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「我做一輩子機殼,還不如賣雞排」

2012-7-23  TCW




「你說賣雞排比賣機殼好賺,是!」

「你說全球第二大廠還賺不到錢的產業,到底有什麼意義?其實我也在想。」

奐鑫集團董事暨總經理徐鉦鑑幾乎陷入一個自問自答的困境。奐鑫每年產出三千萬台筆電塑膠機殼,是全球第二大供應商。員工數沒有鴻海多,但也有一萬八千人;知名度沒有康師傅大,但是惠普(HP)、戴爾(Dell)這些大廠都得靠它供貨。

但現實是,除了前年小額獲利外,奐鑫已經從二○○八年一路虧損至今,累計虧損幾乎吃光了○四年到○七年的獲利總額,等於做了八年白工。如果總體市場不好 轉、奐鑫內部沒有大動作變革,徐鉦鑑心裡清楚,現在的虧損只是開始,弄不好,將一路虧到一五年。而現在他只得將部分心力投入去賣雞排,換取一絲絲轉機。

我哥那時就不甘賣啊!差七年就差好多了

從成功企業教案來看,要就做第一,起碼要第二,才能活得很好,但這個定律,在製造業的台商圈已徹底打破;全球第二都只能坐困愁城吃老本,其他第三名以外的台商,還能有多少在水面上呼吸的機會?徐鉦鑑這一記警鐘,直教人頭皮發麻。以下是他的第一手告白:

(台語)我是很早就要收了,我哥哥不甘收,我們在最好的時候,很多人來找我們,要把我們整個買去,應該是在○五年左右,我哥就不甘賣啊!

因為我一個理念就是,拿到現金才是贏家啦!價錢不一定說好到哪裡去,但起碼那時候你拿到現金,你能夠妥善的投資,我相信比現在好多了。○二、○三年,○五 年那時候最多人想來買我們的廠。差七年就差好多了,不要說什麼,當時如果賣一賣,拿去買房子,就已經賺了兩、三倍了。過去了啦!那已經是來不及了。哥哥也 覺得說,這是大家辛苦做下來的公司,希望好好把它做下去,但中國的變化比台灣大又快。你做為一個經營者,不能很自私的說,現在不賺錢,我就把它關掉。

退場機制,坦白講還是會有,就是把一些工廠合併,把一些閒置的土地拿來做房地產開發。

你要說不做,也要下很大的決心,所以不容易啦!應該很多人(指台商)也有這種問題。我們比較幸運,找到「超級雞車」(編按:台中發跡的雞排店,在台灣有多 年歷史,去年與奐鑫老闆合資,到中國發展),從財報來看是不錯,今年聽說會賺人民幣一千五百萬元,當然,比奐鑫賺得還多。我們大概投了新台幣四千萬元,去 年加今年就回收了。連鎖後台的成本高,如果開店回收更快。

說這個很羞愧,人家在講主業我在講食品

我有的店二、三十平方公尺,一天可以做人民幣一萬元,一個月就可以人民幣三十萬元,你知道它淨利率有多少?一個月差不多人民幣七、八萬元。它比我們(奐鑫)還賺你知道嗎?還收現金、又沒庫存,我們還要放帳五個月。

說這個很羞愧,人家都在講主業,我在講食品,人家會認為你不務正業。

整個製造業在中國,薪水漲雖然給我們很大的壓力,但是最可怕的是「五金」(多項社會福利費用),大概是薪水的四二%到四六%,全世界哪有這麼好的福利?台 灣的全民健保、勞保加一加,差不多要一五%。中國工資漲、周邊費用漲,匯率升值,再加上稅負優惠減少,工人也不容易請。我相信很快,整個中國會碰到一個很 大的瓶頸。

台商大部分是做出口、製造業的,這會是非常大、非常大的威脅。

如果廣達搬回台灣,我們就可以跟著回去

雖然去年毛利率差不多二三%,我們(奐鑫)也是虧錢,機殼就是地方要大、廠房要大,電要用大,設備有的又很貴,我投很多錢耶!我講一個數字啦!單單我這公司(上海廠)一年折舊就要新台幣七億元(占營收四.七%)。

製造業,辛苦行業,歹做(台語)!我民國六十九年開始(奐鑫成立),三十多年了。每一個人都後悔啦!誰不後悔。其實最成功的,是在最好的時候把工廠賣掉拿 現金。你看所有工廠,真的叫他拿現金出來,有錢嗎?不一定。都在土地、廠房、設備、庫存裡!製造業絕對是越來越辛苦。

光看工資的話,事實上一三、一四年就可以搬回台灣(成本比較省)啦! 我們沒辦法自己回台灣,因為我們是做零件的,要跟廣達、仁寶這些ODM(委託設計製造)的工廠近,距離只能在一小時車程內。

