📖 ZKIZ Archives


日本超人氣老闆祕訣:為別人著想 小學生第一志願 竟是在他的章魚燒店裡工作

2015-12-21  TWM

從小立志賣章魚燒的永松茂久,不但在26歲就達成夢想, 更藉著書和演講,對上班族傳遞日本傳統的利他精神,希望每個人才都成為人「財」,發揮自己的價值,對他人有所貢獻。

還記得小時候「我的志願」是什麼?很多人的答案是:當醫師、當老師、當棒球選手……,不過,出身日本九州的永松茂久在小學五年級,就理直氣壯地表示:「我長大以後要賣章魚燒!」四十一歲的永松茂久目前在九州經營「向陽之家」等六家餐廳;十年前還開始寫書,傳達他從經營和生活中體悟到的理念,近二十本著作的累計銷售量約六十萬冊。此外,永松茂久五年前開始演講,平均每個月有十到十五場,每場聽眾少則百人、多則千人。聽過他演講的人次累計達三十萬,主要聽眾是商務人士,其中又以三十多歲的青壯年居多,可說是許多上班族的人生導師。

上班族最常問他的是:「怎樣才能成功?」其實永松茂久的職場成功術非常簡單:無論何時何地,都以利他(For you)精神為出發點。

笑,是他的出發點

想看見客人、員工開心

永松茂久從小就在商店街長大,小時候曾在章魚燒店裡幫忙,看到客人吃美食露出滿足的笑容,於是下定決心,長大要開一家章魚燒的店。他花了兩年的時間在「築地銀章魚」研修並參與創業後,二十六歲回到故鄉,終於擁有自己的店。

他是為了想看到大家的笑容而開店,但經營章魚燒店一年之後,卻發現:「我的員工沒有笑容。」不禁開始懷疑自己的初衷是否變調了。永松茂久想起祖父曾說:「人生迷惘的時候,就去知覽。」知覽位於九州鹿兒島縣,是二次大戰時日本神風特攻隊的基地,當地的會館內留有隊員的遺書。不論戰爭的對錯,他從這些遺書中,看到日本人的利他精神,也就是「為別人著想,珍惜對自己重要的人」。

觀念改變之後,永松茂久開始實踐利他精神,員工因此恢復了笑容,業績也跟著成長。但他並未大舉展店,認為與其經營連鎖餐飲業,不如確實地服務好店裡的每一位顧客,讓客人開心。當時他還在店裡舉辦慶生活動,廣受好評,成為小學生憧憬的名店。

「有一天,一位小學老師來店裡指名找我,原來她在班上調查同學們的夢想,第一名竟是在我的店裡工作!因為孩子們看到我的員工開心工作,希望長大以後也能來當店員。」不論從自己經營,或是他提供給企業諮詢的顧問經驗,利他精神絕對和業績成長有正相關。

仁慈,是他勝出關鍵想永續經營,絕不能自私業主如果只想到自己的利潤,或只想完成自己的夢想,因此偷工減料、壓榨員工,絕對不會成為永續經營的企業。「經營有三件事情缺一不可:第一是要有夢想和願景,第二是要有完善的財務規畫,最後是要仁慈。」一般職員也是如此。只想到自我,只會不斷抱怨公司、覺得客戶或家人沒有善待自己;如果抱持著利他精神,就會思考:我能替客戶多做些什麼?怎麼幫上司或部屬?我可以對公司有什麼貢獻?這樣不但會從中得到成就感和快樂,努力最終也會得到認同。

做,是他的實踐方式不斷實驗,直到找到好方法至於具體的實踐方式,永松茂久的觀念也很簡單,就是「重複做」。「我一直很重視讀和聽。我的習慣是一本書讀很多次,而不是讀很多書;另外我向前輩請教或去聽研討會,會錄音、也會買CD,反覆聽好多遍。無論是書,或是別人說的話,一定有值得學習的地方。我會把這些方法應用在工作上,如果發現行不通,就會捨棄,實驗別的方法。

」靠著不斷地讀、聽、實踐別人的工作智慧,自己會愈來愈進步。

經營餐廳、到全國各地演講、寫書等,永松茂久的行程滿滿,他管理時間的祕訣只有兩個字:授權。因為秉持著利他精神,自然能把現有的員工變成一流人才,成為公司的人「財」。他在《好主管的覺悟》一書中,特別提點主管應該注意的幾件事。

例如,他認為刻意保持鈍感、不要想太多的人才會成功,「不會看場面,或是不了解部屬的心情,無法成為好的主管;如果太注意場面,太在乎別人的感受,該講的話說不出口,也不適合當主管。」提升員工們的成就感很重要,但也不要讓蠻橫無理的反抗耽誤太多時間。

此外,「過於凸顯『我』的主管會讓組織僵化。把工作交給擅長的人去做,一起讚賞別人的好點子,創造出具有彈性與包容力的團隊,才能讓你的成員工作得很幸福。」而且別跟部屬搶工作,「主管不應該什麼事都親力親為,還自滿『全都是我做的』,反而應該經常說:『這都是拜這個人所賜、託這個人的福』,被提及的人會很開心。」無論主管或員工,貫徹利他精神,是職場成功的不二法則。

永松茂久

出生:1974年

現職:人財育成JAPAN董事長、知覽富屋食堂螢火蟲館特任館長

學歷:明治學院大學

成績:經營向陽之家、博多屋台幸龍等6家餐廳;著有《感動的條件》等書

好主管的覺悟:

用最少力氣打造

精銳團隊的技術

作者︰永松茂久

譯者:張佳雯

出版:時報(2015年12月)

撰文 / 孫蓉萍

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=177369

強敵環伺 松本清會丟藥妝龍頭寶座?化妝品人氣十足 食品、配藥卻輸入一截

2015-12-28  TWM

台灣觀光客相當熟悉的日本藥妝店松本清,因成功掌握遊客商機,在大城市的業績表現亮眼,但在藥妝店必勝的兩大項目:食品與配藥,卻輸入一截。面對強敵環伺,它的龍頭寶座可能很快就要拱手讓人。

九0年代,東京澀谷的女高中生,放學後就流行結伴逛藥妝店松本清(Matsumoto Kiyoshi)。二十多年來,松本清一直能滿足同時重視流行與價格的都會女性,如今化妝品營收占整體近四成(業界平均兩成),在全國的站前或鬧區共有一 五四0家店(至九月底)。從七坪的小店面到大店面都有,可因應不同地段的需求。

品項多中港台遊客愛買

松本清在十一月宣布業績

上修,預料會再創暌違兩年的最高獲利,營收也將破五千億日圓。研究藥妝店的台灣作家鄭世彬說,「松本清的品項豐富,優質的自有品牌商品也人氣十足。」據經 濟產業省統計,中港台觀光客有七成會購買藥妝品。松本清看準趨勢,把店面集中在觀光客多的市區,並推動免稅等吸客措施。早在二00七年,松本清已提供外國 遊客使用中國銀聯卡結帳。去年十月,化妝品與日用品成為免稅對象後,松本清立即增加提供免稅服務的商店。四到九月的半年間,松本清的免稅商品營收達二四0 億日圓,約占整體一0%,遠遠領先競爭者。

但松本清並不只倚賴觀光

客「爆買」。今年松本清不打電視廣告,改走SNS(社群網路服務)或LINE的宣傳路線,只要加好友,就能收到美容資訊與折價券;該公司透過LINE、App及集點卡收集顧客資訊,將累計近四千萬人的資料庫,用於商品的安排與開店地點的重要參考。

不過,這家堪稱日本第一的藥妝店,不久後可能得拱手讓出寶座。因為Welcia控股明年度的營收預計將奪下第一。

該公司被外界視為了水旺系藥妝店聯盟的盟主」(編按:永旺集團為日本零售業巨頭),正積極推動購併當中。

藥妝店一向是零售業的優

等生,在二000年代還有一0%以上成長率,現在只有二%。一吉經濟研究所分析師柳平孝指出,「首都圈店面飽和,加上人口減少使得商圈縮小。」這也成了業界版圖重整的背景。

