【飲食籽】清暑祛濕食三豆 燜燒壺一晚搞掂
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GS(14)@2015-07-27 08:30:36對於傳統養生之道，很多香港女生如我都不太在行，不像我的北京女生朋友，會懂得按時令飲食來養生。早兩天朋友提醒我，現在正是三伏天。原來有個說法是「熱在三伏」，以新曆來算直至8月21日也是三伏天，正是全年最熱的時間，出街工作曬得多都會熱到見暈，熱完回冷氣房工作，一冷一熱對身體不好。朋友說如果好好利用三伏這時間來養生調補，對身體卻是好事。她還教了我一個傳統的三豆湯秘方，只以綠豆、赤小豆和黑豆來煲，煲好加糖，一星期飲兩次便可。豆湯要煲好久，為了省時，我用了真空燜燒壺來煮這湯，睡醒當午餐也頗方便。
綠豆和赤小豆消暑祛濕，黑豆健脾，也令糖水不太寒涼，味道跟喳喳之類差不多。
材料：綠豆20克赤小豆20克黑豆20克冰糖及水各適量做法：1.三種豆預先浸泡2小時，連水加入煲中先大火煮滾，收中細火煮15分鐘。期間把真空燜燒壺放入滾水扭實，搖勻5分鐘倒出。倒入豆連水至壺的八成滿，焗至少6小時（通常睡前弄）。2.起床把豆連水倒回煲中再煮滾，加糖，收中火再煮5分鐘即可以吃。記者、食譜設計及攝影：謝翠玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150726/19232258