其實我覺得搬回台灣是最好的,如果廣達他們回去,我們就可以跟著回去,台灣真的是好地方……。

我做 做一 輩子 機殼 不如 賣雞 雞排
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上海瘋台味雞排 禽流感掀淘汰賽

2013-05-27  TCW
 
 

 

四月以來,上海傳出H7N9型禽流感病毒,近日雖然未再新增病例,疫情似乎已獲得控制,但受創最深的,卻是小吃雞排業!據當地業者指出,自從傳出禽流感疫情以來,賣雞排的,最慘的大約掉了八成業績。

過去,在上海為了買一份雞排,排隊等半個小時以上是常有的事,而現在,店家卻是半小時等不到一位客人上門。延燒兩年多的雞排熱,被這股禽流感疫情一把澆息。才剛在上海盛行的雞排,會不會成為有史以來最短命的台灣小吃?

在台已有四十年歷史的繼光香香雞,董事長黃宏康二○一○年到上海市場考察,發現當地市場已經能夠接受人民幣十元到十五元的非正餐點心價位,外帶食物的消費習慣也逐漸成熟,認為是進入市場的時機,於是在二○一一年四月在上海開出第一家門市。

當年,雞排超紅》從一家到破千家,不到三年

「當時整個上海大概不到一百家,現在已經有上千家!」黃宏康說。這當中有台灣品牌進軍中國,也有台商創業,另外還有一大部分,是當地業者「山寨」台灣口味,搶占市場。

例如,來自於台中逢甲夜市的超級雞車,二○一○年才進軍上海,目前在上海已開出六十家店,是台商在上海店數最多的品牌,而且全為直營門市。見市場大好,甚至連台商電子業、筆電塑膠機殼的全球第二大供應商都捧著錢投資,還說「賣雞排比賣機殼好賺!」

另外,如原本在中國做火鍋的台商,也成立「雞排超人」賣雞排,現在在上海有二十三家店,廣東八十多家,整個中國達兩百家店。總經理盧建中說,市場的需求大於供給,幾乎只要開店,就是排隊,最好的時候一天可以做到超過人民幣兩萬元的營業額。

這股雞排熱還向產業上游延燒,就連專門生產雞肉的供應商大成集團,也在去年成立「歐麥雞」品牌(現已更名為歐麥吉),不惜和下游廠商一起競爭。

現在,標榜台灣口味的雞排連鎖品牌,比上一波來自台灣流行的珍珠奶茶還要多,發展速度也比當年的外帶飲料店快上好幾倍,一條不到五百公尺的街上,甚至開出三、四家雞排店在競爭。

到底,為何此時這項台灣平民小吃,會在飄洋過海到了中國上海之後,一瞬間如雨後春筍般遍地開花?

曾經,雞排店遍地》沒門檻,「就只是炸而已」

「和開放陸客觀光有很大的關係!」黃宏康說,許多陸客來台旅遊幾乎必逛各大夜市,在夜市吃到雞排之後,回到中國就會想再吃,或是透過口碑,傳播開來。這就如同,前幾年上海的茶餐廳非常火,原因正是因為隨著越來越多中國人到香港自由行,人們認識了茶餐廳的文化,回到中國以後,自然對茶餐廳就有更大的接受度。

比起茶餐廳,開雞排店成本少得多。一家店只要十平方米就開得起來,有些小店甚至再和人分租,店面只有一張桌面約一百二十公分寬的,也可以做。再加上,雞排店易於發展加盟模式,有些品牌甚至只要人民幣五千元不到,就可加盟。即使不加盟,個體戶想自己做生意,在上海要找肉品供應商,比比皆是,其他的原物料採購也不難,甚至有人在網路上「招生」,教授雞排的製作方法。

而且,其技術門檻也不高。經營CoCo都可茶飲品牌的億可國際總經理林家振說,飲料店的各種原物料眾多,但雞排的原料單一。比起一家店內五、六十種飲料都有不同的調配方法,雞排「就只是要炸而已。」盧建中也說,「就算多炸個幾秒,其實也沒差。」

這些原因都讓雞排店開展比許多小吃門檻更低。所以,幾年前流行的泡沫紅茶、珍珠奶茶,都沒有這次的「雞排炫風」來得快又猛。

而推波助瀾的,則是山寨。一個明顯的例子,在台灣正宗的豪大大雞排去年八月進軍上海之前,當地取名為「豪大大雞排」的山寨版店面,至少就有兩、三百家以上,逼得創始人王慶隆只得特地更名為「正豪大大雞排」經營。

