫忙,他指難請長工:「啲人走得好快,最耐都係做咗一年。」事事親力親為,還有一個原因,便是怕「秘方」外洩。訪問期間,他便以商業秘密為由,拒絕示範製作龍蝦及鵝肝等獨家口味雪糕,但強調:「每一啖雪糕,都有龍蝦肉或鵝肝。」整雪糕用的鵝肝,購自SOGO超市,每塊成本要三百多元,而龍蝦則是街市的活龍蝦,Arron表示:「一隻五百克嘅龍蝦,好多部分都用得著,大約整到五百毫升雪糕,未計其他開支,一球雪糕嘅材料成本已十幾蚊。」記者試味,龍蝦雪糕在口中融化後,就像是雪凍的龍蝦湯,而且吃到細微的蝦肉。其實,Arron對雪糕講究已是「走火入魔」,整雲呢拿雪糕用一條條新鮮香草,而綠茶雪糕亦由五種不同類別及煎煮狀態的茶葉製成,牛奶來自澳洲。另外,從煮法到入盒亦有一套:「熱奶要分四次倒入蛋漿,先唔會變蛋花湯;雪糕入盒時唔可以壓,否則會破壞結構,一定唔好食。」現時,工廠還提供雪糕到會,客人大都是淺水灣店的熟客,及上雪糕班的學生。到會的雪糕口味選擇更多,如法國蝸牛雪糕、溏心鮑魚雪糕等,最貴每五百毫升要八百元。對於Arron來說,任何食材都可變成雪糕,唯一承認失敗的是和牛雪糕,他笑說:「係有牛味,但味道無層次,浪費咗塊牛肉。」

芝麻雪糕製作方法

淺水灣店蝕足三年

自信十足的Arron,○九年豪擲一百五十萬,於淺水灣影灣園的商場開設雪糕店,因他視自己的雪糕為藝術品,因此取名Ice Cream Gallery。同年,加設觀塘工廠。不過,開業三年,莫說回本,每月更倒蝕三、四萬,連成本累計燒掉二百萬,如不是早幾年開設廣告公司時掙下積蓄,根本撐不了這樣久。他表示:「當初想行尊貴路線,諗住淺水灣啲人消費得起,點知嗰度人流好低,而家諗番選址係個錯誤決定。」顧客疏落,更遭其他行家奚落。「試過有兩個喺ifc開Gelato雪糕店嘅意大利人,帶同太太來買雪糕,食完就走到店員前大叫rubbish,然後哈哈大笑。」這一件事,反而令Arron更有決心堅持下去,希望有一日做出成績。不過,他的固執,亦曾變成「趕客」,「試過有時裝店搵我哋合作拍攝,用雪糕配合彩色春裝,但因為我啲雪糕不加色素,顏色唔夠靚而作罷。」只懂埋首整雪糕的Arron,一直無法將公司扭虧為盈。一二年九月,淺水灣門市租金由四萬加至八萬,終結業收場。死心不息的Arron,退守觀塘工廠,繼續經營到會雪糕,以及開班教整雪糕,他表示:「結束門市,公司反而有微利,就咁做住先。」

狂人「成魔」之路

Arron與雪糕的緣分,可追溯至小學時期。當時,每逢獲得好成績,父母便會以雪糕作獎勵,所以他年紀小小已經想:「如果自己識整,咪唔使咁辛苦考試先有雪糕食囉。」中學畢業後到英國讀書,讀的是多媒體,其實主修「雪糕學」,由於歐洲各國之間的交通費便宜,他便到處跑學整雪糕。第一站先去意大利學習Gelato,「結果好失望,原來只係教用部機,將唔同粉漿混合,我忍唔住話:『This is lying!』導師卻回敬:『No, this is business'。」為整「真正」的雪糕,Arron有時間就跑去上烹飪課程,後來有廚師推薦他到法國拜師學藝。在法國做學徒,先要做打雜,朝九晚九,但之後他從法國師傅身上,學到創新精神:「師傅試過用醋加菜、橙皮來整雪糕。」畢業回港後,Arron先從事廣告行業,後來成立廣告公司做老闆,但仍有一個雪糕夢。有次到日本旅行,便拜訪一位老師傅,學整綠茶雪糕。多年累積的「功夫」,終於令他下定決心實現夢想。圓夢之路崎嶇難行,如今銅鑼灣店生意理想,Arron總算一吐烏氣,但他也承認,一直以來對雪糕的製作只是個人喜好追求,未必符合市場需要。痛定思痛,如今他已學懂在facebook群組收集意見,瞭解顧客口味,Arron笑說:「早排有間時裝鋪推出眼淚味雪糕好受歡迎,藍色o架喎,女仔係咪鍾意?希望之後做一啲口味,迎合番大眾啦。」

