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波爾多直擊 大陸佬掃酒莊

2011-6-2  NM




內地紅酒熱燒至法國波爾多。早 前,在香港上市的國企中國糧油(606),斥資逾億元人民幣,收購波爾多雷沃堡酒莊(Chateau de Viaud)。由於內地近年熱炒波爾多名莊酒,「拉菲」(Lafite)﹑「武當」(Mouton)等身價暴漲,動輒過萬元。名酒效應下,內地企業及富豪 爭相踩入波爾多掃酒莊。過去三個月,最少已有四﹑五個酒莊落入中國人手中。其中,風頭最盛的是內地TESIRO通靈珠寶老闆沈東軍,宣稱以高於中糧的收購 價買入樂朗酒莊(Chateau Laulan Ducos),更得到比利時國王及影星章子怡助勢響「朵」,引來法新社等外國媒體爭相報導。本刊親往波爾多,專訪沈東軍,揭開「中國模式」入侵波爾多背後 的如意算盤。

五月份的波爾多,時晴時雨。「今年熱得早,是個好兆頭。」坐在司機座位旁的沈東軍說,車子正趕往他位於左岸的酒莊拍照,路上經過一片接一片的葡萄園。天氣 熱,上個月仍光禿禿的葡萄樹,已長滿綠葉。今年頭五個月,沈東軍幾乎有三個月在波爾多度過,訪問是透過微博約的。沈東軍是微博迷,有時一天發十幾二十條新 訊息,開戶半年,已有超過一百萬粉絲。

「你要有心理準備,我們的酒莊一點也不漂亮。」沈東軍不下一次「提醒」記者。樂朗位於梅鐸區北部,離市中心兩個多小時車程,舉目一望,一棟普通的平房,旁 邊是用作釀酒及儲酒的倉庫,確實沒驚喜,但在目前內地資金收購的五個酒莊中,知名度卻最高。這幾天,沈東軍忙於接受法國媒體採訪,包括雜誌《Paris Match》。「以前來買的中國人或企業都寂寂無聞,我買了後,在波爾多最大最漂亮的劇院搞簽約酒會,讓它成為新聞點,法新社也主動來採訪我。」根據沈東 軍的計算,有「名氣」才能賣酒。「過幾天我會去比利時,送酒給國王,二十號左右章子怡會來酒莊參觀。現在我已經成為中國人來拯救波爾多葡萄酒的代表,呵 呵。」沈東軍一臉得意道。

紅酒聖地靠中國打救

法國西南部的波爾多,位處於約北緯45度,擁有溫和海洋性氣候,及多元土壤,為葡萄提供絕佳環境。當地葡萄園總面積約11萬公頃,酒莊超過一萬間,其中以 左岸五大一級名莊,如Lafite及Latour等最為人熟悉,右岸則有Ausone、Cheval Blanc等。波爾多年產8.5億瓶葡萄酒,出口佔四成。近年歐洲經濟疲弱,對葡萄酒需求逐減,反而中國市場增長急速。2009年,中國進口1,370萬 升紅酒,去年再翻倍達3,000萬升,成為波爾多紅酒第一大進口國。

「封盤」加價獨銷內地

今年二月底正式簽約收購,「我們的收購只用了十個月,中糧談了三年。」沈東軍不願透露確實的收購價,只強調酒莊在○八年被評上「中產階級酒莊」(Crus Bourgeois, 又稱貴族酒莊),「他(中糧的酒莊)什麼都不是。」沈東軍調侃道。「中國人不懂紅酒﹑愚昧,一定要找有等級的酒。」另外就是改個好名。「酒瓶上都是法語, 中國人連英文都不會,賣幾千元跟幾十元的,根本感覺不出來。拉菲﹑拉圖之所以賣得好,因為改了好名字。」沈東軍的酒莊叫「樂朗」,「一聽就記得,與法語讀 音相近,快樂﹑開朗,喝酒是件開心的事,又符合中國人喜歡吉祥的名字。中糧那個叫什麼?我看了幾次也沒記住,這就已經失敗啦。」沈東軍把酒莊十幾萬瓶存貨 也買了,合約一簽就「封盤」不賣。「以後只賣往內地,預期八﹑九月推售,定位是高端酒,價格跟三﹑四級的列級酒莊差不多,每瓶零售價在一千元人民幣以 上。」沈東軍表示,已有四十多家加盟商及經銷商在洽談中。「另外就是主攻政府及企業的招待用酒,我們自己不開專門店。」一千元的定價,不少波爾多人聽了都 嚇一跳。樂朗的紅酒分為普通和Prestige兩個級別,根據紅酒網站Wine-Searcher的資料,該酒莊06年Prestige級的紅酒,售價只 是十一元多美金(約九十港元)。「以前賣多少錢不重要。很多波爾多的酒賣得都不貴,但並不代表不是好酒,只是品牌的價值沒被發掘出來,沒有推廣。我調動了 國王﹑調動了章子怡,就是要提高品牌價值,這也是中國人聰明的地方。」沈東軍強調,酒莊剛聘請了曾為Lafite及Latour等名莊釀酒的釀酒師,還打 算把酒莊年產量由十五萬瓶減少至十萬瓶,提高質量。

買一個故事

「很多人問我,為什麼要買酒莊?把它的酒包下來也行啊,其實我是買品牌,買一個故事。」沈東軍指,傳統把法國酒拿到中國賣,酒沒增值,酒商只是賺差價。經 過名人效應及宣傳等「增值」後,樂朗產的酒不但身價三級跳,還將成為一個品牌。「我會在市場收購其他便宜的酒,打上樂朗的品牌,賣一﹑二百或三﹑四百,應 付市場不同的口味及需要。我做了十幾年品牌(珠寶),這是我專長。」事實上,波爾多對區內酒莊所產的酒有嚴格規定,如果酒莊賣的不是用自己種的葡萄所釀製 的酒,酒瓶的標籤就不可以加「Chateau」的字眼,否則就是刑事罪。「樂朗是品牌,不是樂朗莊園產的酒,會寫明是來自哪個酒莊。」沈東軍解釋。「增 值」另一方法是改包裝。這天,沈東軍在波爾多河邊一間餐廳吃飯,看中一款酒瓶。「上寬下窄,一眼就能記得,多氣派。包裝紙上還有手寫的編號,這個我們也能 做。把這瓶帶回去,明天馬上去問,○九年份的趕不及,一○年份的酒一要用這種瓶。」沈東軍兩眼發光地拿着酒瓶向員工下令。「酒對中國人來說,代表面子,是 身份的象徵,商機就在這裡。」沈東軍看了四十多間酒莊,才選中樂朗。「酒莊的歷史﹑等級和酒的品質最重要,首選梅鐸區,左岸的酒耐放,酒的香味重,層次 多,勁度也比較強。」自稱喝了十年紅酒的沈東軍指,中國人喜歡果味較重的,不要酸﹑澀。「右岸的酒容易上口,但中菜口味重,像糖醋﹑辣椒等,配右岸的酒, 沒什麼味道。」

值兩百元港紙!

