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賓架教路 左丁山

2010-01-27  AD





 

賓 架W每年一度捐款,請名師回大學指導學生如何做演述(presentation),賓架W從多年工作經驗得知,投資銀行要爭取一單大刁,並非容易,常與行 家碰頭,各自施展渾身解數,在客戶面前演述一個刁(deal)嘅結構及經濟效益,因各銀行嘅主張,講到尾,大同小異,收取費用相差不遠,故此做演述時,講 錯幾句嘢或者詞不達意嘅話,往往就敗陣而回,即使自己嘅構思明明好過競爭對手,因為演述得論論盡盡,就會被對手乘虛而入,再者,即使明知贏梗,都想慳番一 啲時間,務求一擊即中,唔想要去到第三輪演述先至贏到客戶mandate。

中環有外籍名師,訓練向客戶演述技巧(presentation skills),閒閒哋收十萬八萬一日。賓架W自掏腰包,請其中一位訓練大學生一日,名師話為了教育一班九十後,願意畀折扣,呢個就係佢嘅商業秘密,唔寫得。

好 嘞,工作坊完畢之後,賓架W例牌在沙田馬會請六十幾位學生吃晚餐自助餐,今年在四樓旺灣樓,全層用晒,地方闊落之至。與幾位在工作坊表現出色而得獎嘅學生 同席,八卦地、慣性地問佢哋來自邊間中學,賓架W與左丁山都好似好少聽聞過,皆來自屯門、元朗、藍田、一位來自河南等地區學校,聽佢哋講英文,好過左丁山 係新鮮人之時,佢哋問我哋對八十後嘅看法,於是展開世代交流。

大學生學演述技巧,當然唔係要做路演,但對佢哋去見工,應有幫助。賓架W仲肯 捱義氣,兩個禮拜後返回母校應商學院院長之邀,講「投資銀行見工應注意事項」,佢自己係頭號iBanker,現身說法,應該有料到噃。賓架W話:「現在好 多人當iBanker係奸人堅,估唔到有好多學生會出席講座。」一位得獎女孩子主修繙譯,佢話以前夢想做iBanker後來覺得人生不必為了金錢而朝七朝 二,故此為了個人興趣,選咗繙譯系,至於將來想做乜,一於唔諗住,九十後嘅學生,思維清晰,可喜也!



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會計師教路秤出高危上市公司

2007-8-30  NM




本月中,由政務司司長唐英年家族持有的美維(3313)公布中期業績,純利大幅倒退九成八,令市場嘩然。

美維今年二月才上市,至今股價仍潛水,雖然今次盈利暴跌,全因派股獎勵員工所致,在招股書亦已寫上,偏偏所有分析員走漏眼,無做足功課的散戶,更被殺個措手不及。

其實,招股書及年報往往能揭示公司問題,本刊找來會計師及學者,教你從公開資料找出警號,避開有爆煲嫌疑的問題公司

美維在未來五年,仍有大額僱員開支入賬,盈利繼續受壓。左二為唐英年父親唐翔千,右一及右二分別是其妹唐英敏及弟唐慶年。

警號1:核數師

保留意見上市公司每年必須找獨立核數師來審核賬目,年報內亦會設有一頁「核數師報告」,由核數師負責撰寫,若核數師認為賬目冇問題,會寫上「真實而公平」(true and fair)。

有十多年核數經驗的資深會計師林智遠表示,「如果核數師在這部分並非寫『真實而公平』,而是有保留意見的話,代表佢同公司管理層,對盤數有不同爭議。例如核數師覺得存貨要減值,但管理層覺得唔需要,拒絕採用核數師的辦法。」核數師便會在報告內交代事件。

中文大學工商管理學院副院長蘇偉文指出,核數師保留意見肯定是壞徵兆,意味公司的賬目未能令核數師確信,「舉例某豬場明明只有一隻豬,但管理層話有十隻,原因係話隻母豬會生九隻豬仔,核數師唔同意,就會保留意見。」

近期例子:德發(928)指聯營公司貢獻盈利逾億,卻未能向核數師提交聯營公司賬目,因而被保留意見,股價即挫三成。

高危一族:榮康(745)七月底公布業績時,被核數師保留意見,理由是一筆逾億元的賬目未必能追討,股價應聲由一元二角,下挫至七角三仙,跌近四成。但近期隨着細價股再度起飛,股價反升至一元三角。

爆煲指數:☆☆☆☆(最高五粒☆)

警號2:更換核數師

上市公司更換核數師,都要出公告交代,理由多數賴核數師收費太貴。呢個只係表面原因,但冇細心諗清楚點解個價會傾唔啱呢?」林智遠認為,劣質公司會企圖隱瞞部分賬目,但核數師職責卻要尋找真相。當發現賬目有問題,會要求公司提交更多資料,工序增加了,收費自然大增,「有些公司覺得核數師又煩又收得貴,會威脅轉換其他公司來核數。但係大型核數師會覺得商譽更重要,情願唔接生意,都唔會妥協,所以上市公司換核數師,通常係越搵越細間。」

蘇偉文解釋:「如果公司有十個豬場,一向每個場每年生產十隻豬,今年突然話十個場都產一百隻豬,核數師就要去晒十個豬場實地考察,收費自然貴啲。」他指上市公司為免投資者懷疑,寧願多付費用而不換核數師,「換核數師是極壞訊號。」

近期例子:去年中,海域(1220)更換核數師後,被新核數師質疑附屬公司的賬目真確性,及後更發現有八億資金不翼而飛,主席葉劍波避走內地。海域由臨時清盤人德接管,上星期入稟追討葉劍波等多名高層一億二千萬元失款。

高危一族:中國投資基金(612)及嘉利福(8029),由○四年至今,共換了四次核數師。

爆煲指數:☆☆☆☆☆

警號3:應收賬不合理增加

上市公司年報翻看資產負債表,若發現流動資產內的應收賬大幅增加,可能是爆煲的徵象。很多行業做生意買賣,會讓買方先取貨,日後才找數,應收賬便是指賣方日後收到的款項。

「如果一間公司,連續幾年都盈利大增,但無現金流入,應收賬又大幅增加,投資者便要小心,因為呢啲錢可能永遠收唔番。有啲公司,專門同相熟公司拍膊頭做生意,製造生意大增的假象,其實唔使對方俾錢,全部撥入應收賬內,夠期就話收唔到錢要撇賬,間公司實際是有生意無現金,好難持續經營下去。」林智遠說。

簡單來說,若公司是開豬場的,無良公司把豬賣給老友開設的餐廳,然後無需餐廳找數。餐廳有免費豬肉供應,自然發達,無良老闆便發放消息指公司生意大增,藉此推高股價後靜靜減持,然後任由公司死活。

近期例子:聯洲(48)被David Webb批評逾十億元的應收賬有問題,股價蒸發五成。

高危一族:華聯國際(969)○四及○五年的營業額升幅均不夠半成,但應收賬卻按年上升一成半及三成;去年營業額倒退一成八,應收賬卻照樣上升百分之二。

爆煲指數:☆☆☆

 


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鏞記正牌大少教路:知足常樂

2012-11-08  NM
 
 

 

鏞記爭產案發展至今,隨著甘健成離世及清盤案於上週三被駁回,身為鏞記創辦人甘穗煇的第三房、甘老太一家人四分五裂,輸盡親情。塞翁失馬,焉知非福。鏞記的正牌大少、亦即甘穗煇的「真正」長子,是二房的甘琨華。他早年是鏞記股東,但被父親安排接掌名氣遠遜於鏞記的鑽石酒家,讓鏞記徹底由三房掌管。○二年鑽石酒家結業,他移居溫哥華,閒時與太太釣魚、寫字唱曲,與世無爭。本週日,記者找到回港探親的甘琨華,說起當年如何抽身而退,他以蘇東坡名詩中其中兩句回應:「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」說罷,哈哈大笑。沒有失望,他教路:「知足常樂呀!」

七十三歲的甘琨華,眉毛生得長,與其父甘穗煇十分像樣,經常笑意盈盈。上週六晚,偕妻女剛由溫哥華回港的他,出席同父同母的妹妹甘秀玲娶新抱的婚宴。當晚大部分已移民外地的二房及四房兄弟姊妹都回港出席,獨欠爭產的三房。甘秀玲說:「同佢哋都親密,不過較少聯絡;爸爸一直希望我哋兄弟姊妹和睦共處,每逢有咩喜慶,我哋都會一齊出席,我哋一家人真係好開心o架。」說到鏞記,大家只會想起甘健成及甘琨禮;其實甘穗煇有四位太太及十八名子女,元配麥女在訂婚不久後離世,未正式入甘家。三九年,甘穗煇娶了麥玉珍,兩人屬父母之命,共生有甘琨華等七個仔女。甘琨華說,當年其母和父親一齊捱,搞起鏞記,「我阿媽係揹住我整燒鵝,又幫鏞記啲員工車衫。」直至他五歲,爸爸認識了三房麥少珍,即大家熟悉的甘老太。甘秀玲說:「雖然三房都姓麥,但無關係的。爸爸同姓麥嘅人真係好有緣,當年鏞記上手老闆叫麥鏞,又係姓麥!」他們說,媽媽是傳統女人,非常吃得開,而阿爸亦非常「識做」,甘秀玲說:「阿爸買一隻戒指,會人人有份o架。我哋下午飲茶,佢哋(三房)就上午飲囉。」其後甘穗煇再娶四房何雪瑩,這名字由二太太麥玉珍所改,甘秀玲說:「佢正式斟茶入門做我阿媽嘅妹妹,仲成為麻雀腳添!」

由鏞記到鑽石

甘穗煇四二年在上環搞鏞記,四七年又與兩位朋友,在皇后大道中開設鑽石酒家。六十年代再在西洋菜街開分店,由二房打理。直至七四年,甘穗煇與拍檔、龍記企業及新會商會合資於上環德輔道中興建廿多層高的龍記大廈,底下七層作鑽石酒家。琨華被父親安排到新鋪,與四房長子琨廉並肩作戰。而鏞記就全權交由三房的甘健成、甘琨禮及甘琨岐打骰,然而翻查公司註冊處,七、八十年代的鏞記,由甘穗煇持七成股份,其餘三成由甘琨華、甘健成及甘琨禮平分。直至九○年,甘琨華於鏞記的股份突轉手予三房幼子甘琨岐。甘琨華笑笑口說:「呢啲係爸爸嘅安排,佢話點就點囉!」鑽石酒家的名氣一直不及鏞記,會否不是味兒?說到這裡,甘秀玲搶答:「媽媽教我哋做人要知足。」甘琨華望著妹妹,又大笑起來:「係呀,知足常樂!」八十年代中,中英談判期間,鑽石酒家其餘兩位股東有感前途不明朗,欲離開香港,故部分鑽石酒家相繼結業,只剩下上環龍記大廈分店,甘琨華一直在那兒做總經理。直至九三年,他亦開始擔心回歸問題,故於五十四歲之齡提早退休:「我每個細佬妹都去外國讀書,有外國護照,我就一直喺酒樓做嘢。咁啲仔女要去外國讀書,我咪走囉,我爸爸同意o架!」其實,甘琨華於皇仁預科畢業後,曾去香港電台跑了三年新聞,才被父親召回幫忙。他也挺懷念在外打工的日子:「出去打工,一個月有四日假。我返鑽石酒家做,同事年尾收爐,但我係太子,人哋放假,廚房要維修,我都要睇住,幾十年無休息。」

百五萬龍鳳大禮堂

除琨華外,二房的兄弟姊妹皆沒有沾手飲食業,這或許解釋了為何沒有大家族典型的兄弟相爭。二弟琨強在三、四歲時已去世;已故的三弟琨偉是律師,四弟琨得曾在科威特當研究博士,五弟琨泰做資訊科技,大妹秀玲是藥劑師,而細妹惠玲則做酒店管理。琨華退休後,鑽石酒家由四房的大哥琨廉一人打骰,直至○二年結業。甘琨廉說:「咁大間酒樓,我唔想一個人做。」秀玲說:「我哋諗,幢大廈轉為收租都唔錯吖!」他們其後把大廈租予喜悅皇宮,據知每月為甘氏兩房人帶來約四十萬元租金收入。直至去年,更以二點一億元沽出龍記大廈由他們持有的七層,秀玲說:「收租都要管理呀!」公司註冊處資料顯示,持有龍記大廈部分業權的創業有限公司,兩房人共十二個股東,其中三名成員以海外註冊公司持有;決定是否出售,過程難免有爭拗,美玲說:「我哋做每一個決定,都好理解每一個兄弟姊妹感受o架。」她指由於大家都「無咩所謂」,「最終幾個電郵問嚇大家,好快有共識。」

二房及四房一起搞鑽石酒家,即使酒家已結業,仍經常聯絡。本週二,鑽石酒家的雕塑及餐牌等於沙田文化博物館展出,他們齊出席。左起為四房的琨亮、淑玲、愛玲及其丈夫、琨廉;二房的琨華及太太、琨偉太太Susan、琨得、秀玲、惠玲及琨泰。

甘氏家族表

雖然鑽石酒家名氣不及鏞記,但食物質素卻不下於後者。《香江知味:香港的早期飲食場所》一書的作家鄭寶鴻說:「其實我當時都唔知兩間嘢係同一個創辦人,不過嗰時食鑽石酒家隻燒鵝,都覺得味道同鏞記有得揮喎。」甘琨華說,他們用的是鴻基煤,是正宗明爐燒味,父親興建龍記大廈時,起了一條煙囪:「全港只有我哋同鏞記係有煙囪嘅酒樓,之後政府無再批牌喇。」他憶述,雖然鑽石是中式酒樓,但也創造不少西式菜,如沙律煙熏魚及梳乎釐布甸等。但最令人印象深刻的,是鑽石酒家的龍鳳大禮堂,「嗰時都有啲酒樓有龍鳳,但係塑膠嘅,我哋係搵上海師傅人手造,手工好仔細,同埋真係用金箔鋪o架。」琨華指酒家其中三層是大禮堂,七四年興建這些龍鳳雕塑共花一百五十萬元,而每年保養亦是數十萬。鑽石酒家結業後,他們把這些物件連同菜牌、紙袋等近二百件物件收藏,今年二月捐予沙田文化博物館,本週二率先展覽二十件,讓從外地回來的弟妹一起預覽。現時甘琨華在溫哥華樂得清閒,過去曾有傳他打算以鏞記的名義在外地開分店,他說:「根本無可能,你幫我澄清嚇。」然後繼續侃侃而談他的退休生活:「我鍾意釣魚、寫毛筆字。仲喺溫哥華參加咗合唱團,叫溫馨(Vansing)合唱團,出年仲會去上海表演添。」塞翁失馬,最重要可以繼續逍遙自在。

甘家二房物業


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海潚第二波殺到聖手教路抗災


2009-01-29  NM  
 

 

