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【旅遊籽】春夏蘆筍 趕吃一口南法清新

1 : GS(14)@2015-06-12 08:20:26

Herve(右)把蘆筍蓋上膠布,造成溫室效應,讓它長得更粗壯。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】多少人的幻想中,南法只有蔚藍的7月,一片紫海浪接浪,青草芬芳吹拂田園之前,春夏交替間靜靜吹進亞維農(Avignon)餐桌上,3月到6月是綠色起革命,是蘆筍和雅枝竹當造期,趁薰衣草爆紫前吃一頓限定的綠油油盛宴,操刀者是土生土長的米芝蓮一星廚Christian Etienne,年屆66,一生周旋於蘆筍、雅枝竹、欖橄之間,「我愛南法陽光,明媚陽光造就絕美蔬果。」Christian說,他對蔬菜烹調得心應手,透過層出不窮的配搭突出蘆筍和雅枝竹的清新脫俗,趕上當造尾班車,把大地回春的氣息統統放入口。


「我的靈感來自街市,烹飪理念很簡單,注重材料原味。」Christian說罷推門進入亞維農Les Halles中央街市,儘管食材大部份由南法農場直送到餐廳,他堅持朝早到街市「晨運」,見到新鮮蔬果亦會直接入貨。這位平民米芝蓮大廚廣受亞維農市民愛戴,沿途檔販看見他如遇上老茶客一樣親切問候。在他的主場,如數家珍介紹南法盛產的蔬菜,「冬天只能吃醃過的雅枝竹,到春夏才吃到新鮮的。」雅枝竹外形如含苞待放的蓮花花蕾,綠中帶紫,屬菊科類植物,相傳羅馬時期只有貴族才能享用,矜貴在只有三分之一花芯可食用,被譽為蔬菜之王。「如要用一種蔬菜形容我,肯定是綠蘆筍。」Christian邊說邊在菜檔揀蘆筍,手拿起一紮粗壯綠蘆筍續解釋:「全世界說白蘆筍是蔬菜中極品,其實營養價值跟綠蘆筍相若,你會怎樣揀?」外表胖嘟嘟的大廚,跟綠蘆筍一樣平實有內涵。



苦等8年 蘆筍一日鮮

他說最好的蘆筍不在街市,而在河對岸的Clos Mejean果園,為區內名廚包括他本人和Michel Meissonnier供應蘆筍,25公頃土地被一條條白膠布覆蓋,自製溫室培育外表纖纖的蘆筍,第5代傳人Herve Sain打開膠布,高高低低的蘆筍嶄露頭角,「蘆筍苗等出芽要3年,第8年後才有收成。」Herve邊收割邊說,熬過這漫長的種植期,每年一造,直到第15年,其間種桃、雅枝竹、欖橄等幫補生計。由於蘆筍不含膽固醇和鈉含量非常低,一向在歐洲有價有市,上等貨色每公斤索價14歐元,「收割時每每跟陽光競賽,蘆筍見光長得很快,每天都要採,否則長了新芽,身價大跌一半。」嫩莖破土而出兼進行光合作用,變綠成為綠蘆筍,生長至27厘米左右割下。為確保蘆筍清爽口感,女兒Laura在Christian餐廳學廚,親力親為炮製自家出品,「蘆筍收割後會迅速老化,最新鮮是當天食用。」Laura說,過了24小時便出現苦澀味,營養亦會流失。用刀割下數十條蘆筍,急腳回到Christian位於教皇宮的同名餐廳,由於時間尚早,大廚即興把蘆筍和雅枝竹製成傳統家鄉菜,三扒兩撥把雅枝竹去莖,逐層撕開厚身綠葉,抽絲剝繭後只食用三分一最幼嫩的花芯部份,用檸檬水浸泡,連同洋葱和煙肉放入平鑊慢煮,「普羅旺斯傳統做法是將雅枝竹燉至爛熟,看起來賣相不吸引,但香氣誘人。」等候期間,大廚隨便開一支Stephane Montez Domaine du Monteillet,來自Rhone的白酒去年曾用來招呼到訪里昂的習總,幾啖落肚,快手刨走蘆筍外皮,放入煲內烚一烚再過冷河,淋上他至愛的Saint Michel橄欖油,鬼馬地說:「快!用手吃最好味。」他把整條蘆筍放入口,我也急不及待一試,juicy又爽口;未幾,再呷一啖白酒,味道比鍋中熱騰騰的雅枝竹更為甘甜,還帶點獨特的果仁清香。