紅酒專家劉致新每年都到波爾多試新酒,今年也不例外,亦關注最近內地人買酒莊的新聞。「《蘋果日報》寫Laulan(樂朗)同三大一級酒莊為鄰,係 Lafite隔籬!我打去報社投訴,Laulan係Medoc,Lafite係Old Medoc,相距四十公里,揸車要半小時,如果咁講,我公司(係鰂魚涌)都係長江中心隔籬。」劉致新甫坐下即連珠發炮道,並即場開了一支樂朗08 Prestige紅酒品評。「個酒莊係Medoc最北,再上啲就種唔到葡萄。佢(沈東軍)買得啱,Laulan喺佢嗰條村幾出名,酒做得唔錯,酒質粗獷、 硬淨啲,顏色算深,啱內地人口味,佢哋鍾意full body、硬淨嘅酒,唔鍾意輕柔,覺得酒『薄』係壞酒。呢隻酒值二百蚊港紙左右啦。」劉致新評道,聽到沈東軍標價一千元人民幣時,劉即時笑說:「一千蚊唔 貴,內地假酒都賣二千元啦,你幫佢計下,一年產十五萬支酒,賣到一億五千萬,哇,唔使一年就回本,出年可以買多個(酒莊),呵呵。」

珠寶大王冀將酒莊上市

樂朗的葡萄園佔地二十二公頃,以往年收入約四千四百多萬港元,盈利約三百三十多萬。「原來的莊主因為交通意外去世,兩個兒子中有個不想做酒莊,才決定要 賣。剛接觸時,他們很冷淡,覺得中國人是怪物,幾個年輕人來看一看,就說要買酒莊,怕我們不懂酒或沒錢買。」直到今年一月,沈東軍帶莊主太太Mrs. Ducos去德國柏林電影節走「紅地氈」,態度才一百八十度改變。「通靈(沈的珠寶公司)是贊助商之一,她看到電影節的主席及比利時的市長都來見我,相信 我們是有實力的公司。」四十一歲的沈東軍,南京人,是國內珠寶品牌TESIRO通靈的老闆,擁有兩百多間專賣店,公司每年銷售額達十五億人民幣。旅行社打 工出身的沈東軍,曾在南京航空(現已併入東方航空)當機票銷售部主管。結婚後,妻子家族做翡翠生意,沈東軍也改行賣珠寶,九七年創立通靈翠鑽,主打鑽石及 翡翠。○五年,公司被比利時的鑽石供應商歐洲之星(Eurostar)看中,以一億美元,收購八成五股份,公司改名TESIRO通靈。同年聖誕節,比利時 老闆送了一輛價值三百多萬人民幣的法拉利予沈東軍,作為聖誕禮物。「因為我幫他賣了很多鑽石。我和拍檔後來把大部分股份買回來了,各佔三成五,比利時公司 佔三成。」沈東軍得意道。樂朗酒莊的擁有權,沈東軍私人佔四成五,其餘股東身份保密。「我們打算投資兩個億,蓋個氣派的莊園,改酒瓶及做品牌,我想兩﹑三 年內,做到一個億人民幣營業額。」沈東軍雄心壯志道。「下一個目標是在內地上市,市盈率可以超過四十倍,已有兩﹑三家內地風險投資公司跟我們洽談入股。」

中國模式惹爭議

內地人在波爾多掃酒莊,已成為當地熱話。繼沈東軍後,市場又爆出再有兩個酒莊,落入中國人手中,令總數增至七個。法國人對這班銀彈充足的買家,又愛又恨。 「過去數年經濟低迷,不少波爾多酒莊經營困難,有買家出高價固然是好事。」為權威葡萄酒雜誌《Wine Spectator》撰稿的記者Suzanne指,她丈夫家族亦經營酒莊。「但是,我們都怕中國人把重視產量多於質量的中國生意模式,帶到波爾多。」 Suzanne聽聞,中糧旗下酒莊打算買葡萄回來釀酒。「波爾多酒莊不會這麼做,雖然法例允許酒莊買葡萄,萬一葡萄失收仍有一定產量,但這種酒標籤不可以 打Chateau字眼,讓顧客以為是酒莊的產酒。」Suzanne指,中糧或樂朗,同時銷售自己酒莊的酒及買回來的酒,很容易令買家混淆。另外,內地買家 的誠信也備受質疑。九八年,青島龍海集團以約二百萬歐元,買下第一個波爾多酒莊Latour-Laguens。根據這宗交易的中介人Daniel Carmagnat表示,對方睇中酒莊擁有「迪士尼式」的城堡,亦喜歡酒莊名稱,令人聯想起一級酒莊Latour。「當時買家說會裝修酒莊,除了釀酒,還 會發展旅遊,但最後什麼也沒做。」今年一月,大連地產商買下Chateau de la Salle,前酒莊莊主最近向媒體投訴,指對方沒有兌現投資承諾,將酒莊置之不理,準備控告對方。

香港公司分杯羮

雖然爭端不斷,但法國人仍難抵銀彈誘惑。香港的美富酒業亦利用當地的網絡,代理酒莊買賣。「內地人通常會定一個預算,及指定要邊個地區,Medoc、 Pessac Leognan等產區比較受歡迎,出價就介乎二千至六千萬港元不等。」美富酒業董事黃佩珊透露,目前約有四至五家企業或上市公司在洽商中,本身都不是經營 有關酒的業務。另外,酒莊買賣中介公司AIM Vineyards總事總經理Joel Palous表示,公司正幫七個中國買家物色波爾多酒莊,當中有企業﹑財團,亦有私人投資者,出價由一千萬歐元至一億歐元不等,其中三至四宗買賣,已進入 最後洽談階段。「過去一年,波爾多酒莊價格已升值超過一成,以Lafite所在的左岸Pauillac為例,平均每公頃要一百至四百萬歐元。中國人買家給 的價格高於市價兩成,沒理由拒絕。」

港莊主:賺錢唔好做酒莊

香港人顧海澄,九六年以一千萬法郎(約千四萬港元),買下波爾多右岸的酒莊Chateau La Bourguette。酒莊擁有十九公頃葡萄園,年產量約十三萬瓶,分為兩級,品質較好的酒,約有兩、三萬瓶,零售價為三百多元,其餘的每瓶零售價為二百 多元。「七成嘅酒賣到香港,香格里拉酒店嘅Petrus以及馬會,都有用我哋嘅酒。」銷量雖有保證,但顧海澄坦言,酒莊仍年蝕數百萬港元。買下酒莊後,顧 海澄一年有四、五個月留在波爾多,全情投入翻新及添置設備,種植新葡萄品種,甚至將酒莊及其他一級酒莊的泥土拿去化驗,研究土壤的酸鹼度,重新施肥。過去 十多年,投資逾億,但回本無期。「想靠酒莊盈利來回本,根本無可能,唯一只可賺資產升值。五、六年前,有內地人話用五千萬買我嘅酒莊,但我買酒莊,好像你 去買遊艇或者會籍,俾到好多歡樂及享受我,唔係為咗錢。」顧海澄表示,最近亦聽聞有香港上市公司打算在波爾多掃酒莊。「最近有個酒莊賣盤,法國人不嬲傾緊 六千萬歐元,有個中國人一來就話一億歐元,仲帶埋支票簿來。佢哋有啲係代表政府機構嘅,買貴啲仲好,買平貨先俾人鬧。」


