【專題籽】女社工車禍後覓真愛 情侶檔開茶室療人療己
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GS(14)@2017-06-22 07:43:10父親有「茶王」之稱，建立的「榮源茶行」更立足香港三十多年，Maggie從前只喝鬼佬茶，車禍過後卻因中國茶而遇上身後的未婚夫。
【專題籽：胚芽故事】「那次意外，我只得左腳沒事，整隻前臂甚至斷出來。」80後的王詩緣（Maggie），笑起來雙眼瞇成一線，聽她說着八年前將軍澳的那場巴士意外，真不敢想像她是怎樣走過來。「如果沒有那意外，我應該會腳踏實地打政府工，或當收入穩定的社工，沒想過要做生意。」其後她認識了未婚夫蔡俊賢（Andrew），去年二人更和弟弟在新蒲崗開了家茶室「茶作」，以傳統中國茶為主題，賣自家製的茶味gelato、朱古力和茶葉，希望令中國茶大眾化。
Maggie成長於茶葉世家，爸爸王曼源有「茶王」之稱，沒想到竟曾跟很多年輕人一樣，覺得中國茶老土，「大學時期跟朋友high tea，我只會喝西式茶，特別喜歡伯爵茶和花茶。」也偷偷買西式花茶回家，「爸爸看見會奇怪，問為何家裏會有玫瑰花茶。一看到我把玫瑰花加入普洱，又會罵我浪費了一泡好茶。」Maggie笑說爸爸覺得那些鬼佬茶不正統，而且亂溝會破壞茶質，「他總怪我不懂品茶，只喝茶包卻不喝家裏的茶葉，但我覺得那些茶餅太老土了。」後來姊姊和弟弟都承繼了家族生意，家中排第二的她自覺「不用承父業一身輕」，大學畢業就跑去做外展社工。「家裏很傳統地想弟弟承繼家業，又有姊姊幫忙，自小我就比較有自由去做想做的事。我喜歡到處跑，性格開朗健談，一直都想當社工幫助有需要的人，當時做到了，真的覺得自己很幸運。」廿歲出頭的小女生，一股衝勁去當社工，夢想剛碰到了，上天卻突然要跟她對着幹。
二人至今仍不時一起看書，也會與客人交流茶經，Andrew笑說這是兩公婆日常的小情趣。
他們也會辦雪糕班，邊教客人做茶味雪糕，邊分享經歷，Maggie認為這讓她換個方式再做社工。
阿爸係「茶王」 曾嫌茶餅老土
社工做了不到一年，Maggie就遇上很嚴重的交通意外。「意外後，我整隻手臂折斷，要重新再接駁。動過幾次開腦手術，右腳又換了人工骹，所以我無法像以前般行動自如。」原本愛行山、曬得一身黝黑的女生，忽然要坐輪椅再重新學行路，又要學習兩隻手協調，一步步撫平身上疤痕，足足蹉跎了六年。她雙手至今仍然難以協調，連打字也有困難，不能再做外展社工，要重新探索自己的路向。「那時我回家打理倉庫，家裏沒甚麼，就是多茶葉。我每天沖沖茶，慢慢就喜歡上傳統的茶味，也體會到這其實是種藝術。」她笑說從小就看着父母泡茶，但那時才知道原來泡茶事事講究，執茶具的手勢、茶座擺放的方法，也從頭由歷史開始學起。想不到一次意外，把從前偷偷出去喝鬼佬茶的Maggie帶了回家。
他們把中式茶製成低糖低脂的gelato，用新方法呈現茶香。大紅袍味意外地大受年輕女生歡迎，質地厚滑，茶味香濃不太甜，吃下去居然有點咖啡味。小$30、大$45
Maggie特別推介半熟普洱味gelato，「全熟普洱做雪糕會太苦，用半熟的既能保留生茶的甘香，又不會太澀太苦。」小$30、大$45
台灣學藝 自家製普洱味gelato
這時候，她認識了未婚夫Andrew。Andrew是Maggie弟弟的好朋友，一直知道Maggie的存在，卻從沒起過追求的念頭。「意外後聽她說故事，我覺得很震撼！她很堅強，我想假如發生在自己身上，我肯定捱不過。」同樣喜歡茶的Andrew，沒介意她的疤痕和行動不便，更一起開設茶室，把中國茶推廣至年輕一輩。他們到台灣上課，也經常看書自學，記者好奇問為何不直接請教爸爸？兩位不約而同說：「爸爸也很開放，鼓勵我們多向其他老師傅學習。」Andrew忽然大笑，「也就是去到台灣，看見這女生很有火又堅強，我覺得娶老婆就是要這些！」現在，Maggie跟Andrew和弟弟開的茶室不像其他傳統茶室有壓迫感，裝潢有點像咖啡店，有開放式廚房，好讓他們能邊工作邊與客人聊天。