駿佳旅社老闆失蹤欠逾200萬 疑倒閉暫被釘牌 內地旅遊法後首間
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GS(14)@2013-11-30 14:22:42http://www.mpfinance.com/htm/finance/20131129/news/ec_gna1.htm
【明報專訊】打擊購物團的內地旅遊法實施後，本港首度有旅行社疑結業。曾接
大陸購物團的駿佳國際旅遊及專營旅遊套票的佳旅假期老闆陳旭煌近日失蹤，20名共被拖約200萬元薪金的駿佳導遊昨報警，警方指案件暫列「以欺騙手法逃避法律責任」處理，暫時無人被捕。同時，佳旅假期亦已關門，旅議會接獲數名顧客投訴，指無法取得已預訂套票，涉款約2萬元。
旅行代理商註冊處昨回應，「駿佳國際」所拖欠的
商業欠款約十多萬元，另有導遊欠薪，昨傳召兩間旅行社負責人到註冊處進行業務調查，但相關的人無出現，註冊主任已經暫時吊銷其牌照，並會繼續跟進。
20導遊追欠薪報警
駿佳主要接待由內地來港旅行團，在駿佳任職導遊近1年的黃小姐累計被拖欠約20萬元，她說公司一直以支票出糧，但經常遭遇「彈票」，陳旭煌常說資金
周轉困難。至本月中，她與其他導遊去公司辦公室追討欠薪，
會計即發出有陳簽名的支票，但兌現日期是11月25日，她當日去銀行入票時，銀行卻指該公司帳戶已取消，款項無法兌現。
黃小姐表示，白白幫人打工之餘，她更要蝕錢，因20萬元欠款中，有一半是她墊付的款項，包括景點門票、旅遊車司機費用等。
負責帶購物團的駿佳導遊張小姐指出，旺季時一個團接一個團，完全沒假期，如去年10月就接待了20餘團，但今年10月1日旅遊法嚴禁購物團後，一個團都沒有，其他導遊亦幾乎處於無工開及無糧出狀態。
另營佳旅假期 客人無法取套票
立法會議員鄧家彪認為，事件不能說與新旅遊法無關，旅遊業本身存在很多陋習，如拖欠薪金、導遊墊付等，內地廉價團因團費便宜，收入沒保障，一直是欠薪重災區，且現時開旅行社不需交保證金，老闆隨時可一走了之，他預計未來會更多導遊求助。
旅遊業議會總幹事董耀中則稱，駿佳近兩個月甚少登記接待內地團，近期更是無登記，而陳旭煌另經營的佳旅假期亦被投訴，數名旅客分別向該公司買台灣、澳門及首爾的套票，但無法取得有關套票，涉款約1至2萬元。他指若該公司倒閉，旅議會可動用賠償基金協助旅客。
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GS(14)@2013-11-30 14:22:53http://www.mpfinance.com/htm/finance/20131129/news/ec_gna2.htm
【明報專訊】本報翻查公司註冊處資料，發現涉欠薪失蹤的陳旭煌前後曾擁有至少4間以旅遊為名的有限公司，除了早於06年成立經營出境遊的「佳旅假期」，07年又成立「九龍(國際)旅運」，但此公司於2011年解散，同年隨即成立專營入境團的「駿佳國際」，直至去年再成立另一間「駿之旅」，但此公司並不在已註冊的旅行社名單。
倘存心金蟬脫殼須負刑責
資深大律師兼立法會議員湯家驊分析，若證實有人存心「金蟬脫殼」，即明知無法清還舊公司債項、仍繼續開新公司賺錢，須負上刑事責任，受影響的人亦可循民事索償。
另外，有被駿佳拖欠薪金的導遊指陳旭煌妻子李潔雯，現任「駿昇國際旅遊有限公司」董事。本報昨翻查駿昇的註冊資料，發現陳為駿昇的公司秘書，該公司現於尖沙嘴繼續營業。記者昨致電公司聯絡李，職員表示她不在公司。
對於涉欠薪旅社僱主接連成立、解散又再成立新公司，湯家驊解釋，基於自由市場的原則，難以從根源杜絕這類人士進行公司註冊，更遑論以財政審查決定他們能否開辦若干類型業務。不過，他同意旅遊業較常發生有人「金蟬脫殼」，建議日後發新牌時，應審慎考慮申請人往績，例如有否不良經營紀錄如欠薪、無故結業等。
【旅遊籽】日本首間露營旅館 私有富士山靚景