威脅到松本清的,還包括現居業界第二的SUNDRUG藥妝店,有些店甚至開在松本清隔壁,在都心短兵相接。

0一年左右起,松本清與SUNDRCG都開始購併非都會企業、擴增郊區店面。但業界第三的TSURUHA控股,在0七年收購了關東的福太郎,開始「由外縣市攻向首都圈」。

以九州為地盤的COSMOS 藥妝店,營收則有一半以上都靠食品,品項齊全度可媲美超市,商品也很便宜。

另外,日本政府正

推動「帶處方箋到自家

或公司附近的藥局領

藥」,以改善病患到多

家醫院看診、重複開藥

等情形,使得配藥服務也成藥妝店吸客重點。

面對強敵環伺,松

本清在目前藥妝店必勝

的兩大項目:食品與配

藥,卻顯得輸人一截。

松本清的食品比率只占

一成,配藥服務的比率更低。在店面狹窄、周轉率高的都心,把重心放在藥妝上可以理解,

但在非都會區就行不

通。在郊外型店面方面,和講究低價食品與強化配藥服務的其他業者比起來,松本清的方便性略遜一籌。

非都會區子公司獲利偏低

松本清自二000年以來

購併的非都會子公司,獲利性也偏低。原因在於「總公司過去對子公司的經營沒有提出改善要求」,野村證券分析師成清康介說。由於未能活用規模,總公司與子公司的營業利益率有三%以上的落差。

首都圈遭競爭者攻入,自己進攻非都會區又挫敗。松本清將如何突破重圍?去年,四十一歲就成為控股公司社長的松本清雄,一上任就祭出各種改革,如整合集團的資訊系統、指派人才到子公司等。前社長松本南海雄是他的父親,也是強勢經營者。相較之下,他給人較為內斂的印象。

「暫時失去第一寶座也無所謂,反正我們不久再奪回來就好了。」這位新社長的手腕如何,應該會是左右這場大混戰走向的一大重點。

譯者 江裕真

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=179223

趨勢達人都在餐廳找情報 人氣店一定要去、「主廚推薦」必點

2016-02-22  TWM

做事三分鐘熱度不一定是壞事,只要善用這個特點,廣泛吸收新知,你也可以成為贏家。

從學生時代起,我每周最少去書店一趟,最多可能去三、四次,每次一小時。因為在書店裡獲取各領域資訊的同時,也能夠得知資訊的「最大公約數」。

如果只買一本雜誌從頭讀到尾,很難找到比較對象,因為我們不會知道雜誌上寫的內容可信度有多少。而且有些雜誌會藉著流行之名,炒作特定話題。若是受到這種資訊操弄,反而會看不到真正的趨勢。若翻閱了五十本雜誌,大概就能知道現在流行什麼。

簡單來說,藉由不同的雜誌來獲取「最大公約數」的資訊,才能掌握趨勢潮流。為了得知最大公約數,我並不偏好某個領域,拿起各領域的雜誌,花一小時認真閱讀,嚴肅看待「蒐集資訊」這件事。這就是我長久以來,唯一堅持做到的一件事。

對追趕趨勢的人來說,最大的致命傷就是與流行脫節。為了當個持續接收最流行訊息的通才,並有效展現特質,絕對不能錯過「餐廳」。只要我們熟知新開張或造成話題的餐廳,不僅能讓人覺得我們是「美食家」,更能塑造「包打聽」的印象。

一家店能夠帶起流行或造成話題,其中必有緣故。有些店可能因為食物好吃,有些店是靠服務創意或內部裝潢,吸引各階層的客群。

實際走一趟 了解趨勢

每個時期的流行話題,都少不了餐廳這項元素。我們可以透過雜誌、網路或口耳相傳,了解這些店家造成流行的原因。但身為掌握流行趨勢的人,應該盡量去各種不同店家拓展經驗,擁有經常光顧的店家口袋名單也是一大重點。鎖定一家「當紅又優質的餐廳」,與店家打好關係之後,再帶朋友一起去。如此一來,有很高的機率可以讓人刮目相看,並且認為我們是「人面很廣的人」。

當他人看到我們可以訂到很難訂位的餐廳,而且和店裡的人十分熟稔,心裡會想:「這個人不是等閒之輩。」這就是提升自我品牌價值的最好表現。這樣的印象,對三分鐘熱度的通才而言,具有極高的加分作用。當我們在展現通才的特質時,如果只是將雜誌上看到的資訊拿出來現學現賣,卻沒有親身體驗,得到的效果將會大打折扣。為了維持自己的品牌價值,平日就必須努力不懈。

觀察細節處 培養眼光

前往時下流行的餐廳,並不是去吃過一次就算了,「吃了什麼」也是重點。第一次造訪某家餐廳時,一定要點菜單上的「主廚推薦」,也就是招牌菜色。

一個掌握趨勢的人,應該毫不遲疑地選擇主流商品。因為主流商品當中蘊含著三分鐘熱度者所需求的本質。與主流擦身而過,就無法成為了解時代潮流的人。

裝潢、菜色、服務、員工制服、餐具及背景音樂,這些觀察重點都是必看的基本項目,因為這幾個地方都是培養眼光的日常訓練。既然特地選擇這家店,一定有什麼獨到的理由,因此必須細心觀察這些小細節。

養成徹底觀察細節的習慣,不只是針對餐廳,在蒐集其他資訊時,自然也能養成獨到的眼光,如此一來判斷事物也會越來越精準。

餐飲業是競爭激烈的產業,詳細觀察店家特色,可說是掌握當下潮流、培養精準眼光的最佳教材。

(本文摘自第二章,孫蓉萍整理)

撰文 / 中村貞裕

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=186540

史上超人氣燈會 桃園怎麼辦到的? 鄭文燦親自督軍 締造兩千萬人次參與

2016-03-14  TWM

桃園燈會風光落幕,綽號「胖周瑜」的市長鄭文燦,展現超強規畫力與執行力;然而桃園市政問題仍然沉重,接著,他要把桃園帶往何處?在「朝小野大」的議會,如何凝聚向心力?

正月十五元宵節,桃園青埔特區高鐵站前,占地三十二公頃一大塊地,倏忽亮得通明。各色風燈似銀光雪浪,處處華燈交輝。燈會主燈是隻二十六公尺高的孫猴子,左手抄了根千鈞如意棒,右手舉著金蟠桃。這猢猻的模樣略顯老套,但映著園內燈火,遍地火樹銀花,熱鬧得很。

為了辦好這場「台灣燈會」,綽號「胖周瑜」的桃園市市長鄭文燦最近忙翻了,從二月二十二日到三月六日,湧入燈會的民眾超過二○四九萬人次,現場事務龐雜繁瑣。

三月三日晚上十點多,鄭文燦快步走入指揮中心,「辦完後,每個單位都有獎勵!」向工作人員精神喊話一番後,疾步鑽入辦公室後頭房間。那兒有張電視牆,上頭顯示各處交通狀況,「明天人數可能會爆量!」沉吟半晌,他立刻決斷:「加派兩百輛接駁車!」橫眉瞪眼,「胖周瑜」一臉肅然,臉頰卻似瘦了點。

這一回,桃園的確把燈會辦得有聲有色,看展人次不但創下歷屆燈會新高,二二八當天,三十二公頃的園區,更被三六九萬人次塞得水洩不通,園區燈組超過一千一百組,萬盞燈火亮若白晝。

遊客滿意度高達九七%

遊客數量多、交通堵塞、停車不便,是大型活動的大難題。二二八當天,人潮車陣已不是「車水馬龍」可以形容,人群擠如沙丁魚罐頭,車流緩若死水。不過鄭文燦快速應變,加派接駁車,控管人數,三月六日,園區湧入兩百五十多萬人,交通卻出奇順暢。

談到燈會,鄭文燦完全不見多日疲累:「這不是傳統的花燈,是科技結合文化,有巧手也有巧思。」他說:「我們只花了五億元!據市府做的滿意度調查,這次來參觀燈會的遊客,滿意度高達九七%。」雲林縣長李進勇日前欲搶一七年台灣燈會主辦權,到桃園觀摩,鄭文燦自信地告訴他:「這次帶來的觀光效益、商機,至少超過一百億元。」他講這話時是三月三日,彼時觀展人次剛破一千兩百萬;到了燈會閉幕,人次超過兩千萬,效益至少一五○億元。為評估效益,鄭文燦特別問了附近的大江購物中心商家,「他們在燈會期間,營業額比平均多二○%到三○%!」就連違法攤商,也甘負超過四百萬元的罰款,搶進園區。

桃園市民進黨議員黃傅淑香低聲說:「我有個姊妹淘,看燈看到跌倒,肩膀骨頭粉碎性骨折。」平常出這種事,燈會主辦單位就要倒大楣,她卻接著笑說:「但她告訴我,她是因為從頭到尾只盯著燈看,太出神了才跌跤!市府團隊真的很認真。」實際走一遭,鄭文燦還真沒幾句虛言,桃園燈會確實相當人性化,連手機網路也順得很,即使數十萬、數百萬人擠在園區,依舊通暢無礙。

