【麵包店結業】街坊連儂牆答謝 店主：大家不要帶淚買包
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GS(14)@2017-05-13 05:34:54這裏並不是連儂牆，而是天馬苑的一間麵包店，最近因租金問題將面臨結業，更出現了這個感人場面。
老闆與顧客，除了金錢買賣，彼此還可以是朋友是家人。黃大仙天馬苑商場小店「麵包．家」遭商場逼遷，結業在即，街坊難忍不捨之情，自發以memo紙寫下留言貼在小店玻璃牆外，密密麻麻的心意貼滿整幅外牆，恍如另一道連儂牆。「麵包．家」由日本麵包師傅久下先生主理，主打無添加健康麵包，真材實料，每日新鮮出爐。開業六年半，小店漸漸成為天馬苑街坊生活的重要一環。店外貼滿留言，令久下先生及負責人周小姐非常感動，「大家都見證着我們的喜與樂。我覺得很開心，我們看着出世的（街坊）小朋友，現在都已讀小學，店外有些留言都能看出是小朋友的字。」天馬苑雖以香港人為主，但店外亦有人貼心以日文留言，讓兩人甚為驚訝，「就算有寫錯字，都令我們超開心。」周小姐形容，店舖是與大家一同成長，「雖然時間不算很久，但仍然看着不少變化，有的街坊看着他們升大學、畢業、結婚。有位街坊更在聖誕節親手做蛋糕送給我們，從沒想過開麵包店反而會得到顧客送來的蛋糕，真的好開心好開心。是用錢買不到的感覺。」「麵包．家」將於5月22日正式結業，臨別在即，周小姐指近日街坊來買麵包，都是「強忍淚水」，「好怕見一次喊一次，我們都擔心，最尾幾日個個會以淚洗面。其實好感觸，不知怎同街坊講，總之多謝他們。」久下先生與周小姐一直在努力找舖位，希望能再於類似屋苑的地方開店，延續「做好麵包，與街坊同行」的理念，可惜暫未有定案。另一邊廂，部份天馬苑街坊則組成「救救天馬苑大聯盟」，除了「麵包．家」外的留言牆，繼續以實際行動支援小店，關注商場的管理問題。
六年來，店內日本師傅做的麵包，一直深受街坊歡迎。
街訪還開facebook專頁，舉辦集氣大會，爭取天馬苑的小店能繼續經營。(互聯網圖片)
記者：李珮禎、黎婉婷2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【走出西九】5蚊2球小店今結業 邊度仲有幾蚊雪糕食？
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GS(14)@2017-05-18 02:14:50西九龍雪糕車仔舖Ice Cha Cha，今天終於結業了。
早前不獲續租的西九龍雪糕車仔舖Ice Cha Cha，今天終於結業了。雖然有點可惜，但如果想吃平價雪糕，其實還有不少選擇。
1.南山村C+雪糕屋
雪糕店由一對退休夫婦一同經營，一做已是七年多，做的是街坊生意，賣的是人情味。雪糕種類、花款雖然不多，但基本的雪糕經典口味亦有齊，一個雪糕球賣$6，有時老人家拿$5來買雪糕，他們一樣照賣。地址：石硤尾大坑東道111號南山邨南豐平台商場P20號舖
南山村C+雪糕屋由一對退休夫婦一同經營，一做已是七年多，做的是街坊生意，賣的是人情味。
人還未行到YUMMY MUMMY，便已聽到檔口姐姐的聲音：「過來試吓啦！」。
在這個租金暴漲的年代，ICE QUEEN雪糕店多年都沒有加價，依然是賣$10三個雪糕球，十分難得。
2.葵涌廣場YUMMY MUMMY
如果你是葵廣的常客，對3樓的雪糕檔一定不陌生。人還未行到過去，便已聽到檔口姐姐的聲音：「過來試吓啦！」。五個雪糕球都是賣$12，超級便宜，幾個人Share食亦可。地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓
3.旺角中心ICE QUEEN
旺中這間雪糕店開了十多年，小時候還在讀書便已光顧。小小的雪糕店無論是裝修還是擺設都十分簡潔。重點是，在這個租金暴漲的年代，雪糕店多年都沒有加價，依然是賣$10三個雪糕球，十分難得。地址：旺角彌敦道688號旺角中心3樓TS14舖記者：莊芷君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【書店結業】綠野仙蹤五折清貨 店主：簡體字殃及池魚！
