去醫院檢查有乜奇要戴面具咁蹺蹊？
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GS(14)@2017-05-13 02:04:09泰國甘烹碧府一間醫院上周為30至70歲女性，提供免費子宮頸抹片檢查，為了避免婦女與醫生之間的尷尬，醫院特意向接受檢查的婦女派發綠色面具，而醫護人員也戴上面具，令婦女更加安心。子宮頸抹片檢查能有效降低子宮頸癌死亡率，但檢查過程或多或少令女性感到害羞和尷尬，導致她們不願做檢查，或回答醫生問題時，會有保留。當局為了提升婦女接受檢查意欲，想出這個方法－－向女性派發面具，讓她們看着面具接受檢查。醫生看不到女性的長相，從而避免了尷尬情況。有關部門負責人表示：「女性甚至可以戴面具回家，之後把面具交給其他人，讓別人稍後還給我們。」當局指，醫護人員與接受檢查的女性都不以真面示人，不但消除了尷尬情況，還加強了雙方交流。計劃推出後獲得一致好評，當地政府正準備推行至更多醫院。泰國《世界日報》／《民族報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170511/20018056
要學唐詩詠成為「絕世好女友」有乜條件？
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GS(14)@2017-05-19 05:27:50要成為「絕世好女友」，首先，笨唔係要有一個男友，而係要裝備好自己，咁就可以隨時ready做個好女友，正所謂「機會係留畀有準備嘅人」。之但係，唔係人人都是唐詩詠，咁睇吓唐詩詠有乜嘢條件，大家可以參考吓。忍得睇唐詩詠較為人知嘅一段戀情，同崔建邦拖拉8、9年先斬纜，拍拖期間，崔建邦多次被揭偷食，唐詩詠都原諒佢七十個七次，到最後忍無可忍先分手。所以話，做女友要善解人意，但又當然，喺適當嘅時候，要識得嗌唔好，唔係一味死忍就叫好，但亦無謂嘢嘢都嘈交，始終傷感情。識得唐詩詠另一樣好，就係好人緣，計埋佢做兼職模特兒年代，佢喺圈中發展就快20年，識埋識埋唔少大大小小嘅演員好友，視帝級嘅黎耀祥、鄭嘉穎、視后級嘅田蕊妮、胡定欣等，仲有合作多次嘅黃宗澤、馬國明、王浩信等，朋友多自然識得相處之道，有呢啲女友，帶佢出去見世叔伯都冇有怕。煮得今時今日，無論為健康定為銀包着想，點都要識煮番兩味。唐詩詠出得廳堂，亦入得廚房，洪永城曾公開表示試過女方嘅手勢，大讚叻叻讚，佢當時仲話係食咗烤三文魚，西餐比較多。如果以有情飲水飽嚟講，咁唐詩詠絕對唔會餓親另一半。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170518/20025017
【燒肉之日韓】日燒韓燒 食材調味吃法有乜唔同？
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GS(14)@2017-05-21 01:00:00說到日本燒肉，通常是指燒牛肉。
燒肉分兩派，日燒及韓燒。但日式燒肉由韓燒演變出來，燒肉的爐具又相差無幾，究竟兩者有何分別？我們今次就找了「燒肉大師」田邊晉太郎跟大家上一課。田邊大師是電台主持人，醉心燒肉，著有燒肉教科書，又上日本各電視台教人燒肉心得。首先是食材，在日本一說到燒肉，都會聯想到牛肉；韓國則可能會聯想到除了牛肉以外，豬肉或雞肉等其他肉類，在對燒肉的印象上有很大分別。而且未燒之前，日本燒肉通常會切成適當大小才上桌，反而韓燒則大多大大件燒，肉燒好才用剪刀剪開。爐具方面，大多數日燒都用鐵網，燒肉時汁液會直接滴入爐；韓燒多用鐵板，油積聚多了會變油膩。至於醬汁，日本着重牛或各種食材本身的味道，調味都偏向簡單；韓國的燒肉醬汁則應用於各種肉類上，味道都十分濃郁。吃法方面，相比以菜葉包起來吃，日本人一貫喜歡將食物放在飯上，讓醬汁滲進白飯再吃，而這亦反映在燒肉上；而韓燒則喜歡將燒好的肉，用生菜、生蒜、辣椒醬等包好同吃，減輕燒肉的油膩感覺。
爐具方面，大多數日燒都用鐵網。
韓燒多用鐵板來燒肉。
