【食咗先講】呃Like巨型芝士炒意粉 流心雲吞試過未
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GS(14)@2016-07-12 22:08:47大坑雖小，但美食卻多。最近大坑進駐了一間新式的服務式住宅大廈，當中的酒吧餐廳更成功引起不少話題，原因來自他們的黑松露意粉。本以為黑松露意粉很難再有更多突破，意外地餐廳的黑松露意粉推出時，引起身邊友人頻頻尖叫，繼而拿出手機爭相拍照。原來當食客點餐以後，廚師便會從廚房推出一件超巨型巴馬臣芝士，在食客面前用平底鑊略炒意粉，再放進24個月的芝士中翻炒，讓意粉徹底吸收最多芝味，最後加上直接上枱讓食客品嚐，過程有點像平日在中式餐廳，等待片皮鴨上枱的感覺，絕對是拍照呃Like的最佳機會。
這款黑松露意粉比起其他餐廳，質地較硬身，芝士味道更濃厚，亦因為廚師有用火槍將巨型芝士略燒後才加入意粉，因此意粉多了層淡淡的燒烤香味。另一款的肉醬鴨配自家製意大利雲吞，一咬入口時濃郁的流心芝士充斥住整個口腔，配上肉醬鴨後便更加惹味。餐廳面積不大，但擁有一個小小戶外花園，是在星期五的晚上與好友輕酌幾杯的一個不錯選擇。
BOND地址：香港銅鑼灣大坑銅鑼灣道98號2樓記者、攝影：李泳烔
每次食客點餐後，廚師都會在食客面前直接表演。
烤章魚沙拉選用了從意大利直送的小蕃茄，配合自家製的薯蓉及爽口章魚，是道不錯的前菜，但一個人吃的話略嫌有點飽膩，$148。
肉醬鴨配自家製意大利雲吞，有大概六至七粒雲吞，適合與三五知己一同分享，$190。
香煎智利鱸魚配新鮮硯肉藏紅花魚湯，魚湯味道極為香甜，鱸魚亦煎得嫩滑，$280。
餐廳環境優美，酒吧枱為雲石質地，透明玻璃反射出陽光，感覺舒服。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160712/19690675
新疆驚現巨型「黃金菇」中醫：防癌+抗衰老
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GS(14)@2016-09-01 06:11:38新疆阿勒泰地區福海縣一八七團有居民，日前山林發現一朵巨型柳樹菇，重量達5.6公斤，這是當地繼去年9月發現的6.3公斤柳樹菇後的又一巨型菇。這朵巨型菇生長在一棵大柳樹的主幹底部，下部着地，在巨型菇上方，還有幾朵較小朵形的柳樹菇，共同點是色彩鮮艷，以金黃色為主，呈現顏色上的斑斕，氣味香馥，透着菌菇特有的芳香氣。資料顯示，柳樹菇肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，當中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%。另外，柳樹菇含有豐富的維他命B和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。天山網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160831/19755471
底褲晾露台1個暑假驚變巨型蜂巢
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GS(14)@2016-09-06 04:41:53粗心的人可能有過這種經驗，不小心將食物或飲料遺忘在角落，等到發現時，早已長出「可怕的東西」。一名內地網民開學回宿舍時，就發現朋友在暑假前忘記將晾在露台的內褲收回屋裡，結果經過一個長假過後，竟然長出了一個巨型「蜂巢」。照片PO上網後，嚇得一眾網民大呼：「太惡心了！」該名網民投稿到新浪微博認證為「知名搞笑幽默博主」的「曝猛」，並指「朋友晾在陽台外的內褲忘了收的結果......長見識了......」，隨附的照片中可見，蜂巢掛在藍色內褲上，將布料都給扯破了，足見它不只巨大，還挺重。仔細一看，蜂巢表面的線條彎曲細密，上頭停着2隻黃蜂，果然「羅馬不是一天造成的」！其他網民看後紛紛留言驚呼：「嚇死我了」、「這到底是甚麼」、「看得我全身都起雞皮疙瘩了」、「為甚麼馬蜂（黃蜂）會把巢築在內褲上」、「你就說放了幾年了吧」！還有人分享經歷：「我學校有個人內褲曬了一個暑假，回來也是這樣！」新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160905/19760810