「不管是正宗台灣口味,還是山寨的,大家共同拓展,把市場的base(規模)拉大!」黃宏康分析。

如今,小店撐不住》租金高加疫情,雪上加霜

不過,因為進入市場者眾,競爭激烈之下,去年開始,較不具競爭力的店鋪陸續關閉,一些品牌也慢慢在市場中消失。

尤其,加上上海「店面租金、人事成本、原物料」的三高問題,更讓一開始因為市場空白,「隨便做都有人排隊」的小店,如今再也難以經營下去。業者估計,近一年來,上海雞排店至少倒掉一、兩成以上。

這次禽流感就像最後一根稻草,把原本競爭力不強、還在苦撐的店鋪一次打垮,「因為租金很高,很多小店一個月沒營收就撐不下去,」王慶隆說。

禽流感正好為過熱的市場帶來一場淘汰賽,接下來會有一輪洗牌效應,中華兩岸連鎖經營協會理事長王國安指出,像是加盟門檻低、主要靠著加盟費的收取和販賣原物料經營的總部,在過去或許不需要有很強的運營管理能力也能夠賺錢,未來都將面臨經營危機。「只有具核心競爭力的品牌,能夠生存。」

「以前即使是不怎麼樣的店,只要開在旁邊,還是會share(分)掉一些市占率,這些店會逐漸消失,以後是正規軍的戰爭!」黃宏康樂觀的說。

超級雞車總經理劉興穎也說,禽流感之後,雞排業的生態結構將會改變,有系統、品牌、產品多元,才有優勢。雞排大戰,這才要開打。

 

上海 瘋臺 臺味 味雞 雞排 禽流感 淘汰賽 淘汰
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從小拚課業 雞排博士:若能重來,我不會去念博士人生不後悔 決勝13歲

2013-11-18  TWM
 
 

 

最新研究指出,人一生的成就與學校成績無關,而是取決於中學時期,是否擁有7項關鍵心理特質,這些特質也與智商無關,每個孩子都能透過學習、探索而來。

未來的贏家不必樣樣100分,60分的中等生也能闖出一片天;父母與其勉強孩子拚高學歷,不如支持他們適性發展,培養「帶著走」的能力。

撰文‧方德琳 研究員‧黃家慧「如果人生可以重新選擇,我不會去念博士。」新聞焦點人物雞排博士宋耿郎曾經如此感慨。可惜人生沒有「倒轉」鍵,不能重來的人生,要如何避免同樣的錯誤?

宋耿郎說,從小父母灌輸他用功讀書,將來一定有好工作的觀念;他一路念到研究所,好成績讓他以為得到全世界,待人傲慢也不自知。直到太太堅持離婚,他才發現世界不是只有成績而已;這個挫折打開新視野,他決定轉行賣雞排,踏上重新認識自己的路。

中學教育出了什麼問題?

只逼念書沒有探索 博士生最後去賣雞排如今,站在演講台上回顧過往,宋耿郎對年輕學子最衷心的建言就是:「適性發展。」他為了不想當兵,逃避就業一路往上讀,到頭來發現白白浪費好幾年時間。

這樣的例子對心理醫師王浩威來說,一點也不陌生。「我的診療室裡有太多這種精英,甚至一路保送建中、台大電機的資優生,最後卻成為社會的逃兵。」他認為,固然有人抨擊雞排博士浪費教育資源,但就個人發展來說,他的例子很正面。「畢竟,轉行需要更大的勇氣,他選擇面對。」王浩威說。

類似雞排博士的現象,王浩威稱之為「晚熟」,這個現象正在全球快速蔓延,台灣也不例外。晚熟引發心理學界與教育學界關心。「為什麼越來越多青年人不肯接受挑戰,只想一路念書,甚至躲在家裡啃老?」而另一個大家更關心的問題是,「相對於這些不肯面對真實社會的人,那什麼樣的人才願意接受挑戰,有勇氣克服困難,甚至最後有高成就?」研究結果發現:一個人可能成為「啃老族」或「高成就」的分水嶺,就在中學時期;關鍵因素也不是成績好壞,而是中學時期是否有時間去自我探索,發現自己內在的動機。

王浩威說,早在一九七○年代,就曾經有一份調查追蹤所有哈佛醫學系畢業生的研究,他們發現,歷屆成績排在前五名的學生,幾乎都是一般醫院的主任或開業醫師,成就平平;但後來可以成為美國醫學界重要人物的,則看不出成績與成就的關聯性,反而與他們在學校時的社會參與,或社團活躍程度高度相關。

這項研究似乎讓人覺得「會玩的學生更有成就」,但為什麼會玩的人可以有高成就呢?

教育專家對這個謎題很感興趣,二○○二年,美國教育家列文(Dave Levin)和心理學家皮特森(Chris Peterson)合作實驗,目的就是要找出可預測未來高成就的能力,以及如何擁有這些能力。

成績越好將來成就越高?

