【何文田街坊帶路】飯堂秘竇食芝麻蝦 愛民邨手打漢堡包夠鬆軟
1 :
GS(14)@2016-10-20 08:06:14位於何文田廣場隔離的房屋署辦事處，按3樓便到達飯堂，小菜價錢經濟。
有說何文田邨至愛民邨一帶是美食沙漠，趁觀塘線延線通車在即，今次找來何文田街坊林頌明（Egg）帶路，看看他一日三餐如何解決。「何文田山上食店的選擇不多，尤其是晚上宵夜，舖頭大多收早，又是連鎖店，區內人寧願選擇落勝利道或旺角食。不過，如果肯花少少時間，都會找到清泉。」Egg說。80後、在何文田邨居住的他，從事飲食業，有時晚上要開工，他會先到房委會職員同樂會餐廳食飯。「這其實是房屋署職員飯堂，中午是會員優先，晚上才對外開放。質素穩定，又夠經濟實惠。」位於何文田廣場隔離的房屋署辦事處，按3樓便到達飯堂，小菜價錢經濟，平均約60元，全日免收加一，招牌有燒鵝。他每次必點是沙律芝麻蝦，「這個一定要整隻食，成口都是蝦肉，我自己做飲食業，知道這種蝦的來貨不便宜，一碟有十多隻，很抵食。」
來到愛民邨，選擇較多。其中位於商場內的天馬快餐，已有近40年歷史，是少有地保留舊式屋邨快餐店模樣。Egg形容它是區內清泉，食物質素佳，又便宜。中午時段，他最愛食手打漢堡包，「這個牛肉很有彈性，吃得出是手打，整個麵包感覺很好，包很鬆軟，如果以22元來說，這個包是值8分。」邨內的冬菇亭亦是Egg的平食選擇，其中他推介發記的椰汁喳咋，大碗足料。「這是僅有的昔日味道，仍可以在這些冬菇亭保存到，這間糖水做得幾好，不錯！」最後一站來到邨內的愛民茶餐廳，招牌有奶茶及菠蘿包，包夾有澳洲牛油足有6mm厚，每日賣500個，是他每朝的精神食糧。（a）房委會職員同樂會餐廳何文田香港房屋署總部第四座3樓（b）天馬快餐何文田愛民邨愛民廣場地下G6C舖（c）發記粉麵何文田忠孝街60號愛民邨熟食亭地下3-4號記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
招牌有明爐燒鵝，香脆肉嫩。$80（a）
手打漢堡包，牛肉很有彈性，吃得出是手打，如果以22元來說，這個包是值8分。$22（b）
發記的椰汁喳咋，大碗足料。$18（c）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161020/19806291
【澳門美食節】澳門靚女帶路 抵食$25大隻燒魷魚
1 :
GS(14)@2016-11-13 11:33:07土生土長澳門人Vienna帶你行美食節。
澳門美食節都算澳門人一年一度的全民活動，美女蘇穎珊Vienna土生土長，除了出國讀書那幾年，從小便跟父母家人一起去澳門美食節，今次便請她帶路，去找當地人也覺得美味的美食。給了Vienna三百元換領卷，看她從哪開始吃起。在美國留過學的Vienna口味比較西化，一眼便被整塊熱溶芝士吸引，在King Lobster選了一盤要100元的芝士香腸拼盤!這算場內較貴的食物，不過味道其實不錯，熱溶芝士在這季節很誘人，如果跟幾個人同分更化算。一開始便選了貴東西，之後便要省點，看到有人大排長龍的煎牛扒，Vienna也趕去排。
場內以換領卷來進行交易，需先買票再買食物。
肥美又大隻的魷魚燒得剛剛好，質地仍軟嫩，再入味少許更正，澳門幣$25（陸舟餐廳)。
芝士燒松葉蟹蓋，調味帶甜的芝士醬底下是香濃蟹膏，帶甘甜，回味無窮，澳門幣$35（長野）。
這檔鐵板燒肉眼扒以平作賣點，厚切200克重只賣$30，難怪店員忙到無停手。排了十分鐘隊，終於可以品嚐，不過Vienna表示鹹了少許和有點韌，但以三十元來說好抵食。老實說，有時在這種美食節也是吃氣氛，要不要試自己決定。轉眼Vienna又被另一樣美食吸引，她說陸舟餐廳已有多年，但她未試過這家的燒海鮮，這次在攤位燒的魷魚，大大隻也只賣$25，質地也軟嫩，這個真心比較抵食。試了一串超厚肉的醬燒鰻魚，Vienna找到她全場至愛，就是長野的芝士燒松葉蟹蓋，裡面有很多蟹膏，表面的芝士像在日本餐廳吃焗蠔芝士，每口讓她回味的甘甜。
