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專訪義美總經理談食品安全 高志明:我不是靠實驗室躲過塑化風暴

2011-6-20  TWM




七十七年歷史的義美食品,連續躲過三聚氰胺、瘦肉精與塑化劑等食品汙染事件衝擊,連馬總統都來參觀義美獨到的食品實驗室,但總經理卻大呼:「不是靠實驗室躲過塑化風暴!」究竟義美如何為食品安全把關?

撰文‧林讓均

上周五,義美食品總經理高志明,成了全台灣最忙碌的食品大老!不僅忙著接待總統馬英九、經濟部長施顏祥與衛生署長邱文達等一批官員,也忙著應付排隊要採訪 他的眾家媒體。大家問他的第一個問題都是:「在台灣食品大廠一個個中箭落馬時,義美為何能躲過這次震驚全球的塑化風暴?」把時間推回六月初,正當食品大廠 一家家被捲入風暴,義美雖然置身事外,但高志明卻仍嚴陣以待、緊盯新聞與政論節目,當他看到媒體紛紛傳出「義美斥資六千萬元建置實驗室,因而躲過三聚氰 胺、瘦肉精與塑化風暴!」的新聞之後,心頭反而更加沉重,「因為這是倒果為因,義美不是因為實驗室,才躲過這一場場浩劫!」上周,曾經是國策顧問的他親筆 寫了一封信,對政府提出處理塑化問題的建言,並且指出義美真正免於「塑化」的原因。沒想到,馬總統一接到信就決定拜訪義美、當面請教,這也讓一向有話直說 的高志明再度成為媒體焦點,成了食品界模範。

躲風波》

全靠「兩理念、五原則」

送走總統之後,高志明接受《今周刊》專訪,劈頭仍是一句「義美不是靠實驗室躲過塑化」,那正確答案是什麼?

「我們靠的是兩個理念、五個原則,七十七年來一直如此!」六十二歲、額前覆著一層白髮的高志明說,以做餅起家的義美,在他父親、創辦人高騰蛟的時代,就強 調兩個經營理念:「做餅是老實人的行業、是良心的事業!」「勤儉是家本、是國本,更是環保的根本!」所以,根本不可能故意在生產過程中有偷雞摸狗的行為。

這次風暴中,義美更是很有信心地貼出切結書,表明從來沒有添加過「起雲劑」。高志明表示,內部對於食品添加物的政策一直都是「能不加,就不加!」他甚至在 桌上擺著義美自家烘焙的蛋糕、麵包與發粿,不厭其煩對總統、對媒體解說:「這些蛋糕、麵包,基本材料就是麵粉、糖、蛋或酵母,根本不需要多餘的添加物就能 如此美味,有歷史以來一直如此!」至於五個原則,則應用在採購原物料上。第一,看原料來源;第二,看原料價格;第三,查看客戶名單、看他都跟誰打交道;第 四,擁有實驗室的檢驗能力;第五,交貨時用心驗收。

高志明解釋,一般人都以為原料價格愈低愈好,但義美看的卻是「合理價」。例如多少柳丁可以搾出一斤的柳丁汁,採購人員應該要很清楚,價格太低反而才有問 題;而所謂「實驗室的檢驗能力」,則像是核彈一樣「備而不用」,主要是嚇阻不肖廠商,告訴他:「你不要搞鬼,我可是有能力檢驗的!」「我之所以跳出來,是 為了幫弱勢的消費者和小型攤商說話,他們才是絕對的受害者!」高志明說,在媒體報導義美實驗室後,他聽到不少小型業者的聲音,他們抱怨沒有能力砸千萬元去 建置一間實驗室,覺得自己不可能躲過這種災難。

說策略》

塑化劑溯源管理最重要

「所以,我才要向大眾公布義美的『兩個理念、五個原則』,這都是免費,而且很容易做到的!」高志明說得急切。話鋒一轉,他也表示事情發生後,政府實在不應該到處帶著媒體去稽核廠商,而且還聯合通路要食品廠提供各種食品的檢驗合格證明。

那天,高志明甚至當面問邱文達:「這張紙可以證明什麼?」表示追討這一紙證明沒有用,因為各地檢驗的標準不一,況且全台灣幾十萬種食品,卻只有二十多家合格的檢驗機構。

高志明表示,政府真正要做的事,其實是「溯源管理」!而所謂的溯源管理,並非只是揪出昱伸、賓漢這種黑心廠商,還要去追溯上游的南亞、聯成等塑膠化工業者,到底產出了多少塑化劑、都用在哪些地方了?

