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換上「市井腦袋」 晶華半價辦桌

2011-1-10  TCW




每次開放陸客自由行題材一出現,就帶動觀光飯店類股股價一波漲幅,其中以觀光股王晶華酒店為最,曾有人不以為然表示,「飯店房間就這麼多,還能多賺到哪裡去!」其實,晶華的確在看得見的房間之外,創造出看不見的隱形業務。 這個隱形業務就是來自於飯店館外的外燴餐飲。

尾牙和春酒向來是飯店業最忙碌的時刻,以○九年來說,晶華光是兩個月在館內承接的尾牙和春酒宴就有二千五百桌,不過,與此同時,原班人馬在館外也辦了二千五百桌,為晶華額外帶來一千七百萬元的營收。

「房間住滿以後,除非漲價,不然很難有額外收入,」晶華宴會業務部總監丁秀卿說。高檔飯店要走入街頭搶生意,就得放下「五星級的身段」,換上「市井的腦袋」。

三年前,晶華業務人員開始到對方公司去提案、參與投標,甚至把主廚請到現場親自料理,讓對方試菜,這是過去不曾有的經驗。

價格也做調整,通常,在飯店內「辦桌」至少兩萬元起跳,而外燴桌價就很有彈性,「整體來說,大約比館內便宜八千到一萬元,」丁秀卿說。

走出舒適圈!小跑步送菜,好像上戰場

有 了五星級品牌加持,再加上親民的價格,晶華要接到單並不難,「真正難在開始準備的那一刻起,」宴會總監蔣大雄表示,走出舒適環境是第一個難關,館內廚房設 備齊全,是平日最熟悉的場域,外燴場地陌生,還有許多「考驗」,像是有的出餐地方離餐桌有兩百公尺遠,服務生得用小跑步的方式送菜,有的場地某段路有傾斜 三十五度的斜坡,「菜不是用端的,要用扛的。」

除此,送菜、收餐動線安排也是一大問題,蔣大雄說,過去在館內辦宴會,最多一次五十五桌,外燴最多做到四、五百桌,擴增十倍,「就連擺桌距離都要斤斤計較,只要每桌差十公分,一排下來,到最後桌子可能會擺不下!」

事前除實地勘查,還得沙盤推演,例如先把場地分成六大區,每區一位經理負責,大區之下再分成四到六小區,由副理負責;一台推車送八桌菜,要橫向走或縱向走,全部都要事先規畫好,蔣大雄形容:「好像要上戰場打仗一樣!」

磨出隱形大軍!餐飲建教生變固定班底

另一大考驗是外燴現場上的菜「失溫速度快」,宴會業務部行政總主廚劉明興說,企業辦尾牙的時間通常是一年當中天氣最冷時,若在戶外,更要確保「菜上桌時還會冒煙」,為此,晶華採取的是「大廚房加小廚房」的操作策略。

晶華團隊通常在外燴現場選擇距離出菜口最近的空曠地,搭建起中央廚房作業區,當成「大廚房」,大廚房將菜大致完成後,送到出菜口前,再由配餐區的小廚房做最後的料理、擺盤,以確保菜色的新鮮度和熱度。

桌 數放大十倍,服務人員從哪裡來?丁秀卿表示,除了飯店,晶華也從旗下館外餐廳如WASABI日本料理、泰市場、三燔本家等調派人力支援,另外還有一批「隱 形大軍」是餐飲學校學生。丁秀卿說,晶華以建教合作方式與餐飲科系學校簽約,培養固定班底,「多半是有經驗的學生,也有在飯店內實習過,可以馬上上手。」

晶 華跨足外燴餐飲三年來,業績逐年攀升,從○八年的一千二百萬元、○九年一千七百萬元,到一○年預估有二千四百萬元,雖然營收數字,對比晶華酒店三十億元的 年營收看來並不高,「但換個角度來看,藉由每一次的外燴,其實是在做我們的品牌行銷,不但讓晶華的餐飲實力有了不同的發揮,也帶來其他生意的商機,」丁秀 卿說。