只賣澳門幣$30的厚切肉眼扒，晚間人氣不?，不過食落不算突出，要不要試自已選擇。
榴槤泡芙榴槤肉多過忌廉，榴槤粉至愛。$15/2粒(榴住你）
澳門美食節2016年11月11日至27日開放時間：星期一至四17:00-23:00，星期五至日15:00-24:00地點：澳門旅遊塔前地西灣湖廣場
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831866
卡梅倫帶路吃炸魚隊啤 成陸客熱點中資收購接待習英國酒吧
1 :
GS(14)@2016-12-07 08:00:51■習近平去年訪英時，與時任首相卡梅倫把酒言歡。
倫敦郊區酒吧The Plough at Cadsden（中譯卡茲頓之犁），在去年中國國家主席習近平訪英時光顧過後，成為中國遊客朝拜的旅遊點，現更被中資企業收購，並準備要到中國開分店。這種崇拜令英國人感到匪夷所思。英媒報道這宗收購後，昨有英網友調侃：「這些中國人接着是不是要買白金漢宮？女皇在那裏接待他們主席哦！」習近平去年10月訪英時，獲時任首相卡梅倫（David Cameron）邀請，到倫敦西北郊的首相別墅進行非正式會晤。晚宴前，卡梅倫陪同習體驗酒吧文化，一起去了鄉村酒吧The Plough at Cadsden飲啤酒、嚐英國傳統食物炸魚薯條，習還稱讚：「Very Good！」
■The Plough at Cadsden因習近平光顧，成為中國客朝聖的景點。互聯網
稱帶英酒吧文化返國
中資企業中富集團日前宣佈戰略投資這家英國鄉村酒吧，並表示希望將其帶到中國，並取名為「首相酒吧」，讓中國消費者感受英國酒吧文化。《蘋果》記者昨致電及電郵據稱負責此次交易的Christie& Co高層Neil Morgan,希望了解更多交易細節，直到截稿前對方未有回應，但沒披露成交價。始於16世紀的The Plough at Cadsden，在當地很受歡迎，周末尤其人多，卡梅倫夫婦也是常客。2012年某個星期天，卡梅倫夫婦在這吃飯後，竟遺下8歲女兒走了，成為該酒吧的經典瞬間。習近平的到訪，為該酒吧帶來很多中國客，酒吧牆上掛了習的相片。習大大沒打呔，坐高腳椅喝啤酒的畫面，中國民眾印象深刻，很多中國留學生及遊客都慕名而來。習近平品嚐過的炸魚薯條、和印度淡啤酒Greene King IPA（中譯格林王），成為中國客必點的「標準組合」，有人稱為「習大大套餐」，他們還在習和卡梅倫當時坐過、交談的地方拍照，讓在場的英國民眾側目。習也意外成為Greene King IPA的最佳代言，中國代理商入口數量大幅提升十幾倍，來滿足這些想跟習主席一樣喝「格林王」的中國人。
「格林王」入口增逾十倍
習近平訪英，開啟了中英關係「黃金時代」。去年10月，中富稱與英國奧西斯集團（OrthiosGroup）簽訂合作協議，計劃投資20億英鎊（約198億港元）將威爾斯的兩個廢棄工業用地改造成全球最大生物質發電站，號稱習近平訪英期間中英企業簽署首個項目；又稱與英休閒旅遊開發集團簽署諒解備忘錄，投資2.5億英鎊（約24億港元）參與開發多地旅遊景點，包括倫敦派拉蒙娛樂度假村項目。中資密密收購，從核電廠、到現在英國人最貼身的傳統酒吧，不少英國人對此並不太高興，怕「格林王」有日會變青島啤，他們呼籲「拿回控制權」。英國廣播公司/《中國日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161207/19857549
【一支公聖誕】「佬訊」帶路搵食電車站旁的寡佬食堂