高志明說,全台灣大約一年產出四十萬噸塑化劑,全球則產出六百萬噸,這些東西就好像嗎啡、大麻,只要從源頭控管,就不會流入街頭,當然也不需要事後再去一一檢驗哪些食品有毒。

坦言在塑化事件爆發之初,感到非常震驚的高志明,看著一家家食品同業陷入塑化風暴,他雖然不主張現階段就開始追究責任,但對於這些同業處理問題的態度,也自有一番觀察。

「消費者和小型攤商絕對是受害者,但食品大廠應不應該以『受害者』自居,我只能說這見仁見智!但某種程度來看,他們說自己是受害者,也是說不過去!」雖不 願意正面評論特定食品大廠,但密切注意政論節目的他居然相當認同「宅男領袖」朱學恆的評論,表示某大廠在事情發生後一連刊了好多天廣告、說明做了哪些事, 「卻一句道歉也沒有!」「如果你向一家問題廠商買原料買了一、二十年,怎麼可能現在出事了,就說不知情,難道這麼長的時間,你都沒抽驗過嗎?」高志明表 示,「有沒有能力檢驗與判斷原料出問題」,可能會是相關單位釐清業者責任的重點。

談責任》

從政府到廠商都有責任

如果就企業經營的角度來看,這類事件是「美國式CEO經營概念所導致的」。他指出,美國式管理強調績效,而且由董事會派任的專業經理人有任期,所以經理人當然選擇去做有利於個人升遷的事,不太會把資源投注在事業體的永續經營上,而短視近利就容易讓弊端愈滾愈大。

笑稱自己「說話很白」的高志明,即使在總統面前也直言不諱:「這次處理危機,政府橫向整合不佳!」他把這次食品界的塑化災難定義為「食品汙染事件」,並憂 心指出,「會造成食品汙染的,絕不只塑化劑一種,未爆彈還很多!」「未爆彈還很多?」這句話由鑽研食品科學數十年的食品界大老說來,令人聽了都要起雞皮疙 瘩!高志明說,這次塑化劑汙染事件,可說是三年前三聚氰胺事件的翻版,都是在食品中添加了工業用料,在事情爆發前,誰會想到要把工業用料納入食品的檢測項 目呢?

就連台灣業界少數擁有「液相層析串聯質譜儀」、有能力檢測到塑化劑的義美,也是在塑化劑事件爆發後,才將DEHP等六種常見塑化劑納入例行檢測項目。

而其他存在於食物供應鏈中的汙染物質就更多了。舉凡農藥、動物用藥、抗生素、防腐劑,甚至是重金屬,都可能汙染食品,如今環境變遷得太劇烈,食品業的挑戰愈來愈嚴峻。最近,他就打算再砸上千萬元,買一台可以檢測重金屬的儀器。

「買這些儀器、設實驗室很難嗎?其實對大廠來說,一點都不難!但差別就在於出發點不同!我們設實驗室,是為了替食品安全把關;但多數的實驗室,做實驗是為 了了解原物料的特性,以降低成本!」高志明舉例,如果加了某些添加物,可以更少的成本增添食品口感、提升終端售價,那廠商就會傾向這麼做。

長期關注環保議題的高志明認為,這次塑化劑風暴,其實也是人類的「共業」,從政府、廠商到消費者都有責任。他在給馬英九的信中就呼籲,政府應該要從食品安全觀念教育起,例如塑膠容器遇熱容易溶出塑化劑,消費者平常就可以自備餐具來保護自己。

「我今天貢獻出『兩個理念、五個原則』,就是要告訴大家不用花大錢去買實驗室設備,可以不花一毛錢就做好原物料控管,希望可以幫幫台灣這塊土地!要不然國際上都誤會台灣食品業很黑心,真的太令人痛心了!」高志明忍不住再度大聲疾呼。

義美的質譜儀 連總統都要來看一眼!