場地：298 Nikuya Kitchen尖沙嘴金馬倫道48號中國保險大廈3樓記者：黃子卓攝影：伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170520/20026963
國策透視：菜鳥有乜咁可怕
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GS(14)@2017-06-10 12:39:18上周順豐和阿里巴巴旗下的菜鳥網絡大戰，吸盡市場眼球。騰訊（700）、京東站在順豐一方，三方聯手圍剿菜鳥，證明各大佬終於意識到任由菜鳥做大的可怕，不單會食盡物流、速遞利潤，將來更可能成為零售業巨無霸。但可能出手已經太遲。菜鳥到底有何可怕？舉例來說，在深圳的買家向在浙江的淘寶賣家買一件衣服；在傳統情況下，買家下單後，賣家將該衣服交速遞公司送至深圳買家手上。速遞公司的主要收入，來自浙江至深圳的長途運費。但菜鳥在掌握淘寶所有銷售數據後，可以預先將該賣家的主要貨品運至深圳倉庫，到時直接由深圳貨倉發單，買家可以更快收貨，而速遞公司只能賺由貨倉至買家這一程的短途費用。菜鳥要運作成功，需要滿足兩個條件。首先要建立完善的數據系統，才能預判每一家淘寶店在每一個城市的銷售情況；其次需要得到當地政府的大力支持，才能在各處建立龐大無比的倉庫。菜鳥的可怕，在於它從不公佈自己的進展，包括到底在全國建立了多少倉庫，數據系統已經完成多少等。但可以想像，一旦整個網絡完成，足以壟斷所有物流和零售生意，這也是它刻意保持低調的原因。
黃尹華
http://www.fb.com/decodepolicy本欄逢周二、四刊出
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
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來源:
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【九七那年】回歸以外仲有乜大事？哈利波特同八達通都係97出世
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GS(14)@2017-07-02 14:52:29香港剛回歸就迎來一場金融風暴，房地產和股市受極大影響。
1997年，除了回歸，你還記得多少件97事？金融風暴就算沒有經歷都一定聽過97金融風暴，恒指大跌，樓價都大跌，令個個人心惶惶。但今日，不少年輕人為求上車，反而想再來一場金融風暴。3月31日荔園結業在1949年開幕的荔園，是不少人的童年回憶，自從海洋公園開幕，令荔園入場人數不斷下跌，加上政府要收回荔園塊地發展，無奈結業。2015年新荔園以短期形式重開，有經典的機動遊戲和攤位，大家的集體回憶再重現。6月26日《哈利波特》第一集出版《哈利波特》第一集小說神祕的魔法石在英國出版，魔法世界即時風靡全球，剛剛過的六月是哈利波特二十週年，連Facebook大玩魔法給粉絲慶祝。8月31日戴妃車禍去世英國戴安娜王妃在巴黎車禍意外中去世，對剛回歸的港人來說
簡直是一個噩耗。她生前用個人知名度來行善，積極關注愛滋病患者和弱勢杜群，比起所謂高官平易近人得多。9月1日八達通面世當年面世的八達通，是世界上最早發展的電子貨幣之一。今時今日，用手機支付在其他地方普及，但我們仍用八達通，會否太落後了？
荔園曾是香港規模最大型的遊樂場，現在已成為港人的集體回憶。
《哈利波特》第一集小說神祕的魔法石在英國出版，一系列小說至今仍在世界上最暢銷小說之列。
戴安娜王妃親民的形象受不少人尊敬和愛戴。
記者：黎婉婷2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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教育界反蔡若蓮 林鄭嘲千人聯署不算多稱「有乜咁惹火」議員：已經多過777