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GS(14)@2017-06-22 08:03:56綠野仙蹤書店星期日於facebook專頁宣佈，即日起開始結業清貨。
曾幾何時，香港樓上書店百花齊放，單是西洋菜南街已不下十間，但近年閱讀風氣漸改，樓上書店執完一間又一間，不只深奧書籍沒人看，偏向主打年青市場的「綠野仙蹤」書店，亦宣佈將於8月結業。
《寫真的思考》、《暢銷的故事，熱門的角色》
綠野仙蹤書店星期日於facebook專頁宣佈，即日起開始結業清貨，全店七折，如買滿$400可獲五折優惠，到8月開始，賣剩的書籍更將以低於三折發售。綠野仙蹤售賣各式小說、實用參考書籍及雜誌，雖以賣簡體字書籍為主，但當中漫畫技法書籍、各式科學雜誌、遊戲雜誌等，填補了大型書店的選書缺口，一度大受歡迎。店主Sunny指近年書店一直虧蝕，「已經捱咗幾年，租金上升固然係壓力，社會風氣亦唔同咗好多，對於紙本書籍，大家嘅需要少咗很多，睇住呢兩三年樓上書店已經倒閉咗五、六間，而我哋賣簡體字書亦有影響，社會開始唔鍾意簡體字。」書店開業13年，對於結業Sunny亦只能接受，「之後會轉行，放棄樓上店，轉戰商場店舖賣桌上遊戲、模型精品之類，熟客有需要，我哋可以繼續幫忙訂書訂雜誌，但唔會再繼續專注書店呢行，始終已經不似以前咁，有咁多人睇書。」
綠野仙蹤書店旺角西洋菜街68號2/F記者：李珮禎2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【告別紅磡小店】小寧波面臨結業 招牌湯丸並冇失傳
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GS(14)@2017-09-17 17:45:30紅磡黃埔街多年來傳出收購消息，重建項目範圍四周十室九空，附近的住客早已搬遷，街道亦漸漸變得冷清，人去樓空。近年地產商積極在該區進行收購，已持有其所屬大廈8成業權，街上已被收購的租舖亦只抱着「排隊等搬遷」及「租住先」的心態去如常營業。
記者曾於8月份與上海餅店「小寧波」老闆賀寅飛先生詢問有關清拆事宜，當時老闆以平常心對答指一直都未收到信件通知要搬，所以十分被動亦不清楚何時要搬，驀然相隔一個月卻傳來下月結業的消息。
「小寧波」於黃埔街的店面。（資料圖片）
「小寧波」老闆賀寅飛先生。（資料圖片）
「小寧波」由賀氏三兄弟的父親賀裕卿於1951年創立，已有近六十年歷史，相信是不少香港人的美味回憶，以用料足及無防腐劑和自家炒製研磨餡料見稱，多年仍保持以方形紙盒的傳統包裝。雖然面臨結業，但小寧波的湯丸並非失傳，其實賀先生早年已把基地遷往荃灣工場，小寧波位於黃埔街的老店面隨即消失，並未打算再另尋舖位，會轉做工場形式經營，主要批發湯圓、上海月餅和人手做的家鄉糕點，所以大家仍可以品嚐到其湯圓的手藝。熟悉的小店頻頻被淘汰，大多因小店未能支付昂貴的裝潢費而無法繼續開新舖經營，從而漸漸消失一個又一個「舊紅磡」的集體回憶。小寧波地址︰黃埔街11A地下記者：吳業紅
來源:
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【果籽人話】紅磡收舖租書店結業 老闆：執笠就執笠無得擔心
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GS(14)@2017-10-09 03:58:51合成書局坐落在紅磡黃埔街，已有超過六十年歷史。
紅磡黃埔街租書店「合成書局」的鍾老闆說：「甚麼都要賣，所有東西都可以賣，我們可以賣雜誌，就賣雜誌，可以賣書就賣書，可以賣點數卡就做點數卡，可以賣遊戲就做遊戲，若果只租書就營運不到了。」他補充，不是租書沒利潤，只是租書負擔不起租金加幅。
鍾老闆的租書店附近一帶，已陸續被收舖，眼看如斯景象，無論是老闆或是老光顧都感受到快將來臨的命。要說這命，可以打從六十年前說起，他們家三代人都經營這家租書店，鍾老闆正是第三代傳人。
