中國顧客“忌口”食雞 肯德基母公司2013年純利降三成
來源: http://wallstreetcn.com/node/75033
因主要業務增長地區中國發生禽流感及雞肉原料食品安全遭質疑，擁有肯德基、必勝客等知名餐飲品牌的百勝餐飲集團（Yum! Brands）2013年第四季度收入不及預期，全年凈收入較上年減少32%，全年每股收益減少9%。分析師擔心今年中國禽流感再度來襲還會明顯影響百勝餐飲業績，但百勝餐飲重申今年會實現兩位數收益增長，公司發言人否認發現任何禽流感影響。
2012年，百勝餐飲42%的利潤來自中國區，其中大部分由遍布中國各地的4000多家肯德基快餐店貢獻。
但從2012年11月起，肯德基陷入“速成雞”風波。同年12月，央視報道披露，肯德基原料供應商濫用抗生素藥品超標。雞肉安全問題及2013年中國爆發的H7N9禽流感接連影響肯德基業績。
2013年，肯德基中國區同店銷售額全年下降15%，百勝餐飲中國區營業利潤減少26%，公司營業利潤整體減少4%。
據昨日百勝餐飲公布財報：
· 2013年第四季度，百勝餐飲營業收入41.7億美元，較預期低9000萬美元。
· 當季百勝餐飲每股收益0.86美元，較預期高0.06美元。
· 當季百勝餐飲銷售額41.8億美元，預期為42.5億美元。
· 當季百勝餐飲中國區同店銷售額下降4%，美國市場下降2%。
· 依匯率折算前，當季肯德基中國同店銷售額下降4%，2013年全年下降15%。
· 依匯率折算前，當季必勝客中國同店銷售增長5%，2013年全年增長4%。
· 經匯率處理後，當季百勝餐飲中國區營業利潤增加800萬美元，全年增加2300萬美元。
· 2013年，百勝餐飲銷售額同比減少5%，營業收入減少4%，凈收入減少32%，每股收益減少30%。
· 2013年，百勝餐飲全球餐廳盈利減少20%，盈利率降至14.2%，其中美國地區減少30個基點，百勝餐飲國際部（YRI）減少140個基點，中國區增長40個基點。
· 2013年，依匯率折算前，百勝餐飲營業利潤減少10%，其中中國區減少26%，YRI及美國分別增長10%與3%。
· 2013年，百勝餐飲中國區同店銷售額下降13%，美國區持平。
百勝餐飲財報稱，
中國區銷售及盈利受到2012年12月禽肉供應事件及此後傳出的禽流感新聞極大影響。
分析師此前擔憂，最近中國的禽流感疫情有卷土重來的惡化勢頭，會嚴重影響百勝餐飲的業績。
2014年1月1日至26日，中國已確診人感染H7N9禽流感病例96例。據各地衛生部門通報，浙江、上海、廣東三個省份死亡病例達到20例。
但昨日公布的百勝餐飲財報重新確認了2014年的盈利預期，公司首席執行官David Novak還表示：
我們有信心，我們擁有的人力及資源能讓2014年每股收益至少增長20%，重新回到過去每股收益兩位數增長的軌道上來。
該公司發言人Jonathan Blum稱：
我們還未發現中國的禽流感對國內銷售有任何影響。
內地版「我日日都食雞」 中環人
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GS(14)@2013-04-29 22:28:15http://www.skypost.com.hk/column ... B%9E%E3%80%8D/90799
湖南省畜牧水產局機關食堂炒了整整30隻雞，局長等官員更帶頭食雞，以重新建立消費者信心、拯救家禽行業，成為內地版本的「我日日都食雞」。
1997年H5N1禽流感在香港出現首個死亡個案，當時一名三歲小童，因在一個販賣活雞的店舖門口空地玩耍，吸入帶有病毒的雞糞而死亡，成為全球首宗人類感染禽流感的病例。在市民恐慌之時，陳馮富珍為安定人心，更向市民宣稱：「我日日都食雞，大家唔好驚。」
飲食習慣不易改
不久禽流感就在香港全面爆發，她因而被批評誤導市民。2013年隨着H7N9禽流感疫情進一步在內地擴散，內地家禽行業如履薄冰。為了消除公眾的恐懼，在4月17日，湖南省畜牧水產局機關食堂炒了整整30隻雞，局長等官員更帶頭食雞，以重新建立消費者信心、拯救家禽行業，成為內地版本的「我日日都食雞」。至於會否出現香港當年急轉直下的情況，則有待觀察。
