【中西結合】華人博物館搞夜市party飲美酒食鹽酥雞
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GS(14)@2017-02-11 18:37:53為了慶祝農曆新年，美國華人博物館（Museum of Chinese in America）把夜市搬到了酒店內，以創新大膽的形式吸引了中西方餮客，首次將華人夜市文化與美國社交文化相結合！黑人DJ、美酒音樂...不知情的你還以為這是年輕人的party，但當看到鹽酥雞才知道，沒錯、這裏是華人夜市！駐紐約記者：王筱辰洋「美國的華人廚師有自己傳統的手藝，也有美國現代的方式，混在一起就是Chinese in America！」談到舉辦這次創新夜市的初衷，美國華人博物館館長姚南薰認為這是一次中西文化的結合：「有人問廚師這到底是四川菜還是哪裏的菜？廚師說『不，這是我自己的菜！』」姚南薰認為，傳統的夜市越來越難吸引年輕人，把夜市文化和美國年輕人的生活方式相結合，也是傳承與創新在美華裔文化的一個方式。美國出生的華裔廚師Jonathan Wu當天帶來了自製的台灣美食，然而母親來自台灣的他卻從來沒有去看過：「我有很多台灣朋友，我太想去台灣了！」他說雖然身在美國，但他被台灣的飲食文化所吸引，一畢業就開始從事餐飲生意：「我覺得美食是維繫我和母親家鄉文化的一個方式。」被問到他的菜品是否道地，他很坦白地說：「不道地！就是我自己的味道！」相比之下，打着台灣招牌的Taiwan Bear House就帶來了正宗的「台灣炸雞」鹽酥雞，成為夜市中最受歡迎的美食之一。Taiwan Bear House的老闆對《蘋果》記者說，自己來到美國三年，因為留學時想念台灣美食，便決定留下自己創業：「我們專門做台灣便當，現在一天能賣出去300盒。最受歡迎的當然是鹽酥雞啦！」除此之外，夜市也請來了眾多紐約當地的知名中國餐廳參加，包括摘得米其林一星的「傾城」（Cafe China）、老金煎餅、Panda Express、華埠雪糕行等等，每個攤位提供兩個種類的餐點供食客品嘗。一位美國食客對《蘋果》記者說：「每一種都好好吃！」她表示，這也是她第一次離開圓桌，通過「夜市」的方式品嘗中式美食。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170210/19924031
【齊抗限韓令】即飛韓國玩轉5個必去點 賞櫻遊夜市唔使同大媽迫
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GS(14)@2017-03-22 00:47:48世上最高透明地板觀景台SEOUL SKY，將於3月22日正式開幕。
受內地限韓令，連日來已有多間內地航空公司宣佈停飛韓國，間接令香港飛韓國機票和旅遊套票價格大跌，哈韓一族的福音是也！難得去到泡菜國，大熱玩樂Shopping景點也不用再跟大媽迫，跟實旅遊籽推介六個特別韓國必去點，趁這黃金時期飛一轉啦！
1.世界最高透明觀景台亮相
世上最高的透明地板觀景台SEOUL SKY，將於今個星期三正式開，SEOUL SKY位於韓國最高摩天大樓位於樂天世界塔117-123樓，除了可俯瞰首爾全市市景，天氣好時更能遠眺仁川松島與西海岸，以後想登高飽覽美景，南山塔之外又有另一選擇。
2.首爾夜貓子夜市重開
夜晚在首爾市中心搵食，以為除了弘大、東大門等地就沒有其他選擇？廣受當地人歡迎的首爾夜貓子夜市將於今個周五起重新開市，於東大門設計廣場、盤浦漢江公園、汝矣島漢江公園、清溪川四大地方營業，每個夜市有不同的主題，幾十架Food truck將提供地道高質美食。
3.人氣賞櫻點
日本以外，韓國也有不少賞櫻人氣景點，預計濟州、釜山、大邱、光州等南、中部櫻花線，會於今個星期陸逐開花；江陵、春川、京畿道、首爾等北部櫻花線，預計最遲4月9日會開齊花。韓國櫻花期一般比日本遲，錯過了日本櫻花期的人記得捉緊韓國花期。
4.寺院寄宿新玩法
寺院寄宿是近年韓國旅遊新玩法，為因應「2018平昌冬季奧運會」舉行，全韓國共有123間寺院提供寺院寄宿體驗，由一日體驗到幾天住宿也有，想休息和淨化心靈的，可跟師父品茗、冥想，想多點活動量的也可加入山行體驗，是不錯的新旅遊方式。
5.韓劇經典場景不再迫爆