鍾先生是書局的第三代接班人。
書局除租借小說外，亦有租借漫畫和光碟。
書本對鍾先生來說是由小到大陪伴的玩具
面對未知的將來，鍾先生坦然說只能把一切都看開。
店中的書本堆疊至天花，用盡店舖每一吋空間。
閒時鍾先生亦會閱讀小說來解悶。
書本對他來說，就是由小到大陪伴的玩具，但不像普通人一般的看書，而是插書，把厚實的書本插在不夠位置的書縫之間，也是種學闆，要勉強塞好，突出一個書角，他光是練習就花了四十年。然而，四十年過後，鍾老闆面對這無法懼怕的危機，也只能聽命，雖說擔心書的將來，但盡量把一切都看開，盡量接受沒人買書的事實，盡量接受書本以磅算的價值，盡量以享受的角色去承受。
書局的書架密密麻麻地擺滿了小說和漫畫。
書局已有多年歷史，除附近的街坊外，亦有老顧客從遠道而來到訪。
除經營店舖外，鍾先生亦要照顧兒子。
合成書局地址：紅磡黃埔街27號地下採訪：Justin Lun/ATUM Images拍攝：Terry Wong/ATUM Images2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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「阿翁鮑魚」銅鑼灣店年底結業 中式酒樓收益跑輸大市 業界：競爭激烈
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GS(14)@2017-10-22 14:02:33【明報專訊】香港近年湧入不少各國品牌新食肆，卻令不少老牌酒家因生意難做而結業，據了解，以「阿翁鮑魚」聞名、開業逾20年的銅鑼灣「名人飯堂」富豪酒家亦不敵市况轉變，將於今年12月結業。近年中式餐館收益增長一直跑輸大市，有業界人士認為，在激烈競爭下，難免繼續有傳統酒樓結業。
明報記者 邱曉欣
記者上周曾致電富豪酒家，欲預約明年在銅鑼灣分店訂枱，職員表示酒樓只營業至今年12月底，所有員工都知悉此事，但老闆未有交代結業原因，惟位於九龍的分店將會繼續營運。
翻查資料，富豪酒家由從事飲食界逾30年的創辦人翁仰光於1996年創立，早年翁仰光曾於人稱「一哥」的楊貫一旗下富臨飯店打工，其後自立門戶經營「富豪酒家．阿翁鮑魚」，吸引不少城中名人及遊客光顧。
深水埗80年酒樓去年結業
事實上，近年不乏老牌酒家無意再苦苦經營而選擇結業，屹立深水埗80年的信興酒樓亦難敵時代洪流，加上三代負責人已年紀老邁，去年底正式光榮結業；至於灣仔龍門大酒樓，2009年結業時更吸引大量市民光顧，成為一代集體回憶。
楊貫一：酒樓被租金累死
酒樓與一般食肆的分別是「夠大」，樓面面積動輒數十萬平方呎，甚至分樓層經營。富臨飯店創辦人「一哥」楊貫一認為，香港酒樓被租金「累死」，「較旺的月份營業額可達500萬元，但行內租金可達70萬至近百萬元，加上來貨貴，請人難，賺到的真的不多」。
飲食業競爭激烈已成不爭事實，尤其近年大量新餐飲品牌湧入，以及香港家庭結構轉變，影響尤大。大榮華酒樓董事總經理梁文韜認為，作為新消費動力的年輕人已很少光顧酒樓，中菜的受歡迎程度愈來愈低，行業萎縮是無可避免。
梁文韜：中菜受歡迎程度減 致行業萎縮
叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，現前酒樓晚市經營的確較日早市或午市困難，「年輕人都不會去酒樓了，除非一大班朋友出來叙舊吧，現在晚市做到一轉已經相當不錯」，他又稱，面對市場轉變及租金高企等問題，議價能力較低的中小型酒樓盈利率低，「沒什麼改變的力量，最終也難免被淘汰」。
根據政府統計處資料，過去8個季度香港整體食肆收益都保持增長，過去3季增長更維持在4%較高水平，不過中式餐館同期一直「跑輸大市」（見圖），或反映中式酒樓受惠程度遠不及其他新品牌食肆。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0476&issue=20171016
【上水回憶】消夜熱點上海小館1月1日光榮結業
