景順﹕揀幾百隻 有幾隻中招不出奇
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GS(14)@2016-12-07 07:24:14【明報專訊】在「泡沫股」氾濫下，似乎無論被動式抑或主動式基金管理亦難以倖免。景順投資管理多元資產及香港退休金主管陳柏鉅（圖）表示，近年全球出現主動式基金管理跑輸被動式現象，即使泡沫股爆煲會拖累ETF表現，但由於大量資金湧入購買ETF，笑言「就算ETF出咗事，都跑贏active（主動式基金管理）」，促成資金繼續追捧ETF。
收費廉選擇多 ETF仍有優勢
陳柏鉅表示，近年愈來愈多投資者趨向選擇ETF等被動式基金管理亦不無原因，一來其費用低廉，二來其有追蹤包括黃金等商品表現的ETF，主動式則未必有此選擇，而近年商品市場大熱，亦有助帶動被動式基金管理表現跑贏主動式。他亦坦言，不少投資者漠視成分股質素的好壞，出現一面倒購入被動式基金管理的現象，「其實都無問題嘅，只要不停有錢入就得，除非有資金流走。」但他亦表示，最近兩個月美國的基金經理操盤表現較ETF優勝。
他續稱，富時及MSCI等公司從事指數工作多年，亦會分散投資不同的股份，認為「佢哋揀幾百隻股票入指數，有幾隻中招都無可厚非。」投資者購買追蹤這些指數的ETF時，亦會清楚知道每隻股票的佔比，「即使有股票爆煲，可能佔咗不足1%。」
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7373&issue=20161206
【動畫】老婆偷積蓄走佬老公先知有幾頂綠帽
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GS(14)@2016-12-31 10:17:39近日，內地傳媒報道，海南省萬寧的黃先生為了心中所愛，不惜傾家蕩產，與對方同居生活，女方亦為自己誕下女兒。惟女方突然不辭而別，黃男了解後驚悉女方過去曾與不止3名男子以夫妻名義生活，並誕下孩子。28歲的黃先生有2個姐姐1個哥哥，在地盤工作。2012年上半年，黃先生在自己的生日聚會上認識比他大一歲的李姓女子，經過一段時間交往，二人成為情侶關係。2012年下半年，他向女方提出結婚，而當時懷孕的女友答應。翌年3月4日。黃先生的家人將家裏的三隻牛賣了2.4萬元（人民幣‧下同），擺了25桌酒席。同年5月28日，李女誕下可愛的女兒。後來，黃男曾多次提出去辦理結婚證，但女友一直以各種理由拒絕。而婚後的李女更變得好食懶非，在家甚麼都不做，每天只玩手機、看電視。「最讓我意想不到的是，李某和我結婚生子，居然已經是她第3次假婚騙財。」黃男說，2014年下半年的一天，他下班回家後，發現女兒跌斷手臂，後來黃男埋怨女方未有好好照顧女兒，兩人因而發生爭吵。同年9月的一天，李女趁他外出工作，竟拿了他的信用社銀行卡，偷走卡內2.8萬元後離開。後來李女就連電話也轉了，令黃男無法聯絡。今年8月24日，有朋友告訴他，李女返回老家。黃男即時趕往了解。惟女友依舊對他不理不睬，甚至用威脅語氣着他離開，兩人不歡而散。眼見女兒要上幼兒園，因為父母沒有結婚證，女兒不能上戶口，幼兒園拒絕接收，讓黃先生苦惱無比。他懷疑女方假結婚騙錢，遂向派出所報案。黃先生指，他到派出所翻查李女的身份資料，發現她早已和一名男子登記結婚，並生了一對兒女。這時黃男才想起，當年自己和李女一同生活時，曾接到過一個陌生男子的電話，對方自稱和女友是夫妻關係，質問李女未有探望女兒。內地記者日前聯絡李女的父親，對方證實女兒嫁給萬城鎮一名男子，婚後生下一對分別10歲和8歲的兒女。由於夫妻關係不和，男方經常毆打女兒，女兒才逃婚離家出走。後來，她老爺曾到娘家來，指李女在外面勾搭別的男人，拒她再當其媳婦了。李女父親又指，女兒一次婚姻是經過家人同意的，但其他的情況他們一概不知。去年，有一名男子突然找上門，指女兒欺騙他的錢。現在家人已很久未有與其聯絡，不知女兒身在何方。當地警方已受理該案，目前還在進一步調查中。綜合報道
