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燥熱者上火 宜飲竹蔗茅根

1 : GS(14)@2014-09-10 13:32:38

【滋潤食療】
BBQ燒烤容易令人上火與燥火,導致口乾、皮膚乾、鼻黏膜乾燥及「飲極水都唔夠」等症狀。註冊中醫師譚莉英表示,BBQ的燒焦食物與燒烤期間產生的二氧化碳,都會令人脾胃、腸道及肺部受損,建議燒烤前後按不同體質,以食療滋潤。


餐前餐後吃一個雪梨

譚莉英表示,都市人經常夜瞓、飲水不足,加上缺乏湯水調理,容易在BBQ後出現上火的情況,尤其燥熱體質,即出現口乾、牙肉腫痛及失眠症狀等人士。熱底人士適合在BBQ前後吃一個雪梨,有潤肺作用,當造的雪梨如鴨梨、水晶梨及香蜜梨也可以,燒烤也不應吃太多燒烤肉類,以免更加上火。熱底人士也可煲竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水飲用。寒底人士則適合飲用「冰糖雪耳飲」滋潤肺部,宜BBQ當日早上飲用。她強調,隨着天氣變得乾燥,在中醫角度,市民在這個時候應要多吃潤燥的食材。過往秋天的BBQ旺季,也會接獲不少年輕人因BBQ引致上火症狀要求診。BBQ引致的上火症狀,若一直忽視,未能清火,可演變成慢性咽喉炎,市民切勿掉以輕心。《蘋果》記者


冰糖雪耳飲(1人份量)

材料‧乾雪耳一両‧蜜棗2粒‧無花果3粒‧薑連皮適量‧冰糖適量製法1.無花果底部切十字花2.將6碗水連材料煲滾後轉細火3.再煲約一小時即成資料來源:譚莉英




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140910/18861437
燥熱 上火 宜飲 飲竹 竹蔗 茅根
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【上水好味道】石湖墟熟食中心 必試竹蔗茅根粥+菠蘿蛋

1 : GS(14)@2017-10-09 04:03:08

竹蔗茅根粥,味道清甜用料十足,套餐配蝦米腸及菊花茶$25。(a)



上水除藥房和金舖,還有很多美食!今次到訪石湖墟熟食中心,這裏有不少食店都是從舊石湖墟舊街市搬遷過來的,已有數十年歷史,在香港這個轉變極快的城市,算是老牌食店了。



無論平日或假日,熟食中心總是人山人海,皆因食物種類繁多,質素有水準,更重要的是價格十分相宜,是不少上水街坊的飯堂。和其他熟食中心一樣,有些食店只開早午市,有些則只開晚市,而今次要介紹的是開早午市的食店。



栗米粥煮至金黃色,並加入紅蘿蔔絲,$16。(a)

牛腩豬手雞翼三併河粉,份量大、味道好,$43。(b)

菠蘿蛋,薄薄蛋皮包着菠蘿包煎香,略嫌有點油膩,$15。(c)


特脆奶油豬,果然名不虛傳,香脆之餘更充滿牛油和煉奶的香甜,配熱飲$25。(d)

石湖墟熟食中心地址:上水智昌路13號石湖墟街市2樓
a.東莞佬粥店(CF9號舖)
b.林德記(2號舖)
c.明記美食(10號舖)
d.佳運餐廳(CF7號舖)製作:寶欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170927/20164990
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