開業資料 & 營業資料

壹點意見

Lab Made分子雪糕的老闆Ronnie,兩年前在大坑開設香港首間液態氮雪糕專門店。開店前,他曾拜訪Ice Cream Gallery老闆Arron,交流意見。一二年,《壹盤生意》採訪Ronnie時,亦找Arron給予意見。如今,Lab Made已後來居上,成為雪糕新星,並在尖沙咀、將軍澳、北角、屯門開設分店。因此,本刊找來Ronnie試食Arron出品的龍蝦、朱古力及奶茶蛋撻味雪糕,並給予意見:1.龍蝦雪糕夠特別,食得出龍蝦鮮味,但不及龍蝦湯般濃味,可以加強味道。奶茶蛋撻味夠香,但兩者有點「唔夾」。2.平日多留意受歡迎美食,並思考能否轉化為雪糕,Lab Made每兩星期會轉一次味,而且不會考慮以肉類作原料。3.裝雪糕的透明膠盒可印上logo作為宣傳,而門市選址十分重要,雪糕是即興食物,一定要揀人流暢旺的地點。

龍蝦 鵝肝 肝做 雪糕 三年 年燒 燒二 二百 百萬
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禽流感疫情重現!法國鵝肝出口蒙上陰影

就在法國鵝肝出口商期盼3日法國重獲禽流感“無疫區”認證後,他們便可趕上聖誕和新年檔期重啟生意時,12月1日法國西南部鵝肝產地塔恩省出現H5N8型禽流感疫情。法國農業部2日說,法國無望獲得“無疫區”認證,法國產鵝肝依舊可在歐洲銷售,但短期內無法出口至歐洲以外地區。

11月以來,奧地利、克羅地亞、丹麥、德國等歐洲多地陸續報告H5N8型禽流感病毒造成野生鳥類和家禽死亡的事件。法國農業部上月28日說,法國北部加來海峽省20只野鴨被確認感染H5N8型禽流感病毒,不過它們是用於協助捕獵水鳥的“誘餌”,並不屬於會被銷往市場的養殖類家禽。

然而到了12月1日,塔恩省一家養鴨場內確認出現H5N8型禽流感疫情。疫情隨這批病鴨的運輸路徑蔓延,法國西南部加爾省、上比利牛斯省、洛特-加龍省的5家養殖場先後出現或疑似出現禽流感疫情。

法國農業部2日說,該國已有4500只鴨死於H5N8型禽流感,另有7000只鴨被撲殺。在塔恩省這家養鴨場周圍3公里區域和10公里區域分別設立了隔離區和監控區。目前在上述養殖場內,具體采樣檢測工作仍在進行當中。

法新社報道,2015年12月,法國西南部至少69家養殖場暴發H5N1型禽流感疫情,法國因此被禁止向他國出口禽類肉蛋產品。法國鵝肝的重要出口市場日本即於去年12月出臺規定,禁止從法國進口鵝肝。

法國鵝肝生產商估計,受當時出口禁令影響,今年鵝肝產量減少了25%,價格則上漲了10%。

時隔一年,就在即將重獲世界動物衛生組織的禽流感“無疫區”認證前夕,法國卻再次中招。出口商要再等待至少3個月時間,如果在這期間再無新疫情出現,他們方可重新開始向海外市場出口鵝肝。不過到那時,歲末高檔餐廳鵝肝需求大增的消費旺季早已過去。

目前來看,H5N8型禽流感病毒不會危及人類。自2014年首次發現H5N8型禽流感病毒以來,尚未發現人感染這種病毒的病例。而2003年首次發現H5N1型禽流感病毒以來,已有865人感染該病毒,其中452人死亡。

鵝肝其實法語原文為“肥肝”,通過填餵鴨和鵝大量食物,取其“脂肪肝”烹制而成。在一些國家,這種填餵動物的方式因涉嫌虐待動物而遭禁止。鵝肝這種食物常常引發動物保護人士與擁護美食傳統人士之間的論戰。