相信煲開韓劇的人，來到韓國也心郁郁想重訪經典韓劇場景，最為人熟悉《來自星星的你》的京畿道小法國村、《冬季戀歌》的南怡島；《她很漂亮、《繼承者們》等拍攝地北村韓屋村、韓國古裝劇必取景處韓國民俗村等，呢段時間終於不用跟拿着彩色絲巾的大媽一齊迫爆影相。======================================近期香港飛首爾機票一減再，旅遊搜尋引擎Skyscanner大中華區高級市場推廣經理方芳表示，由香港前往南韓二月及三月的平均機票價格下降8.3%，然而未來數星期機票價格將會有所改變，由於南韓的賞花旅遊旺季，四月的機票價格會比過去幾個月為高。早前Skyscanner公布的「至抵訂票時機」數據顯示，六月是前往首爾最佳月份，最佳訂票時間是提前20週預訂，旅客平均可節省10.28%，截至目前為止最平機票連稅$1,500有找。旅遊平台Expedia推出三天兩夜旅遊套票，飛首爾機票包兩晚酒店千三蚊起，想平飛韓國來個耳根清靜之旅，現在就是最佳時間。旅遊平台Expedia推出三天兩夜旅遊套票，飛首爾機票包兩晚酒店千三蚊起【三日兩夜（香港來回首爾機票連稅+2晚酒店) $1,320起】，想平飛韓國來個耳根清靜之旅，現在就是最佳時間。記者：王秋婷2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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首爾夜貓子夜市將於今個周五起重新開市，於東大門設計廣場、盤浦漢江公園、清溪川等地方營業。
日本以外，韓國也有不少賞櫻人氣景點，韓國櫻花期一般比日本遲，錯過了日本櫻花期的人記得捉緊韓國花期。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170321/19964621
【蘋果360°】廟街夜市 走進平民夜總會
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GS(14)@2017-04-08 19:40:40360°睇片網址：
https://youtu.be/g0AxCS9di6Q愛看香港電影的人，對廟街一定不陌生。廟街位於油麻地，連接文明里及柯士甸道，以售平價貨夜市聞名。過去香港電影業蓬勃，曾有不少電影以廟街取景，如《食神》、《新不了情》、《廟街十三妹》等。電影中的廟街，通常被描寫成一個貼地、低俗且龍蛇混雜的地方，加上麻雀館和歌廳林立，霓虹燈牌處處，晚上依然燈火通明，所以有「平民夜總會」之稱。
愛唱歌的不妨到室外歌檔一展歌喉，以歌會友，說不定會像尹光紅起來！
此外，廟街與旺角「女人街」性質相似，只是賣的貨品以男裝、茶具、玉器、古董和廉價電子產品為主，較吸引男士，因此又稱「油麻地男人街」。除了賣貨檔，廟街內也有不少富本土特色的小食檔，包括海鮮、煲仔飯及各類麵食等等。只要不怕走進窄巷，就會看見一紅通通的檔攤，飄來白煙，更傳出陣陣香氣……原來正是著名的「廟街牛雜」！老闆是兩位年輕人，街坊叫他們「牛雜佬」，開店總在入黑之後，但並無定時。每次來到，總會看到長長人龍，大家都甘願為美食花時間等候。廟街是個典型可讓大家「行街食飯直落」的地方。飯後可以到廟街的睇相算命檔問問前景，又可去室外歌檔一長歌喉，以歌會友，尹光和蔣志光都在此出身的！廟街有得食有得玩，價錢卻大眾化，而且口碑不俗，難深受居民和遊客歡迎！記者：黃凱婷攝影：鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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拍拖玩樂新去處北美最大台灣夜市開幕