七大心理能力才是關鍵 可透過學習而來根據他們的研究發現,有七項心理能力與未來成就高度相關,分別是:熱情、自我控制、好奇心、樂觀、毅力、感恩、社會智商。而這些特質與聰明才智的關聯很薄弱;換言之,智商(IQ)高的人不代表他就比較有毅力、樂觀與好奇心……。

也許有人會問:如果成就與智商無關,而是與熱情、毅力……這些心理素質有關,那是不是天生有這些特質的人就占優勢呢?在心理學家看來,這些心理能力百分之百可以被塑造,是可以透過教育學習而來的。

「這些心理能力都與人的內在動機有關。」王浩威說。「我們稱之為自我探索,也是人從依賴邁向自我獨立最重要的一步。人要知道自己要什麼,決定要了之後,做出承諾,然後去克服困難,這一連串過程就是探索最重要的精神。」探索,不只讓人從依賴走向獨立,真正進入大人世界,不至於躲在家裡靠父母。同時探索,也能學習到克服困難、勇往直前的經驗,擁有高成就該具備的心理能力。

在什麼都有的豐饒社會,自我探索更加重要。王浩威解釋,以前沒聽過大家談探索,也不會有啃老族,因為以前的人要脫離貧窮,追求經濟的動力很快轉換成內在動機,再怎麼不情願,也要為養活自己去工作。現在的人不一樣,父母給的經濟環境都不差,需要更符合自己內心需要的動機,才有辦法說服自己往前走。

自我探索為何這麼重要?

培養帶著走的能力 才能應付未來變局就像學習語文、鋼琴都有所謂的黃金期,學習自我探索也有關鍵期。十三歲,青春期階段,正是最敏感、最有效的時候。

根據美國著名心理醫師艾瑞克森(E.H.Erikson)分析,十三歲青春期正是人要完成自我價值統整的階段。在這之前,人只會想到自己,而且相信父母、師長權威;但從青春期起,青少年會開始思考未來的社會角色,急於尋找自己在社會的定位。

「這是一段漫長的探索期,需要花時間去檢視自己,思考未來;但對年輕人來說,在這階段找尋最適合他們野心、興趣的機會,是建立正確的生命方向所必須。」史丹佛青少年中心主任戴蒙(William Damon)在他的暢銷書《邁向目的之路》說。

面對這些研究成果,許多國家正在掀起中學教育的新變革,希望在最關鍵的時期導入更多的探索教育。

芬蘭的「教少學多」讓中學生花在課業的時數降低,每天平均約六到八小時,其他時間鼓勵青少年去參加活動,去企業實習;日本教育專家佐藤學的「學習共同體」也試圖透過新的教學方法,鼓勵學生在人際關係中深度學習。他們的目的都是要釋放時間與空間,讓中學生有多元的人際往來,與社會做第一步接觸。

國家教育研究院院長柯華葳觀察,台灣也正興起一股培養孩子「帶著走的能力」的趨勢,像是:解決問題、勇於接受挑戰、自動自發承擔責任等。這股風潮來自職場轉變。「以前只要關起門來用功讀書,得到一個學位,優勢可以持續很久。現在專業被整併得很快,誰知道五年後企業需要的人才是什麼?」企業人資已經察覺,只有具備內在動機、充滿活力的人,才能面對高度不確定的世界。

「帶著走」的能力愈來愈重要,但是這些能力需要家長「放手」,才可以學習,這考驗台灣絕大多數的家長,需要徹底改變觀念。

六十分的贏家

三個中等生 適性發展也能各擁一片天金華國中家長會前會長,也曾經擔任過全國家長團體聯盟祕書長的符慧中,十多年前,三個小孩相繼讀國中;她的三個小孩功課並非頂尖,當時她就面臨多數家長一定會遇到的問題:該不該讓小孩去補習班,或找家教來幫忙?

並不了解探索教育理論的符慧中,當時決定選擇放手讓孩子自己去摸索。如今她三個小孩已經有兩個進入社會工作,各自在職場擁有一片天。即使國中成績排名末段班、後來決定念大安高工的老二李亞修,現在也成為建築師,在上海的李祖原事務所工作。

她笑說,自己等於做了一個中學生教育實驗,如今這個結果還算令人滿意。由於她曾為全國家長團體聯盟祕書長,在教育界也有不少人請她演講分享經驗。

為什麼符慧中能丟開多數家長的焦慮,堅持不讓小孩補習?她說:「可能是因為自己學歷也不好,但生活過得還不錯,所以沒有特別覺得成績很重要。」金華國中一個年級約有一千兩百名學生,符慧中的老大李杰修總成績排名約在三百多名;老二李亞修大概是七百多名,老三李艾修也差不多在七百多名。除了老大成績好一點外,其他都算中下。