除了孫猴子主燈,桃園燈會最吸引人的應該就屬「水上劇場:嬉遊桃源」。桃園號稱「千塘之鄉」,園區中的青塘池就是六公頃的大埤塘。四十來位舞者塘上乘舟,身穿燈衣,以魔幻雜技詮釋水戲。桃園市觀光局局長楊勝評說:「那是如太陽馬戲團般的演出。」不少舞者來自台灣戲曲學院,校長張瑞濱得意地說:「這場表演不但精采,而且沒有犧牲生態。」市府和表演團隊取得共識,不在水下搭設「軌道」,只用浮具。「我們應該是立下了『桃園障礙』,接下來太難複製這種盛況!」

廣納意見 連藍營也服氣

這場燈會更融入在地多元族群的元素,尤其,現居桃園的馬祖鄉親將近六萬人,是馬祖當地人口的五倍,而桃園也是早期滇緬孤軍來台的落腳處,目前仍有數千位遺族;鄭文燦特闢離島燈區、安排滇緬藝術展出,也讓這場燈會有了凝聚市民意識的機會。

一位觀展的桃園民眾就開心地說:「雖然塞車,但很驕傲桃園能靠燈會揚眉吐氣。」鄭文燦打了漂亮的一仗,不過燈會如煙花,喧騰一時,還是得回歸現實。「燈會是桃園慶祝『升格直轄市』的一歲生日,但一歲的桃園市需要更多奶水。」鄭文燦知道這個城市問題還多的是,「桃園下水道系統,現在只完成了五%,台北的電纜地下化,高達九五%,桃園卻只有四○%。」舉辦燈會的青埔特區,幾年前曾經很紅,因為高鐵地利、巨型購物商場進駐,房價水漲船高,「桃園航空城」、「機場捷運」的願景也是誘因;然而隨著房市不景氣、生活機能尚未完善,什麼捷運、航空城,八字只有半邊撇。原本一坪三十萬到三十五萬元的天價,已跌價一五%左右。

二○一六「台灣燈會」固然輝煌燦爛地照亮了桃園夜空,但一旁大樓上幽暗、沒半點燈光的數千扇窗子,也格外諷刺地提醒著,桃園市除了要辦得起魔術般的燈會,也須扎下更實在的市政根基。

「城市基礎要一件件完成!」燈會像場巨型魔術秀,但鄭文燦也說:「市政不是變魔術,一切要穩紮穩打。」鄭文燦當桃園市長,首先得面對的問題就是「朝小野大」,他是民進黨籍市長,但桃園市議會總席次六十席中,國民黨高達二十九席、民進黨十九席。台灣藍綠惡鬥是政治常態,他如何凝聚議會?

他微微一笑:「我也當過議員,很清楚他們要的是什麼,他們是選民選出來的,對地方建設也有主張與堅持。」桃園一直以來有南北資源失衡問題,「我都認真規畫,整治計畫一定要合理公平。」「沿海議員抱怨建設不足,我如果一時做不到,也不會先否決,把方案完成,向他們解釋預算、法規的困難,因為醜小鴨不可能一天變天鵝。」一五年、一六年,桃園市預算僅被刪了約○.二%、○.三五%,鄭文燦顯然在議會中凝聚了共識。

「我們不以顏色為考量。」國民黨議員李柏坊說:「鄭文燦的身段柔軟,我們已經建立了互信的基礎。他戰戰兢兢的態度,也與歷任市長不同,他比較沒距離,願意接受任何人的意見。」而鄭文燦也曾私下表示,行政院長張善政成為馬政府歷任閣揆中民調最高者,帶給他的啟發就是「行事不要做政治考量」。

承諾做好做滿 小英挺到底鄭文燦也有一套「用人邏輯」。桃園市府團隊從未被質疑「用人惟綠」,桃園市新聞處長張惇涵歸納鄭文燦的攬才之道:「一是『在地優先』,先用與桃園有淵源的在地人。」二是重視學經歷,教育局長高安邦是開南大學校長,觀光局長楊勝評是開南大學觀光與餐飲旅館系主任。

最重要的是,他看上的人,一定要正派清廉。桃園前縣長吳志揚團隊的弊案,讓鄭文燦記憶猶新,張惇涵說:「他用人前一定會先私下訪查,力求找到有操守的人才。」「不要吵,上工!」鄭文燦的原則僅此而已。「一六年,市政計畫雛形會出來,中長期、二十年的願景會做,主計畫、子計畫都會確定!」蔡英文選上總統後,政黨輪替,鄭文燦說:「我跟她說:『我會做好做滿,請多給桃園預算,桃園雖然升格直轄市,但建設慢,請多照顧!』」蔡英文謝票時說:「他的政見他負責,我的政見我負責,但他的政見我也會負責!」三日下午,他一邊忙著燈會,還抽空和來自美國的網路公司思科開了會。孫猴子矗立在燈會,鄭文燦卻像哪吒三頭八臂,凡事全踩著風火輪親自上陣。

幕僚出身的他,如今是一市之長,大小事都事必躬親,是否反而失了大局?「今年想要讓腳步慢一點,思考劇本怎麼寫……」然而他話才說完,卻又急忙規畫起新行程。「胖周瑜」做起事,就成了猛張飛,又哪捨得退居二線。

消費效益最多超過150 億元

撰文 / 陳亭均

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=189388

任期尾聲人氣猛增,奧巴馬會是希拉里的貴人?

來源: http://www.yicai.com/news/5010696.html

就在總統生涯即將結束之時,美國現任總統巴拉克•奧巴馬的聲望卻在持續上升。

希拉里或直接受益

周五,CNN/ORC公布的民意調查顯示,當下奧巴馬的民意支持率高達51%。自從2月以來,奧巴馬的支持率一直處於正區間——這是自2012年奧巴馬連任以來持續時間最長的一次。49%的受調查者認為,國家一切運轉良好——這一比例自1月至今提升了7個百分點。

任期末尾突然人氣爆棚,這對奧巴馬本人無疑是一個好消息。這對希拉里•克林頓來說更是一個好消息——正與唐納德•特朗普展開激烈競爭的她需要利用大受歡迎的奧巴馬提振民主黨的激情。

盡管到目前為止,奧巴馬尚未正式提名希拉里,但他維護希拉里、抨擊特朗普的立場非常鮮明。“我們處於一個問題重重的時代,(美國總統)這是一個非常嚴肅的工作。”在特朗普成為共和黨實質提名人後的第一個新聞發布會上,奧巴馬表示,“這不是娛樂,這不是真人秀,這是一場為美國總統進行的競選。”

盡管許多民主黨和共和黨人都相信,希拉里將取得最終的勝利——畢竟特朗普有諸多弱點——對女性的負面評價、缺乏政治經驗、有爭議性的言辭等等。但奧巴馬的評論反應了另一種事實——白宮的看法是,沒有不可能。“我們的觀點是,(特朗普)將會參加競選,將會像一個真正的提名人一樣,為人生最重要的競選去努力。”一位匿名的美國高級政府官員透露了白宮內部的想法,“因為這是參加總統競選所必須的。”

“挽起袖子”助力希拉里

“毫無疑問,總統將會挽起袖子,在夏天和秋天的競選活動中大幹一場。”白宮通訊主管Jen Psaki表示,“他已經募集了不少資金。根據他在競選中的參與計劃,我覺得人們可以預期,奧巴馬會的鞋子會破上好幾個洞。”

或許,奧巴馬會花時間討好那些曾兩次把他推上白宮之位的人——千年一代、拉美後裔、非裔美國人——這些都是希拉里在11月的總統大選中需要的。在搖擺州的大城市,例如克利夫蘭、邁阿密和丹佛,奧巴馬總統及其夫人米歇爾將會成為希拉里的重要宣傳者。在那里,特朗普必須從民主黨手中虎口拔牙才能贏得選票。

“在少數族裔眼中,尤其是非裔美國人中,奧巴馬總統和第一夫人米歇爾•奧巴馬是兩個最受歡迎的當選官員和非官員。”佐治亞州民主黨戰略家喬森(Tharon Johnson)這樣表示。他曾經運營奧巴馬2012年在南部的連任競選,現在正在支持希拉里。“面對少數族裔,奧巴馬總統不僅可以有特朗普的那些說辭,更有著紮紮實實的成功經驗——例如奧巴馬醫療、經濟的增長等,這些都會點燃民意。”他說。

同時,喬森認為奧巴馬也將成為團結民主黨的絕佳潤滑劑。目前,伯尼·桑德斯決心堅持競選,直到7月民主黨大會前的最後一刻。“要想動員桑德斯,沒有誰比擁有名望的在任總統奧巴馬更合適。”

