情尋色香味：為未雪調一杯珍珠奶茶
1 :
GS(14)@2014-08-29 10:34:44這個周六我一出門就看到大廈負責保安的唐狗大Q，拖着一隻將斷未斷、只靠一丁點骨肉連繫着身軀的右腿，左額角血如泉湧跌跌撞撞地走入大廈。看到這一幕，我只能放聲大哭……
目擊者說，大Q在窄路碰上一名晨運客，人狗對峙約廿秒，行山客就高舉木杖，出力地打在大Q的頭上，淌血的大Q一時受驚奔跑出馬路，卻遇上高速的客貨車，右腿就這樣給輾斷了。行山客和客貨車司機都像沒事發生過一樣逃之夭夭。慌忙間我撥打愛護動物協會的緊急熱線，對方說最少要半小時才能抵達救援，看到大Q的血像開了水喉地流，半小時應該會流乾吧，看更找來一個浴盆放到我的車尾箱上，然後抱大Q進去，我們決定自己開車把牠送到動物醫院。獸醫說腿要立刻切除，而且要從大腿整條切斷，留醫兩晚，以後會像三腳架一樣。安頓牠後我回到辦公室，以為自己可如常地搞定昨天的手尾，但腦袋不時浮現出大Q的血、打牠的行山杖……眼睛就似滲水的水喉，淚總是不止地溢出。不用上班的周六，公司應該沒人看到我這醜態，偏偏碰到CEO TY。他假裝沒看到我這副樣子，打個招呼就消失於我面前，我的情緒尚算穩定過來，那雙溢淚眼睛已受控時，TY又站在我面前說：「落去飲杯嘢。」我瘋狂喜愛喝珍珠果茶，建議去Check-in Taipei。香港滿街都是用平價奶精、七彩化學物調成的假果汁，那顆珍珠彈牙但如同嚼膠。有了用鮮奶、鮮果汁的「天仁喫茶趣」已經很安慰，自從公司附近開了這間吃台式tapas的餐廳，我已經不喝別家的，負責雞尾酒的是世界花式調酒協會台灣代表大使瞿維新（Shin）。
他自稱是drink architect，自覺自己正在創造出一杯杯讓自己滿足、別人又喝得快樂的飲品。
他用冬瓜茶、雞蛋布丁配黑糖珍珠的布丁豆花已叫中環的女人瘋狂。逢周六下午二時至六時他就調珍珠飲品，翡翠檸檬愛玉、布丁豆花全是自家製的新鮮貨，外賣一杯珍珠飲品令我不介意星期六上班。餐單上廿多種台式飲品，獨門寒天大四喜、稻香擂茶五穀、絲滑布丁奶……看得TY一頭霧水。我說：「不如我替你揸主意。」太花巧精緻的應該不合男人胃口，我為他挑了一杯蘭香檸檬冬瓜茶，「加黑珍珠、加薏米、走冰、三分甜。」TY笑說：「好似一串摩斯密碼。」他終於開口問我究竟發生甚麼事，他應該估計我工作上遇困難，為公事才抽時間打探一下內情，若知道我哭的因由，TY應該會覺得嘥時間，想埋單走人。我匆匆解說大Q今晨的遭遇，他竟然耐性地追問細節、重組案情，由大Q的腿我們談到人性。我住的地方有點隱蔽有點荒涼，兩座三層高的房子，合共才12伙人家，由家門走出去最少十分鐘路程才見人煙。有次街坊把一隻剛出世的流浪唐狗拾回來，建議收留牠當成一隻保安用的狗，那隻就是今年已經6歲的大Q。大Q命運大逆轉，街坊為牠買狗屋，裏面有床褥玩具，每晚輪流拖着牠去漫步；貴價狗糧牠吃厭了已不見興奮，只有街坊們為牠煮新鮮的骨頭，煲花旗參湯牠才會額外高興地搖頭擺尾。在工作崗位上大Q不算太出色，尤其日間屋苑閘門打開，就算陌生人走進來牠都會友善地去嗅一嗅，只有入黑後大廈閘門關上，有陌生人在閘外停留牠才會狂吠。估計在牠眼中，走近牠的所有人類都寵錫牠，都無殺傷力，就是這份馴良令我們對牠獨自外出遊玩都特別擔心，這次真的出事了。我說：「大Q看似一隻野性的流浪狗，但其實馴如白兔，牠停頓下來觀察陌生行山客純粹出於迷惑，行山客只看到大Q野性的外表沒看到牠單純的心，驚大Q會襲擊自己，將大Q的迷茫看成是冷峻，要先下手為強於大Q出手傷害自己前把牠置於死地。」TY說：「行山客可能也覺得自己是受害者。」
惶恐會扭曲眼光，以為人人都來勢洶洶，明槍、暗箭都湧着自己而來。
如果人生是一杯珍珠奶茶，每個人都是自己的drink architect，我應該為自己製造一杯加微笑、加同情、走懷疑、三分樂觀的。出手打大Q的行山客、不願抱一抱未雪讓牠脫離險境的港鐵職員，大Q跛、未雪死都不及你們可憐，因為你的人生放多了猜忌、忘了落惻隱。自製仇恨，害了別人又折磨自己。
