黑名單國際化 傳港台日美澳55藝人團體上榜 內地封殺《十年》3導 徐若瑄
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GS(14)@2016-12-31 10:15:48【本報訊】中共再傳點名封殺港台及外國藝人！內地昨日流傳一份聲稱由中國文化部列出的封殺名單，名單羅列55組港、台、日等地的歌手、導演及樂隊等，當中除了何韻詩、黃耀明等官方封殺常客外，電影《十年》導演亦入榜，輿論批評中共公然封殺敢言創作人；台灣方面亦有反服貿導演吳念真，及曾表示視日本為養母的藝人徐若瑄上榜。記者：廖智廣 何永寧
這份封殺名單據稱由大陸文化部直接寄發，經影視公司高層向工作人員下達，要求不要接觸名單上人士，但並無說明原因。黑名單以港台演藝人員為主，當中11組是香港人，歌手何韻詩、黃耀明、演員杜汶澤等過往多次被傳遭內地封殺，今次入榜未讓人意外，撐佔中導演舒琪及填詞人林夕亦上榜。
「中國就是這樣」
被喻為「香港預言書」的電影《十年》，發起人兼單元《本地蛋》導演伍嘉良、《浮瓜》導演郭臻及《自焚者》導演周冠威亦被列入黑名單。周冠威昨接受《蘋果》訪問時表示，有沒有黑名單結果都一樣：「因為啲人一早已覺得有呢份名單。」又指「你將恐懼曝光，才能無懼，當你無懼，散播恐懼的人，就會充滿恐懼！恐懼是感受，無懼是意志，互勉！」導演舒琪表示只是傳聞一則，就算真有黑名單對他亦無影響；何韻詩透過助手回覆指「冇特別回應，因為之前出過唔少黑名單」；杜汶澤則對黑名單不予置評。台灣方面有28組演藝人員上榜，包括高踞榜首的反服貿導演吳念真，歌手陳昇、台獨立委林昶佐參與的閃靈樂團，連徐若瑄也入榜。吳念真昨回應事件時連說4次「沒有意見」，前年反服貿時期創作學運歌曲《島嶼天光》的滅火器樂團，其經理人表示「中國這個國家就是這樣，大家一直生活在恐懼之中，而我們只做認為對的事，被中國封殺，沒有太意外」。閃靈樂團團長Doris就指，「這不是舊聞嗎？大概10年前閃靈就在這名單，老實說這些年下來我們不覺得有甚麼影響，而且這名單有些團都散了，他們好像都沒在更新」。意外進榜的徐若瑄過往曾指「日本對我像是養母的存在」，卻被大陸網民扣台獨標籤，疑似因此而入榜。徐若瑄昨日透過經理人表示：「對不屬實的謠言與報道，無從回應。」台灣總統府發言人黃重諺昨表示，有關訊息未獲證實，不過兩岸間的往來「開大門、走大路」，關門不是解決問題的方法。黑名單上還有批評中國或支持台灣的日本、美國、澳洲、捷克等國歌手，包括澳洲搖滾樂團Frenzal Rhomb、美國樂隊Strike Anywhere及日本樂隊Softball，過往先後參加台灣每年一度以反大陸武力威脅為主題的演唱會。值得注意的是，榜中還有流亡海外的大陸樂隊盤古。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161231/19882517
【飲食籽】亞洲50最佳餐廳上榜廚師 精挑本地海鮮 逛街市減壓
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GS(14)@2017-03-24 17:08:32每天到街巿選購食材，與檔主們聊天，成為Matt一天最放鬆的時刻。
【飲食籽：心水食桌】二月下旬，曼谷在酷熱的天氣下，上演了一場被美名為「飲食界奧斯卡」的盛事，來自世界各地的名廚與美食家滙集，預備欣賞50多位亞洲名廚登上「亞洲50最佳餐廳」的頒獎舞台。那個晚上，RÕNIN成為今屆香港唯一一位新登場的得獎餐廳，全亞洲位列第45位，身為老闆兼主廚，Chef Matt Abergel說：「我希望因為在香港開設一所餐廳而被認識。」