鑒於不斷進步的民意支持率,奧巴馬也計劃闖入更多未知的領域,包括農村地區和中西部各州——白宮高官們表示,盡管這一舉動可能會直接引發他與特朗普的鬥爭。

希拉里顯然也完全理解奧巴馬對她的扶持潛力。盡管他不斷強調她不是在為奧巴馬的第三個任期競選,但在民主黨的觀眾面前,她始終不忘贊揚和維護奧巴馬總統。

未知風險仍需警惕

不過,未知往往並不遙遠。一個突發的轉折性事件,比如恐怖襲擊、全球性危機或者預料之外的經濟下滑都可能改變整個政治氣候。因此,完成最後的政治目標需要奧巴馬持續性的投入,而且最終,他本人無法決定的事情可能產生決定性的影響。

其中,值得警惕的經濟信號有可能突然削弱奧巴馬和希拉里的力量,反而助長特朗普的觀點——國家經濟引擎走錯了方向。上周五的就業報告遠低於預期;一個不盡如人意的增長數字——去年第四季度0.5%的經濟增長和疲弱的制造業數據都激發了更廣泛的焦慮感。

正是看到了這一點,奧巴馬開始采取行動維護自己的經濟成果。在4月接受《紐約時報》的采訪時,奧巴馬越來越願意兜售自己的經濟成就,表示當前美國的就業市場、股票市場和銀行業都“超出了最誇張的預期”。

盡管還存在許多不確定性,奧巴馬還有不少尚未完成的任務要補救:“我可以列舉出3~4件常識性的事情——我們本可以完成,我們本可以每年多做1%或2%;還有些事情,讓我夜里都睡不著覺。”無論如何,在未來的數月,奧巴馬也將更努力地定義其個人的政治地位,包括7月民主黨代表大會上的告別演說。

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=195063

82歲「標哥」跨海成觀光業救星 日本最人氣台灣老闆:捷安特劉金標

2016-06-13  TCW

日本最美單車道島波海道,因劉金標的加持而獲美名,他不僅拓展了自行車新文化市場機會,更贏得日本的尊敬。

日本朝日新聞社國際部前副部長野島剛,是日本的台灣通,已在台、日出版超過七本書,題材涵蓋台灣新電影、兩岸故宮歷史,乃至捷安特創業精神對日本的啟示等。本篇是他對近期席捲日本的「標哥熱」第一手觀察。

最近台灣企業領導人的動向在日本引起關注,並非只有鴻海集團的郭台銘而已。鴻海收購夏普(Sharp)一事,讓日本民眾心生「敬畏」,然而,剛結束訪日行的全球最大自行車公司巨大(Giant)創辦人劉金標,則贏得了日本社會的「尊敬」。

複製島波海道經驗

縣長夜宴談拚琵琶湖觀光

五月十八日,劉金標和執行長羅祥安,以及被視為接班人的營運長劉湧昌,三位巨大集團的重量級人物一同訪日,掀起日本媒體和觀光業者追逐的旋風,可說是台灣企業家至今在日本最受歡迎的一位。

劉金標一行首先視察大阪的捷安特專賣店,之後立即趕往位於滋賀縣的日本最大湖泊——琵琶湖,這裡新開設的專賣店,將是巨大拓展日本業務的重要據點。滋賀縣的三日月知事、守山市的宮本市長等人,為他舉行隆重的歡迎晚宴,餐桌上有琵琶湖的特產「鮒壽司」,這是連日本人也鮮少吃得到的高級料理。

巨大集團在琵琶湖的直營店不只賣自行車,還提供租借車子及車衣的服務。其實,在此之前就已經有長達兩百公里、環湖一週的自行車觀光路線行程,但周邊環境缺乏整頓且宣傳不足,琵琶湖的觀光產業也陷入低迷,因此巨大的出現,被寄予厚望。

促成巨大與琵琶湖地區的合作,主要是拜「島波海道」的成功經驗所賜。

五年前,在巨大積極推動下,連結愛媛縣今治市和廣島縣尾道市,沿途可眺望瀨戶內海美景的「島波海道」,成為海內外單車愛好者最嚮往的日本自行車道。

尤其像台灣、香港、中國、新加坡等地,單車人口不斷增加,專程搭乘飛機來日本享受騎車的樂趣。「島波海道」的借車人數,也從五年前的十萬人增加到去年的三十三萬人。

劉金標結束琵琶湖的試乘活動之後,搭乘新幹線前往距離約三百公里之外的栃木縣宇都宮市,在日本台灣學會的年度學術研討會上進行紀念演講,是歷年來第一位受邀做紀念演講的台灣企業家。他在演講中回顧從企業經營到推動自行車新文化的心路歷程,可說是他的人生回憶錄。

東京演講高價門票搶光

各地政府官員排隊求會面

緊接著,劉金標又趕到東京都內演講,一張門票一萬日圓,價格不菲,但是二百五十個限定名額很快就被搶購一空。來自日本各地的聽眾,幾乎都是對捷安特的自行車觀光感興趣的觀光業者。此外,從北海道到九州超過十個以上的地方政府官員,也湧入會場希望和劉金標會面,並在貴賓休息室前排列等候。

甚至,日本電視台NHK也到場實況轉播他的演講,晚間的新聞節目也製作了捷安特特輯,描繪他年紀這麼大卻還對騎車很有熱情。先前他到琵琶湖和宇都宮等地的活動,當地媒體都熱烈報導。

近年來,在日本造成話題的外國觀光客「爆買」潮,其實僅限於首都圈和部分大城市而已,對於地方城市來說,要如何創造出吸引外國觀光客的「賣點」,成了一大問題。

巨大集團為了因應來自地方城市的大量需求,在日本成立了「自行車新文化基金會」,讓自行車和地方振興這兩大齒輪可以相互咬合。

日本的需求,也讓巨大的營運飛快擴張。五年前,巨大在日本只有東京兩間專賣店,現在已超過二十間,最近還以一個月新開一家店的速度開展。

劉金標倡導自行車不只是交通手段或一種運動,它對生命意義、健康、環保也都有助益,加上他本身在八十歲還騎單車環繞台灣島的故事,在在打動了日本的高齡社會。

日本高齡化速度居世界之冠,為了提升國民健康,如何將運動普及化,成為政府的緊要課題,因此,對自行車寄予熱切期待。雖然日本也是自行車大國,但大部分騎乘的是通學通勤用的淑女車,運動用的自行車還不太普遍。

針對日本的問題,劉金標也在演講中指出:「日本的自行車人口比台灣多,卻只是做為交通工具而已。可是,自行車在運動、休閒和觀光上,其實有相當多的好處,這也是現代新的自行車趨勢。」YouBike系統引爆關注

日人借鏡盼導入東京奧運

另一方面,巨大集團與台北市政府等多個地方合作推行的微笑單車YouBike,也在日本悄悄受到矚目。尤其因應二○二○年的東京奧運觀光潮,交通的配套措施是否完備,受到許多日本人關注,希望導入公共自行車租借系統的聲浪不在少數。

劉金標的自行車新文化正在逐漸改變日本的地方面貌,除了發展觀光和高齡社會的需要,日本人敬重他的原因,也許還有如日本台灣學會理事長佐藤幸人所說的:「增加自行車人口有助於拓展市場,也可以解釋為巨大集團的經營戰略。但是,劉董事長這麼積極推動的自行車新文化,其中內含著無法單純用企業利潤去說明的某種寶貴的東西。」

撰文者野島剛

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=199813

興櫃人氣集中 選股首重3大指標 未上市100強 量能下滑 如何發掘潛力標的?