Manna Ma
出埃及記內以色列人40年的曠野生活，都是靠生長於荒野、叫Manna的芫荽種子當食物，Manna有精神食糧、天賜甘露的意思。這名字讓我和食結緣，起起跌跌、情來情逝，一切感悟都發生於餐桌之上。
https://m.facebook.com/mannastaste
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140829/18846647
「珍珠鏈戰略」包圍東南亞
1 :
GS(14)@2015-04-23 01:56:18【話你知】2005年，中國承建瓜達爾港不久，美國防部一份名為《亞洲的能源未來》的內部報告首次提出，中國海軍正採取「珍珠鏈」（string of pearls）式戰略，旨在對東南亞及南亞形成包圍圈，同時為海軍進出印度洋、阿拉伯海提供基地保障。在這個珍珠鏈戰略中的「珍珠」，頭尾分別是中國海南島（南海艦隊基地）、巴基斯坦瓜達爾港；其他包括緬甸、斯里蘭卡等。中國已獲斯里蘭卡科倫港經營權，正大興土木建港口城；緬甸的皎漂港則是中國「中緬油管線」於印度洋的起點。此外，北京近年還打着「一路一帶」經濟共同體旗號，向馬爾代夫、毛里求斯、塞舌爾等印度洋沿海國謀求獲得港口或基地，但因印度的反對未果。緬甸港口也因政局動盪現危機。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150422/19120927
珍珠奶茶周街買返兩杯解鄉愁
1 :
GS(14)@2016-01-24 17:04:38珍珠奶茶在美國稱為「波霸奶茶」（Boba Tea）、也有人叫「Bubble Tea」，但不管怎麼稱呼，這個原創自台灣的特色產品，不管是留學生或者來工作的台灣人，只要思鄉，就會買杯珍珠奶茶來解鄉愁。有珍珠奶茶店老闆計劃推出珍珠奶茶流動快餐車，既節省租金，又可流動賣廣告，一舉兩得。駐紐約記者：黃競鋒負責人Sam Lin在2003年把台灣的快可立（Quickly）連鎖飲品店引進紐約，起初創業時要租住地下室，至生意漸上軌道，連租地下室給他的房東也來他的店舖打工。2011年他改為與「COCO都可」合作代理，首兩間店舖開設在曼哈頓的中央車站與24街、萊辛頓大道口的「一級戰區」。他說開店地點只選擇四種地區：地鐵站、商業區、社區與學校。其中商業區更選擇在華爾街附近開店，有不少外國人專程來買珍珠奶茶。Sam說：「有一次看到一個外國人買了杯珍珠奶茶，喝了一口就默默的走了，5分鐘之後回來再買一杯！」
COCO的員工都是會講中文的華人，雖然外國客人有超過六成，但為了服務華人，他的員工必須講流利的中英文。手搖杯飲品在美國市場競爭激烈，有個人品牌也有台灣連鎖店，在紐約的台灣手搖杯連鎖店就有很多間，除COCO都可外，還有日出茶太、天仁茗茶、功夫茶等。其中COCO都可從2011年開始進軍紐約，到今年1月27日剛好五年，目前在曼哈頓有七間分店，皇后區有五間，一共12間分店。他預計今年在曼哈頓、皇后區與布魯克林區再各開兩間分店。由原本的12間擴展至19間，其中一間更會是流動式的飲品快餐車。他已將全新訂製的快餐車運往衞生局檢驗，車身上的珍珠奶茶圖片更吸引不少途人目光。快餐車預計3月後正式「上路」，Sam表示，快餐車的最大好處是慳店舖租金、也可讓更多人看到自己的品牌，等於流動式廣告。快餐車上供應的飲品預計會有30至40種選擇，一定包括在COCO排名前三名的珍珠奶茶、芋香奶茶、芒果綠茶。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160124/19465069
【美圖晒晒】清純美女入啦啦隊 網民讚身材「禾稈冚珍珠」
1 :