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GS(14)@2016-05-24 10:47:06每間房都面向富士山，近100呎的露台上，夏天會放上一張大梳化，冬天會鋪上日式暖爐。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】對日本人來說，富士山是神聖的存在，也是靈氣結集之地，他們稱為Power Spot。日本首家豪華露營旅館（glamping resort）星のや富士，於去年底開幕，選址富士山下，借助大自然的神奇治癒力量，結合日本人無微不至的體貼招待，為疲憊的都市人洗走塵埃，不用憑藉愛意，就能私有富士山下的良辰美景。
前幾年歐美開始捲起一陣glamping風，這個糅合glamorous和camping的概念，讓都市人拋開露營裝備的包袱，輕身上路，在加入現代化配套下重投大自然懷抱，免除露宿荒野的汗水和勞碌，盡情享受綠色時光。從河口湖站坐15分鐘車，便到達度假村的接待處。前來glamping的人大多行裝輕便，不像露營人士一樣全副武裝，為了令大家更加投入，設想周到的接待團隊早有準備，提供十數款山系背包讓住客選擇，這個百寶袋內一應俱全，黑夜必備的頭燈、充飢用的小餅乾，解渴用的水樽、輕薄的羽絨披肩，還有軟綿綿的坐墊，除了水樽和餅乾，其餘的在退房時交還便可。裝備齊全，又是專業日系品牌，未出發先興奮。
40個方塊盒子般的客房依山而建，灰白色的水泥建築不喧賓奪主，讓富士山獨佔風頭。
無敵景觀以外，最舒適的就是公共空間Cloud Terrace，各種野外設施一一俱備。
住客只能入住客房，但度假村也準備了露營帳篷，裏面有書本、咕
杜拜豪擲23億港元 打造全球首間熱帶雨林酒店
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GS(14)@2016-08-16 06:27:58杜拜最快在2018年出現另一個以金錢打造的奢華紀錄－－全球第一間擁有熱帶雨林的酒店，在沙漠鬧市中豎立「綠洲」，而且會有人工海灘及會噴霧氣的人工樹等等，營造獨一無二的環境。耗資2.3億英鎊（約23億港元）建造的五星級酒店及住宅項目「Rosemont Hotel& Residences」，將有一個五層樓高、佔地7.5萬平方呎的人造熱帶雨林，種滿來自世界各地的異國風情植物，讓顧客有非凡體驗。佔地1.2萬平方米的項目，包括2座47層高的大樓，由希爾頓酒店集團旗下的豪華酒店品牌Curio營運。為了迎合家庭貴賓，項目亦特別設立兒童冒險園地、彈床公園及保齡球館等等。有關酒店將提供450間客房及套房、高級餐飲區、會議室及空中無邊際泳池等；另設有280個私人服務式公寓。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160816/19738366
康橋今年8院友亡鯁死 墮樓 皮帶勒頸 成首間釘牌院舍
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GS(14)@2016-10-21 05:08:14■昨有500名市民到灣仔社署門外集會，促盡快修例監管私營院舍。何家達攝
【本報訊】私營殘疾人士院舍康橋之家爆出有智障女院友疑遭前院長性侵犯後，引起社會持續關注，社會福利署昨日終於提出撤銷其豁免證明，康橋決定不上訴，是2013年全面實施發牌制度以來，首間被釘牌的殘疾院舍，79名院友需遷出。社署署長葉文娟指，釘牌與性侵案沒直接關係。據了解，康橋今年有4人疑因護理不當病死，另有4人分別自殺及鯁死，至少8人死亡，死亡率佔該院人數近一成。記者：王家文 潘柏林
一直未獲發殘疾人士院舍牌照的康橋之家，由2013年至今僅獲發有效期不起過18個月的「豁免證明書」營運，最新續期至明年3月31日。康橋前院長張健華涉嫌於2014年8月與該院1名智障女院友非法性交，後因女院友不宜出庭作供獲撤控，連日來引起全城公憤。惟社署署長葉文娟昨會見傳媒時多次表示，撤銷豁免證明與懷疑性侵案沒直接關係。