禽流感 疫情 重現 法國 鵝肝 出口 蒙上 陰影
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禁令牴觸聯邦法加州准重售鵝肝

1 : GS(14)@2015-01-11 20:21:43





鵝肝(圖)是人間美食,但餵飼肥鵝過程殘忍,美國加州三年前起禁止出售鵝肝。但聯邦法院前日以相關法例牴觸聯邦法例為由,推翻有關禁售令,令肥美鵝肝可以再度上市,對老饕而言是一大喜訊,惹來動物權益組織不滿。由於提供鵝肝的鵝隻要用喉灌餵飼料,做法不人道,當地動物權益組織早於2004年已成功爭取通過法例,禁止灌養鵝隻及出售鵝肝,經七年寬限期後,2012年中才強制執行,違者罰款1,000美元(7,800港元)。不過農民及餐廳東主見生意頓失,興訟尋求推翻禁令。聯邦法院昨日裁定禁令因牴觸了涉及監管禽畜產品的聯邦法例,向售賣鵝肝重開綠燈。加州各餐廳急不及待從其他州分運來鵝肝,最快昨日已經有售。但動物權益組織揚言,會在供應鵝肝的餐廳前畫記號以示抵制,並指聯邦法院裁決不公,要求向州政府提出上訴。美聯社/法新社





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禁令 牴觸 聯邦 加州 準重 重售 售鵝 鵝肝
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【新蒲崗搵食】「工廠妹」推介住家飯 消夜打冷嘆鵝肝

1 : GS(14)@2016-08-08 00:17:56

(左起)房倩儀(Sandy)、陳珮雯(大蚊)、唐藝婷(Mag)及岑君宜(Fannie)



近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地,據兩年前的「藝術地圖」(Art Map),這裏至少有40多間藝團,同流黑盒劇場是首批進駐劇團之一。岑君宜(Fannie)、唐藝婷(Mag)、房倩儀(Sandy)及陳珮雯(大蚊)均是同流劇團成員,經常要在劇場內通宵排練,一日三餐均要在新蒲崗搵食醫肚。「這裏看似是工廠區,卻有不少特色小店,一餐平均消費三四十元,相比其他地區已經便宜。」Sandy說。


第一站先來到旺景工友食堂。「我們作為工廠區劇團,因為貪方便,早午餐經常會到工廠食堂。如果平時排戲排得累,又想食住家飯,會來這裏食蒸餸,最重要是例湯!例湯沒加味精,今日有番茄薯仔湯,很有媽媽的味道。」Mag說。食堂是三十年老字號,昔日大多是廠友幫襯,食物選擇多,走住家路線,平日最多街坊幫襯。



近年新蒲崗由工廠區轉型至本地藝團集中地,至少有40多間藝團。

旺景工友食堂昔日大多是廠友幫襯,食物選擇多,走住家路線。



平日食tea,他們會選擇到這間雲南小店,有不少特色小食。店由雲南夫婦開設,在新蒲崗已有七年歷史,豆花米線是鎮店之寶,每日鮮磨豆腐花,再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用,是當地家鄉食物。「你會覺得豆腐花和米線兩種東西不是太配合,但兩者撈在一起,又有化學作用,感覺又幾得意。」Mag說。她們還推介乳餅,以山羊奶做,煎出來很香濃,味道有少少似外國的水牛芝士。以米磨製外皮的餌塊亦是當地小食,夾着雲南芝麻醬及甜醬,像上海年糕的味道,頗有特色。「打冷店開得好夜,我們有時排完戲,完騷會來慶功,很多潮州食物,小炒質素不錯,最緊要可以嘈,慶功真是好嘈。」大蚊說。老闆是潮州人,由東頭邨小店搬往新蒲崗多年,現已擁有四間舖位,門口的冷檔由老師傅坐陣,即叫即切。以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作。「它不似膶好滑、似豆腐,一咬入去個心和它一起融了,下面以豆腐墊底,會令你覺得兩者質感相同。」Mag說。店營業至凌晨,愈夜愈熱鬧,是不少街坊宵夜的地方。



例湯,是日有番茄薯仔湯,很有媽媽的味道。(a)

豆花米線以鮮磨豆腐花,再混合鹹醬油、辣椒醬、酸菜、辣椒、肉碎攪拌食用,是當地家鄉食物。$30(b)

以鹵水汁浸製的鵝肝是招牌作,入口即融。$98(c)