生於加拿大卡加里的Chef Matt，15歲就走入廚房開始工作，輾轉在不同菜系的餐廳工作過，終於確立自己對海鮮及日本菜的興趣，並來到紐約，加入米芝蓮三星壽司店Masa，跟隨日籍大廚高山雅氏習藝三年多，然後加入倫敦Zuma。直到2009年，命運終於把他帶到香港，他被派到香港Zuma擔任行政總廚，接觸到香港的人與事，認知到更多可能性之後，他終於在2011年開設自己第一間餐廳Yardbird，以新界農舍雞炮製簡單直接的新派居酒屋美食，瞬即得到全城關注。Yardbird成為了中上環hip place的代名詞，餐廳不接受訂座，每晚都有長長的人龍守候座位，但對Matt來說，還是不足夠，「餐廳每天都很繁忙，廚房亦很細，我每天都希望更改餐牌，以不同的食材創作菜式，但這樣對餐廳的廚師負擔很重，對他們不公平。」正因這樣，他以強項海鮮作主打的RÕNIN，就在2013年誕生。「『RÕNIN』是『浪人』的意思，代表了我們希望擁有自由去做任何想做的事，能衝破做事的框框，而浪亦與海洋及海鮮有關聯。」而Matt還未有談及的，其實Ronin也是他兒子的名字呢！
能操簡單廣東話的Matt，遇上不懂英文的婆婆，依然會耐心慢慢聽着她說話，態度非常親切。
Matt憑着RÕNIN在剛過去的「亞洲50最佳餐廳」中，獲評選為第45位。
只有五人的廚師團隊，大家互相依靠幫忙，同時各有專長，每天共同創作更多有趣菜式。
來港八年視香港為家
RÕNIN的餐牌天天不同，都蓋上當日日期，證明只賣當日最好的海產，真正做到不時不食，「我每天早上大約十時半會逛街巿，一般都會先到香港仔街巿，如果買不足夠，就到堅尼地城，也有魚販會幫我看上環街巿和中環街市有甚麼海產。」高大的Matt走在狹窄的魚檔間，左右都是香港叔叔嬸嬸，看起來有點格格不入，但幾乎每檔店主都會叫他——「Matt」、「肥仔」、「朋友」，甚麼名稱都有，大家用着簡單的廣東話和英文溝通，幫他選購新鮮食材，「街巿裏有很多好東西，當然有八或九成的東西我不會碰，因為從小的訓練，讓我用眼看也知道是否合乎我的標準。」遇上休漁期，他惟有從日本入口更多魚，但拒絕選更遠道而來的海鮮，「所謂入口貨會較好，其實是錯誤的，對我來說，買歐洲魚更是荒謬，那些魚來這裏之前可能已離開海裏五天，卻要大家付出更多錢。」他觀察香港餐飲巿場，發現香港人習慣於不去認同自我文化，「很多人不相信自己城巿的食物，因為他們不了解。經常說越貴代表品質越好，是香港式的思維。城巿被外在價值所操控，但想想香港100年以來是甚麼？它一直都是亞洲的主要港口，最好的海產和海味都經過這裏，但近三、四十年突然因為進口容易，就變成入口貨較好嗎？這是沒有道理的。」
Matt深明對於廚師來說，要找「專人」去挑選食材很容易，但卻會讓廚師失去與食物，以及與所居之地的連繫。「來街巿是一天裏最重要的部份，大概也是一天裏我最享受的部份，亦是最少壓力的時間，我能感受到城巿的四季，置身其中才算成為城巿一分子。」來港八年，街巿成為他生活一部份，餐廳裏的夥伴則成了妻兒以外的家人，「我已經是香港永久居民了，是的，我扎根在這裏了，這是我的家。」
色澤明亮鮮艷，是Matt揀魚的第一個標準。
Matt會特別向菜檔訂購優質的蒜頭，大量購入，價錢仍比一般貴上四至五倍。
RÕNIN 中環安和里8號
記者：黃穎妮攝影：伍慶泉編輯：蕭家慧美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170324/19967691
《時代》最具影響力100人特朗普帶挈女兒女婿上榜
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GS(14)@2017-04-22 10:41:39美國《時代》周刊昨公佈由編輯選出的年度「100大最具影響力人物」，全球焦點人物、美國總統特朗普再度上榜，還帶挈女兒伊萬卡、女婿庫什納，以及多位心腹齊齊入選，令他如獲群星拱照。
《時代》百人榜分為「巨匠」、「領袖」、「先鋒」、「標誌人物」及「藝術家」五大類。特朗普及多名幕僚，包括白宮幕僚長普里伯斯、首席智囊班農及國防部長馬蒂斯登上「領袖」榜，女兒和女婿登上「先鋒」榜，反映他的影響力無遠弗屆。
習近平與王岐山上榜
