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【肥通盲測】$918普通電飯煲 煮日本米贏萬元電飯煲!

1 : GS(14)@2016-11-06 15:50:42

今次我們會以兩款數千元的IH電飯煲,與傳說最有?飯效果的普通電飯煲,作比對測試



天寒地凍,一碗熱辣辣的白米飯,的確能令人食慾大增;可能你與我一樣,還在使用三幾百蚊一個普通電飯煲,不過近年興起的 IH電飯煲,據說還說能做出有如柴火煲的?飯效果,不禁令人?涎三尺!不過價錢是一個重要問題,$9,000一個電飯煲,真的能煮出一碗靚米飯嗎?今天我們找來相撲手日本料理餐廳副總廚——阿龍,為我們作盲測。



所選飯煲有3種款式,都是阿龍的最愛:「說 IH電飯煲的王牌,一定是帶起熱潮的 Panasonic,所以我揀價錢極昂貴的 SR-SPX103($9,000)作測試;第二部是後來者的特福 RK8055($2,498),此機剛剛在市場開賣,好多人都未試過,着眼點是價錢平了一大截,但據稱一樣有柴火煲的?飯效果;第三款比較特別——HITACHI RZ-XMC18Y($918),只是一般傳統發熱線式設計電飯煲,不過在日本料理師傅間非常好評,聞說可做出最接近?飯的效果。」



Panasonic SR-SPX103($9,000)

特福RK8055($2,498)

HITACHI RZ-XMC18Y($918)

相撲手日本料理餐廳副總廚阿龍。

測試以盲測方法,以相同的日本米與水的份量,放入三款電飯煲內煮熟,龍師傅會在不知情下,試食由三款電飯煲煮出來的白米飯。第一款試食的是 Panasonic SR-SPX103:「飯的口感有點怪異,飯粒比較硬,做壽司飯應該不俗。」起初以為是電飯煲出問題,記者在詳問下發現煮飯設置上,可能出了點點問題:「在煮飯設定時,由於並未能找出日本米的煮飯程式,所以最後選定了『煮壽司飯』作替代;這樣選擇的原因,是機內只有軟、中、硬三個程式作選擇。如果它作壽司飯,估計效果會不俗,但整體表現我相當滿意,所煮出來的飯亦很是美味。」第二款測試是二千餘元中價的特福 RK8055:「這一碗飯有點怪異,以西施煲所煮的飯,竟然會有飯焦出現,這一點相當離奇!至於實際試食,相比先前一部(Panasonic SR-SPX103),米飯生熟程度、煮得剛剛好!不會太乾,感覺相當不俗。再試一試飯焦位,相當有特色,有點煙韌的感覺,而且份外香口,這個飯煲亦表現不俗。」第三款測試是$918的普通電飯煲—— HITACHI RZ-XMC18Y「這個飯煮得相當好,飯呈一粒粒狀,而且入口有種粘糯感,以味道來說,是三部機中煮得最適中的,不會太乾或太濕,而且煮好的飯,還帶出一份香味。」記者在測試時還發現,龍師傅還不自覺地連吃了兩口,早前的兩款電飯煲,也沒有出現相類情況。



記者:朱崇德攝影:林栢鈞




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肥通 通盲 盲測 918 普通 電飯煲 日本 米贏 贏萬 萬元
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【香港米芝蓮●試食】市民盲測 新上榜泡芙小店鍊贏日本連鎖名店

1 : GS(14)@2016-11-10 08:03:49

新上榜米芝蓮小食推介店(左)Owl’s與(右)西樹泡芙預備來次盲試比拼。



米芝蓮剛公佈結果,來到港人至愛的街頭小吃,今次再多一間上榜,亦是今屆唯一一間新上榜的街頭小食店!所說的就是位於尖沙嘴、專售手工泡芙和意大利軟雪糕的「Owl’s」,記者今次找來三位市民盲測,就忌廉泡芙的外形、鬆脆程度、忌廉甜度評分,與無星的日本過江龍連鎖名店「西樹泡芙」(CHOUX CREME)比拼,看看摘星泡芙是否好食啲!



