【何文田之情】三間老字號的三件窩心事
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GS(14)@2016-10-16 08:22:39內有原片菠蘿、重份量扒餐是招牌，菠蘿可減膩感，配搭頗新鮮。$46（a）
傳說何文田是因居民陳何文擁有，所以命名何文田，意指陳何文的田……這個無從稽考，但有三間充滿人情味的老字號，一直令人津津樂道。
凱斯的枱凳是由熟客捐贈，在這種老屋邨仍找到這份人情味。（a）
（1）全港首個冬菇亭環保枱凳1975年開張的凱斯快餐店，是全港首個以冬菇亭設計的熟食檔，最初以賣炸雞髀、熱狗等快餐為主，數年前已轉做賣早餐及碟頭飯，只做早午市。內有原片菠蘿、重份量扒餐是招牌，菠蘿可減膩感，配搭頗新鮮。咦！點解這裏所有枱凳都不同？「這些枱凳是熟客好環保，不要的拿給我們用，可以環保，又不用浪費。」老闆娘鄧淑蓮說。在這種舊屋邨，仍見到這份人情味。
燴意粉是奇香的招牌，亦是何文田人的情意結。$33（b）
（2）老字號冰室情意結燴意粉一進這間餐廳，便見到一個怪現象，所有客人差不多都是叫同一款食物—燴意粉！奇香冰室已開業43年，是區內最老的冰室，現已傳至第二代，每日炒過百碟茄汁燴意粉，即叫即燴，可選配不同配料，味道未算特別，但卻是何文田人的情意結，有不少熟客專程前來。
（3）由擔挑做到入舖區內最老豆花有咁上下年紀的街坊，一定記得陳伯，當年他由擔挑、單車做到入舖賣豆腐花豆漿。「陳伯以前在這一帶擺檔，一直好掛住班街坊。我還記得我們一搬入舖，大部份幫襯都是熟客，個個都說好掛住陳伯，好掛住他的豆花。」陳伯妻子陳太說。陳伯已退休，這間家庭式小店，現已傳至第二代，豆花仍香滑，味道如一，不會太甜。陳太經常坐陣舖內，製作糯米糍、餃子及紫米糭。這種實而不華的風味，現已見少賣少。
不少何文田街坊一定食過陳伯的豆花，味道如昔。$13（c）
陳伯當年由擔挑、單車做到入舖賣豆腐花豆漿，現已退休。
（a）凱斯快餐店何文田愛民村11號熟食檔（b）奇香冰室何文田勝利道26號B（c）陳記自家製豆腐花美食店何文田梭椏道5號A記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161016/19802082
【話別黃易】彭志銘：少見強勢作家 李志清：難忘鼓勵之情
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GS(14)@2017-04-08 20:45:31知名玄幻武俠小說作家黃易，於4月5日因中風離世，享年65歲。台灣《壹週刊》圖片
知名玄幻武俠小說作家黃易，4月5日因中風離世，終年65歲。黃易畢業於香港中文大學藝術系，專攻中國傳統繪畫，於香港藝術館任職10年後，開始其寫作生涯。他將當時風靡一時的武俠小說和科幻小說合而為一，開創獨特的玄幻武俠小說。黃易本名黃祖強，以黃易為筆名，因為他喜愛玄學和研究《易經》。黃易不少作品都曾改編成大受歡迎的電視劇，包括由古天樂、江華、林峯、宣萱等人的主演《尋秦記》；林峯、吳卓羲、楊怡及唐寧主演的《大唐雙龍傳》；以及《烏金血劍》、《覆雨翻雲》等。他的作品亦被改編成電腦遊戲，包括《黃易群俠傳Online》、《黃易群俠傳2》等等。黃易雖已年過六十，但他仍未封筆，2015年開始寫《天地明環》，至2017年4月出版至第十八卷，豈料結局未揭盅，就已經離開了廣大讀者。對於他的突然離世，文化界不同人士都感惋惜。次文化堂社長彭志銘接受電話訪問時，坦言較少看黃易的作品，但對黃易離世同感悲痛，認為是香港文化界及出版界的損失，「基本上現在好的作者，或者有實力的作者已經沒多少個，少一個就真的少一個，寫黃易這種小說形式就更加少。」彭志銘認為現今的社會很難再有這種強勢的作家，「以前報紙有小說專欄讓作家寫，可以連載，現在已經沒有這種環境。作家可以網上寫小說，但我們眼見的成績就不如前人，比較出色是《紅VAN》（《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》）彈起了，但之後熱潮又退卻。」他強調寫武俠小說要有結構，除了要有想像、創作，還要有中國文化底蘊，「比寫《紅VAN》、《一路向西》更困難，這種作家越來越少，所以黃易離世是十分可惜。」對繪畫有相當認識的黃易，跟漫畫家李志清亦有交情，身在海外的李志清透過WhatsApp向記者表達哀痛：「對黃先生離世深覺沉痛，記得我們有一次同在杭州，談及水墨畫，他是丁公（著名畫家丁衍庸）學生，說丁公眼前有甚麼也在報紙上畫着，這個鍛煉的方法很好，他鼓勵我用，我亦覺得是一個極好的方法，可惜也未有常用，他是近年繼金、古、溫（金庸、古龍、溫瑞安）之後，武俠小說的大家，影響深遠！甚惋惜！」而武俠小說作家喬靖夫亦在facebook撰文悼念：「人生無常。所以寫小說是那麼美好的事。寫下來的東西，它就定在那裡。最終能寫多少，能寫多久，一切是緣。但經過這許多燦爛的戰鬥，應已無憾。黃易前輩，安息。」記者：李煒汯2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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次文化堂社長彭志銘指黃易離世，是香港文化及出版界的損失。資料圖片
香港武俠小說作家喬靖夫現身處美國，仍不忘於網上悼念黃易。
漫畫家李志清。
武俠小說作家喬靖夫。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170408/19983447