GS(14)@2016-03-02 15:01:44台灣職業棒球隊中信兄弟啦啦隊「Passion Sisters」日前亮相，其中一名外表清純的「峮峮」，被網友發現原來是個擁驕人身材的正妹，引起熱烈討論。有報道指，峮峮曾參與演出台灣人氣電視節《大學生了沒》，在網上人氣高企。而台大討論區「批踢踢」（PTT）曾有多次出現有關峮峮的討論，當中其「禾稈冚珍珠」的身材更引來網民關注。有網民曾大讚其身材，直言「希望不要再隱乳了」，峮峮也以批踢踢帳號回應「早安～以後請多多指教：）」。有網民特意貼出峮峮爆乳照片，直說「不知道要認真看球賽還是看她」、「台灣職棒最優質的啦啦隊」。台灣《蘋果日報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160302/19513092
李建：法甲禾稈冚珍珠 伙友人入股尼斯80%
1 :
GS(14)@2016-06-20 05:24:54【明報專訊】中資「走出去」海外投資國際球會已成新常態。有份參與創辦七天連鎖酒店的李建，最近聯同友人參與投資法甲四強之一的尼斯，入股達80%。李建接受本報訪問時不諱言，投資法甲無疑冷門，但很多時投資項目也會「禾稈冚珍珠」。在他眼中，尼斯球會有別於歐洲大部分球會蝕錢經營，財務狀况反而不錯。
明報記者 陳偉燊
過去兩年，中資於海外投資國際球會動作頻繁（見表），例如中國首富王健林旗下萬達集團以4500萬歐元，成功收購西甲勁旅馬德里體育會20%股權，掀起中資競購國際頂級球會的高潮。
不需3月完成交易
李建說，雖然法甲球會向來比其他歐洲國家的經營態度偏向保守，但整個交易前後只用了兩個半月完成。他認為，完成收購只是第一步，之後的工作才佔九成，更重要是要和當地文化接合，亦要和管理團隊的想法一致。例如他們和尼斯的股東兼總裁Jean-Pierre Rivere想法是一樣，看中內地旅遊市場及足球事業剛起步的商機。
相比起其他歐洲或英超球會虧本經營，李建形容，尼斯在Jean的打理下大抵收支平衡。他指：「相比起巴黎的法國勁旅年使費動輒4億歐元而言，尼斯能夠以數千萬歐元爭取到法甲排名第四」，他認為這很難得，往後最重要令球會的成績不要大上大落。另當地市政府支持下以2.3億歐元興建足球場館，讓球會可作40年長期租賃，加上政府以優惠的地價支持球會建設培訓中心於明年建成，他相信，這為球會帶來更多發展機會，例如可以安排培訓內地足球員，甚至舉辦互訪及友誼賽。在當前球會收取轉播費、贊助、門票及買賣球員四大收入來源之外，他認為，預留了空間搞商品銷售，當中例如可聯同內地的連鎖零售商洽商，進一步增加商業收入。
預留空間搞商品銷售
尼斯市鄰近蒙地卡羅、馬賽及康城，扮演交通樞紐角色，李建指出，當地有條件辦好5至7日多個城市連遊。他正於尼斯物色機會，甚至引進酒店品牌或與人家合作的方式，提供酒店設施配合。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8473&issue=20160620
【美食博覽】台式小店推手工珍珠 即製即飲不過夜
1 :
GS(14)@2016-08-13 14:50:471.混入三款不同紅豆的太鼓燒，豆味香濃，但最令人驚喜的相信是當中滿滿的餡料，$12。
說到台式飲品，首先想到的絕對是珍珠奶茶。這種被台灣人視為「國民飲品」的飲料，就連CNN亦曾評為世上最好喝飲料之一。可惜近年珍珠奶茶當中的珍珠，被驗出有各種食用問題，不禁令人對珍珠卻步。「我們的珍珠都是手工造的。」曾擔任內地飲品創意大賽評審的台灣人店主吳建伸自信地說。位於紅磡的飲品店Color Cha Cha，以不同口味的手工珍珠作賣點，單單是揉粉便需要花上一個多小時，不過這款手工珍珠有一個小問題，「因為人手製作的關係，我們的珍珠的確可能沒工場做的彈牙，但卻會比較容易消化。」吳先生摸摸頭解釋道，而且由於沒有加入防腐劑及為了確保新鮮，只能存放廿四小時，賣不完便必須倒掉。
番石榴在台灣名為芭樂，有助消化排便，打成果汁後更方便忙碌的港人，黃金芭樂$23（左邊），火龍芭樂$25（右邊）。