金融海嘯第二波,隨着牛年殺到,首當其衝的,是過往深受香港股民追捧的滙豐,股價在今年初七十元水平下滑兩成至五十七元。這間百年老店,陪伴着不少植根香港的商家由零到億萬富豪,他們對這間銀行都有深深的情意結,可說是滙豐的「死硬粉絲」,持有滙豐的股票達數十年之久;當中包括澳門第一代賭王傅老榕嫡孫傅厚澤、工廈大王楊耀松長子楊國佳以及嘉華主席呂志和等等,這班從口袋中掏出真金白銀,投資滙豐股票的富豪,原來對滙豐以及當前的投資環境有另一睇法及心得,可作為小投資者的參考。傅厚澤大市差不多見底

二、三十年代在澳門以賭業起家,累積豐厚財富的澳門賭王傅老榕家族,資產遍布世界各地,估計逾百億元,其嫡孫傅厚澤自八十年代尾,便從父親傅蔭釗手中接棒管理家族事業,每每能在市場低買高賣的他,被視為家族的「基金經理」,其中於九七回歸前以六十九億天價,將富麗華酒店賣予麗新集團林建岳一役,最為人津津樂道。

近期滙控被大行唱淡,股價狂瀉,總結整個鼠年更大跌五成,而港股亦慘被拖累,踏入牛年亦未能沖走熊市氛圍,恒指只能徘徊在萬二點水平,一眾坐艇股民愁眉不展,但善於睇市的傅厚澤則另有睇法。

上週四早上,港股踏正十點開市,六十二歲的傅厚澤步履輕快、精神抖擻地步入家族大本營金鐘東昌大廈上班。記者表示欲訪問他的投資心得,他面帶笑容地說:「我今日已經遲咗返工啦,其實我都唔會成日睇住部股票機嘅,我只睇大勢,又唔係炒。」

力撐滙控抵買

對於滙控連跌八日,一度失守五十五元創逾十年低位,不少投資者開始質疑應否跟大藍籌做人世,傅厚澤反而認為是入市時機。「我覺得港股跌到一萬點嘅機會唔大,現時已差不多見底。

「滙控唔使英國政府幫,好多人就話咁樣令佢嘅資本壓力加大,加上無人睇到壞賬嘅黑洞有幾大,令股價喺一段時間之內都會受壓,起碼要年中公布咗業績之後先至明朗。不過我私人認為而家幾抵買,滙控我哋一向揸長線,由一九四七年阿爺嗰時已經持有至今,幾十年來佢嘅派息高,回報可以話係全港最好。你睇其他銀行有邊隻可以比滙控更穩陣?佢哋嘅管理層亦一向做得比其他銀行好。」

訪問當日傳出這隻大笨象擬以每股三十三元、四股供一股,集資超過一千億元,傅厚澤說如果滙控要供股,他一定會支持。「供股價平梗係供啦。其實而家都差唔多可以再入貨,分階段一、兩次咁入安全啲,永遠唔會摸到底o架。」

首選大藍籌

一如大多數以謹慎理財為原則的老牌家族,傅厚澤揀股首選大藍籌:「當大市一起動,一定係大藍籌起先,市值細嘅次要。行業方面,以香港區來說我哋主要買銀行、地產及公用股。新地、長江、九倉隻隻都有,都揸咗幾十年;公用股都係港燈、煤氣呢啲,雖然升市時起得慢,但防守性亦比較強。」

由於家族資產遍布多個國家,因此進行投資時,傅厚澤都喜歡將不同地域的貨,放在同一把天秤上稱一稱。「買股票我睇佢嘅P/E(市盈率)幾多,如果升到太高,就要以世界水平去比較吓。英國嘅金融股危險性最高,因為英國市場好窄,佢哋又唔夠美國嘅公司又或者滙控咁全面同國際化,所以我好少掂。」就算他去年曾買入過RBS(蘇格蘭皇家銀行)及BNP Paribas(法國巴黎銀行),亦已統統放掉。「當時係趁歐洲同英國股市升過一輪買嘅,不過計算好有利潤就要放。」

樓市寒暑表

在物業投資上戰績彪炳的他,每次出貨都被市場認為是樓市見頂指標。○七年初,傅厚澤又開始出貨,包括賣出壽臣山道東一號其中一間洋房,兩個多月間大賺過千萬;到十月底恒指升至三萬一千九百點歷史高峰水平,傅家持貨十一年的銅鑼灣世貿中心十七樓,即以一億四千萬賣出,賺了三千三百萬。而最和味的,要數○七年底豪宅急升之際,傅氏連同其他散業主,出售山頂加列山道Kellett Grove兩幢豪宅物業,最後由南豐以十六億五千萬買入,估計傅氏淨賺逾五億元。

以「有一定利潤便要放售」為投資原則的傅厚澤,似乎預早聞到樓市燶味,更加快放貨速度,其家族位於筲箕灣的四層海安商業中心,便在去年初賣出,雖然蝕了一千五百萬,但樓市在去年第一季即見頂回落,可見傅家的放售行動早有玄機。

英國地產伺機放售

傅厚澤現仍持有的十二幢壽臣山洋房,於○六年十月至十二月間購入,平均呎價一萬一千元,他坦言本港豪宅下半年市況會更差。「金融海嘯對樓市嘅影響起碼持續多兩年,豪宅影響最大,而家好多租約開始到期,空置率會攀升,原本三萬幾蚊呎嘅,隨時跌到兩萬幾都唔出奇。」他表示,現時壽臣山的洋房租約一般為兩年,但部分租約將於今年到期,「我哋有三成租客係銀行同金融公司,一幢洋房月租十幾萬,而家一係退租一係減租,再傾租約時起碼要減租兩、三成。」問到何不索性全部賣掉套現,他說:「物業唔可以賣晒淨揸現金,點都要有啲收租,才有現金流入。」

本刊追蹤其交易,發現除香港外,過去十多年在英國商廈買賣中,起碼賺了七億七千萬港元,當中位於倫敦的Centurion House於去年初售出,持貨兩年多勁賺一千二百多萬英鎊,以當時匯價計算,即相當於兩億三千萬港元。

傅厚澤說,位於英國倫敦的物業已於過去幾年間陸續售出,只保留蘇格蘭愛丁堡Caledonian Exchange及位於格拉斯哥的The Equinox兩幢商廈,現時分別由標準人壽及按揭銀行Halifax租用。「當地金融機構都要裁員,佢哋只要大業主同意,就可以將租用嘅地方自行分租出去,咁對我哋無咩影響,只係佢哋再分租出去,租金一定更平,租客嘅質素亦次一級,對幢物業嘅整體評級唔係太好。」

而他在日本市值約十億港元的服務式住宅,亦已沽出八成;美國的酒店及公寓,更在三年前已全部賣清,避過一場美國次按風暴。「當時覺得美國嘅潛質已盡,再做落去都無upside(上升空間),反而開始睇吓中國市場。但當時中國好多熱錢,個勢升得太快,無咩平貨,而家就平啦,有機會可以再睇吓。」

揸現金為上策

現時由傅厚澤打骰的家族基金廣興置業(未計傅家各家族成員的私人資產),總資產達八億美元。在金融海嘯之下,「cash is king」,傅厚澤透露,目前公司的資產組合以現金為主,其次是地產業務及債券,各佔約三成,風險較高的股票投資則最少。「原本地產比重佔一半以上,不過好多物業已經放售,而家無買貨,所以持現金多啲。現時通脹回落,所以持債券比例亦大,無得選擇嘛。」

一場金融海嘯,累不少富豪身家大縮水,傅厚澤坦言家族基金的市值比一年前縮水兩成。但比起恒指一年跌了近五成,算是跑贏大市。但他似乎並不滿意:「輸少當贏嘅人係阿Q精神啫。我哋有自己嘅風險管理,我有相當嘅權力去做決定,因為有時機會來到反應要快;但當投資銀碼超過一個限額,就要同股東匯報,一起做決定。」

○九見雙底楊國佳小注怡情

與傅厚澤相若,今年五十二歲的楊國佳背負着管理家族資產的大任。其父楊耀松早年與新地創辦人郭得勝的鴻昌行,聯合獨家代理YKK拉鏈。後來,在七、八十年代搞地產,專門發展工廈,如在觀塘及九龍灣一帶多幢楊耀松工業大廈,仍屬其家族所有,連同其他的商業大廈,楊氏家族一共最少有十多幢物業收租,資產保守估計也有過百億。

族長楊耀松於○三年過身,長子楊國佳負責打理家族的收租物業及股票投資。早於去年中秋前夕,他聽取私人銀行家建議,在滙豐股價一百二十元的水平,盡沽手頭的滙豐,上週四,當滙豐跌至五十七元時,他得戚地向記者說:「唔少世叔伯揸滙豐,腳仔都軟埋,打電話來同我傾偈,知道我百二蚊沽咗條氣幾唔順。其實我都未沽晒,中長線及短線的滙豐就賣晒,仲保留住一啲係棺材本。」喜歡搞笑的他不肯透露仍持有多少滙豐股票,還說:「棺材本可以係四塊板或者一張蓆嘅!」

滙豐被各大行狂質,楊國佳的看法是:「啲基金佬掟定先,預計會供股,到時供股個價一定有折讓,所以套番啲錢先,唔係邊有錢供?咁樣叫以戰養戰!」

但他並沒有打算現階段瞓身買滙豐,要等到業績公布後才決定。「依家個大市好容易做落去,搏滙豐反彈,倒不如去空期指,我所知道,唔少大戶咁樣做賺到嘔。」

他承認還有「點」棺材本,那些服侍開他的大行銀行家,對他的戶口一目了然,於是趁着新一年開始邀他出席○九年投資展望,有些更在四季酒店舉行,備有美酒佳餚,他說:「呢個時候啲銀行佬想我哋開單,買accumulator、derivatives(衍生工具),依家開單,咪即係搵老襯!羊毛出自羊身上,去四季食一餐聽講座,咪以為有着數,其實即係食自己。恒指由三萬點到家吓萬二點,每個階段啲banker都話抵買o架啦!」

信人不如信自己,楊國佳認為二月及三月份是業績期,市況將會很差,但公司也只是反映去年九月至年底金融海嘯的影響,七、八月份另一次業績期,加上暑假到失業率會勁升,到時才全面反映金融海嘯的威力,所以○九年將出現雙底。他又引用微軟發盈警來睇市說:「現在的市況是『無得估』,你睇,連微軟咁大間公司發盈警,都無話projection(展望)利潤會跌幾多,這個時候買乜都係,細細注就算了!」

趙世曾滙豐升穿二百元

活躍「Ball場」,出入都有美女相伴的卓能集團主席趙世曾,父親趙從衍是上海四大船王之一,與滙豐關係源遠流長,他指六、七十年代已經開始買入滙豐股票,當時股價約是每股二、三元,而他現時手頭八十多隻股票當中,大部分是一兩年前抽新股得來,不少是中資銀行股,但大部分都「坐艇」。而多隻股票中,以滙豐最重磅,「我喺百三蚊又入過、一百蚊又入過、七十幾蚊又入過,拉上補下都有賺啦。就算而家跌成咁,我都唔會放o架,一日未放即係未結算,即係未輸啦。而且呢隻股票,以前咩災我都唔放,我睇長線會升到二百蚊,就算我睇唔到,都可以留俾孫呀。」

趙世曾指出他買股票有三大宗旨,第一、不會借錢買股票;第二、不賺不放;第三,不聽別人意見,他說:「點知人哋講啲嘢啱唔啱,可能累你蝕,要靠自己。股票幾時先放呢?就我覺得賺咗好多嘅時候,就會沽出手頭上百分之二十嘅股票。」如月初,中交建旗下子公司,被指涉嫌在競投貨櫃碼頭項目時,向孟加拉前總理的兒子行賄,趙世曾就是以五元價位獲配股的,於二十元時已經沽出所有中交建股票。但其餘「坐艇」的股票,就仍然持有不賣。

雖然睇好滙豐升穿二百元(注:他指是十年),但趙世曾對後市仍然相當審慎:「而家唔沽,亦都唔會買住,再等吓先,其實現階段最好咩投資都唔好做,賺一蚊使三、四毫子好喇。最緊要咩都慳,好似我咁,喺出面食剩啲嘢最好打包,我知好多人譏笑我,但唔怕喎,咁先可以儲到錢。唔好好似啲美國佬咁,先使未來錢,就係佢哋咁嘅習慣,先搞到個經濟咁。」

「撈底王」吼低位入貨

年屆八十五歲的協成行集團董事總經理方潤華,是名副其實的老香港,父親方樹泉在筲箕灣曬芝麻起家,後來進軍地產界,協成行至今單在香港有超過二十幢物業收租,市值逾七、八十億元,而自言屬保守派的方潤華,與呂志和一樣,是滙豐的「死硬粉絲」,去年初,本刊曾訪問過他,當時滙豐跌至一百二十三元水平,但他對滙豐仍充滿信心,並說:「做生意要講長遠,公司基本因素好,中東油元前排就買咗,今年佢可能繼續差落去,但它和交行有合作,內地經濟起飛,次按蝕掉的好快會在內地賺回。」如今滙豐跌至五十元水平,已經長揸廿五年滙豐的他說:「無邊隻股票好似佢咁穩陣。佢個價升跌唔會話差好遠,遲早會升番上嚟,而且我主要係收息,所以唔怕。」

曾自稱膽小的方潤華對股票的投資策略是:「我堅持只會把資產的百分之五放在股票上,其餘都是投資物業比較穩陣。」而縱觀協成行旗下的物業,與他投資滙豐一樣,一直是長線持有,如中環威靈頓街六十八號及安慶台安慶大廈,就持有超過四十五年;在地產場上多次成功「撈底」的方潤華,於○一年科網爆破,他以一點八億元購入佐敦道協成行,至今巿值已翻了一番;於○三年沙士,他又以三億元入標中環的金城銀行大廈。這次「撈底王」說:「等滙豐再跌定啲,我就會入貨。」

總結多位投資老手,在金融海嘯第二波殺到之際,他們的策略暫時都是持盈保泰,忍手為上。

呂志和揸滙豐坐艇

嘉華國際及銀河娛樂主席呂志和,早於五十年代在香港發跡,投得石礦經營權後,繼而涉足地產及酒店業,生意遍布海外,而滙豐亦是他的主要往來銀行之一,對滙豐股票情有獨鍾,但這次亦逃不過「坐艇」厄運。

上週五早上八時多,在深水灣俱樂部打完高爾夫球的呂志和,向記者透露他在高位時已買入滙豐,並正在「坐艇」:「唉,我自己都喺高位入咗貨呀。(幾多錢入?)唔好提,總之係好高嗰時,而家仲揸住。」不過,他就仍然看好滙豐前景,他說:「呢隻股票唔怕買,揸長線嘅,遲早升番,而家個價位夠低,有錢嘅不妨買入。有大鱷想整死佢,不過佢好強嘅,整唔死。」對於大市,呂志和就叫香港人要小心,「要持盈保泰,喺現階段最好唔好亂使錢。」

 
海潚 潚第 第二 二波 波殺 殺到 聖手 教路 抗災
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新界地霸劏農地教路呃地政