塑化劑風暴發生以來,位於義美桃園南崁廠、1984年開始建置的「食品安全研究室」,就成為各界取經的朝聖地,而其中最紅的、連馬總統都要見上一面的,就屬這台價值超過1200萬元的「液相層析串聯質譜儀」。

義美食品安全研究室主任廖怡禎說,這台05年購進的質譜儀,原理就是抓出受檢物質的分子量來進行比對。平常這台質譜儀負責檢驗三聚氰胺、瘦肉精與各種農藥 的檢驗,塑化劑事件發生後,也隨即建立6種常見塑化劑的模組,現在每天都有近百件的塑化劑檢測樣品,工作量暴增10倍!

迥異於一般食品廠實驗室只做到微生物等基本檢測,義美研究室卻把觸角延伸到各種微量汙染的物質分析上,除了檢驗各種原物料,義美在製造中與出貨前都可能再抽驗產品。

目前實驗室約有20人,一個月的固定支出就達五六百萬元,一年耗費超過6000萬元。研究室一直被認為是義美最花錢的單位,「錢只出不進,累計花費有數億 元之多!」但現在這台「液相層析串聯質譜儀」已獲衛生署認證、可檢測塑化劑,光是受同業委託的案件就接不完,一件大約3000元,廖怡禎笑稱,研究室終於 有點業績表現了!

高志明

出生:1949年

現任:義美食品總經理

經歷:國策顧問

學歷:台大農工系


專訪 義美 總經理 食品 安全 高誌 誌明 不是 實驗室 實驗 躲過 塑化 風暴
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食安風暴裡的燈塔 高志明

2014-12-22  TCW
 

義美食品總經理高志明並不覺得食安問題已解決,他說,除非政府能從源頭把關,否則﹁我們明年還會再見!﹂「做餅是老實人的行業,是良心事業。」當外界盛讚高志明帶領義美安然度過食安風暴時,卻沒有人知道,食安問題爆發前,高志明堅持拒絕低價原料的犧牲有多大、需要多麼堅定的信念與意志。

別人都買便宜原料、使用化學添加物,可以賣得便宜,配合大賣場低價促銷,不但搶市占率,獲利也翻倍。同樣做食品生意的高志明,看著義美產品推廣不易,還常因為無法降價促銷,被大賣場拒於門外,「心裡真的很不舒暢。」通路被幾家大廠壟斷的結果,就是供貨商家失去主導權,只能任由通路宰割,高志明看到豬油原料價格不合理的低,市場上豬板油一公斤要一百多元,卻有商家一桶豬油可以賣四、五十元,「沒問題?怎麼可能!」父親的教誨,讓他知道這些東西用不得,卻因此面對很大的通路壓力。

「敢用低價原料的,就能降價繼續賣;不敢的、不願意接受降價,只能退出,那時候工作壓力真的好大。」高志明感嘆,還好義美一直保留自己的通路,才能撐過那段時間。

「任何人來到世上,都得靠周遭的人幫忙才能生存,才能成事,所以必須抱著感恩周圍人的心情處世。」也因此,高志明才能帶領義美在今年安度食安風暴,成為台灣食品界唯一的一盞明燈。

只是風暴真的過去了嗎?高志明搖搖頭:「從三聚氰胺、瘦肉精到塑化劑,都只是新聞過去而已,哪個問題解決了?」即使政府端出︽食安法︾,祭出﹁義美條款﹂,要求大廠比照義美設置檢驗實驗室,高志明仍不看好。「如果要落實執行,很多食品業都會面臨困難,因為短期內根本做不到!」他提醒政府,得從海關為基準點,原料進口前做到溯源、分流,進口後工業、飼料、食用得分廠分造,政府得承諾收購回收油脂作為燃料油之用,才能解決食用油問題。

