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苦瓜 梁紀昌

2011-3-17  NM




退稅上限六千,你會怎麼花?

買iPad?補貼新車首次登記稅?

更多人發動捐給鮮魚行。

做校長做到他那樣,可算城中罕有。

龔如心官司還沒完結,華懋私下籌款給他。教署殺校,官員暗自掏錢支持他……

「嘩,呢啲唔講得o架。」

能公開的,是個個叫他校長爸爸。

校長,仁愛。爸爸,慈愛。情愛?

「太太常投訴,咁鍾意學校,搬埋張床返鮮魚行瞓啦。」

現在逢星期二晚,陪太太學跳社交舞。

「我內柔、外剛。」

骨頭硬,跳了一年多,仍然是初班。

「不放棄,因為辦學、持家,也如跳舞,步步為營。」

他是五十六歲的鮮魚行校長梁紀昌。

校長室的門,從來不關上。

忽然有個家長,氣急敗壞趕來——

「校長,江湖救急。」

有一句沒一句的,掏出「無得撈啦」摺機做抵押。

手電和他的誠信,一樣不值分文。拿了六百元,即逃之夭夭。

「我早知有問題,但他兒子在這裡讀六年班。

「窮途末路,受苦的還不是孩子。」

絕境是怎樣,梁紀昌最了解。

一九六八年中一,父親肝硬化返天國。

「所謂親戚,給予的安慰是:昌仔,別讀書了,出來做事,幫手持家……

「我很反感,不支持、沒鼓勵,還一盆冷水潑過來。」

梁紀昌有一妹三弟,有個姑媽在新加坡。

「她是父親的親生姐姐,被賣掉去異鄉。」

姑媽買樓給他們,每月又送來一百斤米。

靠着姑媽支持,一家從紅磡搬去土瓜灣美景樓。

「六個人擠在三百呎,總算是有個安樂窩。」

聖斯德望小學畢業,考入聖本篤。

「窮人走的冤枉路特別多。」

家裡沒明燈。

「媽媽不知道,私立小學是沒機會參加升中試的,初中又要捱貴學費。」

靠自己摸索,中三入協同。

「專挑新校,協同當時新開,要招攬學生。」

同學有李居明。

「佢原名李康華,那時有個中史老師叫陳松齡,又名夫子,引導我們鑽研唐滌生的詞,所以,今日李居明,在支持粵劇。」

同學有閒情研究詩詞歌賦,梁紀昌課餘去打地蠟。

「爸爸打蠟,我接他的生意做。」

七二年會考,二B四D。

「大角咀銘基收我唸預科,也要輟學。」

全家等着開飯,他要幫手搵食。

日間清潔打蠟,夜晚在「東南」工專修讀電子。砌座膽機出來,是他最大貢獻。

「家裡小得無處放,學的沒用武之地,簡直是蹉跎歲月。」

大弟弟當年唸小六,他叫弟弟接手打蠟,自己去培正唸預科。

「中文中學,一年便可以考中大。」

不想耽誤弟弟學業,可惜,壓力愈大,失望愈大。

「我叻歷史,不知怎的,中史A,西史只得E。」

老師鼓勵查卷。

「查卷要錢,錢從何來?」

入不了中大,入葛量洪。

「又叫弟弟多給我兩年時間。」

七六年師範畢業,接棒持家,全力支持弟弟到利瑪竇進修。

「佢底子太差,成績追不上。」

做大哥的,內疚至今。

「人生沒完美,窮人的遺憾,也特別的多。」

一樓一

那時建築業訓練局剛成立,梁紀昌帶弟弟考大偈,預計做大偈可進修。弟弟其後進身技術員,做過海洋公園。

「佢現在和黃。經濟差,和黃裁員,佢因為考到高級文憑,得以留下。可惜無論怎發力,也考不到大專資格。」

今日,他照顧姪仔姪女。

長兄為父,梁紀昌習慣承擔。

鮮魚行兩度列入殺校名單(○四和○七年),梁紀昌拼命保着老師飯碗。

「我油塘的物業,早早供滿。八二年加入政府,當年制度,離職後直到五十五歲,都可享有長俸、退休金。我生活無憂,但老師要開飯。」

梁紀昌八二年入教署做輔導主任,後轉發展主任。

