徐榮變暖男「馬子妮」「木偶哥」真名你知唔知？
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GS(14)@2017-04-28 00:54:35大台時裝處境喜劇《愛．回家》係繼《真情》後第二長青電視劇，總共有995集，真係唔講得笑。《愛．回家》除咗創造出「做完愛回家做咩？」嘅金句之外，仲有不少藝人係因為呢套劇而多人記得。第一個要數嘅就緊係徐榮啦！佢喺《愛．回家》入面飾演馬強，同林漪娸演夫妻檔，而且角色個性格正氣，有承擔，簡直係「暖男」呀！其實徐榮都可以做叫處境喜劇界男神，由《同事三分親》、《畢打自己人》、《天天天晴》、《誰家灶頭無煙火》等等再去到《愛．回家》每一套都有佢嘅身影，而且印象都好突出。第二個要講嘅係「馬子妮」，其實人哋原名係蔣家旻，其實早喺《天與地》佢飾演年少版佘詩曼，大家都唔會對佢陌生。不過，唯獨「馬子妮」呢個角色最多人記得。不過，喺13年蔣家旻接咗葉念琛執導嘅電影《第一次不是你》，仲獲提名金像獎最佳新人獎；但係戲中有大量床戲而且尺度太激，搞到大台嬲豬，將佢放逐咗幾個月，好彩最後都可以返馬家「一家團聚」咋。第三個要數由林師傑飾演嘅「木偶哥」，睇過《愛．回家》邊個唔識木偶哥呀？林師傑戲裏戲外都係音樂人，先後為劇集創作多首歌曲：《騙徒》，《小木偶的話》，《逃出地球》，《小天使的話》，《不再說謊》，《木偶歌》。經過千辛萬苦終於同湯洛雯飾演嘅李思思一齊。第四個就係湯洛雯喇，劇中飾演李思思，其實佢不嬲有個朵叫「靚湯」，12年港姐出身嘅佢又喺《學是學非》入面做「是非精」，而且仲喺網民心中嘅女神，真係不得了。
難得生性暴龍哥創科眾籌夢，遭隱世肥報販秒殺！
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170427/20002906
What we are reading：話你知：點解藝術咁難明？
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GS(14)@2017-05-28 10:33:29上回提到，日本作家二宮敦人去年推出新作《最後的秘境──東京藝大：天才們混沌的日常》，在其筆下，藝大學生多能人異士，而藝術本身則被形容為騎呢古怪，而真實的藝大其實比他所寫的正常得多。雖說文人多大話，然而二宮的描述，我想原因並不在吸引讀者，而是對他這個自稱門外漢來說，藝術真是某種神奇玩意。畢竟對許多人來說，藝術確實是。每當我跟家中老母提起藝術，她總會說：「太高深，不懂。」朋友問我去哪裏，我說去藝術館。「嘩，咁有文化啊。」要是你在街頭隨便抓個人，問他怎樣看藝術，大多數人的回答也會是「唔識欣賞」，或者「藝術嘅嘢，我識條鐵咩。」藝術就係唔明。這概念是如此深入民心，以至社會彷彿有一種印象，即「睇唔明就係藝術，睇得明就唔算。」比如電影，人人都睇得明的普遍被稱為「娛樂」；有些導演的作品較難懂，我們則叫它作「進入藝術層次」，而其實你沒有理據如此分辨。憑甚麼說「唔明」就是藝術？對此問題，美國學者Grant Kester的名作《Conversation Pieces》有明確答案。他認為，社會之所以有如此印象，很大程度是因為上世紀中葉，許多前衞藝術家確實把心目中的觀眾看做傻瓜。他們是刻意如此、也必須如此，因為在西方，自文藝復興之後，藝術取代了上帝，被賦予啟迪人心的使命。世人一同仰望藝術，獲得啟發，從而令人類文明進步，是為文藝復興的藝術觀。此時藝術仍不是那麼「難懂」的──比如米高安哲羅的大衞像，你不必「懂得藝術」，都可感到這件雕塑的魅力。轉捩點還是在現代社會的誕生：工業革命令大量生產變得可能，由之而來的廣告、大眾傳播，大大挑戰了藝術的地位。當大衞像變成健美廣告或底褲廣告圖象，它還可以怎樣啟迪人心呢？這下子藝術家焦慮了，他們不得不與市場劃出明確界線：能用來做買賣的都不是藝術，或最少不是優秀的藝術。至於創作怎樣的「藝術」，才不會被市場利用？最直接的想法，莫過於創作「冇人明」的作品。所以整整一代藝術家，都異常抗拒他們的作品被理解。你不理解也就算了，就算你理解，他們也要否定你，聲稱「作品拒絕並超越任何理解的可能」。隨着這想法成為風潮，藝術也就漸被視為「無法理解」之物，這概念至今仍深深影響社會，以至二宮敦人寫書都要感嘆：「藝術，果然就是妙！」至於做這些「妙事」的藝大學生，當然就是非主流所容的奇人。《最後的秘境──東京藝大：天才們混沌的日常》的核心訊息，即「在藝大，每個人都可以找到屬於他本人的活法」，便是由此而來。而其實，找到屬於自己的活法，又哪裏是非要做「藝術家」不可？