集團公關副總經理張筠舉例,很多以前沒吃過晶華的企業員工在尾牙上有機會接觸,日後自己的婚宴會將晶華列入考慮,而在為企業舉辦完尾 牙之後,也有後續的合作如員工聚餐,或是向飯店訂購餐券、購買禮品、企業客戶訂房等,「一場尾牙給客戶留下好印象之後,企業一年三百六十五天的生意是做不 完的!」

做出企業口碑!宏達電、英特爾皆座上賓

包括宏達電、廣達、緯創、光寶、上海商銀、英特爾(Intel)等企業都曾是 晶華外燴尾牙宴「座上賓」,有了辦大型外燴的口碑,去年七月,晶華承接大陸第二大直銷業、完美中國日用品公司來台舉辦共五千二百位員工的獎勵旅遊,在台北 南港展覽館舉行中午、晚上兩場,各五百桌左右的超大型外燴宴飲活動,對晶華來說,又是一筆來自館外的「隱形業績」。

所以,雖然外燴的營收貢 獻並不高,利潤更是只有館內餐飲的三分之一,但是丁秀卿強調,每一次舉辦外燴就是最生猛精實的人才試煉戰,讓平日「關」在飯店的同仁有了完全不同的歷練, 最高紀錄曾經在同一天在館內外共承接十七場尾牙宴,同時服務約一萬四千人,讓累積的能量徹底發揮。而其後帶來的品牌宣傳效益更是驚人,這樣的「隱形業 務」,也正好完全符合晶華董事長潘思亮「重管理、輕資產」的思維。


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只靠租來海景 夏都本益比追晶華


2012-03-26  TCW




一片海景,價值會有多少倍的本益 比?答案是二十六倍。以電影《海角七號》打開知名度的墾丁觀光飯店夏都,三月十四日上市首日,大漲逾七成至五十二‧五元,上市前的興櫃股價更是飆漲了一 倍。

以夏都去年每股淨利一‧八八元推算,本益比達二十六倍,相較其他上市同業如晶華、國賓、第一大飯店等,本益比都有三十倍的水準,夏都本益比似乎不算高。

然而同樣是飯店股,買一張晶華股票,不僅是擁有每股淨利居飯店股之首的金雞母,同時,也擁有國際品牌Regent(麗晶)的全球品牌商標及特許權;買一張 國賓股票,等於是買到資產股,國賓旗下有台北、新竹及高雄三家飯店,資產價值估計達一百一十六億元。

相形之下,夏都最大的賣點就是二‧八公里的貝殼沙灘,但沙灘和夕陽美景是難以量化評價的資產,而且夏都對這片美麗的海灘只有承租權,而不是所有權,因為那 是墾丁國家公園BOT(民間機構參與投資興建營運),三十六年後必須歸還給政府。

沒資產,營收成長疑到頂

買一張夏都,可能只買到一個景色,既沒有資產,也沒有國際品牌,而且屬於單一據點,易受淡旺季影響,陸客比重也很低。

夏都目前平均住房率超過八成,旺季更是全滿,夏都總經理蔡德祥也坦承,「今年成長動能不會超過去年,」後續營收成長面臨到頂的疑慮。蔡德祥指出,夏都今年 將全力衝刺淡季住房率,爭取更多外國旅客入住,縮小淡旺季落差。

只靠一片海景,就讓夏都股價狂飆,這背後代表的正是資金不斷推升觀光類股的縮影。據證交所統計,觀光類股二月底的平均本益比高達二十九‧八五倍,是上市類 股中本益比最高的,比大盤平均本益比十八.一一倍高出許多。

王品於三月六日上市後,資金推波助瀾,觀光類股的評價可能又更高了。目前國內券商趁熱,正在積極輔導更多觀光類股上市案,投資人宜留意觀光類股超高本益比 的現象,審慎評估個別新股的本質與特色,以避免資金退潮後,股價暴漲的觀光類股可能只是一座蓋在沙灘上的海市蜃樓。

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喜來登十年蹲馬步 扳倒晶華稱王

2013-05-27  TCW
 
 

 

全台灣的飯店業,有誰夠資格,挑戰長期居觀光股王的晶華酒店?