H7N9禽流感來勢洶洶，前一陣子市民大有沙士重臨的感覺，股市更一度大跌。曾經經歷過沙士的香港人對由牲畜或禽畜引發的流行性感冒都異常關注，禽流感和沙士在過去十多年曾令到香港的經濟雪上加霜。提到疫情擴散，誰都會擔心，現在疫情尚未受控，大家始終無法鬆一口氣。
疫情對人類的飲食習慣有深遠的影響，在過去30年，世界經濟蓬勃發展，以往一些貧窮國家或地區的民眾本來無法負擔肉食消費，現在也累積了足夠的財富和消費能力去購買琳琅滿目的肉類產品。更重要的是生產肉食的成本大降，肉食產品價格對比起消費者收入的比重大幅降低。
應對疫情更有經驗
成本下降的主要原因，是現在企業基本上是運用工業流水生產綫的原理來生產牲畜，牲畜成為生產綫的製成品。不過，養殖牲畜密度非常高，配合人工飼料的投餵以及養殖環境的密集管理，利潤較傳統生產方式高出數倍，但這種機械生產方式卻會帶來扭曲的生態影響。
養殖場裏的食物是高脂肪飼料、抗生素及荷爾蒙，而且空間擠迫。以往集約式動物養殖農場多半由歐美的大型肉類食品公司採用，近年來，這種養殖農場被引進到一些發展中國家，低廉的生產成本，再加上所謂西方式的高效率、低成本的先進管理方式，工業化的大型農場開始取代了傳統家庭式的自由放養的小型農場。
雖然新的養殖管理方式帶來了比較廉價的肉製品，但是後遺症卻後患無窮。牲畜或家禽生活在擁擠不堪的室內水泥地上，空氣不流通，不衞生，沒有陽光和自然光綫，引致了疾病和病毒的滋生和蔓延，不恰當地使用抗生素，致病的變種細菌滋生，終於演變為不同種類的「流感」。
這次禽流感與當年的沙士疫情看似並非完全一樣，目前死亡率和症狀也有待研究和確定，但經過上次種種的流感問題，現在的醫療人員看似已經變得較為有經驗，而當年醫學界在沙士開始時，對這疫症卻是束手無策，隨着起初的恐慌之後，市場的反應變得相對溫和是可以理解的。
（轉載自etnet財經•生活網etnet.com.hk）
餵抗生素染超級病菌 歐洲每年1,500人食雞死
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GS(14)@2013-08-05 22:36:37http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130805/18364259
白切雞、醉雞煲、香脆炸雞……雞肉美味煮法又多，加上屬於白肉是健康人士至愛。不過科學家估計，歐洲每年有1,500人因食雞而死亡，他們全都因為雞隻被餵飼過量抗生素，令雞隻感染具抗藥性的超級病菌，人類進食後增加血液中毒風險。
死於抗藥性大腸桿菌
專家指現時的家禽養殖場為提高產量，採用密集式飼養，養殖場為免雞隻容易染病而死亡，便餵牠們服食抗生素，但劑量過多引致惡菌產生抗體，人類進食後易受感染。世界衞生組織專家指，可避免死亡的數字相當驚人；英國醫療總監戴維斯（Dame Sally Davies）認同報告結果，指「抗藥性的威脅非常真實」。
報告又引述荷蘭一項研究指，人類血液中毒樣本中的抗藥性大腸桿菌，有56%與零售雞隻樣本中的大腸桿菌相同。由此推斷和估計，歐洲各地均有人死於抗藥性大腸桿菌。
抗藥性即藥物治療疾病或改善病人症狀的效力降低，當投入藥物不足，不能殺死或抑制病原時，殘留的細菌可能具有抵抗此種藥物的能力。
報告在美國最新一期《新興傳染病雜誌》刊登，並指有需要收集更多不同國家就抗菌藥物使用及餵飼家禽藥物的數據。
歐洲委員會計劃就動物對抗生素產生抗藥性病菌作廣泛監察。
英國《星期日泰晤士報》
【瘋狂食雞】日本KFC放題 45分鐘任你食雞
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GS(14)@2016-07-17 15:41:57去日本旅行，吃刺身和壽司是常識，不過向來崇洋的日本人就似乎對炸雞情有獨鍾，講緊的是由美國傳入，現已於當地設過千間分店的肯德基(KFC)，就連英國《都市報》都曾報道，日本人為於聖誕節食KFC炸雞，而花兩三小時排隊入店，超級誇張！