「檢驗根本沒用嘛!嚇阻廠商不要賣壞東西的功能比較大而已。」高志明說,當初是為了爭取麥當勞等大廠的原料供應,為了與國際接軌,才設立檢驗室,可是添加物、汙染物有千百種,「根本驗不完」,政府該做的是從源頭把關。

對高志明來說,躲過食安風暴的義美,雖然內銷因此成長,但要推往國際的路卻更形困難。高志明說:「食安問題,政府得負最大責任!」他現在最擔心進口量高達八成的基因改造黃豆,正在侵蝕台灣人的健康。說完,他嘆口氣說:「唉!反正我們還會再見面,明年,你還會因為食安問題來找我。」

(鄭心媚)

食安 風暴 裡的 燈塔 高誌 誌明
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高志森:林榮基唔死冇用

1 : GS(14)@2016-06-20 05:34:37

■有親中團體昨到立會集會指林榮基顛倒是非,又揮舞國旗。


【本報訊】愛字堆昨趁林榮基在立法會大樓內受訪,於場外指控林榮基顛倒是非,高呼「一定要撐祖國」。導演高志森則在facebook專頁質疑林「唔死冇用」,指最想他死的正是「反中亂港反對派」,因時值選舉年,「陳水扁兩粒子彈,邊個信係國民黨射㗎?」



愛字堆立會示威


昨到立法會「示威」的李先生指母親前日收到親中團體通知而來到,質疑林所說非真實,因為「林生嘅說法同之前李波講嘅有出入」。愛港之聲主席高達斌指林被反中亂港人士利用,抹黑中國政府,製造白色恐怖,部份人士集會後由旅遊巴接走。而前日以導演身份「分析角色對白」的高志森,繼指林榮基所說乃自相矛盾及不可信後,昨再留言說現時「最想買起林嘅,正係反中亂港反對派一伙,包括林身邊佢口中最信任的人」,暗示時值選舉年,若林被殺即可用「They can't kill us all!」做選舉口號,「對廢青嚟講煽情又有效」,稱林「唔死冇用」,「泉下有知又做烈士,應該瞑目」。■記者彭愷欣、馬志剛





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160620/19661718
高誌 誌森 林榮 榮基 基唔 唔死 死冇 冇用
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高志森笠水屈穎妍︰人渣毀七段人生

1 : GS(14)@2017-02-18 09:47:45

7名警員於佔領期間在添馬公園變電站暗角位置,毆打公民黨前成員曾健超,7人於周二被裁定襲擊致他人受傷罪成,第5被告則被裁定普通襲擊罪成;法官昨判各人入獄兩年。屈穎妍周四在《頭條日報》撰寫專欄文章,以「人生馬拉松——除暴安良的學費」為題,引述警員對話指當初加入警隊確是想捉賊、幫人,但沒想到當差幾年,「不是守在警界線前跟示威者糾纏,就是坐在警署寫一個又一個報告」,沒捉過半個賊;又指有位經驗前線人員對她說,外出工作時有市民會指住他們說「黑警前黑警後」,又指以前連被叫「差佬」也接受不到,未來卻或會無奈接受說「係呀,黑警係咁上下㗎喇。」  屈又引述長官指從前走過槍林彈雨,賣命後還有個浩園,「今日面對粗口爛舌,回一句、動一手」,隨時就職位不保、官司纏身、家人受累,質疑「這種環境下,還會有人賣命嗎?」她又以「溫水煮蛙」形容今日警隊,認為警察心底裏原有的使命、熱誠、勇氣等,在發現挺身出手後要寫10個報告交代;擊槍幾秒後要見兩個月心理醫生,「火熱的心,自然涼了半截」。就曾健超案件,屈形容前幾是「全香港見證一個人渣把七段人生毀了,三萬個執法者不禁要問「咁勇為乜?咁搏做乜?」,因當除暴安良隨時換來比死更難受的下場,籲港人好自為之。律師兼立法會議員何君堯在facebook指7警是「The Magnificent Seven(神奇七俠)」,「七警被判入獄兩年,確重!上訴減刑是可料的!今天七警被變成七俠了!」不少「藍絲」網民留言附和,指天怒人怨,叫何幫7警,「個法官太唔公道」。何君堯在立法會辯論施政報告致謝議案時說:「做錯咗必要面對法律後果,法律面前人人平等,無論警察、律師、教師定係牧師」,並隨即指發起佔中的3名「首腦」,至今未被撿控,「我哋點能夠接受呢?」何君堯其間將「陳健民」名稱錯誤說成「陳耀民」。日前高志森在fb涉嫌辱罵法官為「狗官」,「黃絲法官偏幫亂港反港份子」,稱「本土港獨暴徒縱火、打警察、破壞公物,狗官就輕判、甚至判無罪,實在偏頗至極」,前晚司法機構指對近日有人在社交媒體發表對個別法官的評論表示高度關注,決將事件轉介律政司跟進。高志森不敢再在fb評論,「戴頭盔」地只敢分享及轉載建制派人士的評論,包括何君堯的fb貼文,但網民繼續在其貼文留言斥「狗官」。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170218/19932498
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高志森:咪叫我低智森啦