答案揭曉,台北寒舍喜來登大飯店總營收,今年三月超越蟬聯多年冠軍的晶華,拿下台北飯店第一名。同時,今年第一季餐飲總營收也奪冠,喜來登接著還要走出飯店,開起泰式餐廳。

延伸餐飲優勢》館外餐廳,另闢新戰場

「因為我們覺得已經準備好了,」寒舍集團執行長蔡伯翰接受《商業周刊》獨家專訪透露,「寒舍接手後,很多人都說菜變好吃了,以為我們有換主廚,其實幾乎都是原本的團隊。」

二○○二年,寒舍集團創辦人蔡辰洋入主喜來登,跨入飯店業;十年後,喜來登營收一路從十五億元,成長為二十七億元,在台北的飯店排名中,僅次晶華的三十億元,若加上三年前開幕的台北寒舍艾美酒店的十二億元,寒舍餐旅營收已近四十億元,超過飯店類股王晶華酒店集團的三十七億元。

蔡伯翰說,喜來登的餐飲今年首季能超越晶華,主要來自飯店餐廳外燴。除了三月接到安利中國獎勵團,連五場共一萬二千人的大型外燴外,年初也承接了不少企業的尾牙、春酒。外燴等於將喜來登餐飲優勢延伸,而現在更要跨出館外。

「館外餐廳完全是另一個戰場!」旗下有八家館外餐廳的晶華酒店副總經理張筠說,館外餐廳不像飯店內的餐廳,有大招牌吸客,館內資源豐富,但走入街頭或商場,面對的是最直接的競爭,「一定是飯店的基本功要先練好,才有可能走得出去。」

在張筠眼中,喜來登雖是最強勁的對手,但她也不吝給對手掌聲,因為喜來登(Sheraton)和威斯汀(Westin)同屬於喜達屋酒店與度假村國際集團(Starwood Hotels and Resorts),在國際上前者的等級略遜於後者,「但寒舍卻能在國內把Sheraton經營得像Westin一樣好,確實難得。」

賣骨董起家的寒舍集團,唯一與飯店業相關的人,正是蔡辰洋二兒子,留美時期念餐旅管理的蔡伯翰。

蔡伯翰在員工眼中個性平易近人,他笑稱,「申請大學時,看到hospitality management(餐旅管理),我還想說為什麼是醫院?後來才知道是餐飲,感覺滿好玩,我也很好奇,所以填了就念。」他一頭栽進飯店業,一開始卻是誤打誤撞。「書本只是給基本知識和概念,念本科也只是我大概知道在做什麼,但這是人最多的產業,最難的就是人的管理。」蔡伯翰說,「我父親說,當時是『穿西裝、改西裝』。」寒舍集團投入飯店業,初期雖然辛苦,喜來登之所以能夠一直往上走,就是靠經驗的累積。

講究吃的細節》每道新菜,蔡辰洋親自嘗

餐飲,就是寒舍經營飯店,闖出名號的招牌。以本身就對吃非常講究的蔡辰洋為例,飯店出的每一道菜都要經過他的嘴。蔡伯翰舉例,以前師傅熬湯只熬五小時,但蔡辰洋說香港人做港式高湯至少要八小時,「像這種基本的東西,他認為該做的,就是要給客人。」

「管理飯店旅館,說到底,就是『走動式管理』最有效,」雲朗觀光集團餐飲事業總經理丁原偉說。

盯得緊、執行到位,是飯店服務業成功關鍵,寒舍蔡家對細節的緊盯與執行,最好的例子,就是他們意外拿到的勞斯萊斯代理權。蔡伯翰透露,原本談勞斯萊斯台灣代理權的並不是寒舍,當時勞斯萊斯大中華區總部代表與對方約在喜來登談代理事宜,一直都住在喜來登。後來對方因故不申請,轉而詢問寒舍蔡家是否有意願承接。

喜來登給勞斯萊斯大中華區人員的服務印象,是第一個加分。蔡伯翰說,勞斯萊斯是頂級奢華的代名詞,拿到代理權,等於幫寒舍品牌加分。

勞斯萊斯開出的代理權要求,細到連展示中心裝潢用石頭、牌子……等都有一定的規格,寒舍蔡家一一照辦,「合作兩年來,也讓原廠驚訝,稱讚飯店業者做得比汽車業好。」蔡伯翰說,這就是服務業的精神。