其他榜上有名的「領袖」不乏俄羅斯總統普京、英國首相文翠珊、教宗方濟各等熟悉面孔，中國則有國家主席習近平及中共政治局常委王岐山兩位領導人上榜。《時代》執行總編輯吉布斯指，今年的百人榜是在諮詢過往的入選者後選出。以往的入選者多數是「彼此互不相識，但能和平共處」，今次的形勢卻較複雜，全因過去一年美國、歐洲、中東及亞洲的政治爭議不斷，加深部份人之間的敵我矛盾，如名單中的特朗普與北韓領袖金正恩、菲律賓總統杜特爾特與反對派參議員德利馬等都是互不咬弦。美國《時代》周刊
領 袖（Leaders）
【特朗普（Donald Trump）美國總統 70歲】眾議院議長瑞安形容特朗普「徹底改寫政治規則，為國家提出新方向，作為一位挑戰常規商人……他從不怕打硬仗，矢志為被遺忘民眾出頭」；他轟炸敍軍、跟北韓劍拔弩張，證明美國在國際的領導地位
金正恩
【金正恩 北韓領袖 33歲】金正恩堅決發展核武，對亞太區以至全球帶來威脅。美國駐南韓前大使希爾認為「總統特朗普面對挑戰中，最危險是金正恩堅定不移及正加速的核子野心，他去年進行兩次核試及數不清導彈試射，料陸續有來」
【習近平 中國國家主席 63歲】美國前國務卿克里讚揚他是中國新典範，「當（中國）與美國攜手敲定歷史性的氣候變化協議時，不少人嗤之以鼻，直到他在達沃斯出來發言，宣佈引領全球這個新秩序後，表現有別於前任只諉過別國態度」
【王岐山 中共中央政治局常委 68歲】《時代》亞洲編輯部認為王岐山是習近平後，中國第二號實權人物，兼任中共中紀委書記的他「過去管經濟，今日卻以另一方法，追蹤錢銀流向……他雷厲反貪，已起訴、囚禁、監察數以萬計官員和商人」
文翠珊
【文翠珊（Theresa May）英國首相 60歲】作為英國歷來第二位女首相，肩負帶領國家脫歐的歷史重任。新西蘭總理英格利希認為，她「擁領袖特質，既能提出大方向，也能在紛擾時安定人心，合適引領民主英國，走過脫歐的複雜過程」
【其他部份入選領袖】
梅琳達（Melinda Gates）蓋茨妻子、慈善家方濟各（Pope Francis）教宗普京（Vladimir Putin）羅斯總統阿桑奇（Julian Assange）維基解密創辦人埃爾多安（Recep Tayyip Erdogan）土耳其總統
先 鋒（Pioneers）
【伊萬卡（Ivanka Trump）美國「第一千金」 35歲】特朗普與首任妻子伊凡娜之女，曾助父親打理商業王國，擁有個人珠寶事業，現獲委總統助理，是父親得力助手
【庫什納（Jared Kushner）美國總統高級顧問 36歲】本身是地產大亨之子，是特朗普女兒伊萬卡夫婿，獲提拔為總統高級顧問及創新辦公室主任，在內政外交都有舉足輕重影響力
哈薩比斯
【哈薩比斯（Demis Hassabis）英國人工智能專家 40歲】精通遊戲開發技術及神經科學，2011年成立DeepMind，開發人工智能圍棋系統AlphaGo，獲譽「地球上最聰明的人」；深信人工智能可減貧治病
小池百合子
【小池百合子 日本東京都知事 64歲】去年得不到所屬自民黨推薦下參選東京都知事當選，成為首位出任此職女性，之前當機立斷暫緩築地市場搬遷，並負責籌辦2020年東京奧運
愛瑪史東
藝術家（Artists）
愛瑪史東 美國女影星
Ed Sheeran 英國男歌手
Alicia Keys 美國女歌手賴恩雷諾士 加拿大男影星
Barry Jenkins 美國男導演瑪歌羅比 澳洲女影星
Sarah Paulson 美國女影星
James Corden 英國男名嘴
Colson Whitehead 美國男作家
John Legend 美國男歌手
Demi Lovato 美國女歌手
勒邦占士
巨匠（Titans）
【勒邦占士（LeBron James）NBA籃球員 32歲】效力克里夫蘭騎士，去年帶領母會奪總冠軍。他運用影響力參與慈善，幫助有需要學童和青少年，並擁有自己的慈善基金；他不只提升家鄉俄亥俄州的自我形象，更激勵所有美國人，印證天賦加熱情和努力，就可成就可能
耶 倫