■康橋前院長張健華昨指院友死亡率高到「好唔尋常」。王子俊攝
79院友需另覓院舍
她指今次決定是建基該院舍在過去紀錄、人手安排及照顧員友服務上未能達成指示，署方會為受影響的79名院友及其家屬提供支援。被多次問到康橋連串死亡個案，葉文娟都沒正面回應，僅稱有些院友因長期病患過身或情緒問題有自毀傾向，「冇法話有幾多宗死亡個案」。不過，涉及性侵犯智障女院友案件的康橋前院長張健華昨接受本報訪問時稱，該院今年至少有8名院友死亡，以全院現時79人計算，入住院友死亡率接近一成，他直言死亡率之高「好唔尋常」。他指其中1名黃姓女院友在義工探訪時進食麻糬鯁死，另一名梁姓男院友則誤食正常較難吞嚥飯餐死亡。另外兩宗涉及自殺事件，張健華引述員工消息，有院友在房內以皮帶勒頸自殺，死亡數小時才被發現。另一宗發生於今年8月23日，一名14歲少年在院舍墮斃身亡。張指死者生前投訴遭人「用屎抹面」及欺凌。警方發言人表示，該案列作「有人從高處墮下」，據悉初步調查無可疑。張續指餘下4宗則涉及受傷後死亡個案，其中王氏兄弟哥哥因護理失當併發症死亡，弟弟則病死，不清楚原因。另外兩宗涉1男1女院友入住康橋時已帶傷最後也病死。
沐恩拒回應死亡事件
本報昨致電康橋之家母公司沐恩之家查詢有關院友死亡事宜，接聽職員表示，有院友入院10日，「你哋問番醫院」，至於有院友疑鯁死，她指不關該院職員事，是有社福機構跟院友玩活動，「所以又賴到我哋公司」。康橋昨晚發聲明，指董事局決定接納社署撤銷豁免證明書，不提上訴。社署表示，過去兩年有7宗涉及康橋院友死亡個案，其中5宗屬需呈交的特別事故報告，已調查及跟進，並轉交警方，至今警方已完成4宗調查，沒發現有刑事成份。另1宗涉院友墮樓個案警方仍在跟進。另外兩宗死亡則已接觸死者家屬，家屬指家人離世與長期病患有關。發言人指約需兩至三星期處理康橋撤銷豁免證明書事宜，確保所有受影響院友獲妥善住宿安排，現時荃灣及葵涌區共有6間私營殘疾人士院舍，約有接近200個空置宿位。立法會議員張超雄指即使社署公佈撤銷康橋的豁免書，也要3至4周該院才正式結業，過程中院友及家屬感徬徨。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161021/19807811
【日本過江龍】首間築地場內壽司店到港 招牌呑拿魚丼飯極厚身極邪惡
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GS(14)@2016-12-17 23:55:23極上鮪魚丼，設有四個不同呑拿魚部份，魚生片切得極厚身，極邪惡！＄350
最近海港城開了築地場內首間壽司店「うまい鮨勘」，這間日本過江龍在1997開業，在全國已有31間分店，主打平價的迴轉壽司，而築地分店則於2003年開設，不設迴轉壽司，是築地長龍店之一。曾在本港壽司店如鵜舞、竹壽司工作的總廚蕭錦漢說：「日本當地會做得較平民化，現在將品牌引入香港，雖然部份食物款式會和他們食物一樣，但會做得高檔些。」漢師傅說，自己包壽司無特別門派。店由築地送抵魚生到港，選用山形縣久保田米，壽司引入招牌巨無霸壽司，重超過300克，份量等於6件壽司，醋飯味道較淡，略嫌入口較硬。另一招牌是丼飯，像來自長崎的招牌呑拿魚丼飯，分有4個不同部份，大鮪魚腩、中鮪魚腩、赤身、香蔥鮪魚茸，魚生片切得極厚身，極邪惡！和日本店不同，香港店設有多款熟食，但吸引力一般。現提供開業優惠，每日推出一款，有1折及半價優惠，尚算扺食，但原價售價較貴，推介10件和12件壽司套餐，較抵食。
記者：何嘉茵攝影：周芝瑩評分：食物：3.5分環境：4分價錢：2分短評：魚生新鮮，醋飯略硬身，不推介熟食，價錢略貴。うまい鮨勘海港城海運大廈地下OTG04
極上香蔥鮪魚腩蓉，招牌巨無霸壽司，重超過300克，份量等於6件壽司。＄50
築地極上壽司盛12件，壽司套餐相對較抵食，12件大多是當造海鮮。$488