2014-07-31  NM  
 

 

香港一屋難求,連劏房新盤都爭崩頭。有新界地霸看中買家為求上樓的「盲目」心態,奇招百出。早前賣個滿堂紅的元朗洋房屋苑「世外桃源」,被踢爆在農地非法起屋,最終遭政府收回土地,小業主變苦主,隨時「渣都無」。「世外桃源」只是冰山一角。最近,本刊收到新界居民報料,指錦田大江埔村,有地霸劏農地,建屋出售。記者深入調查,發現大江埔村不少農地,已變成一幢幢別墅及平房。所謂地霸,原來都是附近的地產經紀行老闆,他們更自度一套買地送屋的「甩身」大法;聽落「極筍」,其實將法律責任一併「賣予」小業主。新「玩法」正風行新界大小村落,本刊逐一將幕後地霸起底,踢爆如何利用「一條龍服務」氹小業主上鈎,以及瞞騙地政等蠱惑招。

錦田大江埔村位置偏僻,由元朗市中心搭小巴入來,班次疏落,車程約半小時。這裡曾以養雞聞名,雞棚處處,禽流感肆虐後,雞欄丟空,村落變得破舊。直至年初,因附近高鐵工程出現延誤,才再次被關注。不過,真正為該村帶來變化的,並非高鐵,而是農地發展。如今的大江埔村,破爛的雞棚、豬欄、寮屋,已改建成一幢幢別墅、平房,背後原來有多個地霸橫行,炮製新玩法。

牌照屋變豪宅

近月在大江埔村內突然出現了兩幢灰色外牆的「豪宅」,由長條木板及水泥牆圍起,中間的黑色大閘長及闊各兩米,襯托金色巨型把手,甚有大戶氣派。記者到訪時,聽到門內有水聲及狗吠,透過門縫,看見一男子在內洗地。該名不肯透露姓名的男子見有陌生人出現,戒心甚高,只表示自己於半年前買入此地,並建屋自住,對於是否合法、向誰人購買、買入價等,都三緘其口。

一條龍買地送屋

翻查土地註冊處資料,上址連同附近六個地段,共一萬二千多呎地皮俱為農地,由公司「雲帆一葉」於一二年以二百萬元購入,並在去年三月將地皮分割兼分契,現售出六個地段,套現六百八十五萬,賬面計,已大賺兩倍半。其中已建成兩幢兩層高「豪宅」的地皮,售價分別為一百七十萬及二百萬元,呎價千二至千四元。而旁邊兩座舊式寮屋仍未「變身」,但都裝上冷氣,相信是讓地盤工人休息所用。據知,大業主為逃避法律責任,度出新招,買入農地後劏細出售,再以買地送屋為招徠,吸引買家。「送屋其實都係將建築費加喺地價入面。另外買家可以揀齋買地,再加錢幫你起屋。」知情人士透露。如此一來,交易記錄只是一般合法的農地買賣。大業主及地產代理甩身,法律責任卻轉移至小業主身上。

起高牆耍地政

地皮大業主還有一套氹小業主入局的方法。本刊調查發現,上述地皮業主「雲帆一葉」的公司秘書陳玉河,及地皮劏細後第一個買家林海權是生意拍檔,記者到二人均曾報用的錦上路上村找陳、林兩人,發現該處為「龍軒地產」,職員承認兩人是「老闆」,但甚少落鋪。龍軒地產經常在報章雜誌賣廣告,買賣村屋及農地。之後,另一記者以投資者身份到龍軒地產,指要投資大江埔村一帶的農地,並詢問有關法律問題,楊姓經紀直認買農地起屋屬法律「灰色地帶」,「有啲地上面有牌照屋,係俾工人、俾雞或豬住,一般係唔可以拆,而家買家多數係成個拆咗再重建起高。地政署問起,你話係裝修緊牌照屋就得啦。」「牌照屋」意指有地政署發出牌照的屋宇,一般是豬欄、雞棚及放農具的小屋,有的容許住人。但牌照屋一經當局發牌及登記,不能轉讓及出售他人,也不得改建。而各牌照屋的具體資料,地政署並沒有公開。楊大派定心丸:「拆屋重建,多數會收到地政署警告,勒令拆遷僭建物,但若無其他居民投訴,地政署多數唔會有下一步行動。」見記者猶豫,他再教路,指地主只要在起屋前,興建石牆圍起土地,就神不知,鬼不覺。因為政府人員沒有權力進入圍牆內的私人地方量度建築物,所以難以追查。「進入私人地方嘅通行令由法庭頒佈,好多時係涉及刑事,但呢啲(農地起屋)唔係,所以地政都無辦法,呢個係法律罅。」楊笑說,圍起農地,起屋再出售的玩法,近幾年才興起,「本身啲地主都唔識,賣塊地俾人搞就算,但見啲經紀因而豬籠入水,所以依家搞埋一份。」他指,農地屋太搶手,整個大江埔村的地已售罄,暫時沒有「放盤」。

雞棚建屋苑

經紀行變地霸,一山還有一山高。本刊月初收到一封投訴信,正是衝著曾任新界地產代理商聯會副主席的鈞寶地產老闆娘莊寶端而來。指她在大江埔村買入農地,先割細,再美化農舍轉售。信中所指的地盤,就在「雲帆一葉」的地盤對面。莊寶端及另一人張安華於去年四月以八百萬元買入農地,面積達萬六呎,並火速割成十五塊地,預計可建九間寮屋,是村內最大的項目。

兩百萬有地有屋

至今,莊氏已賣出九塊地,合共套現九百萬元。現場所見,已建好五間平房,大多是一層高平房,當中兩間屋的地皮仍未賣出。最顯眼的一幢兩層高橙色「洋屋」,由木板及水泥牆圍起,由木門縫可看到裡面擺放了建築物料,並有工人在施工。記者上門找業主,有工人指業主身在內地,該屋為半年前買入,估計是自住。講到買農地建屋,工人爆出一句:「呢度好多農地有屋,一兩百萬就有啦,其實就咁買地再自己起屋都得,建築費都係幾十萬。」附近屋苑的居民指,地盤前身是雞棚,現非法改建為住宅,他表示:「一層高嗰啲,我聽啲街坊講,係準備出租俾南亞人士。」莊寶端於元朗馬田村開設鈞寶地產,記者以買家身份到訪,鋪內只有莊寶端及一名秘書。記者問及大江埔村一帶的農地買賣時,聲線低沉的莊,即時提高防備,推得一乾二淨:「嗰度淨係可以買賣土地,唔可以起屋改建,如果唔係就犯法。」該地盤內現有五個地段收到地政發出勸諭信,但繼續「你有你勸,我有我起」。

「池畔」大宅

外人食「大茶飯」,村內居民亦「不執輸」。在大江埔村村口附近,有一水池,地政總署於水潭前豎立通告牌,警告「切勿非法蓋搭或購買寮屋」。但諷刺的是,就在此牌旁,一幢豪華白色平房正在興建中,而且接近完工。屋內不見工人,但一起風,就聞到水潭飄來的惡臭。根據資料,該地地主為羅玉基,去年以二百萬買入此臭水潭地段,他報住在大江埔村內,記者兩次上門,都無人應門。白色平房旁,還有一地盤正動工,面積甚大,已可看到兩幢平房的雛形。該處地盤工人指業主有機會是放租,惟各部門均未見有其入則紀錄,該土地現由兩名鄧姓人士持有。

僭建偷雞遍地開花

大江埔村如此猖狂,而非法改建、僭建,亦早於整個新界遍地開花。去年被宣佈剔出新界東北發展計劃的坪輋,亦是非法使用農地的黑點。記者走入坪洋村,發現最少三個地盤被密不透風的鐵板包圍,十分神秘。其中一個地盤,包括一間一九七四年落成的寮屋。記者指想投資附近農地,地主鄧樹倫即帶記者入內參觀。自稱做裝修工程生意的鄧,在寮屋外僭建了約四百呎的玻璃屋,放滿建築材料。鄧樹倫指兩年前以約四百萬元,買下此處六千呎地皮,由於是農地無法套丁,不能起屋買賣。他表示:「牌照屋唔郁得,但就可以內部任意改裝。」之後更漏口風指,玻璃屋都是僭建,「早前收過地政嘅通知,除非再有人投訴,否則佢哋(地政)唔會理,官地會緊張啲,私人地唔理o架。」更大膽謂:「呢度除咗放嘢,想住都得,裝修嚇就得,用嚟養老都唔錯,你老闆係咪有興趣?一千萬賣俾佢!」至於另外兩個地盤,都涉嫌違規將農地當倉地用,當中一個使用者更是承建商龍頭金門建築。地政總署規定,將農地當作倉地使用,均是要向地政署申請,批准後還要補地價,但資料顯示,兩個地盤均沒有入紙申請。

地政變無牙老虎

對於新界愈來愈多地主違規,甚至變身發展商再大玩買地送屋,本身是新界原居民的律師林國昌提醒,買家要有孭上責任的準備,「地上嘅嘢都係業主嘅,不過,近年多了人願意賭一鋪,搏地政多嘢做,唔得閒,咁住多幾年,就當成事實,就算真係被拆咪當交租囉。」第一太平戴維斯估值及專業服務董事總經理陳超國亦認同,「近一、兩年,係多咗好多割細農地個案,以前投資者買農地係搏被發展商收購,但近年有不少是做埋發展商,起埋僭建物,搏唔會有事,亦因此連以前無人理、位置較遠離大路嘅農地,都由幾百蚊一呎,炒到依家過千元一呎!」陳超國指,二手農地價會否繼續炒上,要視乎政府的行動,「如果對僭建違規視而不見,即係鼓勵人哋繼續。」事實上,地政署作為執法機關,但其處理投訴個案的速度,經常為人詬病。是次調查期間,記者多次以市民身份致電元朗地政署,往往未能直接聯繫負責職員,到回覆電話時又要求記者提供僭建物所處的地段號碼。根據程序,地政接到投訴後,地區主任會到涉事地段觀察求證,再發警告信要求地主更正違規建築。不過究竟發多少次信,每次等候更正時間有多長,都沒有規定。以大江埔村為例,曾有居民將豬欄改作劏房出租,兩年前已收到地政的警告信,但至今該處仍住滿劏房戶。手腳慢與人手緊絀或有關,原來上年度執行契約條款工作的地政職員只有八十一人。而有常與地政專員打交道的經紀透露,負責每個分區的地政專員,與區內地產經紀、鄉紳、村長等關係千絲萬縷,他透露:「專員呢個位每兩三年換一次,我哋會搞歡送會、迎新會,大家坐低食飯聯誼嚇、認識瞭解嚇,以後有咩項目、行動都算打好咗招呼嘛。」

地霸搵銀絕橋

寮屋劏房煉獄

唔好以為住新界,就可以住平啲,住大啲,出名多劏房的上天平山村亦一房難求。記者上週四於村內見有寮屋閘外掛上紙皮,寫明一房一廳月租二千五,隔天記者致電業主沈小姐,她承認剛改建寮屋,劏出兩個單位,分別是一房一廳及兩房一廳,月租二千五到三千五不等,廚房、廁所要共用,不過已全數租出。新界區經紀蔡生指,因新移民數量龐大,不少寮屋已出租,他帶記者到上水與粉嶺之間的雞嶺,看租金約二千的「示範單位」,走過蚊蟲滋生的草叢和臭水渠,到達埋在草堆中的鐵皮屋。屋內被一開二,業主武先生指,其中一間已租予一家三口,空置的一間屬「一房一廳」。所謂的廳其實是一條長窄的彎曲走廊,盡頭突然有一個兒童版蹲廁,整個單位滿地沙塵,「裝個冷氣就住得,最多送你兩把風扇!」武先生說。之後他又帶記者前往雞嶺另一間約二百呎的劏房,由鐵皮砌成,烈日當空單位儼如火爐,而唯一的窗,對著另一劏房的「廳」,無風亦不見天日。

新界 地霸 農地 教路 路呃 地政
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SDM教路,如何到港交所跳芭蕾! 中環現場

來源: http://xueqiu.com/9773230778/32190430

芭蕾舞可能是最接近天堂的舞蹈,但買對芭蕾舞鞋跳舞還是要付錢的,這就難怪有芭蕾舞學校,也要涉足這個萬惡的金錢世界了~


     連鎖芭蕾舞學校爵士芭蕾舞學院$SDMGroupHold(08363)$ ,今日將以配售形式在香港創業板掛牌。配售價為1.5元,凈籌2610萬元。公司於香港有20間舞蹈學校,但最新季度卻是虧錢的,難怪要到創業板上市。


什麽是創業板?
     創業板1999年11月成立,原意是鼓勵具增長性的公司上市
,最初期上市公司就包括李嘉誠的TOM.COM。不過近年發展呆滯,連當初有份設計創板的羅嘉瑞最近亦嘆,創板已淪為「二奶板」。


創業板GEM (Growth Enterprise Market)

不是唱歌的這個GEM啦

      港交所指,於創業板上市的公司都有較高投資風險,較適合專業務及具經驗的投資者,股價會較主板承受更大波動。用人話說,就是創板的公司都是初始公司,底子較孱弱,所以上市條件,跟主板要求亦差一大截。很多創業板公司更是連盈利都未有的。


創業板的一定是垃圾股?
     也不一定。由於上市資格較寬松,過往於創業板上市的公司業務,可謂無奇不有。除較少見的除芭蕾舞學校外丶還包括建築師樓(思城控股,08320)丶電影公司(天馬,8039)丶賣燒豬的(喜尚,8179)…未能盡錄。

     但業務奇芭,又不代表股價一定潛水的。相反,由於創板股票允許只經配售上市,發售股份每每由少數投資者持有,首日掛牌股價炒高的機會反而更高。

     SDM今次配售股份僅分配予120名投資者,但其中25位已占所配售的99.1%。貨源歸邊下,自然有利股價炒上。不過小散們要註意,這些機會不是屬於我們的,盲目沖入隨時接火棒。

      足球隊會升班,創板公司若達主板上市資格要求,亦可向港交所申請「升班」,$慧聰網(02280)$ ,就剛剛由創板升級至主板交易。

      由於創業板股份風險較高,自然就未納入「港股通」之內了。最後多送一個冷知識,創板股份的代碼,都是8字開頭的。
SDM 教路 如何 港交所 芭蕾 中環 現場
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高鐵尋寶 科大教授高鐵尋寶 教路買舖

1 : GS(14)@2011-04-03 17:46:12

2011-3-19 iM
一提起高鐵,不少港人會聯想起菜園村,或者廣深港高鐵工程的撥款,有投資者卻把中國起高鐵的大計,視為投資良機。

「春江水暖鴨先知」,廣深港高鐵香港段及深圳段還未開通,有港人已先行北上坐高鐵尋寶、買舖投資。香港科技大學數學系教授嚴民博士便是其中一人,他率先為高鐵「試水溫」,去年在深圳龍華買入一個舖位收租,不足一年,舖位已大幅升值100%。廣深港高鐵貫通中港兩地的香港段預計2015年通車,通車前市場仍有不少機會。

