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【紅茶3部曲】科學家教你沖完美紅茶

1 : GS(14)@2015-07-22 09:04:43

紅茶的浸泡時間以2至5分鐘為佳。



倫敦大學學院(UCL)的一班科學家早前於British Science Week發佈了一篇文章,歸納出泡製完美紅茶的秘訣。


重點如下﹕首先,切記要用剛煲滾的熱水來沖茶。要用熱水預熱茶壼。浸泡時間以2至5分鐘為佳。若用茶壼泡茶,可先加奶,後加茶;若直接用杯泡茶,要後加奶,因奶會將茶降溫。待茶溫降到攝氏60至65度便可細嚐。參考資料:British Science Association
http://www.britishscienceassociation.org/News/perfectcuppa撰文﹕陳建紅攝影﹕馮就康、王俊龍特約專題





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150721/19226567
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