「很清楚做官的想法,收生不足,一定是校長無能,教師偷懶。

「老師被標籤,將來難搵工。」

回想兒時沒飯開,有次到佐敦平安大廈做清潔打蠟,沒錢買工具,一切靠雙手。

「廁所塞了,我徒手挖屎通渠。

「尊嚴被踐踏,至今忘不了。

「所以今日,我沒炒過一個老師,開飯最要緊。」

○二年捨棄鐵飯碗,只因睇唔上教改。

教育局推行教改,請麥當勞的要員分享心得。

「商人想法是,有指標依從,就可以倒模。

「麥當勞有四十個工序,依足便製造到一式一樣的漢堡包。

「官員忘記了,人是獨立個體。」

訪問期間,有個家長晚上七時送小孩回校,說一個多小時後接回。

「莫名奇妙?這家長做『一樓一』,孩子這樣成長,成績可以怎樣。」

又有家長,右手交孩子,左手遞上出世紙、入學證、身份證……中港婚姻,她丈夫另有家室,家長準備尋死。

「孩子日日見着這些,又豈能專心讀書?」

學生的學業成績,跟家庭收入掛鈎。

「聖保羅男女嘅學生家長收入,跟我學校的,相差至少一百倍,學生的學業差距,也就相差至少一百倍。」

梁紀昌一個舊同事,女拔萃畢業。

「佢小學已經中、英、數、普,各有一個補習老師,還沒算鋼琴、芭蕾舞。

「起始點不同,要追又談何容易?」

說罷,有個舊生致電,要梁紀昌擔保遊學瑞典。女生的父親虐妻,母親寧願到街邊賣魚蛋,堅持帶兩個女兒離家,今日,女兒上中大,貸款讀書、遊學,要人擔保。

女生不守承諾,梁紀昌動輒揹十萬多元債項。仍然支持,因為他想起妹妹。

梁紀昌的妹妹梁業萍,只小學畢業。

「窮人的女兒早當災。我姑媽被賣去新加坡,我妹妹只能讀到小學。老人家認為,女兒早晚嫁人,不如儘早送出去。」

說着,有個婆婆入來。

七十五歲的陳婆婆肺鈣化,每行一條樓梯,要休息十分鐘,梁紀昌的辦公室在三樓,她苦撐半個多小時,只為叫校長提醒女生,一定要讀書,陳婆婆因為沒知識,遭丈夫拋棄。

「我妹妹的感情,也沒有着落。」

妹妹小學畢業去車衣,八九民運,車衣式微,到歐洲流浪三個多月,天天和外國人打交道。

回港後,申請半島酒店做執房,半島要求中五程度,破例獲聘,只因說得一口流利英語。

拿了傑出員工,卻礙於學歷,升不了職。

「這個社會,極嚴厲懲罰沒學歷的人。」

過三關

梁紀昌的獨生女兒凱琪,小學唸華德,小四轉天神嘉諾撒,中學唸聖瑪利。

「美國做過很大型的研究,拉丁家庭職位低,收入差,但家庭和諧,小朋友有安全感的,長大後成就也很高。

「反之,父母教育水平高,職業又高尚,但常常嘈交、嗌離婚,小孩或會吸毒,自暴自棄。」

梁紀昌在公開大學進修學位課程,工餘和太太看課外書。

「女兒耳濡目染,我不擔心她將來。」

女兒會考二B四C,在帝國大學唸化學和商業碩士。

○八年畢業,正值金融海嘯,仍獲英國公司聘用。

「女兒小時候,我常陪她看《阿信》,提醒她人生不一定順利,更會俾人屈。大方向正確,早晚有回報。」

女兒現在英國任核數師。

「我教女,只給大方向,功課要做晒,考試要合格,其他我放手。」

女兒小時候住田心邨,自己乘85B巴士放學。

「養兒育女,最緊要訓練獨立。十二歲以前,兒女屬於父母,十二歲後屬於朋友,兒女拍拖了,就屬於她愛人。」

女兒現年二十七歲,已有穩定伴侶,年多才回港一次。

「說不失落是假的。」

他借學校,重溫昔日和女兒的快樂時光。鮮魚行有二百零五個學生——

「陸麗明、成思穎、張卓琪、陳裕寶……」

梁紀昌隨口叫出一百九十個。

在《星島》、《親子綠洲》寫專欄,稿費捐去「校長基金」,全為資助學生。

苗圃行動在尖沙咀萬麗酒店搞自助餐,讓中港學生有交流。