剛落幕的兩會上,履新的鐵道部部長盛光祖表明,中國高鐵建設速度不會放慢。換言之,「十二五」末的2015年目標不變,數年後中國高鐵里程將達到1.6萬公里以上,不少地方將會變天。正全速前進的中國高鐵網絡,有何投資機遇及竅門?不妨聽聽專家意見及教授親身買舖投資經驗。

深圳

科大教授沿綫勘探 投資百萬試牛刀

未來10年,中國高鐵的里程,預料將由現時達8,358公里發展至超過1.8萬公里,里數將佔全球高速鐵路里數總和的一半以上。其中「四縱四橫」高鐵網絡,以及4個城際快速客運系統,將貫穿省會城市及各大中城市間,成為快速交通樞紐,滲透面廣泛。

連接武漢與廣州的高鐵列車,在2009年12月通車,列車以時速350公里開動,令武漢及廣州兩地行車時間,由從前的10小時,大幅縮短至3個小時。武廣高鐵通車後,有投資者索性在高鐵沿綫四處尋寶,碰碰運氣。

科技大學數學系教授嚴民博士是其中一人,去年初,嚴民與太太從廣州乘坐高鐵到長沙觀光,他不單對高鐵省時甚為受落,而且對高鐵帶來的投資機會充滿憧憬︰ 「廣州至長沙只需兩小時,一旦廣深港高鐵通車,相信香港出發到長沙,每程也3個小時,涉及沿綫的旅遊業前景可觀。」

他深思熟慮後,去年以約百多萬「人仔」,在深圳龍華近區政府那邊買了一個舖位,他笑言:「這只是小試牛刀。」他指,區政府那邊是龍華最旺地段,離人民路不遠,加上貼近飲食區,人流頗頻密,相信商店大有作為。雖然目前廣深港高鐵段仍未全面開通,但嚴民表示,現時到該地也甚為方便,「在落馬洲落車截的士到龍華,數十元人仔已可直達,便於日常管理。」

根據資料顯示,廣深港高鐵綫一段,其中深圳設有福田及龍華兩個站,與武廣高鐵同屬京港高鐵的一部分(見左圖)。最快在今年下半年通車的廣深段,將與武廣高鐵相連。嚴民大概也是看好車站將來的優勢,故在龍華買舖。舖位約800多平方呎,現租予一家茶餐廳。嚴民坦言落實前曾多次實地了解當地市況。

投資高鐵站商舖勝住宅

他教路說,要在高鐵尋寶,首先要了解地區及物業的特質,譬如說買舖投資,就要看人流,因人流是租金及市值高低的關鍵。選址方面,在內地買舖,因要不時北上巡舖,故叮囑投資者不能跑得太遠,「除非你當地認識人,或者有親友幫忙看守。」

教授買入的舖位,現時月租約近4,000元人民幣,每年租金回報率約為4厘,相對目前低企的本港息口,該投資不失為理想之選。更重要的是,這間舖位,在不足一年間,市值已自動由百多萬元人民幣,升至目前約200多萬元人民幣。

那買住宅投資潛力又如何?嚴民指出,中國高鐵沿途各站,除上海及北京等,車站多設於較偏僻的地區,舉例如深圳龍華的高鐵車站,附近仍有不少空置地皮,要買樓投資的話,可能要跑到與高鐵站較遠的地區搜索,在掌握上會比舖位更難。

西九經驗不能硬套內地

他稱,「住宅的因素不一樣,住在高鐵站附近跟不住在高鐵站意義不大,因為普羅大眾不會日日坐高鐵。」有別於香港的經驗,市民依靠火車或巴士等日常交通工具,令不少鐵路上蓋的物業出現樓價勝人一籌的情況。不過以高鐵的這類消費,每程由近百元至數百元不等,形式明顯與一般鐵路的使用量有別。

高鐵票價不時被抨擊過高,一程二等座位的高鐵車票,由廣州至武漢約達500元人民幣,嚴民由廣州至長沙,每程高鐵車費也達300多元人民幣。但嚴民認為:「目前中國的最低工資每年在增長,像我在上海居住的妹妹,只是銀行的中級管理職員,日常消費已厲害,工資長得快,相信妹妹要送小孩來港讀大學絕對花得起。而像她這樣在上海的人多得不得了,要坐數百元一程的高鐵,應該不是問題。」

嚴民有信心人們以高鐵作為旅遊交通工具,未來將愈見普及,並相信他在龍華的舖位升值力將會陸續有來,「當廣深港高鐵通車,港人將對高鐵的印象更深,就是馬上感受到一個周末不用買飛機票,也可去不同地方遊覽的樂趣。」所以他亦考慮再下一城,計劃在龍華附近多買一間舖。

天津杭州被炒高不值博

不過,港人要到內地買舖,也得預留較充裕的資金。嚴民告訴記者,雖然中央目前打壓樓市主要源頭在升幅過急的住宅,但即使目前在內地買商舖,內地承造按揭的審批現在已比去年更謹慎,故借貸也非容易。

選址向來奠定物業的升值前景,除了深圳外,那裏適宜投資?在一年多前,武廣高鐵亦未開通,由深圳至韶關,交通的事頗為繁複,現在高鐵通了,由深圳乘坐普通列車至廣州南,行車約70分鐘,連同由廣州至韶關坐高鐵才40分鐘,計起來方便了不少。

他相信,目前廣東愈北的地方,尤其富有自然風光及風土人情的地區潛力頗高,加上國策扶持,鼓勵內需,廣東靠北而將來有高鐵直達的地區,零售業前景亮麗,不過在尋寶時,各城市的人口及生產總值也值得留意。

嚴民亦提醒投資者,不是每個高鐵沿綫城市也藏寶,一些早已被炒高的地點,包括高鐵早已通車的天津及杭州等,這些城市的樓價已上升不少,「杭州等同上海的御花園,樓價之高已逐步追貼上海,而天津也早已有高鐵連接至北京,今天的樓價並不算便宜,故值博率也較低。」

京滬高速鐵路貫穿北京、天津、河北、山東、安徽、江蘇、上海7省市,從北京南站出發終止於上海虹橋站,總長度1,318公里,總投資約2209億元。 2010年11月15日鋪軌完成,將於2011年6月通車。京滬高速鐵路的建成將使北京和上海之間的往來時間,縮短到5小時以內。它是新中國成立以來一次建設里程最長、投資最大、標準最高的高速鐵路。

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武漢

投資者自由行睇舖

現時深圳至廣州的深廣鐵路(非廣深港段)和諧號已經通車,家住奧運站維港灣的港人成先生,與嚴民同是高鐵「尋寶」的先行部隊。他為了解武漢投資環境,早前專程由廣州坐高鐵到了武漢,向當地的地產代理行預約睇舖。

他先後到過武漢江漢路的步行街,以及離市中心較遠的江谷廣場一帶了解行情。江漢路的步行街,是武漢市中心的購物熱點,不少國際品牌如Nike及 adidas等也在此開店,惟當地物價不算太高,一碗麵還是幾元。至於江谷廣場也是大型商場集中地,人流亦不少。

以往多次在港買賣物業獲利的成先生認為,本港現在樓價太高了,加上稍後可能加息,現時買港樓值博率相對低。而美國目前樓價低企,數十萬港元隨時可買一個分層豪宅,本應相當吸引,惟美國與香港路途遙遠,管理成本高,高鐵沿綫的物業,似乎成為現在較佳的資金出路。

貫穿大城市收開通之利

成先生透露,他已在武漢的市中心參觀過兩個舖位,武漢人流較旺、約100平方呎的舖位,現時約達幾百萬元人民幣,他認為如能集中一個城市,買對了一至兩個單位,日後生活可以無憂。想到這點,即使上到武漢人生路不熟,成先生也要精心炮製了為期兩天的武漢行程。

成先生由香港到廣州選擇了在羅湖轉乘和諧號鐵路列車,因貪其比巴士快捷,1個多小時便到達慶州,其後再從廣州南站的高鐵站轉搭高鐵,花了約3小時車程到達武漢,下午到達目的地後,便不忘到處在武漢找代理問何處有舖放賣。直至晚上,才到當地市中心租酒店,在武漢暫宿一宵。

他認為高鐵遊尋寶相當值得,「當你翻開四縱四橫的高鐵路綫圖,武漢就在整個規劃的中心位置,不但貫穿多個大城市,加上今天該地樓價基數仍然低,如能早人一步進去有潛力的市場,不單可以較便宜的價格入市,當高鐵網逐漸起好,屆時便好收得高鐵開通之利。」

至於考察使費,成先生在武漢的睇樓行程,大約需要千多元,暫且不計入香港至羅湖,以及羅湖至廣州逾百元人仔的車費,從廣州至武漢一來一回,兩程二等軟座合共約1,000元人民幣的高鐵車票,留宿一天成先生租用市中心的酒店住,兩日一夜留宿費承惠600元「人仔」,合共個人所花的車費及住宿約達1,600元人民幣。

他說,投資是講求長綫,現時武漢約100平方呎的細舖,可租數千元,今日數千元,將來人流增加,租金可望升穿1萬元,甚至3萬至4萬元從香港舖位市場的經驗,若買中人流旺的地區,將來退休大可以每月收租過活。

商舖相對受國策影響為低

但隔山打牛,路途遙遠,如何管理是好?成先生說商舖較住宅易於處理,只要自己在內地開設一個人民幣戶口,叮囑商戶每月將租金存入戶口便可。「因為若商舖賺到錢,一般也是規規矩矩,準時交租,若賺不到錢就會自動關門大吉,收租而言比買住宅風險低。」

加上內地樓市存有政策市因素,中央會對影響民生的住宅較盯得緊,商舖相對受政策影響為低。

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高鐵體驗之旅

上海虹橋 杭州 義烏

記者滿懷期待,首嘗全長202公里的滬杭高鐵,購票時,職員表示有一等軟座及二等軟座之分,價錢相差19元人民幣,記者選了後者,舒適程度跟飛機經濟艙差不多。

高鐵雖然沒有上海磁浮列車時速430公里的極速,但最高時速也達350公里,當你認為香港機場快綫130公里已非常有速度感之時,高鐵還要比它快220公里。

記者乘搭由上海虹橋到浙江義烏的路段,車廂兩端有顯示屏,即時顯示列車行駛速度,由上海虹橋站到杭州,最快只需45分鐘,較原先的普通火車,車程縮短33 分鐘。

列車時速未達350公里

話雖如此,記者不時留意時速,發覺列車最高速度並未達350公里,杭州站往後路段的行駛速度更只有百餘公里,加上中途站等候時間,最後用了近3小時才到達目的地。

明確點說,只有虹橋到杭州的路程縮短了,往後的路軌由於建設未達高鐵標準,行駛速度跟普通火車一樣。

到內地旅遊,身邊人總會提醒你少喝水為妙,原因是難以找到「坐廁」,找到了,衞生條件也足以拒人於門外,但由上海虹橋出發的那一列和諧號,不止設有紅外綫免觸碰沖水系統,衞生程度也讓人喜出望外,地上沒有一點污水,職員頻頻清潔,防止產生惡劣氣味,是記者多次到訪內地,衞生情況及設備最好的公眾洗手間。

回程時雖然班次不同,但同樣是和諧號,同一設計的洗手間,衛生情況卻是差天共地,一步入車廂已嗅到洗手間傳出的惡臭,記者走了好幾個車廂,沒有一個稍為讓人滿意。如此的不同,相信跟乘客的不同有最大關係,這列由內陸地區開出的高鐵,有較多民工及偏遠地方的居民乘搭,記者便看到鄰座的一位媽媽,隨意將小朋友的牛奶及抹手紙丟在地上。

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高鐵宏圖

創多個紀錄 走出東南亞

短短數年間,中國由一個沒有高鐵的國家,一躍晉身成全球高鐵營運里數最多的國家,令不少國家刮目相看。京滬高鐵在去年的綜合試驗中,列車高達時速 486.1公里,速度上刷新了全球紀錄。

2004年,中國開始引入來自日本的高鐵技術,研製高速鐵路列車,便奠定中國建立高速列車的基礎。到2008年8月,時速達350公里的京津城際鐵路建成通車,引證中國也能製造世界一流高速鐵路的紀錄,在2009年12月,全長1,068公里的武廣高鐵,以營運時速達350公里開通,更令中國成為全球高鐵營運里數最多的國家。

去年12月,第七屆世界高速鐵路大會在北京召開,該次中國成為大會首次在歐洲以外舉辦該會議的國家,會上成員也默認中國已是當今世界高鐵發展最快、運營里程最長、運營時速最高、在建規模最大,以及擁有系統技術最全面的國家。

會議期間,泰國及老撾的官員更透露,中、泰、老三國已簽署合作協議,將修建一條連接三國的高速鐵路,計劃在2015年建成,這意味醞釀多年的泛亞鐵路的東南亞走廊部分已經定型,而且是中國高鐵伸延至海外的首個具體事例。

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高鐵票價拍得住機票

中國高鐵經常被指票價過高,有人曾作過統計,在日本,從東京到大阪約500公里的高鐵票價,相當於日本國民人均年收入的0.3%左右;而北京到福州的動車票價,則佔到中國去年城鎮居民年收入的7%,中國的高鐵收費明顯高出一截。

本刊上網向南方航空查詢,一張由香港赤鱲角機場出發,至武漢天河機場的單程經濟客位機票,定價為870元人民幣,連同燃油附加費約28元人民幣及參考稅鉉 240元人民幣,一程交通開支約達1,138元人民幣,由香港至武漢飛行時間約達1小時50分鐘,坐飛機一般要提早90分鐘到機場Check-in,時間比用高鐵仍然為短。

至於由香港至武漢,假設由香港至廣州的直通車約75元港幣,由廣州搭高鐵至武漢,一等座位收費780元人民幣,二等座位則為490元人民幣,以一等座位比較,陸路交通約5個小時至武漢,車費約為869元人民幣,相較選用飛機代步,節省僅約269元人民幣。
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張堅庭教路飲齋啡、少白飯 食得健康

1 : GS(14)@2015-05-06 22:54:10

■張堅庭不時光顧連鎖快餐店,喜歡其熱鬧氣氛。夏家朗攝


【今日少甜】【本報訊】「表哥」張堅庭於電影《表姐,你好嘢!》第3集,以為飛機上的白色濕紙巾是西洋白糖糕,連續吃了8塊,阿燦形象令人難忘。現實生活中身為人父,他對健康飲食要求很高,即使到快餐店都要嚴選食物,要飲齋啡、不吃「奶醬多」類高糖食物、白飯也會少吃。身兼「降低食物中鹽和糖委員會」成員的名導演張堅庭,今明兩日會分享他如何在連鎖快餐店及家中實踐少鹽少糖。記者:陳沛冰享受平民生活的張堅庭不時會光顧連鎖快餐店,喜歡其熱鬧氣氛,趕時間時更是「醫肚」好地方。他說,不少打工仔指因經常在快餐店「開餐」,難以控制糖份吸收,但其實只要細心選擇,也可食得健康。張說,早餐若是到快餐店飲咖啡,會像在家中一樣飲齋啡,不需擔心攝取糖份,「如果招積啲可以自己帶黑糖加入去」。他建議,喜歡咖啡加奶的人,應要求將咖啡及奶分開上,然後自己控制份量,最好只加少量奶。他飲熱檸水及熱檸茶也不加糖,「唔一定要甜,苦苦哋都幾好,又提神」。