經營飯店最重要的是人才,過去用「人盯人」方式,讓寒舍在飯店業交出一張成績單。隨著規模越大,寒舍蔡家的飯店版圖大計展開布局,如,二○一○年開幕的寒舍艾美酒店,不像國內一般國際加盟品牌的飯店,多用總部派來的外國人當總經理,蔡辰洋指派在喜來登擔任餐飲副總戴文龍接任艾美總經理。為此,還送他去喜達屋集團總部培訓一年多,並到新加坡、日本、上海等地實習,為的,就是培養自己的人馬。

挑戰業界龍頭》再開新飯店,拚明年上市

現在即將開幕的館外餐廳,也是為了留住、鍛鍊人才,蔡伯翰說,經過十年,很多主管也養成了獨當一面的能力,但飯店就這麼大,新餐廳等於是新舞台,給員工更多升遷管道與發揮的空間。

寒舍集團更在緊鄰寒舍艾美酒店一條馬路之隔、信義區精華地段上,將在年底前開出第三家飯店,甚至不再依靠國際品牌,以過去十年累積的經驗,自創新品牌「寒舍艾麗」,掌管這三大飯店經營的寒舍餐旅公司,更準備股票上市,預計明年第二季公開發行,寒舍蔡家將靠飯店業再起,等於向龍頭晶華酒店正式下戰帖!


喜來登 十年 蹲馬步 扳倒 晶華 稱王
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晶華挾台味洋品牌 另闢大陸戰線

2013-08-26  TWM
 
 

 

八月十六日,麗晶酒店集團(Regent)與銀聯國際在北京簽署全球戰略合作協定,未來全球的麗晶酒店均可受理銀聯卡,這是繼四季、文華東方之後,第三家與銀聯卡成為全球合作夥伴的酒店集團。此外,麗晶還為銀聯卡友提供房價與餐飲折扣、客房升級、VIP服務等優惠。

表面上看起來,麗晶犧牲了獲利空間,但,「這是一個最好的行銷平台,能夠讓我們的品牌知名度快速提升,尤其在中國市場。」擁有麗晶全球品牌的晶華國際酒店集團執行長薛雅萍表示,雖然集團在中國目前只有一家酒店,但無論是內需市場或海外旅行,中國客人已經成為所有飯店業者瞄準的重要目標。

三年多前,晶華國際酒店集團董事長潘思亮斥資新台幣十七億五千萬元,從美商卡爾森(Carlson)集團買下麗晶的全球品牌商標及特許權,創下台灣本土業者收購國際酒店品牌的首例。

當年買下的十七紙管理合約,如今逐漸發酵,今年普吉島與峇里島麗晶陸續開幕。上半年晶華母公司認列麗晶品牌獲利貢獻逾二千四百萬元,較去年同期成長超過三成。潘思亮設下目標,十年內要讓所有品牌的管理費收入,等同於台北晶華酒店的營業額,而動能之一就來自於中國市場。

在中國雖僅一家接手三年,營收成長五成

潘思亮曾表示,飯店要到中國的五星級市場,沒有國際品牌根本不用談,「像是世足賽一樣,(沒有國際品牌)你連比賽的資格都沒有。」但有了中國飯店市場的入場門票,接下來要面對更激烈的競爭,才是挑戰的開始。

因為,全世界所有頂級酒店品牌,如擁有喜來登、W飯店、威士汀酒店等品牌的喜達屋酒店及度假村國際集團,以及萬豪國際、希爾頓酒店集團、洲際酒店、凱悅酒店集團、香格里拉大酒店、四季酒店等,皆已插旗中國市場。

二○○三年才在北京成立第一家飯店的麗晶,至今仍只有一家飯店,比起其他國際品牌,知名度並不高,相對的,客房單價也無法拉高。

但,接手北京麗晶三年多來,營收從二○一○年的一千三百多萬美元,到去年已逾兩千萬美元,成長幅度近五成,每日平均客房單價也成長三成。北京麗晶酒店營運總監左柏年(George Benney)說,這與晶華同樣是華人背景有很大的關係。