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GS(14)@2017-07-07 02:42:17「來來來！蚵仔煎、肉圓、大腸包小腸，這裡通通有喔！照過來喔」！老闆娘賣力的招攬客人，一邊將醬汁淋上手邊的小吃。隔壁攤的廚師則是忙着將超大龍蝦擺上炭爐，鮮紅的蝦殼在炭火上滋滋作響，特有的香味吸引了長長人龍。這不是台灣的哪個夜市一景，而是位於洛杉磯、北美最大的「626 Night Market」；從上周五開幕以來，已經吸引了上萬人前來「迺夜市」（逛夜市）。駐洛杉磯記者：陳志豪對於台灣人來說，「迺夜市」（逛夜市）可說是很多人共同的成長記憶。不論是空氣中的誘人味道，或是映入眼簾的鮮豔招牌，似乎都能深刻地勾起與故鄉的連結。也因此從2012年首次舉行以來，626夜市可說已經變成南加州華人圈的年度盛事。「創辦人Johnny Hwang是台灣來的，他當時想把台灣夜市的想法在美國實現，因此才催生了這個夜市」。626夜市的行銷經理Holly Ngyuen向《蘋果》表示，這個市集舉行5年以來，規模一年比一年大。除了當地遊客的反應十分熱烈外，攤檔也越來越多樣性。從第一年只有台灣人與中國人設攤賣小吃，到現在也出現了很多其他國家的特色美食。「因為這樣的原因，來參加的遊客也越來越多了，本來多半是華人遊客，現在我們的遊客囊括所有南加州的群眾??對他們來說，這裡是很好的約會與社交場所」。從現場看來，626夜市的確是人氣搶搶滾。下午4時一開放，即使仍是豔陽高照，已經有許多人入場逛「夜」市。近200家的夜市攤檔，不論是美食、飲料、或是遊戲，幾乎都是大排長龍。而這裏的攤位也結合了當地文化，除了烤肉串、臭豆腐之外，連墨西哥捲餅和生蠔也都在必吃名單之中。而遊戲也豐富有趣，啤酒乒乓球、投籃比賽、或是砸沙包，都是帶有美國特色的另類夜市遊戲。「我們非常喜歡這個夜市，可以嘗試各種不同的食物與遊戲」。Annmarie和Memo就是搶在開幕第一周前來約會的情侶。從第一次以來，這已經是他們連續第三年造訪626夜市。Annmarie說，自己從來沒有去過亞洲，透過這樣的活動與市集，她能夠感受特有的氛圍與能量，讓她覺得很新鮮。當被問到最喜歡的小吃，兩人則不約而同的認為「燈泡奶茶」是最棒的。他們也表示，等等要去嘗試不同的台灣小吃，挑戰一下自己的味蕾。「台灣人最喜歡的小吃就是刈包，這是我們的第一名，連老外都很喜歡」。已是第4年來擺攤的李鎮州與母親邱怡慧，賣的是道地的台灣小吃。邱怡慧說，自己過去在台灣並非開餐廳，但是來到美國之後因為太過想念家鄉味，自學也學出了心得，就這麼誤打誤撞的賣起了小吃。她表示，很多台灣人都會到她的攤位大快朵頤，為的就是能夠一解鄉愁。而李鎮州也笑說，「以前我媽媽就是用這些東西把我跟弟弟餵大，口味我絕對保證！」看到這裏，是不是已經忍不住想大口咬下那香菜、肥肉、花生粉三位一體的完美刈包了呢？如果你這個周末沒去成，也不用擔心。到9月為止，626夜市還將會舉行三個周末。想要大啖美食，可不要錯過了這個一年一度的好機會！626 Night Market地址：285 Huntington Dr, Arcadia, CA91007時間：Jul21-232017，Aug11-132017，Sept1-32017，下午4時至11時費用：入場費3美元（約23.4港元）停車：附有停車場注意事項：攤檔多數只收現金，場內有ATM（為甚麼叫626:這一串數字代表的是當地電話的區碼）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170705/20079706
【夜市開幕】秀茂坪新消夜小食街 櫃桶腸粉排20分鐘
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GS(14)@2017-10-22 16:37:19最近秀茂坪寶達街市內開了一條小食街，由早上開至凌晨12點才關門。
最近秀茂坪寶達街市內開了一條小食街，由早上開至凌晨12點才關門。街坊楊太表示：「以往只得一兩檔餐廳，沒選擇，又貴，現在就大眾化一點，街坊開心一點。」寶達邨地點比較隔涉，小食街未開幕之前，村民要走到很遠搵食，街坊梁生說：「其實這裏以前也有，不過就沒那麼多種類，最近要去到秀茂坪商場。」
現在多了這條小食街，雖然不算長，只有約莫六、七間小食店，但食物種類都不算少，絕對夠醫飽肚。首推櫃桶腸粉，整條小食街最多人排隊就是這檔，因為他們的腸粉是即蒸的，記者起碼等了約二十分鐘才買到一碗腸粉，不過它勝在並非用布拉，而是用櫃桶蒸，而且是自家用石磨做米漿，比起我們平時吃的腸粉嫰滑之餘，也帶點煙韌，頗特別。
石磨瘦肉腸粉$26（a）
香菇芹菜煎餃3隻$10（b）