李亞修回憶他的國中生活:「很快樂啊!如果是別的家長早就叫我去補習了;但我們家沒有,講好聽一點,我父母對我們的教育是很民主,但其實就是很放任。」當時符慧中看到李亞修根本不愛念書,卻老是喜歡動手做東西,就決定不該讓他讀高中。

符慧中說:「我三個小孩進高中的方式都不同。老大李杰修用考試進入景文高中;老二李亞修則是推甄上大安高工;老三李艾修申請入學進入台北商專(現為台北商業技術學院)。」從升學精英角度看,這些都不是明星學校。

明星國中選念高職

發掘自己興趣所在 一路念到英國研究所符慧中是金華國中第一個要推甄進大安高工的家長。她記得,由於每一所高中釋放給國中的推甄名額很有限,譬如:北一女給金華國中三十個名額,建中有三十個名額。學校為了公平起見,把家長聚集在大禮堂裡,各個學校名額就像一疊疊日曆一樣掛在牆上,學生按總成績排名依序去撕名額。

「我小孩七百多名,輪到我的時候,大安高工一張都還沒被撕過。」當她撕下大安高工第一張名額時,旁邊的老師一擁而上,告訴符慧中說,「不要那麼絕望,七百多名還是可以考上高中,幹嘛要去念大安高工呢?」然而,進入大安高工建築科的李亞修,在其中發現自己真的很有興趣;為了學習更多的建築專業,他自己主動把課業補起來,自修英文,一路念到國外研究所。

符慧中開玩笑說:「現在成績最好的老大學歷反而只有大學畢業,當時成績很差的老二,反而讀到英國漢諾丁大學研究所。」然而不管學歷高低,「他們都過得很快樂,勇於接受挑戰也很熱愛工作。」符慧中話語裡滿是欣慰,畢竟現階段在台灣,能夠樂觀迎向未來的年輕人,已經越來越稀少。

李杰修目前是國內一家金融公司的基層幹部,正被公司訓練預計明年初派往俄羅斯。他已三十一歲,國內元智大學學士學歷,已有兩百萬元年薪,在同輩之中表現很突出。符慧中認為,不害怕外派,願意到人生地不熟的地方拓荒,是李杰修在職場中最具競爭力的特質;而他認為,這與他從國中時期一路打籃球校隊有關。

十二年國教錯了嗎?

探索教育初衷良善 只可惜執行細節偏了短短十年,符慧中訝異世界變化之快。當時,周遭有一些家長急著讓孩子補英文,甚至送到美國當留學生,「但如今,外國人都要來學中文,這你當時怎麼料想得到。」目前,台灣的中學教育也在進行大變革。符慧中認為,十二年國教的初衷是好的,讓國中生延緩三年面對升學壓力,給孩子有更多的機會去探索。「這個方向才能培養出帶著走的能力,也才能符合未來社會需要的人才,只可惜後來的執行細節偏了。」符慧中惋惜地說。

「十二年國教可以跳脫只重升學考試的陷阱,家長們應該把握這個機會。」親子專家李偉文提醒家中有國中生的家長。他說,從各國中學教育的新趨勢來看,讓國中生有課外的學習絕對必要,不應該讓他們把時間全花在考試補習上。

送去私立學校或補習班,用長時間密集的考試來壓迫學習,「勉強的學習,只會讓孩子失去動機與活力。」根據十二年國教民間辦公室執行長謝國清的觀察,開始有家長認同國中生探索的重要。將來,若有更多的家長觀念改變了,國中教育可以在三、五年後有全新的面貌。

有好學歷就能有好工作的時代已經過去,未來世界會變化得更快。回到一開始雞排博士對年輕人的忠告:「適性發展。」確實,在充滿挑戰的社會裡,只有找到自己清晰的目的與動機,才有激勵向前的資本。

13歲是發展心理能力關鍵期──人生各時期的人格發展任務與瓶頸

0~1歲 嬰兒期

人格發展任務

信任vs.不信任 若發展不順利,面對新環境時會焦慮。

2~6歲 學齡前兒童期

人格發展任務

自主行動vs.羞怯懷疑 若發展不順利,會缺乏信心,行動畏首畏尾。

7~12歲 學齡兒童期

人格發展任務

勤奮進取vs.自貶自卑 若發展不順利,會缺乏生活基本能力,充滿失敗感。

13~18歲 青春期

人格發展任務

自我價值統整vs.角色混淆 若發展不順利,生活會覺得無目的,徬徨迷失。

困惑的青春期孩子,須經過一段摸索期,才能完成價值統整,困惑期結束於他們決定投入某個成人的社會角色(如某種職業)。摸索過程中,隨之而來的挫折或承諾,都是培養心理能力的關鍵。