所在地非商務區近故宮,用不同價位搶客

這幾年中國消費力成長驚人,五星級酒店市場的主要目標客層,已從接待外國客人,逐漸轉為本地客。因此,了解中國客人是提升業績的最大前提。

過去卡爾森集團經營北京麗晶時,整個亞洲的業務只有在新加坡設一個辦公室處理,如今晶華在北京、上海、香港、東京、台北等地都設有辦公室,加強業務推廣工作。

此外,他們發現北京麗晶的所在地並非商務金融中心,因此不是商務客首選,但因為鄰近故宮等景點,旅遊客人多,尤其是本地客,也逐漸支付得起五星級酒店,甚至願意付比商務客更高的價格,因此,「針對不同市場,做不同價格設計,讓他們都能走進來,」薛雅萍說,只要夠了解當地市場狀況,就可以如此操作。

房客很少用餐懂華人,美式餐廳闢包廂

另一個重要改變,則是餐飲部分。薛雅萍指出,許多國際級飯店品牌早些年在進入中國市場時,姿態很高,較少因地制宜去做調整,多半只是套公式,「餐飲就是一個酒廊、一個自助餐、一間西餐廳,最多加一個特色餐廳。」

但,市場競爭越趨激烈,這樣的設計已不能滿足現在新的市場需求。左柏年說,來飯店住宿的客人很少在飯店餐廳用餐,若又不能吸引外來客,生意就會每下愈況。

因此,北京麗晶把原有兩間餐廳改裝,引進知名頂級粵菜餐廳利苑,以及美國莫爾頓牛排坊,用餐廳知名度吸引來客。為符合中國客人需求,還特地請美式餐廳規畫出多間私人包廂,「美國喜歡開放式,享受人來人往氣氛;但中國人注重隱私,你給他半開放式他都覺得不夠尊貴,沒有面子。」

經過三年多的調整,北京麗晶今年在世界酒店評選指標的《Travel +Leisure》雜誌評選中,首度擠進當地前五名。但,潘思亮的野心絕不僅如此,這三年多來,他也同時在中國各地找拓點機會。

薛雅萍指出,目前五星酒店在中國的一級城市已經飽和,光是北京就超過七十家,上海則更多,所以集團主攻二、三線城市。她觀察,這些城市已有很高的消費力,但大部分國際級五星級酒店未進駐,因此晶華成立新品牌「晶華麗晶」,房價略低於麗晶品牌,仍定位五星級,為當地最高價。

成立新品牌的另一個原因是,二、三線城市對五星級飯店的需求是希望有大門廳、熱熱鬧鬧的餐飲及宴會廳,和多房間數的大規模。而這和原本麗晶「頂級、精緻」的定位有落差。一位在中國市場有十五年以上經驗的國際品牌業者說,晶華的策略很靈活,這樣能更容易抓住中國市場商機。

憑著華人經營的優勢,麗晶更能了解中國市場。接下來,就看潘思亮如何重新擦亮麗晶這塊招牌。

【延伸閱讀】從大國到群島都拓點!——晶華旗下麗晶品牌酒店全球據點

歐洲:柏林麗晶酒店、黑山港麗晶酒店(籌備中)

美洲:特克斯及凱科斯麗晶酒店(位於巴哈馬群島)

中東:杜哈麗晶酒店(籌備中)、阿布達比麗晶酒店(籌備中)

東亞:北京麗晶酒店、台北晶華酒店、峇里島麗晶酒店、普吉島麗晶酒店、新加坡麗晶酒店、吉隆坡麗晶酒店(籌備中)

註:另有印度古爾剛、波多黎各、馬爾地夫、克羅埃西亞杜伯尼克4家建蓋中,開幕未定

資料來源:晶華國際 整理:黃玉禎

晶華 挾臺 臺味 味洋 品牌 另闢 大陸 戰線
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觀光龍頭看產業競爭力 晶華潘思亮:別再把高薪機會送給星、港