家常米芝蓮 春菜為主角

Christian菜單按時令分野,冬天松露宴過後,便是春夏的蔬菜宴,坐在戶外餐廳吸收南法陽光。7道菜中每一道均找到蔬菜蹤影,伴着炸沙甸魚旁的是薯仔絲沙律、鮮羊芝士被生菜包捲實、淋在鱈魚上的是蠶豆薑汁,而大廚至愛的雅枝竹,伴以經典的普羅旺斯菜式Barigoule,把雅枝竹、煙肉和蔬菜等加白酒慢煮,保留家鄉菜的鄉土氣息,先讓煙肉的惹味獨領風騷,接連雅枝竹清香接棒,帶來無比回甘。綠蘆筍配羊架預期中匹配,蘆筍夾在肉質細嫩法式燒羊架一起吃,油膩感減少,卻令蘆筍多了一分酥香味。最不能錯過的是甜品,以為蔬果菜式已曲終人散,不愛甜的他把紅蘿蔔炮製成清甜雪葩,伴以乳酪和蛋糕,啖啖清新鮮味攻陷味蕾,誰說蔬菜擔不到大旗,Christian層出不窮的綠點子,不獨吃到蔬菜原味,無限配搭讓清新口感分層遞進,讓人心花怒放。



上等綠蘆筍每公斤賣$122。

春夏交替是蘆筍和雅枝竹當造季節,Christian拿來即興炮製普羅旺斯家鄉菜。

室內裝潢流露一派鄉村優雅,沒有一般米芝蓮餐廳富麗堂皇的拘束感。



蜆肉Polenta配青豆醬汁,清新中帶鮮甜。

甜品是紅蘿蔔雪葩配乳酪和蛋糕,給味蕾帶來清甜的驚喜。

餐廳位於教皇宮旁,坐在戶外可邊看世界文化遺產邊嘆美食。



餐廳所有麵包來自街市內的Masion Viollete,合作10年有多。

Christian即席為我煮一個雅枝竹跟洋葱和煙肉的家鄉菜,雅枝竹香氣四溢。

Barigoule是普羅旺斯經典菜,把雅枝竹連同各種蔬菜加入白酒慢煮,精華盡在醬汁中。



Laura雖為果園第六代傳人,但醉心廚藝,拜師Christian學烹煮蔬菜。

Christian在2003年推出蔬菜為主的烹飪書。



Christian Etienne春之蔬菜午宴:7道菜$653
http://www.christian-etienne.fr/home.htm


鬼馬Christian偷吃一條剛過冷河的蘆筍,爽口非常。

最親民一星米芝蓮

Christian Etienne生於亞維農,自小跟隨祖母和媽媽學普羅旺斯家鄉菜,立志要成為大廚,年少時勇闖巴黎,曾效力Ritz及洲際大酒店,見識過巴黎的五光十色,還是最愛南法的蔚藍,決意回流亞維農開同名餐廳,醉心研究各種時蔬特質,先後推出蔬菜、欖橄、番茄及松露等烹飪書,2009年摘下米芝蓮一星,更獲法國當局頒發Maitre cuisinier de France大廚殊榮。由於他深受地中海熱情環境感染,故食客到其主理的餐廳用餐沒半點拘束,更經常見到這位被喻為最親切的米芝蓮大廚出巡問意見。




TRAVEL MEMO

•簽證:持特區護照或BNO護照毋須簽證。查詢:法國領事館37529900•機票:乘搭國泰航空由香港直航巴黎,6月份來回經濟艙每位$10,530起,未連稅。查詢:http://www.cathaypacific.com•交通:巴黎戴高樂機場乘TGV火車直達亞維農TGV站,車程約三個多小時。查詢:http://www.raileurope.hk/•滙率:1歐元約兌8.6港元(文中價錢已折算成港元)•有用網址:http://www.avignon-tourisme.com/(亞維農旅遊局)鳴謝:亞維農旅遊局



記者、攝影:孔詠詩編輯:謝慧珊美術:黃創泰





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旅遊 春夏 蘆筍 趕吃 一口 南法 清新
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【飲食籽】南法樸實家常菜 慢煮羊肩燜足9小時