【耶 倫（Janet Yellen）美國聯儲局主席 70歲】聯儲局作為全球最具經濟影響力機構，須平衡不同持份者利益。經濟學諾獎得主施蒂格利茨認為，「耶倫利用專業知識關注收入不均，主導宏觀經濟政策。在特朗普政府高度政治化經濟主張下，她的制衡角色更形重要」
貝索斯
【貝索斯（Jeff Bezos）亞馬遜創辦人 53歲】以創意見稱，他創立亞馬遜網站改變零售業生態，現時公司業務涵蓋網購、書店等，更着手研究太空科技。持有《華盛頓郵報》的他正尋求新突破，務求將其豐富想像力帶入傳媒
柳青
【柳青「滴滴出行」總裁 39歲】滴滴出行是中國主要召車應用程式，提供全國400個城市服務。柳青着重利用創新的大數據分析，既提升公司服務效率，還紓緩街道擠塞
施皮格爾
【施皮格爾（Evan Spiegel）Snapchat創辦人之一 26歲】施皮格爾在2011年和友人開發即時通訊軟件Snapchat，以圖文訊息閱後不留紀錄、限時刪除等作賣點，現時Snapchat已廣受新一代歡迎
比妮絲
標誌人物（Icons）
【比妮絲（Simone Biles）美國體操選手 20歲】號稱美國史上最強體操選手，去年里約奧運奪四金，招牌動作是直體前空翻兩周半，非裔背景加上非凡成就在美國目前政治氣氛別具意義
劉易斯
【劉易斯（John Lewis）知名黑人民權領袖 77歲】已故黑人民權領袖馬丁路德金戰友、1963年華盛頓大遊行策劃者。去年高調批評特朗普在大選勝之不武，呼籲抵制其就職典禮
范冰冰
【范冰冰 中國演員 35歲】演技出眾，富時尚觸覺兼且長袖善舞，還熱心公益，協助創立慈善組織救助病童
愛特伍
【愛特伍（Margaret Atwood）加拿大作家 77歲】曾獲布克獎，於《Handmaid's Tale》描述女性身體屬政府財產的反烏托邦故事，現看來格外警世
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170421/19996766
《時代》最具影響力100人特朗普帶挈女兒女婿上榜
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GS(14)@2017-04-22 10:42:02美國《時代》周刊昨公佈由編輯選出的年度「100大最具影響力人物」，全球焦點人物、美國總統特朗普再度上榜，還帶挈女兒伊萬卡、女婿庫什納，以及多位心腹齊齊入選，令他如獲群星拱照。
《時代》百人榜分為「巨匠」、「領袖」、「先鋒」、「標誌人物」及「藝術家」五大類。特朗普及多名幕僚，包括白宮幕僚長普里伯斯、首席智囊班農及國防部長馬蒂斯登上「領袖」榜，女兒和女婿登上「先鋒」榜，反映他的影響力無遠弗屆。
習近平與王岐山上榜
其他榜上有名的「領袖」不乏俄羅斯總統普京、英國首相文翠珊、教宗方濟各等熟悉面孔，中國則有國家主席習近平及中共政治局常委王岐山兩位領導人上榜。《時代》執行總編輯吉布斯指，今年的百人榜是在諮詢過往的入選者後選出。以往的入選者多數是「彼此互不相識，但能和平共處」，今次的形勢卻較複雜，全因過去一年美國、歐洲、中東及亞洲的政治爭議不斷，加深部份人之間的敵我矛盾，如名單中的特朗普與北韓領袖金正恩、菲律賓總統杜特爾特與反對派參議員德利馬等都是互不咬弦。美國《時代》周刊
領 袖（Leaders）
【特朗普（Donald Trump）美國總統 70歲】眾議院議長瑞安形容特朗普「徹底改寫政治規則，為國家提出新方向，作為一位挑戰常規商人……他從不怕打硬仗，矢志為被遺忘民眾出頭」；他轟炸敍軍、跟北韓劍拔弩張，證明美國在國際的領導地位
金正恩
【金正恩 北韓領袖 33歲】金正恩堅決發展核武，對亞太區以至全球帶來威脅。美國駐南韓前大使希爾認為「總統特朗普面對挑戰中，最危險是金正恩堅定不移及正加速的核子野心，他去年進行兩次核試及數不清導彈試射，料陸續有來」
【習近平 中國國家主席 63歲】美國前國務卿克里讚揚他是中國新典範，「當（中國）與美國攜手敲定歷史性的氣候變化協議時，不少人嗤之以鼻，直到他在達沃斯出來發言，宣佈引領全球這個新秩序後，表現有別於前任只諉過別國態度」