Owl’s尖沙嘴麼地道32號地下西樹泡芙尖沙嘴地鐵站記者﹕飲食籽攝影﹕梁志永


Owl’s近期推出多款新泡芙。

位於尖沙嘴的Owl’s,其手工泡芙的外形雖不太突出,但味道令人有驚喜。



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香港 米芝 芝蓮 試食 市民 盲測 上榜 泡芙 小店 鍊贏 日本 連鎖 名店
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【香港米芝蓮●食家盲測】$7個唐記叉燒包 好食過一星嘉麟樓

1 : GS(14)@2016-11-11 08:11:00

三位食評家黃雅歷、杜如科及blogger「猛烈南瓜在飯桌」,將會盲測三款點心。



等候多年,半島集團旗下的嘉麟樓今年終於登上香港米芝蓮一星,究竟與剛上場的行政總廚、福臨門前大廚梁燊龍有沒有關係?飲食籽決定邀請一班食評家盲測一下!



三位食評家黃雅歷、杜如科及blogger「猛烈南瓜在飯桌」,將會盲測三款點心,包括購自嘉麟樓、連鎖酒樓美心及平民連鎖店唐記包點的叉燒包、燒賣及叉燒酥。究竟三位他們又能否試得出哪款才是來自嘉麟樓?又或是哪間的點心才得他們的歡心,即管去片!記者︰飲食籽攝影︰黃子偉、梁志永、鄧鴻欣


唐記包點叉燒包,出名大件夾抵,有食家指味道較嘉麟樓更好。每個$7

嘉麟樓蠔皇叉燒包,刀章最好,每片叉燒都好似指甲般薄。每個$20。



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【矇眼盲測】熟悉又陌生的手 仔女認唔認得出阿媽?

1 : GS(14)@2017-05-18 02:14:50

今次我們邀請了三位同事,分別是(左起)GG Vincent、飲食籽Steph及扮靚籽Ochi與他們的媽媽一起玩遊戲,考考他們對媽媽的了解有幾深。



母親節又是考驗大家有幾了解自己阿媽的時候,阿媽對手到底係「滑溜溜」定係「鞋烚烚」?手指長定短?肥定瘦?矇住眼去摸,你又認得出呢對又熟悉又陌生的手嗎?我們今次邀請了三位同事及他們的媽媽一起玩遊戲,了解母女母子之間的了解程度,想知玩成點?期間有咩蝦碌事?請睇片。



記者:黃子配攝影:潘志恆、梁志永2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170515/20021456
矇眼 眼盲 盲測 熟悉 陌生 的手 仔女 女認 認唔 唔認 得出 阿媽
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【iPhoneX護芒】肥通盲測真假9H芒貼 鐵球撞擊邊塊頂得住?

1 : GS(14)@2017-11-13 03:47:54

肥通和Vincent將會對3塊不同牌子芒貼進行4項測試,比較出真假9H保護貼的保護效果。

iPhone X開賣第一日市場就已經有報價,爆mon整機要成二千幾,佔原機價達1/4價錢,認真貴!點可以唔做好啲保護措施呢?


市面有各種牌子都聲稱是9H保護貼,所謂「H」其實是借用鉛筆硬度作對比,「9H」所指是能夠抵抗9H鉛筆的硬度而不做成刮痕。不過話雖如此,事實上保護效果又是否如此?肥通今次認真盲測做實驗,即場以廠方機辦貼保護貼,然後分別以貼服度、滑淨度、9H硬度,最後甚至用到鐵球高空撞擊做測試三塊不同牌子的mon貼,睇下邊塊頂得住!


記者:朱崇德、司徒港燊



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171111/20210746
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【盲測真假肉】有肉味會出肉汁 街訪實測邊種最似肉?