巨型脂肪瘤撩極唔出病人忍痛似生仔
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GS(14)@2016-09-27 07:14:40美國「即瘡大師」（Dr Pimple Popper）、加州著名皮膚科醫生桑德拉李（Sandra Lee）再公開一宗恐怖個案，她為一名男子抽出一團巨型脂肪瘤（lipoma），片段令人毛骨悚然。男子左肩下長出一粒脂肪瘤，桑德拉李一邊開刀，一邊跟他閒話家常，來舒緩對方的情緒，她用剪刀剪開患處皮膚，之後將一大團橙色脂肪拉出來。桑德拉李不忘鼓勵病人：「你做得很好。」要將巨型脂肪瘤移除一點都不易，桑德拉李要用力地拉扯，男子痛極呻吟，雖然他堅持自己一點都不覺得痛，只是有點不舒服，不過桑德拉李打趣道︰「他的聲音聽起來像在生孩子。」男子也很配合地答︰「快取出我的寶寶。」英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160926/19782334
吹翻巨型吊臂 如「海嘯來了」鮎魚恐變穿心颱 全台警戒
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GS(14)@2016-09-27 08:02:06■颱風鮎魚昨未登陸，已在花蓮漁港堤防掀起巨浪。台灣《蘋果日報》
今年暴風圈最大颱風殺到台灣！颱風「鮎魚」（台灣名為梅姬）成長速度驚人，一夕間升級中度颱風直撲台灣，暴風圈半徑持續擴大；台灣中央氣象局把全台列入陸上警戒範圍，東部沿岸已經捲起3至5米大浪，估計鮎魚今天中午登陸花蓮、台東一帶，全台都可能有狂風暴雨，至少15個縣巿宣佈今天全日停工停課，另有五個縣巿下午停工停課；高鐵台鐵停駛及多班航機取消，包括至少20個香港往來台北、高雄及台中的航班。
有預測指鮎魚可能是「穿心颱」，而歷年從東部登陸穿過台灣陸地的颱風，都對台灣造成極大影響，其中1996年的颱風「賀伯」從宜蘭登陸穿過台灣陸地，造成52人死亡，災情慘重，而今年7月的「尼伯特」更把台東房屋及火車吹飛，造成3死142傷；因此台灣當局都不敢怠慢，昨已派出8,000多名軍人防颱待命。
■花蓮一輛700噸重的吊車被強風吹翻。
■台北街頭昨晚風雨漸強。 台灣《蘋果日報》
■軍方兩棲裝甲車昨進駐宜蘭，隨時投入救災。
籲台北市民勿出門
氣象局資料顯示昨晚鮎魚的7級風暴風半徑250公里，預計蘭嶼有13級強陣風，花蓮山區累積降雨量可達900毫米。而台北巿等六個北部地區縣巿陣風將達9至10級。台北市昨晚率先開設災害應變中心，並宣佈翌日停工停課，巿長柯文哲指，國家災害防救科技中心主任陳宏宇預計鮎魚是今年對台北市傷害最大的颱風，具相當破壞力，呼籲市民無事不要出門。鮎魚來勢洶洶，還未抵台已造成意外，花蓮賞鯨碼頭昨天上午捲起10米巨浪，一輛700噸重的大型吊車，不堪7級陣風吹襲，竟然瞬間翻側，巨型吊臂擊中碼頭小食部屋頂，幸好當時無人上班，司機及時在倒塌前一刻跳車，才保住一命。有花蓮網民在家中拍攝海邊長浪，影片中艷陽高照，但海岸已經捲起至少有一層樓高的長浪，兇猛拍打岸上，讓人心驚，有網民看後驚呼「以為海嘯來了，浪太大了」。
福建沿海料有暴雨
由於鮎魚暴風圈籠罩全台，僅剩離島金門及馬祖未列入警戒地區，高鐵及台鐵都宣佈今天全日停駛，全台115班船停航；航空交通亦大受影響，所有國內航班共264班機取消，數十國際航班取消或延誤，包括國泰、港龍及長榮航空等。旅客務必於出發前先查詢航班情況。本港天文台預料，鮎魚今日增強成超強颱風，但對本港影響不大。氣象局預測鮎魚今天可能登陸台灣東部，隨後移入台灣海峽，後天凌晨至上午在福建惠安至廣東汕頭一帶沿海再登陸。福建氣象台已發佈藍色颱風預警，並啟動防颱四級應急響應，預計今天起福建南部及沿海地區，會有暴雨或大暴雨。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160927/19783173