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港女陳芳打造國產「波爾多」

2012-8-9  NM




山西是中國煤都,盛產「煤老 闆」。但是,十五年前,卻有香港人來到這片黃土地上開酒莊,取名「怡園」(Grace Vineyard)。酒莊旗下品牌深藍(Deep Blue),成為首隻獲五星級酒店半島、國泰頭等艙選用的國產紅酒。「怡園」現任掌舵人,是三十四歲的港女陳芳(Judy),蓄短髮,零化妝,在男人堆中 打拼多年,舉手投足也自信十足。十年前離開高盛,接手父親的酒莊,陳芳將年銷量由二萬瓶推上逾二百萬瓶,生意額逾億元。打入香港只為「拿彩」,內銷才是 「搵真銀」。「全世界都聚焦中國,點解仲要走出去?更何況,Made in China唔係賣點﹗」杯不離手的陳芳如是說。

怡園所在的太谷縣,離太原市中心約一小時車程。酒莊周圍,漫山遍野,不是葡萄樹,便是粟米田。到達當天已是晚上九點,四周黑寂,空氣出奇的清爽。身穿橘紅 色連身裙的陳芳,拿着酒杯迎上來。每次回酒莊,她都一天喝到晚,杯不離手。第一次見面,微醉的陳芳,毫不客氣地展露直率的個性。談出身﹑笑官場,狂放高 傲,轉過頭推薦桌上的番茄炒蛋時,卻笑得像個二十出頭的女孩子。陳芳自認港女﹕「好多人覺得港女寸﹑奄尖,但其實我哋好捱得,又襟打,能屈能伸﹗」

港女官場

在內地造酒賣酒,首要懂得和官員打交道。在美國大學讀心理學及女權研究的陳芳,畢業後即加入高盛人力資源部,個性前衞獨立。面對講階級﹑愛歌頌的內地官 場,初時亦看不過眼,「有次同爸爸去同官員應酬,我坐埋一邊面燶燶,爸爸偷偷傳短訊俾我,叫我笑吓。」陳芳記得清楚,自此盡量迎合。現在,她是山西政協, 開會時分組討論,作為組內唯一的香港代表,經常被省長點名問話,「組員驚我亂講嘢,寫定稿,幫我特訓,讀完又讀,來去都係省長好省長勁。」陳芳大笑。這天 中午,有個女村長來開會,陳芳一見面即稱讚道﹕「你怎麼越來越漂亮啦?」逗得村長摸着新燙的頭髮甜笑。晚上,酒莊筵開兩席,賓客包括市消防局局長,自家酒 不可少,還開了支叫價過萬元人民幣的九四年Latour。這天,父親陳進強也來了。陳是酒莊創辦人,亦是福建省政協常委,一張臉總是笑嘻嘻的。名義上,他 仍是莊主,女兒在前面衝,他在後方壓場。陳芳自嘲功夫未到家﹕「細佬俾老豆派去上海做污水處理,成日要同政府收數,我問佢見官時送咩好,佢答﹕『茅台同中 華牌啦﹗』我話唔知對方係咪食煙飲酒喎,佢笑我﹕『你唔知呢啲係錢呀﹗』」

高盛酒莊

怡園葡萄酒年產量約二百萬至二百五十萬瓶,每年營業額逾億元,去年勁賺四千多萬。「紅酒係毛利好高嘅行業。」陳芳坦白道。○八年,哈佛商學院將怡園列入 MBA教材中,剛滿三十歲的陳芳,以客席講師身份,分享經營心得。前顧主高盛,亦請她回去搞講座。「我同高盛嘅人講,anything works out in Goldman does not work out in my firm(高盛的做法不適用於怡園)。」陳芳舉例,高盛行co-head制,一個部門有兩個主管,「喺中國,只可以有一個領導,所有人團結在他之下,那個 人一走,就散晒。」做「領導」不容易,十年前接手時,員工只當她是個乳臭未乾的太子女。「初來步到,朝早起身,門口塞咗一堆匿名信,惟有講明﹕任何匿名信 都唔會處理。」陳芳憶述,當時酒莊員工大多是國企出身,已四﹑五十歲,重視論資排輩,「當時奇怪個個員工都幫我慳錢,我話做呢樣嗰樣,佢哋都話﹕老闆唔好 嘥錢啦﹗原來佢哋唔想做就會咁講。」陳芳於是「大換血」,一次過請了十多名大學生。為請人留人,她費盡心思。「好少大學生肯做農業,部分更因父母嘅壓力而 辭職。」因此,陳芳推出「家長留宿」計劃,每個員工可帶五名家屬來酒莊留宿度假。「好多時都係父母﹑外父外母同老婆,來睇吓﹑摸吓,實在好多。」陳芳笑 指,酒莊員工難找對象,她不時出馬幫手「箍煲」,「我會出去同佢女朋友,甚至準外父外母吃飯。」

浪漫科學

「酒本身是很浪漫的東西。」陳芳教銷售員,把客人當成暗戀對象,「書本講嘅推廣技巧,佢哋背晒,但唔識用。我問佢﹕有冇試過暗戀人?暗戀一個人就會去了解 佢鍾意嘅嘢,知佢喺咩地方出入。」陳芳說。講到種植及釀酒,卻樣樣講科學。陳進強當年豪擲六千萬開酒莊,找來法國葡萄酒專家Professor Denis Boubals負責選址和設計。一行人開着車,在山西﹑陝西到處轉,收集泥土進行化驗,最後選定太谷縣。當地農民大多種粟米及蘋果,酒莊和農民簽約,改種 法國進口的葡萄樹苗,再將收成賣予酒莊。不管收成如何,每畝地都有約二千三百元的保證收入,條件是要跟從指引種植,若葡萄質素好,收入會更高。「以前種粟 米唔使點理,種葡萄工序多,仲要跟數據,今日話摘,聽日又話唔摘,突然知要落雨,又要即刻摘晒。傳統上,農民淨係識猛淋水,但葡萄由六月開始就唔可以淋 水。」負責生產的盧英英勞氣道。六十一歲的英姐是香港人,和陳父是世交,文革時一同下放農村插隊,後來曾於內地啤酒廠任管工,熟識內地工人脾性。經過四﹑ 五年時間,葡萄質素才穩定下來。現時,每桶酒都可以追溯所用的葡萄是出自哪一塊地。 酒莊的釀酒師原是法國人,「法國人始終不屑在中國種葡萄釀酒,合作過程無理解和體諒,我要不停做中間人調解。」陳芳惟有換馬,現時首席釀酒師是澳洲人 Ken Murchison,「澳洲造酒更接近新世界酒的需要。」陳芳指,Ken不駐山西,平時釀酒工作由馬來西亞籍的助理Yean負責。