吳建伸在美食博覽投資超過六位數字，期望每天能賣出過萬支飲品及食品。
除了珍珠保存期有限，他還冒險推出鮮榨果汁，同樣地堅持每天新鮮製作，存放期超過一天的，絕對不會出售，「我們每天都會在果欄選購新鮮的水果，像最近我們主打本地番石榴，它可以讓人有飽足感之餘，而且能控制高血壓和膽固醇，對人體非常好。除了部份果汁會加入小量益力多調味外，我們都不會額外加入糖漿。」他邊切水果時邊說，果汁多數是以兩款水果配搭而成，口味較特別的有紅肉火龍果配番石榴，喝起來清甜解渴。但最吸引的，卻是隨處可見的太鼓燒。市面上看到最普通的抹茶紅豆口味，當中的紅豆原來亦挑選仔細地三種不同品種，分別是屏東的丹波大納言，台灣及香港的小紅豆，為的是保持紅豆粒狀口感之餘，亦能造出半流沙的效果。另一款芋泥肉鬆太鼓燒，則由吳先生屏東朋友製作出來的豬肉鬆，脆薄的餅皮中浸出濃郁的肉鬆香，再配上綿密的芋泥，這款台灣鹹香口味，深得記者歡心。店舖開了只有短短四個月，無論裝修還是店舖大小，不難看出他們只是小本經營。在充滿品牌林立的美食博覽中擺檔，對他們來說絕對是越級挑戰，問到吳先生怕不怕虧本時，這位親切的台灣人開朗道：「我覺得美食博覽是個非常難得的機會，可以跟大量行家及食客直接面對面交流，讓我們可以在短時間中了解他們的喜好，作為我們學習跟改進的一個參考！」雖然說法老套，但吳先生總是在言語間，透露出一種台灣人的真誠，讓人不禁相信或許這份寶島的熱情能在美食博覽中殺出一條新血路。
Color Cha Cha美食博覽攤位：3E B18記者：李泳烔攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160812/19732781
日飲一杯珍珠奶茶30歲女皮膚似50歲大媽
1 :
GS(14)@2016-10-19 05:28:38台灣珍珠奶茶雖然是不少人的至愛，惟如果不節制地喝，隨時會出現提早衰老。台灣皮膚科醫生早前有一名30歲的女子求診，對方苦於臉色暗啞，滿臉皺紋，皮膚有如50歲大媽般。醫生了解後得悉女病人原來太愛珍珠奶茶，習慣每日喝一杯，長期下來令皮膚出現「糖化反應」。皮膚科專科醫生陳厚毅表示，有研究顯示，長期進食高糖份的食物或飲品，確會令皮膚出現暗啞或衰老現象。因為人體糖份過高，會產生如自由基（Free Radicals）等化學因子，繼而破壞膠原蛋白，最終令皮膚出現變化。雖然人無法避免衰老，但進食抗衰老食物，如藍莓或士多啤梨等水果，都能減慢身體衰老。陳厚毅認為，除了皮膚變得暗啞外，長期口渴、尿頻、常常感到被倦或者無數消瘦，都可能是體內糖份過高的病徵，認為如果身體有異樣，應盡快求診，透過驗血確診。東森新聞雲/《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161019/19805759
國防部爆東非基地明年落成打造珍珠鏈戰略佈局
1 :
GS(14)@2016-11-26 13:50:53■中國海軍廣州號驅逐艦曾靠泊吉布提港補給。資料圖片
中共中央軍委副主席范長龍近日探訪在非洲吉布提港執行基建的軍人。這是國家級領導人和軍隊高級軍頭首次遠赴被稱為「中國首個海外軍事基地」視察，料基地明年落成，將成中國海軍在亞丁灣執行護航任務軍艦的補給地。這也是中國沿南海和印度洋打造「鄭和珍珠鏈戰略」的一部份。
國訪部官網昨日披露，范長龍近日出訪非洲，探訪在吉布提執行建設任務的官兵。這是軍方高級將領首次視察駐吉布提設施，也表明中國首個海外軍事基地是由解放軍工程兵承建。范強調，保障設施建設要加快建設進度，為軍事力量執行海外任務提供有力支撐。范長龍還登上停靠在吉布提港補給的海軍導彈驅逐艦「哈爾濱號」，慰問參加第24批護航編隊的官兵。
年租金1.55億