1 : GS(14)@2016-07-12 03:22:12

【飲食籽:嘴刁評台】非正式統計,10個香港女仔總有一個法籍男友。點解?因為法國人是繼英國人後,香港第二多民族。去年首11個月,獲入境處發出工作簽證的法國人,已較2010年全年人數多七成五。到底是法國經濟差還是香港太吸引,令法國人甘心漂洋過海?不理了,反正這民族吃的基因太強,去到邊都要帶齊芝士火腿美酒佳餚,你看法國菜不是成行成市麼?5月開張的Cochin就是其中一員。


從中環結志街街市拾級而上,撐到卑利街的斜路,汗流浹背還未找到Cochin,只怪那門牌實在太細,幸好餐廳經理Gian Carlo已在門外揮手着我進內,餐廳的裝修就如他一樣熱情親切,酒吧、用餐區均鋪上法南瓷磚、地中海式的通花屏風,加上一室暖色木材,活脫脫就是法國郊區小餐館的模樣!大廚Renard Marin是法國南部尼斯人,在蔚藍海岸長大,笑起來一臉孩子氣的他曾在法國餐廳Upper Modern Bistro掌廚,也曾與米芝蓮名廚Philippe Orrico共事多年,年前接手尖沙嘴凱悅酒店的老牌扒房Hugo's,但高薪厚職沒有令他放棄開店的夢想。在自己的天地,他做的菜式樸實家常,不期然地滲出家鄉的味道,「尼斯接近地中海和北非,烹調方法也相近,我們喜用橄欖油、檸檬、海鮮,烹調重原味,愛用茴香孜然等香料入饌。」他愛醃漬,店內一角除了出售橄欖油和果醬等乾貨,亦將會售賣他的鹹檸檬、醃蔬菜等,好讓客人在家裏也嚐到法國滋味。「店名Cochin是印度的一個食材貿易港口,我希望店子是個優質美食聚集的地方,Cochin也可指一雞種,這雞種天生動作慢,如果客人來到也是如此悠閒,就是我的終極目標。」



慢煮有機羊肩$260選用威爾斯羊,啖啖肉,肉味香甜,羊羶味淡,慢煮後配上鯷魚和香草醬汁。另伴以香草檸檬汁,味道酸甜清香,帶出肉香。

紅鯔魚$235來自法國西北部布列塔尼的紅鯔魚有淡淡魚油幽香,魚肉蒸後仍能保持細滑,檸檸、羅勒和番荽醬酸香惹味,伴新薯吃,簡單美味。

八爪魚薄片$175八爪魚以檸檬、月桂葉等慢煮,軟腍可口,茄子煙熏後,加入Dijon芥末、番荽、乳酪,醬汁有百里香、自製的鹹檸檬,煙熏味重到暈。



兔肉小漢堡$115用兔腿肉來做漢堡扒,貪該部位脂肪少又嫩滑,配牛油麵包、醃甘筍、甜煙肉。



大廚巧思 每道菜玩轉傳統 

雖說是小餐館,但用料上乘,牛肉用法國的Polmard,此供應商以最貴的風乾牛肉聞名,芝士只賣The Marchand Brothers,麵包更見微知著,只用糕餅大師 Gregoire Michaud的出品,連Baguette都是酸種手工麵包。店子小,但菜式很有心思。瞄瞄餐牌,牛肉他他、Pot au Feu、鵝肝醬,不就是Bistro food嘛,但細心一看,每道都有巧思,在傳統法國菜的基礎上,煮出不一樣的味道。經典法國菜Pot au Feu,傳統是燉牛肉,他改為羊肩,以茴香、洋葱及甘筍一起燜煮8、9小時,澆以香草檸檬汁,一派北非風情;小漢堡,不用牛豬雞,用兔肉加鵝肝,帶點野味的粗獷;鵝肝醬,以做法式甜點焦糖燉蛋的方式處理,灑上一點罌粟籽及砂糖同燒,焦香脆糖「噗」一聲裂開,讓鵝肝的豐腴變甘甜;傳統的牛肉他他,他配上煙熏沙甸和wasabi,以代替酸豆(capers)和法國芥末,其實想起來不是離經叛道,只是在大千食材世界裏找到共通點,擴大法國菜的可能性而已。