賣酒掛杯

怡園的葡萄酒,價錢由六十八到四百八十八元人民幣不等。○三年,第一批酒面市,產量達一百萬瓶。「結果只銷得兩萬支,其中一萬支係送嘅。」陳芳為此晚晚睡 不着,今年沒賣完,明年的酒又來了。最後,她決定砍掉一半葡萄樹,將產量減半,並向百多個農戶作出賠償。重新部署,怡園先瞄準山西市場,一來陳進強人脈 廣,二來可邀請客人參觀酒莊。在父親的法國朋友介紹下,西班牙著名酒莊Torres的中國區主管找上門。「佢哋想搵隻low-end啲嘅酒,試過怡園嘅 酒,覺得我哋幾interesting。」之後,Torres成為怡園在上海﹑北京及深圳等一級地市的分銷商。○四年,怡園在福州開設第一間直銷店,「開 鋪都係宣傳,仲可以掌握第一手銷售資料。」陳芳說,現時怡園在山西﹑福建及廣東等地,擁有十六間直銷店。「早幾年成日要介紹咩係紅酒,依家好多客以為自己 識,仲難搞。」陳芳模擬客人的誇張表情,舉例道﹕「有客人飲完話﹕『好一般,我飲開Lafite!』又有客話﹕『都唔掛杯嘅?』大佬﹗糖水都掛杯啦。」

華僑煤老闆

隨着產量提高,山西農民每年交來的約三千五百噸葡萄已不夠用,要從寧夏再採購一千多噸。一○年,陳芳索性在寧夏青銅峽市租地搞新酒莊,自行種葡萄,不再由 農民承包,「吸取山西嘅經驗,農民富裕咗,識得起土炮溫室,收入可能多過葡萄,開始扭計,我哋好像被綁架咗。」陳芳解釋。其實,酒莊對陳氏來說,只是小投 資。陳進強祖籍福建龍岩,是印尼華僑,在棉蘭出生,家境富裕。年少隨家人回國,碰上文化大革命,被分配到內蒙古插隊,後調到山西,並獲太原理工大學取錄。 七十年代中,陳氏舉家遷港。「爸爸拿住五蚊落嚟。」家道中落,陳芳並非含着金鎖匙出世。「細個媽咪帶住我,由北角行到銅鑼灣讀幼稚園。」陳芳回憶道。父親 白手興家,靠中印(尼)貿易起家,後返回山西做焦煤生意,是八十年代最大的焦煤出口商,亦是第一代「煤老闆」,更涉獵鋼鐵﹑電廠﹑公路等生意,身家豐厚。 陳芳是長女,有兩個弟弟,她樣子及個性均像父親,愛冒險,想做就做,包括結婚。「我同老公拍拖兩個月就結婚,通知父親時,他反問﹕『乜你有拍拖咩?』哈 哈。」陳芳招積道,丈夫是德國人,任職高盛投資銀行部。「以前俾高盛洗咗腦,樣樣嘢都講efficient。結婚當日,我哋喺長江返工,中午走去紅棉道註 冊,儀式完成後,媽咪提議吃餐飯,我話要返公司。」陳芳笑瞇了眼。不過,接手酒莊後,陳芳的性格也收斂不少,她收起笑容認真道﹕「以前喺高盛,個個都覺得 自己可以控制一切,甚至改變世界。入行造酒後,人變得開朗﹑solid(踏實),亦更humble(謙虛),因為喺大自然面前,好多嘢控制唔到。」

 
港女 陳芳 打造 國產 波爾多 波爾
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波爾多倒影

http://www.yicai.com/news/2012/08/1975009.html

大多數酒迷心目中,貝爾熱拉克(Bergerac)這個位於多爾多涅河右岸的產區,份量遠不如波爾多來得重要。雖 然從地理上來看,貝爾熱拉克毗鄰名莊林立的聖愛美濃村,西部也有蘭德斯森林的庇佑,甚至於同波爾多共享相似的海洋氣候與土壤環境,但說到當地的葡萄酒,瞭 解其精彩之處、能夠公正予以評價的人卻總是不多,這不能不說是一樁憾事。

就在不久前,也就是今年夏天最熱的那一個星期裡,我在貝爾熱拉克的美酒與美食陪伴下,度過了相當難忘的時光。說起來是一種緣分吧,七月初我原本是有 一個位於梅多克的採訪邀約,但因為當時過敏症比較厲害而未能成行。等到感覺身體差不多好利索了,碰巧貝爾熱拉克葡萄酒行業協會提供了一個前往當地觀光、采 風的機會,整個行程相對自由、透氣,不過準備時間就不多。此前,我對於當地的瞭解十分粗略,主要是從書本中獲得的關於葡萄品種與風土特徵的基本信息,至於 酒款風格究竟怎樣,實在說不出一二。

可能是事前腦子已經種下了「或許跟波爾多右岸酒差不多」的疑惑,在當地逗留期間,我儘量說服自己去尋找兩者之間的不同之處,結果不出所料地發現了不少有趣的酒——大體上說來,是注重結構的統一性,洗練而精緻的葡萄酒,具體到不同酒款,有的沉思,有的放歌,各有各的精彩。

其中讓我比較感動的部分是貝爾熱拉克酒的率直,一大票意志堅決、學術素養深厚的釀酒人在聊天的過程中,紛紛展露出了性情中人般的豪爽作風。對於採用 什麼葡萄品種、什麼釀造方式,如何在自己的酒中傳遞唯獨屬於自己的世界觀,他們其實有著獨到的見解,但若跟精明、懂得自我宣傳的波爾多人相比的話,又簡直 像原生藝術家一樣,既沒有創作者的自負,也壓根不把個人的價值取向掛在嘴上。

譬如,在小產區佩夏蒙深耕的Domaine de l'Ancienne Cure的釀酒師Christian Roche就是一個例子。由於曾經擔任過美式足球運動員、其後投身於有機種植的關係,他在當地的名氣很大,但意外的是,他會把憑藉著低產量、橡木桶陳年、 嚴謹的酒窖管理釀造出來的有機紅酒,陳列在塵土飛揚的公路旁。實地去到釀酒師的工作間進行參觀的時候,我還發現了更加深感錯愕的事實——在釀造白葡萄酒的 酒窖裡,竟然放置一整排在法國十分罕見的奧地利橡木桶。對於這一點,Christian Roche的解釋是,在奧地利桶裡進行陳年的白葡萄酒,氣質會更內斂一些。