另一間推薦的是餃子店，即場包製餃子，但餐牌寫着有湯餃、煎餃、炸餃，記者排隊買時，店員卻說這裏沒有炸餃。香菇芹菜餃的芹菜味道突出，煎得也算是脆卜卜；鮮肉椰菜湯餃，皮很薄，但菜的比例明顯多過肉，不過$28有10隻也算不錯。
鮮肉椰菜湯餃10隻$28（b）
咖喱三寶$20（c）、韭菜豬紅$18（c）
咖喱三寶及韭菜豬紅也值得一試，有魚蛋、豬皮及蘿蔔，豬皮頗入味，但咖喱比較稠身亦不夠辣；蘿蔔很甜，沒渣，配埋咖喱汁就很好吃，但魚蛋就非常一般；豬紅的精粹在於夾不散，這個豬紅做到這個要求之餘，更很滑不䊹口，韭菜亦很嫰沒渣，是一碗高質的韭菜豬紅。
shop info（a）食好啲（b）皇后餃子（c）新興車仔麵
M.C.BOX寶達市場秀茂坪寶琳路2號寶達商場地下記者：黃子卓攝影：潘志恆
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171017/20185064
【明年公佈】台北納入米芝蓮紅色指南 夜市小食有冇得摘星？
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GS(14)@2017-11-13 03:35:31台灣曾於2011年發行過主要提供旅遊資訊的綠色米芝蓮指南（Le Guide Vert），而較多人關注、介紹酒店及餐廳的紅色米芝蓮指南，則是今年才確認將於明年推出，成為第30個被收入米芝蓮美食評鑑系統的地區。
台灣名廚江振誠上月明言想退還已奪之星給米芝蓮，此事亦成為米芝蓮記者會的提問焦點。
米芝蓮代表Bruno de Feraudy和台灣交通部觀光局今天（7日）下午召開記者會，確定紅色米芝蓮指南（Le Guide MICHELIN）會在今年12月曼谷米芝蓮的上榜結果出爐後才推出，預計時間約在2018年的第一季。台灣名廚江振誠在新加坡開設的法式餐廳Restaurant ANDRE曾奪米芝蓮二星，他上月宣佈想退還已奪之星，此事亦成為記者會的提問焦點。Bruno de Feraudy在記者會上回答記者：「米芝蓮星級評鑑是評價餐廳，再給消費者建議，非評鑑主廚。」他同時也表示暫時未有確實計劃及時間表，會在台灣的其他地區推出紅色米芝蓮指南。
台北出名多街頭小食，香港人最喜歡到夜市掃街，會否有機會摘星呢？得獎食肆會否同香港的小店一樣，遇上「米芝蓮咀咒」，同樣被陸客塞滿和被瘋狂加租呢？一齊等下年結果公佈後就有答案！記者：張佩君
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171107/20206415
【有個台灣家】台灣夜市的快樂
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GS(14)@2018-01-08 00:51:20【文化籽：有個台灣家】聖誕節快到，這兩星期都陸續有香港的家人和朋友來台灣探望我們。「大家有甚麼地方想去嗎？」我們都努力盡地主之誼。「去夜市吧！」大部份朋友來到台灣都想要去夜市逛一逛，否則就像沒有來過台灣似的。從前來台灣旅遊，我們也必定會到夜市逛逛，台灣幾乎每區也有自己的夜市，夜市就像一個大寶藏，吃的、買的、玩樂的一應俱全。最近我們那小區也有了一個新夜市，雖然規模沒有很大，而且一星期只開兩天，但台灣的夜生活沒甚麼選擇，飯後逛逛夜市，已是在台灣晚上最好的消閒活動！
我最愛的夜市
大家最愛是哪一個夜市呢？我們最愛的夜市，是一個可能沒有甚麼知名度的「八德興仁花園夜市」，它是一個有遮雨棚的夜市，就是下雨天也可以逛的夜市，而且規劃整齊完善，那夜市分為美食區和遊戲區，美食當然包括了台灣大量地道美食，但居然也讓我們找到了港式點心如奶黃包、叉燒包、蝦餃燒賣、雞蛋仔、港式菠蘿包等香港美味！當然傳統台灣美食例如蚵仔煎、炸雞扒、滷水食物、鹽酥雞、珍珠奶茶、大腸包小腸等也不可少。久不久去逛一次夜市，吃吃這些地道小吃，也是一件很幸福的事情！每份食物都是一百幾十台幣，卻大大滿足了我們的胃口，也豐富了我們在台灣的夜生活！另外那遊戲區更是小孩子的玩樂天堂，100元台幣三局的彈珠遊戲機，玩樂之後還可每人選一份小禮物。為了玩這些夜市的彈珠遊戲機，兩個孩子每逢有親友給他零用錢，他們也努力把錢儲起來，就為了在夜市玩一番！台灣夜市消費不高，卻是滿足了大人小朋友吃喝玩樂的需求。
有得玩又有玩具送的夜市！
台灣美食盡在夜市。