1 :
GS(14)@2016-12-24 10:43:04一入食堂，即見到夥頭起勢猛炒，鑊氣十足。
「身邊很多人不知為何很害怕一個人去食飯似的，但我覺得一個人食飯，無論是吃中午或是晚上，都是一個佬的日常。」網站「佬訊」管理人Jonathan說。「佬訊」上年7月成立，裏面的「一支公飲食地圖」，除了介紹了很多麻甩佬必去的一人飯堂之外，行文間流露的那種孤單男人的情感，亦引起了不了佬的共鳴，fb和IG可見不少人分享。今次我們就請來佬編Jonathan和Fred帶我們尋找一支公的天堂，Jonathan和Fred一向都不以真面目示人，神秘低調的他們今次卻破例出半邊臉，讓我們知道其實自己一隻佬過平安夜都可以過得好有型。平日在北角電車總站上車，總是不為意天橋底竟然有間沒有招牌的食堂，而且出入的大多數都是麻甩佬。「基本上，我印象中從來未在那裏見過女性入去吃飯，其實你一入去會見到那個不知道是老闆還是伙頭起勢猛炒，所以我對他的炒粉麵有信心。」Jonathan覺得普通炒牛河、炒米、炒飯等都絕對吃得過，而且這裏鄰近春秧街街市，很多海鮮都是即日由街市新鮮買回來，有時夜晚自己一個佬吃飯，好像叫條魚吃才像點樣子，那就可以叫碗大魚芥菜湯，加碗白飯，佬味十足之餘，也不會虧待自己。香港人食意粉，並喜歡一大碟，大家一起分享，其實一個人吃意粉亦可以很浪漫，灣仔汕頭街就有間門面顏色搶眼的意粉小店，老闆非常健談，自己一個人來吃都不會怕悶。「平日的餐廳座位，很多都是面對面，或者需要搭枱，如果一個人吃會有些不自在。特別是如果旁邊是一對情侶的話，你簡直想死，對吧？但這裏有個好處是它好像美食車般，打橫一字排開，一支公坐，搭枱都比較不會尷尬。」網站「佬訊」管理人Fred說。平日在香港，其他餐廳的意粉離不開兩種，一種是茶餐廳煮得過腍，倒上紅白汁的意粉；另一種是西餐廳，裝飾得很漂亮、煮得很精緻，但份量少又吃不飽的意粉。但這裏的意粉是不能歸邊的異類，雖稱不上精緻，但用心又好吃，番茄肉丸意粉的番茄醬是自製的，肉丸也是自己花工夫手打的，最重要的是份量也滿足到一隻佬需要的能量，下次想一隻佬獨處的時候，試試這孤獨的意粉也不錯。記者：黃子卓攝影：黃子偉、徐振國、許先煜
乾炒牛河$34柯打後3分鐘即奉上，皆因鑊氣夠、火候足，即炒即有。
大魚芥菜湯$28+白飯每碗$8大魚是每日由街市新鮮買回來的，配潮州芥菜滾湯一流。
番茄肉丸意粉$56番茄醬是自製的，酸甜適中，肉丸也是自己花工夫手打的。
忌廉煙肉野菌扁意粉$56自製忌廉濃稠如芝士，配煙肉野菌，味道一流，扁意粉也很有嚼勁。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161223/19874493
【飲食籽】師傅帶路買鮮肉 返屋企自己煲
1 :
GS(14)@2016-12-30 02:58:48雙冬羊髀煲份量：2-4人 時間：2.5小時
【飲食籽：識飲惜食】現時全港每日經中央屠宰的羊只有11隻，要買到新鮮的羊肉確實不容易。但禮賓傅總廚鍾建良師傅就說，在中環新開的嘉咸市集裏面也有一肉檔「業興肉食公司」，難得有賣新鮮羊肉。鍾師傅一到檔口，就問肉檔阿姐有沒有新鮮羊，肉檔阿姐隨即說：「梗係新鮮啦，全部新鮮羊嚟㗎，我哋唔賣冰鮮嘅！」但由於我們太遲到肉檔，加上那天天氣較熱，羊腩很早就賣光了，所以鍾師傅惟有轉買羊髀。其實新鮮羊有血水又特別羶，處理起來反而多幾層工夫要做，但因為急凍羊會雪到纖維全失，吃起來口感實在太差，所以雖然今次買不到新鮮羊腩，但買新鮮羊髀都總好過急凍貨。燜羊髀跟羊腩煲的做法其實差不多，只是要燜腍的話，可能時間要多一點。
鍾建良師傅為禮賓傅總廚。
新鮮羊髀 每斤$198鍾師傅帶路到嘉咸市集買新鮮羊肉。
業興肉食公司中環嘉咸街嘉咸市集
