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【絕不溝水】百分百鮮椰汁年糕 北角老字號堅持人手做

1 : GS(14)@2017-01-12 08:08:57

鮮椰汁年糕,堅持以人手製作,每次搓便要搓十包糯米粉。$70



「機器一定較人手差,做得沒有人手般好,做了幾十年,不想打爛自己招牌。」天然椰子號老闆曾向雅(雅哥)說。在馬寶道的天然椰子號,由農曆年十五開始,雅哥便會開始整年糕,這個傳統已維持了50年。



年糕不外乎糯米粉和澄麵,當鮮椰汁被罐頭椰汁取代時,老店仍堅持加入即榨椰汁搓粉,每年只做三種味道的年糕,有鮮椰汁、班蘭及椰糖。「我們開粉用椰子水來開,搓用鮮榨椰子肉的汁,有得買鮮椰汁在香港都是三幾檔,一滴水都無,坊間通常都是罐頭椰汁,又有溝水,吃起來不會有椰香。」小店只有3人做糕,密密做,密密搓,每年供應約2000底年糕。「我們用人手,不用機器,買部機器很容易,但我們都是人手做,每年都是做十幾日,每次搓便要搓十包糯米粉,大約蒸到20底左右,都是辛苦一陣子,無所謂啦!」由於不含防腐劑,需要放入雪櫃存放,大概約一個月左右。天然椰子號北角馬寶道46號地下記者:何嘉茵2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://bit.ly/2gcDRuo


用鮮榨椰子肉的汁搓年糕,一滴水都無,吃起來會有濃香椰子味。

有鮮椰汁、班蘭及椰糖三種味道,每年供應約2000底年糕。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170112/19893869
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【巧清潔】家務助理教洗抽油煙機 梳打粉溝水自製清潔液

1 : GS(14)@2018-02-13 03:14:53

清洗抽油煙機工具,包括小梳打粉、牙刷、螺絲批、海綿、棉花棒及抹布。

就快農曆新年,是時候好好為家居大掃除,不少朋友一想到要洗抽油煙機就頭痛,因為油漬頑固難洗。今日「賽馬會好手易配同盟計劃」成員管家易星級家務助理就教大家,只要以小梳打粉開水,先浸洗配件,並用小梳打水清洗機身,抹抽油煙機完全沒有難度。


材料及工具:小梳打粉、牙刷、螺絲批、海綿、棉花棒、抹布


小梳打粉混合溫水,自製清潔劑。

海綿和牙刷較軟身,不會刮花機身。

揭蓋邊位的頑固油漬,可用棉花棒清潔。


避免用漂白水、鋼絲刷等清潔抽油煙機,以免破壞機身表層。



步驟:1.先關掉抽油煙機,避免漏電及觸電,用布或報紙封住下面的爐具,以免弄髒爐具。2.拆下煙罩、扇葉、油杯等抽油煙機配件,拆出來的小螺絲及配件要放好,避免遺失。3.以1至3湯匙小梳打粉混合1公升溫水,浸洗配件15至30分鐘,待油污溶解。4.用海綿擦洗機身,難洗位置可用牙刷及棉花棒協助清潔5.清洗已浸小梳打水的配件,瀝乾後裝回配件。小貼士:避免用漂白水和鋼絲刷,避免刮花磨損抽油煙機表層。採訪:Cafe Racer Creation House攝影:楊梓聰全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297434
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