自去年以來，海外和西方媒體曾多次報道中國在吉布提港建軍事基地的消息，而今年2月，中國國防部首次證實在吉布提的後勤保障設施已開建。中吉兩國2015年簽訂協議時，吉布提外長透露基地建成後可容納萬人，但中國軍隊部署駐紮人數不應超過2,000人，有直升機停機坪，港口租期10年，年租金2,000萬美元（約1.55億港元），預計中方將有海軍特種部隊入駐。吉布提戰略位置十分重要，扼守紅海進入印度洋的要衝曼德海峽，南部的吉布提港更是扼守亞丁灣戰略咽喉，控制地中海到印度洋、非洲內陸到阿拉伯半島的戰略要地，屬「七寸之地」。而美國、日本、法國等國在吉布提均有軍事基地，美軍的基地更與中國基地只相隔一線海灣。中共軍委副主席范長龍首次視察吉布提保障設施，足見北京對這個海外基地的重視程度。習近平上台後，中國軍隊在國際表現活躍。東海長期被日本實際控制的釣魚台恢復「有爭議」狀態；中國在南海填出六個島、建三個機場，一躍成為南海佔有最大陸地面積的國家。吉布提港也只是中國海外軍事基地的開始，西方媒體報道，隨着習近平主張的一路一帶戰略推進，中國要在南海經印度洋通往阿拉伯海及非洲的沿途，建設一個類似「珍珠項鏈」般的軍事補給鏈，足顯大國崛起之勢。中國國防部網/印度《每日新聞與分析報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161126/19845990
安倍月底訪珍珠港悼念
1 :
GS(14)@2016-12-07 07:41:08明日是日本偷襲珍珠港事件75周年日，日本首相安倍晉三昨日宣佈本月底到訪問夏威夷期間，會與美國總統奧巴馬一起訪問珍珠港，悼念當年的死者，將是首位到當地的日本在任首相。安倍在官邸向記者表示，他本月26日到達夏威夷，翌日與奧巴馬會面並到珍珠港。有報道指，安倍將會向當年被擊沉、現已改建成紀念館的「亞利桑那號」戰艦投花圈致意。至於明日的紀念活動，在早上7時55分，即當年日軍戰機開始轟炸的一刻，會有默哀儀式。日軍偷襲珍珠港美軍基地導致2,400人死亡，促使美國加入二戰。安倍指，今次訪問是為悼念死者，提醒世人絕對不能重演戰爭慘劇，展現日美友好。奧巴馬今年5月訪問日廣島和平紀念公園悼原爆死難者，預料安倍在珍珠港的悼念儀式會大致跟當日奧巴馬的類似，安倍亦不會就當年偷襲道歉。共同社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161206/19856322
【周末搵食】台灣人主理！何文田隱世手作珍珠奶茶店
1 :
GS(14)@2016-12-11 14:13:19抹茶拿鐵，茶味挺濃，不會太甜，重點是瓶子很美，$23。
珍珠奶茶店密密開，雖然每間各有特色，但店員為了應付成千上萬的客人，也只能像工廠般調出一式一樣的飲料。然而何文田最近卻開了一間珍珠奶茶店，台灣人老闆陳富瑞堅持手作珍珠，好讓客人喝到不一樣的珍珠奶茶。
店裏有黑糖、桂花、櫻花、紫薯、抹茶五款口味的珍珠，但因為製作時間有限，所以每天只會供應兩款。「我們平常都是收工以後揉麵糰，隔一夜後再用機械切割。」陳富瑞說，麵糰是用抹茶粉和薯粉揉成。他把放了一夜的麵糰放到機械裏壓成條狀，再切成小珍珠。「客人問我為甚麼賣小珍珠，其實沒特別，就是我老婆喜歡吃。」他羞羞的說。抹茶珍珠煮好以後，必須立即加冰沖水，然後再加特製的糖漿調味，不然就不夠Q彈。
抹茶珍珠奶綠（左），奶味比較重，珍珠的抹茶味比較淡，但軟軟的很好吃，$20。洋甘菊花茶配黑糖珍珠（右），花茶很香，但可能配桂花珍珠會比較好，$22。
冬瓜檸檬茶，甜味比較重，反而檸檬的味道更突出，$18。
我先嚐了抹茶珍珠奶綠，珍珠的口感剛好，煙煙韌韌的，不像外面吃到的橡膠珍珠。抹茶味就淡淡的，奶綠反而有點蓋了它的味道。店裏除了珍珠，也有吸睛的分層飲料，像抹茶拿鐵，沉在下面的就是濃濃的抹茶，上面就是雪白的牛奶，喝下去茶味挺濃，不會太甜，卻因為用碎冰融得比較快，所以一定要現喝。記者：黃映嫚攝影：周芝瑩
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161211/19861629
Next Page