Domaine de l'Ancienne Cure的酒不難理解,釀酒師把自產的所有酒款,除了白蘭地以外,全部分成了三個系列:先是Jour de Fruit「花之日」,接著是L' Abbaye「修道院」,最後是L'Extase「狂喜」,三個不同的名字背後隱藏著釀酒師的情感與家族羈絆。我嘗了分別來自上述系列的三款白葡萄酒,都 是長相思、賽美容和密思卡岱的混釀酒,風格差異很明顯。「花之日」聞上去是賽美容的味道,但喝上去卻是一款長相思,個性比較簡單。「修道院」中有淡淡的花 香,口感變化比較多,果味豐沛,回口略苦,這也是在奧地利橡木桶經歷18個月熟成的結果。壓軸的「狂喜」真的很讓人欣喜,Christian Roche分別採用樹齡為75年的長相思、60年的賽美容與25年的密思卡岱果實進行釀造,香氣和味道十分複雜,讓人聯想到蜂蜜、椴花、青草和佛手柑,回 口也出乎意料的好。

因為「狂喜」實在很好喝的關係,我忍不住跳過了其餘,直接喝同一名稱的2009年份與2010年份紅酒,兩款酒分別採用70%美樂與30%馬爾貝克 釀造,手工採摘、新橡木桶熟成。酒裡的花香與果香,讓人產生信步穿越英式花園的錯覺,嘗起來則是由濃密果醬味,作為大比例的美樂葡萄酒而言,酒體略重了一 些,但是風味的集中度非常好,值得幾番玩味。

說起來,由於風土條件、土壤構成極為相似,貝爾熱拉克與多爾多涅河另一邊的波爾多,在整體上的可比性實在很高。白葡萄品種就不說了,三大生力軍均是 波爾多的代表品種,而紅葡萄品種則以美樂為主,輔以赤霞珠,跟同樣重視美樂的聖愛美濃相比,增加了馬爾貝克,減少了品麗珠出場的機會。在貝爾熱拉克山坡、 蒙哈維爾和佩夏蒙等表現一貫優良的小產區,大多數釀酒人更習慣使用橡木桶陳釀紅酒,完成口感醇厚強烈、頗有右岸風範的酒款。如果一定要在盲品中進行比較的 話,略顯厚重的酒色,深紫色的影調,紅色與黑色水果夾雜的感覺,還有更為惇厚的酒體,會是指向貝爾熱拉克酒的幾個線索吧。

 


波爾多 波爾 倒影
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內地客青睞波爾多 掀酒莊收購熱潮

1 : GS(14)@2012-04-10 22:16:57

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20120410/News/ec_eca1.htm



「選擇波爾多是因為中國消費者講究品牌,紅酒銷售是我們未來業務的新增長點。」最新一例交易的買主、寧夏紅枸杞生產集團董事長張金山日前接受本報記者訪問時稱,收購是看好中國紅酒市場潛力。

寧夏紅億元購酒莊 因消費者重品牌

他表示,自己從去年2月開始物色收購對象,1年之內曾先後6次到訪波爾多,實地考察超過40家葡萄酒莊,最終於今年2月以集團名義全資購入波爾多Grand Moueys酒莊,涉資1000萬歐元(約1.02億港元)。消息一出,中法兩地輿論轟動一時。

據行內人介紹,波爾多的酒莊交易由來已久,但在售的酒莊通常只佔整體的一小部分,莊主要麼是因為沒有合適的繼承人,要麼因為經營不善,否則不會甘願出售酒莊。被收購的酒莊規模各異,買主青睞此項另類投資的原因亦不盡相同。其中,有像中糧、寧夏紅一樣原本有葡萄酒製造經驗、尋求擴張機會的酒業商人,也有像珠寶商人沈東軍或某些地產商一樣看好葡萄酒商機,嘗試涉足新領域的富豪。

至於籃球健將姚明、及娛樂名人趙薇兩人,則素以愛酒聞名,其中姚明更已經營起自己的「納帕谷酒業公司」,首瓶「Yao Ming」牌葡萄酒在去年11月的慈善晚宴上以15萬元拍賣價成交。
2 : GS(14)@2012-04-10 22:17:38

http://www.mpfinance.com/htm/Finance/20120410/News/ec_eca2.htm
貿易商:酒莊收購不算好投資
  2012年4月10日

【明報專訊】雖然中國資金高調收購不絕,但實際上法國葡萄酒莊實際有成千上萬家,屬於中國人的只佔極小部分,而波爾多最負盛名的「列級酒莊」更是不易拱手於人。在中港兩地從事葡萄酒進出口銷售的美富酒業負責人黃佩珊指出,收購法國酒莊在英美、日本都曾興盛一時,「只不過中國人剛開始買,才成了新聞」。

酒莊經營非易事

另一方面,酒莊經營並非易事。「經營酒莊不是看上去那麼簡單。」黃佩珊認為,酒莊是投入高、回報慢的投資,「起碼要5年之後才知道收成如何。」而法國對葡萄種植監管嚴格,「不能灌溉、更不能用農藥」;對小酒莊而言,銷售亦是不小的困難。

直接投資高檔紅酒 吸引力更大

威明洋酒行負責人陳永昌亦認為,「做酒莊分分鐘燒錢」,有不少富豪買入酒莊,可能只是「貪得意」,「對純粹想要投資的人來說,直接買入高檔紅酒的吸引力要大很多。」張金山則表示,銷售往往是酒莊經營最大的挑戰。「我們一直在做酒,因此已經有現成的銷售網絡和經驗做基礎」,但對於缺少經驗的房地產商或是明星,則「要下很多功夫,多念念酒經」。他認為,投資酒莊是否能保證回報,最終還是要看如何經營。
內地 青睞 波爾多 波爾 掀酒 酒莊 收購 熱潮
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俄坦克進烏東欲奪馬里烏波爾

1 : GS(14)@2014-08-26 23:01:09

烏克蘭(圖)東部局勢再趨緊張,烏克蘭軍方昨天(周一)指,俄羅斯的坦克和裝甲車縱隊駛進烏克蘭東南面,顯示俄軍有意奪取亞速海港口城市馬里烏波爾(Mariupol)。烏克蘭國家安全委員會發言人指,俄軍縱隊10輛坦克、兩輛裝甲車和兩輛貨車越過烏俄邊境,而位於兩國邊境的新亞速斯克(Novoazovsk)就被俄軍炮轟。發動攻擊的俄軍,假扮成烏東的親俄分子,目的是在頓湼茨克州(Donetsk)南部開闢新戰線,務求令目前在烏東佔了壓倒性優勢的烏軍要分兵到馬里烏波爾,從而讓烏東的親烏分子有喘息和重整兵力的機會。俄羅斯外長拉夫羅夫(Sergei Lavrov)表示,沒聽過俄軍殺入頓湼茨克東南部,反指是西方和烏克蘭傳媒刻意散播假情報。不過,若有關指控屬實,卻意味俄軍入侵烏克蘭,令局勢升級,也令俄羅斯總統普京跟烏克蘭總統波羅申科(Petro Poroshenko)和歐盟今天開峰會商討化解烏東危機付諸東流。烏軍與親俄分子的衝突持續,法新社記者在頓湼茨克南部目睹雙方激戰,到處都有爆炸聲。烏軍發言人稱,有250名親俄子被擊斃,但沒透露具體時間。美聯社/路透社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140826/18844638
2 : Louis(1212)@2014-08-27 23:07:31

烏拉!好消息來了!