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GS(14)@2017-07-09 03:48:05■林鄭月娥昨拒透露教育局副局長人選，但提及蔡若蓮（圖）獲教聯會支持。資料圖片
【本報訊】身兼教聯會副主席兼左校校長、於去年立法會選舉教育界敗選的蔡若蓮，盛傳是教育局副局長人選，惹起教育界逾千人聯署反對，但特首林鄭月娥卻認為，反對蔡出任副局長非教育界共識，甚至指聯署人數只有千多人，並不算多。發起聯署的教育大學客席副教授梁恩榮反駁，蔡的背景相當「紅」兼不持平，所屬的教聯會正是編寫偏頗的國民教育教材，觸發反國教風波，令教育界擔心，委任蔡若蓮逆民意而行，實屬不智。記者：姚國雄林鄭昨與傳媒茶敍，被問到教育界有逾千人參加反對蔡若蓮出任教育局副局長聯署，會否回應教育界此共識時帶點嘲笑說，千多人聯署並不算多，又指外界認為教育界反對蔡若蓮任副局並不公道：「我留意到（教聯會）黃均瑜唔係咁講喎，黃均瑜係咪教育界吖？」記者隨即指黃均瑜與蔡若蓮同樣來自教聯會，當然支持對方，林鄭則說：「咁教聯會都係香港重要嘅教育界。」又否認中聯辦要求她「接收」蔡若蓮。
「陳茂波都好受社會爭議」
蔡若蓮來自左派教聯會、擔任左校福建中學（小西灣）校長，背景既紅且左，但林鄭指政府以用人唯才為原則，「唔好理人哋政治背景」。對蔡背景備受爭議，林鄭更稱：「咁（財政司司長）陳茂波都好受社會爭議。」她指，若委任屬於民主派的教協人士做副局長，對方同樣會有政治立場，故認為大家不應用有色眼鏡看人，正如她不會理會建制派是否反對，也委任民主黨羅致光做局長：「如果今日仲有人話有啲學校係左派學校，我就真係覺得好怪，乜嘢係左派學校呢？」更反問「蔡若蓮有乜嘢咁惹火？」林鄭指，教育局局長楊潤雄並非來自教育界，而她在政綱中承諾教育要由專業領航，「我唔係話確認咗邊個係副局長，事實上好多嘢都仲諗緊」。發起聯署反對蔡若蓮任副局長的香港教育大學客席副教授梁恩榮指，教育界希望教育局副局長的人選應持平，但蔡顯然不是，因為蔡擔任副主席的教聯會，旗下的國民教育服務中心當年因出版偏頗教材《中國模式》拉起反國教運動序幕，故蔡「相當紅」的政治背景一定惹起教育界反感，指林鄭起用令教育界擔心的人，「相當不智」。
發起人：人數已逾5,000
梁指，現時參與聯署人數已超過5,000人，並非只有逾1,000人。梁續指，擁有與蔡的類同教育經驗的人士大不乏人，蔡並非無可取代，林鄭應選擇一個專業、政治立場持平的人出任副局長，毋須為蔡背上莫大的政治風險。民主黨立法會議員許智峯直斥：「千幾人嘅民意，已經多過林鄭777得票！為何這千幾人的意見就可以漠視？」他指，林鄭日前向教育界派糖，昨卻露出狐狸尾巴，堅持起用「紅底」的蔡若蓮：「呢個決定令人非常失望！剛送走一個吳克儉，?家卻送來一個蔡若蓮。」【一表睇晒】林鄭新班子逐個睇
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170707/20081800
【會展通宵足本】$1魔力有幾勁？記者瞓街排10粒鐘有乜感想？
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GS(14)@2017-08-18 08:41:13記者親身到會展排通宵，與「鄰居」林先生並肩作戰！
一年一度的美食博覽，「1蚊大優惠」肯定是全場焦點，今年就吸引了幾十人通宵、甚至早幾日來排隊。果籽亦派出記者阿Sa親身落場試試，做足準備，帶齊架生，凌晨零時到達會場。
經歷通宵10小時「瞓街」後，會展終於在朝早8時半「放人」！不過難關重重，想要成功搶到「1蚊大優惠」，原來是輸在起跑線。記者最終挑戰失敗，但究竟通宵等候十小時，如何打發時間？通宵後得個吉的感受又如何？立即去片睇睇足本版排隊實錄！
一開閘時，記者就算跑也不夠其他人快。
記者在「1蚊食一世月餅」攤位，只有個睇字。
記者：黎婉婷、黃依情攝影：鄧鴻欣、林正言2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170818/20124696
【飲食籽】柴灣人都入東涌食泰國菜 小店有乜咁巴閉？