1 : GS(14)@2017-06-26 03:30:04

2017-06-22 NM
高志森辦公室放了部剪片機,成名電影人,包辦編、導、監,但還會兼上比較粗重的剪接一項,至今親自操刀。「無剪接不成戲,可以改寫全部。」人生何嘗不如戲?跳格回廿幾年前,高志森拍出小市民心聲、挑戰地產霸權的《富貴逼人》系列;接駁到現在,身為維穩派的他敢retake嗎?同樣廿幾年前,他是華東水災籌款電影《豪門夜宴》的主力導演,萬眾一心 —— 如今萬眾會奇怪為乜捐錢俾大陸?因為我們也像掉進剪片機,變咗嘅,不只高志森。近況高志森正職似乎是KOL(或者叫專被KO的KOL),頻頻發表怪論維穩,換來「低智森」外號公然寫入《維基百科》。「咪叫我低智森啦,起這花名的黃秋生,他參選低票過我噃。」指的是在特首選委文化小組中鬥贏黃秋生,選出柒柒柒。高票又點?叫你「高票森」好唔好?嶺南化

剪接還有個妙用。「以前阿緊教落(高志森早年在TVB跟隨馮淬帆),四個演員不同步到,分鏡拍攝,剪出來可以似四人同場。鎖死演員兩個月期留在車墩,必定貴,好聽就話多時間磨合,到頭來等多過做,等待是要錢的,演員各自出上海食飯,早出晚歸,談不上慢工出細貨。我們識跳拍,檔期短些,慳成本。」這是香港特色,雖然有點偷雞,不失為擅於應變的獅子山精神。「我最近拍《女人永遠是對的》便如此,才一千萬,老闆O晒嘴。」說O嘴,因為時移勢易,內地財大氣粗,等閒耗資過億;香港欣賞刀仔鋸大樹,人家卻嫌奀。「我不好大喜功的,香港票房已不可以收回成本。說可以的你們去拍吧。」那為何今次仍拍粵語?「中國太大,兩廣和星馬多觀眾識廣東話,回本壓力細,加上普通話版本便是bonus。「我不自誇是港產片,但有港產片風格、嶺南文化區,作為大中華旁支。以我經驗,北方一線城市其實很接受廣東話,十年前可能睇唔起,現在已進步到有餘裕包容、吸收外語,播配音版的影院才少人看。反而香港近年口口聲聲本土化,局限自己。」難怪高志森與本土派水火不容。