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161231/19882592
講風講水：鑽石形單位有幾差
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GS(14)@2017-01-05 08:06:16上周提到海怡半島全邨單位屬鑽石形單位，這類單位設計在八、九十年代非常流行，包括麗港城、滙景花園、黃埔花園、嘉湖山莊等。筆者打算論一論鑽石形單位風水及宅形風水。首先，不懂風水都知道古今中外，陽宅皆喜歡形狀方正或帶長方形，不喜圓孤、三尖八角、梯形等。宅形方正有很多好處，除方便佈置傢俬外，最主要是合乎視覺平衡舒服；其次，從風水理氣角度，陽宅方正有利風水能量平均分佈。反之如宅形呈弧形、大斜邊、梯形或三尖八角等，不便擺傢俬，視覺上亦不平衡，風水能量分佈不平均。鑽石形單位客廳一邊呈大斜邊，除非特別佈置，否則梳化與電視機並不對朝，坐梳化看電視非常不舒服（視覺上不平衡）。不過，最大問題還是在大門，鑽石形單位大門既非在全屋中軸線上、亦非與中軸線成90度角，實有變相開斜門成份。坊間有風水師一律度門向，遇鑽石形單位客廳即出錯，因這類單位門向會偏離中軸線，違反《周禮考工記》原則。或曰，很多居民住在鑽石形單位多年並無大事，筆者之前亦提過凡大型屋邨戶數多，風水吉凶因被攤分而變得較為安全。筆者亦提過風水比較原則，雖然鑽石形單位不算好宅形，但當這類單位大量出現時，市民變成見慣不怪，風水才漸漸不作差論。琛明大師
mailto:
[email protected]本欄逢周三刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170104/19885450
三藩市交通有幾差？運輸部長都話「嚴重」
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GS(14)@2017-01-08 19:02:41三藩市的交通狀況有多差？美國運輸部長福克斯（Anthony Foxx）周五親臨三藩市，宣佈總統奧巴馬（Barack Obama）聯邦政府將撥款1,100萬美元（約8,580港元），改善市內交通擠塞情況，他忍不住「搞爛gag」：「我來到這裏48個小時，真的發現有嚴重塞車的證據！如果我是果醬廠，我想我可以弄出一大樽『Traffic Jam』（相關語：交通擠塞/果醬）。」一番話令在場的市長李孟賢（Ed Lee）和市運輸局長賴斯堅（Edward Reiskin）當場一臉尷尬。駐三藩市記者：唐芷瑩不過地方官員們怎辯護都沒用，市內尤其市中心一帶，就算不在繁忙時段，路面擠塞情況近年每況愈下，受苦最深的一定是打工仔和市民。有見及此，市政府早前成為全美70多個城市之一，向聯邦政府求救申請「先進交通科技資助」，最終獲選補貼1,100萬美元開拓六項緩和塞車和改善道路安全的創新項目。為鼓勵大眾多採用共乘方式（Carpool）出行，將會加建高載客量車輛（2名乘客或以上）專用行車線「HOV Lanes」和上落客點、單車「零意外」專線和電子指揮交通路牌。其餘的會用在政府大力發展可負擔房屋的金銀島（Treasure Island）上，包括一種在島上行走的六人自動駕駛穿梭巴士。交通策劃局執行總監張婷立（Tilly Chang）解釋：「金銀島未來人口會增長2萬人，新的房屋和商店進駐，是時候作好（抗擠塞）準備。」而最終目標是將全市私家車數目減少到五成以下。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170108/19890342