【王岐山 中共中央政治局常委 68歲】《時代》亞洲編輯部認為王岐山是習近平後，中國第二號實權人物，兼任中共中紀委書記的他「過去管經濟，今日卻以另一方法，追蹤錢銀流向……他雷厲反貪，已起訴、囚禁、監察數以萬計官員和商人」
文翠珊
【文翠珊（Theresa May）英國首相 60歲】作為英國歷來第二位女首相，肩負帶領國家脫歐的歷史重任。新西蘭總理英格利希認為，她「擁領袖特質，既能提出大方向，也能在紛擾時安定人心，合適引領民主英國，走過脫歐的複雜過程」
【其他部份入選領袖】
梅琳達（Melinda Gates）蓋茨妻子、慈善家方濟各（Pope Francis）教宗普京（Vladimir Putin）羅斯總統阿桑奇（Julian Assange）維基解密創辦人埃爾多安（Recep Tayyip Erdogan）土耳其總統
先 鋒（Pioneers）
【伊萬卡（Ivanka Trump）美國「第一千金」 35歲】特朗普與首任妻子伊凡娜之女，曾助父親打理商業王國，擁有個人珠寶事業，現獲委總統助理，是父親得力助手
【庫什納（Jared Kushner）美國總統高級顧問 36歲】本身是地產大亨之子，是特朗普女兒伊萬卡夫婿，獲提拔為總統高級顧問及創新辦公室主任，在內政外交都有舉足輕重影響力
哈薩比斯
【哈薩比斯（Demis Hassabis）英國人工智能專家 40歲】精通遊戲開發技術及神經科學，2011年成立DeepMind，開發人工智能圍棋系統AlphaGo，獲譽「地球上最聰明的人」；深信人工智能可減貧治病
小池百合子
【小池百合子 日本東京都知事 64歲】去年得不到所屬自民黨推薦下參選東京都知事當選，成為首位出任此職女性，之前當機立斷暫緩築地市場搬遷，並負責籌辦2020年東京奧運
愛瑪史東
藝術家（Artists）
愛瑪史東 美國女影星
Ed Sheeran 英國男歌手
Alicia Keys 美國女歌手賴恩雷諾士 加拿大男影星
Barry Jenkins 美國男導演瑪歌羅比 澳洲女影星
Sarah Paulson 美國女影星
James Corden 英國男名嘴
Colson Whitehead 美國男作家
John Legend 美國男歌手
Demi Lovato 美國女歌手
勒邦占士
巨匠（Titans）
【勒邦占士（LeBron James）NBA籃球員 32歲】效力克里夫蘭騎士，去年帶領母會奪總冠軍。他運用影響力參與慈善，幫助有需要學童和青少年，並擁有自己的慈善基金；他不只提升家鄉俄亥俄州的自我形象，更激勵所有美國人，印證天賦加熱情和努力，就可成就可能
耶 倫
【耶 倫（Janet Yellen）美國聯儲局主席 70歲】聯儲局作為全球最具經濟影響力機構，須平衡不同持份者利益。經濟學諾獎得主施蒂格利茨認為，「耶倫利用專業知識關注收入不均，主導宏觀經濟政策。在特朗普政府高度政治化經濟主張下，她的制衡角色更形重要」
貝索斯
【貝索斯（Jeff Bezos）亞馬遜創辦人 53歲】以創意見稱，他創立亞馬遜網站改變零售業生態，現時公司業務涵蓋網購、書店等，更着手研究太空科技。持有《華盛頓郵報》的他正尋求新突破，務求將其豐富想像力帶入傳媒
柳青
【柳青「滴滴出行」總裁 39歲】滴滴出行是中國主要召車應用程式，提供全國400個城市服務。柳青着重利用創新的大數據分析，既提升公司服務效率，還紓緩街道擠塞
施皮格爾
【施皮格爾（Evan Spiegel）Snapchat創辦人之一 26歲】施皮格爾在2011年和友人開發即時通訊軟件Snapchat，以圖文訊息閱後不留紀錄、限時刪除等作賣點，現時Snapchat已廣受新一代歡迎
比妮絲
標誌人物（Icons）
【比妮絲（Simone Biles）美國體操選手 20歲】號稱美國史上最強體操選手，去年里約奧運奪四金，招牌動作是直體前空翻兩周半，非裔背景加上非凡成就在美國目前政治氣氛別具意義
劉易斯