千層酥$120酥皮自家製,夠薄又輕盈,吉士醬香滑甜度適中,配自製的雲呢拿雪糕一流。

檸檬蛋白撻$120檬檬牛油醬酸香醒胃,還有點流心效果,蛋白糖霜脆餅Meringue不過甜,撻皮鬆化,是上乘的檸檬批。

餐廳有售賣法國和地中海來的芝士、茶葉、橄欖油等食材。左為自製鹹檸檬,右為醃漬蔬菜。未定價



5款芝士拼盤$295



Checklist

【位置】餐廳位於卑利街中段,從地鐵站要步行一段的斜路,需時15至20分鐘,大熱天有點辛苦。★★★☆☆



【環境】餐廳分為三區:酒吧、高桌位置、主用餐區,無論想快飲一杯,還是坐下來慢慢吃也適合。★★★★☆



【服務】經理Gian Carlo親切有禮,其他員工不少都曾在大餐廳工作,服務體貼有效率。★★★★☆



【價錢】頗貴,沙律最平$175,主菜由$235起,如吃三道菜晚餐,埋單要$1,000,直逼酒店價。★★★☆☆



【份量】份量因菜式而異,小至一人份的罐頭吞拿魚,大至夠三四人分享的原條焗魚。★★★☆☆



總評:餐廳環境舒適,氣氛輕鬆,菜式賣相和食材配搭充滿驚喜,加上主廚及員工都笑臉迎人,沒有一般法國餐廳的侷促感,值得一試。總評:★★★☆☆


店子空間開揚,落地大玻璃可看街外風光,氣氛輕鬆悠閒。


Cochin中環卑利街26號



撰文:鍾詠嫻攝影:林栢鈞編輯:謝慧珊美術:利英豪





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飲食 南法 樸實 家常菜 家常 慢煮 煮羊 羊肩 肩燜 燜足 小時
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【旅遊籽】南法隱世桃源 活泉水天堂

1 : GS(14)@2016-08-09 07:11:24

位於法國西南部的小村落Avène,被河水圍着自成一角,村內居住人口不足三百,村民互相認識,過着簡樸又寧靜的生活。



【旅遊籽:浪迹遊蹤】法國,有一個世外桃源。位於西南部的小村落Avène,被河水包圍自成一角,村內居住人口不足三百,比香港普通一個屋苑還要少。村內每個人都互相認識,但看到生面口的人也見怪不怪,因這條村有個很出名的活泉水,據聞可以紓緩濕疹和牛皮癬等皮膚問題,因此每年都會吸引很多法國人,甚至是世界各地的人專程來做水療。以為村民會討厭陌生人亂闖自己家園,殊不知他們卻感謝遊客為村莊帶來生氣。這裏除了鳥語花香,還有真正的和諧寧靜,所謂人間天堂,應該就是這樣。


甫進村,記者就被這間小屋吸引,古老的外牆掛着歐陸式的裝飾,讓它在其他平實的建築群中突圍而出。這個位於村口,也是村內唯一一間紀念品商店,就是我遇到Katie的地方。面紅紅的她,身穿長衣長褲,露出乾燥起皺的手,握着幾張剛買的明信片。和不少來這條村的人一樣,有濕疹的Katie都是慕名而來做水療的,兩年前她在美國《紐約時報》看到關於Avène水療中心的報道後,便相約友人一起前來,落腳在村口的民宿。



位於西南部的小村落,最近吸引不少遊客前往朝聖。

全村商店和食肆少過五間,除了紀念品商店,還有二手古董店,這架單車就是二戰時期的產物,前行需向後踩。

Avène小村歷史悠久,雖然越來越多人到訪,但村內仍保持一貫簡樸。



浸浴時十足攤在按摩椅上,非常舒服,記者浸三十分鐘都唔捨得走!