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GS(14)@2018-01-07 16:18:19近年各區食店結業頻頻，這間屹立於上水廿多年的上海菜館，是北區人的回憶，店舖由何先生與太太於1990年開業，在同一個舖位做了超過27年，裝修一切從簡，近日對外宣佈做到2018年1月1日便正式榮休結業，令到很多街坊不捨，也趕緊在這幾日一嚐回憶這味道。
店舖起初開業時間由早上10時至凌晨1時，沙士期間因生意慘淡而於晚上10時起增設特價區，成功吸引了不少街坊捧場，度過難關，亦漸漸成為街坊消夜的好去處。但早年因兩人太疲累，已把經營時間改為凌晨零時正收舖。記者致電予何太太，她指：「工作時間特別長，捱了好多年，今年我與先生都50幾歲，三個仔囡都大了，係時間停一停，可算是榮休了。」其二今年的租約需加幾萬元，與家人商討後，還倒不如光榮結業。
晚上十時起增設有特價區，漸漸成為街坊夜宵的好去處。網上圖片
小籠包是店舖的招牌菜。網上圖片
店舖最有名的是醉雞、小籠包、酸辣湯、上海粗炒和火腿津白等招牌上海菜，老闆娘指儘管有不捨，但這幾天客人紛紛到場支持並要店與她拍照留念，令她感到欣慰和滿足，並感謝長年老街坊光顧支持，相信亦是他們多年來努力的成果。上海小館上水馬會道176號記者：吳業紅
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171230/20259448
【黑壽不再】一壽司二月結業 黑夜壽司文化不再
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GS(14)@2018-01-22 05:59:45一壽司推出的「黑夜壽司」對年輕人來說十分熟悉，但各位「黑壽一族」很快就要跟黑「黑夜壽司」說再見了！一壽司早前於Facebook專頁宣佈，旺角雅蘭中心店最後營業日為2月3日。一壽司隸屬一壽司集團，高峰時期曾擁八間分店，但至今營運的只剩旺角雅蘭中心分店。除「黑夜壽司」優惠外，集團亦曾於銅鑼灣廣場開設日式放題專門店。
「黑夜壽司」優惠由晚上十點後開始，壽司、刺身及飲品都有半價，設每位最低消費$60。優惠初期吸引大量粉絲恭候，需勞煩保安拉帶封線設排隊區。2016年尾為慶祝旺角雅蘭中心分店開業9周年，將「黑夜壽司」時段提早至六點開始，壽司、卷物、手卷、刺食半價，最低消費改為每人$90。
「黑夜壽司」為不少年輕人光顧日式放題以外的選擇。
「黑夜壽司」時段現時提早至六點開始，最低消費為每人$90。
一壽司旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓209-213號舖記者：張欣頤全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180116/20275503
【$5起清貨】34年租書店結業 老闆：個個睇手機冇人睇小說
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GS(14)@2018-01-28 18:35:37葉春發經營租借小說店，大多數是迷幻小說，在大角嘴已有34年歷史，農曆新年後便會結業。
「個個人都看手機，邊有得做？現在冇得做，是死症。」洋松書店老闆葉春發說。他經營的是租借小說店，大多數是迷幻小說，在大角嘴已有34年歷史，農曆新年後便會結業。原是裁縫的葉春發，80年代和太太經營小說店。「那時親戚做開自己便跟着做，當時大角嘴都有四五間，到現在只有我這間，死剩種！這行一直都是吊鹽水。」那有想過轉行嗎？「可以轉得邊行呢？我文化少，好多人都讀完大學，我只是小學雞。」80年代是小說店的黃金時間，當時每本5元，最多租借一星期。「瓊瑤金庸那時最厲害，書商通常七五折賣給我們，金庸只有八五折，賣得最貴是金庸。以前有亦舒，夠尖酸刻薄，現在她一年出一部，產量很少，還有黃霑，最通行便是那時，不文集真的一流，每個客人都找。還有黃易，最流行是黃易，但現在連黃易都死了。」以前的瓊瑤、金庸、亦舒、黃易等，現在亦轉為內地作家。「全部都是迷幻小說，通常在內地作家網上寫，如果有人捧場，便由台灣出版社出書。」