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
http://hksar20.appledaily.com.hk
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170528/20035867
【識食香腸】食西洋腸去唔去衣？西法意大廚話你知
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GS(14)@2017-07-05 03:43:06FoFo by el Willy主廚Alex Fargas說，西班牙的香腸腸衣一般都較厚，難嘴嚼，故習慣去除腸衣再吃或烹調。
西班牙人、意大利人和法國人幾乎每日都食風乾香腸，無論做成冷盤熱葷，都適合在早餐、午餐及餐前進食。它們的風味各異，但同樣都有一層腸衣，不同地區的人對是否連腸衣都一併吃下有不同意見。就讓我們聽聽來自西班牙、法國和的意大利大廚，對是否保留腸衣的見解。下次買風乾香腸回家後就知道搣唔搣衣了。記者：吳宛蔚攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
香港四季酒店行政總廚，意大利人Andrea Accordi對是否去除腸衣有一個準則。表面有霉的一定去除，沒有的他覺得吃下也無防。雖說風乾香腸表面的霉菌屬安全食用，但味道比較濃，他認為會影響食味。
ÉPURE行政總廚是Nicolas Boutin法國代表，他習慣把腸衣一併吃下。他更說香腸腸衣和表面的霉菌是手工製造的證明。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170704/20077832
【話你知】司徒華、馬力患癌去世
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GS(14)@2017-07-29 03:30:12何俊仁患上初期肺癌，接受手術後已回家休養，過往香港亦有不少政界中人患癌，並在抗癌期間繼續參與政治運動。已故支聯會主席司徒華2010年確診肺癌，當時其癌細胞已擴散至骨頭，無法治癒，但當年華叔仍然堅持出席六四紀念活動，同年7.1更坐輪椅遊行，翌年1月逝世，享年79歲。民建聯前主席馬力曾在2004年患上結腸癌，時任港島區立法會議員的他2006年起病情反覆，至2007年8月病逝，享年55歲，其議席其後進行補選，陳方安生最終擊敗葉劉淑儀當選。另外，立法會前主席范徐麗泰及工聯會立法會前議員陳婉嫻，亦分別於2001年及2003年患上乳癌，兩人接受手術後，已經痊癒。金融服務界前議員詹培忠也於2007年患上頸癌，他接受化療及電療後已經痊癒。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170728/20104333
【話你知】《軍艦島》取材真實歷史
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GS(14)@2017-08-06 18:42:02拍攝逾半年的《軍艦島》以真實歷史作藍本，故事講述位於長崎端島的「軍艦島」上發生的事，當年處於日本殖民統治時期的韓國，人民飽受欺壓，日軍更以欺騙方式強行徵用400多名朝鮮人到軍艦島負責開採煤礦。原本是酒店樂團團長的黃政民在高薪利誘下與愛女金秀安前往軍艦島，殊不知卻是兩父女的噩夢開始。至於蘇志燮則飾演懷有淘金夢的惡霸，到達「天堂」時才知道原來是「地獄」，片中他和飾演慰安婦的李貞賢有一段淡淡的感情線。當宋仲基飾演的獨立軍人得知軍艦島上的真相後，他決心潛入軍艦島，誓要把島上400多名絕望礦工拯救出來。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170806/20112789
【知Jargon】乜嘢係「QE」？知啲唔知啲 Oppa話你知