日本走平價路線，香港引入品牌，轉走高檔路線。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161217/19868152
Kitty狂迷朝聖之選！全美首間Hello Kitty Ca
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GS(14)@2017-04-09 10:49:35每次Hello Kitty餐車在加州出現，就會伴隨長長的人龍，而去年於爾灣市（Irvine）開幕的Hello Kitty Pop-Up Cafe亦大受歡迎，不少粉絲期待可以有個永久的朝聖地，而他們夢想成真了！位於洛杉磯聖阿尼塔（Santa Anita）Westfield商場一樓中庭的Hello Kitty Mini Cafe周五正式開幕，《蘋果》為大家直擊情況有幾墟冚以及必食推介！駐洛杉磯記者：張紫茵搶眼的粉紅色佈置，大大個Hello Kitty頭掛在上面，加上身穿可愛的Kitty制服的員工，全美第一間永久的Hello Kitty Mini Cafe於華人聚居的阿卡迪亞市（Arcadia）正式開幕！數以百計粉絲周五一大早就前來排隊朝聖。排頭位的Sabrina Lecharoen一身Kitty裝扮前來，她指過去幾日剛考完試，所以周五一早未到8時就來排隊，打算買蘋果批、生日小蛋糕以及最愛的士多啤梨薄荷檸檬汁回家慢慢嘆，她表示過去一有時間就會去Hello Kitty餐車，所以對於新cafe開張超級興奮。隊伍中亦有粉絲聯群結黨前來排隊，26歲的Melody聯同兩個朋友一同前來，她表示超級迷戀Hello Kitty，每五年Kitty的生日活動她都會買票出席，亦都大愛Kitty精品，由玩具到化妝品通通都有收集。她認為去年在爾灣市的快閃店太遠了，所以對於Sanrio在阿卡迪亞市（Arcadia）開cafe感到非常興奮，將會瘋狂地買，然後拍照發給朋友看。她表示對Kitty的喜愛是源自於4、5歲時媽媽朋友送她Kitty玩具，所以她成為Kitty迷已經超過20年了。
Hello Kitty Mini Cafe的經營合夥人Allan Tea表示，今次這一間是全美第一間正式的Hello Kitty Mini Cafe，選址在這商場是由於過去Hello Kitty餐車來到時都會招來大量粉絲，所以決定在此地點開第一間Cafe去報答粉絲支持，未來Hello Kitty Cafe將會陸續登場，但地點方面就保持神秘。至於餐單方面，Allan推薦媽媽的蘋果批(mama’s apple pie），因為是用Sanrio的食譜製作，另外必試的是超經典生日小蛋糕，上面佈滿七彩糖針非常可愛；飲品方面他推薦熱牛奶咖啡，因咖啡面會有Kitty圖案，又或者可以嘗試熱朱古力。他又指，今個周末首50名顧客將會獲一杯免費飲料，首100名顧客亦會獲得特別版鎖匙扣，職員亦會一直派發Hello Kitty皇冠予大人及小朋友。南加的Kitty粉絲們記得要早點去朝聖了！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170409/19984855
拉丁裔女性成創業先鋒！全美首間墨裔銀行成古蹟
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GS(14)@2017-04-13 22:40:2754年前，第一間Pan American National Bank在洛杉磯東區盛大開幕，它是美國第一間由墨西哥裔企業家所成立的銀行，意義非凡。時至今日，這棟十分有拉丁特色的建築雖然已經改朝換代、不再是Pan American National Bank，仍因其藝術以及歷史價值，在近日被選定為國定古蹟，成為當地唯一成為有「墨西哥特色」的歷史地標。駐洛杉磯記者：陳志豪
