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超級稻遇冷 消費者口味變刁會讓袁隆平心血白費嗎

來源: http://www.yicai.com/news/2015/10/4700220.html

超級稻遇冷 消費者口味變刁會讓袁隆平心血白費嗎

一財網 胡軍華 2015-10-21 13:53:00

解決超級稻的口感問題,在與東北大米的抗衡中找到立足點,在作者看來,也許比提升單產來得更迫切。袁隆平院士,您能接受這個建議嗎?

袁隆平是解決中國人吃飽飯的大功臣,超級稻如雷貫耳,名動中外。

但是時移世易,超級稻在慢慢走下神壇,質疑聲這些年越來越多。安徽部分地區種植超級稻絕收,讓袁隆平一下子成為輿論的焦點,也讓這位老科學家格外郁悶。國慶假期後,袁隆平發表署名文章《請別再向超級稻潑臟水》,回擊質疑,這篇文章中也做出了這樣的表示:“近期出現的質疑也暴露了超級稻本身存在的一些問題”。

超級稻存在的一個問題,是口感不佳。袁隆平說未來的超級稻會在提高產量的同時,提升稻谷的質量,解決品質不好的問題。

水稻是中國人的主糧,現在每年的產量超過2億噸,已經處於基本供需平衡的階段。

換句話說,吃飽飯已經不是問題,吃好飯才是問題。

85歲袁隆平設定的目標是,超級稻單產能夠實現每公頃16噸的水平,到90歲前實現單產17噸。

本文作者的擔憂是,袁隆平費盡千辛萬苦也許實現了單產17噸的目標,消費者卻並不買賬,不喜歡吃超級稻,這位科學家的心血會不會付諸東流了?

湖南是袁隆平的故鄉,也是袁隆平研發出超級稻的風水寶地。不少湖南人吃米飯有個習慣,喜歡吃幹、硬的米飯,秈米剛好有這樣的特性,超級稻屬於秈米。

到了上海,柔軟可口、粘性油性均大的粳米更受歡迎,是當地市場的主流消費品種。

不只是上海,粳米特別是粳米中的東北大米,在全國已經迅速成為主流,而秈米的市場份額日漸衰減,秈米中的早稻有些已經成為飼料用糧,幾乎是低端的代名詞。

當然秈米中也不乏精品,泰國香米其實就是秈米的一種,另外秈米中的晚稻由於生長周期長,口感要比早稻好得多,在南方仍有一部分市場。

但是從全國來看,口感更好的東北米已經超越了超級稻,成為市場消費的主力軍。這樣的消費趨勢轉型,看看數據就一目了然。

2002年,湖南稻谷的產量是2119萬噸;到了2013年,稻谷產量增長到約2562萬噸,總體有所增長,但是比較平緩。

再來看看黑龍江,2002年的時候,媒體報道稻谷產量是921萬噸;到了2013年,官方統計稻谷產量增長到約2221萬噸,是2002年的2.4倍,增幅遠遠超過湖南。

東北大米油性大、韌性強、有嚼勁,食味上不僅超越湖南的秈米,而且也超越了同屬粳米的蘇北大米,得以侵蝕蘇北大米的傳統市場,黑龍江水稻種植面積和產量的強勁增長已經清楚的說明了這個趨勢。

國內消費者現在需要的是吃好飯,越來越多的消費者願意出高價吃好大米。在黑龍江五常陸家村,有機大米的價格賣到一斤20元,銷路並不成問題。中糧集團、益海嘉里集團,近年來,都投入大量資源在東北建大米加工廠,花重金推廣東北大米,南方的秈米在這些大型企業的產品線中僅僅是從屬和輔助的角色。

解決超級稻的口感問題,在與東北大米的抗衡中找到立足點,在作者看來,也許比提升單產來得更迫切。

袁隆平院士,您能接受這個建議嗎?

編輯:陳姍姍

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村上春樹給港少女回信「走過的民主路不會白費」

1 : GS(14)@2015-03-02 08:16:36





村上春樹


【本報訊】日本作家村上春樹的「雞蛋與高牆」抗命信念影響一整代香港人,有本港讀者致函村上,訴說雨傘運動動搖不了高牆的哀思,苦等逾月終獲偶像回覆。村上在信中勉勵港人,走過的民主路不會白費,「請你們繼續努力,一點一滴改變這個世界。我仍會為你們加油」。記者:白琳



村上春樹一月設網站「村上先生的地方」,在網上回覆讀者問題。本港粉絲Miffy在大學同學協助下以日文撰寫提問,在信中以「來自香港的示威者」自居。她首先感謝村上去年底公開勉勵雨傘運動參與者,又指其「雞蛋與高牆」論已成為流行曲素材。但雨傘運動結束後,不少人竟當作沒發生過,「作為文學愛好者和喜歡寫作的年輕人,我們到底可以怎樣去動搖高牆?」上述提問在一月二十日發出,村上終於前天以電郵形式回覆,稍後在網站發表。村上寫道:「很多事情未能盡如人意,讓我感到可惜。」雖然港人走過的路現在乍看像沒發生過,但並沒有白費,「在看不到的地方,確實起了絲毫變化。你們走過的路,已化作事實殘留下來,沒有人可以無視這些事實。世界亦會根據這些事實而改變」。
Miffy收到回覆時,感動得差點要哭。她今年二十三歲,在藝術團體任職,就讀嶺南大學時曾經往土耳其交流,碰巧「土耳其之春」運動爆發,全國數百萬民眾上街抗議政府把伊斯坦堡市中心的小公園改建成購物中心。民眾持續紮營佔領公園,每天晚上均佔據街道。
Miffy其時想起《挪威的森林》的情節:六十年代日本赤軍霸佔學校講堂,老師呼籲學生群起反抗,主角卻選擇離場,形容社會運動只是其生命中一幅背景布幕。這段情節並非小說重點,卻長留Miffy腦海。她不甘像主角般抽離,在伊斯坦堡投身佔領運動,更把應付胡椒噴霧的經驗帶到去年雨傘運動的佔領區。



少女:如港人強心針


村上春樹深受中港台讀者愛戴,作品及公開發言經常觸及社會題材。Miffy曾因港人視佔領為阻礙感到灰心,不甘雨傘運動像棉絮般失落風中,遂向大師尋求啟發。她形容村上的回覆在運動沉寂之時,就如香港年輕人的強心針。「雨傘運動不經不覺改變某啲人諗法,歷史會記錄在案,一點一點逐步改變世界。」她呼籲曾經支持雨傘運動的市民,即使不滿激進派行徑,也不要失去信念,「要記住當時我哋做過嘅事,即使運動結束,唔代表我哋堅持嘅嘢會消失」。


■Miffy獲得村上春樹電郵回覆,更獲對方鼓勵。

村上春樹就港佔領回覆(譯文)

「很多事情未能盡如人意,讓我感到可惜。但我認為你們為民主而走的路,最終絕不會白費。現在乍看像是「甚麼都沒發生過」,但在看不到的地方,確實起了絲毫變化。你們走過的路,已化作事實留下來,沒有人可以無視這些事實。世界亦會根據這些事實而改變。今後,請你們繼續努力,一點一滴改變這個世界。我仍會為你們加油。」





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150302/19060171
村上 春樹 給港 少女 回信 走過 民主路 民主 不會 白費
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=288096

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