【劉易斯（John Lewis）知名黑人民權領袖 77歲】已故黑人民權領袖馬丁路德金戰友、1963年華盛頓大遊行策劃者。去年高調批評特朗普在大選勝之不武，呼籲抵制其就職典禮
范冰冰
【范冰冰 中國演員 35歲】演技出眾，富時尚觸覺兼且長袖善舞，還熱心公益，協助創立慈善組織救助病童
愛特伍
【愛特伍（Margaret Atwood）加拿大作家 77歲】曾獲布克獎，於《Handmaid's Tale》描述女性身體屬政府財產的反烏托邦故事，現看來格外警世
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170421/19996766
Webb列50港股黑名單指無意創造利益「翠如BB股」上榜
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GS(14)@2017-05-18 02:05:39■David Webb昨列50隻有交叉持股股份，並稱多次投訴相關股份披露不足。 資料圖片
【本報訊】「股壇長毛」點名50隻絕不能沾手的股份！投資隆成（1225）大損手的獨立股評人David Webb昨列出50隻有交叉持股且關係複雜股份，直指相關公司無意為股東創造利益，當中包括隆成。記者：林靜 余倩敏
翻查中央結算系統（CCASS）資料，50隻股份的持倉均聚集在數間證券行，專家則指交叉持股與「啤殼」有關，籲監管機構修例以加強股權披露。獨立股評人David Webb在其網站發表〈迷之網絡：50隻不能沾手港股〉文章，以附圖形式列出50隻港股交叉持股情況，指當中有被證監警告股權過度集中的泡沫股，但仍有股東因自身利益而刻意持有，自己過去一年已多次投訴相關股份披露不足。
■由黃翠如父親黃永華（右）擔任執董的聯旺去年上市。
專家：老闆交叉持股齊齊炒
上榜股中，最大市值為「翠如BB股」聯旺（8217），市值237億元，其次為雨傘股集成（1027）及工程股泰錦（8321），市值均逾百億元，50隻股份總市值1,064億元。按本報粗略統計50隻股份的CCASS持倉資料，8大證券行多次出現在相關股份的大持倉名單中，包括上榜股份康宏環球（1019）、君陽金融（397）及國農金融（8120）旗下證券行，分別持有22隻、16隻及13隻上榜股至少2%，尤以康證有14隻上榜股份至少10%持倉最誇張，包括同時為康宏環球股東的君陽金融及智易控股（8100）。另外，康宏證券亦持15隻上榜股至少2%，包括隆成持倉有12.65%。至於在康證或康宏證券有大持倉的上榜股，合共有33隻或66%，其餘大手持倉相關50隻股份的證券行，還有阿仕特朗、貝格隆、鼎成及福財。事實上，被列「黑名單」的上榜股股價表現普遍乏善可陳，多達33隻或66%累計今年逆市報跌，最慘情為中綠（904）及互娛（8081）齊齊大瀉超過70%，時間由你（1327）亦大挫逾五成。投資者學會主席譚紹興認為，本港三、四線上市公司交叉持股普遍，或與「啤殼」活動有關，「殼股本身要搵人撐，好多上市公司老闆會齊齊炒股，呢隻殼買得過，不如一人揸啲」。他指雖然這不等於其必然是大玩財技的老千股，但卻反映公司或不務正業，只靠炒股搵錢，如「賺錢就唔益公司，蝕錢就擺落公司」。譚直言，現時交叉持股未必再單純是一間上市公司直接持有另一間上市公司，而是透過購買另一間公司的可換股債券，變相達到交叉持股的目的，散戶實難以提防，建議證監會改例以加強股權披露。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170516/20022843
亞洲億萬富豪首超美 中國內地佔半 港69人上榜
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GS(14)@2017-10-29 23:19:08【明報專訊】瑞銀和羅兵咸永道香港發表億萬富豪報告，發現亞洲共有637名億萬富豪（資產10億美元，即約78億港元以上），數目首度超越美國，而亞洲富豪的總財富約2萬億美元（15.6萬億港元），按年增加約三成，仍較美國的3萬億美元（約23.4億港元）少，該行預計未來4年內亞洲總財富可能超越美國。