19~30歲 成年早期

人格發展任務

友愛親密vs.孤僻疏離 若發展不順利,將與社會疏離,時常感到寂寞孤獨。

資料來源:根據心理學界著名的艾瑞克森人格發展理論整理而來。他認為不同年齡階段都各自有主要的人格發展任務。

整理:方德琳

成就與智商無關

七大心理特質才是關鍵

熱情 以興奮和能量迎接生命,會積極參與、激勵別人。

自我控制 對自己的感受和所作所為都加以節制,建立自我紀律。

好奇心 對新事物的體驗有興趣,找到讓自己著迷的東西。

樂觀 期待未來美好的一切,並且努力爭取。

毅力 不顧一切阻礙,完成任務。

感恩 能察覺機會與周遭的好事,並心懷感激。

社會智商 能察覺他人的動機與感覺,尊重別人感受,並知道如何結識別人。

資料來源:

1.此研究結果來自美國教育家列文(KIPP,知識就是力量計畫創辦人)與心理學家皮特森的研究。

2.每項心理能力的詳細說明來自心理醫師王浩威。

他們,13歲時做了不一樣的選擇──符慧中三子女不拚成績 各自找到出路

老大 李杰修

13歲:學校籃球校隊,打到聯考前仍不放棄。

現在:年薪200萬,並勇於接受公司外派俄羅斯的挑戰。

老二 李亞修

13歲:不愛念書,愛自己做東西,進入大安高工讀建築。

現在:發現對建築的興趣,念到英國建築研究所,並以建築師為業。

老三 李艾修

13歲:每周請假一天擔任兒童節目外景主持。

現在:研究所剛畢業,期待進入傳播界。

從小 課業 雞排 博士 若能 能重 重來 不會 去念 人生 後悔 決勝 13
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獨家|站在輕食風口,雞排哥獲徐小平等千萬元投資

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0902/164951.shtml

獨家|站在輕食風口,雞排哥獲徐小平等千萬元投資
王亞奇 王亞奇

獨家|站在輕食風口,雞排哥獲徐小平等千萬元投資

“本輪融資將主要用於線下店擴張,預計2017年底將在上海展店5家。”

野草新消費訊 9月2日消息,全新輕食品牌“雞排哥®JPG”(以下簡稱JPG)今日向野草新消費透露,公司已於7月份完成千萬級天使輪融資。本輪融資由真格基金領投,多家機構及H Capital中國區創始人陳小紅老師個人跟投。

JPG創始人崔雄(註,江湖人稱“雞排哥”)告訴野草新消費,本輪融資將主要用於線下店擴張,預計2017年底將在上海展店5家。

JPG於2017年1月啟動,致力於打造下一代炸雞和漢堡與新式茶飲、咖啡結合的新一代輕食品牌。雞排哥表示,炸雞漢堡擁有廣泛的群眾基礎,具備百億級市場的三大要素:成癮性、便捷、文化。相比於新式茶飲的升級換代,是一塊藍海處女地。

目前JPG已在上海擁有3家線下直營店。按照崔雄的說法,除第一家店因選址不利未能獲得高業績,第二家店業績峰值可達3.5萬/天,單店月銷售額近百萬元。但崔所求更大,他告訴野草新消費,在歐洲做品牌最快大概需要15年,中國市場最快也需要5年左右。他希望帶領JPG像麥當勞、可口可樂一樣,成為全球幾代人的記憶。

雞排哥是一個連續創業者,JPG之前,他曾在雞排領域有過8年深耕。至今其一創品牌第一佳大雞排靠加盟模式在全國累計展店3600家,並於2017年出海設立了多倫多子公司。

對於為何選擇以直營模式在輕食領域創立新品牌,雞排哥稱,加盟模式相對屬於賺快錢,但除了眼前利益,很難獲得品牌價值和榮譽感。在他看來,加盟模式只是做一個商業模型複制輸出,對複制的要求可高可低,對於形成品牌並不理想。

崔雄也思考過在一創品牌上升級改造,但效果寥寥。“做新品牌和升級老品牌是高新區建設和棚戶區改造的區別。為何陸家嘴高樓林立,為何深圳能在30年內快速發展,因為它們沒有棚戶區的阻力和負擔,做新品牌等於開發全新的處女地。” 

區別於一二十平米的小型輕食門店,JPG門店面積在100平左右。雞排哥認為,mini輕食門店的時代正在成為過去式。選址上,JPG門店主要圍繞地鐵沿線的人氣商場和特殊商圈沿街,如北京三里屯、上海靜安寺等。好地段成本高,但自帶流量,可以快速獲取有效用戶。