2016-06-13  TWM

台股成交量一天六、七百億元成為常態, 興櫃市場也陷入量能萎縮危機,但「未上市一百強」調查結果顯示, 有三大指標對投資人頗具參考價值, 若要提前發掘潛力標的,不妨根據這些方向留意。

政黨輪替後,台股的表現可說是暫時穩住陣腳,但從《今周刊》進行的「未上市一百強」大調查來看,台股則是陷入市場緩步下滑的危機。

成交量萎縮,是今年未上市股凸顯出來的最大特徵,這也與上市櫃公司的低成交量相呼應。與去年比起來,興櫃日均成交量由前年的十六.九億元,連兩年下降,目前約為十二.六億元。負責參與國際企業招商的會計師坦言,近年已有許多企業進入國內資本市場,招商難度逐漸提高;若後續成交量進一步下滑,勢必影響本益比,對企業來台上市也構成不利因素。

指標1 獲利為王 有名牌加持人氣衝高綜觀今年度的未上市一百強,營收與獲利高成長的標的,依舊是資金搶先布局的不二選擇,這是歷年來興櫃焦點所在,去年屢屢造成市場話題的聯亞、億豐、精測,就是最好範例;若有國際知名品牌加持,更能讓市場趨之若鶩。

例如即將掛牌的達爾膚,今年前四月營收年增率達四九%,成長十分強勁。前年,達爾膚獲LVMH集團旗下L Capital入股、目前持股約二二%,自有品牌「DR.WU」也經營國內外市場有成,在中、港、東南亞及美加地區,逐漸打開知名度。日前達爾膚公開申購,因價差可觀、達每張十萬元左右,就吸引不少投資人參與抽籤作業。

羽絨衣代工大廠廣越,今年同時登上本次「未上市EPS與市值」榜單,營運前景也值得注意。

廣越獲利成長 五年增加逾四倍成立超過二十年的廣越,去年稅後EPS達一○.二一元、市值約一八九億元,羽絨衣占營收比重六成以上。廣越的主要客戶,一字排開皆為國際知名品牌,囊括耐吉(Nike)、愛迪達(Adidas)、The North Face、Patagonia等,均以中高階價位訂單為主。

其中,全球最大運動品牌耐吉,有五成以上的羽絨服,都交由廣越生產。

就全球代工版圖而言,廣越在國內並無主要競爭者,全球最大競爭對手,為韓國的Young One,兩家合計全球市占率已達七成以上,剩下才由其他小廠瓜分。現階段廣越在耐吉及愛迪達的羽絨衣產品,供應比重均已超過Young One。

從獲利數字來看,廣越近五年成長動能強勁,二○一○年稅後淨利約一.七億元,至一五年已成長至九.四億元,相當於增加四.六倍;尤其近五年,獲利仍維持每年成長。

廣越為了持續掌握競爭優勢,近幾年也積極垂直整合上下游供應鏈,包括在中國直接代理品牌、銷售終端產品,在最主要的羽絨原料方面,則轉投資尚弘羽絨,以便控管品質。

「三年前,因發生禽流感疫情,羽絨價格飛漲,導致有客戶交期無法掌握。」廣越總經理吳朝筆指出,在危機意識促使下,轉投資的尚弘羽絨前年已設廠完成,量產原料目前約七成提供給廣越,可穩定供應鴨毛及鵝毛原料,取得價格優勢。

以越南為核心 進軍東歐市場目前廣越的生產據點,仍集中在中國及最初起家的越南。吳朝筆表示,因越南同時名列TPP(跨太平洋夥伴協定)與RCEP(區域全面經濟夥伴關係框架協定)成員,廣越可說具備雙國家生產基地優勢,也就是未來雙方經貿協定若通過,可望皆享有免關稅的優惠。

由於現階段產能已滿載,包括越南前江廠、隆安廠都將再擴增產線,下一步還要到東歐尋找基地,準備就近設廠、供應歐洲終端需求。

不過,羽絨衣產業除了原料供應容易受氣候的影響,淡旺季的營運落差也相當顯著。

第一季工廠備料生產,屬於營收淡季,等到第二、三季陸續出貨給品牌客戶時,營收才有機會逐漸放大。法人估計,今年廣越成長可能趨緩,因此實際獲利情況仍須評估。

指標2 穩收股息 高殖利率成布局首選今年興櫃市場的第二大趨勢,是資金考量避險、收益需求,紛紛布局高殖利率股,準備耐心收股息。興櫃市場的主流思惟,向來是買進成長股,準備操作大波段行情,但隨著去年台股短暫在萬點停留,隨後重挫。從統計中發現,興櫃市場的高殖利率股,人氣顯著上升。

高鐵首次配息 股東一年多一萬戶例如一位擅長產業研究的投資達人,過去一向積極在上市櫃公司交易,但今年對市場前景較為保守,除了調整手上部位,他也不斷加碼以收現金為主的錢櫃,藉著高股息降低成本,耐心度過低潮期。「光一年股息就比過去上班的年薪還多。」這位達人得意地表示。

財報數據顯示,錢櫃去年營收雖從四十五億元降至三十九億元,但控管成本得宜,使得毛利率顯著上揚、稅後EPS達九.二七元,今年已是連續第三年配發四元現金股利,換算現金股息殖利率超過七%。

從高鐵股東人數,更能凸顯資金追逐配息的現象。去年六月至年底,高鐵股東總數大致維持在三萬七千戶左右,經過與股東、國會的漫長溝通,台灣高鐵終於大致完成財務解決方案(收回特別股、減資六成並辦理私募)。

今年初開始,台灣高鐵股東數量開始增加,等到公司董事會通過配息○.六五元,因是登錄興櫃以來首次配息,刺激股價一度站上十七.六元的歷史新高,股東人數也快速上升,目前已較一年前,整整成長了一.一萬戶,且目前股息殖利率,仍有四%以上。

另一方面,前年登錄興櫃的上海商銀,股東人數也在節節上升,近一年增加了三千多戶。近四年,上海商銀每年皆配發一.五元現金股利,同時也配發一部分股票股利,穩定表現吸引不少存股族,在在顯示,追逐股息的風潮,已經從上市櫃公司,吹向興櫃市場。

指標3 看好生技 新藥股仍是投資亮點近年在興櫃獨領風騷、多檔掛牌後表現亮眼的生技族群,雖然依舊是市值榜最大產業、入榜家數達二十二家(醫療耗材與藥品業合計),幾乎占了一半之多,但不可諱言,受到今年生技龍頭浩鼎解盲不利、及後續股權爭議波及,目前人氣顯然不如去年,而且未來上市櫃審議,生技股通過的程序勢必更加嚴格。

展望後續,生技股較有機會竄出頭的標的,首推新藥股藥華。預定七月十九日掛牌上櫃的藥華,台中新廠已將新藥|干擾素P1101的歐洲銷售權授予AOP公司,並由AOP申請歐洲藥證,美國藥證由藥華負責;目前該產品正在歐洲進行第三期臨床試驗,若於明年底前取得藥證,可望在歐美市場陸續開始銷售。

除了這三大族群效應的標的,包括醫材股益安、遊戲股隆中、胎壓偵測器廠橙的等公司,也都是進入掛牌前倒數的重點公司,隨著產業分布越來越廣,從未上市股尋寶,仍然是投資人發現機會的重要來源。

撰文 / 周岐原、黃瑋瑜

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=200369

史上最大服務業錢潮來了 日本人氣店為什麼瘋台灣?

2016-06-20  TWM

日本冠軍的超人氣店,一窩蜂落戶台灣!四月底,頂著初夏三十度高溫,綿延的人龍從台北市南京東路店門口排到一旁的林森公園第七棵樹,距離進店用餐時間,估計還要站上三、四小時。這家店四月十七日試營運,每天大排長龍,等上一、兩個小時是稀鬆平常的事。

「在台北可以吃得到,不用專程到東京了土慕名而來的老饕如此形容。

讓人甘願排隊守候的,是曾多次蟬聯日本「年度最佳拉麵」、曾創下等四小時才能吃一碗麵紀錄的麵屋一燈,原本在東京僅此一家,今年首度開分店,競選在台北市。而且,創辦人坂本幸彥親自來台長住三個月,籌備開店。

事實上,隻身闖台的麵屋一燈,並不是日本來台的第一家排隊人氣店。

走在台北市南京東路和中山北路,短短三公里,就有超過十家日本人氣店,包括屯京拉麵、一風堂、花月嵐拉麵、丸龜製麵、藏壽司等,加上六月即將首度來台的京都人氣抹茶店「伊藤久右衛門」,這裡,幾乎成了日本街。

場景轉到距離台北市約二十公里外的新北市林口。

今年一月底,在林口開幕的日本三井Oudet,引進二二〇個品牌,就像提粽子般,一口氣拉了近六十個日本服務業品牌一起進來,占比近三分之一;一天平均吸引五萬至八萬人潮,營業首年可望達到六十億元的業績目標。

跟著三井Oudlet來台打群架的日本品牌,其中不乏首度進軍台灣的,包括沾麵玉、田中商店、nana's green tea、宮武讚岐鳥龍麵等,至今仍有不少餐飲品牌需要排隊用餐。其中,開幕期間,有「日本豚骨拉麵冠軍」稱號的博多長濱拉麵田中商店、躋身日本拉麵排行榜百名之內的名店沾麵玉,曾創下一天賣出一千碗、日營收逾三十萬元的驚人紀錄。

