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【何文田之情】三間老字號的三件窩心事

1 : GS(14)@2016-10-16 08:22:39

內有原片菠蘿、重份量扒餐是招牌,菠蘿可減膩感,配搭頗新鮮。$46(a)



傳說何文田是因居民陳何文擁有,所以命名何文田,意指陳何文的田……這個無從稽考,但有三間充滿人情味的老字號,一直令人津津樂道。



凱斯的枱凳是由熟客捐贈,在這種老屋邨仍找到這份人情味。(a)

(1)全港首個冬菇亭環保枱凳1975年開張的凱斯快餐店,是全港首個以冬菇亭設計的熟食檔,最初以賣炸雞髀、熱狗等快餐為主,數年前已轉做賣早餐及碟頭飯,只做早午市。內有原片菠蘿、重份量扒餐是招牌,菠蘿可減膩感,配搭頗新鮮。咦!點解這裏所有枱凳都不同?「這些枱凳是熟客好環保,不要的拿給我們用,可以環保,又不用浪費。」老闆娘鄧淑蓮說。在這種舊屋邨,仍見到這份人情味。



燴意粉是奇香的招牌,亦是何文田人的情意結。$33(b)

(2)老字號冰室情意結燴意粉一進這間餐廳,便見到一個怪現象,所有客人差不多都是叫同一款食物—燴意粉!奇香冰室已開業43年,是區內最老的冰室,現已傳至第二代,每日炒過百碟茄汁燴意粉,即叫即燴,可選配不同配料,味道未算特別,但卻是何文田人的情意結,有不少熟客專程前來。



(3)由擔挑做到入舖區內最老豆花有咁上下年紀的街坊,一定記得陳伯,當年他由擔挑、單車做到入舖賣豆腐花豆漿。「陳伯以前在這一帶擺檔,一直好掛住班街坊。我還記得我們一搬入舖,大部份幫襯都是熟客,個個都說好掛住陳伯,好掛住他的豆花。」陳伯妻子陳太說。陳伯已退休,這間家庭式小店,現已傳至第二代,豆花仍香滑,味道如一,不會太甜。陳太經常坐陣舖內,製作糯米糍、餃子及紫米糭。這種實而不華的風味,現已見少賣少。



不少何文田街坊一定食過陳伯的豆花,味道如昔。$13(c)

陳伯當年由擔挑、單車做到入舖賣豆腐花豆漿,現已退休。

(a)凱斯快餐店何文田愛民村11號熟食檔(b)奇香冰室何文田勝利道26號B(c)陳記自家製豆腐花美食店何文田梭椏道5號A記者:何嘉茵攝影:伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161016/19802082
何文 之情 三間 老字號 的三 三件 件窩 心事
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【話別黃易】彭志銘:少見強勢作家 李志清:難忘鼓勵之情

1 : GS(14)@2017-04-08 20:45:31

知名玄幻武俠小說作家黃易,於4月5日因中風離世,享年65歲。台灣《壹週刊》圖片



知名玄幻武俠小說作家黃易,4月5日因中風離世,終年65歲。黃易畢業於香港中文大學藝術系,專攻中國傳統繪畫,於香港藝術館任職10年後,開始其寫作生涯。他將當時風靡一時的武俠小說和科幻小說合而為一,開創獨特的玄幻武俠小說。黃易本名黃祖強,以黃易為筆名,因為他喜愛玄學和研究《易經》。黃易不少作品都曾改編成大受歡迎的電視劇,包括由古天樂、江華、林峯、宣萱等人的主演《尋秦記》;林峯、吳卓羲、楊怡及唐寧主演的《大唐雙龍傳》;以及《烏金血劍》、《覆雨翻雲》等。他的作品亦被改編成電腦遊戲,包括《黃易群俠傳Online》、《黃易群俠傳2》等等。黃易雖已年過六十,但他仍未封筆,2015年開始寫《天地明環》,至2017年4月出版至第十八卷,豈料結局未揭盅,就已經離開了廣大讀者。對於他的突然離世,文化界不同人士都感惋惜。次文化堂社長彭志銘接受電話訪問時,坦言較少看黃易的作品,但對黃易離世同感悲痛,認為是香港文化界及出版界的損失,「基本上現在好的作者,或者有實力的作者已經沒多少個,少一個就真的少一個,寫黃易這種小說形式就更加少。」彭志銘認為現今的社會很難再有這種強勢的作家,「以前報紙有小說專欄讓作家寫,可以連載,現在已經沒有這種環境。作家可以網上寫小說,但我們眼見的成績就不如前人,比較出色是《紅VAN》(《那夜凌晨,我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》)彈起了,但之後熱潮又退卻。」他強調寫武俠小說要有結構,除了要有想像、創作,還要有中國文化底蘊,「比寫《紅VAN》、《一路向西》更困難,這種作家越來越少,所以黃易離世是十分可惜。」對繪畫有相當認識的黃易,跟漫畫家李志清亦有交情,身在海外的李志清透過WhatsApp向記者表達哀痛:「對黃先生離世深覺沉痛,記得我們有一次同在杭州,談及水墨畫,他是丁公(著名畫家丁衍庸)學生,說丁公眼前有甚麼也在報紙上畫着,這個鍛煉的方法很好,他鼓勵我用,我亦覺得是一個極好的方法,可惜也未有常用,他是近年繼金、古、溫(金庸、古龍、溫瑞安)之後,武俠小說的大家,影響深遠!甚惋惜!」而武俠小說作家喬靖夫亦在facebook撰文悼念:「人生無常。所以寫小說是那麼美好的事。寫下來的東西,它就定在那裡。最終能寫多少,能寫多久,一切是緣。但經過這許多燦爛的戰鬥,應已無憾。黃易前輩,安息。」記者:李煒汯2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily



次文化堂社長彭志銘指黃易離世,是香港文化及出版界的損失。資料圖片

香港武俠小說作家喬靖夫現身處美國,仍不忘於網上悼念黃易。



漫畫家李志清。

武俠小說作家喬靖夫。




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話別 黃易 彭誌 誌銘 少見 強勢 作家 李誌 誌清 難忘 鼓勵 之情
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