關我×事

說跳拍,九二年賑災籌款的《豪門夜宴》更一絕。「四個導演七日搞掂,我佔了四日,小工俾足錢,台前幕後去到某級數都義務,成本才五、六十萬。」那時沒人懷疑高志森收了維穩費,雖然有說是演藝界為《民主歌聲獻中華》洗底。「同六•四完全無關,根本係後設解釋,當年大家出於本能。「來到現在,我明顯不反共,但未至於擁共。老友黃霑生前說:『人人話黃老霑轉軚,今日我仍信奉資本主義下冇懷才不遇,是共產黨轉了軚,關我×事呀!』我非常認同,我是改良主義者。」卅年人事幾番新,高志森還拍過《富貴逼人》系列,現在敢諷刺時弊嗎?「《富貴黃金屋》講地產霸權,仍值得拍,我坪石邨出身怎沒感覺?眼見現況貧富懸殊,但我會用新角度,既然不夠地方,在郊野公園邊陲起樓有得諗喎,於是又變了政治爭論,未解決到住屋問題。反對者表面為環保,但背後有否受地產商支持呢?限制供應抬高樓價嘛。「諷刺時弊,我出於生活感應有時網上發表。構思過一小片段:假設電視新聞在報導西班牙狂牛節,點知播錯衝擊議會、追踢拉喼旅客畫面;而下一則播放香港街頭示威片,又讀出了狂牛節VO,似乎都match。是否幾有喜劇感?但如何發展成完整電影,我未諗到。」

妻離女散

高志森家事,也是大時代縮影。「九七前,我覺得電影拍不下去,首映一出已遍地翻版,於是舉家移民夏威夷,以為上午剪草、下午逛超市、晚上洗碗便一日,原來不可以,那時我四十歲未到。幾年『太空人』生活,最雀躍是坐飛機回港工作,到《我和春天有個約會》跑出,發現搞舞台劇是一條出路,因為現場表演不怕翻版。「同前妻很大分歧,兩個女兒正讀小學,香港咁多功課而那邊咁多課外活動,怎捨得回流?前妻一直留在夏威夷,女兒後來去美國本土升學,大女學醫,細女學音樂,現在常常回港探我。我則連綠卡都放棄了。」換個角度,應該與酷愛舞台劇的女友焦媛有關。「隨人怎講,我們不介意,她○七年起更擁有自己劇團。」為何至今不搞清楚名分?「我離過婚,不信婚姻制度。焦媛是演員追求藝術,舞台上男歡女愛攬攬錫錫,作為女友冇問題;但作為『高太』她自己會點睇?我家人會點睇?你以為不存在問題就自欺欺人。」

講衰我

網民不喜歡高志森,除了政見不同,反感是他不該提及張國榮曾收下他支票答應拍戲又退回,在哥哥而言死無對證,高志森說出錢的嘉禾有活口在,我們卻尊重死者為大。「高志森是和張國榮合作最多的導演,甚至支票事件後,他仍與我聊起打麻雀時知道陳寶珠想復出,於是有了我的舞台劇《劍雪浮生》——如果反晒面,張國榮怎會俾張咁好嘅牌我上?發生過的事實,我不會收回。」但《劍雪浮生》大獲好評又點?冇乜人歸功於高志森;甚至廿年來作為舞台製作老闆,劇界很少認為他是藝術工作者(他和焦媛互相認為除外)。「我撫心自問,話冇所謂呃你嘅,但我睇得開。舞台劇圈子細,刻意不提高志森是為了生存目的,讚我我唔會肥咗,其他人會點睇你如果你話欣賞高志森?於是為了please某些人而講衰我。「在海外在國內,每年年頭便很多單位問定『春天』(他公司)搞什麼project,我的滿足感來自那裡。」係,充滿商業頭腦的高志森帶挈劇界有工開,做人不應忘本;卻正因不應忘本,立場依然重要,讚與被讚都唔會肥咗,而且高志森夠肥了。

壹就壹柒就柒

高志森今次沒太多怪論,筆者擔心了 —— 讀者會否以為我收了他維穩費所以避而不寫?這是陰謀論時代。他亦沒什麼言論要收回,包括曾就七警案在網上罵法官,他這天說:「不是收回,我諮詢過法律意見,是技術上no comment。」諗諗便知微妙之處。唯一認錯的是,「那次我把大寫的『壹貳叁肆』誤以為繁體字,於是說香港人寫『一二三四』是接受簡體字。」「壹貳叁肆」等寫法,乃武則天發明出來防止官員填銀碼容易做手腳,直接說就是防貪。睇到未?所以係《壹週刊》並非《一週刊》,精神上也專揭發欺世造假;而寫七與寫柒,當然大不同。