為答謝國民的支持，日本於2014年就曾經趁品牌登陸日本45周年，舉辨炸雞放題活動。今年暑假，店方就再推出為期達個半月的炸雞放題，每逢星期三在全國其中207間分店供應。原本盛惠1250日圓，有3隻炸雞、一個鬆餅和一包細薯條的炸雞套餐，現在能以1380日圓購下，食完後即能於45分鐘內任食炸雞和其他店內小食，就連可樂也無料任飲。根據現於日本的記者回報，餐廳內外皆貼滿宣傳放題的海報，大多數男女獨食6至7隻炸雞就投降，但亦有年輕男生吃上10隻至攦手擰手說頂不順。自問不怕膽固醇和肥膏超標，又碰巧身處日本的你，會選擇去挑戰嗎？記者︰衛翠怡、陳麗萍攝影︰衛翠怡
吃完這個套餐，就可以在四十五分鐘內任食炸雞、任飲汽水。
記者到日本KFC現場直擊，發現放題吸引了不少人光顧。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160716/19697143
偷影老友食雞翼竟然拍下犯罪一刻！
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GS(14)@2017-02-08 22:31:21真的很巧！湖南省株洲市一名女生小佳，上周五（3日）與好友悅悅行經市中心地下通道時，手機被偷，但後來悅悅翻看自己手機時，竟發現自己當天一時貪玩偷拍小佳吃雞翼的「醜態」時，無意中拍下小偷從小佳衣袋偷走手機的一刻！當日下午3時多，兩人走過中心廣場地下通道樓梯，小佳為騰出手吃燒雞翼，便把iPhone6s放入外衣口袋。而走在前面的悅悅，為偷拍小佳吃雞翼的「醜態」，便邊走邊低頭裝作看手機而悄悄拍攝。為免被小佳發現，悅悅當時沒有查看照片，就匆匆收起手機。但還未走出地下通道，小佳就驚呼：「手機不見了！2分鐘前還在！」悅悅想起曾於1分鐘前偷拍小佳，便立刻翻看照片，結果發現偷拍到的2張照片中，第一張就影到一名穿深色上衣中年男子在小佳身後露出半張臉，並把手伸進她外衣口袋。第二張則顯示，中年男子已把手機偷到手。這兩張照片成了尋找疑犯的重要線索和證據，現已被建設派出所警員翻拍存檔，案件正在調查中。湖南《株洲晚報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170208/19921701
把錢花在刀口上的威威食雞 周顯
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GS(14)@2017-02-11 12:52:41http://eastweek.my-magazine.me/main/63367
有兩派的意見：
一派說，只有自己有錢咪得囉，別人知不知你有錢，又有甚麼相干呢？因此，炫富根本沒有必要。
另一派則說，只要人人都以為你有錢，你已經是一個真的富豪了。你自己的口袋究竟是否真的有錢，根本沒有相干。這好比女人的美麗，自己照鏡子美不美沒相干，最重要是別人看你美不美。
一位學生問我，究竟以上兩種說法，會認同哪一種？
我笑笑說﹕「如果我沒錢，當然要死充，但如果我是真正的富豪，就愈低調愈好。如果是無人不識的超級富豪，更加要謙虛到不能再謙虛，像李嘉誠要戴電子表，朱克伯格開本田Jazz，馬雲說賺幾萬元一個月才最快樂，大家講如何搞慈善，不講做生意，才是超級富豪的所為。」
然而再低調的富豪，也有高調的地方。通常，無論富豪表面上如何低調，其實也只是對公眾低調，實則上所有的富豪都非常要威，大部分的支出都是花在炫富……
學生聽了這說法，馬上問我：「咦，你常常如此高調，炫耀自己甚麼都用最好，莫非你也是那種裝闊的窮人？」
一位好友傾盡現金買了一間紅山半島別墅，完全不做室內裝修，他的名句是：「室大何須雅！」
我遭問得啞口無言，惟有不理所問，自顧說下去：
富豪們炫富的對象，並非公眾，而是其朋友。飛機遊艇等等，都不是用來自用，而是用來招呼朋友；明星女朋友也不是自己的所愛，只是告訴別人，自己曾經「買過」這位美女明星，如此而已。
另一方面，關係網絡也是炫耀的方法。很多時，如果一班富豪吃飯，其中有人、或身邊的友人美女有難題，例如買不到票子、訂不到位子、找不到好的醫生、入不到名校、又或者認識不了某位政要，諸如此類，大家便會齊出辦法，誰能解決問題者，誰便威威。
富豪固然要威威食雞，窮人也有充闊炫富的必要。
學生問到我，最有效的炫富方法是甚麼。我回答說，要把錢花在刀口上，集中於一點，作為攻堅。
假設說，如果又揸靚車，又着靚衫，又食好西，戰線過長，破產都唔掂。因此，很多人獨沽一味，男人住公屋揸「波子」，女人食飯盒用「靴物屎」，也不失為有效一招。如果男人的目的是去蘭桂坊，則最好戴一隻名錶，千萬別要把錢花在開香檳，因為名表可以天天戴，但香檳喝了便沒。