(a)旺景工友食堂,大有街2號旺景工業大廈地下(b)雲南人家風味餐廳,康強街32-34地下8號(c)陳儀興飯店,崇齡街40號地下記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣





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新蒲 蒲崗 崗搵 搵食 工廠 推介 住家 消夜 打冷 冷嘆 嘆鵝 鵝肝
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【美酒佳餚尊尚區】九大人氣餐廳 海鮮鵝肝烤乳豬即席煮

1 : GS(14)@2016-10-28 06:24:43

香煎北海道帶子配洋葱忌廉蓉及沙律,每份三張尊尚品酒券。煎得表面金黃但呈半熟狀態的北海道帶子,味道鮮甜。



參加美酒佳餚巡禮,大家當然一心打算去飲靚酒,但場內的美食其實都不容錯過。今年首次在尊尚區內增設的「星級美食區」最適合識飲識食的人,每款菜式需憑一至三張尊尚品酒券來換取。旅發局找來共九間本地人氣餐廳,包括Little Bao、Mercedes Me、Bibo、Jinjuu等,為入場人士即席烹調餐廳招牌菜。你可能會話,這些餐廳就在中上環,要吃總有機會,不用專程入場內食吧。其實餐廳名單中,有一半不在中環,如由梁偉灝(Chef Eddy)主理、位於銅鑼灣的Chez Ed,會把傳統的法國料理,如暖龍蝦沙律、香煎鵝肝配雜菌意大利飯、12小時紅酒慢煮和牛面頰帶到中環海濱。若嫌法國菜配葡萄酒未夠新意,那麼帶辣勁的傳統印尼峇里菜式,可以為味蕾帶來刺激。淺水灣的Tri將長豆沙拉、烤乳豬、香料素包子等富峇里風情的菜式,又香又辣,與香料味濃的葡萄酒必定十分配襯。不嗜辣的,可以試試The Ocean專門為星級美食區設計的海鮮菜式,慢煮至入口即溶的三文魚扒、煎得表面金黃但呈半熟狀態的北海道帶子等。如果想一次過吃盡人氣餐廳的美食,又不想在港九走來走去,可以考慮入場品嚐。記者:吳宛蔚攝影:許先煜



慢煮三文魚扒,每份兩張尊尚品酒券。三文魚入口即溶,表面青綠色的青檸鹽,味道微酸,有助去除魚的油膩感。

峇里式烤乳,豬每份三張尊尚品酒券。大廚細心將乳豬拆肉,皮烤得香肥,肉經香料調味過,變得非常惹味。



香煎鵝肝配雜菌意大利飯,每份兩張尊尚品酒券。鵝肝脆嫩有致,意大飯煮得恰到好處有咬口。

12小時紅酒慢煮和牛面頰,每份兩張尊尚品酒券。和牛面頰煮得非常軟腍,牙齒輕輕一壓就碎。




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美酒 佳餚 尊尚 九大 人氣 餐廳 海鮮 鵝肝 烤乳豬 即席
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法爆H5N8鵝肝出口禁令料延3個月

1 : GS(14)@2016-12-04 17:34:14

法國鵝肝(圖)產業在聖誕旺季來臨之際再受重挫。農業部表示,近日西南部有鴨場爆發H5N8高致病性禽流感,並指疫情已經蔓延。政府去年暫停對歐盟以外國家出口鵝肝,禁令原本昨日解除,如今再次爆出禽流感,禁令勢必延長。農業部昨日發聲明指,他們上周四在西南部塔恩地區(Tarn)一個鴨場的鴨子身上,驗出H5N8病毒,認為法國「未必能像預期一樣,從受禽流感影響地區除名」,病毒源頭相信和遷徙的候鳥有關。現時該鴨場方圓3公里範圍內已被列為保護區,10公里內範圍則被列入監察。當地近日已有4,500隻鴨因病死亡,政府屠宰了約7,000隻。


歐盟內銷售繼續

法國當局去年底在69個農場的家禽身上,發現致命的H5N1禽流感病毒,令作為最大入口市場的日本,勒令禁止從法國入口鵝肝。法國政府亦暫停出口鵝肝至非歐盟國家,原本至昨日結束,料禁令會至少再延長3個月,直至確認沒有新個案,不過在歐盟國家內的銷售會繼續。法新社/路透社




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法爆 H5N8 鵝肝 出口 禁令 料延 個月
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