記者：黃子卓攝影：許先煜編輯：劉曉丹美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161229/19879331
【水鄉單車遊】大澳人帶路買限定茶粿 食唔食到睇彩數
1 :
GS(14)@2017-04-15 23:29:13在大澳長大的Coco跟很多大澳人一樣喜歡以單車代步。
一般遊人來大澳很少會踏單車，在大澳長大的90後Coco說，踏單車才可以用最短的時間遊覽大澳，在巴士站出發經過大涌橋和街市街，走約十分鐘轉入吉慶街便聞到蛋香，是有三十年歷史的大澳餅店賣即炸沙翁。老闆負責搓麵糰，而老闆娘就在門外即炸即賣，麵糰炸十分鐘變金黃色，吸引不少人在門外等候。炸好的沙翁熱烘烘，外面伴上砂糖，又香又脆，Coco都說十多年來的味道依舊。沙翁對面是大澳名店炭燒雞蛋仔，由車仔檔做起，入舖後仍堅持炭爐風味，新鮮做的炭燒雞蛋仔，不像外面的用其他爐做的，入口較腍，細嚐才吃到脆口的感覺。老闆說：「用電爐？後生仔未見過炭燒。畀佢哋認識吓。」
離開吉慶街，沿石仔埗街踩去舊警署，中途經過古廟和蝦醬廠，還可以買財叔的茶粿吃。「識嘅就會嚟買，唔識嘅就唔會。」財叔的茶果只有三款而且限量供應，勝在餡多，外皮煙韌每日天亮前已蒸好，賣到中午就沽清，如果想吃真是要碰碰運氣。沿海邊一直踏會見到不少棚屋，最後一站來到舊警署，現在已活化成大澳文物酒店，同時開放給公眾參觀。天氣好時還可在對出的海旁看日落，全程約一個多小時，中途會穿過窄路和斜路，要留意行人和其他單車，不過路程算簡單輕鬆，適合平時少運動的人。
每次製作沙翁時都吸引一批遊人在門外等候。
沙翁$10
雞蛋仔叔叔做雞蛋仔時十分瀟灑，每一底都是即叫即做。
炭燒雞蛋仔$18
財叔的茶粿還會供應到大澳其他餐廳，茶粿一律賣$7。
大澳餅店大澳吉慶街66號大澳炭燒雞蛋仔大澳吉慶街59號地下記者：黎婉婷攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170415/19990543
【飲食籽】法國食材經理帶路 秘竇覓食嘆家鄉菜
1 :
GS(14)@2017-05-13 05:34:55來港近三年的Mickael，是法國食材進口公司的經理，清楚知道哪裏有最美味的法國料理。
【飲食籽：法國五月】香港的法國餐廳數目非常多，哪間口味才正宗？這條問題，問居港的法國人最好。來自法國的Mickael Riou在港從事法國食材進口，不但熟悉食材的運用，因工作關係更與香港法國餐廳的大廚稔熟，由他推介必定可靠。
Mickael喜歡入廚，常與太太在家中煮法國菜，不過星期四至六會放三日假，和太太出街搵食。兩人在家常食法國餐，假如出外還想到法國餐廳用餐，要求自然特別高！「法國人最喜歡在春夏季坐在室外進餐，享受好天氣。」於是米芝蓮一星餐廳ÉPURE附屬的CaféÉPURE最合他的心意，設有室外用餐區，景觀對着維港，甚為愜意。Café比提供fine dining的ÉPURE感覺輕鬆，雖同樣由行政總廚Nicolas Boutin主理，但供應的食物完全不同。他最欣賞的是大廚總為同鄉着想，只要客人預早一星期提出要求，無論是多難的菜式，Nicolas Boutin都盡可能滿足，包括上網找資料、訂食材，在餐廳裏提供這些不在菜單上的家鄉菜，為他們一解思鄉之情。
Mickael推介必點這裏的里昂名物紅酒醋燴雞鍋和甜品焦糖杏仁糖撻，「前者在一些法國餐廳有機會找到，但這個撻我就未在別處見過了。」醋燴雞鍋是家庭菜，每個家庭的做法各異，用的醋亦不同，Nicolas Boutin就特別選用紅酒醋，喜歡它馥香的味道，雞就用脂肪量較少、飼養80日的走地野雞，與洋葱、番茄等慢煮45分鐘後口感仍帶嚼勁，野雞肉還散發着醋的幽香。至於Mickael最懷念的兒時最愛焦糖杏仁糖撻，是用里昂最有名的粉紅糖杏仁（pralines roses）和忌廉做餡，味道不死甜，啖啖杏仁，非常香口。