明報記者 李哲毅
調查分析14個市場中的1542名億萬富豪，發現去年亞洲區共有637名億萬富豪，按年升23%，超越美國成為最多億萬富豪的地區，去年美國只有563名億萬富豪，錄得5%的按年升幅。報告指出，中國內地為億萬富豪增長最快的亞洲國家，增幅達27%，去年中國共有318名億萬富豪，當中有101名為新晉億萬富豪，平均每周有兩位「新人」躋身成為億萬富豪；而去年香港有69名億萬富豪，同期則有8%增長，當中有10名為新晉億萬富豪。
亞洲富豪總財富料4年追上美
事實上，全球億萬富豪合共坐擁6萬億美元身家，當中美國億萬富豪佔約46%，總財富涉約2.8萬億美元，而亞洲億萬富豪佔約33%，總財富由前年1.5萬億元，增至去年約2萬億元，升幅約33.3%，該行估計若趨勢持續，亞洲富豪總財富有望在4年內追上美國。
羅兵咸永道私人銀行諮詢服務合伙人沈櫻淇表示，中國的富豪大部分都是白手興家，而香港由跨世代傳承的富豪則佔三分之一。全球企業家的創業速度加快，而該行發現，亞洲富豪都會將年輕公司上市，以帶動私人財富及公司知名度，去年亞洲568間與億萬富豪有關聯的公司中，有63%是上市公司，而美國421間公司中，只有37%是上市公司。
內地多白手興家 港三分之一屬傳承
沈櫻淇表示，中國富豪平均年齡於亞洲區相對年輕，僅為55歲，而且以男性為主佔93%；香港富豪年紀較大，平均年齡為66歲，男性佔約86%。值得留意是，香港的億萬富豪主要從事房地產、工業、科技，平均財富約有40億美元，而內地富豪平均財富約25億美元，反映香港富豪平均身家較內地高六成。
瑞銀財富管理大中華區主席及主管盧彩雲稱，中國富豪主要來自房地產和工業等行業，其業務正是財富來源。她指隨科技行業發展，未來中國會出現更多年輕的億萬富豪。該行指出，大多數億萬富豪也有涉足科技行業，預計明年底前，隨着科技發展加速及亞洲城市化將刺激億萬富豪財富收入。該行又估計，由於更多億萬富豪年紀老邁，他們會開始轉移財富予下一代等，預料未來20年將有2.4萬億美元的財富將會轉移，大部分將會流入慈善領域。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7326&issue=20171027
【平民米芝蓮】陳志雲貼中益新 三間新上榜中菜館推介
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GS(14)@2017-11-05 16:41:05焗魚腸$145（益新美食館）
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https://fb.com/travel.appleseed2018年《米芝蓮指南香港澳門》，最新公布Bib Gourmand推介結果（港幣400元以下吃到三道菜式的餐廳），香港有17間餐廳首次上榜。新上榜名單中，只得三間非賣中菜粵菜，我們編輯團隊就挑選了三間新上榜，而又最值得推介的中菜館給大家。
椒鹽雞翼$160（益新美食館）
1.益新美食館
前年我們找陳志雲做米芝蓮賽前預測，想不到兩年後，他真的貼中了。這間中菜館菜式賣相未必很精緻，但只論味道的話，確實是值得上榜。志雲大師最推介就是椒鹽雞翼，因為吃得出是新鮮，而並非用鹽去遮蓋雞翼本身的味道；焗魚腸亦是另一道推介菜式，因為不是間間都做得好，而他覺得這裏的做得不錯。地址：灣仔軒尼詩道48-62號上海實業大廈地下及地庫
2.聚興家
這間中菜館上榜絕對是實至名歸，原因很簡單，連各大酒店酒家的中菜總廚，收工後都會相約在此食消夜。可想而知，這裏的小菜水準真的不錯。老闆兼大廚吳江橋出身於陶源酒家，三年前自立門戶開店，主打粵式小菜，必點菜式是豆酥蟹。豆酥即攪碎黃豆再炒，很易炒燶，火候要拿捏得很好，通常用來蒸魚，但用來蒸蟹其實更鮮味，是總廚們都極力推介的菜式。不過小店經常爆滿，要吃就記得早點預訂。地址：太子砵蘭街418號地舖