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GS(14)@2017-10-09 03:17:07一般香港人，聽到「QE」，都會解係「伊利莎伯醫院」。不過對於財金人，一聽就會講係「量化寬鬆」。聯儲局今晚揭盎「縮表」派彩，想知咩係「縮表」，首先要知咩係QE！QE英文係Quantitative Easing，即係量化寬鬆，係各國中央銀行嘅吊命手段。「量化」即指創造指定金額既貨幣，而「寬鬆」則指減低銀行的資金壓力。簡單講，即係印銀紙。運作原理係點？大家去食Buffet，開開心心行去搶生蠔，唔知邊個偷聽到侍應講，生蠔就快冇晒啦！於是大家就恐慌，人生只有一個目標，係唔係都搶咗生蠔先！老闆見唔對路，係咁推啲生蠔出黎，高調公佈：「各位放心，生蠔源源不絕供應」。於是大家就唔再驚冇生蠔搶，安心返埋位食嘢。美國聯儲局就係Buffet老闆，08年金融海嘯後，就開始放水，真金白銀買債注錢入銀行體系銀行體系自己多咗錢，即係多咗生蠔。大家就唔恐慌性要Cash儲埋，市場流動性大咗，甚至多到水浸，咁銀行就可以借錢出去畀實體經濟，炒旺市道。至於QE後遺症，就好似生蠔咁，多咗唔興香，美金貶值，同佢掛勾既港紙就跟貶，錢銀唔值錢，咪去晒磚頭度囉。講返「縮表」，意思係「縮減資產負債表」，簡單來講，即係同QE掉轉做。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170922/20160577
【搵食啫】調酒師有幾好搵？業界話你知！
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GS(14)@2017-10-09 03:20:18想成為調酒師，是否跟吓師傅、或者「飲多兩杯」就搞掂？香港酒吧業協會副主席錢雋永指，香港現時大約有3000名調酒師，其中一半符合調酒專業資格。由於調酒師質素參差，酒吧業協會定期舉行考試，測試欲入行人士的調酒知識、經驗，以及操作上的技巧，能否應付一般酒吧日常運作等。現時調酒課程眾多，越來越多人選擇「學院派」，透過修讀調酒課程後入行。錢雋永表示，近年對女性調酒師需求有增無減，因為過往酒吧多是「任飲場」，時常需要體力勞動搬啤酒，但他笑言現時「時代變咗」，新式酒吧走高檔路線，講求格調、場地佈置氣氛，不惜大灑金錢裝修，因而歡迎女性入行。至於調酒師的起薪點亦大躍進，由十年前平均月薪8000元至9000元，至今天大約14000元，連同貼士，錢雋永指可達16000元至17000元，甚至有酒商會到酒吧高薪挖角，聘請調酒師當品牌大使，起薪達30000元。不過要做到一名出色的調酒師絕非易事，對酒吧運作熟識、性格樂天外向，錢雋永表示會較有優勢，「調酒師是酒吧的靈魂，除了時下流行的雞尾酒，調酒師今時今日需要有屬於自己創作的作品。」他舉例近年有用茶、藥材，以「養生」為賣點的新式雞尾酒。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171001/20169707
話你知﹕綠債集資用於環保
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GS(14)@2017-10-15 15:17:21【明報專訊】綠色債券，或稱為氣候債券，指籌得資金專用於氣候或環境保護項目的債券，綠色債券的定價與普通債券並無分別，皆視乎發行人的信用評級。
根據氣候債券倡議組織（Climate Bonds Initiative）數據，今年以來全球已發行綠色債券規模達807億美元，估計全年發行金額可達1300億美元，去年全年則為816億美元，即按年急增近六成。工行（1398 ）本月發行8.5億美元和11億歐元綠色債券，支持該行在可再生能源、低排放交通、能源效率和可持續水資源的綠色信貸投放；領展（0823）和港鐵去年亦分別發行了5億和6億美元綠色債券。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2642&issue=20171012
十月大市升定跌？三大專家話你知！
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GS(14)@2017-10-15 16:52:06港股踏入10月份，突破2015年4月大時代高位28,588點、創下九年半高位之後，突然無以為繼，走勢難測，究竟10月餘下時間會急轉直下，由牛市變股災？還是於散戶高位猶豫之際，一鼓作氣爆上形成「升Joy」？三位專家為大家解答呢個難題。
唐牛：資金轉炒細股大股唞唞