好事多磨

諸位讀者,8月26日俄國總統普京和烏克蘭總統波羅申科在白俄羅斯明斯克的握手見面,傳遍了全歐洲的電視螢幕,激動人心。它象徵著歐洲和平在望。但誰都知道,道路不是平坦的。從電視上的鏡頭看,普京眉開眼笑,態度溫和友好。而波羅申科顯得心事沉重。從外表來看,此人面相、風度都不錯,可以想像,加在他身上的責任多麼重大了。就在雙方重逢的前夜,一連發生了好幾起事件:烏克蘭軍方在當天25日宣佈,他們在東烏克蘭抓捕了十個俄空軍跳傘員,這顯然是挑釁行為,俄軍方立即表示歉意,說這是誤飛,使普京很被動。此外,美國國家安全顧問萊斯Susan Rice在華盛頓揭露說,俄羅斯的十幾輛坦克開進烏克蘭國土,這是戰爭升級,是不可接受的。不過德國明鏡週刊網站上最後加了一句話,但她沒有拿出任何真憑實據來。

諸位讀者,切莫把這兩件事看淡了,因為處理得不好,又會刺激雙方發生誤解,開槍走火。目前,在烏克蘭衝突上,西方媒體有完全不同的兩種意見,也就是所謂的鷹派和鴿派。筆者認為,這場東西烏克蘭爭鬥,從美國的利益來看,利多於弊。因為,這些年來,很多跡象反映,歐盟、尤其是德法等大國和俄國的關係走得太近。例如德國前總理施勞德和普京稱兄道弟,他拒絕支持美國小布希進軍伊拉克,使美國很惱火,甚至竊聽他的私人電話。現在,烏克蘭東西對立,俄國接受克裏米亞回歸,逼得歐盟必須站隊,譴責俄羅斯。德國又是歐盟的領頭羊,當然首當其衝。

制裁俄羅斯的後果

美國當即提出制裁俄羅斯,西方七個工業大國把俄羅斯開除出G8工業集團,這等於當著世界之眾打普京的耳光,此可忍,孰不可忍?歐俄之間的分歧隨著親俄的烏克蘭東南兩個自治區宣佈獨立,企圖步克裏米亞後塵也倒向俄羅斯。這不但激起烏克蘭人多數國民的反對,也激起歐洲人的不滿。於是歐盟更加碼制裁,歐俄發生嚴重對立,暗暗高興的當然是美國政客。

可是許多與俄國有貿易往來的歐洲企業家門開始怨聲載道。法國政府照樣把與俄國簽訂的出售潛艇的合同繼續下去,大部分歐洲人普遍希望烏克蘭的內鬥不要再升級,適可而止,歐洲恢復和平。歐盟大部分成員國也開始一再要求烏俄坐下來談判,德國外交部長施泰因邁爾走馬燈似地飛東飛西。普京又不是笨蛋,怎麼受得了強硬的西方隊俄國的步步緊逼,也只好一再退讓,對那些要求東烏克蘭回歸俄國的激進份子不於公開的支持。但有一點,俄羅斯絕不接受烏克蘭完全一邊倒的親西方、進北約。

其實,在烏克蘭入北約這點上,歐盟並不強求。俄羅斯這個國家按理說一半的土地在歐洲版圖內,歐盟國家沒有必要和俄羅斯如此緊張對立。現在的對俄制裁還沒有真正嚴格執行,歐洲經濟已經受到了影響,歐元在貶值中,如果再拖下去,歐盟也承擔不起。可是美國不這樣看,還是咄咄逼人,反正打不到他們的國土上來。

歐洲人都感到累了

目前,西方和俄國的互相頂牛,大家都知道它的前途不會有好下場。除極少數有戰爭狂的人外,絕大部分歐洲人都感到累了,認為這個仗再打下去,兩敗俱傷。何況歐洲自身還有很多複雜的問題有待解決。但是,目前決定和平的因素最後還是看烏克蘭政府的態度。

但是,事與願違,烏克蘭政府軍變本加厲地對東部要獨立的俄羅斯人步步緊逼,有你無我,有我無你,造成大量傷亡。人們不禁開始發問,這是怎麼一回事?這樣下去不是刺激俄羅斯出兵嗎?一旦,俄羅斯出兵,北約軍事集團必然反擊,牽一髮而動全身,那麼一場國際戰爭就不可避免了。歐洲這六十多年的和平態勢,將毀之一旦。

俄國總統和烏克蘭總統26日在白俄羅斯首都明斯克的會面終於實現了,估計歐盟總部和德國默克爾總理從中周旋起到了一定的作用,俄羅斯外長拉夫羅夫在新聞發佈會上表示,俄羅斯準備好就烏克蘭危機進行任何形式的討論,包括直接的雙邊接觸或是多邊模式。他還表示,26日開始的明斯克二國峰會對於政治解決烏克蘭危機非常關鍵。

默克爾成為“救世主”了!

也就在歐洲媒體還在憑空分析烏克蘭緊張局勢如何解決的時候,忽然傳來了德國總理默克爾夫人訪問烏克蘭政府這驚人的消息。筆者對默克爾夫人的瞭解是她是一個非常穩重的人。如果她不“胸有成竹”,是不會隨隨便便地來處理這樣嚴肅的國際問題的。別看,自烏克蘭出現動亂以來,她表態不多,但從波羅申科向媒體透露的消息中得知,這兩個月來,默克爾和他有二十多次的電話往來。據俄羅斯方面透露,她也和普京常有電話聯繫。默克爾親自出馬烏克蘭,實際上已基本是瓜熟蒂落,烏克蘭俄國雙方可以達到和解,和平在望。

默克爾在基輔不但再度表示支持波羅申科,也非常慷慨的宣佈,只要烏克蘭和俄羅斯達成和解,德國願意提出五億歐元貸款來幫助烏克蘭解決一定經濟困境,並且再拿出兩千五百萬歐元來支持無家可歸的近四十萬的烏克蘭難民。她還說領土完整很重要,但也希望烏克蘭國民有一個幸福、和平的生活,這是德國和歐洲人的願望。烏克蘭總統公開讚揚她說:“你是烏克蘭最好的朋友,也是歐洲唯一的一個有能力支持我們的人。 德國對烏克蘭大方的幫助,就好像過去美國幫助德國的“馬歇爾計畫”那樣”。接著有德國媒體開始吹捧默克爾,把這幫助稱為《默克爾計畫》。

烏拉!好消息來了!

