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做得太多 賣剩更多 爭鮮壽司當垃圾

1 : GS(14)@2013-10-01 17:17:23

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445205

                【本報訊】在全球鬧糧食荒下,港人每天棄掉廚餘達接近4,000公噸,相等於一個奧林匹克標準泳池,或塞爆277架雙層巴士,數字驚人,幾乎逼爆堆填區,但有跨國飲食集團卻極度浪費,每日大量傾倒食物!有專營外賣壽司的台灣爭鮮壽司店,以「3蚊一件」招徠客人,《蘋果》直擊發現,該集團有分店關門後將大量魚生、壽司扔掉,倒入垃圾桶前更狂噴玻璃水,被指勁浪費。有處理剩食的組織批評,爭鮮做法「太浪費」,建議「唔整咁多,咪唔使扔咁多!」
記者:關震海 黃學潤 梁煥敏

                以平價外賣壽司殺入香港的爭鮮壽司店,在本港有超過30間分店,近日有大埔街坊向本報表示,外賣店每晚10時半關門後,即將大量壽司傾倒:「佢哋唔減價促銷就丟晒,好浪費,其實夜晚唔使整咁多。」她更目擊該店員工噴上大量玻璃水,以免有人執來食。

大埔分店一晚掉50盒

                記者上周起連日到大埔超級城地舖爭鮮壽司外賣店觀察,發現晚上9時壽司櫃仍爆滿,放了數十盒大大小小的盒裝魚生、壽司,每盒由20多元至40元不等,包括三文魚、鮮蝦、吞拿魚及小泡芙等,但街坊只對「3蚊一件」壽司有興趣。
「餐盒減價5蚊,而家開始減5蚊!」至距離關門尚有20多分鐘,店長才開始宣佈「減價」,但歷時僅10分鐘,盒裝壽司始終無人問津,職員便迅速搬出膠箱準備「清場」,然後職員和店長排排企揀自己喜愛的壽司,但他們大多只吃壽司上的魚生,飯糰就扔。縱使職員鯨吞一輪,拚命清了數盒,惟壽司櫃仍是爆滿。關門後15分鐘,職員已拿起玻璃水打開壽司盒狂噴,然後掉進大垃圾袋,再落力加噴數次才封袋。記者現場數算,單是一晚,該店已至少棄掉50盒盒裝壽司,分別裝滿三個大垃圾袋。

       

噴玻璃水杜絕拾荒客

                                      由於該外賣店是全開放形式,整個扔壽司過程就在門口進行,不少街坊途經均對此浪費之舉為之側目。
記者追蹤發現,職員將垃圾放入垃圾袋後,會掉到該商場一樓後樓梯,放入兩個寫上「爭鮮」大型垃圾桶內,爭鮮亦在該層商場開設一間堂食的壽司店。記者打開垃圾袋,發現被噴了玻璃水的壽司沒有特別氣味,若有人執來食,後果可大可小。
記者日前到該大埔分店查詢,職員強調每天剩餘壽司僅一袋左右,又指公司為減少剩食,每晚9時停止製造壽司。職員又解釋向壽司噴玻璃水:「呢個係上頭命令,驚佢哋(拾荒者)執咗,如果食咗唔舒服就會投訴我哋,間間舖都係咁。」
雖然有職員指「噴玻璃水」是按公司指示,但記者到油麻地、牛頭角和粉嶺分店觀察,該三店銷量較好,棄掉的壽司僅十多盒,均無噴玻璃水。記者致電爭鮮台灣總公司了解港台壽司店每天剩食數量及處理情況,該公司傳訊部只稱:「香港及台灣不能回收壽司及魚生的剩食。」
2 : GS(14)@2013-10-01 17:17:44

