瑞信提仲裁 控瑞銀挖角
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GS(14)@2015-12-24 02:15:04http://www.mpfinance.com/htm/finance/20151223/news/ec_ecn1.htm
【明報專訊】《華爾街日報》引述知情人士稱，瑞信(Credit Suisse Group)向美國金融業監管局(FINRA)提交仲裁申請，指摘瑞銀(UBS Group)從其美國經紀團隊挖角。
知情人士稱，被挖的金融顧問原本在瑞信的美國私人銀行部門任職，不過瑞信正收縮這部門，最近數月這部門300名經紀當中，約70人轉往瑞銀任職。
經理離職 礙業務轉移計劃
今年10月，瑞信稱將收縮美國私人銀行部門，推動經紀把業務轉到富國的經紀部門。不過這些經理離職，妨礙了瑞信把相關業務轉到富國的計劃。富國正尋求擴大高淨值投資者的業務。
跳槽者還收到來自瑞信的律師信，警告可能因帶走客戶信息而受罰。一般來說，經紀在跳槽時可帶走部分客戶信息，毋須擔心法律後果。但如瑞銀被認定從瑞信挖角，對經紀的上述保護可能失效。Burr & Forman LLP合伙人Kip Nesmith稱，公司作出挖角指控時，須證明人員離職為公司造成嚴重經濟影響。Kip Nesmith曾參與數宗經紀商挖角的訴訟。
(華爾街日報)
【平貴通殺】挖角「元朗壽司之神」呢個老細乜底細？
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GS(14)@2017-12-04 04:48:18張兆基，三品燒鳥專門店總廚，曾任米芝蓮推介燒鳥店「錦」大廚20年。
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https://fb.com/travel.appleseed元朗有兩間高級日本料理，兩間店坐鎮的師傅都甚有份量，一間賣串燒，另一間做廚師發辦，但原來兩間店背後的老闆，竟然是「永年士多」的第三代傳人劉逸軒（Dennis）。
聽起來毫不相關，但這兩間日本餐廳的老闆，竟然是做車仔麵起家，「我很自豪地說自己是做車仔麵的。」雖然兩者的目標顧客是很不同，但他卻覺得經營模式不算有很大落差，「車仔麵的價錢很大眾化，很多人會去試，但日本串燒就不是大眾化，不一定會個個都肯花錢吃。」29歲的Dennis說。
三品
免治雞肉棒，$42（a）
會做日本餐廳，全因他喜歡吃日本食物。2015年尾開了「三品燒鳥專門店」，總廚張兆基曾擔任米芝蓮推介燒鳥店「錦」的大廚20年，Dennis吃過幾次基師傅的串燒，覺得很正，一時興起就跟師傅聊天。「他跟我說：『你不開心，有沒想過自己出來試試開店？可以一起合作一下。』」基師傅說，他知道Dennis本身做飲食，而且亦欣賞這位客人，「他張嘴巴厲害，他吃完覺得不好吃就會投訴，我就是喜歡這種客人。因甚麼事串燒會有問題？燒得不好？還是貨源有問題？起碼大家有溝通。」加上Dennis肯給他很大自由度，所以他考慮了一段時間，就決定放棄米芝蓮的光環，選擇靠實力去元朗打響招牌。
孫偉龍，壽司源料理長，是元朗首間omakase店「壽司之神」的創始人之一。
壽司源
北海道牡丹蝦壽司（b）
廚師發辦師傅：初見感覺囂張
2016年尾，他又開了另一間日本餐廳「壽司源」，認識到另一間店的兩位師傅，同樣是因為食。兩位料理長陳爾言和孫偉龍都是在壽司名店「見城」出身，而且亦是元朗首間廚師發辦店「壽司之神」的創始人，「他其實是壽司之神的客人，我還記得他第一次來的時候，有點囂張的感覺，好似想試試元朗做廚師發辦是否可行。」龍師傅說。Dennis試過他們手勢之後覺得很掂，想不到在元朗都可以做到這種高質素的廚師發辦，所以得知他們想離開，再去闖一番事業的時候，他覺得可以繼續試試在元朗開店。兩位師傅來頭不小，當然是搶手貨，「其實我們初時構思，想自己兩個出來開店時，都有幾個老闆找我們，最後也決定找劉生，因為他有很多後期的支援，可以給我們很多幫助，所以就選了他。」由車仔麵老字號，撈到做高級日本餐廳，還找到幾位來頭不小的師傅幫他手，靠的其實很簡單，「多點欣賞別人做出來的食物。」Dennis笑說。
（a）三品燒鳥專門店元朗教育路61號紫荊樓地下K舖（b）壽司源元朗青山公路1號珍珠樓地下10號舖記者：黃子卓攝影：劉永發、伍慶泉
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171127/20226598