就在烏克蘭總統波羅申科26日和普京會面的前一天晚上,他忽然 公開宣佈解散烏克蘭國會,決定在十月二十六日提前大選。這又是為什麼呢?來自烏克蘭的一個消息透露:現在的烏克蘭國防部長是個好戰的鷹派人物,他的手下這幾個月來不斷發放出俄羅斯出兵東烏克蘭的消息,目的是加深烏克蘭人對俄羅斯的仇恨。造成烏克蘭政府軍打東烏克蘭親俄的造反派,不惜一切手段。消息來源真真假假,現在看來,這位國防部長不簡單。他還公開反對波羅申科和這個“惡毒的侵略者”普京對話。

但據烏克蘭媒體表示,波羅申科總統宣佈提前全民大選之後,竟收到百分之八十烏克蘭民眾的支持,因為,沒有人相信,烏克蘭政府軍能靠武力解決東西烏克蘭的糾紛。再說,俄國和烏克蘭的邊界線長1576公里,誰控制得了俄烏邊界從哪里運進武器?於此同時,烏克蘭的經濟已經徹底透支,別說打仗了,就是老百姓生活問題都解決不了。烏克蘭在經濟上非常依靠俄羅斯,東南各區現已斷水斷電,冬天即將來臨,如果俄羅斯停止供應天然氣燃料,老百姓如何活得下去?豈止是烏克蘭,全歐洲都會受影響。

諸位讀者,好消息來了!今天27日清晨,談判的結果很快地公佈了。雙方都拿出了誠意。普京表示完全支持波羅申科立即停火的建議和和平計畫,但是這是烏克蘭政府方和東烏克蘭造反派雙方的事,俄羅斯盡力協助促進實現。普京並希望波羅申科盡力協助俄羅斯第二批救濟物資車隊早日進入烏克蘭缺電缺水的頓涅茨克及盧甘斯克地區。雙方還就恢復提供天然氣給烏克蘭(俄羅斯六月拉了閘們停止供應)和烏欠俄巨額債款之事交換了意見,雙方同意由有關部門負責人9月6日見面具體商談解決此事。歐盟外交與安全政策高級代表阿什頓女士 也參加了這次回見。談話圓滿地結束了,皆大歡喜。唯一欠缺的是,他們在談話期間,烏克蘭雙方的武裝衝突仍未停止。這也是一種姿態而已。人啊!掌握權力的政客死要面子,老百姓活受罪。但願這場莫名其妙的烏克蘭危機早日結束。

2014年8月27日清晨 於漢堡

關愚謙  在德國居住逾40年,對歐洲問題有深刻理解,著有《歐風歐雨》一書,1980年開始為《信報》撰文。

3 : Louis(1212)@2014-08-28 23:25:43

【國際】多方指俄軍介入烏東戰事
2014年08月28日 23時11分

外電消息指,上千人的俄羅斯軍隊,越境介入烏克蘭東部戰事,親俄份子領都頓涅茨克變成主要戰區。烏克蘭駐歐安組織特使、北約組織、華府及基輔均表示,大批俄羅斯軍人正與烏克蘭政府軍開戰,並與親俄分離份子共進退。烏克蘭視此舉為「侵略行為」,但俄羅斯方面則否認事件,俄羅斯駐歐安組織特使科林表示,俄軍並未越過半吋烏克蘭領土。


烏克蘭稱遭俄入侵 俄方否認 (21:14)


(資料圖片)(資料圖片)

烏克蘭官方當地時間28日宣布,烏克蘭東南部地區遭受「俄羅斯軍隊及其僱傭軍的入侵」,部分地區已被佔領。但該消息當天遭到俄羅斯方面否認。

據烏克蘭獨立通訊社報道,烏克蘭國家安全和國防委員會發言人雷先科,在當日舉行的新聞發布會上表示,在過去的一日內,烏克蘭東南部新亞速斯科(Novoazovsk)地區及附近的烏克蘭政府軍陣地,遭到「從俄羅斯境內發射的火箭炮的轟炸」。隨後「包括坦克、裝甲車在內的機械化部隊越過俄、烏邊境,進入烏克蘭境內。當地的烏克蘭政府軍由於缺少重型武器,因此被迫撤退」,「目前新亞速斯科市以及周邊已被俄羅斯軍隊佔領。」

據《烏克蘭真理報》報道,當天烏克蘭總統波羅申科已取消此前計劃的出訪行程,決定召開國家安全和國防委員會緊急會議,商討下一步對策。烏克蘭總統新聞處發布消息稱,波羅申科還呼籲召開聯合國安理會緊急會議及歐盟委員會緊急會議,討論當前烏克蘭的緊張局勢。

但烏官方發佈的上述消息當天遭到俄方否認。據俄塔社報道,俄羅斯駐歐洲安全與合作組織代表當天宣布,在烏克蘭境內「沒有任何俄羅斯軍隊」。

另據俄新社援引由烏民間武裝力量建立的「頓涅茨克人民共和國」總理扎哈爾琴科的表述,稱烏克蘭方面所稱的「俄羅斯入侵烏克蘭」的說法,是對「烏克蘭軍隊在與民間武裝人員的戰鬥中遭受大規模失敗而辯解」。扎哈爾琴科表示,民間武裝人員中有「大約三、四千名俄羅斯志願軍」,「我們從未隱瞞這一點」。
(中新社)

中國也應該派志願軍到烏克蘭和俄羅斯志願軍一起並肩戰鬥, 獲得實際的戰爭經驗!smiley
問題是外觀不相同, 語言不一樣!smiley

4 : Louis(1212)@2014-08-28 23:50:26

【正式入侵?】俄羅斯出兵助戰 烏克蘭叛軍反攻

http://forum8.hkgolden.com/view.aspx?type=CA&message=5330394

之前仲講緊烏仔包圍城市準備總攻擊
當俄佬隊"人道救援車隊"送完物資
民兵即刻大反攻打到烏仔影都無smiley

再多兩三次「人道救援車隊」同俄軍「唔小心進入」烏克蘭境內,
俄軍應該可以去到基輔
smiley


普京根本想收復蘇聯版圖,打完烏克蘭就打其他。


當初唔推翻個親俄總統咪無事囉

你同叫香港人唔好反抗支那一樣......

依加直頭國破家亡,搞咁多野做乜!