百萬整容做Baby公開變面日記睇過有幾似
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GS(14)@2017-01-14 07:54:19「不求同年同月同日生，但求同眼同鼻同醫生」，內地這句潮語，不知道盡幾多女子為追求一張明星臉而整容，當中以Angelababy（Baby）的蛋臉，尤其備受推崇。重慶女子吳玉青參加過《中國好聲音》等大小節目未能爆紅，反而因公開整形日記，自曝花百萬人民幣整成Baby模樣，結果一夕爆紅。吳玉青因參加大型形象重塑圓夢行動「中韓美戰」，獲得贊助在重慶及南韓整形，做了雙眼皮、眼角、臉部脂肪填充、磨顴骨、眼鼻整形等多達十多項手術，前後加上恢復期歷經60天，對照圖明顯可見，原本有稜有角的臉形、無神的雙眼、下垂的眼角，變成巴掌V煞臉、小巧嬌俏的鼻子、圓圓的杏仁眼，連微微上翹的嘴唇都和Baby神似。為吳玉青動刀的重慶醫師憶述：「她當時說很希望通過這次整形來讓自己有一個很好的狀態。又說很喜歡Angelababy這位女演員，希望我們可以參考她的面容為這個小姑娘進行手術......她說現在很多人都會讚美她的美麗，很多時候也會得到很多溫暖的幫助，這些是以前從來沒有體會過的。她還說，這是一個看臉的社會，一切受過的疼痛都是值得的」。其實，吳玉青是在2014年底動手術，當時已造成一定話題，近日她公開手術後一年多來的生活，又被網友熱議，她說：「現在1年多，沒有甚麼異常，眼睛鼻子臉形只是一天比一天自然，面部填充只做了一次，到現在都還是挺飽滿，不誇張的類型，有必要的時候再補填一次。女人嘛，投資自己才能獲得最大的回報，不管是外貌還是內在，都是值得的。」如今，吳玉青由Angelababy，再脫變成范冰冰，可見整形的魔力。微博
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170113/19895647
特朗普有幾錫老婆？專家：呢個動作知道咗
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GS(14)@2017-01-24 03:00:07美國總統特朗普正式宣誓就任美國第45任總統，專家伍德（Patti Wood）分析特朗普夫婦、前總統奧巴馬夫婦以及前總統克林頓夫婦的身體語言，拆解他們藏在內心的情感。特朗普夫婦上周五朝早前往白宮與奧巴馬夫婦見面，伍德指出奧巴馬夫婦之間的交流充滿柔情，例如是米歇爾一時間不知道如何處置梅拉尼婭的禮物時，奧巴馬即主動把禮物拿走並安置好，不過在特朗普夫婦之間就沒有這類默契。伍德說：「真有趣，特朗普下車即衝上樓梯（與奧巴馬夫婦）握手，而不是看顧梅拉尼婭下車、等她甚至望她一眼。他大可扶著她手臂扶她上樓梯……這些行為顯示（他對她）零關懷、尊重或溫暖。」更慘情的是，向梅拉尼婭伸出援手的是奧巴馬夫婦，伍德說：「他們留意到她緊張，所以給她溫暖笑容及幫她。」二人甚至一起扶著梅拉尼婭的腰，帶她進入白宮，而特朗普則走在前頭一個箭步衝入白宮，突顯出他的自私。另一方面，特朗普與奧巴馬打招呼時表現輕鬆，伍德說：「這是尊重的跡象，顯示他無意處於支配地位。」特朗普的手下敗仗希拉莉亦有與丈夫克林頓出席總統就職儀式，伍德留意到她身體僵硬，顯示她對即將發生的事感到不安，視線望向下方亦展示她有點軟弱，「像準備投降一樣」，而她與克林頓之間的交流亦流於正式及缺乏溫暖。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170123/19906245
【吸塵機測試】高效濾網有幾隔塵？ 千元貨效果媲美6千蚊Dyson