日本,正興起新一波「來台熱」

近年來,日本餐飲品牌前仆後繼進入台灣市場,遠遠超出往年規模;而且,在類型上也不再獨沽一味,過去聚焦在拉麵、壽司、烏龍麵品牌,現在則是朝向多樣化,井飯、鍋物、甜點等人氣名店。

這些人氣店,在日本原本就是一方之霸,個個大有來頭,而近年來,一家又一家的,從日本蜂擁湧來台設立分店,堪稱精銳盡出,攻占街頭巷弄及各大百貨商場;就連台灣人到日本必吃的一蘭拉麵,也確定將來台開店。

而餐飲雖然是這一波日商來台的大宗,事實上,日本知名的藥妝、服飾、通路、樂園等服務業也大舉攻台。

例如,二〇一〇年來台的日本平價服飾店優衣庫(UNIQLO),就率先掀起排隊熱潮,短短五年多,已展店王六十三家;今年五月在高雄開幕的鈴鹿賽道樂園(Suzuka Circuit Park),是日本鈴鹿賽車場唯一海外授權的樂園;北海道乳製品品牌四葉,除了供應霜淇淋生乳給便利商店外,更斥資五億元在桃園設廠生產甜筒。

再看日本企業在台徵才的場景。一年一度,由日商保聖那管理顧問公司在四月底舉辦的「Job博—日商聯合徵才」,今年招募的工作職缺就此去年大增二〇%。

「最近,來找我合作取經的日商,可以用「絡繹不絕」來形容。」長年與日商打交道、有「流通服務業教父」稱號的商業發展研究院(簡稱商發院)董事長徐重仁,也親身體驗到這一波日本服務業來台熱。

日本企業到底有多麼瘋台灣?數字會說話,從經濟部投審會的數據,就可看出這一波日商來台的投資熱潮。

證據一》投資金額連年成長已占外資一成

從二〇一五年,日本已成為台灣最大的外來投資國,投資總金額達到四億五千三百多萬美元(約合台幣一五〇億元),占外來投資總金額近十分之一,可見日商對台灣投資的重要性日漸提升。

近年來,日商每年投資件數也頻創新高,從〇九年金融海嘯低點約兩百多件,迄今成長七成王近五百件;其中,服務業占比更是連年成長,從一一年的五三%大幅提升至一五年的逾八五%。

證據二》製造業退燒轉以服務業為大宗

「現在是日商來台第五波。」留日博士、中華經濟研究院第三所副研究員魏聰哲指出,過去四波日資來台,都以製造業為主,而第五波的分水嶺就是,來台投資的日商從製造業轉向服務業的質變。

魏聰哲分析,服務業大多資本較小,這也說明了,為何日本來台投資金額沒有暴增,但件數卻翻倍。

日本服務業大舉來台,也反映在銀行的融資貸款上。魏聰哲指出,根據日本瑞穗銀行在台分行的第一手接觸:「最近來借錢的日商,都是拉麵店這些中小型商家」。

台灣,成日企海外展店第一站

論市場,台灣只與日本九州的面積一般大,但,許多超高人氣的日本名店和企業都搶著進軍台灣,甚至,選擇在台設立第一家海外分店。日本服務業為何紛紛定向海外?在日本人眼中,台灣有什麼優勢?

原因一》因應內憂外患

日本服務業非出走不可

國際化的壓力,來自日本的內憂外患。外患是日本加入跨太平洋夥伴協定(TPP)去年達成實質協議,面對市場開放將是日本企業、尤其是中小企業必須正視的挑戰。內憂則是高齡、少子化社會,造成消費和勞動市場萎縮。

面對內憂外患,日本已確立「貿易立國」的目標,赴海外尋找市場,而非製造基地。而這一波日本服務業國際化,主要以日本餐飲文化的魅力打頭陣。

長期與日本企業合作、富華食品副總經理朱志豪指出,因應加入TPP等區域經貿組織對農業帶來的衝擊,促使日本政府近年積極推動農產品外銷和餐飲業出海。

根據日本政府訂定的目標,在二〇二〇年前,要將農林水產品和食品的出口額,從二一年的四千五百億日圓(約新台幣一千四百億元),倍數提升到一兆日圓。

為此,日本政府的作法,首先是成功將日本和食納入世界非物質文化遺產名錄,並有計畫地培養想要赴海外開設餐飲店的日本人才。根據日方統計,三一年海外的日本料理店數量大約為五萬五千家,約為〇六年的二.三倍,透過這些餐飲人氣店征戰海外,協助推廣日本餐飲文化。

不僅如此,日本政府還結合民間企業和日本農會,從產地將最新鮮、最高品質的農產品,向亞洲富裕階層家中直接配送。

從食材出口到餐飲品牌輸出,已成為日本政府積極推動的政策。朱志豪指出,有了人氣拉麵店一風堂來台設點,兩個月就回本的成功案例,讓日本餐飲業者踴躍來台發展。

原因二》投資台灣成本不高 是練兵好地點

商發院商業發展與政策研究所所長黃兆仁指出,當高齡和少子化問題日漸嚴重,日本中小企業面臨人力不足的困境,必須透過國際化找出路。經過通盤檢討的結果…台灣是日本服務業走向國際、人才和技術練兵的最佳場域。

「日本有工藝和品牌,台灣有管理人才,台日分工合作,能夠有效組成產業價值鏈或生態系。」黃兆仁舉例,台灣大魯閣公司和日本鈴鹿賽道聯手,合組購物中心和樂園的商業模組,未來還可移植到中國、東南亞等地。

黃兆仁指出,一一年「福島核災事件」後,台灣人的熱情援助,更是重啟台日產業合作的重要因子。「相對於過去日本對台灣的保守,現在對台灣投資相對積極。」

魏聰哲也指出,去年底簽訂、預計今年上路的《口日租稅協定》,也將

是日商增加投資的動力。隨著協定生效,日商來台投資稅負

降低,日籍幹部來台工作

則可避免雙重課稅,提升

日商投資意願。「台灣市

場不大、但適中,布點成

本不高,在日商眼中,適

合作為海外第一站;即使失敗,總公司承擔的風險也不會太大。」

「台灣消費市場具有潛力,吸引了日本零售服務業。」熟悉日商的保聖那管理顧問公司副總經理郭德儀認為,台灣已從製造經濟變成消費經濟,相對於日本內需市場已經飽和,台灣正在靠消費內需帶動經濟。

事實上,今年第一季,台灣國內生產毛額(GDP)唯一的亮點,就是餐飲業。

儘管台灣出口連續十六個月衰退,今年全年經濟成長率也可能無法「保一」;但經濟部最新統計,餐飲業營收不但連續二十八季(七年)正成長,今年第一季年增率更達三.一%,營收創歷年單季新高。

「考量到台灣人愛吃、特別在意飲食,因此餐飲就占了林口Oulet品牌的二〇%。L三井Outlet總經理和田山竜一指出,日本三井Outlet的餐飲品牌僅占一〇%,台灣足足多了一倍;而現有四十七家餐飲品牌,就有三十家來自日本。

原因三》業績比日本好台灣店成小金雞

「台灣一家丸龜製麵的營業額,約是日本一家店的兩、三倍。」丸龜製麵隸屬日本上市公司東利多集團,該集團派駐台灣的最高主管、執行副總經理久田裕史分析說,目前台灣據點還不多,日本卻可能在方圓一公里內就有兩家店,因此台灣的單店業績比日本高,對日本的營業額貢獻不小。

目前丸龜製麵在台有十七家分店,一家店一天平均賣一千多碗,最多賣到一千五百碗。東利多集團旗下另有三家「豚一屋」豬排店,該集團預定三年內,將旗下品牌在台灣拓展到六十家店的規模。

由於台灣對日本文化的接受度堡局,來自台灣的海外獲利或授權金,成了日本總公司的小金雞。

台灣人有多喜愛日本?文建會前副主委、政大科管所教授李仁芳用了兩個數宇說明:去年到日本觀光的台灣人高達二七九萬人次,比前年成長近二八%;北海道的外國旅客中,台灣就占三分之一。

「口灣人那麼愛去日本玩,日本人氣店為什麼不來台灣設點?當然來!」李仁芳一語道出,賺錢的動力,讓日本人氣店絡繹不絕搶進台灣。

這些來自日本的人氣店,有的甚至首度跨足海外,他們究竟有何能耐,竟然能夠打破台灣「悶經濟」,成為異軍突起的海外奇兵?