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445208
【環保有法】
本港唯一回收魚生類的剩食回收組織惜食堂,其行政總裁陳妙瑜指按政府指引,魚生壽司不能回收,她希望食肆控制製造量,減少製造垃圾,「其實製作量最好要配合銷售量,唔好製作咁多(壽司),咁就唔使掉咁多。」她指惜食堂會回收超市急凍三文魚頭及魚尾,運至廚房再煲湯,包裝後免費送給有需要人士。
除了惜食堂,還有不少店舖都有剩食回收妙法,其中擁有240間麵包店的美心西餅推行「剩餘麵包捐贈計劃」,與不同慈善機構合作,於每天晚上8時許收集當日賣不完的包點,翌日分派給低收入家庭人士、獨居長者及復康院舍等。
環保團體綠領行動今年8月推行「食物分享計劃」,到長沙灣街市及黃大仙好運街市把賣剩的蔬菜、麵包及豆類食品經篩選後分派給有需要市民。非牟利社企Green Monday早前號召新人參加「無綠不歡飲宴」,由義工聯絡酒樓在飲宴後,將剩食存放於雪櫃,翌日送予有需要人士。
《蘋果》記者
3 : GS(14)@2013-10-01 17:18:02

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445211
【平民食店】
源自台灣的爭鮮壽司店09年進軍香港,面對高昂租金,率先主攻外賣,在葵芳開設首間、以「3蚊一件」壽司外賣店闖出血路。外賣店現已擴至24間,集中九龍及新界,大部份設於地鐵站內,連開設的堂食店,分店逾30間,一躍成為平民壽司店。
65歲的爭鮮老闆陳津秋,是台灣企業家,96年創辦爭鮮迴轉壽司,以「新鮮、平、外賣」招徠;爭鮮04年斥資約4.98億港元投下台北新世界購物中心的標書,取得高鐵台北購物廊經營權;07年邀請黑澀會做代言人,令爭鮮火速成為台灣第一壽司店。近年更進軍內地、香港、美國及新加坡,全球分店超過300間,2010年的營業額衝破約17億港元。
陳津秋80年代做外銷成衣,被譽為「外銷成衣業界高手」,曾自稱以「平價」起家,與高價服裝無緣,故衣櫃內不添任何西裝。其女兒陳上樸承接父親節儉作風,於台大外文系畢業後,從爭鮮的店長做起。
《蘋果》記者
4 : GS(14)@2013-10-01 17:18:36

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445215


【員工爆料】
中國人「食剩」的陋習,已令堆填區無法負荷。將軍澳區議員方國珊表示,每天有大量廚餘傾倒於本港三個堆填區,而且生的食物容易變壞,會經常發出惡臭,嚴重影響居民生活。單以將軍澳堆填區計算,每天傾倒的固體廢物,已達垃圾車1,000架次,數量驚人。她批評食肆為營商而製造大量食物,傾倒是暴殄天物,建議消費者可減少幫襯這類食肆,以示懲戒。
爭鮮關門前仍擠滿壽司櫃的政策,曾在爭鮮工作、現時自立門戶的黎子豪也感浪費,他透露爭鮮為確保客人有許多選擇,關門前仍然繼續製造壽司,「公司要逼爆個櫃,每日剩餘嘅壽司都擠滿兩個垃圾袋,好浪費!」他指爭鮮曾經考慮打烊前減價,不過最終因擔心客人趁減價才前往店舖掃貨,故當時只一星期減價一、兩天。
剩食組織拒回收

但黎子豪坦言,經營此類店舖確有難處,因魚生及混了糖醋的壽司,本港剩食回收組織均不會回收。魚生在冷凍設備的運送下,一般可保存兩天,飯糰則可保存數天以上,但回收公司曾以食品安全風險及無冷凍設備為由,拒絕回收。故他開設的壽司店,以即叫即做方式,減少浪費。

《蘋果》記者
5 : VA(33206)@2013-10-01 17:48:06

香港未試過

台灣就………不如自己整
6 : GS(14)@2013-10-01 17:56:36

平嘛,我覺得呢篇野有點不太好
7 : iniesta(1400)@2013-10-01 19:32:51

人地自己D貨, 有權自己決定點處理
8 : GS(14)@2013-10-01 22:07:48

其實那個對手都講出難處
9 : 鱷不群(1248)@2013-10-01 22:35:11

浪費食物是不好,但應該用焚化爐處理,不是傾倒於堆填區
10 : ironforge(21491)@2013-10-02 10:06:11

9樓提及
浪費食物是不好,但應該用焚化爐處理,不是傾倒於堆填區

唔知你呢個野理據..用焚化爐處理...
如果有能力將廚餘從垃圾中分離出黎,應該將呢d轉化成有機物肥料啦..點會燒左佢..
依家個問題係唔同類型既垃圾,混埋一齊,都唔太可能分類處理
11 : ironforge(21491)@2013-10-02 10:44:22