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GS(14)@2017-01-26 18:23:01今年吸塵機界別興起一個新名詞——HEPA！有此功能的吸塵機，可有效防止微小塵粒，從出風口中噴出。
新年大掃除，吸塵機是好幫手！不過亦有人話「越吸越大塵」？其實原因好簡單，吸塵機！吸塵當然是強項，但機尾的出風口，如果做得不好，就會變成噴塵。
今年吸塵機界別，興起一個新名詞——HEPA！中文繙譯為高效濾網，有此功能的吸塵機，由於機身內部設有濾網設計，所以可以非常有效防止微小塵粒，從出風口中噴出來，今天找來了現時市場上熱賣、內置HEPA吸塵機，它們分別為：Dyson DC63（$5,980）、HITACHI CV-BA22V（$1,480）及KARCHER VC2 Premium（$998）。為測試它們是否不會噴塵，我們就以「吸爽身粉」作測試。先來Dyson，開機吸爽身粉時，發現出風口完全不見有白色粉末噴出，就算記者用鼻聞，都完全沒有爽身粉的味道，最後打開塵格，發現所有爽身粉還留在機身內。第二部測試機是日立 CV-BA22V，出風口亦看不見白色粉末，嗅覺測試亦沒有爽身粉的味道，打開塵格，機身塵袋沒有漏出任何爽身粉，完全保留在塵袋內，所以防塵洩漏效果一樣很高。最後一部測試機是KARCHER VC2 Premium，結果亦是一樣，機尾沒有噴塵，或者聞出任何爽身粉味道，打開塵袋，爽身粉亦完全沒有洩漏，機身內櫳組件也沒有任何染白迹象。所以總結在今次HEPA濾塵測試中，三部機是平手收場，一樣達致很高的防噴塵效果。第二項測試題目，相信是不少人的買機考慮要點——噪音！須知好多人都很怕吸塵機所產生的噪音；再者，有時夜歸回家想打掃地方，低噪的機種，亦可減低騷擾隔籬鄰舍的機會；記者會分別着機，然後以手機的量度噪音App，計算出每部吸塵機着機時所產生的分貝；先來是Dyson，大概是78dB-79dB；HITACHI在高吸力時是78dB，低吸力時是72dB；最後是KARCHER，高吸力時是69dB，低吸力時是65dB，所以在噪音測試中，以KARCHER產生最低分貝勝出。最後一項為真人測試，記者找來平時不大愛做家務的記者Daisy，對三部機作實地試用，看看操作上是否順手，又或者拖行時是否順暢，先來是Dyson，Daisy說：「我覺得Dyson這部機，無論機身或手柄位置，用起來好似特別順暢一點點！」其實原因好簡單，因為它是三部機中，機身設計最細一部，而且車輪位置，還做成大大一個圓球體，當然操作順暢。第二部是紅色HITACHI：「使用HITACHI之時，感覺吸塵口會吸實地面，估計吸力，是三部機中最大的！」原本記者都想為大家作風速測試，但在測試中，由於吸力過大，肥通的風速錶連扇葉都被它「吸爆」了！所以完全量度不出吸力數值，但有一點可以肯定的，就是吸力非常大！如果家中是地氈地板，可以考慮此機。最後是白色的KARCHER：「用它的時候感覺好奇怪！吸塵時好像不斷有風吹着我的臉！」其實這是出風口的一個特別設計，我們用玻璃紙作測試，Dyson出風口是向平、上出風的；HITACHI的是向地面出風的；唯獨KARCHER是向上出風！好處是不會吹起地上塵粒，令吸塵時塵土飛揚，如果家有鼻敏感人士可以考慮。查詢：中原電器（鑽石山荷里活廣場2樓259-260店）記者：朱崇德 攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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現時市場上熱賣、內置HEPA功能吸塵機，分別為（從左至右）：KARCHER VC2 Premium（$998）、HITACHI CV-BA22V（$1,480）及Dyson DC63（$5,980）。