事實上,除了線上商圈自有人流量,雞排哥在營銷獲客方面的實力不容小覷。在網上搜索雞排哥,會得到這樣的信息:參加湖南衛視真人秀、開豪車送雞排、找杜海濤代言、出演《萬萬沒想到》等。但崔坦言,一味把創始人打造為網紅,就能獲得經濟效益的時代已經過去了,消費者是否願意長久消費,關鍵在於產品力和品牌力。“JPG不會請代言人,最多會階段性地與藝人互動。”

據了解,供應鏈方面,JPG目前和麥當勞、肯德基等是同一供應源,同時還有自有研發團隊。SKU方面,JPG將一直控制在二十個以內,原因是,品類太多消費者並不一定買單,控制品類可以降低庫存,以便把所有資源集中在主打產品上。

但問題是,隨著消費升級的概念越來越廣,如今市場不斷更新叠代,市面上滿足人們輕食需求的品牌並不在少數。JPG如何取得一席之地,並實現成為幾代人記憶的宏願?雞排哥的回答是,市場永遠存在競爭,關鍵是讓用戶知道你是誰,你要做什麽,這需要時間。首先產品要好,其次要賦予它額外的價值,如包裝漂亮,空間設計、社交屬性等綜合體驗。

不同時代,人們對事物的要求和需求是不一樣的,要做符合未來趨勢的產品,肯德基、麥當勞體量龐大,很難自我顛覆。現在餐飲行業的一個共識是,新一批中國消費品牌中,一定會出現全球性品牌。

這是崔雄的原話。對於未來,他還有更多的想象。他告訴野草新消費,國內市場鞏固後,JPG未來將在紐約、洛杉磯、倫敦等地做直營或與當地優質品牌戰略合作,將JPG品牌遍布全球。

▼以下為問答節選:

野草新消費:你喜歡別人叫你“網紅”嗎?

崔雄:我不是網紅,我本人並不喜歡拋頭露臉,只是那個階段(第一次創業時期)需要有人走出去,當時我們團隊中沒有比我更適合露臉的人。慶幸已成為過氣“網紅”,現在只想好好孕育品牌。

野草新消費:你曾經放棄百萬年薪選擇做雞排生意,是因為很早就認定自己是一個創業者?

崔雄:我的人生大概每5年會發生一個比較有趣的事情,既可以說是我刻意為之做的一種儀式感,客觀上也是趕到了那個時候。

我20歲時決定南下,25歲當天遞交了辭職報告,決定離開拼搏了四年的企業。那個時候並沒有確定下一步要做什麽,只是覺得要給25歲的自己一個交代。事實上因為老板的挽留(年薪30w+年終分紅=百萬),我的創業擱置了兩年多之後才開始。30周歲當天我結婚了,35周歲的第二天我啟動了二次創業。

我是無神論者,我不迷信,但我喜歡做事情有一定的儀式感,給自己一個交代,不想人生沒有色彩。

野草新消費:第一次創業前有想過失敗了怎麽辦嗎?

崔雄:失敗了就重新找工作,從百萬收入降到5000月薪的決心都有過。當時隱約覺得自己可以,就義無反顧的去做了。

野草新消費:八年時間,從上海總部發展至北京、長沙、西安、重慶、多倫多子公司,一路擴張至3600店,您認為自己第一次創業時期做對和做錯的事情都有哪些?

崔雄:做對的事情是,開店速度大過關店速度,因此盈利頗豐。但成也蕭何,敗也蕭何,做錯的事情是,盲目擴張導致品牌基石不牢,除了眼前利益,並沒有獲得品牌價值和榮耀感。

野草新消費:二次創業為什麽沒有在原有品牌上進行品牌升級而是選擇重新建立品牌?

崔雄:棚戶區改造和高新區建設的區別,新品牌JPG是陸家嘴、深圳特區、美洲新大陸,做一個全新的處女地,肯定比改造棚戶區要容易。

野草新消費:新品牌為什麽叫雞排哥®JPG?

雞排哥:1.人格體在回歸 2.人格體是很好的品牌理念,全球頂尖品牌很多都是人格體。3.JPG不僅是雞排哥拼音縮寫,同時也是圖片格式jpg,我希望JPG品牌給用戶留下照片般的美好回憶。

野草新消費:您對下一代輕食品牌是如何理解的?產品研發方面最大的難題是?

崔雄:天然食材、無添加劑,高顏值且一定要美味,品牌形象要時尚有品,價格中上等,滿足年輕人群的需求。年輕人就是生產力。產品研發最大的難題是眾口難調。

野草新消費:這一次在品牌打造上有何打算? 

崔雄:不想淪為曇花一現的偽網紅,相信一句品牌箴言:慢慢來會更快。基於品質和口碑,專業、專註的發展即可。

野草新消費:JPG未來1—2年的發展規劃是什麽?

崔雄: 2017年計劃展店5家,都在上海,爭取把新模型完善、優化。2018年3月進駐北京,爭取2018年在上海開店10家,北京3家,深圳1-2家。

野草新消費:JPG目前最大瓶頸是什麽?如何解決?