飲品最多落1/3包糖

午餐在快餐店他會選番茄焗豬扒飯,因較多番茄及蔬菜。中國人傳統認為吃飯才有體力,但他認為白飯糖份高,但營養價值卻不高,建議快餐店可減少五分之一飯量,增加三分之一蔬菜,既減少糖份,又能提升營養價值及維持飽足感。一些高糖食物如奶醬多,因麵包含有精煉糖,再加煉奶糖份非常高,故一定不會選擇。張認為快餐店應有社會責任協助食物中減糖,不但對市民健康有益,更可減低成本,是雙贏局面,「減5%糖客人唔會感覺到,但對健康就非常好」。快餐店提供的糖包也是食肆高糖元凶之一,「啲人習慣攞一包就落晒一包,但其實可以細包啲,要話畀客人聽細包咗唔係呃你」。若未能一下子戒掉於飲品中加糖的習慣,擅於度橋的張堅庭即場示範減糖好方法,「攞起一包糖,撕開佢,㩒住糖包其中一邊,㩒住啲糖唔好放,最少都落少四分之一」。市民應經常提醒自己,「咩都落三分一包糖,唔好落晒成包,要改變思維,唔一定要甜」,飲凍飲更應習慣叫少甜。為了減糖張堅庭戒飲汽水10多年,婚後家中雪櫃沒有汽水、含糖的樽裝及紙包飲品,平日不吃糖水,3名子女平時也不飲汽水,「間中出街食飯先飲」。日常煮飯不用白糖,若要用糖只用少量黑糖帶出食物鮮味。政府成立「降低食物中鹽和糖委員會」後,立即被市民惡搞,張堅庭也笑指委員會名稱很累贅,政府以往的宣傳教育也太呆板,難吸引人注意。他說,香港的減鹽、減糖進度太緩慢,應以生活化及趣味化方式培養市民健康飲食習慣,「可以從小朋友入手,因為家長好緊張小朋友,要同家長講小朋友吸收太多糖個人會好活躍,之後會易疲倦,情緒波動大,令家長唔好畀小朋友飲咁多汽水」。(二之一)





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張堅 庭教 教路 路飲 飲齋 齋啡 啡、 、少 白飯 食得 健康
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【飲食籽】一家大細都啱食 陪月員教路煮兩味

1 : GS(14)@2016-01-13 08:43:22

海參淮杞燉雞湯滋陰補腎,對非產婦亦非常有益。



【飲食籽:一家之煮】據漢朝《禮記‧內則》記載,遠在二千年前便有產婦坐月的傳統,由於孕婦產後元氣大傷,故坐月過程非常重要,坊間就有「做得好,天天起得早;做不好,半生虛到老」一說。擁有多年經驗的陪月員趙綺華(Eva),最懂得如何調理身體,特意設計兩款既補身又一家大細都食得的菜餚。


「做陪月員並不是易事。」Eva說,她在十多年前生育過後,就明白坐月的重要,故此由當親戚的陪月開始,最後成為香港第一代擁有陪月證書的陪月員,「很多人以為有生育經驗的女人就能當上陪月員,但其實陪月員並非只是煮煮補身菜而已,亦需要教導新手媽媽如何幫嬰兒洗澡等工作,更要照顧和開導產婦,少點經驗或練習都不行。」為了能更全面照顧產婦,Eva成為了24小時陪月員,直接住在僱主家中,隨時隨地照顧產婦所需。


趙綺華(Eva),香港第一代合資格陪月員。

寧選外國雞 怕咗激素

「記得有次僱主在廁所叫救命,發現她產後下體出血,於是我立即幫她報警。」她苦笑道,「來到的救護員竟跟我一樣手忙腳亂,最後我只好一邊安撫她,一邊幫她按摩子宮上救護車,直至她到達醫院。」雖已成為經驗豐富的陪月員,但Eva依然跟隨時代進步,「我寧願選用外國冰鮮有機雞,棄用本地新鮮雞,希望盡量減低激素對母體的影響;而且畢竟是一家人生活,所以我煮的陪月餐多數是一家大小能吃的。」Eva表示,生育過後婦女身體虛弱,不宜立即進補,應循序漸進,今次特別介紹產後12日及21日的補身菜餚。我喝住那碗溫暖身心的雞湯,翻閱一張張由僱主親筆所寫的推薦信,彷彿感覺到一種僱主對陪月員的無形感謝。



海參淮杞燉雞湯(4-6人份量)

在冬天有保暖作用,加入豬尾骨有補腎、強腰的功效,薑片用作驅寒;若不喜肥膩者,Eva建議在湯煮好後,才片起湯面上的雞油,若先去除雞皮的話,便會減去當中的膠原蛋白成份。




材料

陳皮半個薑片4片淮山、杞子各一両乾瑤柱6粒海參半斤紅棗(去核)12粒葱數條有機雞全隻豬尾骨一斤水適量



步驟

1.海參需要先浸水三天,每天最少換水早晚二次。2.乾瑤柱浸水備用。3.水煮滾後,薑、葱及海參放進鍋中出水,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出後,取海參隔水備用。4.雞及豬尾骨放進鍋中,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出,撈起食材。5.換上湯煲,除海參外,將所以材料加入,注水至浸過所有食材。6.用大火煲滾後,轉為小火再加入海參,直至湯色轉成金黃色(約1.5小時)即可。



3.

5.


若想豬手變得爽口,需要及時將豬手冰鎮。

蓮藕花生燜豬手(4-6人份量)

花生有助產婦乳汁分泌,蓮藕具有緩和神經緊張的作用,而豬手,Eva則建議到街市購買,因豬毛會被清理得較乾淨。




材料

蓮藕一斤花生4両豬手一對(約五斤)薑片6片獨蒜子數片蒜茸少許乾葱頭數粒(拍扁)冰適量



調味

鮑魚汁兩湯匙頭抽兩湯匙濃縮雞汁一湯匙蠔油一湯匙冰糖、水適量紹酒少許



步驟

1.蓮藕去皮切件備用。2.水煮滾後,豬手放進鍋中出水,大火蓋上鍋蓋後待煙冒出後,取出豬手冰鎮15分鐘。3.下油爆香部份薑片、獨蒜子、蒜茸及葱頭,最後加入花生及蓮藕,炒熟後備用。4.下油爆香剩餘薑片,加入豬手,略炒後加入調味料及水,最後加入蓮藕燜至收汁。



2.

4.



記者:李泳烔攝影:楊錦文編輯:黃仲兒美術:孔文彬





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華仔教路祖藍執導筒

1 : GS(14)@2016-03-17 14:52:52

方逸華、劉德華、曾志偉、劉偉強、馮德倫和王祖藍等嘉賓昨日應邀出席灣仔會展舉行的「旗艦影業」成立發佈會,該公司投資一億,由馮德倫執導、馮紹峰主演作品《The Adventurers》,馮德倫說:「女主角仍然未定,今次我只會專心執導,唔會演出,客串都可以。」另一部電影《王牌逗王牌》由劉德華監製及演出,演員還有黃曉明及王祖藍,祖藍受訪時大讚華仔很年輕,他說:「華仔都係咁靚仔,佢着條吊腳褲,睇落年紀細過我。」祖藍的電影工作室將在年底開拍一部新片,並由他執導,問他會不會向華仔取經?他說:「在片場有時候傾兩句偈,已經有錢落我袋。」除了拍電影之外,祖藍忙個不停,造人計要不要推遲?在旁的李亞男搶答說:「這段時間冇得造人。」撰文:非非





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華仔 仔教 教路 路祖 祖藍 執導
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你要做Model?行Catwalk名模陳嘉容教路

1 : GS(14)@2016-05-21 13:36:15

每年暑期均出現不少模特兒騙案,本港亦一直缺乏讓「我要做model」的年青人報讀模特兒課程。首屆獲政府認可的時裝模特兒培訓專業證書課程,學生在上周五正式畢業。課程內容仿如美國真人騷《全美超級模特兒新秀大賽》,聘請業內資深經理人及模特兒傳授技巧,雖然毋須每周淘汰一人,但「畢業試」同樣要「決戰」於時裝舞台上,勝出者獲經理人公司簽約,部份畢業生亦已獲商業演出機會。記者:伍雅謙時裝模特兒培訓專業證書是本港第一個獲政府認可的模特兒課程,屬資歷架構第4級別。課程由香港知專設計學院及模特兒公司「模度勢」合辦,首屆共有10名畢業生。負責「湊大」這批學生的陳衍珍,本身是模特兒經理人,她指近年模特兒騙案越來越多,每年亦收到不少朋友來電查問,「有冇聽過呢間模特兒公司嘅名?係咪呃人?」冀透過正式培訓課程,讓有意者循正規途徑入行,課程更有律師教導簽約時的注意事項。首屆畢業生有高級文憑學生,也有在職人士,有人因好奇入讀、有人則爭取幕前演出機會多年,屢敗屢戰,冀課程能提高入行機會。其中畢業生Denise及Phoebe成功接獲婚紗雜誌的平面拍攝工作、Marc獲得平面廣告、葉仔則贏得在康城踏上紅地毯的機會。葉仔表示,入讀後才發現模特兒並非如想像般簡單,「通街都係靚仔靚女,點解要揀你先」,認為即使是注重外表的行業,也需裝備自己,如試鏡前需事先了解客戶需求,保持良好工作態度等。美國真人騷《全美超級模特兒新秀大賽》一度風靡全球,節目參加者需在天橋上爭取最後勝利。課程在上周五舉行的「畢業禮」,學生也以時裝騷一決高下,入圍三甲的學生均可獲模特兒經理人公司簽約。現年19歲、身高181厘米的Denise最後贏得冠軍,她笑言,課程形式也類似該電視節目,同學間需要互相競爭,不過因為並非淘汰賽,壓力相對較輕。學院在本周五會舉行一場免費體驗班,並視乎需求才決定是否在6月再開設模特兒培訓課程。





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鄧肯《魔獸爭霸》論英雄吳彥祖扮獸人 老婆教路

1 : GS(14)@2016-06-06 03:03:14

■Daniel行紅地毯時與粉絲自拍。記者曾小嘉北京傳真


【《蘋果》北京直擊】由已故樂壇變色龍大衞寶兒(David Bowie)的長子鄧肯鍾尼斯(Duncan Jones)執導的新片《魔獸爭霸:戰雄崛起》(Warcraft:The Beginning),昨日下午兩時半於北京國貿大酒店舉行記者會,鄧肯與扮演獸人古爾丹的吳彥祖(Daniel)及飾演半人獸的美國女星保娜柏頓(Paula Patton)齊齊現身。三人進入會場前先與守候的內地影迷見面,逐一為粉絲簽名及合照,相當友善。鄧肯更向本報記者鏡頭用普通話講「你好」。《魔獸爭霸》本身是電玩遊戲,在記者會中,鄧肯表示20年前已玩該遊戲,笑言很久以前已為這套戲做準備。被問及打機時鄧肯都會選擇當人類還是獸人?他說:「我是導演,不方便偏幫一方。電影想帶出英雄無處不在,無論獸人或人類都有英雄。」問Daniel本身是否該遊戲的玩家,他竟說老婆Lisa S.才是。他透露當時答應太太生完BB那一年不會接戲。當Daniel向太太表示有電影試鏡時,起初太太都詐型,不過當他表示是拍《魔獸爭霸》時,Lisa的反應是:「我的天啊,你一定要拍!」因此Daniel揣摩角色也要找太太做功課,而太太見到真實電影道具時都勁興奮。



■Daniel與保娜為象徵人類及獸人的錦旗點睛。

■導演鄧肯(中)帶同與Daniel及保娜昨日於北京宣傳《魔獸爭霸》。



保娜花4小時化妝

Daniel扮演的獸人古爾丹,由於外形全是CG後製,觀眾不會見到他的靚仔樣,為此曾感到有點擔心,不過Daniel笑言見不到他的真樣亦有好處:「我可以着睡衣與拖鞋拍攝,見到保娜需要用四個鐘去化妝,我就只需要20分鐘!」昨日以一件露肩裙現身的保娜就表示:「這套戲是一次好有挑戰性的旅程,可以參與真的很神奇。」她指最鍾意是與戰士洛薩的愛情故事。記者會最後,Daniel及保娜為象徵人類及獸人兩大陣營的錦旗點睛。採訪、攝影:曾小嘉



■Daniel於《魔獸爭霸》扮獸人,見不到其靚仔樣。

■Daniel透露老婆Lisa S.是遊戲的粉絲。



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【你想煮意】意大利大廚教路 快速煮意粉十分鐘食得

1 : GS(14)@2016-07-09 06:36:36

Pappardelle bolo惹味香濃,meat lover一定喜歡。



在家煮意粉,除了用現成的意粉醬,其實自己煮都不太難。美藉意大利廚師Vinny,最擅長烹調各式各樣的意粉。今次他會分享四個簡易食譜,最適合一個人放工後做。只要一邊把意粉放入沸水煮熟,一邊處理醬汁,花十分鐘就食得。


Pappardelle bolo材料:肉醬150克番茄醬100克橄欖油20克巴馬臣芝士20克意粉250克番茜2克做法:1.燒熱鑊,下油和番茄醬。2.微滾後即下肉醬、巴馬臣芝士和番茜,翻動至略微收汁。3.放入煮好的意粉,讓每條麵條都沾到醬汁即成。
Fettuccini Fungi材料:煮過意粉的水100克用牛油炒過的蘑菇100克黑松露牛油30克牛油50克羅勒2克意粉250克巴馬臣芝士40克做法:1.在煮過意粉的水裏加入牛油和黑松露牛油一同煮熱。2.煮至半溶時,加入巴馬臣芝士同煮。3.加入用牛油炒過的蘑菇後,即可加入煮好的意粉一同煮至收汁。
Mac n cheese材料:牛油30克忌廉150克通粉250克酸忌廉80克巴馬臣芝士50克水牛芝士30克車打芝士50克做法:1.把忌廉、酸忌廉和牛油一同加入鑊中用中火煮溶。2.之後加入車打芝士和巴馬臣芝士慢慢煮至杰身。3.將煮好的通粉倒入鑊裏,慢火煮至濃稠。最後加入水牛芝士拌勻即成。
Radiatore alla vodka材料:番茄醬150克意粉250克忌廉50克辣肉腸碎40克烤過的蒜頭10克水牛芝士30克羅勒2克做法:1.先把番茄醬加熱,加入忌廉和辣肉腸碎煮勻。2.所有材料都煮溶後,就可以加入烤過的蒜頭和伏特加酒煮一分鐘。3.加入水牛芝士和羅勒後,隨即加入意粉拌勻即成。記者:吳宛蔚攝影:許先煜



Fettuccini Fungi帶濃郁的蘑菇香味,吃之前落少許檸檬汁更有提鮮作用。

Mac n cheese芝士味富層次感,多吃亦不覺膩。

Radiatore alla vodka帶陣陣的伏特加酒香,令人一吃上癮。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160707/19684195
你想 想煮 煮意 意大利 大廚 教路 快速 意粉 十分鐘 十分 食得
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【開學帶飯】日人妻教路 精靈球便當GO!