第一項是爽身粉測試，記者會用三部機試吸，然後看看它們的機尾會否噴塵，甚至因吸塵袋洩漏，而令機身內部組件染白。
Dyson DC63完全冇漏塵問題，所有爽身粉保留在塵盒之內。
HITACHI CV-BA22V亦沒有漏塵問題，所有爽身粉保留在塵袋之中。
最後是 KARCHER VC2 Premium，都沒有漏塵問題。
平時不大愛做家務的Daisy試三部吸塵機，論操作性，她感覺Dyson DC63最細部最順手。
Daisy試HITACHI CV-BA22V，發現吸塵時有吸着地面的感覺，懷疑是三部機中吸力最大一部；肥通試用測風錶量度，但連錶的扇葉也吸壞了。
Daisy試 KARCHER VC2 Premium，感覺有風吹臉，原因是機身出風口經過特別設計，令風口向上，防止地上塵粒被吹起。
Dyson DC63着機時所產生的噪音為78dB-79dB
HITACHI CV-BA22V在高吸力時，所產生的噪音是78dB，低吸力時是72dB。
KARCHER VC2 Premium在高吸力時，所產生的噪音是69dB，低吸力時是65dB。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170126/19908910
【專題籽】廣東雞有幾俗? 雞字俗語耐人尋味
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GS(14)@2017-01-28 12:05:27Hayson認為語言如果畫公仔畫出腸，便失去趣味，廣東話歇後語、俗語可以讓大家停一停，諗一諗。
【專題籽：胚芽故事】雞全部都係雞，身邊的雞字老是常出現，更是與桃色風月扯上千絲萬縷的關係，但雞又稱德禽，《韓詩外傳》中謂，雞有五德，分別是文、武、仁、勇、信，雞冠養眼、好勇鬥狠，會與雞群分享美食，每日守時啼叫，一鳴天下白，自古也是吉祥動物，甚至是人類德行的典範，何解落戶廣東便成黃腳雞？今次找來香港大學中文學院講師廖舜禧（Hayson），拆解常用雞字俗語、歇後語，大家咪走雞。
廣東話有九聲調，俗語變化自然特別多，Hayson認為俗語耐人尋味之處，就是不用講得太明白，「為何電影《潛行空間》好看？因為要思考，歇後語、俗語過癮之處，就是要停一停，諗一諗，雞食放光蟲，即是心知肚明，這就是語言的味道。」古語有云「情到深處，每說不出，蓋一說出，情便淺也」，談情說愛，最肉麻便是直說我愛你，曲線表達，反而更受落，「好多學生身在異鄉，每逢佳節倍思親，與其寫勁掛、超掛、爆掛、狂掛，不如問今年有冇留月餅給自己。」
九聲俗語多變 表達更傳神
雖然香港活雞難求，但雞也算是港人生活中最常見的家禽，雞的形象，自然融入廣東語言當中。我們常說失去機會，叫「走雞」，不勞而獲、執到機會，叫「執死雞」或「偷雞」，驚慌失措叫「揗（音騰）雞」，看不見、看漏眼，會被罵「發雞盲」，指揮大局叫「吹雞」，「因為雄雞會雞啼，與我們吹哨子的聲音相似，所以就『吹雞』。」說到形容人一味黐飲黐食黐上位的歇後語「菠蘿雞」，其實源頭來自廣州有一千四百年歷史的南海神廟，「南海神廟又叫波羅廟，附近多地攤販賣名物，廟內最出名的便是波羅雞，傳傳吓便成為菠蘿雞。波羅雞是一種民間工藝，師傅用竹籤紮一個雞形，然後將彩紙、雞毛，一層一層黐上去，黐好多層，紙雞栩栩如生，引申菠蘿雞一味靠黐的說法，諷刺人鍾意佔便宜。」波羅雞牙尖嘴利，不少信眾會求回家解除厄運、保平安，功能與車公廟的風車不相伯仲，雖然香港沒有波羅廟，但早年的譚公誕，筲箕灣天后古廟不時也有攤販擺賣「波羅雞」。
習字二十多年的Hayson，即席揮毫贈港人對聯，望來年着數滾滾來。
現時全港約一百三十個活雞檔，實行「活雞日日清」政策，每日入黑前通殺。
據說波羅雞牙尖嘴利，可以解除厄困，近年的波羅雞已改由塑膠製成。
對號入座 德禽枉添風月痕