做小說店老闆，最多時間便是看書，那有追看嗎？「以前金庸、亦舒那些都有看的，但現在這些已經冇看了，人家說好看，我便入貨，我愛看馬經多些。」他哈哈大笑地說。幾十年來，每本書的租金由以前5元加到現在8至10元，「不敢加價，再加就死，全部都是40、50歲以上，後生冇人看。」採訪約兩小時，只有兩個客人，其中一個是熟客余先生。「喜歡看的人必定會來，不喜歡看的人不會來。這裏只有它一間，圖書館借雖然免費，但書不齊，起碼等一個月，如果要逐集追看，便會斷了，有頭冇尾，有尾冇頭。都是一句，睇落有感情，就是這樣簡單！」余先生說。這些年客人無奇不有，令葉春發最頭痕是，「甚麼缺德的人都有，撕開幾頁的人都有，整落去屎都見過，偷東西又有，着西裝成叠書收埋，我甚麼人都見過。」但令他最不捨得的還是一堆堆小說，「這些是新書，幾十元一本，四十多元一本，一次都冇租過，全新的，這些不嘔白泡呀？」現以低價清貨，售價比租書費還便宜，每本5元起，最希望找到知音人。老闆太太葉太說，「好難計有幾多本，現在幾萬本都有，現在冇人看書，冇辦法，我要退休了。如果有賣剩的話，我可以捐給社區中心，有人收便最好，不想拿去堆填區。」
葉春發愛看馬經及氣功書，現已較少看小說。
80年代是小說店的黃金時間，當時每本5元，招牌已有30多年。
租書店現以低價清貨，最希望找到知音人。
現在賣的都是迷幻小說，通常是內地作家網上作品，如果有人捧場，便由台灣出版社出書。
洋松書店大角嘴洋松街33號華麗商場地下6號舖記者：何嘉茵攝影：伍慶泉、鄧鴻欣全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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【上庭至少100次】深水埗41年走鬼檔結業 臭草果皮綠豆沙$9
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GS(14)@2018-02-05 00:02:041976年由走鬼檔做到現在，已於1月31日結業。
深水埗有一檔綠豆沙車仔走鬼檔，據說在當舖「南昌押」附近，問附近街坊，我們終於找到檔口所在。走鬼檔由陳氏夫婦經營，十多年前搬到朋友的縫紉店一角，只賣一款糖水，9元一碗綠豆沙，檔名叫「雄記」，豈料見到舖頭有個告示寫着：「最後今天」。
今年近60歲的老闆娘陳太：「是啊！今天是我們最後一日，我們1976年開始擺檔，無做過訪問，始終是走鬼檔，怕被人拉。現在市道不好，一年差過一年，早兩年仍想博一博，自己都辛苦，自己由廿幾歲做到現在，都幾十年了，要退休了。」綠豆沙很受街坊歡迎，採訪約一小時，不少街坊都知道架步，有些外賣，有些則站在門外即食。劉同學說：「小時候媽媽會帶我來食，綠豆沙比較特別，是不能坐着食，一定要站着食，好有人情味。」
綠豆沙不會死甜，見到果皮、臭草很多，果皮香甜亦濃，是最傳統的味道，$9。
在後巷的「戰車」已有幾十年歷史。
陳太專誠帶我們看他們在後巷的「戰車」，一架古舊木頭車放着瓦煲，內有暖暖的綠豆沙。「這部車壞了便再修理，都好久了，幾十年，都是這款車一模一樣的，這架車是我先生製作的。一羹一碗，瓦煲靚，慢慢熬幾小時，熬到起沙。我用的是澳洲綠豆，所以一煲爆開便有香味，街坊覺得味道不同，一定要放臭草、果皮，是一般糖水舖沒有的。」綠豆沙不會死甜，見到果皮、臭草很多，果皮香甜亦濃。「現在用外賣膠碗，以前用瓦碗裝，一邊洗碗，一邊賣，賣一碗，洗一碗。」做小販經常要走鬼，她說，「如果自己租舖開檔，又無人手，小朋友又細，我要照顧孩子，但想自力更生，所以迫住做小販，起碼自由些。以前好辛苦，走鬼走到嚇破膽，每日做十多小時，市政一來我便急急腳跑，最多一日被捉兩三次，我上法庭至少100次。」之後有機會重開嗎？「我都想休息，之後的事再算吧。」記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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