1 : GS(14)@2016-09-01 06:12:56

從小到大有個迷思,那些在卡通片中出現的可愛飯盒,是不是純粹虛構?直到我看到一個又一個非常用心炮製的飯盒後,終於證實了媽媽對孩子的愛心是可以讓人不怕早起不怕麻煩的。



還非常有心機的做成各種可愛的卡通公仔造型。女兒吃得開心,媽媽也做得快樂,到小女兒也開始上學,也為她做飯盒,可愛的白兔仔飯糰是至愛。Candace表示,日式飯盒一般都不會再加熱,常溫食用,所以她都會在早上才煮飯,但其他食材如蔬菜便會隔晚洗切好,一些如日本煎蛋卷等可冷吃的配菜也會做好,早上便可以節省時間,像她今次示範的可愛小熊飯盒,換了平日,她只需10分鐘便做好。如果是新手,也只要30分鐘便可吃菜的小孩也不知不覺多吃菜,再加上精靈球造型就更開胃了!
Candace古靄茵育有兩女,日式飯盒導師及食譜作者。
facebook:Candace_mama記者:謝翠玲攝影:王國輝


Candace古靄茵和小女兒 Hitomi(Mimi)。

小剪刀、小圓模、牙籤和小夾子,便是Candace炮製可愛公仔飯盒造型的工具。

簡易小熊日式便當食譜卡


精靈球番茄免治牛肉飯食譜卡



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160831/19754820
開學 帶飯 日人 妻教 教路 精靈 便當 GO
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四大企業領航家 教路初創突圍之道

1 : GS(14)@2016-09-07 23:59:51

2016-08-27 iM
本港的創業風氣日益繁盛,作為國際金融中心,優秀的初創企業理論上不難覓得投資者,前提是如何做到優秀,突圍而出?有時實際的經驗分享、大企業的資源和合作,或者對於市場後起之秀有更重要的作用,因此Google的「EYE年輕創業家計劃」今年就與三大本地機構合作,希望將大企業與初創公司連接起來。

到底Google與這三大企業,對本港初創文化有何看法,有甚麼心得與初創企業分享?今期專訪了Google香港銷售和營運董事總經理尉俐妮(Leonie Valentine)、新世界發展(00017)執行副主席兼聯席董事總經理鄭志剛、香港電訊(06823)商業客戶業務董事總經理陳紀新,以及亞洲萬里通行政總裁黃思遠為大家教路。

Google構建大小企溝通橋樑

近年,不少創業基金在本港出現,例如政府在去年施政報告提出的3億元青年發展基金、由香港科技園率先投入5,000萬元,並與私人投資者再合作的科技企業投資基金,又有2億元的數碼港創意微型基金,以及由阿里巴巴出資10億元的香港青年企業家基金等,多不勝數。

事實上,本港貴為國際金融中心,雲集金融人才及國際投資者,要為優秀企業融資,理應別具效率。惟值得留意的是,本港的初創能否達到吸引投資者的水平?根據研究機構Compass發表的報告,本港的初創生態系統價值只有32億美元,比新加坡的130億美元低3倍,亦遠低於倫敦的440億美元及紐約的450億美元。

再者,經過一段時間投資後,初創企業的估值可以提升至甚麼水平,大大影響投資者退出時的利潤。Compass的報告指出,本港缺乏獨角獸(Unicorn),投資者退出初創時的價值亦遠低於新加坡。若以初創持續發展的估值增長來看,亦只做到紐約的三分之一。

大小企業互相取經

由此看來,本港初創首要是提升質量,以吸引投資者,惟這正是最大的難度。Google香港銷售和營運董事總經理尉俐妮(Leonie Valentine)表示,有時候初創企業最需要是資金以外的資源,包括向具備經驗及技術的企業學習、了解如何應用數據,甚至是明白企業可持續發展之道。

尉俐妮指,因此踏入第三年的Google「EYE年輕創業家計劃」與過去兩年的形式不同,特意邀請了新世界發展、香港電訊及亞洲萬里通三間本地大企業合作。她又提到,本港初創環境有一點與海外其他地方十分相似,就是大企業與小公司之間存在極大的洪溝,但其實在兩者溝通過程中,可以達到教學雙長,Google希望可以藉活動建立雙方溝通的橋樑。

她續指,新世界發展是十分傳統的企業,可以與初創分享經驗之餘,該公司也可以從初創企業身上學到數碼化及創新思維,或有助其建立智慧城市。另外,現有不少初創都以科技創新為主,是次的創業計劃參加者,大多都離不開建立應用程式、網上平台或智能硬件等方面。尉俐妮表示,香港電訊擁有完善網絡,將人們和資訊連接起來,而且有ICT(信息、通訊及技術,Information,Communications and Technology)方案及雲端服務等業務,正正就是現在企業營運者的需要,有助初創企業的發展。

至於亞洲萬里通則擁有豐富的數據資源,加上其業務模式以顧客為中心,通過數據來分析客戶的購物習慣、旅行模式等,經過市場分析後得出一套看法,對初創企業來說,學習如何獲取數據、繼而進行分析,並套用於商業模型之中,非常有用。

本港創業氣氛漸濃

除了三大本地企業,是次計劃的主辦Google貴為全球科網巨擘,相信本港一眾初創者對其自身經驗會特別感興趣。尉俐妮笑言,18年前Google都是一間初創公司,起初是在加州的一個車庫(Garage)內創業,時至今日仍然保留初創的風格,例如公司會給予同事時間及空間去進行創新,亦容許同事組成小組討論不同的構思。

去年8月,Google宣布重組,將旗下的Youtube、Google創投、Google資本等公司結合成新公司Alphabet。Google則成為Alphabet旗下一間子公司,繼續專注原本的搜尋業務。尉俐妮指,讓同事有空間去創新,有機會下一步發展成自己的公司,其實也正好與Google去年進行重組的背後理念相配合,例如在美國市場,Google X實驗室還從事無人駕駛汽車、Google氣球無綫網絡項目等,創新不斷。

談到技術創新,又怎少得Google的人工智能及機械學習,今年初AlphaGo與韓國圍棋高手對戰勝出,盡顯技術優勢。雖說人工智能及機械學習是科技市場的熱門話題,但看來本港的初創較少涉獵。尉俐妮指,這背後需要擁有大量數據,利用系統進行大量重複測試,再對其進行分析方可達到。聽起來,對初創企業而言,門檻似乎較高。尉俐妮補充,其實初創企業不需要自己擁有所有東西,Google本身有這方面的技術及平台,初創者可以利用來解決或處理他們看到的問題或市場需要。

通過舉辦創業活動,尉俐妮看到本港的創業氣氛正在提升,不過有一點,始終是本港尚未突破的,那就是家庭及朋輩對創業的看法。她說:「這裏存在太多對本港青年的期望,包括讀好書、入好的大學、畢業後找一份穩定的工作。這些思想在過去數十年似乎沒有改變過。」很多時社會要求年輕人對自己的工作抱有熱誠,但沒有想過其實既有的傳統思想,窒礙了他們的創意創新。

有分析指,本港的初創企業未有獨角獸出現,難以說服家長相信創業也是一條好的出路。尉俐妮認為,家長應抱有適度的忍耐,這是非常重要的。「在香港,我們有一個慶祝成功的文化,但沒有一個文化是交流失敗經驗,而這是我們希望可以鼓勵到大家去嘗試的,當然我們不是希望初創會失敗,但失敗過後,應該重新站起來,再出發。」

新世界發展以藝術打造新形象

雖說本港的初創企業中未有獨角獸的蹤影,但新世界發展(00017)執行副主席兼聯席董事總經理鄭志剛就認為:「成立初創企業的氣氛在世界各地愈來愈盛行,相信香港是受到其他地方的成功創業個案啟發,近來有更多人勇於創業,為香港的初創生態帶來更多活力。」

支持創新推動「新意圈」

作為本地大企業,鄭志剛對當下的初創企業有何印象?他表示,香港的初創企業很有商業頭腦,懂得靈活變通。而這次「EYE年輕創業家計劃」的初創企業大多數都有一定營運基礎,了解商業市場的運作。不過他認為,香港很多的初創企業還在早期發展階段,他們需要着重技術研發,營造獨特優勢,把目標定向區域甚至全球市場。

盡管從外界看來,新世界發展是一間有46年歷史的本地家族企業,但鄭志剛似乎未有受到歷史而影響創新,是以他在集團內策動及構思全新品牌個性「The Artisanal Movement」,他深信「WE CREATE,WE ARE ARTISANS!」,每一個人都是Artisan(工匠),務求以藝術色彩革新企業品牌形象。

跨行業合作創造價值

鄭志剛又對內引入了不少新思維。他表示,集團在內部推廣創業家文化,投放大量資源在研發上。「我們過去幾年在集團內部推動新意圈(Incubation circle),鼓勵同事自由組隊發揮創意,協助集團的發展,每年都有超過1,200位同事參與。」新意圈是該集團於2013年開始的計劃,讓同事通過創新的工作改善方案,提升自己的分析力及解決問題的技巧,並從中加強團隊精神。

對於現時市場的初創有何實際支持,他說:「我們提供平台給初創企業的產品與集團屬下業務進行試用或直接合作;與集團管理層直接溝通,探討行業的應用合作;並與集團業務部門負責人作深度合作的探討與落實等。」

他強調,對於採用初創企業的創意產品、共同研發新項目以及提供應用平台等,只要是有創意及對顧客創造新價值的項目,尤其是智能生活及零售體驗方面,都會作考慮。另外,他又指,集團絕對歡迎初創企業及人才加入。

能夠善用藝術人文氣息,將公司傳統形象變得新鮮,鄭志剛有何心得與初創企業分享?他說:「我認為未來的創新發展愈來愈着重跨行業的合作,例如我們K11便將藝術、人文、自然融合到商業中,透過不同的組合為顧客創造新價值。因此初創企業亦可跳出固有的商業模式,勇於挑戰現有環境。」事實上,突破框框,不再把商場建得一模一樣的K11,可說是鄭志剛成名作之一,亦反映他的創新風格。

香港電訊科技創新定龍頭地位

另一本地大企業香港電訊(06823)可謂經歷過不少市場變化及起伏。由最初本港電訊市場尚未開放,到本港成為全球電訊業競爭最激烈的市場之一,至目前科技創新不斷加快,香港電訊的一哥地位,似乎未受動搖。

加入香港電訊約30年、現任香港電訊商業客戶業務董事總經理陳紀新表示:「由市場在1995年開放至今,公司不斷進步,現時的內部文化與當年大不同,所有同事對新事物的接受程度都非常之高,這些都是需要由上至下去推動,我們亦十分鼓勵同事走出去,例如是『EYE年輕創業家計劃』,以及數碼港等的創業活動,鼓勵同事多接觸外面的世界,幫助到我們自己同事的思維及創新方面的發展。」

三大方向豐富服務

香港電訊一直有與數碼港及科學園合作,為其初創企業提供優惠的雲端服務、電話及寬頻服務。陳紀新表示,今次參與「EYE年輕創業家計劃」,相信能夠教學相長。他說:「初創企業一定有些很好的意念,創新的想法,而我們就比較擅於營運、市場形勢等,其實兩者是互補,所以我們很樂意參與其中。」

他教路,目前很多初創企業都集中於企業對客戶(B2C)的層面,而其實企業對企業(B2B)亦大有商機,特別是本港有30多萬的中小企業。而這亦正配合到香港電訊的三大發展方向,香港電訊亦希望從計劃中,看看有沒有初創企業可以產生協同效應,集團渴求初創可帶來更多的新意念,令集團的綜合服務更加豐富。

有關三大業務方向,陳紀新指,第一、雲端的應用及方案;第二、公司兩年前收購本港最大的流動電訊商CSL後,與本身作為最大的固網電訊商,着重發展新產品,其中一項就是固網流動整合方案(Fixed Mobile Integrated Solution,FMI服務);第三、未來更多有關虛擬實景(Virtual Reality)的商業應用。

他指,過去一些大企業才有能力負擔的辦公室應用服務,現時通過雲端系統,變成中小企都可以負擔得起,舉例如通過4G的流動網絡,用家在辦公室影印機掃瞄文件,不單可直接發送到別個部門同事的文件夾內,也在放到自己的雲端文件夾,出差期間也可隨時存取文件。此外,FMI服務亦方便目前很多沒有固定辦公室或固定座位的人士,舉例如保險經紀,甚至是一些租用共用工作平台(Coworking space)的人,不論用手提或固網電話,都可以向對方顯示同一號碼,而留言信箱亦整合為同一個,方便使用。

創新有如逆水行舟

對於以甚麼方式與初創合作,陳紀新指,公司抱持十分開放的態度。他提到,有時初創企業有很好的想法,但是在市場推出時,或者會遇到障礙,集團就有很好的產品發展及推廣經驗,也有平台,可讓初創以很低的門檻接觸到市場。當然也不排除遇到合適的項目,會考慮以收購或合併的方式進行,但強調集着重與本身業務的協同,而不像風險投資(Venture Capital)般,將初創「養大」後上市,以從中獲利。

他坦言,創新是維持公司市場領導地位的重要元素,勉勵現時正在努力的初創企業,不要因一時的成功而停步。「一旦你發明的東西面世,或者讓別人知道後,已經有很多人在趕上,如果你不繼續努力,不繼續創新,則很快被追過。創新是沒有終點的。」陳紀新如是說。

亞洲萬里通創新溝通並重

創新其實不是初創或小企業的專利,大企業一樣需要。亞洲萬里通行政總裁黃思遠指出,所有大企業老闆都會問如何令公司創新,背後其實是指,如何使用新的方法、有效率地解決既有的問題。

初創普遍具兩大弊病

黃思遠本身亦為數碼港管理有限公司委任的企業發展中心顧問團成員。加上今次參與Google的計劃,見過不少初創企業。他認為,香港的初創甚具拚搏精神,腦筋也十分靈活,對於客戶的感覺敏感度較高,可是有兩大方面的缺點,一是比較缺乏國際視野,二是較拒絕變通。

他續指,在美國或中國,由於本身市場規模較大,如果初創想到一個解決方案,只要能應用到某些範疇,都可以覆蓋到不少客戶;但是在香港,市場規模相較前兩者小,因此在思考解決方案時,不應局限於本地,而應該視本港為一個測試點,其後再把模式複製到其他市場。