反過來說，如果要戳破充撐的場面，《沉默的羔羊》中的那位食人醫生Hannibal一語中的：「你用名牌手袋而穿廉價鞋子，顯示出你很想向上爬但出身低賤……」
而我則會看對方穿不穿名牌衣服，尤其是低調的名牌，如Loro Piana，因為男人的購物次序是先手表，再是車子，名牌衣服排至很後的優序；女人則是手袋先行，鞋子次之，名牌衣服排在四五位之間，所以穿名牌衣服，最少代表了一定水平。
但我見過最懂得攻堅的，是一位好朋友，很多年前，傾盡現金買了一間紅山半島別墅，完全不做室內裝修，擺設全是宜家傢俬，平時也省吃儉用，他的名句是﹕「室大何須雅！」
【蘭桂坊美食節】熱辣辣企街邊 紙杯食雞煲
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GS(14)@2017-04-13 22:41:03冬天過去，大家對熱辣辣的雞煲或火鍋可能已經失去興趣。偏偏在月底舉辦的第二屆「蘭桂坊街頭美食節」，卻以“Spice Market”香草及香辣為主題。今年有超過50間中西餐廳參與，美食均一以「辣」行先，種類尚算多元化，由約25元的傳統糕點到約78元的龍蝦包都有，亦有如芥辣馬卡龍、狠辣紅油抄手及香辣Espresso等，但詳細的價錢未公佈。而最特別的莫過於JKJ Pot尚上下夏的無骨辣雞煲，以及Hot Pot Land火鍋撚的祖傳秘製麻辣鍋。而因為是街頭美食節關係，屆時將會以紙杯紙碗取代原有的鍋及煲，方便食客邊掃街邊食。「蘭桂坊街頭美食節」日期：4月29及30日地點：蘭桂坊（中環港鐵站D2出口）入場費：免費記者：張佩君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
Dreamix& Return Coffee研製的芥辣馬卡龍，賣相與口味都十分獨特。
Filters Lane x Liquid Link炮製的棉花糖Pop香草咖啡及香辣Espresso，配搭相當大膽。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170413/19988624
【蘋果優惠】唔使錢請食雞 超筍優惠陸續有嚟
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GS(14)@2017-12-10 23:31:06《蘋果優惠》請食雞咁筍，難怪吸引人龍排隊換領。
《蘋果優惠》推出唔夠一個月，已經試過帶嚟免費珍珠奶茶（換領總數超過1,700杯）、$5杯咖啡（賣出超過4,400杯）、$1牛角包（賣出超過9,000個）以及$1蛋撻（賣出超過10,000個）等唔同嘅優惠，反應非常熱烈。
上星期五（12月1日）《蘋果優惠》又有超筍著數，憑優惠券免費換領巴辣雞粒一客，毋須任何消費，難怪當日多間KFC分店均出現人龍盛況。嚟緊仲會有更多超筍著數益大家，只要用最新版本嘅《蘋果動新聞》App，開齊藍牙、定位，附近優惠隨即自動送到你手，保證唔會錯過。
《蘋果優惠》使用步驟：1.打開最新版本（4.3.1）的蘋果動新聞 app2.允許開啟藍牙和定位，iOS用戶須在「設定」允許取用位置為「總是」（always）3.點擊主頁右上角之「蘋果優惠」（參考圖1）4.右欄目為「蘋果優惠」，點擊以領取該優惠券（參考圖2）5.於「已領取著數」，打開該優惠券（參考圖3）6.出示予店員兌換如欲了解更多換領詳情，請瀏覽：
http://bit.ly/AppleSpotEducationVideo
唔少人手上都開定優惠券等換雞。
只要向店員show一show優惠券，即可免費獲贈巴辣雞粒一客。
李小姐表示係第一次用《蘋果優惠》，之後都會介紹畀朋友用。
唔使消費又唔使登記，連小朋友晴晴都話好易用。
鍾先生（右）同黃先生（左）都話嚟緊會繼續留意《蘋果優惠》有咩著數。
圖一
圖二
圖三
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171206/20235785
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