如果剩得多.對利潤減少,公司自然會生產少d..
公司點處理d賣剩野,其他人好難管..
特別咁多魚生果d,如果送出去食壞人,又惹禍上身..
12 : 鱷不群(1248)@2013-10-03 02:29:38

10樓提及
9樓提及
浪費食物是不好,但應該用焚化爐處理,不是傾倒於堆填區

唔知你呢個野理據..用焚化爐處理...
如果有能力將廚餘從垃圾中分離出黎,應該將呢d轉化成有機物肥料啦..點會燒左佢..
依家個問題係唔同類型既垃圾,混埋一齊,都唔太可能分類處理

要將全港廚餘轉化成有機物肥料,是昂貴而無效益,處理不及亦有衛生問題,而且肥料無咁多需求
13 : hellohk(32085)@2013-10-03 03:31:21

即叫即做重好, 又平又夠新鮮, D人有著數實肯等
14 : 亞力士(1473)@2013-10-03 19:45:36

佢又無話趁收檔, 2文件平賣咁, 唔係d來做宵夜/早餐都好
15 : GS(14)@2013-10-03 22:04:44

14樓提及
佢又無話趁收檔, 2文件平賣咁, 唔係d來做宵夜/早餐都好


他有講呢點,就是怕D人為平趁呢段時間平買,所以唔敢搞太長
16 : Ar Yan(11362)@2013-10-04 02:06:21

壽司咁易變壞,你汁來食,食病人又要負責
留俾人食,一樣易變,食病人又係要負責
17 : 味皇(1196)@2013-10-04 05:14:19

壽司同面包的話,用壓紙機壓成磚頭乾,拋出公海餵魚
18 : wilyty(1376)@2013-10-04 08:17:52

17樓提及
壽司同面包的話,用壓紙機壓成磚頭乾,拋出公海餵魚


transportation + processing cost >>>>>>>>>>>> 壽司 cost
19 : wilyty(1376)@2013-10-04 08:18:30

16樓提及
壽司咁易變壞,你汁來食,食病人又要負責
留俾人食,一樣易變,食病人又係要負責


should change law la
20 : buyanbai(42258)@2013-10-06 18:08:34

咁真係幾浪費
21 : jos_spy(34148)@2013-10-07 10:47:10

如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦!
22 : GS(14)@2013-10-07 22:29:31

21樓提及
如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦!


所以呢個是人地自由,怪乜人
23 : 亞力士(1473)@2013-10-07 22:51:52

21樓提及
如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦!


唔一定架, 面包鋪好多過左5、6點都特價賣, 我放工成日買做第二日早餐.
做得 得太 太多 賣剩 更多 爭鮮 壽司 垃圾
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佐敦The Austine Place仲有四間「賣剩蔗」

1 : GS(14)@2016-11-16 05:08:15

今次介紹的現樓物業The Austine Place,鄰近佐敦官涌市政大廈,生活所需一應俱全。物業2014年底發售,餘下4間未售出,賣出的最平也要1500幾萬,普遍單位面積870呎,不屬劏房類別,想知樓盤有乜特別?去片吧。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161114/19833308
佐敦 The Austine Place 仲有 有四 四間 賣剩 剩蔗
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梅窩居屋100個賣剩蔗單身友都唔吼點解嘅?