至於變通,黃思遠認為,本港的初創較傾向執着於自己認為很獨到的點子,惟背後可能未有透徹了解其持份者或客戶的真正需要,而且不願改變,這是很多本港初創的弊病。而亞洲萬里通就特別推崇「設計思維」(Design Thinking)的方法,通過五部曲,設計出一套以「以客為本」的解決方案。他坦言,自己及同事參與初創計劃時也曾教授或分享此套方法。

此外,黃思遠指,本港的文化對初創欠鼓勵,始終目前未有獨角獸出現,難以說服家長支持子女創業;另外,就是社會接受失敗的程度較低,如果是美國矽谷的人,交流時往往會問及有沒有試過?有沒有失敗過?學到甚麼?有些投資者反而會因此對初創更具信心。「我覺得失敗這東西未必是香港人所接受到,頻繁的失敗是可接受的,但不要出現太多次重大的失敗,也不要以失敗作為藉口,燒掉別人的投資。」

以數據透視用家喜好

此外,亞洲萬里通現時在全球有逾850萬名會員,香港會員逾170萬,而作為旅遊及消閒獎勵計劃的服務機構,了解及掌握客戶的喜好及消費習慣是非常重要,數據的整理及分析成為重要的一環。除了本身系統內的數據,公司於去年推出互動網上意見平台(Online Community),至今超過8,000個會員分享體驗及提出意見。初創企業難以一下子建立這樣具規模的客戶網絡,加上擁有如此豐富的數據資源及分析的經驗,實在值得從中借鏡。

黃思遠續指,亞洲萬里通是B2B2C的雙向模式,同時為企業及客戶創造價值。除現有24間航空公司夥伴外,公司亦希望儲分活動可以與市民生活更息息相關,因此在兩岸四地,即香港、內地、澳門及台灣均積極拓展夥伴數目,現時在全球有逾700間夥伴機構,截止今年7月,台灣夥伴數目逾90個,澳門約50個,兩者均按年增長逾倍,而內地的夥伴也有約130個,維持穩定增長。

亞洲萬里通目前與國泰(00293)及渣打(02888)均有合作推出信用卡,用家以信用卡消費時已經可以直接儲分,而且在海內外應用亦更加方便,與擴展夥伴數目一樣可提升客戶的體驗,體現「設計思維」的應用,初創在發展自己的業務模式時,不妨嘗試這套方法。
四大 企業 領航 教路 初創 突圍 之道
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四大企業領航家 教路初創突圍之道

1 : GS(14)@2016-09-07 23:59:51

2016-08-27 iM
本港的創業風氣日益繁盛,作為國際金融中心,優秀的初創企業理論上不難覓得投資者,前提是如何做到優秀,突圍而出?有時實際的經驗分享、大企業的資源和合作,或者對於市場後起之秀有更重要的作用,因此Google的「EYE年輕創業家計劃」今年就與三大本地機構合作,希望將大企業與初創公司連接起來。

到底Google與這三大企業,對本港初創文化有何看法,有甚麼心得與初創企業分享?今期專訪了Google香港銷售和營運董事總經理尉俐妮(Leonie Valentine)、新世界發展(00017)執行副主席兼聯席董事總經理鄭志剛、香港電訊(06823)商業客戶業務董事總經理陳紀新,以及亞洲萬里通行政總裁黃思遠為大家教路。

Google構建大小企溝通橋樑

近年,不少創業基金在本港出現,例如政府在去年施政報告提出的3億元青年發展基金、由香港科技園率先投入5,000萬元,並與私人投資者再合作的科技企業投資基金,又有2億元的數碼港創意微型基金,以及由阿里巴巴出資10億元的香港青年企業家基金等,多不勝數。

事實上,本港貴為國際金融中心,雲集金融人才及國際投資者,要為優秀企業融資,理應別具效率。惟值得留意的是,本港的初創能否達到吸引投資者的水平?根據研究機構Compass發表的報告,本港的初創生態系統價值只有32億美元,比新加坡的130億美元低3倍,亦遠低於倫敦的440億美元及紐約的450億美元。

再者,經過一段時間投資後,初創企業的估值可以提升至甚麼水平,大大影響投資者退出時的利潤。Compass的報告指出,本港缺乏獨角獸(Unicorn),投資者退出初創時的價值亦遠低於新加坡。若以初創持續發展的估值增長來看,亦只做到紐約的三分之一。

大小企業互相取經

由此看來,本港初創首要是提升質量,以吸引投資者,惟這正是最大的難度。Google香港銷售和營運董事總經理尉俐妮(Leonie Valentine)表示,有時候初創企業最需要是資金以外的資源,包括向具備經驗及技術的企業學習、了解如何應用數據,甚至是明白企業可持續發展之道。

尉俐妮指,因此踏入第三年的Google「EYE年輕創業家計劃」與過去兩年的形式不同,特意邀請了新世界發展、香港電訊及亞洲萬里通三間本地大企業合作。她又提到,本港初創環境有一點與海外其他地方十分相似,就是大企業與小公司之間存在極大的洪溝,但其實在兩者溝通過程中,可以達到教學雙長,Google希望可以藉活動建立雙方溝通的橋樑。

她續指,新世界發展是十分傳統的企業,可以與初創分享經驗之餘,該公司也可以從初創企業身上學到數碼化及創新思維,或有助其建立智慧城市。另外,現有不少初創都以科技創新為主,是次的創業計劃參加者,大多都離不開建立應用程式、網上平台或智能硬件等方面。尉俐妮表示,香港電訊擁有完善網絡,將人們和資訊連接起來,而且有ICT(信息、通訊及技術,Information,Communications and Technology)方案及雲端服務等業務,正正就是現在企業營運者的需要,有助初創企業的發展。

至於亞洲萬里通則擁有豐富的數據資源,加上其業務模式以顧客為中心,通過數據來分析客戶的購物習慣、旅行模式等,經過市場分析後得出一套看法,對初創企業來說,學習如何獲取數據、繼而進行分析,並套用於商業模型之中,非常有用。

本港創業氣氛漸濃

除了三大本地企業,是次計劃的主辦Google貴為全球科網巨擘,相信本港一眾初創者對其自身經驗會特別感興趣。尉俐妮笑言,18年前Google都是一間初創公司,起初是在加州的一個車庫(Garage)內創業,時至今日仍然保留初創的風格,例如公司會給予同事時間及空間去進行創新,亦容許同事組成小組討論不同的構思。

去年8月,Google宣布重組,將旗下的Youtube、Google創投、Google資本等公司結合成新公司Alphabet。Google則成為Alphabet旗下一間子公司,繼續專注原本的搜尋業務。尉俐妮指,讓同事有空間去創新,有機會下一步發展成自己的公司,其實也正好與Google去年進行重組的背後理念相配合,例如在美國市場,Google X實驗室還從事無人駕駛汽車、Google氣球無綫網絡項目等,創新不斷。

談到技術創新,又怎少得Google的人工智能及機械學習,今年初AlphaGo與韓國圍棋高手對戰勝出,盡顯技術優勢。雖說人工智能及機械學習是科技市場的熱門話題,但看來本港的初創較少涉獵。尉俐妮指,這背後需要擁有大量數據,利用系統進行大量重複測試,再對其進行分析方可達到。聽起來,對初創企業而言,門檻似乎較高。尉俐妮補充,其實初創企業不需要自己擁有所有東西,Google本身有這方面的技術及平台,初創者可以利用來解決或處理他們看到的問題或市場需要。

通過舉辦創業活動,尉俐妮看到本港的創業氣氛正在提升,不過有一點,始終是本港尚未突破的,那就是家庭及朋輩對創業的看法。她說:「這裏存在太多對本港青年的期望,包括讀好書、入好的大學、畢業後找一份穩定的工作。這些思想在過去數十年似乎沒有改變過。」很多時社會要求年輕人對自己的工作抱有熱誠,但沒有想過其實既有的傳統思想,窒礙了他們的創意創新。

有分析指,本港的初創企業未有獨角獸出現,難以說服家長相信創業也是一條好的出路。尉俐妮認為,家長應抱有適度的忍耐,這是非常重要的。「在香港,我們有一個慶祝成功的文化,但沒有一個文化是交流失敗經驗,而這是我們希望可以鼓勵到大家去嘗試的,當然我們不是希望初創會失敗,但失敗過後,應該重新站起來,再出發。」

新世界發展以藝術打造新形象

雖說本港的初創企業中未有獨角獸的蹤影,但新世界發展(00017)執行副主席兼聯席董事總經理鄭志剛就認為:「成立初創企業的氣氛在世界各地愈來愈盛行,相信香港是受到其他地方的成功創業個案啟發,近來有更多人勇於創業,為香港的初創生態帶來更多活力。」

支持創新推動「新意圈」

作為本地大企業,鄭志剛對當下的初創企業有何印象?他表示,香港的初創企業很有商業頭腦,懂得靈活變通。而這次「EYE年輕創業家計劃」的初創企業大多數都有一定營運基礎,了解商業市場的運作。不過他認為,香港很多的初創企業還在早期發展階段,他們需要着重技術研發,營造獨特優勢,把目標定向區域甚至全球市場。

盡管從外界看來,新世界發展是一間有46年歷史的本地家族企業,但鄭志剛似乎未有受到歷史而影響創新,是以他在集團內策動及構思全新品牌個性「The Artisanal Movement」,他深信「WE CREATE,WE ARE ARTISANS!」,每一個人都是Artisan(工匠),務求以藝術色彩革新企業品牌形象。

跨行業合作創造價值

鄭志剛又對內引入了不少新思維。他表示,集團在內部推廣創業家文化,投放大量資源在研發上。「我們過去幾年在集團內部推動新意圈(Incubation circle),鼓勵同事自由組隊發揮創意,協助集團的發展,每年都有超過1,200位同事參與。」新意圈是該集團於2013年開始的計劃,讓同事通過創新的工作改善方案,提升自己的分析力及解決問題的技巧,並從中加強團隊精神。

對於現時市場的初創有何實際支持,他說:「我們提供平台給初創企業的產品與集團屬下業務進行試用或直接合作;與集團管理層直接溝通,探討行業的應用合作;並與集團業務部門負責人作深度合作的探討與落實等。」

他強調,對於採用初創企業的創意產品、共同研發新項目以及提供應用平台等,只要是有創意及對顧客創造新價值的項目,尤其是智能生活及零售體驗方面,都會作考慮。另外,他又指,集團絕對歡迎初創企業及人才加入。

能夠善用藝術人文氣息,將公司傳統形象變得新鮮,鄭志剛有何心得與初創企業分享?他說:「我認為未來的創新發展愈來愈着重跨行業的合作,例如我們K11便將藝術、人文、自然融合到商業中,透過不同的組合為顧客創造新價值。因此初創企業亦可跳出固有的商業模式,勇於挑戰現有環境。」事實上,突破框框,不再把商場建得一模一樣的K11,可說是鄭志剛成名作之一,亦反映他的創新風格。

香港電訊科技創新定龍頭地位

另一本地大企業香港電訊(06823)可謂經歷過不少市場變化及起伏。由最初本港電訊市場尚未開放,到本港成為全球電訊業競爭最激烈的市場之一,至目前科技創新不斷加快,香港電訊的一哥地位,似乎未受動搖。

加入香港電訊約30年、現任香港電訊商業客戶業務董事總經理陳紀新表示:「由市場在1995年開放至今,公司不斷進步,現時的內部文化與當年大不同,所有同事對新事物的接受程度都非常之高,這些都是需要由上至下去推動,我們亦十分鼓勵同事走出去,例如是『EYE年輕創業家計劃』,以及數碼港等的創業活動,鼓勵同事多接觸外面的世界,幫助到我們自己同事的思維及創新方面的發展。」

三大方向豐富服務

香港電訊一直有與數碼港及科學園合作,為其初創企業提供優惠的雲端服務、電話及寬頻服務。陳紀新表示,今次參與「EYE年輕創業家計劃」,相信能夠教學相長。他說:「初創企業一定有些很好的意念,創新的想法,而我們就比較擅於營運、市場形勢等,其實兩者是互補,所以我們很樂意參與其中。」

他教路,目前很多初創企業都集中於企業對客戶(B2C)的層面,而其實企業對企業(B2B)亦大有商機,特別是本港有30多萬的中小企業。而這亦正配合到香港電訊的三大發展方向,香港電訊亦希望從計劃中,看看有沒有初創企業可以產生協同效應,集團渴求初創可帶來更多的新意念,令集團的綜合服務更加豐富。

有關三大業務方向,陳紀新指,第一、雲端的應用及方案;第二、公司兩年前收購本港最大的流動電訊商CSL後,與本身作為最大的固網電訊商,着重發展新產品,其中一項就是固網流動整合方案(Fixed Mobile Integrated Solution,FMI服務);第三、未來更多有關虛擬實景(Virtual Reality)的商業應用。

他指,過去一些大企業才有能力負擔的辦公室應用服務,現時通過雲端系統,變成中小企都可以負擔得起,舉例如通過4G的流動網絡,用家在辦公室影印機掃瞄文件,不單可直接發送到別個部門同事的文件夾內,也在放到自己的雲端文件夾,出差期間也可隨時存取文件。此外,FMI服務亦方便目前很多沒有固定辦公室或固定座位的人士,舉例如保險經紀,甚至是一些租用共用工作平台(Coworking space)的人,不論用手提或固網電話,都可以向對方顯示同一號碼,而留言信箱亦整合為同一個,方便使用。

創新有如逆水行舟

對於以甚麼方式與初創合作,陳紀新指,公司抱持十分開放的態度。他提到,有時初創企業有很好的想法,但是在市場推出時,或者會遇到障礙,集團就有很好的產品發展及推廣經驗,也有平台,可讓初創以很低的門檻接觸到市場。當然也不排除遇到合適的項目,會考慮以收購或合併的方式進行,但強調集着重與本身業務的協同,而不像風險投資(Venture Capital)般,將初創「養大」後上市,以從中獲利。

他坦言,創新是維持公司市場領導地位的重要元素,勉勵現時正在努力的初創企業,不要因一時的成功而停步。「一旦你發明的東西面世,或者讓別人知道後,已經有很多人在趕上,如果你不繼續努力,不繼續創新,則很快被追過。創新是沒有終點的。」陳紀新如是說。

亞洲萬里通創新溝通並重

創新其實不是初創或小企業的專利,大企業一樣需要。亞洲萬里通行政總裁黃思遠指出,所有大企業老闆都會問如何令公司創新,背後其實是指,如何使用新的方法、有效率地解決既有的問題。

初創普遍具兩大弊病

黃思遠本身亦為數碼港管理有限公司委任的企業發展中心顧問團成員。加上今次參與Google的計劃,見過不少初創企業。他認為,香港的初創甚具拚搏精神,腦筋也十分靈活,對於客戶的感覺敏感度較高,可是有兩大方面的缺點,一是比較缺乏國際視野,二是較拒絕變通。