帶巨型泰迪熊苦等傻男初約會遭放飛機真慘
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GS(14)@2016-10-27 06:02:25秘魯一名男子初次約會大陣仗，不但買定鮮花，還出動巨型泰迪熊娃娃，一心博對方歡心，豈料對方放他鴿子，令他在街頭白等，還遭途人嘲笑。滿懷希望的亞塔科（Oscar Yataco）手持鮮花在利馬地鐵站外等候，身旁放着巨型娃，吸引不少好奇途人駐足拍照。為使更多人即時分享喜悅，亞塔科特地在facebook直播這次約會，結果引來逾100人圍觀。亞塔科等了個半鐘，對方並無出現，可憐的他飽受途人冷嘲熱諷，盡情拍照，完全不顧他的感受。亞塔科希望幻滅，只好抱着泰迪熊娃娃敗走，乘的士離開。由於娃娃太巨型，上車有困難，要途人協助下，幾經辛若才將它塞進車廂。亞塔科初約會被放飛機，不少網民同情他，認為圍觀者對他毫不尊重。有網民為他感到不值，認為他誠意和禮物都十足，是約會對象走寶至真。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161027/19813902
全英超級巨型蚯蚓16吋長過手臂
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GS(14)@2016-11-06 15:49:03英國柴郡發現一條超長的蚯蚓，科學家相信牠是全國出土最大條的蚯蚓。熱愛園藝的里斯（Paul Rees）上月打理菜田時發現一條非比尋常的蚯蚓，牠長39.8厘米（15.7吋），是正常蚯蚓的3倍，重26克。里斯的繼子為牠取名為「Dave」。里斯聯絡倫敦的蚯蚓協會，並將標本送到他們手上。協會主席說：「當我打開膠盒我就大叫『哇！』我期待是條正常大小的蚯蚓，我被嚇倒了。牠不單止非常長，而且較其他野生蚯蚓重近兩倍。」主席推斷，里斯的菜田一定非常肥沃而且排水良好，腐化的物質很快就循環到土壤中，正與同事調查Dave是否萬中無一，抑或里斯的菜田下有個「超級蚯蚓」帝國。「Dave」的標本將在倫敦自然史博物館的玻璃瓶中永久保存。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161106/19824577
為愛女慶生出差爸變身巨型禮物包
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GS(14)@2016-11-16 05:10:10英國薩里郡一位小女孩收到最好的生日禮物－－在海外工作兩個月不見的爸爸回家了！4歲大的利婭（Leah）將巨型紙盒外的花紙逐層拆開，未知這項工作是否太過艱鉅，她未拆開紙盒就走開了，要由媽媽出手相助。利婭走回來將紙盒打開，發現爸爸躲在裡面，不禁欣喜若狂的叫了出來並連呼「爸爸」，又馬上撲入他懷中，爸爸亦馬上將愛女抱緊，場面感人。利婭好奇爸爸怎樣回來，爸爸答：「郵差把我送回來」。利婭媽媽表示，丈夫因工作目前住在海外，兩父女已有兩個月不見。就在愛女生日前夜丈夫特意趕回來，兩夫婦更鬼馬地安排利婭到婆婆家過夜，好等二人可為她炮製驚喜。利婭媽媽又說了善意的謊言，說爸爸未能趕回來，但就給她送了一份大禮物，令愛女更喜出望外。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161114/19833398
【飲食籽】加租3倍捱唔住 西貢小店巨型漢堡告別
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GS(14)@2016-11-23 07:54:17熱帶風情漢堡 $1,680（12位用）餐廳的告別作，一共三層的漢堡，有羊肚菌、水煮蛋、漢堡扒、芝士及菠蘿等餡料，份量十足。