綠林山景美國人想移居

「這是一個非常和平寧靜的地方,每朝早的流水聲和雀鳥聲充當我的鬧鐘,走到窗邊便看到對面一大片的綠林山景;村內每個人都非常友善,和繁忙的波士頓完全是兩個世界,就像天堂一樣,真想在這裏長住!」來自美國的Katie笑說。住了兩個多星期,Katie已被這裏的風土人情深深吸引,愛這村的環境,更愛這兒的村民。常聽說法國人很高傲,明明懂英語還是死要跟你說法語,理得你明定唔明,但在這裏遇到的,卻全是不懂英文都堅持要指手畫腳,嘰哩咕嚕同你傾偈的法國人。眼見這間商店有不少遊人進出,無論他們有沒有幫襯,老闆都會熱心地介紹村落歷史,有時更會拿出自家釀的酒及曲奇,讓遊客享用。原來這座三層小屋已超過二百年歷史,地下賣紀念品,由老闆Alexandre打理,他的爸爸Jean就住在樓上。因為水療中心,村莊多了不少外人到訪,人多就可能會變質,那小村寧靜豈不是會被逐漸破壞嗎?有份成為「破壞者」的記者,也顯得不好意思,怎料Alexandre卻說十分高興看到來自不同地方的人到訪,以為他在表現客套禮貌時,他又誠懇地講到:「來這裏的人都非常尊重和珍惜這片領土,Avène是一個很好的地方,我非常開心越來越多人認識她,一起共享這份大自然的禮物。」其實只要遊客當Avène是自己的家園般愛惜,遊客和居民之間可以互相尊重,我們的地球村不就已經是人間天堂了嗎?小村內沒有任何娛樂,全村的商店和食肆少過五間,如果不是活泉水,應該不會有人找上門。但我最想知的是究竟這裏的活泉水是否真的那麼厲害,問Alexandre,他立即以行動證明,把地上那支1.5公升的水拿起來灌飲,然後豎起大拇指,畀完like再大叫pure。他說:「每天我都會空出這個水樽,在早上經過水療中心時把它裝滿活泉水,天天飲用,我已忘記對上一次生病是甚麼時候了。」話說活泉水在18世紀時首次被發現,雨水沉澱到岩層,吸收鉀、鎂等礦物質後,再經過大約五十年才形成天然活泉水。



紀念品商店老闆Alexandre非常好客,不論客人有冇幫襯,他都會分享自己釀的酒,更會熱心介紹村內歷史。

這是Alexandre的爸爸Jean,他已是第四代住在這間小屋的人。

這座超過二百年歷史的三層小屋位於村口,下層是紀念品商店,由老闆Alexandre打理,爸爸Jean則住在上層住宅。



活泉水在18世紀時首次被發現,以前做水療是有錢人的玩意,只有貴族才負擔得起。

由村口步行十分鐘就可到達水療中心Avène Hydrotherapy Center。



天然純淨浴缸水都飲得

以前覺得做水療是有錢人的玩意,只有貴族才負擔得起來的浴池,但現在翻新了的水療中心,已獲得法國政府認證,只要經皮膚科醫生轉介,患病的法國人來這裏做水療都可報銷保險。當然記者沒有皮膚問題,但難得來到,一定要親身體驗!本以為水療中心「Avène Hydrotherapy Center」會很豪華,怎料裏面裝潢樸素,甚至有點像醫院。每人都會有間獨立房,佈局極似家庭浴室,有個大窗戶對着外面的花草,雖然沒有華麗的裝飾,卻有最療癒的景色。中心所用的全都是由地底八十米直接泵上來的活泉水,零添加物,換句話說,浴缸裏的水都可以飲用。基本療程分四個步驟,先是浸泡泉水二十分鐘,浴缸採用水力按摩的原理,最特別之處是有多個出水孔,由腳底,到手踭甚至手掌都能感受水力震動,感覺像躺在一張全身的按摩椅上,好不放鬆,記者浸了三十分鐘仍非常沉醉。之後就去沖身室全身噴淋十分鐘,再飲幾杯活泉水,接着去放鬆室望住大自然攤唞一下,翻開本法國雜誌,雖然看不明,但也自覺像法國女人般優雅。雖然水療中心主要的客人都是皮膚病患者,不過沒有皮膚問題的人都可以來這裏體驗一下,洗滌身心,還可以享受小村獨有的恬靜,能夠每天沉醉在此情此景夫復何求呢,是人間天堂沒有錯。



在水療中心門口有活泉水的出水口,所有人都可以免費斟來飲。

1987年芝加哥大火,Avène活泉水就被大批運送到美國,給被燒傷的人員用。

活泉水還會直接泵上來,採用高溫無菌技術入樽,出口到不同地方。Avène ThermalSpring Water噴霧$150/300ml



Avène Hydrotherapy Center

地址:Les Thermes d'Avène Les Bains d'Avène34260 Avène, France網址:http://www.avenecenter.com價錢:一般皮膚病療程為三星期,共800歐元,不包食宿。基本美容療程則是六日,共600歐元,不包食宿。




