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【東京米芝蓮】燒鳥界新星 新開8個月即入榜

1 : GS(14)@2016-11-23 07:54:16

東京米芝蓮將於11月29日公佈結果,一星期前率先公佈車胎人美食推介(Bib Gourmand),意即最高消費為5,000日圓(即約350港元)的餐廳。上榜餐廳總共有315間,48間是新上榜,其中有4間是炭火燒鳥店,要數最特別是嘉とう(Kato),被當地多本美食雜誌譽為燒鳥新星,今年3月新開張,八個月即打入榜,實力不容忽視。

(a)燒鳥新星嘉とう(Kato)


位於港區三田站附近,今年3月才新開張,只有15個座位,今年9月被美食網站Tokyo-Calendar及雜誌《Hitosara Magazine》選為燒鳥界之新星之一,老闆兼主廚加藤太一曾任職北千住名店「バードコート」五年,餐廳使用紀州備長炭,提供3,500円套餐,已包括前菜、6串串燒、手卷、甜點等等,實屬經濟之選,而餐廳亦提供不少日本酒選擇。消費:3,780-5,400円地址:東京都港區三田3-3-2豊田ビル2F


(b)供應稀有部位鳥佳


鳥佳位於惠比壽,設計簡約,開業已有兩年,廚師在客人面前進行燒烤,有極多款烤雞肉串,包括特有的稀有部位,每串最低收費280円,被評為一個成人最佳的消夜地。消費:3,000-6,000円。地址:東京都澀谷區惠比壽西1丁目8番地13號


(c)最強日本酒單焼鳥そかろ(Zolcalo)


在美食網站Tabelog得分不算高,只有3.51分,每串最低收費230円,燒鳥(即雞肉)有13個部位選擇,另有野菜卷、下酒菜、親子丼等等。另設有2,400円套餐,已有兩款前菜,5款燒鳥、2款野菜卷、炸雞等等,其中日本酒單設有四版,選擇甚多。消費:2,700-3,780円地址:東京都文京區音羽2-11-20


(d)小店席前燒烤照隅(Terusmi)


位於千代田線根津駅,只有14個座位,舖頭不大,較少遊客幫襯,廚師在客人面前燒烤,有不少下酒菜式,串燒種類亦有不少選擇。消費:2,700-3,780円。地址:東京都文京區根津1-1-21-101記者:飲食籽


嘉とう老闆兼主廚加藤太一(左)曾任職北千住名店バードコート五年。

開業已兩年的鳥佳,有極多款烤雞肉串,包括特有的稀有部位。(b)

焼鳥そかろ(Zolcalo)


焼鳥そかろ設有2,400円套餐,已有2款前菜,5款燒鳥、2款野菜卷、炸雞等等。(c)

廚師在客人面前燒烤,有不少下酒菜式,串燒種類亦有不少選擇。(d)

另有燒飯糰,不擔心不夠飽肚。(d)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161123/19842505
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