焦糖杏仁糖撻以里昂最有名的糖pralines roses來做撻餡，味道不算太甜，杏仁與撻皮非常匹配。$98（a）
紅酒醋燴雞鍋選用肉味更濃的野雞入饌，紅酒醋香氣濃郁，減輕雞肉的油膩感。$198（a）
ÉPURE行政總廚Nicolas Boutin。
亞洲食材入饌新派法菜
另一家位於灣仔內街的Le Bistro Winebeast，驟眼看以為是一間賣葡萄酒專門店，原來內有乾坤！二樓一半是餐廳，一半是法國食材及葡萄酒店，開業近三年，是Mickael與法國朋友的best kept secret restaurant。餐廳由曾在米芝蓮一星餐廳Ze Kitchen Galerie工作、來自巴黎的大廚Johan Ducroquet主理。喜歡亞洲風味的他，愛用紫蘇、薑、芒果等亞洲食材入饌，以傳統的法國手藝配上亞洲色彩做成新派法國菜。為令客人每次來光顧都充滿驚喜，餐廳的菜單會每六星期轉一次。Mickael推介這家餐廳的另一個原因，是餐廳內葡萄酒的選擇非常多又抵飲，全部都是以零售價出售。若然在酒單上找不到想飲的葡萄酒，客人可以在餐廳旁的葡萄酒店內選購，大廚的太太Cristina為侍酒師，會在客人旁推介，挑選到合適的還可以即買即飲，不收開瓶費。
雞肉鮮蝦釀意大利櫛瓜花配辣肉腸泡泡。$168（b）
煙熏沙甸魚柳配珍藏紅酒醋、啤梨果醬和金菇沙律。$138（b）
Le Bistro Winebeast餐廳行政總廚Johan Ducroquet和太太Cristina。
（a） Café ÉPURE 尖沙嘴海港城海洋中心4樓403號舖（b） Le Bistro Winebeast 灣仔譚臣道141號地舖
記者：吳宛蔚攝影：王國輝編輯：黃世恩美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170513/20019286
【旅遊籽】柏林千八個遊樂場 居德港媽帶路瀡三層樓滑梯
1 :
GS(14)@2017-06-11 16:09:44德國是世界遊樂場天堂，單是首都柏林，已有1,850多個室外社區遊樂場。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】德國是世界遊樂場天堂，單是首都柏林，已有1,850多個室外社區遊樂場。德國不鼓勵學前教育，認為孩子6歲前不應學習硬知識，應透過「玩」開發創意和思考能力。跟隨現為兒童職業治療師的居德港媽Freda（張韻盈）走訪柏林遊樂場，從這片小朋友樂土，一探世人趨之若鶩的德國教育。
四年前玩過德國一個遊樂場，爬上樓高四層的極速滑梯和盪得老遠的韆鞦架，尖叫聲直插天際，連旁邊4歲小孩也側目；我卻快樂得很，彌補了被港式playground「膠化」的童年。念念不忘。是次訪德，打算好好走一次柏林遊樂場。約了居德六年的港媽Freda在Moabit公園門口見。架着單車的Freda剛接了4歲大兒子TQ放學，9個月大的小兒子Nukki坐在車尾，準備入公園。咪住！阿媽我要先買雪糕。三人騎車穿過柏林街角買雪糕，瞥眼看以為放假一家去郊遊，這卻是他們每天日常。走進Freda常跟阿仔蹓躂的Moabit「科學」公園，TQ已急不及待狂奔去搵老友記。公園創辦人Bernd和團隊以廢物自製不同遊樂設施，樣子土炮但非常過癮，剛新建的鮮黃色水塔駁上不同管道和裝置，小朋友都換上泳衣，這邊廂忙着運水堆沙，研究如何把水泵上塔，讓風車轉動、電燈發亮和噴水；那邊廂男孩們塔底下鑽研何解杯中紙巾放下水後不會沾濕，人人透過玩耍進行小實驗，活學活用科學知識，樂此不疲。「這公園位於多元民族的社區，回教徒、意大利人、土耳其人甚麼人也有。