2016-05-30  TCW

五二○當天,晶華酒店董事長潘思亮正在香港出差,對於新政府上路,他有何看法?本刊第一手專訪搶先曝光。

新政府上路,兩岸關係由熱轉冷,首當其衝的是觀光業,面臨中國彷彿「抽銀根」的凍結陸客動作。台灣觀光業龍頭晶華酒店董事長潘思亮接受《商業周刊》獨家專訪時直言,希望政府把兩岸關係搞定,現在與未來,都沒有條件談發展,而是盡力把傷害極小化。

對於台灣服務業的競爭力,他呼籲新政府全面鬆綁國際化人才。而他對行政院長林全的擔心,更甚於蔡英文,因為林全是財稅派,擔心這派人「向來管太多,搞大政府。」以下是專訪摘要。

看兩岸關係

《商業周刊》問(以下簡稱問):兩岸關係未來會變好或更壞?

晶華酒店董事長潘思亮答(以下簡稱答):變好是不太可能啦!是要怎樣去做危機處理而已,這完全看政府功力和智慧,未來如何去彌補,把傷害極小化。

問:國台辦不滿蔡末提九二共識,揚言關閉兩岸溝通管道,這是你指的傷害?

答:這是預期中的,全世界沒有人預期我們的新總統會承認(九二共識),全世界也都預期中共會罵死我們,基本上,已經算是把傷害極小化了,接下來如何把傷害降低,實質讓大家都有台階下,這是智慧,這是她的工作。

問:五二〇當天,你有緊盯蔡英文就職演說嗎?

答:我在香港(出差),我只關心兩岸這一塊(談話),就是不要引起災難,不要「擦槍走火」,我就謝天謝地了。我覺得她已經盡全力了,我當天有鬆一口氣,不然我就不用回來了,因為在對岸那邊是很緊張的(哈哈大笑)。

問:大家都在談陸客減少,這對台灣觀光業未來有何衝擊,晶華有受到影響嗎?

答:陸客占我們比重目前低於一〇%,但也沒有減少,且我們向來談質不衝量。

比較依賴大陸團客的地方,如中南部的影響會非常非常大,首當其衝,這是很悲哀的,因為中南部相對經濟是弱勢的。

北部面臨的是,很多新飯店的投資決策,是建立於過去八年雙位數觀光客的成長,(這成長)突然間沒有了,這些新飯店還要蓋嗎?蓋出來就是呆帳,不蓋騎虎難下,現在是一個轉捩點,大家對未來要有心理準備。

問:你預測,台灣景氣未來會更好或更糟?

答:這是市場經濟,是全球景氣循環問題。大陸經濟減速,不是只有我們不好,韓國也不好,香港也很差,我們能好到哪裡?當景氣恢復好轉時,什麼都不做也會變好。

談人才策略

問:既然如此,政府幹嘛規畫經濟藍圖、產業政策?

答:政府該做的事情,就是把兩岸關係、基本的產業政策、人才政策等環境弄好,大家安居樂業,我們不需要你養。不要想著要幫大家賺錢這件事。你(政府)去做一些關鍵事情、做對事情,hire(雇用)對的人,跟企業經營一樣,人不對,拚命去做也沒有用;人對了,就是事半功倍。

問:你提到人才政策,這是新政府的當務之急嗎?我們採訪很多上市公司董畝尹長都提到這點。

答:我們問題跟日本一樣,就是排外,導致越來越本土,喪失國際競爭力。如果我只能有一個建議,就是全面鬆綁國際化人才。

台灣的人力政策必須提到新的高度討論,是總統要主導的人才策略,不是勞動部。

我舉我們行業的例子, (飯店)區域總部的工作是發號施令、行政、行銷工作,但國際品牌把它放在新加坡或是香港,這是較高薪工作,人才都是國際白領,稅率又低,它(香港)馬上三天就給你(設區域總部),而不是三個月。

但台灣對國際人才要求,要有結婚證書、大學文憑,還要去當地使館公證,(做法)比大陸還要落後,真是離譜。我們有很多很好的工作機會,但持續讓香港、新加坡人賺走,很多高薪機會是我們送給他們的,尤其服務業更是這樣。

台灣就是一個「小日本」,你現在看到日本的結果了,泡沫二十年,所以要改正啊!我花八〇%時間找人用人訓練人,不是在想什麼策略;人對了,策略就對了!