「對方有六、七十人,我資助鮮魚行二十個學生。」

家長一聽是酒店,不敢踏足,揚言那個世界跟自己太遙遠。

「梁紀昌管接管送,一力承擔。」

學生不懂使用刀叉,刀尖刺中牛扒,張口就吃,嚇得周梁淑怡即場教授餐桌禮儀。

「學生見識少,失禮事多。」

「校長基金」支持他們坐麗星郵輪,酒店吃餐,大學交流等。

「讓他們開眼界,有個追求目標。」

小三女生過度活躍,輕易跟同學爭執,眼淚一把鼻涕一把,衝入校長室,要梁紀昌主持公道。梁紀昌陪她看法庭電視,指導她深呼吸,以律師口吻細說事情始末,她由此學習控制情緒。

這麼一搞,已近黃昏。

又來個超齡唸小三的,父母離異,母親執垃圾為生,往年舅父從國內送上月餅、小禮品,卻車禍離世,母親又確診患乳癌。

梁紀昌教女生祈禱,女生一生沒見過、也沒錢買聖經,梁紀昌教她每晚背十個英文生字當祈禱。

一輪安撫,又是入夜。每晚回家,披星戴月。

梁紀昌的太太譚惠英,黃芴南中學畢業後入師範,二人在教職員活動結識。太太○七年吃肥雞餐退休,梁紀昌卻肩負鮮魚行校長一職。

「九九年,我和太太去西藏,看到藏傳佛教輪迴圖,那裡有個地獄島,僧人說,是給誤人子弟的。」

當年教書,只為兩餐。

「在教署當督學,名校校長敬我萬分。我問自己,是自己有料抑或招牌夠照?」

鮮魚行經歷兩次殺校,仍然屹立不倒。

「應該不用下地獄。」

教署規定,六十歲退休。

「我屬羊,今年五十六。」

梁紀昌媽媽,今年八十三。

「似媽媽的話,退休後至少有二十三年陪太太。」

他說人生有三大不幸:少年得志、中年頹廢、年老入花叢。

「我一生有很多難關,願有智慧過三關,老來便可陪太太環遊世界。」


苦瓜 紀昌
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【飲食籽】鮮甜消暑氣 快手蜆乾苦瓜湯

1 : GS(14)@2015-07-23 01:45:02

蜆乾鮮味濃郁`,用途又廣,是我家冰箱常備乾貨,未用的蜆乾封好密實袋,放冰箱保存。


魷魚乾和蝦乾吃得多,但媽媽新帶回來蜆乾卻沒用過。蜆乾個子細,不用浸太久已可用,非常方便,煮後不會跟鮮蜆一樣腍身,卻比鮮蜆更甜。蜆乾最基本吃法是跟薑絲同蒸,但我更偏愛用它來滾湯,跟苦瓜一起滾,湯水非常鮮美。除了滾湯,我還試過浸軟加入煮意粉的番茄醬汁中,提升不少鮮味,好吃過急凍蜆煮的醬汁。材料:苦瓜1條櫻花蝦1小把清雞湯細包水300毫升蜆乾20粒鹽/麻油各少許蔥1條做法:1. 蜆乾洗一次,加水浸泡約5分鐘。 苦瓜去籽切薄片,蔥切碎備用。2. 水和清雞湯混合,煮滾,加入蜆乾和苦瓜片,煮滾後收中細火繼續煮6分鐘。3. 加入櫻花蝦,再次滾起,熄火下鹽和麻油,撒上蔥花即成。記者、食譜設計及攝影:謝翠玲





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飲食 鮮甜 消暑 快手 蜆乾 苦瓜
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【飲食籽】味甘降火 立夏食苦瓜

1 : GS(14)@2016-05-08 02:01:45

冰浸苦瓜$48(a)質感爽脆清新,沾上蜜糖猶如吃甜品,有種上癮的感覺。



【飲食籽:廿四節氣】是日立夏,高掛的太陽與微微的東風為春天畫上句號。古時候每到立夏,春天播種的植物已長大,天子更會率領各公卿大夫進行迎夏祭典,祈求五穀豐盛。隨着氣溫回升,我們陸續搬出厚重的風扇或開冷氣,躲在家中吃西瓜解暑。但除了吃雪糕和西瓜,還有一樣更健康的降火選擇——苦瓜。