Pan American National Bank是在1963年時由墨裔女實業家巴紐埃洛斯（Romana Acosta Banuelos）與幾位當地商人共同成立；當時拉丁裔的商人往往因為貸款問題，無法開創自己的事業，因此巴紐埃洛斯希望透過這間銀行，成功幫助拉丁人創業。巴紐埃洛斯後來甚至在尼克遜總統時期在美國財政部任要職，成為拉丁裔女性的一個成功象徵。時至今日，仍然有許多當地人十分想念高齡已經92歲的巴紐埃洛斯。「事實上，有些印製的美國紙鈔上頭還有巴紐埃洛斯女士的簽名呢」。當被問到Pan American National Bank原址將成古蹟，在對面開設房地產經紀公司已經25年的拉莫斯（Sergio Ramos）也感到於有榮焉。他表示自己曾經與巴紐埃洛斯有過數面之緣，也一直很欽佩她，「巴紐埃洛斯在擔任司庫時的表現十分卓越，而從她之後，由拉丁裔女性來擔任這個要職似乎成為一種傳統」。拉莫斯說，現在看到她一手催生的銀行被定為古蹟，成為永恆的象徵，真的感到非常開心。其實這棟建築不僅是意義重大，從外觀看來，也十分具有美感。當時銀行為了要讓這個地點成為一種象徵，特地請來了知名的建築師斯托克代爾（Raymond Stockdale）進行設計。波浪圓弧狀的屋簷，的確十分搶眼吸睛。外觀方面，更是請到墨西哥藝術家梅札（Jose Reyes Meza），以馬賽克的手法拼貼了建築正面的四幅壁畫。這個名為《我們的過去、現在、與未來》（Our Past, Our Present, and Our Future）的壁畫作品，透過極為複雜的方式把墨西哥神話做了完美呈現：從今日的眼光來看，不但文化意涵深遠，也有極大藝術價值。「許多人會來到這個地方，透過是拍照或者是畫畫的方式來記錄這個建築」。拉莫斯說，由於建築本身已經超過50年，所以銀行的管理階層一直試圖要重新裝修，但不管他們怎麼考慮配色或改裝，都不會動到馬賽克壁畫的部份，只因為它已被視為經典藝術。「當我每天上班的時候，這些壁畫不但賞心悅目，也不斷提醒着我關於自己的拉丁起源，我永遠會以此自豪」。那當該址被定為古蹟，對當地經濟是否有何影響呢？任職於洛杉磯保育團體Los Angeles Conservancy的多明格斯（Laura Dominguez）在接受傳媒訪問時表示，雖然該地被定為古蹟，但並不代表社區沒有重生的機會，「若是有好的開發案，還是能夠透過正式的評估程序來評量重建的可能」。而拉莫斯則從他專業的地產經紀角度表示，「即使房價不會有顯着上升，但一個社區有這樣的歷史地標絕對不會是壞事，何況還是這麼具有文化意義的古蹟」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170413/19989288
【飲食籽】全港首間馬格利酒吧 Pairing韓國煎餅辣菜
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GS(14)@2017-05-19 05:44:28（左起）純米酒$203；紫薯熟米酒$135；有機馬格利酒又麯酒$230；順福都家生米酒$260。
【飲食籽：心水食桌】炸雞韓燒部隊鍋，連韓國刨冰都在香港遍地開花了，還有甚麼韓國菜式未來香港？還有甚麼可以叫韓迷驚喜？有，「燈燈燈凳」──馬格利酒吧。
尖沙嘴金巴利道有「韓國街」之稱，競爭激烈，在轉角盡頭，有間名為「Ssal Bori Ssal」的小店上月開幕，餐牌看來，還不是豬手煎餅和泡菜，但經老闆SJ細心說明，才知道這些菜式，都為餐廳的馬格利酒而設。餐廳的名字有趣，由馬格利酒的兩種原材料米（Ssal）和薏米（Bori）的韓文英譯組成，同時是一個韓國飲酒遊戲的名字。馬格利酒在香港不算流行，因為馬格利酒的保存期只有一個月至一年左右，所以香港只有一款綠色膠樽馬格利酒，平價又粗糙，引致很多香港人對馬格利酒的印象都不算太好。其實馬格利酒近年在韓國「復活」，從以前刻板、有平民酒王之稱的酒，變身成為首爾街頭型格的馬格利酒吧，有些更大玩mix and match，炮製馬格利雞尾酒。