1 : GS(14)@2017-10-22 17:43:25

新一期居屋進入單身人士揀樓的最後階段,僅餘100個梅窩居屋單位供中籤市民選購。黃女士昨日陪同以一人綠表成功中籤的母親馮女士前來揀樓,但最終空手而回。她稱指原本屬意觀塘彩興苑的一人單位,亦心儀上期貨尾單位,但一人揀樓次序被安排在最後,只餘下梅窩低層單位,儘管今次已是第二次抽中揀樓,仍無法揀到「心水」單位。截至昨日11時30分,梅窩銀蔚苑所有單位售罄,銀河苑A座及B座各餘下24伙及9伙,合計僅餘33伙單位。而白表單身50個配額已經用完,在場職員呼籲白表申請者離開,由綠表單身人士繼續選樓。黃女士稱,母親現住彩虹坪石邨,交通便利,故希望購買市區單位。她亦期待政府推出更多綠置居單位,又稱未來會轉戰申請房協資助出售房屋和位於火炭的「綠置居」大單位,預算500萬元以下,稱5名兄弟姊妹會分攤供款。第二次抽居屋的趙小姐首次獲得揀樓機會,本身在九龍城工作的她稱梅窩交通不便,「打風落雨唔方便,又要睇船期」,最終她亦放棄購買。她認為,政府推出的居屋單位數目不足,現時樓價亦高,未來會留意其他居屋項目,預算200萬至300萬元置業。而選得梅窩銀河苑13樓一單位的劉小姐現時與母同住鑽石山,她稱由於每日要到大埔上班,故購入單位後不會即時遷入,暫時會作為度假和未來退休養老之用。計劃結婚的25歲霍先生因女友以白表單身資格抽中前來揀樓。他指,原以為首輪抽中可揀選心儀單位,但單身人士被編配最最後一輪揀樓而無分揀選心儀的彩興苑單位,其餘可揀選的單位亦已所餘無幾,他們坦言今次到來不為揀樓,只為體驗和認識買樓程序,未來會繼續考慮抽居屋或房協資助出售的房屋,但要了解其更多詳情。對於現屆政府的房屋策略,霍先生形容「冇抱有希望,就冇失望」,他認為政府與建的居屋數量不足,新推出的港人首置上車盤亦無法幫助年輕人置業,因政策是以夾心階層為對象。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20171020/20189174
梅窩 居屋 100 個賣 賣剩 剩蔗 單身 友都 都唔 唔吼 吼點 點解 解嘅
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富戶僅2.2萬 綠置居隨時賣剩

1 : GS(14)@2017-10-30 00:54:37

【本報訊】根據房委會數字,截至今年首季全港約有2.24萬個公屋富戶。有學者指若按林鄭月娥封頂論,80萬公屋單位就截龍,即意味自2019/20年度起3年間,有多達3.94萬個綠置居單位落成,隨時供過於求。


料3年近4萬單位落成

長策會制訂的目標,是每年建2.8萬個公屋及居屋單位。城大學者劉國裕稱,現時已有77萬個公屋單位落成,而參考房委會數字,未來5年將供應7.33萬個公屋單位;若按林鄭80萬公屋就截龍,即只需計入未來兩年擬建約3.4萬個公屋單位就夠數。他再推算其後的公屋單位若全數轉作綠置居,即自2019/20年度起計算的3年,每年平均有多達約1.3萬個綠置居單位落成,3年間就有多達3.94萬個綠置居單位落成。《蘋果》翻查資料,首三期新居屋的綠表申請數字為1.15萬份、3,000份和1.2萬份,綠置居景泰苑申請則為1.62萬份,4次申請的數目均遠低於預算會落成的近4萬個綠置居單位。而房委會數字顯示,截至今年首季,全港約有2.24萬個購買力較高的公屋富戶分別繳交倍半、雙倍及市值租金。劉國裕質疑,4萬個綠置居單位供應,未必有足夠公屋戶認購,除非政府推出的綠置居定價低、位置佳、質素好,加上富戶政策要「好辣」,兩個條件配合才有機會售清,否則綠置居單位隨時供過於求。公屋富戶黎先生一家四口居於葵涌公屋,家庭入息超出限額,每月需繳交雙倍租金。他稱,有申請景泰苑綠置居項目,但未有抽中,坦言申請綠置居因房署收緊富戶政策,「驚房署踢我哋走」。不過,他指自己雖然為富戶,「其實我哋都係超少少(入息),積蓄又唔多,但富戶政策(收緊)逼我哋去買綠置居,私樓又買唔起,唔通瞓街咩」。■記者曾偉龍、譚靜雯




來源: https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20171029/20197820
富戶 2.2 綠置 置居 隨時 賣剩
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