除了遊樂設施，當地人利用舊箱油罐讓人人種香草，透過社區種植達至種族融合，也教育小朋友世界不止一種人。」為重拾失落童年，跟一班德國小孩爬上三層樓高的大木船滑梯，樓梯又高又窄，未到頂層已氣喘喘，久遺的鐵皮滑梯望住都覺刺激，一瀡，回憶返晒嚟！走進IGA公園內潛艇般大的「鯨魚肚」遊樂場，裏面結構複雜得連大人都會蕩失路，穿過繩網陣成功爬上鯨魚背，發現竟可射水玩水戰；當我猶豫應否放棄挑戰又高又複雜的大螞蟻攀爬架時，被我擋住前路的6歲女孩一個觔斗已經反超前，這也印證了何解這裏的遊樂場咁刺激，德國人熱愛運動，如果遊樂場不夠挑戰性，如何練得一身好武藝？
2017新開 世界花園中的繪本遊樂場
新開幕的IGA柏林世界花園環境優美，仲有得坐纜車，適合一家大細。
IGA把德國膾炙人口的兒童繪本《五月三十五》變成遊樂場，巨大鯨魚內有不同遊樂設施。
公園「主題人物」番茄姐姐多才多藝，識唱歌跳舞彈結他。
又高又複雜的大螞蟻攀爬架連記者也覺得難玩，好不容易才爬到最高。
《五月三十五》是德國版多啦A夢，以「未來世界」為主題的設施像迷宮。
IGA柏林世界花園價錢：大人$175；小童$44網址：
https://iga-berlin-2017.de/
下雨都要玩！ Labyrinth兒童迷宮博物館
天氣不好時，Freda會帶阿仔去室內兒童迷宮博物館，每隔3、4個月換一個新主題，透過桌上遊戲、玩具等學習新事物。
博物館設「大型廚房」和「超市」讓小朋友玩煮飯仔，仲有一比一「雪櫃」，不同國家、種類的食物也有，大人見到都想玩。
Labyrinth兒童迷宮博物館價錢：大人/小童$57網址：
http://www.labyrinth-kindermuseum.de/de
Moabit公園 小朋友的科學樂園
公園位於多元民族的社區，除了遊樂設施，當地人利用舊箱油罐給人種香草，透過社區種植達至種族融合。
新建的黃色水塔駁上不同管道和裝置，小朋友需要研究如何把水泵上塔上，讓風車轉動，利用水力發電讓電燈發亮和噴水。
跟德國小孩爬上三層樓高的大木船滑梯，未到頂層已氣喘喘，刺激的鐵皮滑梯讓人重拾回憶。
Moabit社區遊樂場價錢：免費入場網址：
http://moabiter-ratschlag.de/otto-spielplatz/
Travel Memo機票：香港沒有直航機到柏林，可乘阿提哈德航空至法蘭克福，再轉火車或內陸機至柏林，來回票價連稅4,903港元起，查詢：
http://www.etihad.com/en-hk/住宿：25hours Hotel Bikini Berlin（經Booking.com訂房，可享優惠房價1,269港元起）滙率：1歐元約兌8.78港元，文中價錢已折算成港元鳴謝：阿提哈德航空、Booking.com、moakid.com
記者：王秋婷攝影：潘志恆編輯：馮秀珍美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170611/20050487
【雙盲公竹】視障IT達人去邊都得 用智能裝備加導盲犬帶路
1 :
GS(14)@2017-06-22 08:03:56失明人仕曾健平（KP）是香港導盲犬協會副會長，靠智能裝備和導盲犬幫手，去那裏都沒問題。
在正常人眼中，視障人士或許只能活在黑暗，活動範圍相當局限，去那裏都要別人幫忙，但其實在科技先進的今天，視障人士已可透過簡單的隨身gadgets，令自己生活更方便，甚至可以像正常人般生活。