他續指,在美國或中國,由於本身市場規模較大,如果初創想到一個解決方案,只要能應用到某些範疇,都可以覆蓋到不少客戶;但是在香港,市場規模相較前兩者小,因此在思考解決方案時,不應局限於本地,而應該視本港為一個測試點,其後再把模式複製到其他市場。

至於變通,黃思遠認為,本港的初創較傾向執着於自己認為很獨到的點子,惟背後可能未有透徹了解其持份者或客戶的真正需要,而且不願改變,這是很多本港初創的弊病。而亞洲萬里通就特別推崇「設計思維」(Design Thinking)的方法,通過五部曲,設計出一套以「以客為本」的解決方案。他坦言,自己及同事參與初創計劃時也曾教授或分享此套方法。

此外,黃思遠指,本港的文化對初創欠鼓勵,始終目前未有獨角獸出現,難以說服家長支持子女創業;另外,就是社會接受失敗的程度較低,如果是美國矽谷的人,交流時往往會問及有沒有試過?有沒有失敗過?學到甚麼?有些投資者反而會因此對初創更具信心。「我覺得失敗這東西未必是香港人所接受到,頻繁的失敗是可接受的,但不要出現太多次重大的失敗,也不要以失敗作為藉口,燒掉別人的投資。」

以數據透視用家喜好

此外,亞洲萬里通現時在全球有逾850萬名會員,香港會員逾170萬,而作為旅遊及消閒獎勵計劃的服務機構,了解及掌握客戶的喜好及消費習慣是非常重要,數據的整理及分析成為重要的一環。除了本身系統內的數據,公司於去年推出互動網上意見平台(Online Community),至今超過8,000個會員分享體驗及提出意見。初創企業難以一下子建立這樣具規模的客戶網絡,加上擁有如此豐富的數據資源及分析的經驗,實在值得從中借鏡。

黃思遠續指,亞洲萬里通是B2B2C的雙向模式,同時為企業及客戶創造價值。除現有24間航空公司夥伴外,公司亦希望儲分活動可以與市民生活更息息相關,因此在兩岸四地,即香港、內地、澳門及台灣均積極拓展夥伴數目,現時在全球有逾700間夥伴機構,截止今年7月,台灣夥伴數目逾90個,澳門約50個,兩者均按年增長逾倍,而內地的夥伴也有約130個,維持穩定增長。

亞洲萬里通目前與國泰(00293)及渣打(02888)均有合作推出信用卡,用家以信用卡消費時已經可以直接儲分,而且在海內外應用亦更加方便,與擴展夥伴數目一樣可提升客戶的體驗,體現「設計思維」的應用,初創在發展自己的業務模式時,不妨嘗試這套方法。
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【港女補課】店主教路 羽織外套其實唔難襯

1 : GS(14)@2016-09-09 05:42:57

文化屋雜貨店及Luddite店主 Rex Ko



近兩季時裝界大玩日本傳統服飾,如日本傳統和服「著物」(Kimono)頓成潮流界key word,品牌紛紛向日本取經。難道要穿和服出門?非也!要將如此極端的服飾配搭日常造型實在困難,相反,披在西裝或穿搭在和服最外層的外套,統稱「羽織」,便成為和風造型入門必備的單品,相對易襯。這次就找來文化屋雜貨店及本地古着店Luddite主理人Rex教大家如何襯得好轉季look之餘又唔誇張。



約1611年的日本江戶時代開始,當時有着極重階級觀念,只有富裕人家、官員或某些大儀式上才會穿着和服連羽織,多數男性會穿着淨色(亦稱為無地)羽織配搭家族獨有的「家紋」圖案,可說是早期的日本西裝。後來到1661年寬文時期,相比江戶時代多了女性接觸羽織,貪靚的便會找裁縫度身訂造,所以出現大量顏色圖案豔麗的長身羽織。明治時代是日本服裝史最繁盛的時期,當時的羽織相當流行,開始演變成中及短羽織款式,不過短得來也一定要遮掩得到和服腰帶的位置,這些輕便版羽織於當時廣為平民穿着。亦有為勞動階層工人而設的法披,除去寬大的袖口演變成短袖版本,選用粗糙布料,工作時更方便。近百年間,隨着和服變為傳統節日服飾,羽織不再限於配襯在和服的外套,更成為日常穿搭的便服。細節方面,日本已婚婦女多數穿着「留袖」和服,是指沒有袖袋的短版手袖;未婚婦女則穿着「振袖」和服,即是手袖短呈四方形剪裁,手袖前方可當袋放置小物。綁帶的用途在於寒風吹襲時可繫緊保暖,薄身羽織可於轉季時穿着,另外亦有冬天專屬的厚身防寒「茶羽織」。近百年羽織繼續得以改良,加入側袋,甚至加入流行元素,令傳統服飾都變得時尚起來。
Rex說:「近年很多外國人會特意尋找羽織來收藏,是因為玩古着的人獨愛這年代沒有的設計,也是羽織的獨特之處。」相對要total look上陣的和服,外國人較易接受日本傳統羽織,他們敢將傳統設計混搭平日服飾,而且女生較易配襯羽織,只要下身襯裙或鬆身闊褲,披上羽織即完成轉季造型。記者:畢慧婷攝影︰王國輝


文化屋天破天荒推出米白色羽織,這色調無不令人想到「披麻帶孝」,為打破傳統禁忌,Rex在胸口印上日本小女孩公仔,增添可愛感,頓時變得受歡迎。

Luddite推出工人風法披,拼湊多種藍色布料,增加袖長,加上側袋,適合轉季微涼天氣,配搭度高。

無論歐美或日韓都能駕馭這種看似難襯的和風造型。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160909/19765420
港女 補課 店主 教路 羽織 外套 其實 唔難 難襯
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【動畫● 帶阿公去旅行】作者教路帶長者出遊tips 趁健康先飛長線

1 : GS(14)@2016-09-13 00:21:06

曾於「主場新聞」博客專欄分享與父母同行遊記文章的黃威,十幾年前決心帶年過七十的兩老去旅行。



很多人覺得跟家中長者旅行是麻煩事,曾於「主場新聞」博客專欄分享與父母同行遊記文章的黃威,卻因為父母親分別中風和眼疾而行動不便,決心帶年過七十的兩老,走勻世界五十幾個國家,一了他們退休遊世界的心願。更把多年來帶父母去旅行的錦囊集結成書,出版《80歲環遊世界--與長者外遊必讀實用指南》,為不少想帶長者出遊但卻步的人解窘。想試吓帶老友記去旅行者,不妨聽聽他提供的出遊小貼士。

1.應怎樣選擇目的地?


黃威:「短程機的話日本是很好的選擇,因為旅遊設施配套都較完善。老人家活動力一年比一年差,能應付的話盡量先去歐洲、美洲等地方。因為他們坐不到長途機,有時我會把機程縮短,例如想去歐洲的話,我們會先去中東,找個地方玩一兩晚,留宿一晚後再由中東飛歐洲,這樣就可以斬斷長機程。」


2.除了大景點之外,還有甚麼適合老人家去的地方?


黃威:「了解長者興趣喜好,再按他們活動能力和體能安排行程最緊要。若想不到去哪裏,街市、農場和賭場也是不錯選擇。首先,街市是一般人日常生活會去地方,長者去到有共鳴,看看新奇事物。第二是農場,以我自己經驗,老人家較喜歡花草樹木和小動物自然景觀,不慌不忙夠悠閒。第三是賭場,我爸爸愛到賭場看人賭錢或自己玩兩手,也能消磨一個晚上。」


3.帶長者出遊,食宿上有甚麼需要注意?


黃威:「飲食方面,最好每隔三四天便到唐人街吃一次中餐,對於老人家而言,白飯例湯這飲食習慣很重要。另外,必須要住好一點的酒店,跟長者出遊,很多時候需要酒店各式各樣的服務,高級酒店有聰明又貼心的禮賓部,可幫你計劃行程、訂餐廳,省下很多功夫。」鳴謝場地提供:Torimen記者:王秋婷攝影:潘志恆


黃威把多年來帶父母去旅行的錦囊集結成書,出版《80歲環遊世界--與長者外遊必讀實用指南》,為人提供出遊心得。

黃威與父母走過五十多個國家,彌補了許多舊日失去了的親子相處時光。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160912/19767912
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【日本野餐】實用至上 達人教路黏膠紙霸位

1 : GS(14)@2016-10-10 04:28:52

Charlotte表示日本人比較著重野餐的實用性,相反露營的話,反而會攜帶更多有趣的裝飾品。



假若你到過日本公園的話,不難看見當地人安靜地坐在草地上野餐。日本四季風景如畫,春天可賞櫻,秋天可賞紅葉,亦是如斯美景,吸引了不少港人特意坐一程飛機,亦要前往賞花野餐,曾出版日本旅遊書籍的何佩欣(Charlotte)便是其中一人。
Charlotte每次到日本工幹,都需要留在當地長達一個月,讓本身就喜愛野餐的她,更加了解日本與香港野餐文化的相異之處,「當我與朋友在香港野餐時,有時會看見大家都帶着很多東西,佈置得十分認真,即使不露營亦會有營幕,在樹上掛滿旗子。」她回想道,「但是在日本,當地人多數只帶食物、野餐墊及膠紙,甚至帶上報紙當座墊亦沒有甚麼關係。」她表示當地日本人會以牛皮膠紙黏住野餐墊四角,並寫上名字作霸位之用。



樂富水庫公園較為隱匿,離樂富港鐵站大概三十分鐘車程。

公園除了有廣闊草原外,抬頭更能望見獅子山。

曾任旅遊記者的Charlotte一年到日本四至五次,Fuji Rock Festival是她每年不能錯過的野餐節目。

魚形頭套售價大概為港幣百多元,造型可愛有趣

這次她帶我到位於聯合道中間的樂富水庫公園野餐。這兒沒有車能夠駛上去,只能憑兩腳向上走大概十五分鐘,步入公園,便能看到綠油油的草原,坐在草地上除了能看到廣闊的藍天,更能眺望維港景色,亦有不少遙控飛機發燒友在這兒放飛機。眼見她帶上的東西不算多,最重亦不過是一張折疊式的椅子。「這張椅子來自戶外品牌Chums,我從日本購買回來的,價錢不算貴,只是三百多元。」她舒舒服服地坐上椅子上說,「在椅子左右手亦有袋子讓你放上飲品,當時我去Fuji Rock Festival(富士搖滾音樂祭)時看到,毋須安裝,一拿出來便能坐,故我決定買一張回港。」Fuji Rock Festival為日本最大型的戶外音樂活動,吸引數以萬計世界各地的旅客前往。「香港偶然亦會舉辦戶外音樂會,但是由於地方有限,大家都係逼得要命地聽音樂。但是在日本這兒,雖然人同樣很多,但還能保持自己有一定空間。」她遞給我當時在日本野餐的相片。由於能經常往來日本的關係,她不時都會購買不少有趣的小物回港,「這個頭套是不是十分傻氣?」她哈哈大笑,將魚型的頭套塞進頭裏,要求我幫她拍張相片,「我覺得野餐文化之一,絕對是拍照。這兩個頭套同樣在日本買回來,每次野餐時都會拿出來讓朋友能互相拍照用。」當叫她推薦日本野餐地點時,她二話不說提議上野公園跟隅田公園,「兩個都是賞櫻熱點,亦是舉辦煙花大會的熱點;除了野餐外,大家都可以在上野公園租借鴨仔船遊湖。」不過她認為無論在哪兒野餐,最重要還是與朋友共聚一堂。



記者:李泳烔攝影:林麖鈞




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日本 野餐 實用 至上 達人 教路 路黏 膠紙 霸位
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【扮靚籽】得獎髮型師教路 層次感+橙紅色大熱

1 : GS(14)@2016-12-01 00:02:04

無論是今年還是來年,有層次感的髮型都會比較流行。



【扮靚籽:美容絮語】三千煩惱絲,女士為秀髮下的工夫不少,但總是煩惱多於快樂——在理髮店呆坐半天,剪壞劉海、電髮電成阿嬸頭、染了奇怪顏色……還為剪甚麼髮型煩惱?不如聽得獎髮型師建議,也許可以得到靈感。



髮型師Porky(朱國麟)指今年和來年的潮流都帶搖滾元素,「今年秋冬依然流行短髮,但比較有層次感,例如bob頭不會是one length,而且顏色會比較淺,酒紅色會流行。」而來年春夏變化不大,但copper,即橙紅色的髮色會流行。
Porky是2015年Shiseido Professional Beauty Innovator Award香港賽區總冠軍,今年亦躋身比賽五強。比賽以外,不少髮型師都說香港在髮型潮流上走得很前,很多明星名人的髮型都非常前衞突出,而香港人近年也普遍接受到比較大膽的髮型,「他們會染粉紅、橙色、彩虹等,肯去嘗試。」但大部份人還是有種「執輸行頭慘過敗家」但又怕走在最前的矛盾心態,「他們不想做開荒牛,會覺得很標奇立異。」Porky以剪短頭髮為例,他的客人會稱讚其他人的短髮型好看,但問到要不要試試剪短,客人便會說自己不能剪短,「客人會欣賞別人的髮型,但不敢嘗試。」何時他們才會踏出一步呢?答案是──當看到明星或者街上開始有人剪這類髮型。


花時間打理儀容 變靚有代價

潮流歸潮流,Porky始終覺得選擇髮型時,最重要是適合自己風格,「你看到別人的髮型很漂亮,但放在你身上未必適合,當然你可以跳出框框,但一定要清楚自己的底線。」而且要變漂亮絕對要付出代價,「有客人來找我染髮,但要求長出來的髮色不要有兩截色,那不如不要染好了,又或者想剪短再電髮,這的確很漂亮,但如果你每天起床都不花時間打理,不如剪一個簡單髮型。你想變漂亮,便要用心打理儀容,不可偷懶。」姊妹們,聽到未?



Porky指來年春夏季,copper色調即橙紅色會流行。

Porky在2015年Beauty Innovator Award的香港區冠軍作品《花火》。

Porky2016年Beauty Innovator Award五強作品《未來》。


攝影造型比賽 培育香港髮型師

Shiseido Professional Beauty Innovator Award是亞洲最具規模的攝影造型比賽,於2013年開辦,今年是第四屆。品牌專業美髮全球事業部高級副總裁Katharina HOEHNE指:「我們一直在探討甚麼顏色最切合亞洲人需要,要了解他們皮膚、頭髮、頭皮,這些都是我們喜歡帶入香港的事。」而她也非常肯定香港髮型師的能力,「香港髮型的技術及發展成熟,在亞洲地區中十分知名,這幾年的比賽風氣也漸漸熱烈。」



Katharina HOEHNE

香港髮型師走得夠前嗎?不如用照片回答你。

記者:胡可欣攝影:許先煜、伍慶泉編輯:陳漢榮美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161130/19849351
扮靚 得獎 髮型師 髮型 教路 層次感 層次 橙紅色 橙紅 大熱
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