這些人氣店,給台灣服務業的三堂課

「吉野家牛丼的價格,和八〇年代我在東京時差不多。」台灣NEC首位台籍總經理李柏亨指出,日本服務業特別是流通、物流、餐飲、服飾等,是經過二十多年的通貨緊縮,在國內市場鍛鍊出來、有競爭力的體質。

正是憑著用時間厚植出的實力,無論是產品價格競爭力、市場趨勢和消費者心理的掌握、服務品質的重視、員工的訓練等,讓日本服務業在打國際盃時,擁有強大的生存本事。

第一堂》強調原汁原味 堅持高標準不妥協

在海外拓展,日本人氣店的生存本事,首先是強調「原汁原味」,以及對新鮮美味的堅持。

有別於過去的海外展店模式,須因應當地口味或文化而調整,這一波日本人氣店強調「原汁原味」,無論是商品、服務,甚至設計裝潢,都刻意要保留日本原貌。

麵屋一燈台灣品牌經理賴柔竹表示,日本沾麵對台灣人來說,湯頭可能太濃稠或太鹹,但「口味的特色不能調」。代理金子半之助的金御賞總經理潘麗君說,創辦人金子真也堅持,從食材、擺盤到呈現,都須真實呈現傳統味道,這才是「讓食物一直流行的原因」。

在三井Outlet第一次跨足海外的田中商店和沾麵玉,甚至連製麵廠也一併帶過來,成立鳥尾製麵,以便提供與日本口感相同的麵條。可見,日本人氣名店不再為了適應在地化的口味而調整,而是強調「和在日本吃的一樣」。

此外,對新鮮美味的堅持,也是日本人氣店的成功祕訣。以丸龜製麵為例,從製麵、湯頭、配菜到煮麵,在台灣拓展時,始終堅持高標準的規定。

從製麵開始,雖然成本很高,但為了新鮮,每一家店都放一部從日本進口的製麵機,通常前一天晚上製麵,第二天早上使用。每天早上用昆布、魚乾等製作高湯,通常一天煮很多次。至於配菜,「蔬菜都是每天早上現切,飯糰是當場捏的。」

久田裕史指出,就連烏龍麵也有三種烹煮時間,釜揚烏龍麵煮六分鐘、蛋拌烏龍麵煮十四分鐘、其他烏龍麵則煮十六分鐘。「如果麵準備好以後,十分鐘內沒賣出,就會丟掉。」久田裕史說,丸龜念茲在茲的,就是保持新鮮美味。

麵屋一燈也是如此,雖然店面有兩層樓,但堅持不用菜梯,而由店員親送,「因為菜梯送餐最長要花十五秒,附在麵上的海苔會軟掉。」負責籌備開店的賴柔竹表示,為了確保店員能快速送餐,還規定他們上樓梯是「靠右上、靠左下,並發出聲音」,避免發生碰撞。

獨門配方和永不停止的創意,是日本人氣店維持人氣不墜的第二個生存本事。

第二堂》持續創新 老店也能給顧客驚喜

黃兆仁形容,日本服務業就有這種魔力:「不但讓你甘心掏錢,更讓你願意等候。」倘若時間是金錢,意味著客人願意雙倍付出,而且有「值回票價」的感受和體驗。

原因是,同樣是拉麵店,日本人就會注重對拉麵的細微追求,對麵粉、麵湯、配料等發展出自己的獨門配方。

舉例來說,一風堂進駐台灣前,為了供應招牌的極細麵,設置自己的麵食加工廠;同時,還設有不斷開發新口味的小組人員,保持著高變化性的菜單新品。

「即使是老店,仍有新鮮感」是丸龜的成功祕訣之一。丸龜除了固定銷售的商品外,每一季也會推出新商品,而且每季更新,還會從台灣當地找食材,研發新口味;但他們的困擾是:「台灣食材有點難找,可能進口的食材種類有限,不像在日本,幾乎各種食材都有。」

第三堂》不必效率至上 客人滿意才是王道

日本人氣店的第三個生存本事,就是對效率有不同定義,他們重視的不是結果,而是讓客人滿意的過程。

一般企業都要求「效率」,但丸龜製麵並非由中央廚房提供麵條、高湯等,而是在自己的店裡從頭做起,即使人事成本會增加,也需要買機器,以及放機器的空間成本。

不過,東利多集團社長粟田貴也認為,在店裡現做才好吃,有品質保證,而且這還是一種表演。他說:「很沒有效率這一點,反而成為客人的來店動機。」久田裕史也說:「到底怎樣才算是效率好呢?能讓客人滿意,或許才算是有效率!」

當日本服務業如螞蟻雄兵般搶進台灣時,背後折射出日本政府為了因應TPP和內需萎縮的衝擊,而推動農業和服務業出口擴張的國家戰略。而台灣,同樣面對加入區域貿易協定及打國際盃的挑戰,學習日本從農產品到人氣名店、一起出國打群架的經驗,對台灣政府和企業是一大殷示。

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=201102

暑假出境遊同比增3倍!迪士尼成國內遊“人氣王”

暑期,旅遊市場將迎來全年“出遊”的最高峰,不但學生族乘著暑假“呼朋喚友”去旅遊,“爸媽幫”也盤算著暑期親子出遊計劃。

根據驢媽媽、途牛等OTA近期的數據統計發現,今年暑期出遊預訂人數是去年的約3倍。從預訂時間上看,隨著學生族陸續放假和上海迪士尼樂園開園,6月15日~6月30日是今年預訂暑期旅遊產品的高峰。出遊時間上,預計今年暑期出遊高峰期將為7月下旬。

出遊方式上,相比其他時間段,暑期長途遊增長顯著,5天以上出遊產品預訂占比達56%。親子、避暑、遊學等主題旅遊產品增幅較大,顯示出消費者越來越青睞高品質、個性化的旅遊產品。

迪士尼產品熱銷

炎炎夏日,面對動輒35℃以上的氣溫,旅遊避暑成為人們出遊首選,暑期國內遊迎來出遊旺季。

驢媽媽的《2016暑期出遊趨勢報告》(下稱“《報告》”)顯示,今年暑期驢媽媽平臺國內遊出遊人次是去年同期的3倍。其中,海南、上海、福建、雲南、北京位列國內遊熱門目的地TOP5。

從國內遊預訂趨勢分析,海濱沙灘、山水遊等眾多避暑線路將受到遊客追捧。如驢媽媽推出的“桂林、陽朔、象鼻山、遇龍河漂流、銀子巖、世外桃源、古東瀑布、桃花江雙飛5日遊”、“青島、威海、煙臺、蓬萊、日照、連雲港巴士5日遊”等避暑線路預訂火爆。

在景區門票預訂方面,上海迪士尼樂園在預訂出遊人次、搜索次數、咨詢量等多項數據均高居第一,將成為整個暑期國內景區“人氣王”。

從途牛旅遊網截至目前的預訂情況看,單訂門票的遊客最多。上海迪士尼打包產品也較受歡迎,尤以自助遊、自駕、跟團遊最受青睞。東部地區用戶傾向於上海迪士尼深度遊以及上海一地深度遊,行程以2~4天為主。

途牛方面表示,暑假期間,上海外灘、東方明珠、杜莎夫人蠟像館、上海野生動物園、田子坊等是外地遊客喜愛的上海景區。途牛涉及相關景區的“上海迪士尼樂園3天2晚自駕遊”、“上海迪士尼樂園自駕2日遊”、“上海迪士尼樂園3日自助遊+高鐵”、“上海迪士尼-煙火表演-上海杜莎夫人蠟像館2日遊”等跟團產品均預訂火爆。

第一財經記者了解到,上海迪士尼產品提前預訂周期較其他國內遊產品稍長,以途牛為例,目前上海迪士尼門票、自駕、周邊跟團產品需至少提前3天預訂,而自助遊、國內長線跟團則需至少提前半個月。

此外,中西部用戶最愛上海周邊城市連線產品,杭州、西塘、周莊、烏鎮等較受用戶歡迎。途牛“上海迪士尼-杭州-烏鎮4日雙飛自助遊”、“上海迪士尼-杭州-西塘5日雙飛自助遊”、“上海迪士尼-杭州-周莊-烏鎮-西塘雙飛5日遊”等跟團產品預訂量靠前。

出境遊同比增長3.2倍

《報告》顯示,今年暑期出境遊預訂同樣火爆異常。據驢媽媽數據,今年暑期出境遊出遊人次是去年的3.2倍。其中,泰國、日本、韓國、菲律賓、意大利、印尼、美國、英國、法國、新加坡是出境遊十大熱門目的地。

相比於日韓、東南亞遊持續“高燒不退”,以長灘島、普吉島、巴厘島等為代表的東南亞島嶼今年預訂量增長迅猛,碧水藍天、熱帶風情加上適中的價格,吸引著眾多國內遊客紛紛預訂遊玩。

此外,遊學主題旅遊產品也成為出境遊的預訂熱門。暑假時間悠長,不少家長選擇讓孩子參加遊學團。

《報告》顯示,驢媽媽平臺今年遊學產品的預定量較去年同期上漲顯著,英國、美國、澳大利亞等名校集中的國家成遊學三大熱門目的地,其中英美遊學增速較快,已超去年排名第一的澳大利亞。

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=203736

問題出在這三點!柯文哲崩壞啟示錄 人氣王落難》搞不定大巨蛋 又趕跑大將

2016-06-27  TWM

曾經,他是超高人氣的首都市長,一上任就要單挑財團;如今,他施政評比居六都之末。 就任一年半,台北市長柯文哲是如何陷入困境,還有起死回生的機會嗎?