失明人士曾健平（KP）是是香港導盲犬協會副會長，跟自己的最好伙伴、朋友兼家人導盲犬Deanna真正「拍住上」已經五年。KP雖然看不見，卻是個不折不扣IT達人，一手執iPhone SE，一手戴Apple Watch series2，耳上還戴着最新的AirPods。「從前要去一個不熟悉的地方，我必定要事前問人路線，更要沿途問路。」如今在iPhone和google map幫助下，KP基本上可以完全了解自己身處的位置和前進路線，加上導盲犬Deanna的協助，甚本上去任何地方都難他不到：「iPhone和Google Map是遠程導航，而Deanna就會幫我避開人和障礙物，更懂得幫我過馬路，提醒我路上狀況，兩者配合得天衣無縫。」單說無憑，訪問當日記者特意給了他們一個小考驗，約他到灣仔一間餐廳午膳，KP可說健步如飛，完全無難度。更厲害的是Deanna懂得自己找電梯、找升降機入口、甚至在餐廳找位，「智能狗」加上智能裝置的確讓KP的生活方便不少。
KP用手機不用開屏幕，只靠聲音，再用手指左劃右劃，感覺好似還比我快手。
導盲犬Deanna已跟KP生活五年，懂得自己找電梯、升降機入口。
Deanna懂得先橫站在主人前，讓綠燈亮起才讓KP過馬路，非常醒目。
KP更善用其他智能裝備：「我每天都會游水，所以知道Apple Watch series2可以防水後，我便即時買了一隻。它除可發聲或震動報時外，又可記錄和告訴我一些身體健康狀況，相當方便。」雖然智能裝置幫忙很多，但他卻還有點要求：「我希望iPhone會再小一點，因為我跟一般人要求不同，一般人會希望屏幕大一點，但我不用看屏幕，其實越細越好，因為會方便拿上手或放入袋。」雖然看不到，但KP卻積極生活得像平常人，更會幽自己一默，這種樂觀態度絕對值得所有人學習。
KP連最新的AirPods都有，說無線夠方便又夠大聲。
Apple Watch可發聲或震動報時，又可記錄和告訴KP身體狀況。
導盲犬加智能裝備，的確讓KP生活方便了不少。
記者：韓繼聰攝影：蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170620/20061549
Follow Me：中交建帶路回報大
1 :
GS(14)@2017-06-23 01:35:06一帶一路講咗三年，終踏上起步點，早已走出去的基建先鋒中國交通建設（1800）受惠最大，但股價今年迄今仍落後大市，頗有「等埋你上車」才鳴笛壠動的味道。帶路包括66個國家，佔全球人口67%，也佔全球GDP經濟規模30%，成為由單一國家發動的最大規模海外投資行動，最終投資料高達9,000億美元，足以媲美美國二戰後主導重建歐洲的《馬歇爾計劃》。這個經濟外交項目，背負只許成功不許失敗的承諾。已踏出第一步的中交建，擔當領頭羊角色，對其前景應予加分，難得是自今年3月高位11.74元回落至9.88元，剛完成短期調整，現價9.98元，僅比去年底累漲12%，落後恒指累升近17%的基本水平，既有追落後機會，也有向上突破迎接新紀元來臨的勢頭。中交建最新動態是與馬來西亞鐵路銜接公司所簽的鐵路工程承包一期合約，已正式動工，為期7年，合約值達728億元人民幣，佔中交建16年營業額17%，而且雙方已同意添食，二期合約值142億元人民幣。以帶路鐵路工程合約陸續有來推論，認為中交建受惠帶路最大，絕不誇張。中交建今年首季進度理想，新簽合約達1,513億元人民幣，按年增40%，盈利也增36%至31.4億元人民幣。以去年全年新增訂單12.4%評估，預測17年盈利增10%，現價預測PE7.2倍，加上市賬率現企0.91倍，以內地交通基建龍頭企業而言，現價比歷史高峯17元仍低達40%，理論上應有可觀反彈空間。從月線圖分析，中交建現價僅高出10月線9.65元約3%，有利低吸，而且平均線排牛陣，長線向好形態延續可期。
高彰坡
http://fb.com/kocheungbor本欄逢周一刊出
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170619/20060338
Next Page