《蘋果》專欄作家唐牛認為，十月是升市還是跌市的確難測，但明顯細價股開始跑出：「見到廿大成交榜，開始有奇奇怪怪的股票出咗嚟，例如啲細價股，中芯（981）、恒騰（136），見到呢啲股仔開始返嚟，感覺上好似10月炒返細價股...其實指數去到大時代高位，有少少沽壓，雖然上星期五穿咗（向上突破），但可能要一段時間儲力先衝到上去，相信指數磨吓，股仔有機會炒吓，你話十月睇上睇落就難啲，但炒吓細價股，大股就要抖抖。」若然要穩陣，他建議買滙控（005），但如果想博，可揀眾安（6060）。「點解買滙控？因為嚟緊，大家講十月要加息，大家估加息，贏息差，對利息收入有好處，同埋睇返呢個升浪，滙控都相對落後，KEEP住七十幾蚊冇乜升，相信個市再升上去，滙豐係其中一個重要嘅領頭羊。」至於眾安在綫，他認為大膽的投資者才會進場：「夠膽就試吓炒隻眾安在綫（6060），大膽意思係低位冇，IPO冇貨，由頭到尾都冇貨，你一定要好大膽先至去買嘅，大家都睇紅底股，但你而家買都唔係睇紅底股咁簡單，而家講緊得十蚊八蚊（賺），值博率唔係太高，你博就博佢升一倍。」
灝昇：十月往績平穩向好
擅長分析港股技術走勢的另一位《蘋果》專欄作家灝昇，對十月的股市傾向看好，他說雖然好多人都會覺得十月是大跌市，但根據以往的數據顯示，從2001年至2016年，其實只有2007年及2011年跌得比較嚴重，分別跌8.64%和9.44%，而其他時間十月的股市屬平穩中好一點的狀況。灝昇認為雖然上周五一股作氣升上28,626點的位置，收市回落，但恒指暫時都站在28,000點的位置，即使今天有回調，也沒有跌穿28,000位置水平，所以他認為短期內還有購買力存在。他又指市場在大跌或轉勢之前，都會有一輪比較瘋狂的時期和很快和短期的急升，但暫時也沒有，即使是最大最出名的牛市股港交所（388），聲浪還在220元水平爭持，所以相信市場真正的購買力尚未出現。他指今日天雖然跌過百多點，但有不少的股份的升幅都不錯，如一些中小型的股份，開始有資金衝進去，甚至是港交所都是比較有力，是一個健康的現象，所以他看好證劵股和港交所等股份，而本地產股如新世界發展（017）也值得留意，有機會與港交所一起衝上去，繼續撐住個市。
沈慶洪：一日未炒落後就未見頂
騰祺基金管理投資管理董事沈慶洪表示，整個十月較難預計，但暫時看好後市，主要因為在經濟因素上，沒有重大的負面因素，而市場氣氛亦會繼續保持。沈慶洪表示現時仍會選擇強勢股，雖然有投資者會揀落後的弱勢股，但他認為等市升至「水尾」就到落後的弱勢股份升，也代表股市就差不多到頂了。不過，他認為現時落後的股份未有行動，證明市場有條件向上升。他建議可以考慮汽車和內險股，而A股ETF也值得留意，特別是於十九大後，人事調整可能會製造機會令A股ETF造好。大價股份方面，他認為騰訊（700）和5G概念的股份，都可以趁調整時間留意。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171011/20179028
話你知：原規劃180伙 劏細單位大增至336伙
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GS(14)@2017-11-02 12:07:23https://www.mpfinance.com/fin/da ... 5795&issue=20171102
【明報專訊】宏安地產（1243）開售在即的大圍半山新盤薈蕎，屋苑所在的地皮，為宏安於2015年1月以7.73億元獨資奪得發展權，以項目可建樓面14.8萬方呎，折合每方呎樓面地價5221元，發展商當時預計項目總投資額約16億元。宏安地產行政總裁及執行董事黃耀雄昨表示，薈蕎首批單位開價將會「有驚喜」，希望整體呎價逾2萬元；而項目每方呎樓面地價5221元、連同建築費和利息等開支，若樓盤整體呎價高見2萬元，意味發展商可獲相當不俗利潤。
值得一提的是，薈蕎目前提供的單位總數有336伙，並主打細單位，較政府最初預計的180伙增加近九成。另需留意的是，雖然屋苑群山環抱，環境清幽，惟鄰近富山公眾殮房、寶福紀念館等殯儀設施。
宏安3年前7.73億投得 呎價5221元
不過，發展商增加項目單位數量卻非罕見，如新地（0016）2014年，就旗下大圍香粉寮項目，向城規會申請將可建單位由816個增加62%、至1325個，每伙平均面積由688方呎，縮細38%至424方呎；上述香粉寮項目佔地約47.58萬方呎，申請以地積比率1.18倍發展，興建5幢26層高住宅，可建樓面約56.14萬方呎。
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