鹽焗雞$336（聚興家）
豆酥蟹每斤$288（聚興家）
3.粵來順
同樣是很多大廚放工食消夜的秘竇，這間中菜館就主打懷舊粵菜。推薦杏汁白肺湯，坊間多數用杏霜來煮，但這裏是用新鮮生磨的南北杏，臨上枱才加入湯，非常香濃。還有他們自創的千絲芝心球，用七分蝦膠，三分墨魚膠打成，中間的芝士會先蒸過，再釀入蝦丸內炸，趁熱咬開，芝士像絲般流出，又香又軟。地址：旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12號
杏汁白肺湯（小）$138（粵來順）
千絲芝心球$128（粵來順）
2018年「Bib Gourmand推介」新上榜名單（香港）
中國菜：潮樂園、英記麵家、增煇藝廚、聚興家、坤記煲仔小菜、麥文記、嚐囍點心皇、嚐囍煲仔小菜、德記、靠得住（灣仔）、信得過、益新美食館、粵來順、容記小菜王台灣菜：請坐泰國菜：泰麵日本菜：蔦（銅鑼灣）
2018年「Bib Gourmand推介」名單（香港）
中國菜：阿純山東餃子、巴依、書湘門第（西環）、陳勤記鹵鵝飯店（上環）、泉章居（旺角）、粥麵館、容龍、富聲（銅鑼灣）、富聲（灣仔）、鳳城（旺角）、好旺角麵家（花園街）、好到底、九記、功德林（銅鑼灣）、坤記竹昇麵（長沙灣）、蘭苑饎館、蓮香居、留園雅敘、美味廚、新滬坊、波記、莆田（銅鑼灣）、巧饍坊、生記、蛇王二、石記廚房、星記（中環）、華姐清湯腩（天后）、肇順名匯河鮮專門店（九龍灣）、雪園、新園興記、大榮華、太湖海鮮城（銅鑼灣）、正斗粥麵專家（國際金融中心）、添好運（北角）、添好運（大角咀）、沾仔記（威靈頓街）、王府（中環）、詠藜園、永華雲吞麵家、有緣小敍、裕記日本菜：錦、拉麵Jo（銅鑼灣）、麵鮮醬油房周月（中環）、麵鮮醬油房周月（鰂魚涌）、竹家台灣菜：鼎泰豐（銅鑼灣）、鼎泰豐（新港中心）星馬菜：古月、莎巴（灣仔）泰國菜：泰潮（深水埗）越南菜：Brass Spoon（灣仔）意大利菜：CIAK- All Day Italian印度菜：Bombay Dreams印尼菜：好運印尼餐廳
2018年「Bib Gourmand推介」名單（澳門）
中國菜：陳勝記、祥記、濠江志記美食、老記（筷子基）、六記粥麵、陶陶居葡國菜：Castiço、旅遊學院教學餐廳台灣菜：鼎泰豐（新濠天地）記者：黃子卓
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171101/20200555
【米芝蓮小食】文記車仔麵新上榜 街坊盲測：一街三間舖值得拎獎
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GS(14)@2017-12-05 01:19:24在深水埗扎根多年的文記車仔麵，今次榜上有名。
2018米芝蓮結果終於出爐，平民版的就有米芝蓮推介的街頭小食店。今年名單上一共有21間店，其中3間是新上榜，分別是元朗的Fork Eat、旺角的I Love You Dessert Bar和深水埗的文記車仔麵。
在深水埗扎根多年的文記車仔麵今次榜上有名，同一條街有三間店，還不時大排長龍，深受街坊歡迎。記者找來同街的另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較，買三款考功夫的車仔麵餸，牛腩、豬皮和蘿蔔給街坊盲測，看看他們能否吃得出到底哪間是米芝蓮推介，想知道結果就馬上睇片啦！
與另一車仔麵店「懷舊車仔麵」比較，街坊能否吃出哪個是米芝蓮推介？
同一條街開三間店，文記還不時大排長龍，深受街坊歡迎。
記者：黎婉婷、陳傲紫攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171202/20232085
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