餐廳的韓國老闆SJ，亦是同區韓國餐廳「家家戶戶」、「漢城」和灣仔新派韓菜「Momojein」的創辦人，有見香港缺乏同類酒吧餐廳，決定開設Ssal Bori Ssal，她和媽媽李太走訪韓國多個米酒廠，試了過百款馬格利酒，才引入十款在香港少見的酒，而且款式不時轉換。酒類分為兩種，一是生米酒，以膠樽盛載，因米酒還在瓶內發酵，所以用膠樽才不會壓力逼爆，餐廳其中一款最高級的生米酒來自米酒品牌「福順都家」，它以低溫發酵，全天然二氧化碳法所製，不含防腐劑及添加劑，扭開樽蓋，氣泡嘶嘶嗄嗄的升起，有如香檳般，所以飲用時也要用香檳杯！除了生米酒，店內還有數款熟米酒，均以玻璃瓶盛載，熟酒在入瓶前已經完成發酵，因此保鮮期可長達一年。無論生熟米酒，均有原味，或是加入其他配料如紫薯、提子、栗子等釀製的特別口味。
餐廳的大廚是兩位韓國姊妹花，她們和老闆SJ一同研發菜式。圖為姊妹花之一。
Ssal Bori Ssal店子小小的，只可容納30人，店內牆身的幾何圖案，有米的意象，凸顯餐廳的主題。
韓國馬格利酒主要分類為原味米酒、有味米酒和頂級米酒三大類別。
七款煎餅 佐酒一流
想到馬格利酒，韓國人必然想到煎餅，因為馬格利酒是農民之酒，往日的農民和低下階層，能輕易以水、米和酒麴做出馬格利酒，因此在農民界甚受歡迎，而煎餅亦是容易烹調之食品，只需要麵粉和水，家中有甚麼就煮甚麼，對於忙碌了一整天的農民而言，是快捷美味的組合。流傳至今，成為韓國人的文化傳統，特別在下雨天，因為滴滴嗒嗒的雨聲和煎餅時滋滋聲相近，所以格外想吃煎餅和馬格利酒。所以在Ssal Bori Ssal的餐牌上，有近七款煎餅，除了普通的泡菜，還有牛蒡、綠豆、辣椒等等，煎得香脆，佐酒真是不錯。除了煎餅，韓國人亦愛以豬肉配搭馬格利酒，因此酒能去卻豬肉的油膩，餐牌上有大量的豬肉菜式，包括韓式豬手芝士豬肋骨、韓式豬手、泡菜豬肉等等。香辣的菜式亦是配襯馬格利酒的好主意，因馬格利酒的米香順滑creamy，彷彿像牛奶一樣，有解辣的功效，吃香辣的雞腳、海螺、魷魚等等，便是最佳配搭。菜式的製作亦比一般的韓國菜館講究，其中豬手就用足15款韓國香料像人參和棗一同燜煮，用來燜豬肋骨的招牌醬汁，用了Kochujang韓式辣醬、白蘿蔔、蘋果等等煮完後，再發酵一天而成，頗有心思。廚房裏雖然只有兩位韓國姊妹花，又不是甚麼星級大廚，只是用阿豬媽的心意，做出一道道平凡又有心思的菜式，值得一試。
雜錦魚乾拼盤 $75 有韓國直送的魷魚乾、雞泡魚乾、海藻脆片及果仁，佐酒一流。
牛蒡根薄餅 $58 粉漿以芽菜水加雞蛋及麵粉調成，再加入即刨的牛蒡絲，口感豐富又具養生功效，香港較少見的薄餅款式，即叫即製。
辣雞腳 $92 韓國入口的連骨雞腳，先用麵粉擦勻洗淨，再加入月桂葉、洋葱等煲一煲僻味；之後加入以辣椒、辣醬、蘋果、菠蘿等煮成的辣醬及辣椒片同炒，香辣得很。
韓式豬腩肉 $220 先將新鮮豬腩肉連同洋葱、胡椒粒、大蒜和月桂葉在沸水煮約30分鐘，這樣有助除去豬肉的羶味。豬腩肉切片後佐以鹹蝦汁、韓式辣豆醬、青葱和生菜，是為正宗的食法。
芝麻葉肉餅 $52 新鮮豬肉剁成，加入小量薄荷、綠茶粉、蛋白等調味，撻至有彈性，再釀入芝麻葉中蘸麵粉及蛋煎香，很香口。
Ssal Bori Ssal尖沙嘴金巴利道78號金輝閣地下B舖
記者：鍾詠嫻攝影：劉永發編輯：梁浩維美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170519/20025566
【專題籽】香港首間膠囊旅館 367呎的優質睡眠空間
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GS(14)@2017-06-16 01:48:40休息是為了走更遠的路，作為繁忙都市人的你，會選擇以甚麼方式去憩息一下？
【專題籽：港情講趣】休息是為了走更遠的路，作為繁忙都市人的你，會選擇以甚麼方式去憩息一下？旅行？看電影？還是攤在家中甚麼也不做？你有沒有想過，可能你最需要的，只是深度的睡眠。