雞在香港人心裏，通常容易聯想到妓女，因為粵音「雞」同普通話的「妓」相似，「召妓」便演化成為「叫雞」，很多人也說「一蚊雞」與香港二、三十年代的塘西風月有關，公子哥兒想邀約紅牌妓女，會在花紙、花箋寫下花姑名稱，然後找人將花箋送去妓寨，假若妓女接單，公子便要付一蚊出局費，再人約黃昏後，但也流傳另一說法，「在清末時候，很多外國流入中國的銀元（墨西哥銀元），即是當時的大洋，上面鑄有鷹，廣東人戲稱鷹做雞，便將外國流入的一文錢銀元說成一文雞。」男人若不幸行衰運中桃色伏，便稱作「捉黃腳雞」，有學者認為是取自「設黃雀計」諧音，「螳螂捕蟬，黃雀在後」，即是設局的意思。亦有說與農戶捉黃腳公雞拜神有關，「雄雞隻腳是深黃色，母雞就淺黃色。從前農戶主要是養母雞，當拜神時需要公雞，便放一群母雞出來餵食，一路啄地，野生雄雞、對家雄雞一見，便色心大起，走過來擒母雞，這個時候的雄雞戒心較弱，最容易捉，所以便有捉黃腳雞之說。」談到召妓，又引申一個有趣歇後語「石罅米」，「直接話你雞蟲就唔過癮，要話你石罅米先夠傳神。」Hayson解釋，藏在石罅之間的米，只有雞容易啄食，用「石罅米」諷刺經常徘徊於風月場所的男士，自動送上門被妓女燒錢。
塘西風月的紅牌阿姑，精通琴棋書畫，打扮密實，絕非《金雞》般花枝招展。
塘西風月的紅牌阿姑，精通琴棋書畫，打扮密實，絕非《金雞》般花枝招展。
南海神廟位於廣州廟頭村，是中國唯一保存完整的四海神廟。
「魚蝦蟹」體現民間智慧
農曆新年多種中國民間流傳的賭博遊戲之中，「魚蝦蟹」最能體現民間智慧，皆因魚、蝦、蟹、公雞等都是民間見到最多的物件及家禽，「聽過南洋沿海一帶的廣東老前輩說，市集工友會圍起來聚賭，亦是不錯的聯誼活動。」「魚蝦蟹」源頭已無從稽考，但在越南又稱「匏蟹魚虎」，也有以老虎代替金錢的設計。
記者：王佩兒攝影：潘志恆、資料圖片編輯：伍德良美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170128/19909661
台原住民傳統有幾犀利？織女越洋示範絕技
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GS(14)@2017-03-25 10:33:56「喝！喝！」搭配着特殊的樂器，一邊發出呼喊聲，兩位來自烏來的泰雅族耆老，正展示着「口簧琴」這種特殊的文化瑰寶——透過特殊的音頻、動作、聲調，雙方可以在不說話的情況下，傳達訊息。這樣的演出不但音調悠揚，更讓一旁的觀眾嘖嘖稱奇。駐洛杉磯記者：陳志豪目前美國洛杉磯僑教中心正在舉辦的「台灣原住民織藝北美交流展」，主辦單位難得的把台灣的原住民文化原汁原味搬到北美州。現場除了可以看到包括原住民百年嫁衣、貝珠衣、編織、以及頭飾等107件織藝品之外，還特地請到泰雅族部落的「織女」老師們，到現場示範織布工藝。「很多外國朋友都對原住民紡織品的質感驚為天人，他們沒想到泰雅族的織品可以精緻到這個程度」。南加州台大校友會第一副會長周述蓉表示，這次他們籌辦這個展覽，不但讓很多人近距離觀賞這些藝術品，也能了解背後的原民文化。「像是菱格紋，代表的就是祖靈的眼睛。祖靈透過這些眼，不但可以一邊守護着子孫的安全，也看著他們是否符合資格當個泰雅族人」。周述蓉說，很多人都誤以為這些花紋僅是美觀目的，卻不知道原來含義重大。而前來參展的政治大學民族學系系主任王雅萍也認為，「泰雅族的織藝十分精湛漂亮，我們希望能讓更多的美國華人了解原住民的織布文化」。身兼烏來樂酷執行長的她，一直希望能夠將台灣原民精神傳達給世界知道。她強調，泰雅族的織藝發展得不但十分完整，具有極高的藝術價值外，傳統上更是有非常重要的地位。「有如男人必須打獵一般，女人若不會織布，是無法走過彩虹橋與祖靈會合的，所以十分神聖」。因為這個原因，部落裏很多婦女也都努力的把這項技藝傳承下去。