TRAVEL MEMO

機票:乘法國航空由香港到法國Montpellier機場,來回機票連稅由$10,675起查詢:http://www.skyscanner.com簽證:持特區護照或BNO均免簽證匯率:1歐元約兌8.65港元,文中價錢已折算成港元



記者:陳倢攝影:梁志永編輯:劉曉丹美術:利英豪





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旅遊 南法 法隱 隱世 桃源 泉水 天堂
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南法恐襲嚇走中美豪客當局撥865萬救旅業

1 : GS(14)@2016-08-13 14:59:32

法國一再發生恐襲事件,重創旅遊業,上月尼斯恐襲更令蔚藍海岸酒店業的收入激減三成,因為已訂房的中美俄豪客都嚇得「撻定」。當局擔心會步埃及因襲擊浪潮遊客大減的後塵,計劃撥100萬歐元(約865萬港元)做宣傳,務求令蔚藍海岸再次成為富豪至愛度假區。恐襲下的法國長期處於緊急狀態,持械的軍人在海灘巡邏,以及提醒遊人保持警惕防襲擊的告示牌,非常趕客。鼓起勇氣到來的人,坦言心情忐忑。「我們做好心理準備會遇襲。」65歲巴黎人蓋伊說:「兇徒可能坐船搶灘掃射泳客,也可以用無人機發射機槍。」同來康城度假的妻子說大家都是驚弓鳥。「有天突然傳來巨響,人人驟然僵住,心裏掙扎:『逃?還是躲?』但原來只是廣告牌掉下。」在康城有別墅的英國遊客科林也說氣氛緊張,「我們提心吊膽」。起行前他猶豫過,「但總不能讓恐怖分子替你做決定」。幸有軍人巡邏令他較安心。


業界:軍人持槍巡邏趕客

蔚藍海岸地區現有逾2,000軍人駐守,他們會坐裝甲車或幾人一組四出巡邏。「問題是他們令人想起恐襲。」有酒店業人士說:「只要有他們在,就很難說服遊客回來。」 去年11月巴黎恐襲之後,今年上半年入境法國遊客比去年同期減少10%。上月尼斯恐襲如雪上加霜,酒店業收入減30%;「俄中美英遊客不在乎損失定金,寧改度假地。」幸中東富豪或習以為常,未被事件嚇退,否則情況更糟。英國《泰晤士報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160813/19734639
南法 法恐 恐襲 襲嚇 嚇走 中美 豪客 當局 865 萬救 旅業
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澐瀚九肚之巔 南法情調

1 : GS(14)@2018-05-14 09:58:23

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 7770&issue=20180514
【明報專訊】沙田九肚近年掀起豪宅新盤戰,屢錄高價成交。永泰地產(0369)及萬泰合作的九肚澐瀚,位處麗坪路頂峰,其中12幢洋房享全海景。發展商早前開放現樓示範單位,採用不少歐洲家具,外望翠綠山景,配合屋苑法國南部設計風格,洋溢法式浪漫風情。發展商曾稱,有信心項目呎價挑戰區內新高。

明報記者 謝穎怡

攝影 劉焌陶

澐瀚提供69伙,分別為40伙分層單位及29幢洋房。分層單位分佈於4幢低密度住宅大廈,每幢提供10伙分層戶,實用1597至2214方呎,主打4房雙套間隔,只有4伙頂層特色大宅採3房1套間隔,該4伙實用為1610方呎。項目另提供29幢洋房,實用由1724至3285方呎,間隔全屬4房雙套。截至上周五止,項目暫沽3伙。同系同區的澐灃,則採用年輕化和簡約設計主調,提供158伙,預計於年內登場。

分層單位與洋房兼備

發展商早前開放3個同屬4房雙套間隔的現樓示範單位,其中連裝修單位為1座3樓A室,實用1614方呎。單位設有私人電梯大堂,增加私隱度;客飯廳以柔和素色作主調,客廳擺放灰藍色沙發,配淺色地氈,外連67方呎露台,以玻璃摺門分隔,住戶安坐家中可外望區內山景。飯廳擺放可供6人使用的圓形飯桌,上方懸掛水晶吊燈,突顯豪華氣派。廚房以白色為主,設有U形工作枱,並內設一系列歐洲品牌Miele家電。