在中醫的角度,夏天屬火,在五臟上對應心臟,所以我們多會心火旺,脾氣易暴躁。」註冊中醫師徐澤昌向我們解釋,想清熱養心,可以多吃味苦、性寒的食物,苦瓜是其中一例。小時候,看着成年人滋味地吃苦瓜,只覺奇怪,為甚麼他們能欣然吃下這麼難吃的食物。長大後方知道這味道叫甘苦,像有種清涼感覺在舌頭蔓延至舌根,卻不像薄荷般嗆鼻。越苦的苦瓜,其清熱功效越強。不過據《本草綱目》記載,最苦的苦瓜籽不用於清熱,而是有壯陽、益氣效用。「很多植物的不同部份都有不同功效,苦瓜籽恰巧與苦瓜完全相反。」徐澤昌笑說,他指虛寒的人可瓜肉瓜籽一同食用,中和瓜肉本身的寒性。平日無論是家常菜還是酒家菜,苦瓜多配牛肉、排骨,好讓討厭吃苦瓜的人也能吃一兩口。中菜館莆田卻側重食材原味,堅持讓苦瓜獨立成菜。一道簡單的冰浸苦瓜,刻意將苦瓜砌成花狀,圖以視覺騙過食客。夾起「花瓣」再沾上蜜糖吃,感覺像吃一道清新的甜品,而不是苦瓜。另一道菜——風味燘苦瓜,上菜時只有圓滾滾的苦瓜片,裏面還留着令人卻步的苦瓜囊和籽。原本懸空的筷子,因為行政總廚何建鈞一句「不吃苦瓜的客人,都會喜歡這道菜」而勾起好奇心。我將整塊苦瓜放入口中,神奇地只有濃濃的上湯味,直至咬碎和吞下瓜籽後,才有絲絲回甘從喉嚨間滲出來。想苦瓜甘而不澀,何建鈞解釋:「挑苦瓜時,最重要夠水潤和飽滿肥壯,因為新鮮和嬌嫩的苦瓜才會味甘、少渣。」


註冊中醫師徐澤昌指,蜂蜜和茶葉適合配苦瓜食用。

失眠生唇瘡 宜喝苦瓜汁

如果怕單吃苦瓜太寒涼,可以搭配其他食物,像中菜館龍湖居有一道豉汁苦瓜安格斯牛肉。徐澤昌醫師指:「牛肉補氣,苦瓜帶寒,兩種食材同用可以互相克制。」這道菜用上安格斯牛肉,肉質腍滑沒筋,配一碗白飯就合適不過。總廚彭容勝說:「雖然不是每個人都愛吃苦瓜,但用特別的烹調手法也能令他們接受,甚至愛上苦瓜。像另一款龍湖白玉杯,用蘿蔔製成的白杯盛着帶子、鮮蝦等材料,再澆上苦瓜汁,顏色豐富,感覺雅致,除了海鮮的清甜,又帶淡淡的甘苦味,滿有層次。如果是素食者,亦可用苦瓜配黃豆煮湯,或苦瓜煮素雞,同樣有互相制衡的功效。徐澤昌醫師又建議,平日容易口舌生瘡或失眠的人,飯後可喝杯苦瓜汁清熱。怕苦的人可加入蜂蜜或茶葉,「蜂蜜和茶葉都是性平食品,又能護脾胃,所以配以帶寒性的苦瓜就最合適。」





風味燘苦瓜$78(a)以濃濃的豬骨上湯作芡汁,苦瓜的回甘味不重。

苦瓜籽有壯陽、益氣的功效,跟苦瓜其他部位完全不同。

豉汁苦瓜安格斯牛肉$88(b)牛肉腍滑沒筋,最合適配白飯。



龍湖白玉杯每位$48,兩位起(b)蘿蔔製成的白杯盛着帶子、鮮蝦等,再澆上苦瓜汁,味道鮮甜又帶回甘。

彭容勝入廚超過40年,現為龍湖居的行政總廚和合夥人之一。



夏日食薑祛濕

大部份人以為薑能驅寒,故多在冬天進食。夏日炎炎,不少人會吃雪糕和西瓜等寒濕的食物解暑,這時候多吃薑,就能幫助祛濕。而且立夏溫度漸升,我們身體的毛孔會隨之張開,體溫容易散失,而吃薑能溫中散寒,減少感冒的機會。