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GS(14)@2017-10-09 03:41:0716吋大薄餅即點即製，招牌口味「東涌精選」，以綠色為主，經理Abbas說靈感來自東涌的綠色環境。$160
【飲食籽：識飲惜食】東涌除了居民，遊客也不少，但餐廳選擇並不多，都是連鎖餐廳為主，不過再走遠點，去到逸東邨和附近的上嶺皮村屋範圍，便發現到連鎖店以外的選擇。「金泰屋」就在北大嶼山醫院附近，露天座位加花草圍欄，一派田園悠閒格局，黃昏亮了小燈泡，又有另一種隱世秘景風情。
Tung Chung Pizza經理Abbas。Tung Chung Pizza東涌東涌道上嶺皮9B號地舖
餐廳是由本地人老闆跟泰國人老闆一起經營起來，來香港已有二十多年的泰國人Tina用廣東話跟我說起四年前現址的光景。「呢度本來是爛地，裝修設計都是自己包辦！」
Tina的拍檔阿米在旁附和，並介紹着這兒的客人，原來不只是附近的居民，還有東涌其他的居民，機場工作的外國人、空姐和機師等。周末例爆，遠到連柴灣、西貢、元朗和屯門都有人專程開車或坐車來吃飯。遠在深山也有人識，還真要靠本事，畢竟由東涌去柴灣一程車要兩小時，可說是非常有誠意的客人了。阿米、Tina跟大廚Simon是同鄉，在香港也工作了二十多年的Simon最清楚香港人的口味，作了少許調整，遷就一下本地人，但基本的泰國風味保持不變是他原則。
16吋巨型薄餅 東涌名物口味清新
在上嶺皮的村屋中稍為迷了路，才看到身後的村屋餐廳就是「Tung Chung Pizza」，很隨意的家庭式西餐廳裝修。小店要在連鎖餐廳群中突圍而出，抵食和好口碑就是最佳利器。那碟佔了大半張桌子的珍寶燒豬肋排一上桌，雖然已事先知道份量不少，但還是嚇一跳。重近一公斤的燒肋排只賣$200不到，就因為這道菜，讓這小店的名聲走出東涌，其他地區的客人也聞風而至。正做着訪問，有一枱熟客來了，說最先是被店中另一名物，16吋巨型薄餅吸引，他剛說着，又一個住附近的小孩抱着一大薄餅盒走了，經理Abbas介紹那薄餅以東涌命名，材料以清新綠色蔬菜為主，口味清新，就如他們眼中的東涌。
泰式豬手以泰式香料作滷水，滷製兩個多小時。泰式豬手 $118（全），$68（半）
「金泰屋」的泰國大廚Simon。「金泰屋」東涌黃泥屋村1號
採訪：謝翠玲攝影：劉永發、鄭明川編輯：施明慧
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【眾說紛紜】同是雞的腳 雞腳鳳爪有乜分別？
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GS(14)@2017-10-09 03:55:05食物安全中心早前指，有巴西雞腳疑用偽造衛生證明供港。
食物安全中心早前指，有巴西雞腳疑用偽造衛生證明供港，大家有沒有想過鳳爪是否都是雞腳，會否同樣中招？
有關鳳爪的定義眾說紛紜。得龍第二代主理人曾國生指，鳳爪是廣東人將雞爪美化的稱呼，所以兩者是一樣的。但亦都有師傅這樣看，「雞腳和鳳爪其實也只是雞的腳，只不過我們稱呼鳳爪做沒有那支骨的。」點心皇后「葛賢蕚」徒弟陳彥說。然而，他們均認同有柄及無柄的雞腳有不同的烹調方法。「舉個例子，如果你做點心部的雞腳，它多數是無柄的。以前所有點心部用的鳳爪，因為它炸後還要去啤水的，啤水後雞腳會發漲，就會變得很大一隻。隻碟是裝不了的，所以多數是無柄的。」曾先生續指。而有柄的雞腳多數會用炆、煲等方法，「骨用來煲湯的話是會較出味，煲出來亦不會太過水。」陳先生說。所以大家以後就知道兩者如何分辨，用在甚麼烹調方式了。
大家有沒有想過雞腳鳳爪是否一樣？
點心皇后「葛賢蕚」徒弟陳彥。
得龍第二代主理人曾國生。
記者：張欣頤攝影：林正言
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170925/20162981
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