主人睡房以灰色作主調,擺放大牀後仍可三邊上落牀,房內設有多組衣櫃,住戶有足夠空間收納物品。主人浴室牆身以天然石鋪砌,浴缸及淋浴間兼備,並設有雙洗手盆。其餘睡房均設有單人牀及衣櫃,其中一間睡房採用特色牆身,令住戶有身處歐洲的感覺。設計師將其中一間睡房改作書房之用,擺放白色書架、書桌及沙發,玻璃大窗有助引入自然光。

發展商另外開放的兩個交樓標準示範單位,其中一伙為2座地下及1樓B室,屬於花園複式戶,實用1826方呎、連733方呎花園。單位地下為客飯廳及廚房,外連花園面積寬敞,更設有戶外按摩池,住戶浸浴的同時可以賞景。沿樓梯上行為寢區,4間睡房與大廳坐向相同,其中兩間睡房共用一個露台。另一個開放的交樓標準示範單位為2座3樓B室,實用面積1611方呎,買家可更清楚了解單位的內籠及佈局。

車位充足 方便駕車住戶

據樓書顯示,項目住客會所面積約9316方呎,提供設施包括戶外游泳池、宴會廳、品酒區等,方便住戶閒時邀請親朋好友共聚。住客車位比例約1:1.25,方便住戶駕車出入。項目附近未有大型商場,住戶購買日常生活用品需到港鐵火炭站一帶。
2 : GS(14)@2018-05-14 09:58:54

https://www.mpfinance.com/fin/da ... 1108&issue=20180514
【明報專訊】新地(0016)旗下屯門御半山上周六首輪發售188伙,成為本月首個登場的大型樓盤。事實上,大型新盤開售通常可帶旺同區二手交投氣氛,綜合屯門代理消息,5月份截至10日,屯門指標屋苑、樓齡約5年的瓏門,本月暫錄3宗成交,平均成交實呎按月升約8%至17000元的水平,創屋苑歷來新高紀錄。

明報記者 徐愷婷

位處西鐵屯門站上蓋、基座設有大型商場的瓏門,本月平均成交實呎首次升至1.7萬元,按年升幅就更超過兩成。中原副區域營業董事鄺家進表示,受屯門景秀里全新樓盤御半山推售的帶動,不少買家加快入市步伐。鄺續稱,瓏門7座高層J室,屬實用474方呎兩房戶,新近以840萬元沽出,追平2月屋苑同類戶型原最高成交價紀錄,實呎17722元,新買家為區內分支家庭。原業主2014年1月以490.45萬元一手買入,帳面獲利349.55萬元,期內升值71%。

嘉湖呎價1.25萬再破頂

瓏門兩期總共提供2011個單位,現約有80個二手放盤,佔整體單位約4%;入場費最低1房戶,實用面積375方呎,叫價約630萬元,即每方呎叫價1.68萬元。

至於其他二手成交,美聯助理區域經理張子健表示,嘉湖山莊景湖居10座高層F室,實用面積442方呎2房戶(建築面積576方呎),望山景,附簡單裝修,新近以553.8萬元成交,實呎12529元(建呎9615元),呎價創出屋苑及區內私樓新高紀錄。原業主早於1995年7月以140.9萬元購入,持貨23年,帳面賺412.9萬元或2.9倍。

除私樓外,居屋及夾屋同樣錄得高價買賣,土地註冊處資料顯示,將軍澳寶明苑B座寶柏閣中層15室,屬實用面積僅212方呎迷你戶,較早時以358萬元易手(已補地價),實呎16887元,創新界已補地價居屋呎價新高;原業主2010年以107萬元(已補地價)購入,帳面獲利251萬元或2.3倍。

晴碧3房售928萬 貴絕夾屋

另中原區域營業董事黎宗文表示,沙田晴碧花園1座中層F室,實用面積675方呎(建築面積879方呎),3房連套房間隔,最近亦以928萬元易手(已補價),實呎13748元(建呎10557元),成交價貴絕全港夾屋單位;原業主早於2002年以258萬元購入單位(已補價),帳面賺670萬元或約2.6倍。

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