「現在文化財產的意識抬頭了，我的孩子從小就已經在學習傳統編織，至少有基本的觀念。不像我當年一直到38歲才開始接觸，摸索了很久」。在烏來編織協會擔任織女的泰雅族婦女周小雲說，從前的原住民忙於生計，根本沒有時間去好好的保留這些傳統，也從來不知道其價值。「像我奶奶可是部落裏最會織布的人，但我從小只知道她編的漂亮，卻也沒想過要學習」。第一次透過「文化大使」身份來到美國的她表示，「美國甚麼都大！跟我想像中的一樣。而大多數來觀賞的人也都很喜歡我們的織品，讓我覺得很開心」。周述蓉表示，這次的展覽大受好評。「我認為原住民紡織非常能代表台灣的特質，我們希望在未來的10年內，每年都可以推出一些不同的原民主題展覽」。本次的展覽將從即日起到26號為止，喜歡的人千萬不要錯過難得的機會。地點：洛杉磯華僑文教服務中心。9443 Telstar Ave, El Monte, CA91731活動：3/24下午2時將舉行織藝講座
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170325/19969682
【大劉新歡】唔幫襯福臨門 嘉麟樓唐人館有幾巴閉？
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GS(14)@2017-04-04 08:59:55大劉自認是食家，對食有一份追求，識食懂食亦捨得食。昔日，福臨門是大劉一家的飯堂，曾有報道指，大劉每年在褔臨門消費約四百萬元，每日平均吃一萬元，果然識食！不過，自從福臨門廚房「地震」，年近70的總廚劉師傅去年5月退休，大廚梁燊龍則獲半島酒店嘉麟樓成功挖角，廚房大換班，去年未能保米芝蓮榮譽，連大劉都狠批昔日飯堂，「依家唔啱胃口！」，更轉場到嘉麟樓、中環唐人館用膳，這兩間新歡有幾巴閉？
自梁燊龍過檔嘉麟樓後，去年即首奪米芝蓮一星，生意有明顯增長。梁師傅擅長做懷舊菜，他曾說，「好多客人對福臨門菜式有認識，有部份更吃慣了它的味道，知道我從福臨門過來，所以我不會刻意作太大改變，會陸陸續續加入以前我在福臨門主理的菜式。」他上個月推出個人主理的懷舊菜單，一共有十個菜式，包括金錢雞、鵝肝戈渣、芋頭扣肉煲、糯米釀脆皮鴿等等，最難忘要數梅子鵝及鷓鴣粥兩道菜式。梅子鵝和坊間做法不同，不會先淋油令皮脆身，這做法會令鵝皮會比較粗糙，他將鵝放上白鑊，周圍轉、不停轉，快燙鵝表面，差不多近15分鐘，講工夫亦要力氣，最後再蒸約一小時便完成，鵝肉腍滑，拌碟的薯仔同樣燜得入味。鷓鴣粥，鷓鴣先起骨拆肉，將部份肉攪拌成漿隔走筋位，再放入淮山等配料煮成湯，最後加上燕窩便成，鷓鴣湯較雞湯更鮮甜清淡，「陸羽茶室」都有這懷舊菜，但這個質感較稠身，而今個月則會推出以茶為主的菜單。至於唐人館，老闆是麗新集團主席林建岳，一向以賣相精緻的傳統粵菜馳名，第一間店設在倫敦多切斯特酒店(Dorchester Hotel)，之後在中環置地廣場及海港城都有分店，其中後者由鄧永鏘構思及設計，雅緻奢華，開幕時更請得唐英年（唐唐）剪綵，岳少曾指唐唐是唐人館的生意夥伴，而葉澍堃則是餐廳董事。米芝蓮三星廚歐國強為廚藝總監，除傳統中菜外，亦有不少新菜式，如佐酒小吃麻婆肉醬脆片、海膽醬燒吊桶及牛油燒小龍蝦等。記者：何嘉茵
自嘉麟樓總廚梁燊龍過檔嘉麟樓後，去年首奪米芝蓮一星，生意有明顯增長。
梅子鵝，鵝肉腍滑，拌碟的薯仔同樣燜得入味。（嘉麟樓）
鷓鴣湯較雞湯更鮮甜清淡，「陸羽茶室」都有這懷舊菜，但這個質感較稠身。（嘉麟樓）
唐人館，老闆是麗新集團主席林建岳，一向以賣相精緻的傳統粵菜馳名。
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170403/19978215
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