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【飲食籽】山藥豆漿煮粥 清腸美肌

1 : GS(14)@2015-07-21 02:40:21

這個夏天熱得不像話,連帶胃口都不太好,一到週末便想吃點清淡的,所以特別喜歡煮粥。早前翻食譜時看到一個叫美齡粥,據說是宋美齡的廚子煮給她的山藥養生粥。雖然傳聞無法證實,但也一於試試煮這個粥。試完後發現糯米和山藥加豆漿來煮甜粥原來超好吃,綿糯又香,臨食時我再撒了點桂花,又美又香,加分不少。材料:山藥150克(約1條)、糯米80克、白米20克、無糖豆漿800毫升、清水400毫升(可以按喜好再加量)、冰糖15克、杞子半湯匙、桂花少許做法:1.糯米和白米洗過後浸至少三十分鐘。2.山藥連皮蒸熟,趁熱去皮,放入保鮮袋壓碎。3.豆漿和清水加入煲中煮滾,加入浸過的糯米和白米。4.再次滾起,加入山藥泥,拌勻,收細火煮約30分鐘,如果覺得太稠身可適量加水調至喜歡的濃度。5.加冰糖和快速浸過的杞子再煮至糖溶即可熄火,撒點桂花更香。記者、食譜設計及攝影:謝翠玲





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飲食 山藥 豆漿 煮粥 清腸 腸美 美肌
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【不時不食】豬膶綠豆煮粥益肝養血兼明目

1 : GS(14)@2016-01-04 08:43:49

今年香港冬天天氣變化很大,乍暖還寒,吃一口美味的粥,暖暖入心,以豬膶配綠豆,更具益肝養血、清熱明目、美容潤膚之效,對視力亦有幫助,可使人容光煥發。材料:水1公升大米4両豬膶4両綠豆適量調味:鹽適量做法:先將已浸泡的綠豆、連同已洗淨的大米同煮,大火煮滾後改用細火慢煮,煮至八成熟後,再將切片的豬膶放入鍋中同煮,煮熟後加適量的鹽調味便可。小貼士:可先浸泡綠豆,加快其變軟的速度。想豬膶彈牙,宜熄火前15分鐘才落鍋,這樣會味道較佳。《蘋果》記者





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不時 不食 綠豆 煮粥 粥益 益肝 肝養 養血 血兼 明目
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