為何香港沒夜市？
其實我們每次去夜市之後，都有在納悶，為甚麼香港這個美食天堂不夜天，居然一個夜市也沒有？是因為土地問題？環境衞生問題？租金問題？為甚麼農曆年前各大小區就可以有年宵市場？在其他時候就不能再辦類似年宵夜市場的夜市嗎？就算是每月只辦一次夜市活動，應該已可滿足不少香港人的願望吧？有甚麼問題是台灣可以做到，但香港是克服不到呢？我的職業病發作，以測量師角度看，香港沒有夜市，我只想起可能跟土地問題最有關。誰不想在家不太遠的地方有一個夜市？但有誰又真正願意住在夜市的旁邊，天天面對夜市帶來的交通和衞生問題呢？當大家都想跟夜市保持一定的距離時，旺區土地又是插針也插不入，新市鎮地區又不夠人流和生意，這就是香港沒有夜市的原因嗎？香港本土的美食多不勝數，再加上引入其他地區的異國美食，如果香港將來真的可以有夜市，相信吸引力也非常之強，就像現在中環海濱長廊的嘉年華會，就算消費一點也不便宜，也經常人頭湧湧，如果能在香港地區設立一些更本土親民的夜市，那可否為香港人帶來多一點忘憂的空間？在被步步進逼的社會中帶來多一點點快樂？
撰文：Cass（King Kong媽媽）80後爸媽，兩年抱兩後，做了全職爸媽陪伴孩子成長，2017年5月舉家移民台灣，重新出發，帶著孩子找另一片新天地！facebook：King Kong全職爸媽大作戰編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171221/20250607
【快閃華欣】想行廟街定PMQ？ 兩大夜市實地考察
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GS(14)@2018-03-12 01:55:01Cicada Weekend Market主打文青市場。
去曼谷旅行，逛翟道翟是指定動作。去到泰國的另一個度假勝地華欣，又應該逛哪？華欣出名多夜市，大大話話有五、六個，正Trip精細選其中重點兩個，親身考察再同大家報告：
Cicada Weekend Market
主打創意、文青市場，場內有露天劇場，也有現場樂隊表演的酒吧。如果你平日逛開PMQ、JCCAC等手作市集，喜歡自家製獨創產品，這裏就超適合你。針織、皮革、陶瓷、布藝、古着、二手相機等等文青必備items全部有齊。不少檔主都是親身上陣，邊擺檔邊在旁默默耕耘自己的作品，保證是真手作非淘寶貨。而且重點是超級平，在香港差不多港幣$400-500一個的生態盆景，這兒賣400-500泰銖！一對handmade創作耳環，只需大概港幣$20，大買特買都不怕。就算不消費，場內不乏油畫、藍染等泰國本土藝術，當開開眼界都是不錯選擇。
不少檔主都是邊擺檔邊在旁默默耕耘自己的作品。
Chatchai Night Market，有些檔位看來跟廟街沒分別。
泰國街頭常見的小食椰奶煎餅，值得一試。
Chatchai Night Market
華欣歷史最悠久的傳統夜市，是每個遊客都會到此一遊的地方。因為太過必去了，所以，少不免會不斷聽到說廣東話的同鄉。為遊客而設的市集，當然有齊遊客所需，芒果乾、榴槤乾、民族衫褲、小紀念品都不缺。但就跟來香港一定會去的女人街及廟街一樣，有些坑遊客的東西還是會見到，翻版袋、翻版衫、打火機，跟香港沒差別。
Chatchai除了買的，吃的也不少，而且價錢相宜。十串豬肉串只須40泰幣，則大約一元港幣也不用就有一串。泰國街頭常見的小食椰奶煎餅也是港幣數元，就有一袋，值得一試。
Travel Memo從香港直飛曼谷，再由曼谷轉乖巴士或包車到華欣，車程約需2.5小時。
Cicada Weekend Market逢星期五六4pm-11pm；星期日4pm-10pm83/159 Nong Kae-Khao Takiap Rd| Nhongkae, Hua Hin
Chatchai Night Market每日5pm-12am
Soi Dechanuchit| Hua Hin, Hua Hin77110記者：李珮禎攝影：蕭志南全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180310/20327357
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