奉茶時，他們會先溫壺、洗茶，然後給你茶具逐步教你泡茶，從合適的水溫開始講解，再教你用正確手勢品茶。在茶室品嚐一壺茶，價錢由$60至$78。這樣或許未算是「正統」的中國茶藝，但確實吸引了不少年輕人，「至少讓你落手落腳泡一杯茶，享受一下整個過程。」店內也售自家製的茶味gelato，以中國茶做雪糕漿，大紅袍、半熟普洱、越南玫瑰花茶的gelato，原來真的不錯！交通意外奪走了健康身體，不能再當社工會覺得遺憾嗎？Maggie直言不會，「開店讓我有渠道跟客人分享經歷，鼓勵大家人生是有出路的。社工不就是這樣，用自身經歷幫助人嗎？」眼前Maggie笑得開懷，但她也坦言曾反問上天為何要奪走自己的黃金歲月，「不過，也許是靠着這經歷，才令我內心和處事方式有改變，吸引我的伴侶去欣賞。」Andrew聽後搶話，「的而且確，她意外後我才看出她的吸引之處，以前的她我才不懂欣賞啊！」Maggie此時甜笑點頭，說上天蹉跎了她的歲月，但終能因禍得福找到工作和生活上的伴侶，實在要感恩。現在Maggie和Andrew擁有了自己的生意，看着他倆無名指上的光環，也總算是修成正果吧？
泡好茶後，杯面或會有些氣泡，此時就要用杯蓋輕輕「刮茶」，把氣泡刮走。
他們用灰銀色鐵罐配米白色招紙包裝茶葉禮罐，希望以簡約風吸引年輕客人。小$75至$150、大$160至$550
這些紅紅綠綠的茶餅包裝，Maggie曾經嫌太老土。
茶葉都加了這些標示，客人可隨意拿起來聞聞香氣。Maggie說這是茶室的小小心思，「客人聞過後，就可選得最合心水的茶葉。」
泡茶講耐性和功夫，要用合適的水溫和落水速度，帶出茶葉蘊藏的香氣和甘味，喝茶的人才可嚐到茶的真正味道。
茶作新蒲崗大有街32號泰力工業中心13樓14室營業時間：星期二至日（上午十一時半至下午六時半）
記者：黃凱婷攝影：伍慶泉、張志孟編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170621/20062632
【打機有出路】社工上網撈少年 入正途組隊打電競
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GS(14)@2017-07-07 02:43:06獲香港賽馬會慈善信託基金贊助的「賽馬會網上青年外展服務」舉辦正規電競訓練，幫年輕人把興趣轉化為人生目標。
首屆香港電競音樂節將會8月舉行，年輕人打機向來被視為廢青，但有本地非牟利組織就舉辦正規電競訓練，幫年輕人把興趣轉化為人生目標。明愛自2014年開始為期三年的「賽馬會網上青年外展服務」，其中一位負責社工王樂文（Eddie）專門在網上論壇及社交網站找尋有沉迷網絡傾向的青少年，以小組形式教授玩網絡遊戲《英雄聯盟》的技巧，幫助他們解決成癮傾向，「我們不希望判斷你打機好與否，負面標籤你，而是在小組重新尋找自己喜歡做的事情。」
雖然課程要求參加者要達到一定級別，但Eddie說要成為職業電競選手過程艱巨，「有百多人參加過，只有一、兩個有天份或有職業隊邀請他們做訓練。」參加者都衝着電競遊戲《英雄聯盟》而來，第二期學員陳楚軒笑說：「那時的目標很簡單，就是提高排位，早前都有參加過預選賽，但很快就被淘汰。」未能做電競選手，課程後選擇到海外升大學的楚軒特地選電競氣氛好的台灣，更加入校內的電競學會做「經理人」，「那邊聯賽比賽多，我需要幫隊員安排團練，或者聯絡其他隊伍比賽等等。」學會得到學校支持，有資金和地方讓成員練習和做戰術研究，因而令楚軒希望繼續做電競後勤。同樣認清自己實力的，還有剛轉做兼職電競導師的羅慶隆，課程令他有不少改變，「中學時我不敢說話，在班上沒有意見，甚至去投票都投白票。」現在他已是課程的兼職導師，「我現在敢於表達自己，以前想也沒想過要在課堂上教學。」原來打機都是兩刃刀，沒必要視之為洪水猛獸。
記者：列淑華攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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