傳統穿耳習俗

據說在立夏當日穿耳,穿出來的耳洞不易埋口,所以古時的母親會在這天為女兒穿耳,讓她們不用忍受多次穿耳之痛。她們還會預先煮好茶葉蛋,再哄孩子吃,趁女兒轉移視線之際,一針刺穿耳垂。然而,這個傳統習俗並無科學根據。



(a)莆田鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖(b)龍湖居銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場2樓



記者:黃映嫚攝影:劉永發編輯:李寶筠美術:黃創泰





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飲食 味甘 甘降 降火 立夏 苦瓜
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員工業績唔達標被罰生食苦瓜兼跳河

1 : GS(14)@2017-04-08 20:44:04

近日有一間資產管理公司的員工,因為業務不達標,被罰生吃苦瓜,甚至還有被罰脫衣進河裡「洗澡」。雖然說「搵食」艱難,但這樣是不是太過份?報料人說,有朋友在廣州增城一家資產管理公司上班,最近朋友訴苦說,由於達不到公司的業績要求,他們全組人都被罰當眾吃生苦瓜。朋友於本月3日又說,他們因為業績不達標,被罰跳下河「洗澡」,要朋友幫忙送水泡過去。從報料人提供的相片可見,很多人泡在河水裡,男員工甚至只穿底褲。公司體罰員工屬於違法行為。記者於4月4日到涉事公司核實情況,發現現場員工所佩戴的工牌,同照片中顯示的工牌一致。但公司負責人說,他對生吃苦瓜以及到河裡「洗澡」這兩件事並不知情。據了解,涉事公司主要做按揭貸款等業務,在當地已經營了兩年多。負責人列先生說,公司的規定或章程裡面,並沒要求這樣處理業務不達標的員工,但不排除有員工通過各種方法激勵自己完成任務。列先生續稱:「不會建議他們這樣處罰,不達標或者不適合公司者,要不就我們辭退他,要不就他自己申請離職而已。」今日一綫




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員工 業績 達標 被罰 罰生 生食 苦瓜 跳河
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【為食尋謎】苦瓜點解有紅籽? 苦瓜越老≠越苦

1 : GS(14)@2017-09-17 17:29:52

見到苦瓜有紅籽,千萬別以為它有問題,就急着丟掉。



見到苦瓜有紅籽,千萬別以為它有問題就急着丟掉,「歐羅有機農場」負責人黃如榮指:「正常苦瓜的籽應是白黃色的,但當苦瓜完全成熟後,苦瓜籽旁邊的膜就會變橙紅色。」紅色薄膜帶有一點甜味,頗香口,亦帶一點苦瓜味。



從中醫角度看,苦瓜籽有補益作用,註冊中醫師徐澤昌指:「根據《本草綱目》的記載,苦瓜籽並不用於清熱,但有溫補和壯陽作用。」很多人以為苦瓜越老越苦,但其實正正相反,黃如榮:「熟透了的苦瓜沒那麼苦,較青的苦瓜苦澀味較重。」口感上,較青的苦瓜比較爽口,熟透的苦瓜就較粉較軟腍。生熟苦瓜營養差異不大,均是味苦性寒,但在食法上,比較青的苦瓜較爽口,多用作打汁、涼拌、沙津、煎蛋、燜排骨等;熟透的苦瓜因苦味相對較少,有些人會喜歡直接當水果吃。



當苦瓜成熟後,苦瓜籽旁邊的膜就會變橙紅色。

苦瓜味苦性寒,即是味道苦,性質寒涼。

根據《本草綱目》記載,苦瓜籽有溫補和壯陽作用。


歐羅有機農場負責人黃如榮。

註冊中醫師徐澤昌。

記者:張欣頤攝影:劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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為食 食尋 尋謎 苦瓜 點解 解有 有紅 紅籽 越老 越苦
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【飲食籽】花椒山楂苦瓜做材料 調酒師自創本土味雞尾酒