從上環走上歌賦街會經過一條長長的樓梯，一不留神，你可能會錯過這間座落於巷弄間，滿有個性的膠囊旅館——Sleeep。門牌寫着的“A Space For Recharge”，已足夠讓人停下腳步，伸長脖子探頭一看，只見一道黑漆漆的門緊緊閉着，像一下子分隔開外面的世界似的，更讓人好奇裏頭到底有甚麼。Sleeep的三個“e”意指“Sleep is an essential activity for everyone, everyday and everywhere”（睡眠是所有人、任何地方以及每天都需要做的事。）這亦是兩位創辦人Alex Kot及Jun Rivers常掛在口邊的金句。
枕頭被鋪床褥 可自選軟硬度
別以為住膠囊旅館只是backpacker的專利，這間旅館除了住有外國旅客，亦吸引了不少本地住客。「旅館主要有三個目標客戶群，外國旅客、在上環附近上班想補眠數小時的人或是住得很遠的Long Commutor（通勤者）。」在附近上班的打工仔想午休一下，或者OT至凌晨，但翌日又要晨早上班的人便很適合。「香港是世界上其中一個最sleep deprived（睡眠剝削）的地方，每人每天平均可能只得6.4小時的睡眠時間。」空間不足、人口密度高、睡眠不足正正是香港人面臨的社會問題，於是Alex及Jun決定針對以上三種問題，於這片彈丸之地，為忙碌的都市人帶來喘息的空間。367呎的空間，擺放了八張床、儲物櫃、兩個淋浴間和兩個坐廁，身兼室內設計師及建築師的Jun，把每一吋空間妥善地用盡。
Sleeep不但在設計上費盡心思，就連房間裏的每一樣設備都經過精心挑選和安排，為的就是讓住客擁有寧靜而且安穩的睡眠。由住客入住的步驟開始，就已啟動了靜音模式，並提供多項個性化選擇。預訂過程中，住客可預先選擇適合自己軟硬度的床褥、枕頭、被鋪等用品，完成網上預約、付款後，QR Code便會透過電郵取得；到達旅館後，輕輕一掃手上的QR Code「門匙」，便可以自助形式完成check-in手續，預訂了的床鋪便會眨燈提示，毋須額外的人手服務，既省時又方便。
慳水節能 每晚$599至$799
「這裏的每一個Sleeper都是獨立的，即使睡在上層的人搖晃亦不會影響到下層的人。」取代窗簾的磁力布幕作用亦一樣，隔音之餘，內裏設有安全扣，那就不怕其他住客會突然拉起布幕，為住客提高隱私度。床鋪的設計上具有多個貼心的細節位，為了營造柔和舒適的觀感，Jun將膠囊的四個角落設計成圓滑的弧形，床上亦設有Smart Lighting，住客可以自行調校燈光光度，配合休息需要。「我們亦會為住客設計Light Alarm，光會慢慢自然地喚醒你，就像太陽慢慢升起一樣。」沒有那陰魂不散、刺耳的鬧鐘聲，取而代之的是另一種自然的喚醒方法，實在令人驚喜。除了對膠囊設計的要求特別高以外，可持續發展的概念亦是Alex及Jun最關注的議題，旅館在環保節能方面亦十分講究。為使膠囊內的空氣流通，不少旅館都會把走廊的溫度調低，確保冷氣能夠抽入床鋪中，但這方法其實很消耗能源，因此，Sleeep的膠囊均內置出風口，而冷氣所產生的廢熱，透過熱能轉換器，用作燒熱水供住客淋浴之用。收費方面，旅館以單個床位來計算，每晚$599至$799，住客亦可按每小時收費計算，一小時$149。
從上環走上歌賦街會經過一條長長的樓梯，一不留神，你可能會錯過這間座落於巷弄間，滿有個性的膠囊旅館——Sleeep。
367呎的空間，擺放了八張床、儲物櫃、兩個淋浴間和兩個坐廁，身為室內設計師兼建築師的Jun，把每一吋空間妥善地用盡。
不但在設計上費盡心思，就連房間裏的每一樣設備都經過精心挑選、安排，為的就是讓住客擁有寧靜而且安穩的睡眠。
為了營造柔和舒適的觀感，Jun將膠囊的四個角落設計成圓滑的弧形，床上亦設有Smart Lighting，住客可自行調校光度。
磁力布幕隔音之餘，內裏設有安全扣，那就不怕其他住客會突然拉起布幕，為住客提高隱私度。