5 : Louis(1212)@2014-08-29 16:31:11

瑞士衛隊 :

俄羅斯基於國防理由以及為保障於烏克蘭境內的俄裔人民的安全,派出俄羅斯人民志願軍入烏,實行抗美援烏

行徑咁似某國入侵朝鮮的

坦克 烏東 欲奪 奪馬 波爾
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陳增濤:Brane-Cantenac波爾多紅酒世家

1 : GS(14)@2017-01-24 00:10:00

【明報專訊】在1855年的巴黎世界博覽會,好大喜功的法蘭西帝國皇帝拿破崙三世要推廣波爾多(Bordeaux)紅酒,叫波爾多的紅酒批發商為酒莊列級。這就是波爾多左岸酒莊分級的開始,一直沿用至今。波爾多左岸瑪歌(Margaux)村的Brane-Cantenac酒莊釀造的紅酒,自17世紀已經很有名氣。1833年Brane-Cantenac酒莊由當地名人Brane男爵賣掉,現今為一級酒莊的武當(Château Mouton Rothschild)套現所買下,改成了今天酒莊的名字。可知酒莊擁有的葡萄園土質,可以用出類拔萃四個字形容並不過份。

值得一提的是,武當是唯一的在1973年由二級酒莊晉級成為一級酒莊的酒莊,不過Château Brane-Cantenac在上世紀已經由波爾多紅酒望族Lurton族所擁有。Brane男爵被稱為「葡萄園的拿破崙」,他也像拿破崙一樣,只不過是時空中短暫的過客。

「這款2003年的Brane-Cantenac黑果果味濃郁非常柔順…… 」Brane-Cantenac在1855年的波爾多紅酒評比中名列二級酒莊。瑪歌村紅酒的特色是比其他高地梅多克(Haut-Médoc)村酒的名酒莊,採用更多的葡萄品種梅樂(Merlot)。朋友Paul在米芝蓮一星的尖沙嘴國金軒請客,還自帶幾瓶紅酒招待,真受寵如驚。「看來時間還沒有把橡木桶的雲呢拿香味完全融化到酒中,讓酒體輕盈硬朗些。」

「我倒想你有時間來我們的香港聯校校友會品酒會(facebook:JUAAWC)做個演講。你的紅酒書講到美國酒評家Robert Parker因為美國人對Vanilla味道的愛好,多年來不單止影響了波爾多釀酒的工藝,也改變了它紅酒的味道。你書中提到的Parkerisation這個字,給我留下了深刻的印象。」

波爾多左岸名莊紅酒如拉菲、拉圖有超過三分之二的葡萄品種採用赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)釀造,其餘主要配上梅樂。Château Brane-Cantenac只用一半左右的赤霞珠,梅樂還可能佔多數,是口感稍有過分的柔軟而欠缺一點結構的原因。但喝酒是一項非常主觀的玩意,何况莊主Henri Lurton自己就是釀酒師呢!

英媒受落「硬脫歐」 鎊匯彈近3%

主觀對匯率的短線震盪的影響在這兩天表現的非常明顯。英國媒體似乎對英國首相文翠珊硬脫歐的演講相當受落,英鎊的匯率應聲反彈差不多3%。在同一天,匯豐銀行宣布將1000個金融職位從倫敦遷移到巴黎。相信通過冗長的談判總會達成貿易協議,但歐元區不大會讓倫敦繼續享受歐元區的金融通行證而把歐元區的金融心臟放在區外。隨匯豐之後塵,金融機構會陸續把一部分的業務移到巴黎或法蘭克福。如果倫敦的世界金融中心地位逐漸褪色,大英帝國最後的痕迹也會消失。

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6948&issue=20170123
陳增 增濤 Brane-Cantenac 波爾多 波爾 紅酒 世家
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陳增濤:波爾多Pakerisation何時了?

1 : GS(14)@2018-01-22 06:15:48

【明報專訊】一次偶然評價1982年紅酒的機會,當時依然寂寂無聞的羅拔派克力排英美酒評眾議,認為當年的波爾多紅酒並非不夠酸度,是一個大年,從此脫穎而出,聲名大噪,其洋洋萬言的法國紅酒指南也成為唯一包括多年陳酒點評的法國紅酒經典。藉着美利堅對紅酒的巨大需求,至今依然高踞榜首,他的酒評雄霸天下。尤其是波爾多酒莊希望得到他的青睞獲得高分,唯羅拔派克的口味為標準。高分就是銷量保證,是高價格的推動力,令波爾多眾多酒莊長期以來失去了自己的風格,經歷了漫長的Pakerisation(派克化)時期。

保羅在國金軒請酒友共醉,邀請我以「Parkerisation」為題,讓大家對他選擇的獲得羅拔派克90分或以上的紅酒即場發揮評比,其中還包括了一款獲得91分加州Napa Valley酒莊Shafer釀造的叫「One Point Five」2014年紅酒,由赤霞珠葡萄品種釀造。

「這款紅酒的酒質缺乏了紅酒應有的平衡……」坐在我右側的張先生表達了他的意見。後來我才知道他家族在波爾多右岸有7個葡萄園之多,香港真是個臥虎藏龍的地方!飲用2014年的赤霞珠釀造的紅酒實在太新了,過分成熟的葡萄以至果醬口感粗糙,過分的提煉以至酒質濃郁得失去了平衡吧!

One Point Five橡木桶味濃 酒質失衡

翌日晚飯答應影藝界朋友帶紅酒,在屈臣氏酒窖見到一瓶2011年波爾多右岸紅酒Château La Dominique的Saint Émilion Grand Cru Classe。說句實話,我從來沒有品嘗過這家酒莊的紅酒。銷售員好意的推薦,什麼羅拔派克90分的好酒呀等等。所謂羅拔派克的好酒,就是一般美國人喜愛雲尼拿的香草口味重、酒的酸度低、酒精度高和酒體濃郁四大特色。我真的想用這款用梅樂釀造的右岸紅酒和Shafer酒莊用赤霞珠釀造的「One Point Five」作比較。這兩款酒都是名副其實「派克化」了的紅酒,橡木桶味濃厚,差不多變成了黑果醬的口感。正如張先生說的,令人卻步的不平衡的紅酒。

20世紀是美利堅霸權的世界,其霸權是全方位的,甚至也包括了對紅酒評價的標準是美國酒評家羅拔派克說了算。其原因是美國的經濟實力強大,海外購買力強,世界其他國家都需要美元作為交換手段。

美國霸權地位受挑戰

美國也有其軟實力,人們所嚮往的自由與民主。但民主政制也是一個昂貴的制度,有許多難以克服的代價。中國經濟經歷了近30年的快速增長,國力迅速崛起,不單是購買力,甚至連代表中國傳統的儒家思想也開始挑戰西方文明的自由與民主思想。是碰撞?是融合?對於紅酒來說,羅拔派克的時代已經一去不復返了。

投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8702&issue=20180122
陳增 增濤 波爾多 波爾 Pakerisation 何時
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=347255

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