1 : GS(14)@2017-11-13 03:35:31

Derek(左)及Billy都喜歡用本地食材調雞尾酒,大膽創新。

【飲食籽:出嚟飲嘢】到中環的酒吧走一圈,尤其蘭桂坊一帶,你會發覺裏面的調酒師多數是外國人。偏偏有間酒吧,同樣位於中環,裏面的調酒師團隊全是香港人,酒吧更用本地食材調成雞尾酒。首席調酒師徐文駿(Derek)年僅27歲,覺得這裏有更大空間讓他發揮創意,所以由米芝蓮三星餐廳轉檔,繼續他的調酒之路。


徐文駿是中環酒吧「Bitters& Sweets」的首席調酒師,我看着他一邊調酒,一邊訴說自己入行後的經歷,「好與不好的事情嗎?對於我來說,我想不好的佔多。」Derek笑說。Derek入行做了調酒師7年,去年在米芝蓮三星餐廳「81/2 Otto e Mezzo Bombana」做調酒師時,已經被雜誌《Drinks World》封為全港首25名最Top調酒師之一。

全港Top25 為發揮棄做三星餐廳

少年得志,多數人會恃才傲物,但他談吐偏偏謙虛有禮,因為他也曾經試過被人看不起,「試過問客人想喝甚麼,客人說他覺得另一名調酒師較厲害,然後指定要找他。」這些事情,時有發生,初初他感覺很差,但久而久之就習慣了,Derek續說:「這個不能怪別人,惟有努力增值自己,要得到別人認同,你也要靠自己。」
Derek調了一杯自己創作的花椒味雞尾酒,着我嚐嚐,一邊繼續說他的經歷:「好的事情都有,可能係客人很欣賞你的雞尾酒,或者即席發揮,姑勿論是給小費,或在餐巾上寫評語……其實收到這些評語時,比起收小費更加感動。」他甚至保存了一張餐巾,是第一個客人對他所調飲品的評語。我呷了他調的雞尾酒,嘴唇上傳來少許灼熱麻痹的感覺,但花香十足,口感清新,很易入口。原來他將花椒放進龍舌蘭酒裏浸,令龍舌蘭酒帶點麻的感覺,以此做基酒,加上裸麥威士忌、龍舌蘭糖漿、青檸汁、蛋白、苦酒,就成了這杯帶本土味道的雞尾酒了。他之所以放棄在米芝蓮三星餐廳,轉過來做調酒師,或許是因為這店的老闆,給他很大自由度去調酒,欣賞他的創意,不會質疑他的能力,「由小到大的味道,對我們的調酒師來說是強烈的靈感。他們任何一個都可以調出其他地方的味道,絕對不會差過外國調酒師。」老闆李國耀(Ben)對我說。在星級餐廳做調酒師,你可以有創意,但絕不能偏離餐廳本身的風格及標準;在這裏,Derek可以很放心用各種本地食材做創新雞尾酒。這裏的調酒師團隊全都是本地人,所以他們都主張用本地材料去調雞尾酒,另一位調酒師江浩雲(Billy)亦有不少創作,「這杯Red Blossom,是以我小時飲的紅棗茶作靈感,我覺得其實雞尾酒不一定用西方元素,也可以加中藥材或者香港元素。」用氈酒做基酒,加山楂、甘草糖漿、玫瑰花茶、檸檬皮,想不到雞尾酒可以這樣中式吧?對他們來說,山楂、苦瓜這些本地食材,全部都可以調酒,夠膽諗,夠膽試,為的是希望別人欣賞他們的身份,他們的作品。


Lavender Blossom$130材料:薰衣草氈酒、接骨木花力嬌酒、檸檬汁、鹽水、自製士多啤梨糖漿、蛋白、橙花水

Red Blossom$130材料:氈酒、山楂、甘草糖漿、玫瑰花茶、檸檬皮

甲子$120材料:苦瓜龍舌蘭酒、鹽水、青檸汁、薑糖漿、苦艾酒


Define Yourself$130材料:花椒龍舌蘭酒、裸麥威士忌、龍舌蘭糖漿、青檸汁、蛋白、苦酒

娘惹$120材料:斑蘭葉冧酒、忌廉、南薑、檸檬葉、指天椒、香茅、青椒

老闆Ben覺得香港調酒師,不會比外國調酒師差,甚至更好。



Bitters& Sweets中環威靈頓街52-54號Somptueux Central1樓記者:黃子卓攝影:鄭明川編輯:陳慧玲



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171107/20206189
飲食 花椒 山楂 苦瓜 材料 調酒師 調酒 自創 本土 雞尾酒 雞尾
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