【飲食籽：識飲惜食】「當然我會非常懷念這裏！我經常在這裏煮飯給家人吃，我是百分百不捨得的。」 Fiesta Fiesta老闆兼大廚Merle M.Nootenboom說。這間屹立西貢市場街十年的西式小餐館，沒有華麗的裝潢，玻璃大趟門的兩邊，種有攀牆的小花綠草，古典味道甚濃的吊燈，還有一架迷你單車作擺設。不過，這小店終不敵加租三倍，決定在下月4日結業。
「這單車是小朋友的最愛，每次來到也要玩呢！」Merle的丈夫兼老闆Pieter Nootenboom笑說。Pieter原是個珠寶及室內設計師，十多年前被太太所煮的美食所吸引，就認定她是終身伴侶。「我之所以開餐廳，因為我太太熱愛烹飪，她想有屬於自己的餐廳。」Pieter說。這兒賣的是家庭式料理，簡單卻非常有心機。由預備食材及烹調，由Merle一手一腳負責。她也遺傳了同樣做廚師的媽媽的手藝，七歲開始已入廚，工多藝熟自然煮得一手好菜。她對烹飪非常堅持，材料一定要用新鮮和最高級的，不加味精防腐劑。就算做多了，寧願浪費也不留隔夜，甚至因為預備工夫繁多，餐廳只開星期五、六及日。
Merle的招牌菜是一碟菲律賓風味的脆皮烤豬手，這菜式也是傳承她媽媽。平日不開舖時，她就會準備豬手，汆水醃製，再煲三四小時至軟腍，待假日開門時，收到柯打才將豬手放熱油炸20分鐘。豬手切開後肉汁仍非常多，外皮卻炸得金黃脆口，蘸蘸自製的酸辣汁，非常惹味，黏住脆皮的肥膏順滑漿口，多吃兩件也不覺膩，伴碟的新鮮有機蔬菜沙律及醃木瓜絲，同樣吸引。這款醃木瓜絲的醃製方法是Merle媽媽的獨門秘技，Merle更將它發揚光大，代替一般德國豬手的伴菜醃酸菜，同樣開胃夠爽口。
菲律賓風格脆皮炸豬手（21安士）連有機新鮮蔬菜沙律 $236豬手做法繁複，要先用香草醃及煮三四小時才軟腍，就算炸過仍保持肉汁豐腴。
麵包是巨型漢堡的亮點之一，軟硬得宜，不會太乾。
因業主加租三倍，Merle（左）、丈夫Pieter及女兒May惟有忍痛結束開業十年的小店。
Merle的女兒May對烹飪也有熱誠，現正學做法國菜，這個士多啤梨蛋糕及朱古力撻，就是她的作品。
夫妻檔經營 滿載有趣回憶
可惜，這間只有他兩夫妻經營的小店，生意一直不太好，加租更是雪上加霜，二人決定忍痛結束。「當然很傷心，不過我們沒辦法了。這裏有很多有趣回憶，有人在這訂婚、結婚、開派對及求婚，實在有太多回憶了。」Pieter心酸憶述，他還說有熟客知小店快將結業，非常失望，甚至要求他們繼續經營。這個結業決定，最難受應是Merle，要她離開共度十年人生的舞台，才是最傷心。「在這個廚房工作，我當然很快樂，見證了我對烹飪的熱情。不過當要兼顧所有東西時，就變得很困難。我不再年輕了，相信是時候休息一下。我當然會繼續煮下去，我會繼續的。」Merle眼泛淚光地說。離別在即，她就創作了一個足夠12位用的超巨型漢堡，作為告別作。漢堡共有三層，中間夾了有機菜、煙肉、火腿、番茄、漢堡扒、芝士及水煮蛋等，份量十足。麵包更是她親手烤焗，外皮脆卜卜，內裏質感依然濕潤鬆軟，不太乾身。雖然每個就賣到$1,680，不算便宜，但Pieter說以太太的手工加上心機，絕對物有所值。談到將來，Merle說很大機會與正在學法國菜的女兒May合作推出烹飪書，以及開烹飪班。Merle對這個目標充滿信心，「做一個廚師真的很難，要承受的壓力是非常大，但如果你有那股熱誠就沒關係了。當你看到顧客臉上的笑容，一切都是值得的。」
Fiesta Fiesta主打歐美料理，是西貢其中一間由外國人經營的食店。
門外的小單車，是Pieter親手做的，也是餐廳的標記。
天花的樹幹及吊燈裝飾，是出自曾任室內設計師Pieter之手。
記者︰黃依情攝影︰鄧鴻欣編輯︰謝慧珊美術︰黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161123/19842186
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