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財經人語:巴西欠冠軍級球員 黃國英

2010-7-5 AD





 

鄧加是非常出色 的教練,一早建構穩定班底,經過長時間的實戰磨合,隊形和合作性非其他隊伍可比;就算自己由始至終對這支熱門有極大戒心,也曾經動搖,但在推介及下注荷蘭 下盤時,足以豁出去的心態,當考考自己的理念。

巴西乏人扭轉乾坤

看淡巴西,理由是球員在球會層面欠缺成就,不信一班二、三線 球會成員,可以砌出一支冠軍。卡卡曾是天之驕子,可惜近季表現一般,國際米蘭後防3子及巴塞隆拿右閘丹尼爾,是巴西僅有的冠軍隊成員;但這幾位只可說是輔 助型,欠缺扭轉乾坤的能力。

自己最不喜歡羅賓奴,在皇家馬德里失敗,出走英超曼城也站不住腳,最終回國;但現實中歐洲是足球最大舞台,要名 留青史,一定要外流,由此可見羅賓奴的心理質素,甚至不比南韓的李青龍及日本的本田圭佑等,絕對不是超級球星。

運動員是人,逆境時慌張,甚 至甘心放棄,是毫不出奇的。我們只看強隊在世界盃順風順水時的表現來評價實力,欠缺心理質素的評估這缺點,在今次巴西出局一役表露無遺。

荷 蘭磨練贏家心態

荷蘭幾名主力在皇馬受盡屈辱,並未自暴自棄,反而替新東家橫掃國內錦標甚至歐聯;就算中場雲達華治鮮見上陣,每次也交足貨。 他們平日所磨練出來的贏家心態及自信,正是巴西所欠缺。

所以,緊記不要小看冠軍級人馬,他們在登頂過程中的付出及堅持,遠比外人想像更加 難。

黃國英

簡介:本港著名股評人,正職豐盛金融董事,曾在多份報章撰寫股票專欄,同時是標準球迷及馬迷,喜以值博率角度推敲 賽事,談一談賭足球心得。

電郵:sport@appledaily.com



財經 人語 巴西 冠軍級 冠軍 球員 國英
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【食咗先講】日本製菓大師 聯乘Italian Tomato推冠軍級甜點

1 : GS(14)@2016-01-22 01:51:43

和菓子好,洋菓子也好,凡是Made In Japan,出自日本人之手的甜品也是寧舍精緻。最近,日本著名製菓大師五十嵐宏,就與蛋糕連鎖店Italian Tomato大玩crossover,推出三款蛋糕,其中一款更曾奪世界級甜點比賽冠軍。



第二款是「Pink」玫瑰白桃慕絲蛋糕,五十嵐宏曾居法國多年,選用女生最愛的粉紅色及法國甜點馬卡龍加入蛋糕,而慕絲由荔枝、紅桑子及玫瑰製成,清甜芳香又不膩,$298。(4月1日至5月15日期間發售)

第三款是「Pixy」,Pixy是北歐一隻愛惡作劇的精靈名字,那年比賽的題目是「精靈」,正好啟發五十嵐宏以它命名,最後更獲得總冠軍及「最佳味覺項目」大賞,$298。(2月15日至3月31日期間發售)



五十嵐宏以名為「Pixy」的開心果脆慕絲蛋糕,參加2010年Amoretti世界糕點團隊錦標賽(World Pastry Team Championship, WPTC),並帶領日本國家隊首次奪得第一次總冠軍。這賽事被視為「烘焙甜點界世界盃」,每年也吸引全球各地高手參加,五十嵐宏選用其喜愛的開心果做主角,並百分百選用由北海道新鮮空運的牛乳製作忌廉。



除蛋糕外,店家還推出抵食的「最優秀受賞燑甘味Tea Set」,包括三款鹹點煙熏三文魚三文治、煙肉流心蛋及車厘茄芝士杯,還有兩件Pixy、Orka或Pink蛋糕,二人用連茶或特飲只需$78。(指定Italian Tomato Cafe及夢見屋供應)

五十嵐宏是日本世界級甜點名廚,曾於東京六星級東方文華酒店任行政糕點主廚,現在東京主理自家品牌Patisserie La Rose des Japonais,全店以粉紅色為主調,深得人心。他笑言,現在最想挑戰的,是以並非人人也喜愛的榴槤來炮製甜品或雪糕,帶給食客一份「安心」的甜品。



這款牛乳較一般3.6牛乳軟滑及有奶香,成本貴約5倍;蛋糕內層則有士多啤梨忌廉及箒喱,底層則為微脆杏仁餅餅底,既軟綿綿又鬆脆,口感非常豐富。記者、攝影︰黃依情





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食咗 咗先 先講 日本 大師 聯乘 Italian Tomato 冠軍級 冠軍 甜點
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