1 : GS(14)@2017-12-05 00:50:45

這次找來真牛肉、傳統素牛扒來跟Beyond Meat比較一下,看看分別在哪裏啦。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed素肉潮流已流行一段日子,不過近年再興起新一股素食科技熱潮,半年前才在香港推出的Food2.0 Beyond Meat,主要由豌豆、椰子油等製成,賣相、味道方面都與真肉相似。這次找來真牛肉、傳統素牛扒來跟它比較一下,看看分別在哪裏啦。


兩種素牛扒之中,Beyond Meat的像真度較高,甫打開包裝已聞到肉味,烹調時顏色還會慢慢變深,而紅色汁其實是紅菜頭,用作模仿煮真肉狀態。記者亦進行街坊試食,街坊們基本上都猜得到傳統素肉是素肉,還能試得出是用甚麼食材製造。至於另一款Beyond Meat,不少人說既不像肉,但又不知道是甚麼味道,均聲稱是新奇、從未嚐試過的味道。最後無論是味道或質感,兩款素肉跟真肉始終有明顯分別,價錢方面,Beyond Meat相對較貴,平均每100g要$35,比起素肉跟真肉,售價貴兩倍多。


Food2.0 Beyond Meat主要由碗豆、椰子油等製成,賣相、味道方面都與真肉相似。

記者亦進行街坊試食,街坊們基本上都猜得到傳統素肉是素肉,還能試得出是用甚麼食材製造。



記者:莊芷君攝影:王國輝



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171129/20228634
盲測 真假 有肉 肉味 味會 會出 肉汁 街訪 實測 邊種 種最 最似 似肉
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【米芝蓮小食】文記車仔麵新上榜 街坊盲測:一街三間舖值得拎獎

1 : GS(14)@2017-12-05 01:19:24

在深水埗扎根多年的文記車仔麵,今次榜上有名。

2018米芝蓮結果終於出爐,平民版的就有米芝蓮推介的街頭小食店。今年名單上一共有21間店,其中3間是新上榜,分別是元朗的Fork Eat、旺角的I Love You Dessert Bar和深水埗的文記車仔麵。


在深水埗扎根多年的文記車仔麵今次榜上有名,同一條街有三間店,還不時大排長龍,深受街坊歡迎。記者找來同街的另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較,買三款考功夫的車仔麵餸,牛腩、豬皮和蘿蔔給街坊盲測,看看他們能否吃得出到底哪間是米芝蓮推介,想知道結果就馬上睇片啦!


與另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較,街坊能否吃出哪個是米芝蓮推介?

同一條街開三間店,文記還不時大排長龍,深受街坊歡迎。



記者:黎婉婷、陳傲紫攝影:許先煜



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171202/20232085
米芝 芝蓮 小食 文記 車仔 仔麵 麵新 上榜 街坊 盲測 一街 三間 間舖 值得 拎獎
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【即食牛肉麵】台菜老板傅珮嘉盲測 漢典/KiKi/晶華邊個最正?

1 : GS(14)@2018-01-22 05:29:58

「三星台菜食堂」老板傅珮嘉(Maggie)及Steven。

台灣即食牛肉麵近年搶攻香港市場,繼KiKi牛肉麵後,又有另一過江龍推出新款牛肉麵。


今次請來「三星台菜食堂」老板傅珮嘉(Maggie)及Steven盲測三款即食牛肉麵。對於準則,Maggie及Steven均說:「湯底是最重要的,牛肉麵到最後都是在比湯底,都是在看誰的湯比較濃厚。」那一款肉Maggie咬都咬不爛?他們最愛是哪款?去片啦!


盲測方式,麵條煮好後由記者放上枱,再編配A、B及C。

三款即食牛肉麵均是台灣過江龍,到底誰會勝出?

KiKi牛肉麵有「舒淇麵」之稱,人氣爆燈到連官方網店亦曾一度賣斷市,$88。


漢典牛肉麵同為台灣過江龍,2012年營業額已達2.5億元台幣,$75。

晶華牛肉麵被CNN評選為「台北十大最讚牛肉麵」及「第八屆台北國際牛肉麵節」之冠,$95。



記者:張欣頤攝影:徐振國全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180120/20279974
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