問:是指新總統不用做太多事?

答:如果總統花八〇%時間在找行政院長、各部會首長,那未來也要花八〇%在跟這些人training(訓練)、inspire(啟發)他們,而不是專注在細節,因為細節管越多,人就越笨。

過時的人才策略

提及台灣僵化的人才政策,曾讓潘思亮不僅流失畢業僑生’萇車連CEo都跑掉,講到氣憤處,他忍不住激動拍桌。

撰文者顏瓊玉

觀光 龍頭 產業 競爭力 競爭 晶華 潘思 思亮 別再 再把 高薪 機會 送給 星、 、港
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CHANEL倉起火晶華住客疏散

1 : GS(14)@2017-02-26 13:23:54

台北著名五星級酒店晶華酒店的CHANEL精品地下舖倉庫,昨凌晨3時許驚傳火警,濃煙經管線上竄酒店住房。酒店內全部348名住客緊急疏散,不少人只穿單薄浴袍逃生,至少兩人吸入濃煙不適,猶幸未有傷亡。消防員用約1.5小時將火救熄,失火倉庫內據悉幾乎全是精品,CHANEL方面仍在點算損失。


酒店員工阻灌救

涉事舖位於酒店西側的地下精品街,消防派24輛車共62人到場,惟欲打爛店面玻璃入內灌救時,有酒店員工阻止,引來外界批評。酒店事後稱因一直找不到正確起火點,員工才要請示上級,約1分鐘後已讓消防員破窗救火。由於濃煙太大加上酒店房密閉式窗戶,不少住客當時均打破窗戶透氣。有住客質疑酒店方反應遲緩,未即時發佈疏散訊息。酒店指濃煙引發警報時,已即時疏散低層住客,惟未疏散高層住客。此外,赴台舉辦個唱的韓國男團「Super Junior」成員圭賢,前晚正巧下榻晶華,令粉絲擔心,個唱主辦單位其後稱圭賢未受影響。消防事後調查,發現是店內倉庫紙盒等雜物悶燒,才造成火警,鄰近的精品店也遭煙熏。酒店稱火警對營運無大影響,已成立專責小組檢討善後。警方將勘查是否對相關單位開罰,起火原因仍待查。台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170226/19940674
CHANEL 起火 晶華 住客 疏散
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【即食牛肉麵】台菜老板傅珮嘉盲測 漢典/KiKi/晶華邊個最正?

1 : GS(14)@2018-01-22 05:29:58

「三星台菜食堂」老板傅珮嘉(Maggie)及Steven。

台灣即食牛肉麵近年搶攻香港市場,繼KiKi牛肉麵後,又有另一過江龍推出新款牛肉麵。


今次請來「三星台菜食堂」老板傅珮嘉(Maggie)及Steven盲測三款即食牛肉麵。對於準則,Maggie及Steven均說:「湯底是最重要的,牛肉麵到最後都是在比湯底,都是在看誰的湯比較濃厚。」那一款肉Maggie咬都咬不爛?他們最愛是哪款?去片啦!


盲測方式,麵條煮好後由記者放上枱,再編配A、B及C。

三款即食牛肉麵均是台灣過江龍,到底誰會勝出?

KiKi牛肉麵有「舒淇麵」之稱,人氣爆燈到連官方網店亦曾一度賣斷市,$88。


漢典牛肉麵同為台灣過江龍,2012年營業額已達2.5億元台幣,$75。

晶華牛肉麵被CNN評選為「台北十大最讚牛肉麵」及「第八屆台北國際牛肉麵節」之冠,$95。



記者:張欣頤攝影:徐振國全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180120/20279974
即食 牛肉麵 牛肉 臺菜 菜老 老板 板傅 傅珮 珮嘉 嘉盲 盲測 漢典 KiKi 晶華 邊個 個最 最正
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