撰文:余家強攝影:黃志明攝錄:葉志明
高誌 誌森 咪叫 叫我 我低 低智 智森 森啦
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高志堅﹕是時候冷靜一下

1 : GS(14)@2017-10-01 19:18:52

【明報專訊】一如筆者上周所說,聯儲局上周議息時公布10月啟動縮表,正式扭轉長達9年的量寬政策。不少分析指聯儲局官員仍維持年底前加息0.25厘是出乎市場意料之外,但對筆者來說,年底前再加息一點也不奇怪。美國、日本、歐洲央行自2008年以來先後加入印鈔,已經令到全球法定貨幣認受性不斷降低。試想像一名在美國中西部殷勤工作的中年人,辛勞大半生手持一定儲蓄,結果因為貪婪成性的投資銀行高槓桿謀取暴利,釀成繼1929年大蕭條以來最嚴重的經濟危機,迫使聯儲局狂印超過3萬億美元鈔票,令這名中年人的儲蓄購買力不斷下降。現在環球央行紛紛加入「收水」行列,其實只是在贖罪。

QE令貨幣吸引力降低,除了金價一度狂飈之外,亦令虛擬貨幣應運而生。今年夏天全球掀起ICO(虛擬代幣公開發售)熱潮,專門用來認購這些代幣的以太幣(Ethereum),今年以來升幅一度達40倍。若全球央行不盡快讓它們的貨幣變回可以合理生息的貨幣,當愈來愈多金融活動轉到虛擬貨幣世界進行,央行就會後悔莫及。

筆者上周已講過,以聯儲局縮表步伐那麼溫和來看,對股市樓市影響很有限。但當港股今年升了近三成之後,略作調整亦很正常。特別要留意近月升幅癲狂的內房股及車股。其實由前一周開始,北京等一線城市的四大商業銀行已上調首套房按揭利率兩成,但內房股上周仍在狂升。至上周末,包括重慶及南昌等多個二線城市都推出新一輪限購措施,內房銷售踏入9月已放慢。在國慶假期前可以預期陸續會有城市推出調控,炒得過熱的板塊,是時候冷靜一下了。

明報經濟版副總編輯

[高志堅 主編的話]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7620&issue=20170925
高誌 誌堅 時候 冷靜 一下
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「忌廉哥」主人高志成 炒騰訊賺60萬

1 : GS(14)@2017-12-05 00:40:05

【明報專訊】即使騰訊股價上周顯著調整,惟今年以來仍錄得近1倍的升幅,帶挈不少捧場客贏錢,當中明星貓「忌廉哥」的主人、寵物店的店主高志成便勁賺近60萬元。

高志成在接受訪問時透露,他本身熱中投資股票,而豐盛金融資產管理部董事黃國英在2016年4月曾向他借用「忌廉哥」為投資講座拍宣傳片,故他也參加了該講座,其間黃國英曾大力推介騰訊,故他亦一直留意該股,當時其股價僅160元左右。至今年第二季,騰訊股價在短短一年內股價已勁升近六成,他回想起黃國英的金句「炒股票就要有贏的心態」,調整心態後,他決定放手一搏,斥資134萬元,以每股268元買入5000股騰訊。

上周400元沽3500股 擬370元買回

在高志成大手掃貨後,騰訊股價在跟着半年亦大漲小回,他其間亦曾多次買賣該股,但策略是不會沽清,確保可以捕捉到其中長期的升浪。而經過多次低買高賣後,他已套現的利潤高達60萬元。

在騰訊上周四跌穿400元時,高志成沽出3500股減磅,僅保留1500股(以騰訊上周五收市價385元計,市值57.75萬元),由於有關持股在扣除之前多次的買賣所賺的60萬元後已屬「零成本」,故他亦坐得安心,「我的策略是賺股不賺錢,會長期持有部分騰訊,不理會其股價高低,因為反正是賺回來的」。展望後市,他估計騰訊股價跌至370至380元將有初步支持,屆時他會考慮買回3500股騰訊。

[封面故事]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8526&issue=20171204
忌廉 廉哥 主人 高誌 誌成 騰訊 60
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