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陸客最愛巴黎 精品飯店未開張先嫌


2012-10-22  TCW




半個月來,一張英文寫的「中國人禁止進入」的旅館聲明在大陸流傳,種族歧視隔了半世紀又重新出現?

原來,預計二○一四年開張的法國巴黎高檔旅館伏爾泰(Zadig & Voltaire),創辦人吉立艾(Thierry Gillier)日前對英國時尚新聞網站WWD說:「我們會挑選客人,好比是我們不會接待中國旅客。」

創辦人立刻改口歡迎

吉立艾還說,伏爾泰提供寧靜的私人空間,中國旅客的嘈雜顯然不符合旅館要求。此話一出,各界震驚,迅速登上英、美新聞網站版面,發覺說錯話的吉立艾,連忙要求網站將不歡迎「中國旅客」,改為不歡迎「大量旅客」(busloads)。

然而,改正為時已晚,吉立艾的言論掀起了中國網民兩極化反應,有一些人憤慨:「忽視中國遊客,公司等著倒吧!」也有人檢討:「國人觀光素質還是有待加強。」

幾日後,吉立艾為自己的失言道歉,改口稱「我們旅館當然歡迎中國旅客,」但無法平息爭端,香港民眾順水推舟在新聞網站上大力抨擊陸客吵鬧,破壞香港觀光品質;也有歐洲精品設計師認為,中國旅客來歐洲只懂得掃貨,本身缺乏鑑賞品味。

陸客消費比平均高兩成

中國遊客看似備受排擠,但事實上任何產業都承受不起捨棄中國觀光財的後果。精品業香奈兒(Chanel)統計,法國巴黎是中國遊客到歐洲的首選,每年有九 十萬觀光人次;此外,中國比其他國籍旅客在巴黎的平均消費額高出二○%,更比鄰近的倫敦高出二五%。中國人如此鍾愛巴黎,吉立艾的一番話卻大潑他們冷水。

中國商務部統計,光是八天的十一長假,就製造了人民幣八千億元(約合新台幣三兆七千萬元)的旅遊商機;釣魚台事件激起中國反日情緒,沒能在十一長假分一杯羹,一個月來,光是沖繩縣的觀光收入就短少近四億日圓(約合新台幣一億五千萬元)。

因此,雖然有些人對中國遊客意見不少,誰也沒能忍痛把生意往外推。《時代》(Time)雜誌就認為,吉立艾應該體認到,當中國力量撤出當地市場,也就意味著該國力量衰退殘敗。因此,各國都應做好軟、硬體準備,才能擁抱這位遠渡重洋的大金主。

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羅智先嫌LKK 要老臣到超商上班

2014-07-07  TCW
 
 

 

二○一四年六月,是統一集團董事長羅智先相當活躍的一個月。

羅智先自去年陸續出任統一企業、統一超商、統一實業、大統益董事長,今年六月十一日起,他首度主持集團股東會。一連四場不打緊,二十日還以副董事長身份,出席太子建設股東會,甚至在統一股東會隔天,親自北上為旗下美妝事業記者會站台。他公開露面頻率之高,儼然宣告,統一已正式進入羅智先時代。

統一在去年上市食品公司營收平均成長三.六%的環境下,個體營收卻較前年減少四.四%,食品本業連兩年成長衰退,讓羅智先坦言,從去年至今感覺相對「吃力、緊張」;統一總部更因此掛上長超過兩百公分的「衰退找理由,統一之恥」鮮紅布條。

右學世足荷蘭隊:採用年輕球員,踢進前八強

不找理由,羅智先怎麼做?六月二十五日的記者會上,能嗅出端倪。

當天,羅智先一襲白色棉麻西裝配上粉紅T恤、紅球鞋,夫人高秀玲也換上紅、藍相間的合身洋裝,戴起假睫毛。就連統一超總經理陳瑞堂等一級主管,更是人人一條彩色細身褲、捲起褲管,一改創立四十七年的「老統一」形象。

「年輕」,就是羅智先腦中最重要的關鍵字,在統一股東會後的訪談中,他反覆提及不下二十次。他說,今年太陽花學運,學生光用手機就串聯了十萬人,「實在很了不起!我們以前辦演唱會,電話打個半死,都沒那麼多人來!」

話鋒一轉,他舉了三個數字:統一中國員工平均二十九歲、越南全國平均只有二十七歲,但在統一台南永康總部,這個數字竟然是五十五歲!

