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飯氣攻心:最後的美而廉

1 : GS(14)@2012-02-23 23:36:14

http://www.sharpdaily.hk/article/index/38065/20120223/57627
人有一個通病,就是往往要失去了才懂得追悔。聽到旺角美而廉餐廳四月底結業的消息,有沒有衝動去作最後的緬懷?
我首次光顧美而廉不過是前年的事,那天人在旺角忽然間好想大啖大啖吃肉,男友就提議不如吃美而廉,一間我腦海中沒甚印象的餐廳,原來是同金鳳、飛鷹相似的豉油西餐廳,而美而廉就坐得舒服得多,全店卡座式設計,二人坐一個卡座舒舒服服,鋸扒時不用就住怕手肘撞到搭枱的人。
來這類餐廳還是叫鐵板餐最過癮,六、七十元的鐵板餐已包括餐湯、多士、主菜及飲品,在百物騰貴的今天,實在是飽肚又經濟之選,尤其無肉到肚就吃不飽的人,真正大件夾抵食。
先來多士和紅湯打頭陣,羅宋湯是經典的味道,小時候甚至中學時代喝的西餐廳紅湯都是同一個味道來的。鐵板牛柳來了,我就急忙拿起餐巾擋在自己身前,侍應見你準備好就把黑椒汁倒下,醬汁碰到燒熱的鐵板滋滋作響,隨後飄起一陣白煙,新鮮滾熱辣的模樣,經過這一程序立即胃口大開,待翻滾的醬汁安靜下來,就把沾上油迹的餐巾移開,我就開始化身食肉獸。
點了七成熟的牛柳,切開還見到粉紅色的部份,牛柳不會給梳打化到輕如無物,黑椒汁濃郁又惹味。吃鐵板餐墊底的炸薯條是我的最愛,刻意將薯條壓在牛柳底下,薯條變得軟身入味吸滿醬汁,極邪惡但滋味。配菜還有腸仔及大量雜豆,見到這些小時候常見的食物,兒時回憶一下子湧上來了。
這類型的豉油西餐廳買少見少了,我這個八十後雖沒有資格說甚麼不捨得的說話,但眼見有特色的餐廳結業也感到可惜。

電郵:mcwriter@sharpdaily.com.hk

食記M
飯氣 攻心 最後 的美 美而 而廉
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【每日健康】四招抗飯氣攻心 不再昏昏欲睡

1 : GS(14)@2016-05-24 10:47:30

食完飯「飯氣攻心」,飲極咖啡都昏昏欲睡,到底怎樣解決?很多人都知道,用餐後體內血液循環集中在腸胃幫助消化,令腦部缺乏養分才會零舍眼瞓、四肢無力。但原來吃甚麼也有影響,要預防返工時間飯氣攻心,明天起不如改一改你的餐單吧!


1若午餐主要為碳水化合物,即米飯、粉麵、麵包等,攝入過多單糖(monosaccharides)、雙糖(dis­accharides)和多糖(polysaccha­rides),容易產生倦意,所以吃飯要注意份量,避免吃太飽、攝取過多碳水化合物。

2主食碳水化合物以外,也要配蔬菜、水果,纖維有飽肚感更可幫助消化,又可減少碳水化合物份量。

3在正餐之間吃點零食,可避免於正餐時暴飲暴食,又可維持體內有一定的血糖水平,但要小心選擇零食,應放棄甜食,以果仁、蔬果等代替。

4除了改變餐單,吃飯習慣也可能要改一改,不少打工仔午飯吃得很趕,咀嚼得不夠,加重胃部負擔,會令血液循環更集中於消化,令大腦更少血液流過、令你更疲倦。記者:陳穎欣資料來源:https://healthplus.hk



於午餐中加入蔬菜和水果,纖維有飽肚感更可幫助消化。(資料圖片)

在正餐之間吃點零食,可避免於正餐時暴飲暴食,但要小心選擇健康零食,果仁就是不錯選擇。(資料圖片)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160523/19623240
每日 健康 四招 招抗 抗飯 飯氣 攻心 不再 昏昏 欲睡
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【食養東西】飯氣攻心真係關碗飯事 有咩解救方法?

1 : GS(14)@2017-01-06 02:08:22

日日食完午餐,都好眼瞓。



每次食完,一個豐富午餐,人很自然就會,昏昏欲睡。俗語說的飯氣攻心,攻呀攻快進攻,攻到你只想一覺睡去,到底飯氣攻心,有甚麼成因?



「家營營養中心」營養師Lilian Ng,因為我們午餐時候,經常食一些飯或者粉麵等等,這些都是精製澱粉質,精製澱粉質會令我們的血糖急升,刺激胰島素分泌,去壓低血糖,大腦得不到足夠血糖,就會渴睡。除了精製澱粉質,一些飽含色胺酸的食物,會令體內血清素增加,舒緩緊張情緒,身體放鬆,所以就會很想睡覺。另一方面,進食後血液會集中在胃部幫助消化,腦部的血液會減少,自然就昏昏欲睡。到底有甚麼方法,不會行步路都隨時睡去?揀食物時最好少吃精製澱粉,例如食飯可以選擇糙米飯、蔬菜等比較多纖維食物,因為纖維可以幫助穩定血糖,不會因為血糖大上大落,令人想睡覺。如果飯後真的很睏,也可以選擇食個生果,去幫助穩定血糖。這樣就不會等個升降機,都搖搖慾墮了。記者:李聰攝影:鄧鴻欣



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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170105/19886593
食養 東西 飯氣 攻心 真係 係關 關碗 碗飯 飯事 有咩 解救 方法
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