雞排哥:團隊目前缺幾位殺手級關鍵人物,我有我的優勢,但也有很多不足,因此需要幾位關鍵人物的協助。

野草新消費:缺哪些關鍵人物,他們需要什麽條件?

雞排哥:各領域人才都歡迎,尤其是COO、CPO、CMO。條件只有一個“相信相信的力量”,我有胸懷分享期權和利益。與您攜手共赴星辰大海,看到這篇文章的有識之士請聯系我本人郵箱:jpg@jpg.vip

雞排哥 融資
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獨家 站在 在輕 輕食 風口 雞排 排哥 哥獲 獲徐 小平 等千 千萬 萬元 投資
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雞排妹拍新片緊張露點

1 : GS(14)@2016-09-13 00:19:16

台灣性感女星鄭家純(雞排妹)昨在鑽石山舉行寫真集簽名會,吸引過百粉絲撐場,頭號忠粉朱先生一早到場排隊,向偶像送上蜜糖。雞排妹透露寫真集是第三次加印,她曾指這是最後一次出寫真:「想法還是一樣沒改變,之後準備到英國拍旅遊節目,更會拍電影。」雞排妹接拍一部懸疑電影,未知是否需要性感演出,她說:「看劇情需要,但不可露點。」她更為新片學廣東話,問會否與香港男生拍拖?她說:「看對方特質,香港父母對演員會較開放,台灣的父母緊張一點。」她承認已跟男友分手,現在專注工作。採訪:王連連攝影:陳俊強




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雞排 排妹 妹拍 新片 緊張 露點
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【馮仁昭四圍超】雞排妹壞鎖被困家中

1 : GS(14)@2017-01-05 08:01:13

台灣藝人鄭家純(雞排妹)前日喺facebook自爆元旦日「被禁足」,佢話本來化好妝換晒衫準備出街食大餐,點知開唔到門。雞排妹話:「原來是被電子鎖鎖在家裏了,欲哭無淚。」後來佢等人開鎖後,再貼咗張拆咗鎖嘅大門相,唔少網友好奇怪電子鎖點解會壞,雞排妹就回應話:「鎖夾壞了要換新版的。」佢重話覺得電子鎖好用,所以會繼續使用。撰文:馮仁昭




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170103/19884544
馮仁 仁昭 四圍 雞排 排妹 妹壞 壞鎖 鎖被 被困 家中
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雞排妹解構雞字

1 : GS(14)@2017-01-29 10:31:37

■雞排妹過農曆新年時,與家人打麻雀。攝影:沈健程



有「雞排妹」之稱、來自台灣的鄭家純今年24歲,生肖屬雞,日前來港與擁有雞排胸的大隻型男趙勁皓(King)為本報影農曆新年專訪。身穿低胸超短紅色旗袍的雞排妹,與穿背心仔的King交換兩地有雞字的俚語,King就教「騰雞」、「吹雞」,而雞排妹就指雞的諧音有罵人同男性生殖器官的意思。



■King和雞排妹互教對方雞字俚語。

雞排妹透露過年會回鄉,她說:「跟家人一齊圍爐吃飯,然後打麻雀,因為我的外公非常的喜歡打麻雀。」今年犯太歲的她,已計劃3月底去日本進修學日文,她說:「目前規劃會去個半月,如果適應的話,再考慮留長一點。」而King就十分期待與女友Dada的B女,將於3月出世,更笑言BB未出世已收到利是和禮物。採訪:嵐山




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170129/19911880
雞排 排妹 解構 雞字
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雞排妹媾㗎仔學日文

1 : GS(14)@2017-06-16 01:47:51

台灣「雞排妹」鄭家純昨日於太子為ViuTV節目《築地100》宣傳,來港三日兩夜,前日一下機便遇上颱風。雞排妹早前在日本拍攝節目,逗留在當地一個半月學日語,現已能以簡單日語溝通,問她會否考慮結識日本男友以練好日文?她說:「我也有這個想法,如果想說好廣東話便要結識港仔,但我覺得日本男人太瘦了,身形不能討好我,我喜歡有點肉,不要太筋肉人那種。」雞排妹透露已簽約日本公司,曾出過三本日本寫真,但她表示今年沒有出寫真的計劃:「日本跟台灣、香港文化不同,他們喜歡DVD。我想出旅遊書,台灣跟香港人很喜歡到日本,可以出一本日本旅遊書,穿上比堅尼在築地吃壽司,很有趣,但人體壽司就沒辦法了,我覺得這樣有點浪費。」採訪:羅慧敏攝影:陳順禎




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170614/20054804
雞排 排妹 妹媾 仔學 日文
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