他甚至以世足賽比喻,說西班牙球員和四年前的冠軍陣容相差無幾,但卻在第一輪就打包出局。反觀荷蘭,做了徹底的球風改革、大力採用年輕球星,平均年齡是歷年第二年輕,「雖然這些改變,可能連他們自己球員都還不熟悉,」但確實已踢進八強。

言下之意,統一不夠年輕,已埋下競爭劣勢。只是,每年新招募的儲備幹部不過百人,不到集團總員工數的四百分之一,因此,當換血趕不上老化速度,羅智先要治理平均五十五歲的老臣,「換腦袋」是唯一的路。

左學勁敵康師傅:比的不是口味,是吸睛程度

換腦袋的第一步,是「換辦公室」:讓總部員工分批到統一超門市上班,不協助店內業務,而是將門市座位區當作行動辦公室,在第一線觀察消費者行為。

有趣的是,這個預計將涉及超過二十個事業單位、影響近千人,統一企業史上第一次的嘗試,靈感竟然來自長年勁敵——康師傅。

羅智先說,經過在中國與康師傅的鏖戰,統一泡麵雖在滿意度市調拿下高分,但市佔率仍未顯著提升(約一七%),難以撼動對手約四四%的地位,「這讓我知道,過去我們太在意同業競爭,不瞭解顧客,離市場太遠了。」

熟悉羅智先的業界人士分析,「老罈酸菜牛肉麵」一役,雖順利讓統一在中國泡麵市場佔得一席之地,但眼見對手單靠代言人(微博女王姚晨、搞笑片《人在囧途》演員徐崢、王寶強),就在行銷話題上快速扳回一城,讓他體認到,在中國,讓消費者埋單的不是味道,而是「吸眼球(吸睛)」程度。這點,顯然深耕中國的對手比他更到位、更熟悉在地市場。

因此,他在五月頒佈指令,要求統一總部內各事業處主管,及產品經理以上層級,必須以三人為一組、一週三天、一天八小時為基準,「到門市上班」,才能走出辦公室的象牙塔,做出更貼近市場的判斷。

派高階老臣上前線:引來「多此一舉」心理抗議

而近期曾執行大型行銷活動,結果卻被羅智先形容為「慘不忍睹」的乳品部,首當其衝。內部透露,該部門三十人由總部指定分 派到全省各地不同商圈的門市後,羅智先還會親自上門抽查,讓大家直言:「羅董是玩真的!」

「田野調查」是否真有成效?在乳品部交的第一份報告中,指出三個觀察結果:

一、過去的黃金消費組合牛奶、咖啡不再吃香,豆漿接受度大幅增加,超越牛奶;二、在早餐市場,和傳統早餐店、麥當勞等相比,便利商店在店數普及度、出餐速度、價格都有優勢,已逐漸取代前兩者,三、網路上瘋傳的「泡麵加布丁」新奇吃法,真的有人依樣嘗試,但消費者吃後反應「太甜了!」「不再相信蔡阿嘎!(網路名人,帶動此吃法)」象徵消費者理性大於感性,統一不必追趕一時流行。

而這項報告是否真將影響統一產品策略,仍不得而知,但知情人士透露,「羅董目前相當滿意,一定會繼續下去。」不過,這次新措施實行對象拉高到事業處高階主管,確實產生許多「麻煩」、「多此一舉」等心理抗拒,但內部普遍將其視為對老臣忠誠度的測試,「誰敢不去?下一個(被盯上的)就是你!」

羅智先要讓統一順利「換腦袋」,在內部似乎仍有變數。不過在敵人身上找方法、師敵之長技以制敵這點,他似乎已相當通透。姑且不論「世代交替」何時能完成,越來越具競爭意識的統一,或許將會是對手更大的威脅。

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