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【飲食籽】1個杯麵 4種食法變大餐

1 : GS(14)@2017-08-04 06:36:15

【飲食籽:簡易食譜】今個夏天好像特別多風雨,在打風落雨的日子,不想落街,不如吃個杯麵吧。從前吃杯麵都是為填肚子,但現在的杯麵越出越多花款,也越來越大碗,配料也非常豐富,與放在雪櫃常備的腸仔和雞蛋配搭,不用多花幾分鐘便成一份一人前豐盛大餐。



【材料】杯麵1個連湯配料及附送的泡菜辣油和湯粉、滾水適量番茄芝士撈麵—番茄汁1罐、芝士粉適量、葱花適量雞尾腸辣麵卷—雞尾腸4條、泡菜辣油及蛋黃醬少許泡菜豆腐湯—高野豆腐1塊、金菇半包(切碎)、乾葱碎、湯配料半包、湯粉1包金菇茶碗蒸—蛋1隻、金菇半包(切碎)【工具】隔篩筷子碗焗盤焗爐紙微波爐碗份量:1人 時間:20分鐘 快手指數:★★★☆☆



【做法】番茄芝士撈麵:1.杯麵加滾水,焗麵3分鐘,麵隔水,取出3/4份麵條。





2.倒入用熱水座暖的罐頭番茄汁,趁麵熱放上芝士粉,加葱花拌勻成番茄芝士撈麵。



雞尾腸辣麵卷:留下的1/4份麵條拌杯麵附送的泡菜辣油,把麵條排齊,捲入雞尾腸成雞尾腸辣麵卷,放入焗盤中,以攝氏180度焗6分鐘,配蛋黃醬上碟。


泡菜豆腐湯:高野豆腐泡水,擠乾,切細塊。半包金菇切碎。把材料放入微波爐碗中,加入杯麵附送的湯粉1包,杯麵湯配料半包,金菇和高野豆腐加滾水至7成滿,蓋住。高火加熱2分鐘,取出,倒起1/3杯湯留用,成泡菜豆腐湯。



金菇茶碗蒸:蛋打開,倒入做泡菜豆腐湯留用的1/3杯湯,份量為蛋漿的1.5倍,打勻,隔篩過濾,放入微波爐碗中,加入金菇碎,用微波爐中高火加熱分半鐘,餘下半包的湯配料泡開,放在蒸好的蛋上,成金菇茶碗蒸。【貼士】雞蛋要先過濾1次,才可以蒸出滑嫩效果。



採訪:謝翠玲攝影:周芝瑩、鄧鴻欣編輯:馮秀珍美術:黃創泰




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