整個台北市近來猶如一個大悶燒鍋,市民悶,感受不到首善之都的光榮感,市府團隊也悶,找不到施政方向,引發這一連串悶燒現象的火源,少不了市長柯文哲。

才一年半,上任時意氣風發的「柯P新政」已然落漆,支持者滿懷期待已成失望,甚至施政評比在六都吊車尾,幾乎是處於動輒得咎的處境;「入行」政界兩年多的台大名醫,對於千瘡百孔的市政束手無策,問題出在哪裡?

「柯P的問題在他自己,他缺乏核心理念,帶人又沒帶心,無法形成一個團隊。」曾協助柯文哲打選戰的一位學者如此感嘆。

問題一:

欠缺核心價值 施政矛盾

的確,過去一年半來,市民看不到柯文哲的施政願景,而心直口快的他,往往做決策或說話時思慮欠周,因此常被質疑沒有中心思想,人文法治素養不足,常識與經驗不夠。

舉例來說,柯P部分新政被批與民爭利,他堅持「使用者付費」原則,擴大停車位收費,要大家多搭大眾運輸,但同時又打算取消悠遊卡優惠,難怪挨批政策矛盾。

而他上任後機車退出騎樓的路段長度,被估算與二○○九座一○一大樓高度相等,讓行人通行無阻的立意雖佳,但卻未提供相對的替代停車位,讓機車族怨聲載道。缺乏配套思考,一方面造成對庶民照顧不足,另一方面,也令外界對其施政的核心理念大感模糊。

處理大巨蛋案,柯文哲姿態拉得很高,但台北市政府一開始未成立律師團先研究法律與合約,致節節敗退,已令外界錯愕;為了揪出向媒體爆料議員對大巨蛋民調內容的內鬼,政風處還對官員測謊,違反人權的作法,更匪夷所思。

問題二:

自視甚高 種下領導危機

而他一再失言,從談性別議題說出「進口三十萬外籍新娘」,到以「你來實習,我花時間教你,沒向你收學費就不錯了,還給你薪資?」來回應大學生要求暑假實習支薪,在在凸顯柯文哲的盲點。

「每個人都有知識上的限制,麻煩的是,他不知道『自己的不知道』,也分不清楚事情重不重大,價值體系混亂。」一位柯市府前官員說。

曾任民進黨台北市議會黨團總召的立委吳思瑤,與柯文哲曾密切互動,她表示,柯文哲對於性別、文化理解、人與人之間互動的禮儀,一直都是罩門,才會說要用監視器盯路邊違規停車,或是說英國交通部長克拉瑪贈送的懷錶是「破銅爛鐵」,「他口無遮攔,但會樂於認錯。」柯文哲的人格特質,是讓他陷入困境的另一主因,自視甚高的他,作風強勢,輕率決策,但抗壓性低,以致政策反覆,造成「一日數變」的情況。這樣的領導不但讓市民對他失去信任,也無法建立堅強的行政團隊;而缺乏團隊作戰,讓他的施政績效更惡化。

「裡面的人一直往外走,外部的人才也不敢跳進來。」吳思瑤認為,柯文哲的領導統御是大危機,「我一直跟他說,你不能『King work』,要『Team work』,要讓底下的人有尊嚴、覺得被理解,有充分溝通的機會。」台北市議員王鴻薇認為,柯文哲一直很驕傲、對下屬很兇,不尊重專業,造成很多下屬不敢跟他說真話。對此,吳思瑤則認為「主要是溝通問題」,一些局處首長向她反映,和柯文哲溝通彷彿存在一道障礙,現在能和他溝通無礙的人越來越少。

影響所及,就是他在對很多事情未全盤理解前,就要局處首長端出東西,之後卻又沒有好的溝通,於是讓首長們覺得被誤解。

問題三:

拘泥SOP 遠離人民

「他凡事求快,喜歡一切按照SOP(標準作業程序),但政策需要縝密溝通;可能只有市長辦公室主任蔡壁如和他合作多年,知道他的個性,才可以溝通無礙吧。」吳思瑤不禁苦笑。

一位卸任官員也說,柯文哲一直想用他在台大醫院管理急診室那一套來管理市政,太單純了,「很多SOP處理的都是小事。」而局處首長想要施展的作為一再受阻,個案累積下來,可能一個導火線爆發,就走人了。

嗡嗡嗡的柯P工作十分努力,「每天上午七點半開會,六、日沒休假,比前幾任市長都認真,可惜分不清事情輕重緩急。」一位北市府員工感嘆。

柯文哲被困在內湖車陣裡,立刻發訊息給當時交通局長鍾慧諭,要求寫SOP處理;曾被媒體讚揚善用大數據、SOP管理,如今被大家當笑話看。而曾經語出驚人說:「台北市公務員平均智商一定比其他縣市高」的柯文哲,一向以智商一五七為傲,造成待人處世極大的阻礙。

標榜無黨籍而勝選的柯文哲,上任後的小內閣,仿如拼裝車,有民進黨、國民黨、新黨與無黨籍等各路人馬,好處是不受政黨意識形態制約,壞處是價值理念南轅北轍。

「小內閣沒有一定價值理念,三位副市長基本價值差距大,局處首長又沒有與市長個別開會的機會,每天晨會固定三、四個局處首長輪值參加,作用越來越小,決策也離社會越來越遠。」市府前官員抱怨,尤其很多競選政見不一定被局處執行,變成失信於民。

靠「婉君」(網軍)厚愛起家的柯文哲,市府團隊成員不少是透過網路「海選」出線,但一年半下來,海選出身的副市長周麗芳、文化局長倪重華、體育局長楊忠和、研考會主委陳銘薰等已陸續陣亡。

「柯文哲被選舉經驗誤導,以為網路萬能、選出的官員沒問題,但對每項職位需求不清楚,有些位子擺錯人,加上身邊有許多經驗不足的年輕人,就難以成事。」曾幫柯文哲助選的學者說。

柯市府已有十幾位局處首長與核心幕僚掛冠求去,被外界批評「可組一支棒球隊」。

「小內閣很多首長缺乏行政歷練,下面的人又不一定挺首長,大量的工作壓力下,拿不出績效,就會走人。」緊盯北市府人力問題的王鴻薇說。

有解方:

把握世大運 借助中央改變除了高官請辭,市議員陳慈慧更指出,北市府去年一整年,離職、退休、調任的基層員工總計二千人,這個現象被形容為「跳船潮」。

柯文哲不重視政治專業,但從事政治卻無疑是一種專業,若能改變領導風格,向其他都市借將,找來具有行政經驗的人才重整團隊,並善用留下來的優秀文官,在剩下的二年半任期,仍有可為。

「明年的世大運一定要搞好,台灣丟不起這個臉,柯文哲應該與中央政府合作,把自己從大巨蛋爭議抽離,就當作下一任沒機會了,放手去做。」曾助選的學者建議,柯文哲應讓團隊結合在一起,讓大家清楚知道目標是什麼,更要承認自己不足,戮力改進。

北市府另一個需要好好收尾的是大巨蛋等五大案,這個前人留下來的爛攤子,已對市政造成負面影響,根據財政部統計,民間投資參與北市開發案,一五年僅十五.○六億元,只達一四年四八一.七億元約三%,天壤之別的數字背後,是企業對柯市府觀望,台北市的競爭力已亮紅燈。

在急診室善於起死回生的柯文哲,能否抓住機會之窗,化施政危機為轉機,是重大考驗。柯P,加油了!

柯文哲

出生:1959年

現職:台北市長

經歷:台大醫院創傷醫學部主任、

台大醫學院教授

學歷:台大醫學系、台大醫學院臨床醫學研究所博士撰文 / 郭淑媛、賴若函

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=204026

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019