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藍鰭吞拿癲價不再 日店連續4年投得29萬「日本一」8年最低價

1 : GS(14)@2015-01-06 09:03:06





■木村清坦言今年「日本一」成交價低得令他意外。美聯社



昔日以癲價投得,如今風光不再?日本築地魚市場昨天(周一)舉行新春初次競投,有「日本一」美譽的藍鰭吞拿魚,由當地連鎖壽司店「壽司三昧」以451萬日圓(約29萬港元)投得,成交價是連續第二年回落,更見八年來最低價,連壽司三昧老闆也坦言感到很意外,業界則慶幸「日本一」價格終於回到合理水平。


適逢魚市場明年11月就會搬到東京江東區豐洲新址,魚販代表在初競儀式上致辭時表示:「咱們肩負着魚市場搬遷的百年一度重任,務必將其完成。」之後場內鈴聲響起,當地清晨約5時半競投正式開始,逾2,000條大大小小的藍鰭吞拿魚鋪放地上,場面壯觀,氣氛激烈。


■有食客用手機拍下「日本一」的肥美部份。美聯社

僅1,366萬歷史高位3%


今年的「日本一」來自傳統盛產地青森縣大間町,重180公斤,由壽司三昧連續第四年投得,成交價為451萬日圓投得,每公斤平均價約為25,000日圓(1,600港元)。壽司三昧的母公司喜代村社長木村清指,今年藍鰭吞拿魚產量多,本已預料價格會便宜些,但仍對低價投得「感到意外」,但強調論形狀及油脂分佈,這條「日本一」絕對是上乘貨色,會供應到全國各分店,供食客享用。跟去年相比,今年「日本一」成交價下跌四成,更只及2013年歷史高位1.554億日圓(當時匯價為1,366萬港元)的3%。2013年,壽司三昧為擊退勁敵、本港食肆板前壽司,不惜以「癲價」出手,結果板前壽司自去年起沒再競投「日本一」,而對上一次「日本一」能夠以400多萬日圓埋單,是2007年的舊事,即板前壽司尚未到築地初競「踩場」的時候。日本報章普遍認為,「日本一」跌價的主因是板前壽司的退出,有業界人士指「雖然今年價格跟以往相比是有所回落,但是屬合理價格,2013年那次競投是異常過熱,那情況相信已經沒有了」。不過有輿論就形容今年的「日本一」屬於賤賣,有人甚至擔心跌價會降低築地初競的話題性,變相削弱宣傳效果。不過網民仍對今年的初競結果相當感興趣,有人認為這顯示日本經濟不景氣,甚至反映「極端通縮」,亦有人提出可能「是否受日圓匯價貶值影響」。日本放送協



「日本一」近年成交價


2008年 成交價43萬  中標者:板前壽司2009年 成交價82萬  中標者:板前壽司及銀座久兵衞2010年 成交價136萬 中標者:板前壽司及銀座久兵衞2011年 成交價308萬 中標者:板前壽司及銀座久兵衞2012年 成交價571.3萬 中標者:壽司三昧2013年 成交價1,366萬 中標者:壽司三昧2014年 成交價54.4萬 中標者:壽司三昧2015年 成交價29萬 中標者:壽司三昧*全部以港元計算資料來源:《蘋果》資料室





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150106/18992674
藍鰭 鰭吞 吞拿 拿癲 癲價 不再 日店 連續 年投 投得 29 日本 年最 低價
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=286999

藍鰭吞拿癲價不再 日店連續4年投得29萬「日本一」8年最低價

1 : GS(14)@2015-01-07 01:08:29





■木村清坦言今年「日本一」成交價低得令他意外。美聯社



昔日以癲價投得,如今風光不再?日本築地魚市場昨天(周一)舉行新春初次競投,有「日本一」美譽的藍鰭吞拿魚,由當地連鎖壽司店「壽司三昧」以451萬日圓(約29萬港元)投得,成交價是連續第二年回落,更見八年來最低價,連壽司三昧老闆也坦言感到很意外,業界則慶幸「日本一」價格終於回到合理水平。


適逢魚市場明年11月就會搬到東京江東區豐洲新址,魚販代表在初競儀式上致辭時表示:「咱們肩負着魚市場搬遷的百年一度重任,務必將其完成。」之後場內鈴聲響起,當地清晨約5時半競投正式開始,逾2,000條大大小小的藍鰭吞拿魚鋪放地上,場面壯觀,氣氛激烈。


■有食客用手機拍下「日本一」的肥美部份。美聯社

僅1,366萬歷史高位3%


今年的「日本一」來自傳統盛產地青森縣大間町,重180公斤,由壽司三昧連續第四年投得,成交價為451萬日圓投得,每公斤平均價約為25,000日圓(1,600港元)。壽司三昧的母公司喜代村社長木村清指,今年藍鰭吞拿魚產量多,本已預料價格會便宜些,但仍對低價投得「感到意外」,但強調論形狀及油脂分佈,這條「日本一」絕對是上乘貨色,會供應到全國各分店,供食客享用。跟去年相比,今年「日本一」成交價下跌四成,更只及2013年歷史高位1.554億日圓(當時匯價為1,366萬港元)的3%。2013年,壽司三昧為擊退勁敵、本港食肆板前壽司,不惜以「癲價」出手,結果板前壽司自去年起沒再競投「日本一」,而對上一次「日本一」能夠以400多萬日圓埋單,是2007年的舊事,即板前壽司尚未到築地初競「踩場」的時候。日本報章普遍認為,「日本一」跌價的主因是板前壽司的退出,有業界人士指「雖然今年價格跟以往相比是有所回落,但是屬合理價格,2013年那次競投是異常過熱,那情況相信已經沒有了」。不過有輿論就形容今年的「日本一」屬於賤賣,有人甚至擔心跌價會降低築地初競的話題性,變相削弱宣傳效果。不過網民仍對今年的初競結果相當感興趣,有人認為這顯示日本經濟不景氣,甚至反映「極端通縮」,亦有人提出可能「是否受日圓匯價貶值影響」。日本放送協會



「日本一」近年成交價


2008年 成交價43萬  中標者:板前壽司2009年 成交價82萬  中標者:板前壽司及銀座久兵衞2010年 成交價136萬 中標者:板前壽司及銀座久兵衞2011年 成交價308萬 中標者:板前壽司及銀座久兵衞2012年 成交價571.3萬 中標者:壽司三昧2013年 成交價1,366萬 中標者:壽司三昧2014年 成交價54.4萬 中標者:壽司三昧2015年 成交價29萬 中標者:壽司三昧*全部以港元計算資料來源:《蘋果》資料室





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150106/18992674
藍鰭 鰭吞 吞拿 拿癲 癲價 不再 日店 連續 年投 投得 29 日本 年最 低價
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=287032


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