顧客可使用環保水樽自行裝水，目的是減少即棄水樽的使用。
膠囊旅館提供基本所需的日常用品，如有機棉毛巾、水壺等。
旅館每一個角落都令人有家的感覺，入口處更設置了鞋櫃，讓住客換上舒適的布拖鞋。
Sleeep的膠囊均內置出風口，而冷氣所產生的廢熱，透過熱能轉換器，用作燒熱水供住客淋浴之用。
雖然地方小小，卻能提供兩個淋浴間，善用每一吋空間。
減少坐廁用水量亦是旅館的環保計劃之一。
Sleeep創辦人之一Alex Kot。
facebook：weSleeep地址：上環皇后大道中242號1樓
記者：莊芷君攝影：王國輝編輯：梁浩維美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170614/20054657
高盛研拓虛擬貨幣交易 料成比特幣入主流投資領域首間華爾街大行
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GS(14)@2017-10-08 21:58:03【明報專訊】《華爾街日報》引述知情人士稱，高盛正考慮推出比特幣等虛擬貨幣的交易業務，或成為首家進軍虛擬貨幣交易的華爾街大行。消息稱，高盛的計劃處於初步階段，未知最終會否成事。然而，高盛的部署可能提高比特幣的投資地位，推動其進一步進入主流投資領域。美股早段向上，道指、標普500指數及納指再創新高。
知情人士稱，高盛對虛擬貨幣的交易業務研究，涉及貨幣交易部門和戰略投資部門，意味高盛傾向認為比特幣未來會是一種支付手段，而非像黃金一樣的保值資產。
發言人：回應客戶需求
高盛發言人亦證實，為了回應客戶對數字貨幣的需求，該行正研究怎樣更好地服務他們。部分虛擬貨幣支持者預期，虛擬貨幣將成為廣泛接納的支付方式，促進跨國貿易。事實上，虛擬貨幣已開始蠶食傳統銀行的業務。部分初創已開始繞過華爾街大行，以首次代幣發行（ICO）取代首次公開募股（IPO）進行融資。過去3個月的ICO已籌集13億美元資金，省了向銀行支付承銷費用。
被利用作洗錢 多國打壓
雖然中、韓等禁止了ICO，並為比特幣交易設限，日本卻反其道而行，剛向11虛擬貨幣交易平台發牌，另有17家營運商正接受審核。日本的瑞穗金融、郵政儲蓄銀行及其他地方銀行等，合共約70家銀行更爭取在2020年東京奧運召開前，共同推出新的虛擬貨幣J Coin，抗衡Apple Pay等電子支付方式。印度和瑞典對也研究創建自己的虛擬貨幣。高盛發言人稱，為回應客戶對虛擬貨幣的興趣，正研究如何在這領域為客戶服務。
摩通和高盛等大型銀行也在研究比特幣的區塊鏈技術，試圖用於金融業領域。不過業界憂慮直接涉足比特幣交易，恐其涉及違法金錢轉帳。早前黑客進行WannaCry網絡攻擊，就是要求受害人以比特幣支付贖金。販毒活動及龐茲騙局等，往往也用比特幣逃避追查。摩通行政總裁戴蒙上月炮轟比特幣是「騙局」，最終將會破滅，只有毒販、兇手等需逃避法律制度的人，才要使用虛擬貨幣。
不過隨着虛擬貨幣興起，華爾街愈難愈無視其存在。每天虛擬貨幣交易所大約有價值7.5億美元的比特幣進行交易，相當於Caterpillar股票每日的成交量。今年7月，比特幣期權交易所LedgerX終獲美國商品期貨交易委員會（CFTC）批准，為比特幣期權提供清算服務，成美國首個受監管的比特幣期權交易平台。目前流通的虛擬貨幣價值近1500億美元，約70家對冲基金投資於虛擬貨幣。
拉加德：忽視虛擬貨幣不明智
國際貨幣基金組織（IMF）總裁拉加德上周稱，虛擬貨幣未來可能會成為傳統貨幣的競爭對手，忽視虛擬貨幣並不明智。她認為，在那些體制薄弱、國家貨幣不穩定的國家，更可能接受虛擬貨幣。她預期虛擬貨幣價格未來變得更穩定，推動其普及化。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5068&issue=20171004
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